El posible Tamao del Proyecto para el plan propuesto (El tamao del proyecto se

debe expresar en cantidad de bienes o servicios que el proyecto est en

capacidad de producir en un tiempo determinado).

El estudio de capacidad de produccion plantea un consumo promedio de 166

gramos semanales por persona el proyecto estar en la capacidad de vender el
producto a 120 familias conformadas por 3 personas es decir 1440 unidades de
250 gramos equivalentes de cubos de leche en polvo, a 360 kilogramos en el
mes. La empresa tiene un nico proveedor de materia prima directa, los dems
insumos maquinaria y equipo los proveen varias empresas las cuales ofrecen a la
empresa respaldo, calidad y buen precio.

Definir la Macro y Microlocalizacin para el plan propuesto.

DEFINICION DE LA MACRO LOCALIZACION
UBATE, CUNDINAMARCA

Factor demogrfico
Segn el censo de 1993 se determinara la poblacin, nivel de empleo y desocupacin,
aspectos sociales de la poblacin que vive tanto en el casco urbano como en los
alrededores que hacen parte del municipio como fincas, hatos y haciendas, para esto se
utilizara informacin del DANE, por medio de tablas estadsticas que se muestran a
continuacin.
Poblacin
Del censo nacional de poblacin y vivienda hecho en 1993, en el municipio de Ubat
segn el rea y el sexo, como ya han pasado doce aos en los cuales se ha
incrementado la poblacin sin embargo se darn cifras del ultimo censo para tener una
nocin de la cantidad de habitantes que ocupan la zona urbana y rural de Ubat, el total
de los hombres dentro del rea metropolitana 15.068 y de mujeres 15.764, pasando al
rea rural cerca de al municipio el total de hombres son 6.145 y mujeres 6.935, ya a las
afueras del pueblo hay un total de hombres de 8.923 y de mujeres 8.829.
Poblacin ocupada y desocupada
La poblacin econmicamente activa de la regin desde 10 aos en adelante es de
10.785, que se divide en la ocupada y las que buscan trabajo y la inactiva suma 11.964
que se divide en incapacitados, pensionados, estudiantes y oficios del hogar, en total
ocupada y desocupada suma 23.130, se asume que el resto de la poblacin son nios
menores de 10 aos que se podran considerar dentro de los estudiantes de la regin.

Dentro de las actividades realizadas en la regin, estn: la agricultura y ganadera, la

pesca, explotacin de minas, la industria manufacturera, electricidad, gas y agua,
construccin, comercio, hoteles y restaurantes, transporte, sector financiero, actividades
inmobiliarias, administracin publica, enseanza, servicios sociales y salud, la que mas se
destaca es la ganadera con 3.117 personas ejercindola y el comercio con 1.564, las que
menos personas ocupan son el sector financiero, los servicios pblicos y los hoteles y
restaurantes.
Fuente: DANE

Definir proceso Productivo para el Plan propuesto.

Proceso de produccin de leche en polvo en cubos
Se transportan en contenedores especiales todos los litros de leche necesarios
para el proceso.

1. Se recibe adems:
Vitaminas.
Lecitina.
Material de empaque.

2. Se hace un filtrado a unos 7c.

Se almacena la leche cruda (crema).
Posteriormente se somete a un descremado, estandarizado y pasteurizado a
unos 3c.
Terminando con un almacenamiento de la leche pasteurizada.

3. Con las vitaminas que se haban recibido en la empresa se hace una

Formulacin de vitaminas y minerales. La cual se procede a agregar en el
proceso de "Fortificado".

4. Se realiza el proceso de evaporacin con un tratamiento trmico.

Llegando a la homogeneizacin.
Para finalizar con un secado por atomizacin a unos 185

5. Con la lecitina que en el inicio se recibe se hace el proceso de "Lecitinado".

Posteriormente se enfra y tamiza

6. Se Puede empacar la leche en empaques a granel y almacenarlo.

Se lleva a la empacadora para que divida las porciones del producto final en
empaques para la venta en cubos