#97 Novembre / Dcembre 2015

www.agroligne.com LESSENTIEL DE LAGROALIMENTAIRE ET LAGRICULTURE - N97

Le March des
ECONOMIE

Industries Alimentaires
en Algrie

PUBLI-REPORTAGE

GS1
GLOBAL STANDARDS ONE
Monsieur Halim RECHAM,
Directeur Gnral de GS1 Algeria,
et coordinateur de la rgion GS1
MEMA
Le marche des industries alimentaires
en Algerie E conomie
5. Le marche des industries alimentaires en Algerie
Les Industries Agroalimentaires (IAA) en Algrie ont connu 7. Un secteur domin par les industries prives
leur essor dans les annes 70 avec les programmes publics 8. Dveloppement et innovation
de dveloppement visant la cration de socits nationales, 9. Aides et appuis
notamment dans les filires crales, lait, eaux et boissons. Ces 11. Production locale
filires restent les plus importantes mais sont suivies maintenant 14. Lindustrie des boissons (BRSA, jus, eaux en bouteilles)
par celles du sucre, des corps gras, des conserves, des viandes, 16. Lindustrie sucrire
etc. Lindustrie des fruits et lgumes
18. Les autres secteurs
Les IAA connaissent un dveloppement remarquable depuis 19. Import/Export
15 ans et les perspectives de croissance sont encore plus
importantes pour le futur, compte tenu de limportance de
la demande algrienne et des possibilits dexportations dans
P ubli-reportage
certains secteurs. Un programme de dveloppement des IAA est 29. GLOBAL STANDARDS ONE GS1
en cours, afin den accrotre le nombre et de les mettre niveau.

Les moteurs du dveloppement sont linvestissement, la

I nterview
35. M. MOHAMED LAID BENAMOR,
modernisation des quipements, lacquisition de savoir-faire, les
prsident directeur gnral du groupe benamor
partenariats, linnovation, la gestion de la scurit sanitaire, la
37. M. LOUNIS HAMITOUCHE,
normalisation, la certification,
prsident directeur gnral de la laiterie soummam
LAlgrie veut profiter des revenus ptroliers pour favoriser le
dveloppement de la production dans les secteurs fortement Q uiz
dficitaires (crales, lait, viandes,) et favoriser la transformation.
39. BOISSONS NOUVELLE COMPAGNIE (BNC)
40. OUCHERIF / REGINAT-DIETETIQUE
Lobjectif du gouvernement algrien est de rduire la dpendance
41. CAPRICE / ETS. HASSANI BOUKHALFA FIMAVICOLE
vis--vis de ltranger, en veillant ce que le march intrieur soit
42. LA SARL ROYALE AGRO SERVICE / LAITERIE TELL
suffisamment approvisionn et des prix acceptables.
43. FAMAG
45. NADRI CHOU / BELCOL
Aux yeux du gouvernement, les IAA ont une grande importance
46. GROUPE OUCHEFOUNE / CABINET DJELLIOUT ET FILS
parce quelles visent assurer la scurit alimentaire du pays, mais
47. CHEFA INGREDIENTS
aussi parce que lagriculture et les IAA emploient prs de 23% de la
48. AROMES D'ALGERIE / CYCLOVET
population active et contribuent pour 12% au PIB de lAlgrie (dont
2% pour les IAA).
Les IAA reprsentent au moins 17 000 entreprises et gnrent
plus de 140 000 emplois mais le secteur exporte trs peu, malgr
O se rencontrent-ils
le potentiel pour certains produits. Pour y arriver, lindustrie doit 50. GULFOOD DUBAI DU 21 AU 25 FEVRIER 2016
continuer se dvelopper, se moderniser et amliorer ses
standards.
F ormation
E.Cherif
53. cole Suprieure dHtellerie et de Restauration
dAlger lESHRA

