Bienvenidos al curso

INGENIERIA DE METODOS Y TIEMPOS

Semana Tema segn SILABUS
PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA FISICA Y
02 ECONOMICA

Contenido Conceptuales:
Productividad en funcin a mltiples factores o factor total en una Lnea
de Produccin.
Eficiencia fsica y econmica de la Lnea de Produccin.
Prctica dirigida (Indicadores de produccin).

Contenido Procedimentales:
Determina y construye indicadores de gestin de factor mltiple de un
proceso productivo o de servicios.
Explica la importancia de los indicadores de gestin en una empresa.
Semana Tema segn SILABUS
PRODUCTIVIDAD POR MULTIPLES
02 FACTORES E INDICADORES DE
PRODUCCION
 Qu es la productividad?

La productividad es la relacin que existe entre las SALIDAS (bienes y

servicios) y una o mas ENTRADAS (recursos tales como mano de
obra, capital o administracin).

El objetivo es mejorar esta relacin, es decir mejorar la

PRODUCTIVIDAD.

LA PRODUCCION ES SOLO UNA MEDIDA DE SALIDA, NO ES UNA MEDIDA DE

EFICIENCIA.

LA PRODUCTIVIDAD ES UNA MEDIDA DE EFICIENCIA?

 Productividad Pas

EL SISTEMA ECONOMICO

ENTRADAS PROCESOS
El sistema econmico de los SALIDAS
Mano de obra,
EEUU transforma ENTRADAS Bienes y
capital y
en SALIDAS. servicios
administracin A un incremento anual aprox de
2.5% en la productividad.
El incremento de la productividad
es el resultado de una mezcla de
Capital (38% de 2.5%)
Trabajo (10% de 2.5%)
Gestin (52% de 2.5%)
CICLO DE RETROALIMENTACION
 Mejora de la Productividad en Starbucks
Un equipo de 10 analistas buscan continuamente formas de ahorrar tiempo.
Algunas mejoras:

Dejar de pedir las firmas Cambiar el tamao de la Nuevas maquinas para

de autorizacin en bola de helado. caf express
compras con tarjeta de
crdito por menos de
US$ 25.00

Ahorro de 8 segundos Ahorro de 14 segundos Ahorro de 12 segundos

por transaccin por pedido por tasa
Mejora de la Productividad en Starbucks
Mejora de la Productividad en Starbucks

Las mejoras en las operaciones han ayudado a

AUMENTAR el ingreso anual promedio en los locales de
Starbucks.
Este aumento significo cerca de US$ 200,000 a US$
940,000 en los ltimos 6 anos.

La PRODUCTIVIDAD ha mejorado en un 27%,

aproximadamente un 4.5% anual.
Productividad

Es una medida de la mejora de los procesos.

Representa las salidas relativas a las
entradas.
Slo a travs del aumento de la
productividad puede mejorar nuestro nivel
de vida.
Medicin de productividad
Productividad laboral

= 4 unidades/hora-hombre

Un recurso de entrada productividad de un solo factor

Productividad de mltiples factores

Tambin conocida como la productividad

total de los factores.
Salida y entradas a menudo se expresan
en dlares.
Mltiples recursos de entrada productividad de
mltiples factores
 Ejemplo de Collins Title
Collins Title cuenta con un equipo de 4 personas, cada una trabaja 8
horas al da (con un costo de nmina de $640/da) y los gastos
generales son $400 diarios. Diariamente, Collins procesa y cierra ocho
portadas. La compaa compr recientemente un sistema
computarizado de bsqueda que har posible el procesamiento de 14
portadas por da. An cuando el personal, sus horas de trabajo y los
salarios sern los mismos, los gastos generales son ahora de $800
diarios.
Calcule:
El ndice de productividad laboral con el antiguo sistema.
El ndice de productividad laboral con el nuevo sistema.
El ndice de productividad de mltiples factores con el antiguo sistema.
El ndice de productividad de mltiples factores con el nuevo sistema
Productividad en Collins Title
Sistema antiguo:
Equipo de 4 personas con 8 hrs/da Produccin = 8 portadas/da
= 32 hrs hombre/da Gastos generales= $400/da
Costo nmina= $640/da

