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Ganadera
Mauricio Di Niro
Victoria Anomale
Objetivos de la presentacin
Caracterizar los distintos sistemas ganaderos de
Regin Centro.
Analizar la evolucin de los resultados productivos y
econmicos de los distintos sistemas.
Hoja de ruta
Invernada de Compra
Descriptivo general
Contexto Nacional
Ejercicio 15-16
CONTEXTO NACIONAL
Dlar
$/US$ Dlar Oficial BCRA Dlar Blue
28
26
24
22
20
18
16
14
12
10
8
6
4
abr.-14
abr.-15
abr.-16
ago.-13
ago.-14
ago.-15
ago.-16
oct.-13
oct.-14
oct.-15
dic.-15
oct.-16
dic.-13
jun.-14
dic.-14
jun.-15
jun.-16
feb.-14
feb.-15
feb.-16
Fuente: Movimiento CREA sobre la base de BCRA y ambito.com
6%
5%
4%
3%
2%
1%
0%
-1%
oct.-13
oct.-14
oct.-15
ago.-13
ago.-14
ago.-15
ago.-16
jun.-14
dic.-14
abr.-13
jun.-13
dic.-13
abr.-14
abr.-15
jun.-15
dic.-15
abr.-16
jun.-16
feb.-13
feb.-14
feb.-15
feb.-16
Fuente: Movimiento CREA sobre la base de INDEC.
-10%
DLAR UTA GASOIL TERNERO NOVILLO
VACA MAIZ SOJA PERSONAL inflacion
Insumos: Fertilizantes
En US$ corrientes
US$/t Urea granulada Fosfato Diamnico
1.600
1.400
1.200
1.000
800
600
400
200
0
jul.-12
mar.-09
jul.-11
jul.-13
jul.-14
jul.-15
jul.-16
jul.-08
jul.-09
jul.-10
mar.-10
nov.-08
nov.-09
nov.-10
nov.-11
mar.-11
nov.-12
nov.-13
nov.-14
nov.-15
mar.-12
mar.-13
mar.-14
mar.-15
mar.-16
Fuente: Movimiento CREA sobre la base de proveedores privados
1
jul.-12
jul.-13
jul.-14
jul.-15
jul.-16
jul.-11
mar.-09
jul.-08
jul.-09
jul.-10
nov.-11
mar.-15
nov.-12
nov.-13
nov.-14
nov.-15
nov.-08
nov.-09
nov.-10
mar.-11
mar.-10
mar.-12
mar.-13
mar.-14
mar.-16
Fuente: Movimiento CREA sobre la base de proveedores privados
12
Stock
Mill. de Cab
60 59
55 53
50 48
45
40
35
30
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
nov.-14
jul.-13
jul.-14
jul.-15
jul.-16
mar.-14
mar.-15
mar.-16
% de hembras en la faena
% de hembras a la faena Prom. Anual
60%
55%
50%
45%
40%
35%
30%
sep.-02
sep.-03
sep.-05
sep.-06
sep.-07
sep.-08
sep.-09
sep.-11
sep.-12
sep.-13
sep.-14
sep.-15
sep.-16
sep.-04
sep.-10
mar.-13
mar.-03
mar.-04
mar.-05
mar.-06
mar.-07
mar.-08
mar.-09
mar.-10
mar.-11
mar.-12
mar.-14
mar.-15
mar.-16
La participacin de hembras en la faena se utiliza como indicador de aos de retencin o
liquidacin de vientres. En la mayora de los aos que el % de hembras en la faena fue
mayor a 45% se dio luego un perodo de liquidacin; por el contrario % menor a 43%
reflejaron luego perodos de retencin de vientres.
Fuente: Observatorio Ganadero en base a Minagri.
Stock de hembras
Mill.
de cab.