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 E conomie
LE MARCHE DES INDUSTRIES
ALIMENTAIRES EN ALGERIE
O
n dnombre plusieurs milliers dentreprises
alimentaires, de tailles trs diffrentes et
qui oprent dans des secteurs trs divers.
Plusieurs filires comptent des centaines de
producteurs mais, dune faon gnrale, lessentiel
de la production est assur par quelques grosses
entreprises et quelques dizaines dentreprises de
taille moyenne.
Cest le cas dans les boissons o lon compte prs
de 700 entreprises, avec seulement une trentaine
dentreprises importantes, dont quelques leaders
(Castel, Fruital, ABC Pepsi, Hamoud Boualem,
IFRI,) qui assurent lessentiel de la production.
La situation est analogue dans le secteur de la
transformation des crales avec quelques moulins
publics (Eriad), des dizaines de moulins privs et
Etude ralise par UBIFRANCE bureau dAlger
quelques gros producteurs, dont certains sont
devenus des groupes alimentaires (SIM, Benamor,
Amour, Metidji, Harbour, Sopi, Moula, La Belle,
Sosemie,).
Dans le secteur laitier, on compte les 15 entreprises
du groupe public GIPLAIT et plus de 100 entreprises
prives de taille trs variable. Certains secteurs,
comme celui des yaourts sont totalement domins
par quelques industries : Soummam (40%), Danone
(25%), Hodna, Trefle, La situation est analogue
dans le secteur des fromages fondus, march sur
lequel Bel domine largement devant quelques
entreprises algriennes (Algrie crme, Fitalait,
Priplait,).
Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 5
E conomie
Dans certains secteurs plus nouveaux, il ny a
que quelques producteurs : Simpex Afric/Koft,
Primaviandes, Mag Delices, Bellat pour les viandes
transformes, Alitech et Inalca pour les plats
prpars surgels. En revanche, dans les secteurs
traditionnels comme le cachir (produit de type
mortadelle) ou la production dhuile dolive, il existe
de nombreux petits producteurs (lexception pour le
cachir tant Bellat, qui reprsente lui seul la moiti
de la production). Dans chacun de ces secteurs, le
niveau qualitatif des leaders est pratiquement aux
normes internationales, alors que la production
des petits producteurs peut tre de qualit variable
ou mdiocre. Les grands producteurs pourraient se
dvelopper linternational mais, dans la majorit
des cas, ils partent en retard par rapport leurs
concurrents. Dautre part, les prix intrieurs sont
souvent plus rmunrateurs (march algrien
demandeur et moins exigeant).
Lindustrie agroalimentaire dispose de capacits
importantes et est mme en surcapacit dans
certains secteurs comme la meunerie ou la
production de boissons. A linverse, la production
est faible et le nombre dentreprises rduit
dans dautres filires : conserves de poissons,
production de surgels, panification industrielle,
dshydratation, production de levures.
Certaines branches dpendent essentiellement
de limportation pour leurs approvisionnements
en matire premire. Cest le cas de lindustrie
du sucre, des huiles et margarines, du caf, qui
importent la quasi-totalit de leurs matires
premires. Cest aussi, en grande partie, le cas
des moulins de bl tendre (BT), dont lactivit
repose essentiellement sur du bl import, et des
semouleries, dont les approvisionnements sont
complts par des importations de bl dur.
Dans le secteur laitier, les besoins de lindustrie sont
encore couverts pour 70% par des importations
de poudre, mais la part du lait produit en Algrie
6 l Agroligne N97 - Novembre / Dcembre 2015
augmente rgulirement. Lindustrie des jus et
boissons utilise essentiellement des concentrs
imports (Espagne, Brsil,..). Les producteurs de
steaks surgels travaillent surtout des viandes
importes congeles. Dans le secteur du lait et de la
tomate, de gros efforts sont raliss pour dvelopper
la production algrienne et favoriser lutilisation de
matires premires locales. Pour y arriver, lAlgrie
essaie de favoriser les relations contractuelles entre
les producteurs agricoles et les industriels pour
que ceux-ci soient assurs des volumes dont ils ont
besoin, dans les qualits quils demandent et des
prix compatibles. Pour quelques produits, on voit
apparatre des embryons dinterprofessions mais les
approvisionnements de lindustrie de transformation
restent une question centrale.
La dernire caractristique de certains secteurs des
IAA algriennes est quelles doivent parfois grer
elles-mmes la distribution de leurs produits car les
rseaux de distribution sont souvent traditionnels
et parfois archaques. La chane du froid nest
matrise que dans certains secteurs. Ainsi, les
grands producteurs de produits laitiers ultrafrais
ont souvent d mettre en place leur propre rseau
de distribution ou aider leurs grossistes rgionaux
squiper. Les producteurs de crmes glaces
quipent les points de vente de conglateurs.
Souvent, lindustriel matrise la qualit jusqu
la sortie de son usine mais ne contrle pas la
distribution, ce qui est un problme important
dans le cadre dune dmarche qualit.
En revanche, les grands producteurs tendent tous
vers la certification afin de pouvoir approvisionner
les grandes collectivits, les hypermarchs et
potentiellement les clients trangers.
Malgr ces volutions, le commerce informel et
les ventes sans facture restent trs importants
et ceci retarde les volutions dans le secteur
agroalimentaire.
LE MARCHE DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES EN ALGERIE
Un secteur domin par les industries prives
en moyenne de 24 % en 1999 13 % en 2001
et 5% actuellement. Les ERIAD Entreprise
rgionale des industries alimentaires et drivs ,
ont ainsi t proposes la privatisation ds 2001,
dans le cadre dun programme de restructuration
du secteur public. Ce plan a t tendu
dautres secteurs comme le groupe GIPLAIT
Groupe interprofessionnel du lait , lENCG
Entreprise nationale des corps gras , lENASUCRE
entreprise nationale du sucre - raffinage de sucre
et lensemble ENAJUC boissons-jus-conserves .
Dans tous ces secteurs, les entreprises prives
dominent dsormais. Cependant, les entreprises
publiques continuent dassumer certaines missions
comme la fourniture des produits prix administrs
dont la production nest souvent pas rentable (lait
pasteuris en sachets LPS, farine, semoule).
Les entreprises publiques nont pratiquement jou
Le gouvernement a entam, il y a 15 ans, la
aucun rle dans la diffusion du progrs technique dans
privatisation des entreprises publiques car, malgr
les IAA, dans laccroissement de productivit et dans
des plans de relance et de modernisation, la
la promotion de la qualit (les partenariats public-
plupart nont jamais russi tre comptitives
priv, type Eriad/Benamor ou Cegro/Lesaffre, sont
et rpondre aux besoins du march algrien.
rcents). La crise du secteur public a t accentue
Par lordonnance n 01-04 du 20 aot 2001, les
par des politiques dapprovisionnement bases sur
autorits algriennes ont engag le processus
le recours systmatique aux importations dans le
de privatisation de 942 entreprises publiques
domaine alimentaire. Cette politique, qui sexpliquait
(sur un total de 1 280 entreprises, tous secteurs
pendant la priode du terrorisme, a t poursuivie
confondus) dont 268 entreprises agroalimentaires
au-del. Ce nest que grce la privatisation que
: IAA (corps gras, laiteries, minoteries, brasseries,
certains secteurs ont pu se moderniser, grandir,
boissons, eaux, viandes,), fabricants de matriel
devenir comptitifs et voluer vers des normes de
agricole, industries avicoles, abattoirs, entreposage,
qualit internationales. Dans le secteur des crales,
commerce, socits dtudes,....
les grands groupes privs comme Cevital, Sim,
Toutes les tentatives visant rhabiliter les
Metidji, Harbour, Benamor, etc. dominent. Dans le
entreprises agroalimentaires publiques auparavant
secteur laitier, les deux systmes subsistent : Giplait
staient soldes par des checs et cest pourquoi
domine le march de LPS peu lucratif, alors que le
elles ont t privatises.
priv a dvelopp les yaourts, les fromages frais, les
La part de march des IAA publiques est passe
ptes molles, plus rentables.
Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 7
E conomie
Dveloppement et innovation
Lobjectif de lAlgrie est de dvelopper la production
locale pour amliorer son taux dautosuffisance en
produits de large consommation. Pour y arriver,
le gouvernement algrien a mis en place un Plan
National de Dveloppement Agricole et Rural
(PNDAR). Une des grandes priorits des autorits
du pays est de faire baisser les importations dans
le secteur laitier pour des questions financires
(limportation de poudre de lait cote lAlgrie
prs d1 Md EUR par an), mais aussi dindpendance
nationale, doccupation du territoire et enfin pour
donner aux consommateurs des produits fabriqus
partir de lait frais et non partir de lait reconstitu.
Le secteur laitier se caractrise par des entreprises
de transformations performantes dans le domaine
des yaourts, des desserts, du lait UHT et de certains
fromages mais de nombreuses industries rencontrent
des difficults dapprovisionnement qui entravent
leur dveloppement. Le lancement de produits
100% lait cru il y a 2 3 ans, a t une nouveaut.
Afin damliorer leur collecte, les industries laitires
simpliquent dans limportation de gnisses
laitires, dans les conseils techniques aux leveurs,
8 l Agroligne N97 - Novembre / Dcembre 2015
LE MARCHE DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES EN ALGERIE
Outre ces grandes filires, dautres secteurs se dveloppent
lLes conserves de fruits et lgumes, notamment lLes surgels, qui se limitent essentiellement aux
lindustrie du concentr de tomates (qui dpendait produits congels de base pour linstant, mais dont la
essentiellement des importations il y a quelques gamme senrichit progressivement de pizza, quiches,
annes) mais aussi les confitureries, les compotes, boureks, frites, nuggets, croquettes, steaks hachs,
jusquaux premires salades 4me gamme. boulettes, saucisses, lasagne, moussaka,
Les secteurs qui supposent des investissements lourds sont concentrs
lCest le cas du secteur des huiles de graines et challengeur : le groupe La Belle.
des corps gras qui est domin par quelques grands lDans le secteur des produits industriels, on peut
producteurs, dont Cevital. Par contre, la production noter le partenariat public-priv entre Cegro et
dhuile dolive (en progression) est clate entre Lesaffre pour faire une grande levurerie, dont la
plusieurs dizaines de petits et moyens producteurs. vocation est de couvrir une part importante des
lLe secteur du sucre est domin par Cevital, avec un besoins de lAlgrie.
dans le financement des quipements.
Dans le secteur des crales, lAlgrie compte
galement des entreprises modernes, aux normes
Aides et appuis
europennes et qui souhaiteraient exporter (ptes,
La filire doit secteur des entreprises grosses ou moyennes se
couscous,), tant bien entendu que ces industries
se structurer, modernisent et prennent progressivement le relai.
nutiliseraient pas de crales subventionnes pour
amliorer sa lLa comptitivit de la filire agroalimentaire
fabriquer les produits exports. Mais le secteur
productivit, est affecte par un certain nombre de difficults
comporte aussi des entreprises trs artisanales,
se mettre dordre technique (qui peuvent tre rsolues par la
essentiellement tournes vers les produits de base et
aux normes, modernisation des quipements) et des difficults
le march intrieur (qui demande traditionnellement,
exporter et
pour des raisons de pouvoir dachat, des produits
les pouvoirs
bon march). Toujours dans cette filire, on trouve
publics cherchent encourager ces volutions.
des boulangers traditionnels, des biscuiteries
lLes IAA algriennes se caractrisent par un grand
artisanales, mais aussi quelques entreprises
nombre de petites entreprises, dont certaines sont
plus proches de lartisanat que de lindustrie, ceci
explique les carts dans les estimations du nombre
dIAA qui vont, selon les sources, de 5 000 35 000
entreprises
managriales (do le recours au savoir-faire tranger
et le besoin de formation) mais, pour que les IAA
puissent progresser, il faut galement que lAlgrie
modernes, voire des entreprises innovantes comme
dveloppe sa production de matires premires, et
celle de Benamor Corso (boulangerie industrielle).
dans des qualits adaptes aux besoins de lindustrie.
Dans le secteur des eaux et boissons, il y a en
Enfin, si lAlgrie veut dvelopper ses exportations,
Algrie une profusion dentreprises, puisque lAPAB
lLes entreprises agroalimentaires sont elle doit non seulement mettre niveau ses
Association des Producteurs Algriens de Boissons
essentiellement de type familial (parfois mme entreprises (quipements et gestion), mais aussi
en dnombre 700. Toutefois, une trentaine
les groupes sont familiaux). Beaucoup de petites mettre en place des infrastructures et une logistique
dentreprises, dont quelques trs gros producteurs,
entreprises ne matrisent pas les process, la traabilit, ddie lexport, amliorer lenvironnement des
ralisent lessentiel de la production. Certaines
le conditionnement, les normes internationales, les PME (financement), et avoir des commerciaux ayant
produisent sous licence (Coca Cola, Pepsi, Candia,).
procdures bancaires et fiscales mais dans chaque les comptences ncessaires
Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 9
E conomie
Cration d'un cluster pour promouvoir linnovation la comptitivit des IAA
Ce cluster sera constitu d'organismes de recherche
dans le domaine agronomique, d'entreprises du
secteur agricole et agroalimentaire et d'institutions
publiques. L'objectif est de renforcer l'innovation,
damliorer le transfert des connaissances et
de stimuler la comptitivit des industries de
Cration d'un centre technique pour les IAA
Lindustrie agroalimentaire a bnfici dun centre
technique pour le contrle des quipements et des
produits dans le cadre du programme dappui la
diversification de lconomie nationale en Algrie
Les 4 axes du programme de dveloppement des IAA
lRenforcement des capacits du MIPMEPI (ministre
de lIndustrie, de la PME et de la Promotion des
investissements) travers lamlioration dun systme
de suivi-valuation des projets agroalimentaires
(stratgie industrielle, gestion des ressources
humaines, formation la qualit, la traabilit, la
labellisation et la certification.).
lAccompagnement la mise en uvre oprationnelle
du CTIA, livraison de matriels de laboratoire, tude
de faisabilit pour la cration dun centre technique
ddi au conditionnement et lemballage.
lRenforcement des organisations professionnelles
agroalimentaires en consolidant les capacits de
gestion et de conseil et en appuyant la cration dune
fdration des industries agroalimentaires.
lMise en uvre dactions communes entre
les ministres de lAgriculture et de lIndustrie
par la cration dun cadre de concertation et de
coordination, par lappui llaboration de textes
10 l Agroligne N97 - Novembre / Dcembre 2015
l'agroalimentaire. Il s'agit du premier groupement
ddi l'innovation dans l'agroalimentaire en Algrie
linstar dun cluster sur le lait, dj actif dans la
wilaya de Stif, ou du cluster boissons, rcemment
cr dans la wilaya de Bejaia.
(Diveco), lanc en 2009 au profit des secteurs de
lIndustrie, du tourisme et de lagriculture. Grce
lassistance technique de lUnion europenne et de
Diveco, lAlgrie a aussi tout rcemment cr un centre
technique ddi lindustrie agroalimentaire (CTIA,
situ Boumerdes). La mission de ce centre est de
contrler les quipements et les produits, et ce, afin
que lensemble des productions agroalimentaires de
lAlgrie soient conformes aux normes europennes
et puissent donc tre exportes.
Le centre sera dot dune base de donnes et dun
systme informatique qui permettra de suivre
en temps rel ce qui se passe dans lindustrie
agroalimentaire et pouvoir, ainsi, ragir rapidement.
Le challenge du programme Diveco pour ce secteur
est de contribuer une meilleure intgration avec
la production agricole nationale et de rduire les
contraintes qui limitent son dveloppement.
rglementaires harmoniss avec ceux de lUE, et
laide la mise en place dun cadre de concertation
entre organisations professionnelles agricoles et les
reprsentants de lindustrie alimentaire.
Production locale
Lindustrie cralire
LAlgrie est lun des plus grands pays consommateurs
de crales au monde. On value la consommation
humaine moyenne plus de 200 kg de crales
par an et par habitant (9 Mt par an, toutes crales
confondues). Cette demande nest couverte en
moyenne qu 30% par la production locale, elle-mme
trs dpendante de la pluviomtrie. La production
algrienne de crales est denviron 5 Mt/an (2,5 Mt
de BD, 1 Mt de BT et 1,5 Mt dorge). Les importations
algriennes de crales sont comprises, selon les
annes, entre 8 et 11 M t (dont 3 M t de mas destin
lalimentation animale). Entre 4 et 5 Mt proviennent
de France et sont essentiellement constitues de
bl tendre (BT) destin produire de la farine pour
la fabrication de baguettes. Compte tenu de la faible
production algrienne de BT (1 Mt), la grosse partie du
pain est fabrique avec des BT imports. En revanche,
la production algrienne de bl dur (BD) est plus
importante (2,5 Mt) et permet de couvrir 60-70% des
besoins de lindustrie.
Lactivit de la filire est principalement oriente
vers la production de farine et de semoule. Certains
moulins ont dvelopp des productions daliment
du btail, notamment pour pouvoir utiliser les
issues de meunerie. Dautres ont dvelopp des
produits transforms : ptes, couscous, biscuits,
et ventuellement des produits daccompagnement
(sauces pour les ptes). Parmi les dernires volutions,
on peut citer lentre en production fin 2014
dune boulangerie industrielle (joint-venture entre
lentreprise publique Eriad et le groupe Benamor).
Lusine aura une capacit de production de 500 000
baguettes/jour et une ligne pour raliser pains
spciaux et viennoiseries. Plusieurs autres projets de
LE MARCHE DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES EN ALGERIE
boulangerie industrielle sont actuellement en cours.
Le secteur de la meunerie en Algrie est trs important
tant donn la forte consommation algrienne de
crales (pain, semoule, couscous, ptes,...) mais il y
a trop de moulins et lAlgrie est en surcapacit (taux
d'utilisation de l'ordre de 60%). Lobjectif nest donc
pas daugmenter la production mais de rationaliser,
de moderniser, de travailler mieux et des cots
infrieurs, de diversifier les productions.
Actuellement, le secteur de la boulangerie est
trs traditionnel avec 21 000 boulangers et 100
000 revendeurs de pain. Ce secteur est totalement
dpendant du march administr de la baguette dont
le prix de dtail est thoriquement de 7,5 DA (0,007
EUR), mais qui est partout 10 DA. En revanche,
le prix est libre pour les autres formes de pain,
do le dveloppement des pains spciaux. Cette
diversification permet aux boulangers daccrotre leur
marge, trs faible sur la baguette 10 DA. Globalement,
les boulangers investissent peu car leurs marges sont
faibles.
Les boulangers traditionnels ont une capacit de
production moyenne de 3 600 baguettes par jour,
soit 70 millions de baguettes par jour (pour un besoin
estim 50 millions par jour).
Le secteur de la boulangerie industrielle est peu
dvelopp (il ny actuellement que quelques petits
producteurs de buns ou de pain carr, quelques
pains prcuits et fonds de pizza,). La 1re grande
boulangerie industrielle sera celle de Benamor qui
dmarrera prochainement avec une production de 150
tonnes de pain par jour (ses lignes ont t installes
par une socit franaise leader pour lquipement).
Dans son sillage, plusieurs boulangeries industrielles
devraient voir le jour.
Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 11
E conomie
La biscuiterie-confiserie
Le secteur de la biscuiterie est caractris par un
grand nombre de petites entreprises mais quelques
producteurs plus importants se dtachent : BIMO,
ISO_9 INTERNATIONAL. Aprs avoir progress lors
de la prcdente dcennie, la filire biscuits stagne
en Algrie devant lexplosion des importations. Face
Lindustrie des produits laitiers
LAlgrie est le premier consommateur laitier du
Maghreb, avec une consommation de lordre de 140
l/habitant/an. Sur la consommation totale, qui est
denviron 5,5 Md de litres quivalent lait, environ 3
Md de litres proviennent de limportation. LAlgrie
importe 260 300 000 t de poudre par an, pour une
valeur de 800 900 M EUR, ce qui en fait le 2 ou 3me
importateur mondial de poudre de lait. La production
nationale de lait de vache est de lordre 2,4 Md l/
an mais seulement 0,9 Md l sont collects pour
lindustrie. Cest--dire que le lait produit en Algrie
reprsente moins de 30% des besoins de lindustrie.
Lindustrie transforme environ 3,4 Md de litres, dont
1,6 Md pour la production de lait liquide et 0,8 Md pour
la production de yaourts, desserts et laits ferments.
Le march algrien des produits laitiers connait une
croissance deux chiffres en raison des prix administrs
du lait pasteuris en sachets (LPS) qui fait du lait la
12 l Agroligne N97 - Novembre / Dcembre 2015
la concurrence, la production locale a d se replier
essentiellement sur des produits bon march. Le
mme phnomne sobserve sur les chocolats : les
produits haut de gamme sont imports et les produits
algriens se situent en bas de gamme. Le problme
est que les Tunisiens, Espagnols, Turcs, Italiens sont
prsents avec des produits haut de gamme mais aussi
avec des produits bon march. Paralllement, lAlgrie
exporte trs peu et seulement vers certains pays
africains. Depuis peu, les productions de biscuits sals,
snacks, extruds (SNAX) se dveloppent. Dans tous
ces secteurs, lAlgrie demande des quipements,
des intrants et du savoir-faire. La France est prsente
sur ce march mais subit notamment la concurrence
italienne et turque.
source de protines bon march par excellence et
pousse la consommation.
Bien que les prix soient trs suprieurs ceux du
LPS, les consommateurs sont prts payer pour la
qualit, la commodit, le got, limage, la marque,
linnovation, Le lait UHT en brique progresse alors
quil cote 3,5 fois le prix du LPS.
Le dveloppement des produits laitiers frais/ultra
frais (et par voie de consquence des pures de fruits,
armes, emballages et quipements correspondants)
est lordre de 10% par an. On note aussi une
augmentation de la consommation de fromages (prs
de 100 000 t/an dont 80% de fromages fondus), ce
qui se traduit par une augmentation des importations
dquipements, de fromages pour la fonte, beurre et
MGLA, poudre et intrants divers.
LAlgrie essaie depuis plusieurs annes de produire
davantage de lait de vache pour les laiteries grce aux
importations de laitires productives, linsmination,
au dveloppement de la production fourragre et
lamlioration des modes de conduite des troupeaux
(notamment via le partenariat ITELV/ Bretagne
International). Devant la difficult daugmenter la
collecte auprs des petits/moyens levages, on voit
actuellement se dvelopper de grands levages de
plusieurs centaines de laitires dans le sillage des grands
producteurs/utilisateurs de lait. Le dveloppement de
llevage tant li celui des disponibilits fourragres, Guigoz, Nestl/Gerber-Nidal-Nespray, Bldina/Danone)
des fourrages produits dans le sud (luzerne et ensilage
de mas notamment) sont transports vers les levages
du nord. Au cours des dernires annes, lindustrie
laitire a aid les leveurs augmenter et amliorer
leur production laitire.
La production laitire totale (3,4 Md de litres environ)
se rpartit en 2,4 Md de litres de lait de vache, 0,5 Md
de lait de brebis, 0,3 Md de lait de chvre et 0,06 Md de
litres de lait de chamelle. Seuls 900 M l de lait de vache
et un peu de lait de chvre sont actuellement collects.
Les principaux secteurs de cette industrie sont :
Le LPS Lait Pasteuris en Sachets : march estim
1,5 milliard de litres par an
Production domine par les laiteries du groupe GIPLAIT
qui reprsentent prs de 60% de la production. Le LPS
est produit en moyenne 70% avec du lait reconstitu
(poudre subventionne par lONIL). Paralllement, il y
a beaucoup de laiteries prives, grosses ou petites, qui
produisent du lait en sachets mais, ce segment tant
peu rmunrateur, beaucoup dentreprises prives fondu (80-90 000 t/an), en fromage pte molle de type
investissent peu dans le LPS et se diversifient vers les
yaourts, les fromages frais, les spcialits,...
Le lait UHT Brique carton ou bouteille : march estim
150 millions de litres par an
Le lait UHT a fortement progress et reprsente 10%
LE MARCHE DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES EN ALGERIE
environ du march du lait liquide. Candia Algrie
dtient la moiti de ce march mais dautres marques
progressent : Lactel (Ifki Lait), Sidi Fredj (RC Industries),
Tell (Giplait), OLait (Colaital), Hodna, Trfle, Soummam,
Palma Nova,...
Le lait instantan en poudre (40 000 t par an) et les laits
infantiles (15 000 t par an)
Il existe un march du lait en poudre (surtout en boites
de 500g) : Gloria, Loya, Celia, Novilait, Nespray, Candia,...
lAlgrie ne produit pas mais conditionne sur place.
Le march des laits infantiles (Rgilait, Gallia, Celia,
peut tre valu 15 000 tonnes environ.
Fromage : march estim 100 000 tonnes par an
Il y a peu de fromages typiquement algriens. La
production locale consiste essentiellement en fromage
Camembert-Brie (7-8 000 t/an) et en fromages type
petits suisses natures ou aromatiss (6-7 000 t/an). La
production de ptes presses est faible (2000 t/an) et se
dveloppe lentement (manque de lait et de tradition).
Les principaux producteurs de ptes molles en Algrie
sont Beni Tamou/Prsident, Safilait, Tifra lait/Tigre de
Marzana, Trfle/Sidi Saada, DBK (Tassili), Pturages
dAlgrie. Les producteurs de fromages frais sont Lactalis
LBT, Aurs, Tell, Soummam, Danone, Hodna, Giplait.
BEL/La vache qui rit est leader incontest du march des
fondus devant Algrie Crme/La Jeune Vache, Priplait/
Ikil, Falait/Tartino, Goumidi-OKids, Lactalis/Alvita,
Paralllement, lAlgrie importe 6 000 t/an de Maasdam
(portionn et emball en Algrie), 3 000 t de Kiri venant
de Pologne, et trs peu de spcialits de France, du
Danemark et dItalie.
Les yaourts & desserts : march estim 500 000
tonnes par an
Le march progresse de 10% par an environ. Les
plus grands producteurs de yaourts en Algrie sont
Soummam, Danone, Hodna et Trfle, quelques usines
Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 13
E conomie
du groupe Giplait et de plus en plus de laiteries de taille
moyenne. Les leaders sont Soummam avec environ 45 %
du march et Danone avec environ 25 % suivi par Hodna
et Trfle.
Les laits caills/ferments : march de 300 000 tonnes
par an
Le march des laits ferments boire comprend les
yaourts boire, le LBEN (caill de lait partiellement
crm) et le RAIB (lait entier caill). Ces produits sont
conditionns en bouteille plastique 1 litre ou en sachet
souple 1 litre. Le LBen et le Rab sont peu consomms
lhiver mais leur consommation est forte en t et
pendant le Ramadhan.
Les crmes glaces : march estim 30 millions de franaises profitent de cette croissance du march,
litres /an
Il existe une cinquantaine de producteurs de crmes
glaces mais beaucoup sont de petits producteurs
Lindustrie des boissons (BRSA, jus, eaux en bouteilles)
Les boissons sans alcool
En Algrie, le march global des eaux en bouteilles,
BRSA et jus, tait, en 2011, de lordre de 2,4 Md de litres
correspondants une consommation per capita de 23,4
litres deaux embouteilles, de 22,2 litres de boissons
gazeuses, de 6 litres de jus et de 0,5 litre dautres
boissons plates. La consommation de vin est voisine de
1,5 l/habitant/an et celle de bire est comprise entre 4 et
5 l/an. Les eaux en bouteilles et les BRSA ont progress,
au cours des dernires annes, denviron 7%/an.
Les boissons reprsentent 14% de la production totale
du secteur agroalimentaire, 15% des consommations
intermdiaires et 13% de la valeur ajoute. LAPAB,
Association des producteurs algriens des boissons,
estimait le chiffre daffaires du secteur 215 Md de DA en
14 l Agroligne N97 - Novembre / Dcembre 2015
saisonniers ou des artisans. Il ny a que quelques industriels
mais le secteur est demandeur dquipements pour la
production et la distribution. Il est aussi demandeur de
matires premires : poudres de lait, pures de fruits,
armes,
Parmi les plus grands producteurs, on peut citer Prima
Glaces, Ital Crem (Eurl Mazafroid),
Glaces Mosta, Casa Glaces, Gini Glaces,
Il y a de gros investissements dans le secteur priv,
notamment dans les produits ultrafrais, des yaourts
boire, des boissons lactes, dans le secteur des ptes
molles, dans la production de fondus. Le groupe public
GIPLAIT modernise galement plusieurs de ses usines.
Le secteur laitier poursuit son dveloppement car la
consommation continue de progresser. Les entreprises
La quasi-totalit des eaux sont conditionnes en PET, 60%
Danone, Lactalis et Bel tant prsents depuis des annes
en Algrie avec des tablissements de production (filiales
100%).
2011 (84 Md pour les boissons gazeuses, 35 Md pour les
boissons fruites, 83 Md pour les boissons alcoolises,
12 Md pour les eaux embouteilles). Le secteur est
presque entirement aux mains du priv. LAPAB est
une des associations les plus dynamiques du secteur
alimentaire. Elle regroupe une trentaine de producteurs
qui dtiennent 85 % du march. Le reste est partag
entre plusieurs centaines de petits oprateurs. Pour les
BRSA, quelques producteurs comme Fruital/Coca, ABC/
Pepsi, Castel, Hamoud Boualem, reprsentent le gros
des volumes mais ces grandes marques nationales ou
internationales n'ont pas russi faire disparatre les
petites marques locales.
LE MARCHE DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES EN ALGERIE
Sada (groupe Yaci), Batna (groupe Attia), Benharoun
et Mouzaa (groupe SIM), La profusion de marques