Productividad
laboral sistema = 0.25 portadas por hora-hombre
antiguo
Productividad en Collins Title
Sistema antiguo: Sistema nuevo:
Equipo de 4 empleados 8 Equipo de 4 empleados 8
hrs/da = 32 h-h/da hrs/da = 32 h-h/da
Costo MO = $ 640/da Costo MO = $ 640/da
Gastos Generales = $ 400/da Gastos Generales = $ 800/da
Produccin = 8 portadas/da Produccin = 14 portadas/da

Productividad laboral = 0.25 portadas / h-h

sistema antiguo

Productividad laboral = 0.4375 portadas / h-h

sistema nuevo
 Productividad en Collins Title
Sistema antiguo:
Equipo de 4 empleados 8 hrs/da Produccin = 8 portadas/da
Costo MO = $ 640/da Gastos Generales = $ 400/da

Sistema nuevo:
Produccin = 14 portadas/da Gastos generales = $ 800/da

Productividad Mltiple
factores sistema antiguo = 0.0077 portadas/dlar
Un dlar invertido en nomina y gastos generales
permite producir 0.0077 portadas

Por cada 100 dlares invertidos en

nomina y GG nos permite producir = 7.7 portadas/ 1000 dlares
casi 8 portadas
 Productividad en Collins Title
Sistema antiguo: Sistema nuevo:
Equipo de 4 empleados 8 Equipo de 4 empleados 8
hrs/da = 32 h-h/da hrs/da = 32 h-h/da
Costo MO = $ 640/da Costo MO = $ 640/da
Gastos Generales = $ 400/da Gastos Generales = $ 800/da
Produccin = 8 portadas/da Produccin = 14 portadas/da

Productividad laboral
sistema antiguo = 7.7 portadas / 1000 dlar

Productividad laboral
= 9.7 portadas / 1000 dlar
sistema nuevo
 Productividad en Collins Title
Sistema antiguo: Sistema nuevo:
Equipo de 4 empleados 8 Equipo de 4 empleados 8
hrs/da = 32 h-h/da hrs/da = 32 h-h/da
Costo MO = $ 640/da Costo MO = $ 640/da
Gastos Generales = $ 400/da Gastos Generales = $ 800/da
Produccin = 8 portadas/da Produccin = 14 portadas/da

Productividad laboral
sistema antiguo = 7.7 portadas / 1000 dlar

Productividad laboral
= 9.7 portadas / 1000 dlar
sistema nuevo
Problemas de medicin
La Calidad puede cambiar mientras que la cantidad de
entradas y salidas permanece constante.

Los Elementos externos pueden aumentar y disminuir la

productividad.

Pueden hacer falta unidades de medicin precisas.

Problemas de medicin
Mano de obra- contribuye
en casi el 10% al incremento
anual.
Capital- contribuye en casi
un 38% al incremento anual.
Administracin- contribuye
en alrededor del 52% al
incremento anual.
Mejora de la Productividad en Starbucks

Variables clave para mejorar la

productividad laboral
Educacin bsica apropiada para la fuerza laboral.
Alimentacin adecuada de la fuerza laboral.
El gasto social que hace posible el trabajo, como
transporte, salubridad, etc.
Mantener y mejorar las habilidades de la mano de obra
en el marco de la rpida expansin de la tecnologa y el
conocimiento.
Mejora de la Productividad en Starbucks

Problemas de medicin
Intensivo en mano de obra.
Enfocado en atributos o deseos individuales (por ejemplo, asesora
en inversin).
Una tarea intelectual realizada por profesionales (por ejemplo,
diagnsticos mdicos).
Difcil de mecanizar y automatizar (por ejemplo, un corte de cabello).
Difcil de evaluar en cuanto a su calidad (por ejemplo, el desempeo
de un despacho de abogados).
 Mejora de la Productividad en Taco Bell

Revisin del men.

