Galletas al jengibre"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:
100 gr margarina
2 1/2 taza(s) harina
1/4 taza(s) azcar
1 cucharada(s) miel derretida
1/4 cucharadita(s) jengibre en polvo
1 cucharadita(s) bicarbonato
1 huevo(s) (slo la yema)
1/2 cucharadita(s) canela
1/8 cucharadita(s) nuez moscada
1 pizca clavos de olor
limn(es) ralladura

Instrucciones

Unir todos los ingredientes. Dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos.

Uslerear y cortar con moldes. Hornear 8 minutos a fuego fuerte.
Una vez fras, adornar con glas y mostacillas de colores.

"Galletas de leche condensada"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:
1/2 taza(s) leche condensada
1 1/2 taza(s) galletas molidas
1 cucharada(s) azcar flor
fruta(s) confitada para decorar
1 1/2 taza(s) nueces molidas
1/4 taza(s) fruta(s) confitadas

Instrucciones

Mezcle las galletas con las nueces, la fruta confitada y la leche condensada;
Amase hasta obtener una mezcla homognea y seca. Forme con ella en rollo,
envulvalo en papel mantequilla y djelo en el refrigerador hasta el da
siguiente. Luego corte tajadas de 1 centmetro de grosor y sobre ellas dibuje
con un tenedor; decore el centro con un trocito de fruta confitada y espolvoree
con azcar flor. Pngalas sobre la lata del horno enmantequillada y lleve al
horno bien caliente, con la llama hacia arriba, durante 10 minutos, para que se
sequen.
"Galletas de navidad"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:
1/2 taza(s) miel de abeja
1 tarro(s) leche condensada
1/4 kg margarina o mantequilla
9 taza(s) harina cernida
3 cucharadita(s) polvos de hornear
8 cucharadita(s) canela en polvo
3 cucharadita(s) clavos de olor
2 huevo(s)
3/4 taza(s) cacao en polvo

Instrucciones

Caliente la miel con la margarina, luego agregue la leche condensada y deje

enfriar. Cierna la harina con los polvos para hornear, cacao, canela, y clavo de
olor. Aada la mezcla de leche; agregue los huevos y una muy bien. Deje
reposar en sitio fresco o refrigerado por un da. Estire la masa con uslero sobre
tabla enharinada y corte las galletas segn su agrado (pinitos, viejitos
pascueros, campanas, niitos, etc.)
Coloque sobre lata enmantequillada y lleve a horno previamente calentado por
7 a 10 minutos. Desprenda con cuidado (porque quedan semiblandas) y deje
enfriar. Decrelas a su agrado con mermeladas, baado de chocolate,
pastillitas, gomitas, etc.

Galletas de nueces"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:
1/2 kg nueces peladas y molidas
1/2 kg harina
250 gr mantequilla
2 huevo(s)
1/2 taza(s) leche fra
2 cucharadita(s) polvos de hornear
vainilla

Instrucciones

Junte los ingredientes y amase hasta formar una masa blanda. Forme
diferentes figuras, unas con nuditos, otras rellenas, como palitos, estrellas
cocine a horno suave unos 10 minutos o hasta que estn doradas. Despus se
pincelar en las puntas con: 50 gramos de chocolate deshecho en una
cucharada de mantequilla, 1 cucharada de azcar flor y 1 cucharada de agua
caliente, caliente a bao Maria hasta que est lquido.

Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 1/2 cucharadita de crmor trtaro (se vende en farmacias)
- 500 g. de azcar flor cernida

Preparacin
En un bol coloque las claras con el cremor trtaro y bata hasta que estn a nieve.
Agregue la mitad del azcar y mezcle bien.
Incorpore lo que le queda de azcar y siga batiendo por unos 5 minutos ms.
Mantngalo cubierto con un pao hmedo pues se seca muy rpido.
Glace:
1 Clara
2 Tazas de azcar flor cernida
Gotas de colorante a gusto
Pastillas de colores

Ingredientes :

50 g de mantequilla
Taza de azcar granulada
2 Huevos
1 Cucharadita de esencia de vainilla
Cucharadita rasa de clavo de olor en polvo
Cucharadita rasa de canela en polvo
Taza de miel
4 Tazas de harina cernida
2 Cucharaditas depolvos de hornear

Glace:
1 Clara
2 Tazas de azcar flor cernida
Gotas de colorante a gusto
Pastillas de colores.

.
Preparacin:
.
Se bate la mantequilla con el azcar y huevos,
aade la esencia el clavo de olor, canela y miel.

aade la harina cernida con el polvo de hornear

formando una masa en un slo bloque,
dejar reposar tapado en el refrigerador
hasta que est bien fra.

Uslerear sobre tabla ligeramente enharinada

dejando de 2 3 mm. de espesor
corta las galletitas y dale las formas deseadas,
coloca en lata enmantequillada
y lleva a horno moderado por 6 7 minutos.
Retralas inmediatamente y deja enfriar.

Prepara un glac con la clara,

revolviendo suavemente hacia un mismo lado
mientras agregas poco a poco azcar flor,
lo suficiente para que resulte una pasta maleable.
Se nota que est a punto
cuando al tocarla con un dedo
este no se adhiere.
Aade gotas de colorante
a pequeas cantidades de glac
y decora a gusto.