explique la concurrence sur les prix. Leau en bouteille est
prs de 20% moins chre quen Europe, alors quil faut
approvisionner une multitude de points de vente aux
faibles capacits de stockage et que les taxes sur le prix
de vente moyen des eaux embouteilles slvent 16%.
En moyenne, lindustrie des boissons est en surcapacit
(taux d'utilisation de l'ordre de 66%). La filire, qui
souffre de la fiscalit et de la concurrence de linformel,
na pas pu, au cours des dernires annes, rpercuter
Il y aurait prs de 50 producteurs deau en Algrie (40%
sur le consommateur les hausses de prix des inputs (qui
deau minrale et 60% deau de source). Depuis dix ans,
reprsentent plus de 60% de la valeur des produits), do
le march des eaux en bouteille connat une croissance
la faiblesse des marges et des investissements au cours
deux chiffres. Le march des eaux est domin par les
des dernires annes (sauf quelques grands groupes).
grandes marques comme Nestl, Lalla Khedidja (Cevital),
des BRSA et 60% des jus (15% des jus sont conditionns
en Tetrapack).
Les grands producteurs ont leur propre unit de soufflage.
Les boissons gazeuses reprsentent 81% du march des
boissons aux fruits contre 15% pour les boissons lactes
aux fruits, 4% pour les nectars et seulement 1% pour les
jus pur fruit. Malgr le faible dveloppement de la GMS
en Algrie, les hypers et supermarchs (Uno, Ardis et
chaines locales) reprsenteraient actuellement 27%
de la distribution des boissons. Le secteur HORECA
reprsente 13% environ du march des boissons ( 80%
boissons plates. La croissance des boissons gazeuses
en bouteille verre).
devrait progressivement se stabiliser aprs 2016 et lon
La demande devrait continuer crotre pour leau
devrait aller vers des produits moins riches en sucre
embouteille, pour les jus de fruits, les jus 100% et les
(actuellement 120g/l en moyenne).
Les boissons alcoolises
La consommation de bire est de lordre de 5l/ht/an et un peu dimportations (50 000 hl).
et celle de vin de lordre de 1,5 l/ht/an. Le march de L'interdiction de la consommation dalcool par lIslam
la bire est essentiellement fourni par les productions explique que les Algriens recherchent des produits
locales : Castel, Heineken, Brasseries de lAtlas, mais il sans alcool plus sophistiqus (eaux aromatises, jus
y a aussi des importations (500 000 hl en 2013). Pour le multi-armes, jus vitamins...).
vin, il sagit surtout de production locale (500 000 hl/an)
Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 15
E conomie
Lindustrie sucrire
La consommation moyenne de sucre en Algrie est de
lordre de 30 kg par habitant et par an. Compte tenu de
labsence de culture de canne sucre et de betterave
sucrire, la totalit du sucre brut (essentiellement du
sucre de canne) est importe. Avec des importations
qui ont dpass les 1,8 Mt en 2013, lAlgrie figure
parmi les dix premiers pays importateurs mondiaux de
sucre. Au fil des annes, lAlgrie sest mise importer
de moins en moins de sucre raffin et de plus en plus
de sucre roux. Le Brsil, grand exportateur de sucre roux
(qui fournit dsormais 80% des besoins de lAlgrie), a
su profiter pleinement du dveloppement de lindustrie
sucrire algrienne. Une partie apprciable du sucre
roux raffin en Algrie est rexporte (0,5 Mt en 2013),
ce qui veut dire que la consommation intrieure se
situe aux environs de 1,2-1,3 Mt (dont 15% environ sont
dirigs vers lindustrie des boissons). La part de march
des fournisseurs traditionnels de lAlgrie en sucre blanc,
dont celle de la France, a fortement rgress.
Lindustrie sucrire est domine par Cevital qui contrle
Lindustrie des fruits et lgumes
Dans le secteur des concentrs de tomates, lAlgrie
dpendait beaucoup des importations et reconditionnait
des concentrs imports majoritairement de Chine.
Au cours des dernires annes, lAlgrie a russi
dvelopper sa production de tomates pour lindustrie
(de 500 000 t en 2005 850 000 t en 2012) et contenir
les importations de concentrs entre 30 et 40 000
t. Paralllement, lAlgrie a dvelopp la production
de sauces rouges plus labores (tomates, Ketchup,
harissa,).
Dans le secteur des lgumes, la transformation de
la pomme de terre (dont lAlgrie produit entre 4 et
16 l Agroligne N97 - Novembre / Dcembre 2015
lui seul prs de 80% du march du sucre devant le groupe
Berrahal dOran et la Sorasucre dAnnaba. Un concurrent
est en train dapparatre avec lusine construite en joint-
venture par le groupe La Belle et Cristal Union qui devrait
ouvrir ses portes fin 2014. Une autre sucrerie devrait
galement se construire sur Oran.
5 Mt/an) est trs rduite, aussi bien sous forme de
frites, de chips, que de pure. Pourtant, paralllement
aux importations de frites surgeles, Alitech/Dido a
dvelopp une production locale de frites surgeles. et lgumes sont BENAMOR, IZDIHAR, les 3 Princes,
Dautres commencent mme produire des frites
fraches.
Globalement, la production de lgumes transforms
en conserves ou surgels est trs faible en partie parce
quil est difficile pour les transformateurs de trouver en
quantit, en qualit et avec la rgularit ncessaire, les
volumes indispensables leur activit mais aussi parce
que la mnagre utilisait, jusqu maintenant, surtout
des fruits et lgumes frais.
La transformation est galement faible dans le secteur
des fruits o le volume de production ne permet pas
lindustrie de travailler de faon satisfaisante. Ainsi,
la quasi-totalit des boissons et des jus est produite
partir de concentrs imports.
Les jus dorange produits en Algrie sont fabriqus
partir de concentrs imports (dEspagne et du Brsil),
parfois mlangs des pulpes locales. La situation est
analogue pour de nombreux fruits, lexception de
labricot (dont une partie est systmatiquement dirige
vers les confitureries) et des dattes (dont la production
est importante, ce qui permet den rserver une partie
pour la transformation).
Les principaux producteurs de conserves de fruits
sans difficults, quelle que soit la qualit et des
Soumaa (conserves de tomates et harissa), SOCA
(Olives), Sabri (cornichons, cpres,..).
Pour les confitures, SABRI est leader du march devant
Benamor, SICAM, NGAOUS, Bifruit.
Plusieurs raisons expliquent le faible dveloppement
de ce secteur en Algrie : linsuffisance de la production
de fruits et lgumes (1 Mt dagrumes, 1,4 Mt de fruits
temprs, 0,8 Mt de dattes, 4 5 Mt de pdt, 6 Mt de
lgumes autres), la faible exigence du consommateur
LE MARCHE DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES EN ALGERIE
qui consomme des produits qui devraient tre dirigs
vers lindustrie, le manque de relations contractuelles
entre les producteurs et les industriels qui fait que
ces derniers ne sont pas assurs davoir les quantits
et les qualits ncessaires pour la transformation, le
manque dinterprofession, larchasme des circuits,
labsence de normalisation, limportance de la
spculation et du commerce informel, Pralablement
au dveloppement de lindustrie, le secteur des F&L
doit sorganiser, squiper en stations, en structures de
froid, en units de conditionnement.
Le fait quactuellement le march algrien soit souvent
sous-approvisionn et protg des importations fait
que les producteurs de F&L coulent leurs produits
prix gnralement satisfaisants. Ceci ne pousse pas
les petits producteurs se dvelopper et amliorer
leur production. Lavenir semble donc entre les mains
des grands producteurs de F&L qui ont les moyens
dinvestir, de se dvelopper (en faisant appel au savoir-
faire tranger si ncessaire,) de squiper en matriel,
en stations et en structures de froid parfois mme en
units de transformation.
On observe aussi le schma o des industriels ou des
groupes qui disposent dun outil industriel, ont des
problmes matriser leur approvisionnement en
matires premires et investissent eux-mmes dans la
production agricole (comme Benamor ou EURL Les 3
Princes, avec la tomate, les poivrons,).
Des projets sont ns dans les dernires annes dans
des secteurs nouveaux : production de compotes de
fruits, production de pulpes pour boissons, lgumes
4me gamme, frites fraches.
Certains essaient mme de lancer la production de jus
de fruits BIO.
Le secteur, qui se modernise et se dveloppe, a de gros
besoins en quipements et en intrants divers.
Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 17
E conomie
Les autres secteurs
Le secteur des huiles et matires grasses
Cevital est un des principaux acteurs dans le domaine
du raffinage des huiles et dans la production dhuile et
de margarine. Dans le secteur des huiles de graines,
les principaux producteurs sont Cevital, Safia, Afia
Algerie et La Belle. Les huiles de graines reprsentent
une production de 700 000 t contre 50 000 t pour
lhuile dolive. LAlgrie, qui importe lessentiel de sa
consommation dhuile, essaie de dvelopper et de
valoriser sa production dhuile dolive. Partout, des
Le secteur des viandes et poissons
Le secteur des viandes transformes est domin par
quelques grosses industries qui travaillent, pour la quasi-
totalit de leurs approvisionnements, avec des viandes
importes congeles. Seuls les transformateurs de
volailles arrivent trouver localement les volumes
suffisants en quantit/qualit/rgularit. Toutefois,
Bellat a dvelopp une production de poulet intgre
100% pour matriser les volumes et la qualit.
La production de charcuterie est faible et se concentre
dans deux secteurs principaux : la production de cachir
(sorte de mortadelle base de viande de volaille ou de
18 l Agroligne N97 - Novembre / Dcembre 2015
moulins se construisent pour produire aux standards
europens et pouvoir ventuellement exporter.
La consommation algrienne de beurre est faible
(15 000 t/an au dtail, plus les utilisations industrielles),
3 fois moins importante que celle de margarine (45 000
t/an au dtail). Le march de la margarine est domin
par quelques grandes marques : Cevital, la Belle, Bellat,
Almag, Mateg, Traveps, Sofamar,
boeuf) et la production de merguez. Le Leader du cachir
est Bellat qui reprsente lui seul 50% du march.
Bellat a investi dans un outil moderne et totalement
intgr : unit de production daliments volailles,
levage de poulets, abattoir, unit de transformation
charcuterie, conserverie. Les merguez sont surtout
prpares artisanalement par les bouchers mais
certains producteurs de steaks hachs proposent aussi
des merguez surgeles. Dans le secteur des steaks
hachs/boulettes et produits transforms de volaille,
on compte ce jour 4 5 socits dont 3 leaders : Koft,
Primaviandes, MagDlices.
Dans le secteur des poissons, la diminution de la
ressource (sardines de Collo par exemple) a entran la
fermeture de nombreuses usines. Les conserveries de
thon, quant elles, travaillent essentiellement avec des
matires premires importes congeles.
LE MARCHE DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES EN ALGERIE
Le secteur des plats prpars
Lindustrie des plats prpars nen est qu ses
balbutiements en Algrie, tout comme la production
de salades/lgumes 4me gamme. Cette dernire
activit rencontre de grosses difficults trouver des
matires 1res adaptes la production de 4me
gamme mais aussi trouver des rseaux de distribution
qui respectent la chane du froid. De plus, ce sont des
produits nouveaux et il faut que les mentalits des
consommateurs et des distributeurs voluent.
Il y a peu de socits productrices dans le secteur des
plats prpars car le march concerne essentiellement
les produits bruts : viande congele et poissons
congels. Cependant, ct des produits basiques
comme les btonnets au poisson, les steaks/boulettes, produits surgels, est en train de se lancer dans la
les nuggets de poulet, les frites, on commence production de plats prpars surgels. Simpex Afric/
voir apparatre une gamme de produits transforms Koft, producteur de steaks hachs et distributeur
imports mais aussi de fabrications locales (notamment de frites et lgumes surgels belges/Pinguin, tudie
par la socit ALITECH/Dido) : boureks, quiches, pizza, galement des plats plus labors, surgels et bientt
lasagne, moussaka, pts fourrs, INALCA, spcialiste frais.
des viandes fraches et congeles et distributeur de
Les autres produits dpicerie
Il existe une production algrienne de vinaigre pauvre de biscottes, de confiseries diverses.
en alcool (Grande Vinaigrerie Constantinoise, SIDNA,..), Les autres secteurs (caf, chocolat,) dpendent
une production de sauces rouges (tomate, harissa, totalement de limportation de matires 1res.
ketchup), mais aussi de sauces mayonnaise, Pour les fruits secs, lgumes secs, pices, il sagit
Il y a galement une production de bouillons cubes principalement dimportation et de conditionnement
(avec un leader JUMBO), des productions de snacks en Algrie.
sals ou sucrs (SNAX), une production de biscuits et
Import/Export
Les importations dquipements pour les IAA
Source : statistiques douanires GTA codes 841720, 842111, 842122, 843420, 8435, 8438
Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 19
E conomie
Les importations algriennes dquipements pour
les IAA ont fortement progress en 2012 et 2013,
pour atteindre 142 M EUR en 2013. Les principaux
fournisseurs de lAlgrie sont lItalie quia fourni le 1/3
des importations algriennes dquipements pour
les IAA en 2013 et la France qui en a fourni le quart.
Deux pays ont fortement progress depuis deux ans :
la Chine et la Turquie, qui se rangent respectivement
en 3me et en 5me position. LAllemagne et lAutriche
ont galement progress et se rangent en 4me et
7me position.
Il faut noter que les donnes des douanes ne permettent
pas dindividualiser les matriels de manutention ou de
conditionnement destins spcifiquement aux IAA, de
20 l Agroligne N97 - Novembre / Dcembre 2015
LE MARCHE DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES EN ALGERIE
Les importations algriennes dquipements portent
principalement sur des quipements de boulangerie,
des fours pour boulangerie-ptisserie, du matriel pour
laiteries, des quipements pour le travail des viandes
et des fruits et lgumes. Bien que cela napparaisse pas
dans les statistiques douanires, il est probable quune
bonne partie des quipements non dnomms de la
rubrique 843880 soit constitue dquipements pour la
production de ptes et de couscous
Source : statistiques douanires GTA
Source : statistiques douanires GTA
La vente dquipements saccompagnant gnralement LAlgrie est devenue le 3me dbouch mondial de
de savoir-faire et de formation, la France bnficie la France en matire dquipements pour les IAA. Ceci
mme que les matriels frigorifiques, les quipements de lavantage de la langue mais elle doit prospecter sexplique par les grands besoins de lAlgrie dans ce
de contrle et danalyse, activement ce march car ses concurrents sont trs secteur mais aussi par la prsence franaise importante
actifs et ractifs. et rgulire sur le DJAZAGRO, principal salon du secteur.
Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 21
E conomie
Les marchs porteurs et les marchs de niche
Selon l'Office National des Statistiques (ONS), lactivit
de la filire agroalimentaire augmente rgulirement et
continuera crotre en 2014. Les chefs d'entreprises du
secteur agroalimentaire se disent dailleurs optimistes
pour lavenir. En revanche, ils signalent de nombreux
arrts de travail dus, selon 60% des industriels,
la vtust des quipements et aux problmes de
maintenance. 30% des chefs dentreprises dclarent
galement avoir enregistr des arrts de travail en
raison de ruptures dapprovisionnements en matires
premires. Le taux moyen dutilisation de la capacit
22 l Agroligne N97 - Novembre / Dcembre 2015
LE MARCHE DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES EN ALGERIE
Source : statistiques douanires GTA
installe est de 75% mais certains secteurs sont en
surcapacit comme les moulins, alors que certains
secteurs sont peu dvelopps (panification industrielle,
production de levures, transformation de la pomme
de terre,). Entre laccroissement dmographique
(2% par an) et llvation du pouvoir dachat, la
demande progresse en moyenne de 3 4% par an
pour lensemble des produits alimentaires. Cest un
problme pour lAlgrie qui narrive pas dvelopper
suffisamment rapidement sa production pour diminuer
sa dpendance aux importations.
Le consommateur algrien
Caractristiques de la population et des mnages
lUne population de 39 millions dhabitants dbut
2014, en croissance de 2% par an
Malgr la baisse continue du taux de fcondit depuis
30 ans, la population algrienne a enregistr un taux
daccroissement de prs de 20% entre 2000 et 2011,
soit une croissance dmographique moyenne de 2%
par an environ. Le pays enregistre en effet prs dun
million de naissances par an pour 170.000 dcs. Selon
les experts, la population algrienne devrait atteindre
46,5 millions en 2025 puis stagner autour de 55 millions
dhabitants aprs 2050.
lUne population jeune mais qui vieillit.
65% de la population algrienne a moins de 35 officiellement moins de 10% pour lensemble de la
ans. La classe de 35 49 ans reprsente 18,5% de la population. En ce qui concerne la pyramide des ges, la
population et les 50-64 ans 10,5%. Seulement 5,6% a population des plus de 60 ans passera de 9 % en 2013
plus de 65 ans. Parmi les jeunes, la classe des 20 34 22 % de la population globale en 2050. La baisse du
ans reprsente prs de 29% de la population et connat taux de fcondit et laugmentation de lesprance de
actuellement un taux de chmage de 25%, contre vie se traduiront par un vieillissement de la population.
Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 23
E conomie
lUne population de plus en plus urbaine
Les 36,7 M dhabitants recenss en 2011, 24,3 M
vivaient en milieu urbain et 12,3 M en milieu rural. La
population urbaine a augment de 36,2% entre 2000
et 2011 (taux durbanisation de 66,3% en 2011) tandis
que le milieu rural a vu sa population baisser de 3,3%.
lPlus de 6 millions de mnages avec, en moyenne, 6
personnes par mnage
On compte 6,225 millions de mnages en Algrie
avec, en moyenne, 6 personnes par mnage (41,6% en
milieu urbain, 35,7% en milieu rural). Plus de 80% de la
population est reprsente par des mnages de plus
de 4 personnes. La part de la population appartenant
des mnages de taille dpassant la moyenne nationale
(plus de 6 personnes) est plus importante en zone rurale
et reprsente 55% de la population contre 46% en
zone urbaine. La taille moyenne des mnages les plus
dfavoriss est de 7,4 personnes, contre 5 personnes
dans les mnages les plus aiss.
lLes classes les plus aises dans les zones urbaines
sont celles qui dpensent le plus
La population la plus favorise dpensait 1 828 Md DA
en 2011, soit prs de 5 fois plus que la population la
plus dfavorise (377 Md DA). Cette disparit est plus
Les volutions de la consommation alimentaire
lLalimentation reprsente 42% des dpenses des
mnages algriens
Lalimentation reprsente 42% des dpenses des
mnages algriens, devant le poste logement et
charges (20,4%), transport et communications
(12%) et le poste habillement (8%). Le poids
de lalimentaire est plus fort dans les zones rurales
(plus pauvres) et moins important dans les classes
de population les plus aises. Les mnages les
plus dfavoriss dpensent 202 Md DA pour leur
alimentation, contre 590 Md DA pour la population
la plus favorise. Entre 2000 et 2011, le poids de
lalimentation a baiss, alors que le poste "logements
& charges" a fortement augment, ainsi que le budget
"transports & communications".
Le poids important de lalimentation explique la
sensibilit du march aux prix de lalimentation. Le poids
croissant du logement, notamment en zone urbaine,
a un impact sur le comportement du consommateur
et peut interfrer avec les dpenses alimentaires. La
dpense annuelle alimentaire par tte est de 51 073
DA au niveau national, mais elle est de 52 634 DA en
zone urbaine contre 48 005 DA en zone rurale.
lLes modes de vie
Le faible pouvoir dachat de nombreux mnages et
24 l Agroligne N97 - Novembre / Dcembre 2015
prononce dans le milieu urbain o la population la
plus favorise dpense 6,6 fois plus que la population
la plus dfavorise. La classe de population la plus
favorise reprsente elle seule 41% de la dpense
globale tandis que la population la moins favorise
nen reprsente que 8,4%. La plus grosse partie de la
consommation est donc le fait des classes aises dans
les zones urbaines.
lAugmentation des dpenses globales des mnages
4 489,5 Md DA ont t dpenss en 2011 par les
mnages algriens, contre 1 531,4 Md DA en 2000,
cest--dire 3 fois plus en 10 ans au niveau national et
un peu moins (2,4) dans le milieu rural. Les dpenses
en zone urbaine ont plus augment, en partie en raison
de lurbanisation croissante de la population dont le
taux est pass de 58,3% en 2000 66,3% en 2011.
Apparition progressive dune classe moyenne
Les disparits de niveau de vie ont tendance
diminuer, notamment dans le milieu rural. Dans le
milieu urbain, ce sont surtout les dpenses des classes
intermdiaires qui augmentent (de 10% entre 2000
et 2011) et annoncent la naissance progressive dune
classe moyenne.
lvolution des styles de vie fait quen quelques annes,
lAlgrien est pass de plats traditionnels base de obses et 56% sont en surpoids. 25% des 35-70 ans
crales, de lgumes secs, de lgumes frais, de viande
ovine et de poissons cuisins lhuile dolive, un
rgime trop riche en pain blanc, en sucre (ptisseries
et boissons sucres) et en huile (produits dont les prix
sont administrs : 0,09 EUR la baguette, 0,23 EUR/l le
lait pasteuris en sachets, 0,5 EUR/kg la semoule, 0,8
EUR/kg le sucre, 0,9 EUR/l lhuile de graines,). Pour
une question de prix, les Algriens consomment moins
LE MARCHE DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES EN ALGERIE
de poissons (10-12 EUR/kg au dtail pour les espces
nobles, 4 EUR pour la sardine), de fruits et lgumes (1
EUR/kg pour les oranges, 2 3 EUR pour les pommes)
et de viande rouge (12-14 EUR/kg). Les volailles, les
ufs et le LPS sont devenus des sources de protines
alternatives la viande rouge.
Compte tenu du poids de lalimentation dans les
dpenses des mnages et pour viter les problmes
sociaux et politiques qui pourraient rsulter du
mcontentement populaire, le gouvernement
subventionne les produits de base (farine, pain,
lait, huile, sucre,). LEtat peut aussi intervenir en
dstockant des produits ou en important en cas de
pnurie ou de spculation.
La prparation des repas reste trs traditionnelle
(prparation mnagre partir de produits bruts). dans linformel, mais vendus dans des conditions
Toutefois, le rgime alimentaire des Algriens dhygine hasardeuses.
"urbains" faisant la journe continue change en raison Les problmes de sant (obsit, diabte, cholestrol)
de la progression des repas pris lextrieur dans des rendent les Algriens plus sensibles la dittique. On
bars, fast-foods, sandwicheries, pizzas, entranant une voit apparatre quelques produits light . Toutefois, les
surconsommation de pain et de boissons sucres. Algriens ont un palais sucr et diminuent difficilement
A la maison, les pouses qui travaillent ont de moins leur consommation de sucre dautant que le sucre,
en moins de temps pour cuisiner, ce qui favorise les comme dautres produits de base, est subventionn et
viandes griller par exemple au dtriment de plats ne cote pas cher. Il y a trs peu de produits BIO sur
exigeant une longue prparation. le march mais une demande commence apparatre
lLa dittique et la sant dans les classes aises.
lLa praticit
On trouve trs peu de plats prpars appertiss. La
gamme de surgels est souvent constitue de produits
bruts (poissons, crevettes, filets de poissons pans,
frites, viande congele, boulettes, steaks hachs,
merguez). Toutefois, on commence voir certains
plats (boureks, pts la viande, quiches, lasagne,
moussaka, produits par Alitech et quelques produits
imports, surtout de poissons). Dans les grands points
de vente (Uno, Ardis), les plats frais prpars dans le
point de vente par le rayon traiteur connaissent un
grand succs.
Dune faon gnrale, il y a peu de produits de
charcuterie part le cachir (trs peu de charcuterie
halal haut de gamme, pratiquement pas de charcuterie
Selon une tude de lInstitut national de la sant ou de conserves fines alors quune lite trangre et
publique, 20% des Algriens de plus de 35 ans sont algrienne demanderait ces produits). Des charcuteries
de volaille commencent apparatre : rti ou jambon
souffrent dhypertension. de dinde, saucisses de poulet. Il y a certainement un
Les prix des produits de base tant maintenus des fort potentiel dans le secteur des plats prpars et
niveaux trs bas, peu de gens ne mangent pas leur des produits de charcuterie (Halal). Quelques socits
faim en Algrie. Mais beaucoup dAlgriens ont une oprent et diversifient leurs productions dans le secteur
alimentation dsquilibre car ils consomment trop des viandes transformes surgeles : Koft/Simpex
de pain et de semoule, trop de gras, trop de sucre et Afric, Primaviandes, MagDlices et prochainement
pas assez de fruits et lgumes, de viandes rouges ou Bellat et Inalca. Le facteur limitant dans ce secteur est
de poissons, quils estiment trop chers. Parfois, les la faiblesse de la grande distribution (5 hypers).
consommateurs achtent des produits moins chers
Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 25
E conomie
lLvolution vers la qualit et la certification
La demande pour la qualit sobserve notamment
dans le secteur de la viande bovine, pour laquelle la
demande portait, il y a quelques annes, uniquement
sur des viandes dsosses congeles bon march (pour
les collectivits, pour la prparation de boulettes, pour
les fabrications de lindustrie). Actuellement, une
partie croissante de la demande porte sur des viandes
fraches (16 000 t en 2013) beaucoup plus chres
mais de meilleure qualit que les viandes congeles
indiennes. La demande pour des qualits suprieures
concerne certains bouchers, des collectivits haut de
gamme et des bases-vie, des restaurants dhtels de
classe internationale. Les muscles rfrigrs sous vide
apportent non seulement de la qualit mais ils sont
aussi plus faciles utiliser par les clients.
Les certifications et les dmarches qualit des
grandes industries alimentaires algriennes sont
apprcies des collectivits, des grands htels et des
hypermarchs.
Dans le secteur des produits dpicerie, on observe
galement une demande pour la qualit. Le Lait UHT
en briques (Candia ou autre) a limage dun produit plus
sr et de meilleure qualit que le LPS. Il cote beaucoup
plus cher que le LPS mais narrte pas de progresser.
Dans le secteur laitier, les consommateurs acceptent de
payer plus cher pour des produits faits avec du lait cru.
Dune faon gnrale, les consommateurs acceptent de
payer un peu plus pour avoir des produits dune qualit
garantie, homognes, calibrs,... quils soient locaux ou
imports.
Compte tenu des incertitudes sur la qualit, les marques
et les appellations ont de plus en plus dimportance.
Les producteurs de boissons ont cr un label buvez
tranquille pour rassurer les consommateurs sur la
qualit des produits portant cette marque. Une partie
des Algriens prfre acheter une marque leader
26 l Agroligne N97 - Novembre / Dcembre 2015
plutt quune marque inconnue. Pour les produits
trs concurrentiels, les producteurs ont souvent une
marque haut de gamme, une marque pour le coeur du
march et une autre pour se battre sur les prix ; cest
le cas pour les fromages fondus o lon trouve des
produits de qualit ct de produits bas de gamme.
Les consommateurs savent aussi que certaines
appellations sont une garantie de qualit : la datte
Deglet Nour de Tolga, la figue de Bni-Maouch, les
olives de Sig. Ces produits de terroir font lobjet
actuellement dun jumelage algro-europen portant
sur la prise en charge de la valorisation des produits
agricoles de terroirs par les signes distinctifs de qualit.
Vers une augmentation progressive des prix des
produits de base subventionns ?
LAlgrie a dpens en 2013 prs de 1,35 Md EUR pour
subventionner les produits alimentaires. La subvention,
qui ciblait au dpart la farine et le lait, sest largie,
depuis les tensionssociales survenues dbut 2011
suite lenvole des prix des produits agricoles, de
nombreux produits alimentaires comme lhuile, le
sucre et les lgumes secs. Actuellement, les ressources
en hydrocarbures de lAlgrie permettent de financer
ces dpenses. A terme, le gouvernement algrien devra
choisir : continuer subventionner les prix de dtail ou
laisser graduellement le march se rquilibrer car le
systme actuel cote cher, bnficie aux pauvres comme
aux riches et limite les marges des oprateurs. Pour
assurer une marge bnficiaire aux transformateurs
et supprimer les subventions la filire (producteur,
collecteur et transformateur), il faudrait probablement,
par exemple, que le LPS soit vendu prs du double du
prix actuel et que le prix de la baguette augmente de
50%. Les marges des producteurs de lait LPS ou de
baguettes leur permettent juste de survivre et sont
trop faibles pour quils puissent investir. Ceci incite les
laitiers se diversifier vers des produits ultrafrais prix
libres et les boulangers faire leur marge sur les pains
amliors, pains spciaux et ptisserie.
LE MARCHE DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES EN ALGERIE
Dveloppement de la distribution
Le dveloppement des produits laitiers frais, de glaces, progresser la consommation. La qualit deviendra un
de produits et plats surgels, de certaines spcialits est argument de vente : les laitiers prcisent dj quand
troitement li au dveloppement de la distribution leurs produits sont fabriqus avec 100% de lait frais,
et lamlioration du rseau de froid. Toutefois, il certains producteurs prcisent leur dmarche qualit,
est difficile de savoir quand la grande distribution leurs certifications,
se dveloppera rellement. Le nombre de grandes Pour linstant, le partenariat productif ou la production