Dise comidas de fcil
preparacin.
Traslad una parte de la
preparacin de comidas a
proveedores.
Disposicin eficiente y
automatizacin.
Entrenamiento y delegacin
de autoridad a los empleados.
 Mejora de la Productividad en Taco Bell

Tiempo de preparacin acortado en 8 segundos.

El alcance de la gestin de control se aumento de 5 a 30 restaurantes por supervisor.
Se ha reducido la mano de obra en cada restaurante en 15 horas/da.
Las tiendas manejan el doble de volumen con la mitad de la mano de obra.
Lder de los restaurantes de comida rpida de bajo costo y cuenta con el 73% de la
participacin en el mercado de comida rpida mexicana.
Productividad
La productividad
debe estar
relacionada con
la tica o con la
responsabilidad
social?
 tica y Responsabilidad Social

Desarrollar y entregar eficientemente

productos seguros y de calidad.
Mantener un medio ambiente limpio.

Los desafos que

enfrentan los
gerentes de
Proporcionar un lugar de trabajooperaciones
seguro.
Honrar los compromisos pactados
con la comunidad.
 Productividad

Ejemplos a desarrollar

La productividad laboral puede medirse de diversas formas,

por ejemplo, mediante la mano de obra, el capital, la energa,
el uso de materiales, etc. En Modern Lumber, A. Binley,
presidente y productos de cajas de manera para manzanas
que vende a los agricultores, ha sido capaz, con su equipo
actual, de producir 240 cajas por cada 100 troncos. En la
actualidad, compra 100 troncos al da y cada tronco requiere
03 horas de mano de obra para procesarse. Binley considera
que puede contratar a un comprador profesional que pueda
adquirir troncos de mejor calidad por el mismo precio. En este
caso, el puede aumentar su produccin a 260 cajas con 100
troncos. Sus horas de mano de obra aumentaran en 08 horas
por da.
Cual ser el impacto en la productividad (medida en cajas por
hora de trabajo) si contratara al comprador?
 Productividad

Ejemplos a desarrollar
Mano de obra directa.- Expresada en HH
Se requiere 3 HH/da por cada tronco.
Se trabajan 100 troncos al da.
HH da = 3 HH/tronco x 100 troncos/da
= 300 HH/da.
Produccin.-
Produccin inicial = 240 cajas/da
Produccin final = 260 cajas/da

Productividad laboral inicial = 240 cajas por da / 300 HH por da

= 0.80 cajas/HH
= 80 cajas por cada 100 HH

Productividad laboral inicial = 260 cajas por da / 300 HH por da

= 0.86 cajas/HH
= 86 cajas por cada 100 HH
Interpretacin.- Se ha incrementado 6 cajas por cada 100 HH
 Productividad

Ejemplos a desarrollar

A. Binley ha decidido observar su productividad desde la

perspectiva de mltiples factores (productividad de factor total).
Para ello, determin el uso de su mano de obra, capital,
energa y material, y decidi emplear dlares como comn
denominador. Sus horas totales de trabajo actuales son 300
por da y aumentarn a 308 por da. Sus costos de capital y
energa permanecern constantes en US$ 4,375 y US$ 1,875
al da respectivamente. El costo de materiales por los 100
troncos por da es US$ 12,500 y permanecer igual. Debido a
que paga un promedio de US$ 125 por tronco, Binley quiere
determinar el incremento de su productividad.
 Productividad

Desarrollado

Productividad por factor multiples

Factores de Produccion DIARIA
MO Directa 3HH por tronco x 100 troncos x US$ 10 por HH $ 3,000.00
MP 100 troncos x US$ 10 por tronco $ 1,000.00
Materiales 100 troncos x US$ 125 por tronco $ 12,500.00
Capital $ 4,375.00
Energia $ 1,875.00
Costo Total $22,750.00