34
33 32,7
32 31,7
31 30,8
30
29
28
27
26
25
24
Stock y faena de machos
Mill. cab Stock nov + nvto Faena nov + nvto + tro *Faena estimada
12
10
0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
feb.-09
feb.-10
feb.-11
feb.-12
feb.-13
feb.-14
feb.-15
feb.-16
ago.-07
ago.-08
ago.-09
ago.-10
ago.-11
ago.-12
ago.-13
ago.-14
ago.-15
ago.-16
El peso medio de faena refleja cuntos kg de carne con hueso se extraen en promedio por
cada animal faenado.
Porcentaje de ocupacin en los corrales que releva la Cmara Argentina de Feedlot, sobre
capacidad de encierre total informada al primer da de cada mes.
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
jun.-10
dic.-07
dic.-08
dic.-09
dic.-10
jun.-07
jun.-08
jun.-09
jun.-11
dic.-11
jun.-12
dic.-12
jun.-13
dic.-13
jun.-14
dic.-14
jun.-15
dic.-15
jun.-16
Fuente: Observatorio Ganadero en base a MinAgri
110
60
70
90
120
80
$/kg
jul.-08
ene.-09
jul.-09
ene.-10
jul.-10
Vacuna
ene.-11
jul.-11
ene.-12
jul.-12
ene.-13
jul.-13
ene.-14
jul.-14
ene.-15
En $ constantes de julio 2016 (IPIM)
jul.-15
Pechito de cerdo
ene.-16
25
30
40
50
Precios al Consumidor
$/kg
jul.-08
ene.-09
jul.-09
ene.-10
jul.-10
ene.-11
jul.-11
ene.-12
jul.-12
ene.-13
jul.-13
ene.-14
Pollo entero
jul.-14
rea Economa I+D Movimiento CREA - 2016
ene.-15
jul.-15
ene.-16
jul.-16
GanaZoCe 15-16
DESCRIPCIN GENERAL
Regin Centro: N Casos (todos los sist.)
NUMERO DE CASOS
60,00
53
50,00
40,00 37 37 38
31 32
29 28
30,00 27 27
20,00 18
10,00
0,00
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
Total de Casos
Cra: Vientres entorados y % de Preez
General Por Categoras
000 96%
100% 100%
Prom 94% 98% 98%
000 94%
88% 92%
96% 96%
94% 91% 94%
000 90% 92%
90% 92%
90% 90%
88% 86%
000 88% 88%
86% 86% 86%
84% 84%
000 84%
82% 82%
82% 80% 80%
000 78% 78%
6.712
9.251
9.980
8.532
5.856
7.979
5.800
5.312
5.507
80%
92%
92%
90%
90%
90%
94%
92%
95%
95%
85%
91%
90%
76% 76%
0 78% 74% 74%
07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16 12-13 13-14 14-15 15-16
Vientres en Serv. % preez PROM
Preez vacas %Preez vaq 2 serv Preez vaq 1 serv Preez General
Regin Centro: Formas Jurdicas de las
Empresas (todos los sist.)
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
120
2500
100
Superficie [miles de ha]
80
59% 1500
60
63%
58% 58%
63% 1000
40 60%
53%
53%
47% 47%
54% 500
20
0 0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
Sup Total Sup Gana Sup. con apt agric Prod carne corral
Regin Centro: Distribucin de
superficie por sistemas
90.000 60
53
80.000
50
70.000
60.000 37 37 38 40
29
Superficie [ha]
31 32
50.000
27 28 27 30
40.000
30.000 18 20
20.000
10
10.000
0 0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
Cra Ciclo completo Ciclo Comp. Mas Inv. de Compra Invernada de compra Otro Casos
Regin Centro: Produccin total de
Carne (campo + corral)
16,00 60
14,00 53 7,42 50
12,00
MILLONES DE kG DE CARNE
40
10,00 37 37 38
31 32
8,00 29 30
27 28 27
6,00
20
18
4,00
10
2,00
14,22
3,98
6,38
9,23
8,22
5,22
6,60
7,91
6,86
8,06
4,91
0,00 0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
PC a campo N de casos
Regin Centro: Produccin total de Carne
(campo +Corral)
CRIA: REGION CENTRO'
Evolucin de la PC Campo y Corral (KG totales)
100% 0,0
0,1
0,6
1,8
1,4
1,7
2,3
2,5
2,6
2,3
2,1
90%
80%
70%
MILLONES DE cARNE
60%
50%
40%
30%
20%
14,22
9,12
7,60
3,42
2,54
4,64
4,33
5,44
4,29
5,77
2,80
10%
0%
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
8.000
85% 85% 86%
6.000
84%
4.000
82%
17.746
13.284
12.966
16.259
10.832
12.579
10.955
11.398
2.000
8.846
0
0
0 80%
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
Vientres en Serv. % preez PROM
Regin Centro: % preez por categora
(todos los sist.)