surfaces (hypermarchs et grands supermarchs) reste sous licence sont les deux principales manires
trs faible (5 Hyper) et leur dveloppement est entrav de sintroduire sur ce march. Ces dmarches
par la spculation foncire aux abords des grandes saccompagnent dinvestissements industriels et
villes. Par contre, le nombre de supermarchs rgionaux donc de marchs prendre pour lingnierie, les
crs par des privs, a tendance augmenter. quipements, le management, la maintenance,
Le marketing devrait devenir galement de plus en Si la grande distribution se dveloppe, dautres
plus important, avec davantage de marques nationales dbouchs pourraient apparatre, pour des produits
(celles de grands producteurs algriens performants ou de large consommation et certaines spcialits, mais
de marques trangres dveloppes en partenariat) aussi pour des quipements (quipements pour la
qui feront de la publicit et contribueront faire distribution, fours, chambres froides,).
Prvisions et perspectives
Les IAA continuent de progresser dans
certains secteurs : ptes, boulangerie/
viennoiserie industrielle, yaourts et
fromages, transformation des fruits et
lgumes, production de plats prpars,
sauces, charcuterie, eaux en bouteilles,
boissons et jus.
Les industries devront progressivement
grossir, se moderniser et se mettre aux
normes internationales. Ceci devrait
se traduire par une forte demande
en savoir-faire et en quipements.
La France, qui est le 2me fournisseur
dquipements pour IAA de lAlgrie,
devra dfendre ses positions sur ce
march compte tenu de la concurrence
de lItalie, de lAllemagne et de
lEspagne mais aussi de la Chine et de
la Turquie
La France a lavantage de la langue, le
franais restant parl par une grande
partie de la population. La France a
galement limage dun grand pays
agricole, avec des IAA dveloppes.
Beaucoup dAlgriens souhaiteraient
dvelopper des partenariats avec la
France.
Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 27
P ubli-reportage
GLOBAL STANDARDS ONE GS1
Monsieur Halim RECHAM, Directeur Gnral de GS1 Algeria
et le coordinateur de la rgion GS1 MEMA.
Prsentation de GS1 International et de GS1
Algeria (historique/ volution). Les facteurs qui
ont fait que la cration dun organisme tel que
GS1 soit ncessaire :
Global Standards One GS1 est un organisme
mondial qui existe depuis 40 ans. Ce concept
a t lanc par deux ONG Organismes Non
Gouvernementaux mondiales qui sont EAN qui tait
une ONG europenne et UCC, une ONG amricaine.
Ces deux ONG se sont fdres afin davoir le mme
langage commercial.
GS1 est active dans le domaine de la normalisation
des mthodes de codage utilises dans la chane
logistique. Son objectif est d'tablir des standards
et des solutions permettant l'change de biens de
consommation sur la plante, visant ainsi toute
la chane de distribution du producteur vers le
consommateur.
GS1 international est regroup en un rseau de 111
pays adhrents, dont lAlgrie.
GS1 Algeria est une association non gouvernementale,
but non lucratif fonde en 1994 linitiative du
ministre du Commerce et dentreprises algriennes
publiques et prives de diffrents secteurs dactivit.
Pendant la mme anne, lAlgrie a formul son
adhsion GS1 international pour des besoins de
commercialisation et dexportation, ncessitant une
conformit par rapport aux standards internationaux.
GS1 Algeria est devenue officiellement membre de
GS1 international en 1995.
GS1 Algeria na pas connu le dveloppement souhait
et attendu par ses fondateurs. Faute de lexistence
de grandes et Moyennes Surfaces. Les standards
GS1 ont commenc tre utiliss suite leur
apparition, permettant ainsi la gestion des produits
(identification, traabilit et leur exportation.
La constitution des Standards de GS1
Le code barres est constitu dun fichier du produit
qui contenant lensemble de ses caractristiques
qualitatives.
Le code barres est constitu dun prfixe indiquant
lorigine du produit (pays) ; par exemple le prfixe
utilis en Algrie est le 613
Ainsi les codes barres sont adapts chaque
entreprise.
La procdure suivre afin de rejoindre GS1 Algeria
La procdure est simplifie, il sagit dopter pour une
adhsion en se prsentant au niveau de lentreprise
et en remplissant un formulaire dadhsion un prix
symbolique, car comme dj signal, GS1 Algeria est
une association but non lucratif.
Les principales solutions proposes par GS1 Algeria
Le systme GS1 est un systme intgr de standards
globaux qui fournit une identification exacte et
unique ainsi qu'une transmission d'informations
concernant les produits, offrant ainsi de nombreux
avantages. Il est le systme de gestion des chanes
d'approvisionnement le plus efficace dans le monde.
Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 29
P ubli-reportage
Le systme GS1 a une large gamme d'applications par
exemple lutilisation des standards permet la maitrise
de la chaine dapprovisionnement, le systme GS1
repose sur les quatre produits suivants :
GS1 BarCodes : Identifient les articles dans la chane
d'approvisionnement et sont utiliss dans tous les
secteurs d'application tels que la distribution, la
fabricationetc.
GS1 eCom : Utilis pour la technologie d'change de
donnes lectroniques, qui peut tre dfini comme
: le transfert de donnes structures, l'aide des
standards de message universel.
GS1 GDSN : Un environnement global automatis,
bas sur les standards qui grent la synchronisation
des donnes sres et en continu.
GS1 EPCglobal : Le standard EPCglobal se compose
d'un systme de codification squentiel des produits, "
lElectronic Product Code ", d'un standard d'tiquettes
RFID (Identification par Radio Frquence) et d'un
rseau de partage d'informations, l'EPC Network.
GS1 Algeria propose dautres services : tels que la
traabilit permettant de suivre les articles dans la
chane d'approvisionnement d'aliments o autre.
La certification est un programme tablit pour
assurer l'intgrit des codes barres de GS1 et des
messages d'eCom universel.
30 l Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015
Limpact des solutions de GS1 sur les activits des
adhrents
Le grand bnficiaire de ces standards, est le secteur
des Grandes et Moyennes Surfaces ; il facilite
la gestion des stocks de produits et les ventes
journalires effectues. Si lon prend lexemple des
anciens super marchs Algrien on pouvait voir des
files interminables de clients au niveau des caisses
pour payer leurs courses ;
La gestion des ventes tait base sur ltablissement
des bons par produit, un ticket est remis au client au
niveau de la caisse un autre la comptabilit et le 3e
pour faire les comptes en fin de journe.
Lutilisation des standards a permis le dveloppement
des Grandes et Moyennes Surfaces et la maitrise de
la gestion globale de leurs activits.
Au niveau du secteur de la sant, des codes-barres
spcifiques sont utiliss, cest ce quon appelle le
Data matrix. Ils sont utiliss afin de grer lensemble
de la chane mdicale.
Si lon prend lexemple dun malade qui est hospitalis,
on peut suivre et contrler lensemble des actions
entreprises pour le soigner. Lorsque linfirmier doit
administrer un mdicament au patient, lensemble
de la chaine est codifie ce qui permet davoir
une traabilit et une confirmation que le bon
mdicament prescrit par le mdecin a t administr
au bon malade.
GS1 international et GS1 Algeria en termes de
chiffres
Si lon prend lexemple de quelques chiffres des
pays voisins ; En Tunisie, il existe 1500 Adhrents.
Au Maroc, on dnombre 800 Adhrents. En gypte,
3500 adhrents. En ce qui concerne les tats unis, il
existe 240 000 membres!
Concernant lAlgrie, nous avons plus de 5000
adhrents.
ce jour, il a t dnombr plus de 7 milliards de
bips (scanne) par jour, Cest ce qui prouve lutilisation
rpondue du code- barre, ce qui prouve son utilisation
indispensable de nos jours.
Afin doptimiser lutilisation des standards GS1 par
ses adhrents et rpondre a leurs besoins multiples,
GS1 Algeria a opt pour un plan de communication
en organisant des formations et en participant aux
vnements nationaux et internationaux et aussi par
la publication de documents et articles.
Avec nos voisins, on pourrait dire qu premire
vue ces standards sont assez bien rpandus chez
nous. Mais si on compare ce chiffre aux nombres
dentreprises algriennes existantes tous secteurs
confondus on peut dire quactuellement le nombre
dutilisateurs de ces standards reste trs loin de ce
qui devrait tre ! Donc, malgr les multiples efforts,
il reste encore beaucoup de chemin faire pour
gnraliser ces pratiques qui deviennent de plus en
plus invitables.
Coordination internationale de GS1
Il existe une coordination internationale, de
nombreuses runions se tiennent trs frquemment.
Des groupes de travail sont forms, et cest partir de
l que des standards internationaux sont dvelopps,
et cest aussi grce cette coordination internationale
que sont traits des cas particuliers tels que
lidentification des produits halal.
GS1 international a regroup les pays en rgion ;
nous allons continuer ainsi ? Il faut absolument que
lAlgrie appartient la rgion GS1 MEMA (Middle East
Maghreb Africa) o 19 pays activent en collaboration.
et aux standards internationaux afin de pntrer avec
Dans le cadre de lesprit de lUMA (Union du Maghreb
Arabe), il a t dcid de crer un regroupement sous
rgional, afin de faciliter les changes entre lAlgrie,
le Maroc, la Tunisie et la Libye.
Pour ce faire, les dirigeants se runissent au niveau
dun pays afin de pouvoir faire le point, discuter des
cas spcifiques de chaque pays et cela a raison de deux
fois par an. Dans le mme esprit, ce regroupement
est en train de travailler sur le dveloppement dun
catalogue lectronique maghrbin ; qui est tout
simplement une base de donnes o lon retrouve
les produits et les fiches techniques des industriels
Maghrbins.
Aussi, on retrouve les demandes, les recherches des
clients et des futurs utilisateurs de ce site. a sera une
nouvelle plate forme dchange entre fournisseurs et
acheteurs potentiels.
Le lancement de cette plateforme dchange
maghrbine est prvu pour le mois de Mai 2015 qui
daprs Monsieur RECHAM constituera un gain en
temps et en argent considrable pour ses utilisateurs.
Il est noter aussi que pour quun industriel mette
ses produits au niveau du site, il faut absolument quil
remplisse une fiche dtaille du produit qui sera mise
en ligne, ce qui va faciliter aux acheteurs de mieux
choisir les produits.
Aussi, cette plateforme ne sera pas uniquement
destine quaux professionnels ; les consommateurs
auront leurs mots dire concernant les produits quils
consomment, cest--dire quils pourront valuer la
qualit des produits en ligne ce qui en retour donnera
des informations aux fournisseurs/ acheteurs sur la
satisfaction de leurs clients.
On peut donc dire que cette plateforme va
regrouper lensemble de la chane; du producteur au
consommateur.
Recommandations pour lamlioration de
lutilisation des standards GS1
En Algrie, il existe a peu prt un million dentreprises
lchelle nationale (tous secteurs confondus) ;
lheure actuelle, il ya seulement 5000 entreprises qui
sont recenses au niveau de GS1 Algeria, alors quavec
la mondialisation on ne peut plus se permettre de
travailler avec des mthodes archaques ou carrment
sans aucune mthode ni stratgie ! Jusqu quand
les entreprises algriennes se conforment aux rgles
force le march des exportations.
Il faut absolument que ltat, les entreprises ainsi
que les associations travaillent en synergie, afin de
dvelopper et dlargir lutilisation de ses standards
internationaux en terme de codification dans le but
de lutter contre le march informel et la contrefaon
qui cause des pertes qui se chiffre en milliard de dinars
et qui met en danger la scurit du consommateur.
Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 31
P ubli-reportage
MANTOOJ.NET
LE CATALOGUE LECTRONIQUE MAGHREBIN
Quest-ce quun catalogue lectronique et quai-je
y gagner ?
Un catalogue lectronique est un outil qui permet
lchange dinformations sur un produit. Lindustriel y
renseigne les informations commerciales, marketing,
logistiques et qualit et les met rgulirement jour.
Ces informations, qui constituent la fiche produit,
sont envoyes aux clients qui les utilisent pour la
commande des produits, la rception au niveau des
entrepts ou pour la vente directement en magasin.
La fiche produit GS1
Cest un message lectronique par lequel le
crateur dun produit fournit ses partenaires toute
linformation relative ce produit. La liste des attributs
qui la composent est stable et relev du standard GS1.
Quelques exemples dattributs : Le code du
produit(GTIN), lidentification des acteurs (lieu de
commande et de livraison), la classification (GPC), les
descriptions (libelles, marque commerciale,), les
mesures (dimensions et poids), les dures de vie et les
dlais, les caractristiques techniques (composition,
nutriments,),
De nombreux catalogues existent sur le march.
GS1 international a cr la certification (Global Data
Synchronisation Network) pour garantir que les
catalogues lectroniques utilisent la fiche-produit GS1
et sont donc en mesure de lchanger avec dautres
catalogues.
Lensemble de ces catalogues constitue le rseau
GDSN.
Vritable facilitateur dchange dinformations ? Le
rseau GDSN est un point daccs unique pour la
diffusion des informations produits destination de
lensemble des clients.
32 l Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015
GS1 Algeria met le E-Catalogue (www.mantooj.net)
la disposition des membres GS1 Maghreb, ainsi qu
des entreprises membres dautres organisations GS1.
Comment fonctionne le Catalogue lectronique
Mantooj ?
Qui a accs au Catalogue ?
Mantooj est accessible toute entreprise membre
de GS1 Algeria, ou autre organisation GS1. Afin de
devenir utilisateur du catalogue, celles-ci doivent
s'acquitter de la cotisation annuelle. Nous proposons
diverses manires de charger des donnes, de sorte
que le systme soit accessible chaque entreprise.
Contenu du Catalogue
Mantooj contient des donnes dattributs (surtout
des donnes logistiques mais ventuellement aussi
des donnes d'tiquette) concernant les units
commerciales emmagasines. Ces donnes peuvent
tre neutres ou spcifiques.
Les donnes neutres se rapportent au produit
et ses groupements. Ainsi, par GTIN dune unit
commerciale, les donnes suivantes sont reprises :
lDescription, nom, marque...;
lDure de validit de linformation ;
lDimensions (poids, largeur, hauteur, diamtre, ...) ;
lRelations quantitatives pertinentes avec dautres
GTIN (par exemple: suremballages, assortiments
mixtes et displays reprenant le GTIN);
lAutres caractristiques (pays dorigine, pays de
production, date de conservation, emballage consign
ou recyclable, ...) ;
Pourquoi choisir Mantooj ?
Outre les avantages gnraux de la synchronisation
de donnes, utilisateurs du Catalogue bnficient
dun nombre datouts et avantages spcifiques :
lLe chargement des donnes peut se faire de trois (3)
manires ; saisie manuelle des donnes dans linterface
web, via un Template Excel ou une automatisation
complte au moyen de messages XML.
lLe catalogue soutient plusieurs langues, savoir,
franais, Arabe et anglais.
QUOI VONT SERVIR LES DONNES ENREGISTRES ?
Voici quelques applications parmi bien dautres :
lOptimiser les processus de transport, de stockage et
de rception
lRendre le shopping en ligne plus convivial
lEtablir le lien correct entre produits
lRdiger des rapports de vente achets et bons de
rduction scanns
ltablir des plans de rayons
lMieux connatre votre consommateur
lAssister les consommateurs allergiques dans leur
recherche daliments adquats
lPartager des images destines aux publications
commerciales avec les partenaires commerciaux
Pour nous contacter :
GS1 Algeria BU:10-16,Centre Commercial et dAffaires
EL QODS Cheraga Alger BP68
T: +213(0)21 34 10 46/47
F: +213(0)21 34 10 48/49
www.gs1.dz
E: info@gs1.dz
gs1algeria@gmail.com
Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 33
 I nterview
INTERVIEW DE M. MOHAMED LAID BENAMOR
PRSIDENT DIRECTEUR GNRAL DU GROUPE BENAMOR
Votre Groupe a organis le
14 Dcembre une journe
sur la tomate. De quoi il a t
prcisment question ?
Il sagit dune journe technique
dinformation et daction qui a
regroup des agriculteurs, des
experts nationaux et internationaux,
des instituts de recherche et des
cadres du ministre de lagriculture
et de diverses institutions du
secteur. A noter que cette journe
a t prcde par un atelier
de rflexion qui a t consacr
un dbat autour des sujets
techniques et organisationnels
qui proccupent le cycle de
production et de la transformation
de la tomate. Les travaux datelier ont abouti
llaboration dun document qui retrace la synthse
des recommandations permettant dasseoir une
bonne organisation de la filire. Cette synthse a t
prsente pour enrichissement lors des dbats de la
journe technique, et retenue comme plate forme
communiquer aux pouvoirs publics.
Quelles sont les principales recommandations
retenues ?
Il sagit avant tout de prendre conscience que si la
russite dune filire tomates dindustrie se construit
avant tout dans les champs, celle dune campagne
dpend dune adquation optimale entre les champs
et lusine et ncessite imprativement que les
producteurs, individuellement et collectivement,
travaillent en troite collaboration et dans une
parfaite synergie avec le transformateur. Linverse
conduit immanquablement une situation dchec
pour le producteur et pour le transformateur. Il est
ncessaire que les producteurs ralisent aujourdhui
que tout converge vers lusine et par consquent, il
appartient au transformateur dtablir et dindiquer
le programme raliser. Les recommandations issues
des travaux en atelier se rsument principalement
dans les points de proccupation et dactions
damlioration pour atteindre un talement temporel
rationnellement et conomiquement significatif de la
campagne, et le droulement optimal et adquat de
litinraire technique. A ce titre, nous citerons, entre
autres la rsolution des problmes dinsuffisance
FOOD
navigator.com
deau, le choix varital, le
financement de la campagne au
profit des petits agriculteurs, le
dveloppement de ppinires et la
gnralisation de la mcanisation.
Quest-ce qui a motiv le Groupe
organiser cette journe ?
Il faut savoir que cette rencontre
technique intervient dans
la continuit du programme
daccompagnement et de soutien
au profit des agriculteurs de la
rgion que le Groupe Benamor
a mis en place depuis 2004. Il y
a plus de dix ans, le programme
a t lanc suite au constat qui a
mis en vidence les contraintes
existantes, mais aussi les potentialits et les capacits
damlioration. Notre dmarche visait avant tout,
susciter un rapprochement entre producteurs et
transformateurs en vue doptimiser la chane de valeur
de cette filire stratgique et dtablir des relations
vritablement professionnelles entres les acteurs de
la filire. Grce au programme daccompagnement
des agriculteurs, la modernisation des techniques
culturales et ladhsion des agriculteurs cette
dmarche de progrs, les rendements de production
sont passs de 15 70T/ha et nous pouvons faire plus.
Cette journe technique d'actions et d'information
a pour objectif de poursuivre et de renforcer les
efforts engags en ce sens par notre Groupe et de
contribuer, avec le soutien des pouvoirs publics,
la redynamisation de la filire tomate grce une
meilleure exploitation du potentiel national.
Etes vous confiant quant lavenir de la filire tomate
en Algrie ?
Je suis videment confiant car la plate forme existe, les
potentialits ne font pas dfaut et la mobilisation des
hommes est plus que jamais enthousiaste. Il suffit juste
que nous nous mettions en ordre de bataille pour relever
le challenge, ensemble et dans la cohsion.
Je reste fortement persuad, que grce l'association de
toutes les synergies et l'emploi de toutes les comptences,
notre pays parviendra substituer ses importations de
matires premires agricoles par le produit national, voire,
se positionner comme acteur incontournable de la filire
tomate au niveau du Bassin Mditerranen.
Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 35
 I nterview
INTERVIEW DE M. LOUNIS HAMITOUCHE
PRSIDENT DIRECTEUR GNRAL DE LA LAITERIE SOUMMAM
Pouvez-vous nous prsenter brivement votre
groupe ?
Petite SARL familiale ne au dbut des annes 90
sur les hauteurs dAkbou, la SARL laiterie Soummam
est aujourdhui lun des fleurons de lindustrie
agroalimentaire Algrienne.
plelle emploie plus de 1600 travailleurs (emplois
directes)
plavec ses 2 sites modernes de production, ses
capacits journalires culminent autour de 2000
tonnes/jour.
plsa large gamme de production ingalable de plus de
140 rfrences se dcline en 07 grandes familles :
lyaourts fermes (Aromatis, Nature, minceur, light,
bicouche)
lyaourts brasss (Aromatiss, aux fruits)
lyaourts aux bifidus (Aromatis, aux fruits)
ldesserts (laits glifis, flans, crmes dessert, ligeois,
Bnina)
lfromages frais (Aromatis, pulp, nature)
lyaourts boire grands et petitsformats (Aromatis,
fruits)
lautres (lBen, lben aux bifidus, jus au lait)
La laiterie Soummam sappuie sur une logistique
commerciale importante constitue :
ldune infrastructure de stockage sous froids de plus
de 60 000 m3 rpartie sur 04 tablissements rgionaux
de ventes (Alger, Oran, Constantine, Annaba) et ses
dpts centraux Akbou.
lde plus de 200 camions de diffrents tonnages
exploits par lentreprise elle-mme et plus de 1200
camions attribus ses clients.
ldun rseau national de distribution constitu de
plus de 80 distributeurs agres et 300 distributeur
promoteurs commercialisant uniquement la gamme
Soummam.
pldepuis quelques annes, la laiterie Soummam sest
lance dans lambition dfi de la filire lait. En lespace
de 05 annes, elle a :
lralis plus de 40 centres rgionaux de collecte de lait
frais de vache.
limport plus de 8 000 vaches laitires de race quelle
a distribues aux leveurs nationaux
lcre des centaines demplois dans la filire
Aujourdhui la laiterie Soummam est devenue le
1er collecteur national de lait frais de vache avec ses
500 0000 600 000 L/ jour.
Quelle est votre couverture du march algrien?
Et comment jugez-vous le comportement du
consommateur Algrien vis--vis de vos produits ?
Grce :
lsa puissante logistique commerciale
lsa large gamme de produits
lla qualit de ses produits
La laiterie Soummam se positionne aujourdhui en
leader incontestable dans son crneau avec une part
de march avoisinant les 45 50%
Nonobstant la concurrence dynamique et agressive
de la filire, elle assure une disponibilit de plus de
95% sur les 65 000 points de vente rpartis travers
le territoire national, ce qui confirme son envergure
nationale envie.
Dun produit de luxe, il y a juste quelque annes, le
yaourt est devenu un produit de large consommation.
Une nouvelle culture de consommer les produits
laitiers est ne en Algrie. Au fil des annes le
consommateur algrien est devenu trs exigent et sait
faire la diffrence.
Les efforts consentis par lentreprise en vue de le
satisfaire ne sont pas passs inaperus aux yeux du
consommateur national eu gard sa fidlit envers le
produit de la laiterie Soummam.
En plus de sa fidlit aux produits Soummam dont il
reconnait la rgularit de la qualit, le consommateur
Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 37
 I nterview
Algrien dveloppe une certaine affection en vers la
marque dont il reconnait laction citoyenne.
Quels sont vos projets dinvestissement en cours?
Depuis un peu plus dune anne, la laiterie Soummam
a mis en exploitation son 2eme site de production
dont le cot dinvestissement avoisine les 100 millions
deuros.
02 nouvelles lignes de conditionnement ont t
acquises en 2015 et 02 autres sont prvues pour 2016.
Ceci pour rpondre au mieux aux exigences du
consommateur au double plan qualit/prix et aux
tendances du march demandeur, sans cesse, de
produits nouveaux.
Par ailleurs, lentreprise continue son investissement
dans la filire lait en vue daugmenter le taux
38 l Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015
Q uiz
FILIRE BOISSONS NON ALCOLISEES N DU STAND : PAVILLON C STAND 11
BOISSONS NOUVELLE COMPAGNIE (BNC) premires jusqu'au dpart de l'usine.
La SARL Boissons Nouvelle BNC a le plaisir d'offrir aux consommateurs de toutes
Compagnie ( BNC ) est une ges une large gamme de saveurs : Orange, Cidre,
socit de droit algrien Fraise, Framboise, Citron, Lime et Pomme Verte.
installe au niveau de la Encourage par les performances ralises, tant
zone d'activits de Stif. commerciales que managriales, et ce, grce
Elle s'est spcialise dans l'application d'une politique rpondant aux attentes
la production de boissons de ses consommateurs, clients et partenaires; BNC
gazeuses et jus aromatiss s'est lance dans une nouvelle aventure, en inaugurant
dans diffrents formats une nouvelle usine dans la mme zone d'activits,
et commercialiss sous la destine exclusivement la production de boissons
marque GHADIR. aux jus de fruits conditionnes dans des tuis-cartons
BNC a su se dvelopper et s'imposer sur le march Tetrapack.
des boissons en Algrie; en effet, trs tt la BNC Soucieuse de la pleine satisfaction du consommateur,
s'est donne comme priorit de fidliser sa clientle BNC s'est dote d'un matriel ultra-sophistiqu en
en garantissant des produits de qualit suprieure faisant le choix de btir un partenariat avec un leader
et constante, et ce, en slectionnant les meilleurs mondial en matire d'quipements.
fournisseurs et en nous fidlisant auprs d'eux; Email : bnc_bsj@yahoo.fr
des tests ainsi que des analyses sont effectus Site :www.safir-dz.com
rgulirement, depuis la rception des matires
dintgration du lait frais de production nationale.
tes-vous prsents sur les marchs extrieurs ?? Si
oui, lesquels et quel niveau ?
La laiterie Soummam est prsente sur le march libyen,
sans rupture, depuis 2002.
Aujourdhui le produit Soummam y est bien accept et
apprci par le consommateur libyen.
Nous Exportons prs de 500 tonnes/ mois, tous
produits confondus.
Nous sommes aussi en ngociation avec dautres clients
potentiels, notamment, mauritaniens. LAbsence de fret
arien sous froid, ne nous permet pas de dvelopper
notre offre vers dautres pays Africains.
Quel est votre programme l'horizon 2020 ?
La laiterie Soummam continuera consolider
sa position de leader national sur le march des
produits ultra- frais par sa dynamique dinnovation et
damlioration de la qualit de ses produits.
Elle a aussi lambition dlargir sa gamme actuelle par
de nouvelles gammes telles que les fromages, crmes
fraiches, Beurre et autres.
Dernier mot ?
Nous tenons remercier vivement le consommateur
Algrien qui est fidle la marque Soummam ainsi que
lensemble de nos clients et points de vente qui nous
accompagnent dans ce grand dfi.
Nous les rassurons de notre engagement travailler
pour mieux les satisfaire.
Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 39
Q uiz
AGROALIMENTAIRE
OUCHERIF
La sarl conserverie
nouvelle re est
une entreprise
familiale gre par
monsieur OUCHERIF
ABDELHAMID
qualit de directeur
gnral . Elle a t cr en juillet 2013, date de son
entre en production. L'usine s'tale sur une superficie
de 25000m2 , partag en 2 units, une de conserve et
l'autre de boissons gazeuse et jus. Elle est connue sous
sa marque commerciale "fouara " faisant allusion "Ain
fouara " la clbre fontaine historique de la ville de setif.
La conserverie fouara connue comme telle, est situe
la zone industrielle de setif "extension " compte 130
employs dont des postes fixes. La conserverie est
spcialise dans la production du double concentrs
de tomate : 4/4 , 1/2 , 1/6 ainsi que le triple concentr
dans des sacs asceptique comme produit semi-
fini, pareillement pour les pulpes de fruits (orange,
abricot, citron ) partir de fruits de saison ainsi que les
confitures d'abricot, pomme, poir, orange, fraise, figue
et autres. L'unit de boissons est entre en production
au ramadhan 2014 avec une gamme trs varies en PET
en 2L , 1,25L , 0,33cL dans la boisson gazeuse (orange,
cidre, fraise, citron ,ananas, framboise, pomme verte,
lemon lime )
En plus, des jus base de pulpe de fruits naturels
fabriqu dans l'unit de conserve, tel que le jus d'orange,
de citron, le cocktail tropical et d'autres parfums. Avec
la volont de son grant de ses employs les deux units
de la conserverie nouvelle re lancent un dfi pour un
horizon plein d'ambitions srieuses, d'tre parmi les
meilleurs.
Email : conserverie.fouara@gmail.com
oumniaoucherif@gmail.com
CONFISERIE
CAPRICE
Fonde en 1968, la SPS CAPRICE est une entreprise
prive spcialise dans lindustrie de la confiserie de
type caramel et Bubble gum.
Grce la qualit des matires, la slection rigoureuse
d'ingrdients principalement naturels, et la qute
incessante dinnovation, les produits "Caprice" sont
apprcis par les petits et les grands gourmands.
Nos confiseries sont distribues sur tout le territoire
national ainsi que dans certains pays du Maghreb et
d'Europe.
Depuis plus de 45 ans dexistence, SPS Caprice a su
se dvelopper et rester leader sur le march de
la confiserie en Algrie ; trs tt et parmi les tous
premiers, SPS Caprice sest donne comme priorit
de garantir des produits de qualit suprieure aux
consommateurs.
Des tests ainsi que des analyses sont effectus
rgulirement, depuis la rception des matires
premires jusquau dpart de lusine vers les clients.
Ainsi, SPS Caprice rgale les jeunes et les moins jeunes,
avec les nombreuses saveurs suivantes ;
llGamme de caramel : caramel au cacao, caramel
toffee, caramel la rglisse, caramel la menthe
et caramel au caf, ils sont conditionns dans des
sachets de 630g net ou de 130g.net ou bien dans des
boites de 1kg.
llGamme de Bubble gum : saveur Tutti frutti, saveur
fruits rouge et saveur multi fruits, ils sont conditionns
dans des sachets de 800g ou 180g net.
Email : info@caprice-dz.com
Site : www.caprice-dz.com