Productividad por factor mltiples = 240 cajas por da / US$ 22,750

= 0.0105 caja / US$
= 1.05 caja / US$ 100
 Productividad

Desarrollado

Productividad por factor multiples

Factores de Produccion DIARIA
MO Directa 3.08HH por tronco x 100 troncos x US$ 10 por HH $ 3,080.00
MP 100 troncos x US$ 10 por tronco $ 1,000.00
Materiales 100 troncos x US$ 125 por tronco $ 12,500.00
Capital $ 4,375.00
Energia $ 1,875.00
Costo Total $22,830.00

Productividad por factor mltiples = 260 cajas por da / US$ 22,830

= 0.0114 caja / US$
= 1.14 caja / US$ 100
 INCREMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD

P2
PRODUCTIVIDAD = P1
1

Donde:
P 2 : Productividad final.
P 1 : Productividad inicial.
P : Incremento de la productividad
INCREMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD

P2
PRODUCTIVIDAD = P1
1

0.0114
PRODUCTIVIDAD = 1
0.0105
PRODUCTIVIDAD = 8.57%
EFICIENCIA FSICA
Eficiencia y eficacia en las empresas

COSTOS Y EFICIENCIA
RECURSOS
UTILIZADOS E = P/R

LOGRO DE
OBJETIVOS EFICACIA
TRAZADOS
Eficiencia y eficacia en las empresas

Un gerente eficiente:
Obtiene productos reduciendo
recursos.

Un gerente eficaz:
Elige las metas acertadas.
 Qu es EFICIENCIA?
La palabra eficiencia
proviene del latn efficientia
que en espaol quiere decir,
accin, fuerza, produccin.
Se define como la capacidad
de disponer de algo para
conseguir un efecto
determinado.
 Qu es EFICIENCIA?
En trminos administrativos y
de ingeniera, la eficiencia es la
relacin entre los resultados
obtenidos (ganancias, objetivos
cumplidos, productos, etc.) y
los recursos utilizados (horas-
hombre, capital invertido,
materias primas, etc.):
10 TN 8TN
 Ef Salida til de MP
= Entrada de MP

Por lo tanto la eficiencia fsica es menor o igual que uno ( Ef=< 1)

 Problema

Una empresa que fabrica

tornillos produce 10,000
unidades con un peso total de
95kg, para lo cual emplea
100kg de Fe en varillas.
Calcular la eficiencia fsica.
 Solucin

Indica que solo el 95% de MP se utiliza efectivamente,

y que el restante 5% se pierde durante el proceso.
 EFICIENCIA ECONOMICA

S/. 10,000 S/.17,000

 Ejemplo 1:

En una empresa de calzado , se utiliza

0.35m de piel que se compra en
S/58,00, los otros materiales tienen un
costo total de S/. 3500 y el costo del
proceso es de S/. 3000. Si cada par de
zapatos se vende a S/.55,00, hallar la
eficiencia econmica. Produccin: 5oo
pares
 SOLUCION :
Venta = 500 pares zap. X S/.55/par = S/. 27500
Costos: 16650
MP: 500 pares x 0.35mde piel x S/.58/m = S/.
10150
Proceso: S/. 3000
Otros : S/.3500

S/. 27500
Ee = = 1,652
S/.16650
Nos indica que por cada sol de inversin se obtiene un beneficio de
0,652 soles.
Ejemplo 2:
 SOLUCION:

Venta = 95kg de tornillos X S/.15/kg = S/. 1425

Costos = 100kg de varilla X S/.10/kg = S/. 1000

S/. 1425
Ee = S/. 1000
= 1.425

Nos indica que por cada sol de inversin se obtiene un

beneficio de 0.425 soles.