1

Antreprenoriat in domeniul turismului si catering-ului

Conceptul de antreprenoriat si mediul sau extern

Globalizarea schimba in mod constant lumea, fapt care impune o noua viziune pentru toate
activitatile, inclusiv pentru turism. Spiritul antreprenorial este esential in societate deoarece
determina companiile sa caute sa inoveze si sa transforme cunostintele in noi produse.
Cuvantul Antreprenor a aparut in Franta in secolele XVII si XVIII, pentru a desemna o
persoana aventurosa care stimuleaza progresul economic prin noi moduri de a face lucrurile
mai bune. Fenomenul de antreprenoriat are o importanta vitala pentru dezvoltarea economica
si aparitia unor noi intreprinderi. De asemenea presupune generarea de noi locuri de munca. In
plus, acesta genereaza mai multe valori care au impact social, cum ar fi actiunile de
responsabilitate sociala.
Antreprenoriatul este definit de catre Global Entrepreneurship Monitor astfel:
Antreprenoriatul reprezinta orice actiune de infiintare sau de asociere, precum autoangajarea,
crearea unei noi afaceri, expansiunea unei afaceri existente, realizata de catre o persoana, un
grup de persoane sau de catre o firma deja activa pe piata .
Conceptul de antreprenoriat, in sens larg, se preteaza diferitelor forme de organizatii sau firme
deja existente. Studiile asupra antreprenoriatului s-au axat pe dezvoltarea competentelor in
acest sens si sunt legate de crearea abilitatilor (tehnice, stiintifice, de afaceri). Diferitele
aspecte care implica procesul antreprenorial analiza oportunitatilor, echipa de lucru, resursele
necesare dezvoltarii afacerii sunt analizate in termeni de anteprenoriat corporatist.
Antreprenoriatul inseamna a face ceva nou, ceva diferit, de a schimba o situatie existenta si de
a cauta noi oportunitati de afaceri, concentrand activitatile catre inovare si crearea de plus
valoare.
Procesul antreprenorial
Turismul are capacitatea de a potenta comunitatile locale spre actiuni concrete, iar turismul
durabil trebuie sa se concentreze pe modul in care se realizeaza aceastea. Cunoasterea turistilor
si a activitatilor turistice reprezinta prima etapa in pregatirea comunitatilor locale in procesul
de luare a deciziilor in cunostinta de cauza si adecvate pentru dezvoltarea turismului.
Antreprenoriatul raspunde necesitatii de creare a noi organizatii si afaceri. El joaca un rol
esential pentru succesul cresterii economice si conduce la beneficii pentru oamenii de afaceri.
Asadar, de ce este antreprenoriatul important? Antreprenoriatul creaza locuri de munca,
determina crestere economica, ofera puterea firmelor mici.
Avantajele antreprenoriatului Traim in prezent intr-o lume in care inovatia este la mare
cautare printre profesionisti si companii, astfel ca nu exista nicio indoiala ca antreprenoriatul
este foarte important. Intr-o piata tot mai competitiva si exigenta, cei care nu au idei noi si
bune vor ramane in urma. Spiritul antreprenorial de calitate trebuie dezvoltat, acesta putand
contribui la cresterea numarului afacerilor mici si noi. Avantajele antreprenoriatului sunt:
Crearea de bunastare Cresterea competitivitatii Noi servicii
 2

Crearea de locuri de munca Produse noi Noi instrumente de afaceri Noi oportunitati de
afaceri Crearea de afaceri Mai multe investitii Imbunatatirea calitatii vietii Crestere
economica Mai multa incredere Investitii in economia locala Inovare tehnologica
Trebuie reaminit faptul ca a fi antreprenor are atat avatantaje, cat si o serie de dezavantaje si
obstacole, precum:
Dezavantaje: Obstacole: Instabilitate financiara Probleme culturale Riscuri ridicate
Nivel scazut de educatie/pregatire a populatiei Eforturi suplimentare Niveluri inalte de stres
si anxietate Potential scazut pentru cunoastere, adaptabilitate si inovatie a populatiei
obisnuite Experienta scazuta in afaceri a tinerilor Cooperare scazuta intre universitati,
scoli profesionale si mediul de afaceri Factorii din mediul extern necesari in promovarea
antreprenoriatului
Sunt necesare modificari de comportament prin promovarea unor actiuni proactive spre
dezvoltarea unui mediu propice antreprenoriatului. Exista o serie de factori importanti in
dezvoltarea unui ecosistem antreprenorial favorabil: O retea de cooperare pragmatica, care sa
permita o circulatie rapida a ideilor si cunostintelor Factori culturali Agilitate si eficienta
inalta (viteza proceselor si a deciziilor, circulatia si testarea ideilor, procese interactive)
Mediul politic Politici guvernamentale favorabile pentru dezvoltarea antreprenoriatului
Factori economici conjuctura economica este un factor major care influenteaza
antreprenoriatul Dezvoltarea principalilor actori ai sistemului antreprenorial: finantarile de
tip Business Angels si Venture Capital, incubatoarele de afaceri, etc.
Intre factorii critici care influenteaza antreprenoriatul se numara disponibilitatea resurselor,
cum ar fi capitalul, resursele umane, materiile prime, infrastructura si utilitatile Dincolo de
ceilalti factori externi, succesul unei afaceri depinde de antreprenor setul sau de compentente
si orientarea psihologica afecteaza antreprenoriatul.
Etapele procesului antreprenorial
Antreprenoriatul este un proces, o calatorie si nu o destinatie. Antreprenorii joaca un rol
important in cresterea si dezvoltarea economica. Exista mai multe modalitati de a planifica
lansarea si dezvoltarea unei companii. Totusi, exista o serie de aspecte fundamentale ce trebuie
avute in vedere indiferent de abordare. Care este procesul antreprenorial de pornire a unei
afaceri? Antreprenoriatul implica, in general, urmatoarele etape: Identificarea unei
oportunitati de afaceri pe piata Dezvoltarea unui concept / a unei idei de afaceri asociata
oportunitatii identificate Definirea unui model de business Selectarea unei echipe
multidisciplinare Pregatirea unui Plan de Afaceri Cautarea surselor de finantare Crearea
companiei (lansarea pe piata)