PRODUITS DIETETIQUES
REGINAT-DIETETIQUE meilleurs prix des produits de grande qualit, la fois EQUIPEMENT AGRICOLE
Rginat-Dittique adapts notre culture gastronomique et aux normes
internationales. Rginat-Dittique est dans une coute ETABLISSEMENT HASSANI BOUKHALFA u lRemorque agricole 4 Tonnes et 1.5 Tonnes
est une socit ulPelle retro
dynamique de permanente de sa clientle et pleinement engage dans FIMAVICOLE
ulMini pelle
fabrication de produits linnovation, par une adaptation permanente de ses
Depuis plus de 15 ans, ulCiterne 2000L/3000L
dittiques trs divers produits aux ralits technologiques actuelles et aux
la socit Hassani na ulCultivateur
: sans gluten, sans gots de sa clientle. Dans ce cadre, Rginat-Dittique
cesse de dvelopper ulTarire
sucre, light, complments alimentaires. Elle propose la sest impose en leader sur le march national o
de nombreux types llEtudes et concepts
gamme de produits sans gluten de loin la plus tendue elle concurrence trs avantageusement les produits
dquipement ainsi llService aprs vente
du pays, dont plusieurs produits exclusifs. Grce un dimportation, la fois par la qualit de ses produits et
par leurs prix. que damliorer la Satisfaire notre clientle a toujours t notre
encadrement technique et scientifique de trs haut premire priorit et pour cela nous avons innov une
niveau, Rginat-Dittique matrise parfaitement conception et la qualit
Email : contact@reginat-dietetique.com organisation de travail efficace et compatible avec les
la formulation et la technologie de fabrication des des ses produits; cela
Site : www. reginat-dietetique.com besoins de nos clients.
produits dittiques, ce qui lui permet de proposer aux fut rendu possible par
lcoute permanente de ses clients et la prise en Email :contact@fimavicole.com
compte de leurs besoins. Ce qui a permis dacqurir Site : www.fimavicole.com
une rputation de qualit inconteste, et le
dveloppement de nouveaux produits et concepts
correspondant aux besoins des leveurs et aux
nouvelles normes. Ces systmes dinnovation par
leur complmentarit et leur spcificit sont devenus
incontournables dans le domaine de laviculture et
lagriculture, comme par exemple :
llMatriels dlevage
llAmnagement de batteries
llBatterie pour poule pondeuse et pour poussins
llEquipement de ventilation
llBroyeur
llMatriels agricoles :