% de Preez por categoras y por Ejercicio de toda la serie
100% 100%
94%
95% 95%
90% 90%
90% 87% 90%
85% 85%
80% 80%
75% 75%
90% 84% 87% 90% 91% 94% 94% 94% 95% 87% 89% 89%
70% 70%
15-16 14-15
601
Invernada de compra
Cra
429
Cabezas/persona [cab]
Regin Centro: Asignacin de personal
[kg PC/persona]
Invernada de
compra 117.800 kg
Cra
47.500 kg
8 7,91
7,61
7
6
5,73
Personal [$/kg]
4
3,40
3 3,05
2,75
2,27 2,41
2 1,89 2,09 2,08
0
LMON LSP SL GNF LM ETY LaR LCS LAG E II FR LA SP STC
Cra Cra + Ciclo Completo Invernada de Compra
recra
Regin Centro: Capacitacin de personal
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
Ninguna Ocasional o temtica Sistemtica
Regin Centro: Bonificacin por produccin
15-16 11 7
14-15 16 10
13-14 21 6
12-13 22 8
11-12 11 12
10-11 19 17
09-10 18 10
08-09 13 17
07-08 23 14
06-07 21 16
05-06 23 26
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Si No
Regin Centro: Modelo de comercializacin
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
Consumo Interno Ambos Exportacin no Hilton Exportacin Hilton
SISTEMAS DE CRIA
Cra: evolucin de Sup. Ganadera.
Sistemas de Cria: Evolucion de la Sup Ha Ganadera
50.000
46.319
45.000
39.854
40.000 37.927
34.715
35.000
29.86630.86630.784
30.000
Superficie
25.000
21.229 21.276 22.675
20.000
35.059 15.379
15.000 29.400
27.390
25.172 23.478 24.607 24.387
10.000 18.332
14.480 15.011
5.000 8.218
5.263 6.714 6.278 6.687 7.603 8.937 567 5.631 1.850 2.079 1.796
0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
100% 100
0
116 111
0
495 64
0 0
160 0
60
348
155 200 100 105
495 0
448 0
55 200
28
504 219 798 503
0
210 513
30 504
369 364 172
320
422 5540 290 302 359
25 259 242 391
0 496 337 138
43 164 450 1422
120 260
215 2368 1036
104
0
2844 3777 310
7126 4270 471 177
4698 5049
80% 0 4865 0
4030 603 2275
0 607
0 0 0
0 8080 899 245
0
0 0
60%
CN; 17900
CN; 22257
CN; 26072
CN; 17406
CN; 17102
CN; 17465
CN; 16375
CN; 10403
40%
CN; 9042
CN; 5103
CN; 13939
20%
0%
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
9.251
9.980
8.532
5.856
7.979
5.800
5.312
5.507
80%
92%
92%
90%
90%
90%
94%
92%
95%
95%
85%
91%
90%
76% 76%
0 78% 74% 74%
07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16 12-13 13-14 14-15 15-16
Vientres en Serv. % preez PROM
Preez vacas %Preez vaq 2 serv Preez vaq 1 serv Preez General
Cra: % de preez por CREA
% de Preez por CREA
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
BuEs CaSec Ctala LaPort LosRan MelSe RiCu RiQui SanRaf VCon ViVa
15-16
