Volcan de chocolate

Ingredientes para 8 raciones:

125 Gramos de Chocolate semi amargo
100 Gramos de Mantequilla sin sal
2 Huevos
80 Gramos de Azcar blanca
50 Gramos de Harina
40 Gramos de Chocolate de repostera

Instrucciones | 30 minutos
1
Para hacer nuestro famoso coulant de chocolate lo primero que debemos
hacer es alistar todos los ingredientes.
El chocolate de repostera lo usaremos para el relleno, as que puedes
usar cualquier tipo de chocolate en tableta.

2ara empezar con la preparacin debes derretir el chocolate semi

P
amargo a bao de Mara, revolviendo todo el tiempo para evitar que se
queme.
Este proceso tambin lo puedes hacer con ayuda del microondas,
calentando el chocolate en un envase apto por intervalos de 30
segundos, hasta que est completamente derretido.
3
A continuacin, aadir la mantequilla y mezclar hasta que se derrita y
se funda con el chocolate. El resultado debe ser una mezcla homognea
y brillante.

4or otro lado nos ponemos a batir los huevos con el azcar hasta que
P
sta se disuelva por completo.

5
Seguidamente incorporamos la harina tamizada, poco a poco,
procurando que se integre a la perfeccin.

6
Finalmente, terminamos la masa de nuestros volcanes de chocolate,
agregando la mezcla de chocolate. Remueve todo hasta integrar por
completo y obtener nuevamente una mezcla homognea y sin ningn
tipo de grumos.
Es importante que la mezcla de chocolate permanezca liquida pero que
no est caliente al mezclarla con los huevos y la harina.

7l secreto que para hacer un coulant casero perfecto es vaciar la masa

E
en los moldes y colocar dos piezas de chocolate de relleno dentro,
como se ve en la foto. Presiona para que los trozos de chocolate se
vayan al fondo del molde.
8 na vez estn listos todo los moldes, cocinamos en el horno a
U
200C durante 8 minutos. El horno debe estar encendido 20 minutos
antes.

9
Desmoldar los bizcochitos esponjosos con cuidado y disfrutar de un
espectacular volcn de chocolate esponjoso. Al pegarle el primero
mordisco vers como empieza a salir chocolate lquido del interior...
irresistible.
Puedes decorarlos con un poco de azcar glass y recuerda comerlos
templados para que se pierda el efecto, no fros.
 Existe una infinidad de formas de elaborar un pastel de chocolate en
casa pero, cuntas de ellas son fciles? Si ests pensando en realizar tu
propia tarta para un cumpleaos, reunin faimilar o con amigos y no
sabes por dnde empezar, en esta receta de RecetasGratis.net
queremos mostrarte una forma sencilla de hacerla. Sigue leyendo y
descubre cmo hacer un pastel de chocolate casero.
Foto de referencia: Repostera Los Chatos
Ingredientes para 6 raciones:
125 Gramos de Mantequilla
150 Gramos de Azcar
3 Unidades de Huevos
100 Gramos de Harina de fuerza
30 Gramos de Cocoa en polvo
6 Gramos de Levadura
25 Gramos de Maicena
75 Gramos de Pepitas de chocolate
1 Pizca de Sal

Tambin te puede interesar: Receta de Torta de chocolate

esponjosa

Instrucciones | 1 hora 30 minutos

Para empezar con la preparacin de nuestro pastel de chocolate
1
debers batir primero la mantequilla hasta obtener una crema
suave. Para ello, es recomendable que la mantequilla se encuentre a
temperatura ambiente.
Fuente: theirishmother.com

2uego, incorpora el azcar y sigue batiendo. Cuando lo tengas bien

L
integrado, aade los huevos sin dejar de mover, recuerda que los
huevos deben ir echndose uno a uno.

Fuente: desirablerecipes.com

3
A continuacin, aade los todos los ingredientes secos, previamente
tamizados. Esto ayudar a evitar que se formen grumos en la masa del
pastel sea esponjoso. Incorpora entonces el cacao en polvo, la harina, la
maicena, la levadura y la sal.