40 l Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 41

Q uiz
LEGUMES MACHINISME AGRICOLE
LA SARL ROYALE AGRO SERVICE llPomme pluche FAMAG llTablier de coupe de 4,30 mtres.
La Sarl Royale Agro Service les emballages disponibles pour la restauration 05 kg FAMAG est une B-Ramasseuses presses:
est situe Ouled Moussa prix : 80, 00 DA le Kg socit prive C- Giro andaineur.
Wilya de boumerds , les emballages disponibles pour 01 & 02 kg prix : cre en 1996 D-Faucheuse.
elle active sous la marque 100, 00 DA le Kg situe la zone MATERIEL DE TRANSPORT
Pour avoir une bonne frite croustillante et dore, il industrielle de A. Remorques Agraires (RS et Djurdjura) de 4, 5,6 et
FRITOP depuis 2011 avec
faut respecter les tempratures : Sidi Bel Abbes, au capital social de 1 500 000 000DA, 7 Tonnes.
une quipe de 15 personnes.
llPremire cuisson entre 120 & 130 durant 02 ses principaux objectifs sont : B. Citernes sur roues ( industrielle et Galvanise).
La Royale Agro Service Fournit MATERIEL ARATOIRES
minutes llmaintenir et perptuer le mtier de fabrication de
et assure la distribution des A. Charrues disques: 2,3 et 4 disques.
llLaisser refroidir une temprature ambiante
matriel agricole en Algrie;
frites fraiches et autres formes de pomme de terre de B. Charrues socs:1,2 et 3 socs.
lldevenir un full-liner et leader du machinisme
diffrents diamtres, pralablement slectionnes, llReprendre la cuisson 190 pendant 5 7 minutes
agricole dans le Maghreb. C. Charrues Rversibles:1,2et 3 socs.
destines essentiellement aux restaurants, collectivits, llEgoutter les frites dores et servir chaudes
Lentreprise occupe une superficie de 40 000 m D. Cultivateurs: 5, 7, 9, 11, et 13 Dents.
cantines, grandes surfaces etc... Email : rasfritop@gmail.com dont 15000 m couverte, et emploie un effectif de E. Cover Crop port:10, 14,16et 20 disques.
Les frites fraiches Fritop mises sous vide nont subies 320 ouvriers directs et 260 indirects au niveau des F. Cover Crop semi port:8,10 et 12 disques.
aucune modification (cuisson ou surglation) elles 40 distributeurs constituant le rseau commercial de G. Cover Crop train: 8,10 et 12 disques.
gardent leur got original. FAMAG. Ses principaux dirigeants sont des anciens MATERIEL DE TRAITEMENT
Le produit Fritop se conserve au rfrigrateur durant cadres de la filire machinisme agricole. llPulvrisateur: 200, 400, 800, et 1000.
05 jours sous vide, entre 4 et 8 degrs; nanmoins Nos produits sont : llAtomiseur: 400, 600 et 1000L.

on peut rduire la temprature jusqua 0 pour un MATERIEL DE TRACTION MATERIEL DE FERTILISATION