Cra: Suplementacin a campo
(%- MS)
100%
90%
80%
70%
otros
60%
C. Comercial
50% spp
40% Grano
30%
Heno
Silo
20%
10%
0%
1,21
2,000 16
1,800
14 14
1,600
12 12
Millones de kG DE Carne
1,400 11
1,200 10 10
9
1,000 8 8 8 8
7
0,800
6
0,600 5
4 4
0,400
2
1,271
1,715
1,588
1,492
1,302
1,462
0,780
1,431
0,761
0,527
0,950
0,200
0,000 0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
PC a campo N de casos
Cra: Evolucin de la Produccin de Carne
CAMPO + CORRAL (Kg totales)
REGION CENTRO'
Evolucin de la PC (KG/Totales))
100%
0,00
0,00
0,00
0,03
0,01
0,10
0,00
0,07
0,09
0,00
0,00
90%
80%
70%
kG DE cARNE/HA
60%
50%
40%
30%
20%
1,367
1,59
1,46
1,29
1,27
1,71
0,78
1,36
0,86
0,76
0,53
10%
0%
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
CC - Produccin a campo (s/corral) (kg) PC a corral
Cra: Evolucin de la Produccin de Carne a CAMPO
[kg/ha ao]
100 16
56
14
90
14
80 12
11 12
70
10
10
kG DE cARNE/HA
60 9
N CASOS
8 8 8
50 7 8
40
5 6
30 4
4
20
2
10
46 68 68 59 37 46 54 56 47 93 41
0 0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
MB MB Prom N DE CASOS
$ 900 16
14
$ 800 14
$ 700
485
11 12
$ 600 10
N de Casos
9 10
$/ha
$ 500
7 8
$ 400 6 6 6
5 6
$ 300
$ 200 3 4
$ 100 2
433
554
364
632
162
268
475
518
783
728
$0 0
06'-07' 07'-08' 08'-09' 09'-10' 10'-11' 11'-12' 12'-13' 13-14 14-15 15-16
Cra: Evolucin del MB en U$s/ha
MB MB Prom N DE CASOS
$ 60 57 16
55 56
14
14
$ 50 47
46
41 12
11
$ 40 10 38
9 10
$/ha
$ 30 28 7 8
6 6 23 6
5 6
$ 20
14 4
3
$ 10
2
$0 0
06'-07' 07'-08' 08'-09' 09'-10' 10'-11' 11'-12' 12'-13' 13-14 14-15 15-16
IN-CD y MB en $/kg
Moneda: pesos constantes
40,00
35,00 34,14
30,00
27,41
25,00
($/kg)
23,64 24,34
21,41 21
20,00
15,00 14,10
15,11 14,45
10,87 11,08
10,00 9,43 11,92
9,86 10,51 10,42
5,00 6,35
7,15 7,22
0,00 2,67
06'-07' 07'-08' 08'-09' 09'-10' 10'-11' 11'-12' 12'-13' 13-14 14-15 15-16
IN $/kg GD $/kg MB $/kg
Cra: Composicin del Costo
[$/kg prod.] supl. otros
Minaera 6%
LABORES
2%
1% Personal
($/kg)-
100% 16 27%
90%
14 Sanidad
aliment ($/kg)-
80%
12
acion 6%
Insemina
70% 57% cion Artf.
10 1%
60%
50% 8
40%
6
30%
4
20%
2
10%
0% 0
06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
24 2.912 3.000
25
942 2.500
20
16 16
2.000
$/kg
15 14
1.454
1.500
10
10 1.087
803 962 1.000
633 303 597
5 500
377
454 651 659 220 1.969
0 0
LSP LMON SL LM GNF LAA
Ctala VCon ViVa
Pastoril Pastoril + Suplementacin
Cra
Ingreso Neto dato ($/ha) Costo Directo ($/ha) Suma de MB/kg Margen Bruto ($/ha)
CICLO COMPLETO
Ciclo completo: evolucin de Sup. Ganadera.