4ate hasta conseguir una masa uniforme y homognea, pero justo antes
B
de terminar de integrar por completo la harina, aade los trozos de
chocolate. Esto lo hacemos con el fin de que los trozos queden
repartidos por todo el bizcocho y no se queden en el fondo.

5
Cuando tengas lista la masa del pastel, es el momento de hornearla.
Para ello, vaca la mezcla en un molde previamente engrasado con
mantequilla y cocina en el horno a 180C durante 45 minutos. Lo
ideal es utilizar un molde de 18 cm. pero si no dispones de l puedes
usar el que tengas disponible.

Fuente: elcocinicas.com

6
Cuando lo tengas listo retralo del horno y deja que se enfre. Para
conseguir el aspecto de pastel, te aconsejamos que prepares
un frosting de chocolate ya que es muy sencillo y delicioso. Para que
el frosting quede ms consistente, y puedas untarlo en el pastel para
darle el grosor que quieras, puedes dejarlo en el frigorfico durante una
hora.

7ara cubrir el pastel con la crema puedes untarla con la ayuda de una
P
esptula y dejar el pastel de chocolate liso o, adems, aadir alguna
decoracin a tu gusto con una manga pastelera. Como ves, realizar
un pastel de chocolate puede ser muy sencillo, solo necesitas tener un
poco de imaginacin y los utensilios adecuados.

8
Si te ha gustado la receta de Pastel de chocolate esponjoso, te
sugerimos que entres en nuestra categora de Recetas de Tartas o djate
sorprender en nuestro Recomendador de recetas.

Receta de Torta de chocolate esponjosa

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 La torta de chocolate esponjosa es una de las reinas de las tartas de
chocolate, sobre todo porque mezcla la potencia del chocolate con la
esponjosidad del bizcocho, esta combinacin lo hace un postre muy rico
pero a la vez muy fcil de comer. Vers como con esta receta el pastel
de chocolate va a ser el rey de la comida.
Ingredientes para 4 raciones:
250 Gramos de Chocolate oscuro
6 Cucharadas de postre de Mantequilla
Taza de Azcar
2 Unidades de Huevos
1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
Cucharadita de Bicarbonato
1 Cucharadita de Canela en polvo
Cucharadita de Sal
Taza de Agua
Taza de Harina

Tambin te puede interesar: Receta de Torta de chocolate

esponjosa con aceite

Instrucciones | 45 minutos
Precalentar el horno a 200 C si tienes microondas puedes derretir el
1
chocolate y la mantequilla en una vasija durante unos 2 minutos o sino
al bao maria en el fogn en medio se derrite el chocolate se mezcla
bien hasta que todo este bien derretido. Es importante para hacer bien
una torta de chocolate que el chocolate no se queme.
2 continuacin se le agrega el azcar y con una batidora se mezcla bien
A
hasta que se incorpore bien el azcar con el chocolate.

3
Se le va agregando de uno en uno los huevos y se mezclan bien, luego
se le incorpora la vainilla, la sal y la canela, se mezcla bien.
4uego se le pone 1/4 de taza de harina y el bicarbonato y se sigue
L
mezclando bien.

5
Por ultimo se le agrega el agua y el resto del azcar y se incorpora bien.
Con este proceso ya tenemos la masa base para hacer el pastel
esponjoso de chocolate.

6olocar la mezcla en un molde engrasado y henarinado y llevar al horno

C
por unos 30 minutos o hasta que al introducirle un cuchillo en el centro
salga limpio.

7
Se deja enfriar en el molde unos 10 minutos y luego se pasa a un plato y
se deja enfriar, rocalo con un glaze de chocolate y le puedes poner
frutas antes de servir.

8
Glaze en el microondas o al bano maria derrites 3 cuadritos de chocolate
semidulce con una cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de crema y
cuando este bien incorporado se lo pones a la torta fria de
chocolate. Aqu te dejamos una receta parecida pero muy adecuada
para un pastel de chocolate para un cumpleaos.

9
Si te ha gustado la receta de Torta de chocolate esponjosa, te
sugerimos que entres en nuestra categora de Recetas de Bizcochos o
djate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.