Tracteur pneumatique : llSemoir avec porte dengrais.
stockage de 07 09 jours.
ll5 puissances de 20, 50, 60, 75,90 et le 110 cv, en 2 llSemoir sans porte dengrais.
Nos produits:
llPomme de terre fraiche sous vide ou 4 Roues Motrices. Email : contact@famag.net
llFrites Fraiches sous vide Pomme boulangre Pomme MATERIEL DE RECOLTE Site : www.famag.net
rissole A-Moissonneuses Batteuses :

PRODUITS LAITIERS
LAITERIE TELL collecteurs et plus de 1250 leveurs bovins laitiers,
LEPE LAITERIE TELL Spa possdants plus de 5200 vaches laitires.
est une filiale du groupe Ses principaux objectifs sont :
GIPLAIT qui contient La mise en place dune stratgie durable pour
19 sites de production dvelopper et intensifier la production du lait local,
travers le territoire sa collecte, et son utilisation pour la fabrication des
national. Lunit de drivs.
production et le sige Diminuer limportation de poudre de lait, la cration
social sont situs demplois et de revenus et pour assurer une
MEZLOUG dans la wilaya scurit alimentaire en protines animales pour
de SETIF, dont lactivit une population en plein essor dmographique.
principale est la production et la commercialisation Rhabilit le producteur laitier en tant quoprateur
du lait et produits laitiers ainsi que la collecte du lait conomique et laccompagner dans une logique
cru et son intgration dans le process de fabrication. de gagnant / gagnant, dans un cadre de travail
Les produits fabriqus sont : le lait de vache agrable tout en apportant appui et assistance,
pasteuris, crme fraiche, Raib, lben: lait ferment pour le dveloppement des levages afin datteindre
et fromage. La laiterie Tell de Stif dispose dun des performances quantitatives et qualitatives.
rseau de distribution du lait pasteuris et des La mise en valeur du potentiel levage, afin de
produits laitiers qui est rparti gographiquement rpondre des objectifs primordiaux constituants
sur les wilayas suivantes: Setif, B.B.A, Batna, Bejaia, lheure actuelle un enjeu important pour le
Biskra, Mila, Boussada Et Oued Souf. dveloppement de la filire lait.
Pour la collecte du lait frais, la laiterie assure son Email : laiterietell@yahoo.fr
approvisionnement en lait frais auprs de 52

42 l Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 43

EXPLOITATION AGRICOLE
NADRI CHOU NOS COLLABORATEURS
2010-2011 llKOPIA EN ALGRIE
PREMIERE EXPERIENCE DANS LA FERME DE TIPAZA llKOICA EN ALGRIE

2011-2012 llGRAINES socits corennes

La plantation de plus de 5000 graines de choux NOS CLIENTS
Premire experiance de planter des radis coren llEmbassade de Core
Planification planter les choux de toutes les saisons llKorean Algeria
de l'anne llCncaatering Compaany
2012-2013 llSocits Daewoo
Planter plus de 5000 graines couvrant toutes les llEntreprise corenne bureau en Algrie.
saisons de l'anne. hauts plateaux pour la saison dt. llFamilles corennes en Algrie
2013 -2014 llSociete chinoise en Algrie.
Planification pour produire les lgumes asiatiques en llHypermarchs
Algrie , pour toutes les saisons
Email : nmegbg@yahoo.com
Les fermes de NADRI CHOU
llALGER, la ferme mre : Bouchaoui
llLa ferme de CHLEF
llTIPAZA

2014-2015
llPlanification pour produire les lgumes asiatiques
en Algrie, avec une qualit suprieure .
llCollaboration avec KOPIA desk en Algrie .
llEmballage

PRODUIT CHIMIQUE
BELCOL
Ladhsion au futur
La fabrique algrienne de colle
BELCOL est un leader dans son domaine
Cre en 1968, elle a acquis une grande exprience,
ses produits sont vendus sur ltendue du territoire
national et dans de nombreux pays dAfrique, Europe
et du Moyen-Orient .
Pour satisfaire ses clients et leur prsenter ses
meilleurs services, BELCOL a consenti dimportants
investissements en installations et quipements.
Lunit de production stend sur 10 000 m. Sa capacit nombreuse clientle ,allant de la colle bureau, colle
de production est de 20 000 tonnes/an, pour plus de 300
formules. Pour mettre la disposition de sa clientle les
meilleurs produits, BELCOL, sest dote dun laboratoire
qui fournit les prestations dEtudes et de recherches de
colles spcifiques, la demande du client.
Tous les produits de BELCOL sont soumis au contrle
de qualit.
BELCOL a largis sa gamme de production aux colles
base de :
llAmidon
llDextrine
llCasine
llPolyvinylacetate
llPolychloroprne
llPolyurthanne
llHot melts
llAcrylique
Les produits de BELCOL donnent satisfaction aux
besoins suivants : tiquetage sur verre PET,PVC, mtal,
emballage, cartons, reliure, liassage ,menuiserie,
chaussures, cuirs et peaux, revtement sur sol et mur
..etc.
Les produits BELCOL sont emballs dans une varit
diffrente, afin de donner satisfaction notre
domestique aux colles industrielles, Nos colles sont
vendues en plusieurs emballages de 25g 200Kg.
BELCOL et sa direction, son usine, son laboratoire,
son dpartement export , son dpartement
commercial sont votre disposition
Email : belcol@entreprises-dz.com
Site : www.belcol.entreprises-dz.com

Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 45

Q uiz
EXPLOITATION AGRICOLE
GROUPE OUCHEFOUNE llEngraissement Bovin.
Lexploitation agricole Superficie : 07 Hectare 60 dont 966 m2 couverts.
est implante dans la Les activits :
commune de Khemis El llArboriculture : 6.5 hectares. (Nectarine & Pche).
Khechna w. Boumerdes llFabrication de laliment du btail :
depuis 2004 (dans ulAncienne unit : Capacits de production (04
le cadre du dcret Tonnes/heur) Farine.
ministrielle 2002). ulNouvelle unit : Capacits (10 Tonnes/heur) entre
Grace au dynamisme Granul et Farine
de son promoteur Mr Sa conception rpond aux normes techniques et
OUCHEFOUNE ABDEL KADER (Prsident du groupe) environnementales.
elle accumule une grande exprience dans les Une tude dimpact sur lenvironnement t labore Issue dune slection rigoureuse des fournisseurs
domaines suivants (depuis 1978) : et approuve par le Ministre de lenvironnement.
llFabrication daliments du btail.
Email : exploitation.ouchefoune@yahoo.fr
llElevage avicole (Ponte-Chair-Dinde).
SERVICE
CABINET DJELLIOUT ET FILS llvous
reprsenter auprs de l'Administration
llvous
assister
En vue de l'obtention et de la protection de vos
droits de Proprit Industrielle.
Nous assurons galement la veille de vos droits
pour vous prvenir d'ventuels enregistrements de
Le Cabinet DJELLIOUT et fils a t fond par marques contrefaisantes ou d'existence de produits
M. Nour-Eddine DJELLIOUT, Mandataire en Proprit et services contrefaisants vos produits et services.
Industrielle, et M. Samir DJELLIOUT, Mandataire en A cet gard notre Cabinet est parfaitement apte
Proprit Industrielle, vous assister dans les procs en contrefaon.
Il comprend plusieurs dpartement et Services : Notre Cabinet est votre disposition pour effectuer
llun Dpartement Administration Gnrale brefs dlais vos instructions relatives aux :
llun Dpartement Brevets llRecherche d'antriorit de Marques et de Brevets
llun Service Annuits llRecherche de raisons sociales d'entreprises
llun Dpartement Marques, Nom de domaine, llDpts de Brevets, PCT, Marques, Noms de
INGREDIENT
CHEFA INGREDIENTS Normes ISO 22000 : 2005 Systme de Management
de la scurit des denres Alimentaires.
Nos rseaux de distribution
Secteur industriel : 80 clients
Secteur distributeur agre : 17 clients
Secteur distribution directe : 850 clients
Nos Fournisseurs
Depuis sa cration en 2009, la socit CHEFA lFANTERRA Group - Auckland- Nouvelle Zlande
INGREDIENTS, a dvelopp une spcialisation forte lGroupe LACTALIS INGREDIENTS Bourg barr
dans le ngoce international de la poudre de lait et les France
ingrdients pour lindustrie agroalimentaires. lGroupe ARMOR PROTEINES- st. Brice en Cogles-
France
travers le monde, notre gamme comprend un large lDairygold Food Ingredients Limited- Cork IRELAND
Irish Dairy Board Dublin 2- IRELAND
choix de produits :
lOLAM INTERNATIONAL - Sunny Verghese-
Lait en poudre rgular et crm, matire grasse
laitire Anhydre, fromage cheddar, beure pasteuris SINGAPOUR
en bloc, margarine de table en bloc, cacao, amidon lECOVAL DAIRY TRADE Nimergue- Pays Bas.
de mais etc. Notre exprience et notre comptence Site : www.chefaingredients-dz.com
nous ont permis daccompagner nos clients potentiels
dans le bon choix des ingrdients en termes de
qualit et de prix. Lengagement qualit, chez Chefa
Ingrdients, sexprime sur 03 terrains majeurs :
lDes choix responsables dans nos achats de matires
premires.
lApporter notre clientle le meilleur niveau de
service dans le domaine dapprovisionnement en
matires premires.
lNous nous sommes engags dans une volution
continue de notre systme qualit, de la mise en
place du systme H.A.C.C.P, nous nous prparons aux
Normes ISO 9001 : 2008 Management Systme Quality
(M.S.Q) et en 2018, nous prconisons passer aux

Dessins et Modles, domaine, Dessins et Modles

llun Service Relations clientle llRdaction et enregistrement de contrat de

llun Dpartement Comptabilit et Gestion transfert de droits de Proprit Industrielle

portefeuille clientle, llSurveillance et renouvellement de Marques

llun Dpartement Informatique llSurveillance et rglement d'annuits de brevets

llun Service Juridique d'invention

llun Service Traduction technique llDpt de plaintes en contrefaon et introduction

La force de notre Cabinet rside dans le savoir- d'actions civiles en contrefaon

faire accumul par Messieurs DJELLIOUT pre et Et pour tre plus proche de notre clientle, nous
fils, respectivement, au cours de 40 annes et 16 avons labor une application Web IP ACCESS qui est
annes de pratique dans le domaine de la proprit une base de donnes ON-LINE, qui vous permettra
Industrielle. Notre objectif est de vous accompagner de suivre au jour le jour l'tat d'avancement des
dans vos dmarches pour protger, valoriser et diffrents processus refltant l'excution matrielle
dfendre vos droits de Proprit Industrielle dans de vos instructions et de tlcharger les documents
un environnement juridique devenu trs complexe. officiels qui y sont attachs.
Notre mission est d'tre votre coute pour : Email : mail@cabinetdjelliout.com
llvous conseiller Site : www.cabinetdjelliout.com

46 l Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 47

Q uiz
MATIERE PREMIERE N DU STAND : pavion casbah c
AROMES D'ALGERIE
Armes d'Algrie depuis 1978....
De pre en fils, nous assurons la relve
Armes dAlgrie n'a cesse d'voluer et de se
dvelopper pour se retrouver aujourd'hui dans une
position de leader sur le march des aromes tout en
respectant le consommateur et l'environnement.
Nous travaillons avec des fournisseurs et des clients
qui partagent nos valeurs dans le sens le plus noble.
Chez Armes d'Algrie, seuls les produits satisfaisant
la fois le consommateur et l'environnement sont
produits.
Partenaire des plus grandes industries algriennes
dans diffrents secteurs
llBiscuiterie
llChocolaterie
llConfiserie
llProduits laitiers (Yaourts, Fromage, Glaces, Flan)
llBoissons (Gazeuses, plates et boissons concentr
de fruits)
llProduits dassaisonnement (Vinaigre, mayonnaise,
moutarde)
llViennoiserie
Lignes Produits
Aromes dAlgrie dispose dune gamme trs varie de
produits adapts aux besoins de la clientle savoir :
PRODUITS ET MATERIELS VTRINAIRES ET LABORATOIRES
CYCLOVET
CYCLOVET est une
socit algrienne
prive, fonde en
Juin 2001 par Mr
Boussouf Djamel.
Spcialise dans
limportation et
la distribution des
produits et matriels vtrinaires (instruments de
diagnostic, matriels de reproduction), SARL
Cyclovet active galement dans limportation des
produits et matriels de laboratoire. (Mdical, hygine
et agro-alimentaire)
48 l Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015
LES EMULSIONS AROMATISES :
Les mulsions sont utilises gnralement dans la
fabrication des boissons plates et gazeuses, base de
gomme arabique, ces dernires permettent de donner
outre larme, un trouble et une texture aux boissons.
Selon les objectifs, elles sont utilises raison de 2 5
gr/l de boisson finie.
LES ESSENCES AROMATIQUES :
Egalement utiliss en boissons, ce type darme
prsente une meilleure solubilit dans le produit fini,
de part sa formulation base sur de lalcool thylique.
Elles permettent dobtenir des boissons claires
LES AROMES :
Utiliss dans de nombreux domaines agro-alimentaires
(Biscuiterie, yaourterie, glaces, boissons).
Nos armes sont fabriqus selon la demande du
client, savoir selon le dosage, le profil et la forme.
Ils peuvent tres liquides (Liposolubles) ou en poudre
(Hydrosolubles). Il demeure bien entendu quAromes
dAlgrie est dispose tudier toute demande
adapte des besoins spcifiques en sus des produits
standards existants.
Email : aromealg@yahoo.fr
Site : www.aromdalgerie.com
Depuis plus de 12 ans dactivit, la socit est
considre comme lun des principaux fournisseurs du
march algrien en matire de matriel vtrinaire.
Actuellement ses activits couvrent les besoins de 26
wilayas sur tout le territoire algrien. Depuis 2012, la
socit sest lance dans limportation dquipements
et consommables pour laboratoires (kits danalyse
agro-alimentaire et contrle microbiologique).
Lobjectif de la socit est premirement de rpondre
aux dpenses vtrinaires sur tout le territoire
algrien et deuximement dimporter des gammes
mdicamenteuses de haute qualit pour contribuer
lamlioration de la sant des cheptels algriens.
Email : cyclovetsarl@yahoo.fr
O se rencontrent-ils

GULFOOD
The worlds biggest annual food & hospitality show

About Gulfood transforming worldwide economies and lifestyles.