Sistemas de Cria: Evolucion de la Sup Ha Ganadera
70.000
61.323
60.000
50.000
43.503
39.491
40.000 36.729 36.917
Superficie
20.000
15.195 16.727
32.749
26.922
21.035 23.398 22.614
10.000
14.863 16.108
12.804 12.898
9.720 10.403
18.276 12.879 6.661 3.327 1.469 2.525 4.557 3.788 1.481 3.530 3.627
0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
40% 0
CN; 13909
8858
CN; 8522
CN; 11565 CN; 5934 CN; 7629
CN; 12453 CN; 5774
CN; 5417
20% CN; 10957
CN; 7034
CN; 2461
0%
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
3.677
2.202
6.347
4.536
4.333
4.713
3.339
1.000 80%
93%
89%
76%
79%
91%
95%
94%
94%
95%
90%
88%
89%
76% 76%
0
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
BuEs CaSec Ctala LaPort LosRan MelSe RiCu RiQui SanRaf VCon ViVa
15-16
Ciclo completo: produccin de carne anual
Campo + corral
7,000 2,06 25
23
6,000
20
5,000
Millones de kG DE Carne
4,000
15 15
14 14
12
3,000
10 10
9 9 9
2,000
6
5 5
1,000
5,843
3,648
2,301
1,110
0,489
2,020
1,227
1,794
1,348
1,856
1,056
0,000 0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
PC a campo N de casos
Ciclo completo: Produccin de carne Anual
100%
0,00
0,00
0,16
0,13
0,06
0,59
0,29
0,28
0,32
0,14
0,13
90%
80%
70%
60%
kG DE cARNE/HA
50%
40%
30%
20%
1,432
10%
5,84
3,65
2,14
0,98
0,43
0,94
1,52
1,03
1,72
0,93
0%
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
CC - Produccin a campo (s/corral) (kg) PC a corral
Ciclo Completo: Evolucin de la Produccin de
Carne a CAMPO
[kg/ha ao]
91
200 23 25
180
160 20
140
15
14 14
kG DE cARNE/HA
120 15
12
N CASOS
100
10
80
9 9 9 10
60 6
5
40 5
20
178 136 102 77 44 61 73 102 64 76 89
0 0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
CC - Produccin a campo kg/ha- Promedio Pond. N de casos
Ciclo Completo: Suplementacin a campo
(%- MS)
100%
90%
80%
70%
otros
60% C. Comercial
50% spp
40% Grano
Heno
30%
Silo
20%
10%
0%
12-13 13-14 14-15 15-16
Ciclo Completo: Composicin del Costo
[$/kg prod.]
2014-2015 2015-2016
otros otros LABORES Personal
LABORES 7%
6% 7% ($/kg)-
supl. 2%
supl. 16%
Minaera Personal Minaera
1% ($/kg)- Sanidad
0%
27% ($/kg)-
6%
Inseminaci
Sanidad
on Artf.
($/kg)-
2%
6%
alimentacio
n alimentac
57% Inseminacio ion
n Artf. 62%
1%
Ciclo Completo: Composicin del Costo
[$/kg prod.]