Procesul antreprenorial :
Daca ai in vedere sa devii antreprenor, pune-ti urmatoarele intrebari cheie: Ce ai de gand sa
faci si cum? De ce ai de gand sa faci asta? Cum vei face profitabila afacerea? Ce este nou
sau diferit la afacere? Ai o piata tinta? Esti dispus sa investesti timp si resurse?
Aspectele cognitive ale unui antreprenor Aspectele afective si cognitive au un impact in
procesul de supravietuire a firmelor. Exista o serie de studii care demonstreaza existenta unor
 3

diferente intre antreprenori si non-antreprenori. Antreprenorul difera fata de un profesionist

prin trasaturile sale de personalitate si printrun profil psihologic special si distinct. Efectiv, unii
oameni par sa reuseasca sa recunoasca oportunitatile de afaceri mai bine decat altii, dintr-o
varietate de motive, intre care accesul la informatii si o abilitatea ridicata a le interpreta si
folosi.
Relaia dintre antreprenoriat si cresterea economica este una de interes sporit la nivel local,
regional i naional, iar studii recente au aratat ca impactul sectorului antreprenorial la
ocuparea fortei de munca si in formarea PIB este in crestere. In fiecare an tarile si regiunile din
Uniunea Europeana cheltuie miliarde de euro pentru inovare, afaceri mici si politici de
sprijinire a antreprenoriatului. Astfel de politici, daca se dovedesc a fi eficente, joaca un rol
important in stimularea companiilor si in inovare, sustinand cresterea productivitatii care duce,
la randul ei, la crearea de locuri de munca si la prosperitate. Cu toate acestea, politicilor si
actiunilor in acest domeniu le lipseste o strategie specifica, dar si dovezile fiabile ale
eficacitatii. Comisia intentioneaza sa puna in aplicare o noua politica pentru turism a UE,
bazata pe experienta acumulata pana in prezent si care sa raspunda provocarilor actuale.
Obiectivul principal al acestei politici ar fi acela de imbunatatire a competitivitatii industriei
europene a turismului si de a crea locuri de munca mai multe si mai bune prin cresterea
durabila a turismului in Europa si in intreaga lume.
De la idee la afacere Ideea unui produs nou viabil este, de multe ori, mai dificila chiar decat
construirea unui plan de afaceri. Un plan de afaceri solid este important pentru fiecare
antreprenor, dar cum sa vina acesta cu o idee cu adevarat buna de afaceri? Incepe sa scrii idei,
iar apoi concetreaza-ti gandurile catre una dintre ele, cauta o problema, gaseste o solutie si
dezvolta-ti ideea originala! Rezultatele vor aparea odata cu identificarea pietei tinta pe baza
cererii, a caracteristicilor acesteia si a preferintelor consumatorilor. Alta optiune viabila este
aceea de a lasa imaginatia sa zburde la inceput, dar cu intoarcerea la realitate dupa procesul de
selectie a ideilor. Dupa stabilirea ideii de afacere, aceasta trebuia dezvoltata mai departe.
Dezvoltarea spiritului antreprenorial
Importanta antreprenoriatului pentru cresterea economica este indiscutabila. Antreprenorii
contribuie la crearea de locuri de munca, la identificarea de noi oportunitati de afaceri, la
dezvoltare si inovatie in tehnologie, la dezvoltarea de noi produse si servicii, la investitii in
economia locala si atragerea celor straine, respectiv la cresterea competitivitatii si la crearea
bunastarii.
Nu exist nici o varsta sau un tip de personalitate specific pentru a fi antreprenor. Deci, cine
poate crea o afacere? Oameni tineri, oameni in varsta, mame, absolventi, persoane fara prea
multa pregatire sau someri si persoane concediate, toti pot fi antreprenori.
Exista o serie de factori ce contribuie la activitatea antreprenoriala si la succesul ei. Acestia
variaza de la caracteristici psihologice, cum ar fi asertivitatea, imaginatia si toleranta la risc, la
factori sociodemografici si educationali/ de pregatire.
Afaceri cu investitii scazute de capital ar putea deveni sustenabile in functie de abilitatile si
caracteristicile managerilor-proprietari. Caracteristica de baza a antreprenorului este inclinatia
catre cercetare si spiritul creativ. El cauta in mod constant modalitati si solutii noi, avand
mereu in minte nevoile oamenilor. O controversa este aceea daca exista un profil de
 4