Gulfood is the worlds Nowhere has that impact been more keenly felt
biggest annual food than in the Middle East, with food consumption
and hospitality show across the GCC alone expected to grow at a 3.5%
where international CAGR between 2014 and 2019 to reach 51.9 million
flavours meet world- metric tonnes.
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warm welcome awaits you at this buzzing event,
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equipment to operate professionally, the wide is designed to meet the complex needs of any
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range of suppliers showcasing at Gulfood will offer restaurateur or caf owner at every stage of set
opportunity to source and discover unique products
the critical advice they need to stay one step ahead up and operation - from the finer details of design
from hundreds of specialist producers and over 110
of competition. and creating perfect interiors to the key essentials
international pavilions. Visitors at Gulfood take time
of business innovation, product selection and
to discuss, sample and select the very best products BEVERAGE & BEVERAGE EQUIPMENT technology.
to ensure their business operations remain top of Gulfood is home to the most comprehensive range
the line, and competitive in the long-run. of beverage and beverage equipment for every size
of catering operation.
FOOD SERVICE & HOSPITALITY
Gulfood is the most important event of the year RESTAURANT & CAF
for food service operators looking to source the The vibrant world of restaurant and caf culture
latest food ingredients and equipment. Whether is brought to life with a 360 degree platform of
they are planning a total kitchen refurbishment or products and services dedicated to the business
simply want to provide their team with the latest of restaurants and cafs. Restaurant and Caf

Take time to review the latest trends and innovations

The event is a comprehensive showcase of interior
of the food & drink sectors, foodservice & hospitality
designers, tableware developers, contract furnishers
equipment, as well as the restaurant & cafe industry.
and kitchen equipment suppliers through to the
Benefit from the region's premier knowledge
latest business and point of sale technology.
exchange over a range of educational conferences,
training sessions, competitions, awards & a host of
other live, industry-focused events. Gulfood strives GULFOOD
to inspire and inform. The worlds biggest annual food & hospitality show
Dubai World Trade Centre (DWTC)
Industry Stats: 21 25 February 2016
With the current global food and agricultural Phone : + 971.4.3086451
industry set to be worth a reported $7.8 trillion Fax: + 971.4.3188607
in 2015, it is becoming increasing difficult to E-mail: gulfood@dwtc.com
Web site: www.gulfood.com
underestimate the impact the industry has had on

50 l Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 51

 F ormation
ENTRETIEN AVEC M. ANDREAS BAUMANN,
DIRECTEUR COMMERCIAL AU SEIN DE LESHRA
Nous sommes partis la dcouverte dune cole qui fait beaucoup parler delle depuis la fin de
lanne 2014 ; lcole Suprieure dHtellerie et de Restauration dAlger lESHRA. Situ sur la RN
11 Ain Benian en bord de mer, un cadre exceptionnel pour une cole qui propose une formation
de haut niveau destin aux futurs cadres et managers hteliers. Immersion au sein de L ESHRA.
Agroligne : Pouvez-vous
vous prsenter ?
Mr. Andreas BAUMANN
: Je mappelle Andreas
Baumann, je suis de
nationalit allemande,
mais jai vcu une partie de
mon enfance en Algrie. Je
suis rentr au pays en Mai
2014 pour prendre part
ce fabuleux projet dcole
dhtellerie o joccupe
le poste de Directeur
Commercial et Marketing.
Jai fait mes tudes au
sein de lcole htelire
de Lausanne pour ensuite
travaill durant plusieurs annes
dans le Quality Management dans
lhtellerie internationale. Avant de
rentrer en Algrie, jtais dans une
socit spcialise dans le Quality
Management Bangkok.
Pouvez-vous nous prsenter
lESHRA ?
LESHRA, lcole Suprieure
dHtellerie et de Restauration
dAlger, est une cole agre par
le Ministre de lEnseignement
Suprieur et de la Recherche
Scientifique.
Nous dispensons des formations
pour lobtention dune License en
Management Htelier sur 3ans ou
bien 4ans. Nous suivons le systme
international Algrien LMD License,
Master, Doctorat, cest--dire que
lon peut obtenir son diplme de
En tant que spcialiste
du domaine htelier,
pouvez-vous nous
dcrire la situation de
lhtellerie en Algrie ?
En premier lieu, je dois
dire que les potentialits
de dveloppement du
secteur de lhtellerie
en Algrie sont normes
! les gens en Algrie
aiment accueillir, ils
ont cet esprit daccueil
ancr en eux. Par
exemple, lorsque vous
allez chez un Algrien
(dans sa propre maison)
License au bout de 3 ans, cette
vous tes trs bien accueilli; avec
License est bien videmment
un grand sourire, vous trouvez la
reconnue par ltat algrien. Mais
table qui est bien dresse, on vous
pour avoir le diplme co-sign par
prpare de bons plats.
lcole suprieure dhtellerie de
Par contre, le grand dfi en
Lausanne, qui est une rfrence
Algrie, cest que les employs ne
internationale dans le monde
de la formation htelire, il faut sidentifient avec lendroit dans
que ltudiant ajoute une anne lequel ils travaillent ou bien avec
son cursus. Car pour avoir une leurs employeurs. Donc ils se
formation complte en Htellerie, laissent aller et ils se laissent faire,
il faut quil y ait
une alternance
entre le ct
thorique, les
bases et les
connaissances
ncessaires, et le
terrain, l o les
connaissances
deviennent
concrtement
oprationnelles.
Agroligne N 97 - Novembre / Dcembre 2015 l 53
 F ormation
au lieu dappliquer ce quil ya
lieu de faire comme ils le feraient
dans leurs propres maisons. Alors
lorsquon me dit quau niveau du
secteur de lhtellerie en Algrie il
reste beaucoup de choses faire,
je dis que je ne suis pas tout fait
daccord, car jai dj tait reu et Restauration, qui est accrdite
accueilli par des Algriens dans
leurs maisons, on ma trs bien
accueilli. Il faut tout simplement
appliquer cet esprit dhospitalit
dj existant chez les Algriens
en gnral, et lappliquer chez
les futurs managers et employs
des htels en particulier dans
un endroit qui est leur lieu de
travail tout en respectant certains
standards.
En parlant de standards, dans le
monde de lhtellerie il ya ce quon
appelle les SOP ; Standard
Operating Procedures, pour faire
simple ce sont lensemble des
activits/taches routinires que
les employs devront appliquer
la lettre. La spcificit ici en Algrie
cest quen gnral, lemploy mme
tendance avant de respecter
et dappliquer ces standards de
faire les choses sa manire,
alors quil faut appliquer ces
SOP qui sont spcifiques pour
chaque type dhtel et par la suite,
donner ventuellement sa touche
personnelle.
54 l Agroligne N 97 - Novembre - Dcembre 2015
Parlez-nous des formations connatre lensemble des facettes Aussi, nous avons lhtellerie. Nous pouvons
proposes au niveau de votre du mtier. lintention dorganiser qualifier cette situation de cadre
cole ? Ds le troisime semestre, le futur des rencontres avec international lAlgrienne.
Pour un premier temps, nous manager devra faire un stage les socits qui vont Cette cole a t mise en place pour
organisons un cursus universitaire au niveau dune structure ayant venir notre cole rpondre aux besoins ressentis
pour lobtention dune License une relation avec le monde de pour rencontrer dans le secteur de lhtellerie pour
en Gestion Htelire et lhtellerie afin quil exprimente nos tudiants le dveloppement du tourisme
et valide ses acquis de la premire pour dventuels en Algrie. Notre priorit est de
par le gouvernement Algrien et anne sur le terrain. recrutements. Un former les futures cadres managers
soutenue acadmiquement par Au fur et mesure ltudiant avance service de carrire sera des grands htels en Algrie.
lcole htelire de Lausanne. dans son cursus, des modules de mis en place afin de Un dernier mot?
Il est noter que lESHRA est plus en plus pointus seront proposs faciliter aux nouveaux
afin de dvelopper et davoir toutes valeur ajoute de notre cole; il ny diplms trouver du Notre slogan : lESHRA LA CLE DE
pionnire en Afrique en termes de VOTRE RUSSIE, nous essayons
collaboration avec lcole htelire les capacits ncessaires pour une a aucune autre cole en Algrie qui travail. Les relations doivent tre
bonne gestion htelire. propose ce type de formation. maintenues avec ces tudiants en de mettre disposition de nos
de Lausanne. Ce cursus est rparti tudiants toutes les conditions
sur plusieurs semestres, comme Donc vous voyez bien quil ya une Ailleurs, cest--dire dans crant une association des anciens
alternance entre le volet thorique dautres coles, ils forment des tudiants de lESHRA. ncessaires pour leurs russites au
dj prciss, afin davoir une niveau de leurs tudes et aussi dans
License il faut faire 3 ans, une 4e et pratique, cest ce quon appelle BTS (des brevets techniciens Que peut apporter lESHRA pour
la formule DUAL. suprieurs), qui seront destins le monde professionnel. En dautres
anne est ajoute pour que le lamlioration du secteur de termes, nous leurs donnons la cl
diplme soit Comment faire pour rejoindre tre rceptionnistes, serveurs, lhtellerie en Algrie?
cuisiniers, cest l la diffrence de la russite et cest ensuite a eux
sign par lcole lESHRA et quels sont les Nous avons des professeurs dutiliser cette cl qui les mnera
de Lausanne. avantages ? fondamentale entre les autres
coles. Au niveau de LESHRA, nous algriens hautement qualifis ainsi vers le milieu du travail. Parlons
Au niveau des Avant que ltudiant rejoigne que des instructeurs trangers aussi du propritaire de ce campus,
deux premiers essayons dapporter une valeur
lESHRA, une slection doit ajoute la formation que nous expatris qui sont l afin dapporter le SIH (Socit dInvestissement
semestres ; tre faite en fonction de ses leurs savoirs et leurs expertises Htelier) qui a mis en place ce
cest--dire la proposons. En effet, ds lors que
prdispositions et surtout de sa ltudiant intgre lcole il sera suivi au profit des tudiants pour le campus extraordinaire, unique en
premire anne, motivation rejoindre le monde dveloppement de leurs capacits ce genre qui stale sur 15ha (9 ha
une initiation jusqu la fin et lobtention de son
de lhtellerie, car pour se faire diplme ; cest-ce qu'on appelle un et leurs enseigns les mtiers de de Bti). On y retrouve toutes les
est faite pour il faut quil yait un minimum de lhtellerie. fonctions dun htel toil; cest
les tudiants cycle vie.
savoir-faire et savoir- tre lart et la donc un cadre idal pour apprendre
dans le but de science. Ensuite ds que ltudiant Est-ce-que vous avez un plan ou le mtier de lhtellerie et du
comprendre entame sa formation, il ya un suivi une stratgie pour faciliter vos tourisme. Pour finir, si lon prend
le monde de de son volution travers tout au tudiants leurs insertions dans le lcole Htelire de Lausanne,
lhtellerie, par exemple des cours monde professionnel ?
long de son cursus travers des 50% des diplms travaillent dans
de protocoles internationaux des valuations rgulires. Nous avons au niveau de lcole dautres domaines que lhtellerie
affaires et du monde de lhtellerie
lESHRA, nous prparons les le dpartement SIR (Student et la restauration. Ils occupent des
et de la restauration sont donns. futurs managers et gestionnaires and Industry Relation) qui est postes de responsabilit dans des
Aussi, ds leurs premires annes,
hteliers de lAlgrie, et cest la chapeaut par la cellule marketing banques, de grandes entreprises,
les tudiants et commerciale de lcole. Ce lducation, le consulting etc.
passent au
dpartement est entre autres Cest--dire, que les tudiants qui
f o u r n e a u , charg des relations avec les font leurs tudes lESHRA seront
sils
organismes et permet de mettre Au niveau de notre cole, nous prpars au monde du travail,
ne seront en relation les tudiants avec leurs avons des tudiants qui ont eu leurs prpars occuper tout autre
pas destins
lieux de stage ou leurs futurs lieux bacs ltranger, ils apportent une poste dans le management, dans
forcement de travail. Il faut savoir aussi que les certaine exprience internationale. le commerce, le consulting grce
tre serveurs ou
stages en entreprise ont une dure Bien sr, je ne veux pas dire par l la formation pluridisciplinaire et
cuisiniers, il est minimale de 6 mois; le premier quils sont mieux qualifis que ceux de haut niveau qui est dispens par
ncessaire selon
stage seffectue ds le 3esemestre, qui lont eu ici, mais ils apportent des professionnels passionns.
la politique un autre stage administratif a lieu cette exprience internationale
de lcole, de partir du 7e semestre. ncessaire dans le monde de Entretien ralis en fvrier 2015
Agroligne N 97 - Novembre - Dcembre 2015 l 55

SIPSA
& AGROFOOD
INTERNATIONAL AGRIBUSINESS SHOW
SALON INTERNATIONAL DE LAGRICULTURE
Q uatorze annes dj, le SIPSA
consolide sa dimension
internationale de par le nombre et
surtout la qualit des participants.
Dicte par le nouveau contexte
conomique et le besoin imprieux
de rapprocher les filires animales et
vgtales, cette 14me dition sera
nouveau loccasion dexploiter
la fusion nouvelle de FILAHA
avec lensemble de ses secteurs
(technologies vgtales,
machinisme agricole et nergies
renouvelables et le SIPSA-AGRO-
FOOD avec le secteur des produc-
tions et sant animales et la filire
agroalimentaire.
Cette fusion cre depuis 2013 sera,
sans doute, un vecteur qui stimulera
les synergies fertiles subsistant entre
lagriculture et lagro-industrie.
SIPSA 2014 sera lvnement de
rfrence qui accueillera, lensemble
des professionnels du monde de
lagriculture et de lagro-industrie.
14 e dition DU 15 AU 18 MAI 2014
Salon International
de lElevage,
des Technologies Vgtales,
du Machinisme
et de lAgroalimentaire
EDITORIAL
Place sous le haut patronage du
Ministre de lAgriculture et du
dveloppement rural et parrain par
des associations professionnelles (le
Forum des chefs dentreprises et la
Chambre Nationale dAgriculture),
cette quatorzime dition se
droulera du 15 au 18 Mai 2014.
Le SIPSA est devenu lun des
salons les plus importants et le
prestigieux de la rive sud de la
Mditerrane. Avec la fusion,
nouvelle, du SIPSA avec FILAHA,
650 socits exposantes et plus
de 20. 000 visiteurs professionnels
et spcialistes sont attendus pour
cette dition, dont le slogan adopt
sera synergies fertiles pour la
vie.
Cette manifestation agro-cono-
mique se veut comme moyen
efficace de contribution lessor et
au dveloppement des produc-
tions animales, des productions
vgtales et des technologies de
mcanisation de lagriculture
Algrienne.
PALAIS DES EXPOSITIONS PINS MARITIMES, SAFEX-ALGER-ALGERIE
la passion nous anime, la qualit nous runit
NOUS CONTACTER
E-mail : mail@expovet-dz.net
Tl : +213 23 28 92 09/ 10/11
Mobile : +213 770 31 85 89
770 90 90 05
Fax : +213 23 28 92 09
www.sipsa-dz.net
SIPSA 2013
en quelques chiffres
Il y avait 539 exposants
539 exposants, dont 160 nouveaux :
176 exposants nationaux (dont 59 nouveaux)
363 exposants Internationaux (dont 101 nouveaux)
133 entreprises reprsentes : 11 Algriennes et 122 Internationales.
Originaires dune trentaine de pays
Allemagne, Argentine, Autriche, Belgique, Brsil, Canada, Chine,
Danemark, Espagne, Etats Unis, France, Grande Bretagne, Grce, Hongrie,
Inde, Italie, Jordanie, Liban, Maroc, Pays-Bas, Prou, Pologne, Portugal,
Rpublique Tchque, Sude, Suisse, Tunisie, Turquie, Ukraine, Uruguay.
Le SIPSA-AGROFOOD 2013 a accueilli 26 408 visiteurs
ORGANISATION DU SALON
Le salon est organis par Ples dactivits :
Aile A1 services de leau), au Ple
sera ddie au Ple VETEXPO SOLUTIONS POUR SERRICUL-
(produits vtrinaires, produits TURE, au Ple FRUITS ET
dhygine et de dsinfection). LEGUMES (conditionnement,
logistique, tri et emballageetc.),
Aile A2 et Aile A3 au Ple GRANDES CULTURES et
Seront consacres au Ple CULTURES INDUSTRIELLES et
ALIMENTATION, NUTRITION ET au Ple ENERGIES RENOUVE-
GENETIQUE ANIMALE. LABLES.
Pavillon U Pavillon G
Accueillera le Ple ELEVAGE, Sera ddi spcialement au Ple
(quipements et btiments AGROFOOD (produits issus de la
dlevage), le ple AGROINDUS- transformation du lait, conservation,
TRIE (quipements et process froid industriel et emballage) et au
pour lagroalimentaire), le ple Ple PRODUITS DU TERROIR.
DJAZAQUA ((Equipements et
fournitures de laquaculture, Esplanade (Place Africaine) 2
produits de la pche frais et Accueillera sur une surface 8000m
surgels) et dautres ples dans le le Ple FIMAG (machinisme et
domaine des services. quipements agricoles).
Pavillon C Alle Centrale 2
Abritera lensemble des secteurs Equipements et btiments
de FILAHA, savoir, au Ple dlevage>seront
Dgustation exposs sur
de produits de 1500
terroir
PHYTOFERTI (semences et m. Valorisation des produits agricoles.
produits phytosanitaires), au Ple >Montage de fermes de dmonstration.
>Prsentation animales : Bovins viande,
AGRIAQUA (quipements et Bovins lait, ovins et quins.
contact@agroligne.com
Sige Social et usine : Zone Industrielle
Kechida 05000 Batna, Algrie
Tl : (0) 33 22 24 97 / (0) 33 22 25 91 / (0) 33 22 24 99
Fax : (0) 33 22 25 00
Mobile : 05 60 92 53 79 / 05 55 05 70 20 / 05 55 05 70 05
05 55 05 70 04 / 05 60 92 53 70 / 05 60 05 57 14
05 60 40 54 24
Site web : www.tirsam.com
Email : contact@tirsam.com
Show room Alger : Lots N05 de Reghaia BENADJAL
Aprs Centrale lctrique 35400 Boudouaou
Tl : 020 78 30 68 Fax : 020 78 30 69
mobile : 05 55 02 69 36 / 05 60 00 29 31

Show room Oran : 18 Zone Industrielle Bir El Djir Oran

Mobile : 05 60 92 08 84 / 05 60 92 08 87