100% 16
90% 14
80%
12
70%
60% 10
50% 8
40% 6
30%
4
20%
10% 2
0% 0
06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
Personal ($/kg)- Sanidad ($/kg)- Verd inv ($/ao) Ver ver ($/ao)
Insem. Artf. Conserv prad ($/kg) Rejuvenec ($/kg) Concentrados ($/kg)-
Supl min-prot. $/kg Total suplementos Labores Otros gastos ($/kg)
Ciclo completo: Evolucin del MB promedio
[$c/ha]
Evolucin del Margen Bruto promedio en $/ha
moneda constante
$ 1.800
MB MB Prom N DE CASOS 14
$ 1.600 12 12 12
12
$ 1.400 10
723
9 9 10
$ 1.200
N de Casos
8 8
$/ha
$ 1.000 8
$ 800 6
5
$ 600 4
4
$ 400
2
1172
1083
1690
$ 200
914
754
604
316
267
658
221
$0 0
06'-07' 07'-08' 08'-09' 09'-10' 10'-11' 11'-12' 12'-13' 13-14 14-15 15-16
IN-CD y MB en $/kg
Moneda: pesos constantes
35,00
32,25
30,00
25,75
20,58
14,75
14,12
15,00 12,80
11,57 11,46 11,67
10,39 10,91 10,85
5.137
12 11
5.000
10 4.246
10
8 4.000
2.063
8
2.780 3.000
6
1.983
1.943 1.309 2.000
4
781
1.000
2
25000
2000
1500
15000
1000
10000
500
5000
43% 50% 37% 35% 25% 24% 29% 29% 21% 20% 22%
0 0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
Sup Total Sup Gana Sup. con apt agric % Sup ganadera Prod carne corral
REGION CENTRO'
Evolucin de la PC (KG/Totales))
100% 0,00
0,00
0,16
1,48
1,13
0,88
1,47
1,69
1,99
2,15
2,01
90%
80%
70%
60%
kG DE cARNE/HA
50%
40%
30%
20%
1,715
2,48
2,34
10%
3,40
1,93
3,10
0,79
0,52
2,35
3,29
1,29
0%
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
Pasto Pasto
Suplemen
Corral Corral
tacin
Inv. de compra: Sistemas con corral
6000 100%
90%
5000
80%
60%
10% 18%
3000 50%
21%
15% 40%
2000 56%
56% 30%
48% 44% 20%
1000
10%
0 0%
12-13 13-14 14-15 15-16
Pasto Corral R Corral T
INVERNADA COMPRA A PASTO
Inv. Compra: superficie recursos forrajeros y
valor de la tierra*
9000 140
8000
120
7000
100
5000 80
4000 60
3000
40
2000
20
1000
0 0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
Alfalfa Prad. Gram Silo VI VV Rastrojo
Diferido Rejuv. Monte CN Otros Valor ($/ha)
0,6
317-655
0,5
0,4
kg/ha
0,3
0,2
0,1
0
0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 1100 1200 1300
PC [kg/ha]
Pasto+sup n=94
Prod de carne pasto +
suplementacin y pasto puro*
1
0,9
0,8 317-655
0,7 kg/ha
Frec. acumulada
0,6
0,5
0,4 265-437
0,3 kg/ha
0,2
0,1
0
0 200 400 600 800 1000 1200
PC [kg/ha]
Pasto+sup Pasto puro n=94
* 22 Mcal EM/kg producido (Smith et al., 1976)
Prod de carne pasto puro y nivel de
suplementacin
100%
90%
80%
70%
Frec. acumulada
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
0 200 400 600 800 1000 1200
PC [kg/ha]
Pasto+sup 0,1 - 3,8 TnMS/ha 0 Tn/ha 3,8 - 7 TnMS/ha n=94
Prod de carne pasto +
suplementacin y pasto puro
E II-RiQui; 637
1
0,9
0,8
0,7
Frec. acumulada
SP-RiQui; 404
0,6
STC-RiQui; 355
0,5
FR-RiQui; 354