antreprenor ideal sau doar caracteristici similare. In realitate, unele persoane poseda
caracteristici care ii fac sa se angajeze mai degraba decat sa isi deschida propria afacere, dar
acest lucru nu ii opreste sa dezvolte idei creative.

Caracteristicile unui antreprenor:

Ce motiveaza un antreprenor? Independenta si autonomia, flexibilitatea, satisfactia personala si
autorealizarea, cautarea unor noi provocari, recompensele financiare, lipsa alternativelor
(somajul) sau o buna oportunitate de afaceri.
Conditii structurale
Exista 9 conditii structurale (factori asociati activitatii de antreprenor) care permit o intelegere
a stimulentelor pentru antreprenoriat
1. Suport financiar 2. Programe guvernamentale 3. Transferul de cunonstinte din cercetare-
dezvoltare 4. Deschiderea pietelor / barierelor de intrare 5. Norme sociale si culturale 6.
Politici guvernamentale 7. Educatie si pregatire 8. Infrastructura comerciala si profesionala 9.
Acces la infrastructura fizica Leadership

Importanta dezvoltarii personale continue pentru conducerea micilor afaceri in turism

Planul de dezvoltare personala este un plan de actiune bazat in mod specific pe aspiratiile
individuale in ceea ce priveste dezvoltarea personala. Planul de dezvoltare personala permite
unui individ sa-si stabileasca obiectivele personale si sa-si gaseasca cel mai bun mod de a le
atinge.
Planul de dezvoltare personala este un document dinamic care trebuie sa fie revizuit in mod
regulat pe masura ce obiectivele personale de invatare sunt atinse. Acest lucru va conduce la
formarea de noi tinte in timp. Prin urmare, procesul este intr-adevar un plan de dezvoltare
personala continua revizuit cel putin o data pe an.
Importanta dezvoltarii profesionale continue din punct de vedere profesional
Dezvoltarea profesionala continua bine realizata este importanta deoarece aceasta ofera
beneficii atat pentru individ, cat si pentru angajator, profesia acestuia sau pentru public.
Dezvoltarea profesionala continua garanteaza mentinerea capacitatilor in pas cu standardele
actuale ale altora, in acelasi domeniu. Dezvoltarea profesionala continua asigura mentinerea
si sporirea cunostintelor si abilitatilor de care aveti nevoie pentru a furniza un serviciu
profesional pentru clientii dumneavoastra si pentru comunitate. Dezvoltarea profesionala
continua asigura mentinerea unui nivel de relevanta si actualitate a cunostintelor
dumneavoastra. Sunteti mai constienti de tendintele de schimbare si directiile schimbarilor in
profesia dumneavoastra. Ritmul de schimbare este, probabil, mai rapid decat a fost vreodata -
si aceasta este o caracteristica a noii normalitati in care traim si lucram. Daca stai pe loc, vei
ramane in urma, de vreme ce cunostintele si abilitatile dumneavoastra devin invechite.
Dezvoltarea profesionala continua va ajuta sa continuati sa aduceti o contributie semnificativa
in echipa dumneavoastra. Vei deveni mai eficient la locul de munca. Acest lucru va ajuta sa
avansati in cariera si sa va mutati in pozitii noi, in care puteti conduce, gestiona, influenta,
 5

antrena si mentora pe altii. Dezvoltarea profesionala continua va ajuta sa stati interesat si

interesant. Experienta este un profesor foarte bun, dar aceasta presupune ca avem tendinta sa
facem ceea ce am mai facut inainte. O dezvoltare profesionala continua atenta va deschide noi
posibilitati, noi cunostinte si noi domenii de calificare. Dezvoltarea profesionala continua
poate oferi o intelegere mai profunda a ceea ce inseamna a fi un profesionist, impreuna cu o
mai mare apreciere a implicatiilor si a impactului muncii dumneavoastra. Dezvoltarea
profesionala continua ajuta la progresul cunostintelor si tehnologiei in profesia dumneavoastra.
Dezvoltarea profesionala continua poate duce la cresterea increderii publicului in
profesionisti individuali si a profesiei acestora in ansamblu In functie de profesie,
dezvoltarea profesionala continua contribuie la imbunatatirea protectiei si a calitatii vietii, a
mediului, a durabilitatii, a proprietatilor si a economiei. Acest lucru este valabil in special in
zonele cu risc ridicat, sau specializate, care de multe ori se dovedesc a fi imposibil de a fi
monitorizate de la caz la caz.