0,4
LA-RiQui; 327
0,3 LaNor-SanRaf; 289
0,2
0,1
0
0 200 400 600 800 1000 1200
PC [kg/ha]
n=94
Pasto+sup Pasto puro
CORRALES
N corrales informados
30
25
1
5
20 1
3
9
6
Casos
15 4 2
2 1
0
4 4 1 13
1
10 7
8 15 3
3 3 8 13 11 12
5
5 6 7
4 7 6
4
1 2 1 1 2 2 1 1
0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
Recra Recra y Terminacin Terminacin Otro
Inv. de compra - corral: Evolucin de la
composicin del costo del kg producido*
100% 20
90% 18,0 18
17,0
80% 15,8 16
14,6 14,9
70% 14
50% 10
40% 8
30% 6
20% 4
10% 2
0% 0
09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
Grano Silaje Rollos Con. Com. Personal Sanidad Otros Costo/kg
90% 14,6
14
80%
12,1 12,4
12
11,7
70%
50% 8
40%
6
30%
4
20%
2
10%
0% 0
12-13 13-14 14-15 15-16
Grano Silaje Rollos Con. Com. Personal Sanidad Otros Costo/kg
Corral: costo del kg producido
terminacin
100% 19,6 20
18,5 18,7 18,5
90% 18
80% 16
60% 12
50% 10
40% 8
30% 6
20% 4
10% 2
0% 0
12-13 13-14 14-15 15-16
Grano Silaje Rollos Con. Com. Personal Sanidad Otros Costo/kg
ndice de conversin y peso vivo
14
12
10
8
IC [kg MS/kg]
2
IC empeora en promedio y = 0,0159x + 3,9287
R = 0,1663
0 1,16 kgMS por cada cada 100 kg PV
100 150 200 250 300 350 400 450 500
Peso vivo
n=94
ndice de conversin y peso vivo
[Casos informados 15-16]
14 STC-RiQui; 11,5
ELD-BuEs; 11,4
LCS-Vcon; 11,5
12
LA-RiQui; 11,0
FR-RiQui; 10,9 SP-RiQui; 10,4
10
8
IC [kg MS/kg]
6 E II-RiQui; 8,1
STC-RiQui; 6,8
0
100 150 200 250 300 350 400 450 500
y = 0,0159x + 3,9287
Peso vivo
R = 0,1663
n=94
ndice de conversin y costo del kg
[Casos informados 15-16]
30
SP-RiQui; 23,87
25
FR-RiQui; 22 STC-RiQui; 20
Costo /kg prod [$c jun 2016]
E II-RiQui; 17,12
20 ETY-BuEs; 17,43
15 LCS-Vcon; 18,11
10
FR-RiQui
STC-RiQui; 8,60
5
0
3 5 7 9 11 13 15
IC [kgMS/kg]
n=70
Peso medio y costo del kg prod.
[Casos informados 15-16]
30
SP-RiQui; 23,9
25
Costo /kg prod [$c jun 2016]
FR-RiQui; 22,0
STC-RiQui; 20,0
20 E II-RiQui; 17,1
LCS-Vcon; 18,1
15
ETY-BuEs; 17,4
10
STC-RiQui; 8,6
FR-RiQui; 8,8
5
0
100 150 200 250 300 350 400 450 500
Peso vivo medio de encierre
n=70
Diversidad de modelos en Regin
Centro
Pasto
Suplementacin
Corral
Pasto Pasto
Suplemen
Corral Corral
tacin
Indice de Eficiencia Global
Prod. carne
Kg/ha
ndice de
conversin
Kg MS/kg
% prod. carne
% prod. Carne
a pasto
a corral
0,8
0,7
Frecuencia acumulada
SP
0,6 STC
FR
0,5
0,4
LA
0,3
0,2 LaNor
0,1
0
0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1
IEG
n=67
Variacin del ndice de conversin
Dest. Vs Pobl.
1 31% de brecha
entre IC
Variacin IC respecto de la media [%]
Dest. y Pobl.
0,5
0,13
0
-0,18
-0,5
-1
Dest. Pobl.
n=67
Prod. Carne a pasto [kg/ha]
Dest. Vs. Pobl.
600
500 492
473
400
300 318
200 182
100 94
0
Dest. Pobl.
n=67
Resultado econmico Dest vs. Pobl
P+S | P+C | P+S+C | C
0,44
0,4
0,38
0,3
0,21
0,2 0,19
0,1
0,02
0
DES POB
n=67
Eficiencia en pasto y corral
P+C | P+S+C
1
0,9
0,8 E II
0,7 STC
LA
Eficiencia "corral"
FR SP
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1
Eficiencia "pasto"
n=24
Inv. Compra: Evolucin del MB promedio
[$c/ha]
$ 12.000 MB MB Prom 12
10
$ 10.000 10
8 4523
$ 8.000 8
N de Casos
7
6 6
$/ha
$ 6.000 6
5 5 5 5
$ 4.000 4
3
10259
$ 2.000 2
1916
2888
2299
2862
2365
1880
7208
9027
9885
$0 0
06'-07' 07'-08' 08'-09' 09'-10' 10'-11' 11'-12' 12'-13' 13-14 14-15 15-16
Inv Compra: Evolucin del MB en U$s/ha
MB MB Prom N DE CASOS
$ 800 12
748
$ 700 10 689 685
635 10
$ 600
8
8
$ 500 7
$/ha
6 6
$ 400 6
5 5 5 5
$ 300 223
252 249 4
194 186 3
$ 200
150
2
$ 100
$0 0
06'-07' 07'-08' 08'-09' 09'-10' 10'-11' 11'-12' 12'-13' 13-14 14-15 15-16
Inv. compra: Composicin del Costo
[$/kg prod.]
100% 10
90% 8,37 9
80% 8
70% 7
60% 6
$/kg
50% 5
40% 4
30% 3
20% 2
10% 1
0% 0
06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
Personal ($/kg)- Sanidad ($/kg)- Verd inv ($/ao) Ver ver ($/ao)
Insem. Artf. Conserv prad ($/kg) Rejuvenec ($/kg) Concentrados ($/kg)-
Supl min-prot. $/kg Total suplementos Labores Otros gastos ($/kg)
Inv. compra: Composicin del Costo
[$/kg prod.]
otros Labores Personal
8% 2% ($/kg)-
Supl. Mineral 13%
0% Sanidad
($/kg)-
7%
Insem. Artf.
0%
Aliment.
70%
Comparacin de MB inv. de compra
campaa 15-16
16,0 40.000
14,6
11,4
12,0 30.000
26.226 9.719
10,0 25.000
8.134 21.465
$/ha
$/kg
8,0 20.000
6,4 6,5
15.199 15.604
6,0 15.000
10.451
4,0 10.000
879
1,5
2,0 5.000
00
0,0
15.600 18.092 23.810 9.572 5.862
0,0 0
LaNor E II FR SP LA STC
SanRaf RiQui RiQui
Pastoril Pastoril + feedlot Pastoril+suplement+feedlot
Invernada de Compra
Ingreso Neto dato ($/ha) Costo Directo ($/ha) Suma de MB/kg Margen Bruto ($/ha)
Comentarios finales Sistemas de
invernada
Los resultados econmicos en los distintos sistemas productivos
estn por encima del promedio de la serie.
Tenemos una brecha de mejora prod. carne a pasto en invernada
del orden de 150 kg/ha.
La conversin en corrales aumenta 1,16 kg por cada 100 kg de
peso vivo. Existe un margen de mejora de 30% en corrales.
Hay un 17% de diferencia en la rentabilidad promedio entre los
casos destacados respecto de la poblacin.
Mrgenes brutos comparados
Cra
Ciclo completo
Invernada de compra
Comparacin de Mrgenes ganaderos
campaa 15-16
30 18000
16000
$23,9
25
14000
20 12000
$16,2
$15,5 10000
$14,6
15 $13,2 $13,5
$11,3 $11,4 8000
$10,4
$9,5
10 $8,4 6000
$6,4 $6,5
4000
5
$1,5 2000
0 0
ETY LAG LaR LCS GNF LMON LSP SL LM E II FR LA SP STC
Ciclo Completo Cra Cra + Invernada de Compra
recra
5 5
$ 10.000 5
4 9885
$ 8.000 4
N de Casos
$/ha
$ 6.000 3
$ 4.000 2
$ 2.000 1
1172
554
$0 0
Cra CC Inv. de Com
Zona Centro: Margen Bruto promedio
[$/kg]
$ 16 6
$ 14 5 5
5
$ 12
4
4
$ 10
N de Casos
$/Kg
$8 3
$6
2
$4
1
$2
14,4 11,6 8,4
$0 0
Cra CC Inv. de Com