FACULTAD DE CIENCIAS DE INGENIERIA

E. P ZOOTECNIA

Alimentacin de Terneros

ELICA - FACU
CAV LTA
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HU D Jose Luis Contreras Paco , MS.c.
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Hebert Ramos Acua MSc.

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Researcher in Nutrition and Animal Feed

Academic Department of Animal Science.
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joselcpunh123@hotmail.com
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 NUTRICIN DE TERNEROS DE LECHE

La alimentacin de las terneras y novillas de reemplazo = rentabilidad de la

explotacin lechera.

En condiciones tropicales novillas de 1er parto que paren despus de los

24 meses de edad = US $35.00 /mes / animal.

Novillas Holstein con 550 kg de peso al primer parto, producan US $75.00

ms de leche durante la primera lactacin en comparacin con aquellas
que pesaban 500 kg.

El objetivo de un buen programa de alimentacin es obtener una novilla o

vaquilla a primer parto a los 24 meses de edad y con un peso superior a los
500 kg, para ganado de razas grandes y de ms de 400 kg para ganado de
razas pequeas.

Esas ganancias de peso van a depender de la gentica, de la salud, del

tipo de instalaciones, del manejo y del programa de alimentacin.
Ganancia de peso de la ternera-novilla desde el
nacimiento hasta el parto
 El programa de alimentacin de un reemplazo es la combinacin de
tres factores que son la biologa, la productividad y la rentabilidad.
Los podemos dividir en las siguientes etapas:

1. Del nacimiento hasta el destete

2. Del destete hasta los seis meses
3. De los seis meses a los diez meses
4. De los diez meses al primer servicio
5. Del primer servicio a los 21 das antes del primer parto
6. De los 21 das preparto hasta el parto
El programa de alimentacin
 Periodo del nacimiento al destete
El xito de un programa de alimentacin depende de:
manejo
tiempo y a la cantidad de calostro consumido
la utilizacin de leche ntegra y/o del reemplazador de leche
la cantidad y calidad del alimento balanceado (Heinrichs, 1995).

Tabla 2. Tamao comparativo del sistema digestivo del bovino desde el nacimiento
hasta la madurez
 Duracin del periodo nacimiento - destete

Se puede dividir en dos categoras:

1. Destete por edad donde los animales se destetan segn
los costos de produccin
2. El sistema moderno de alimentacin
* La ternera consuma 700 gramos concentrado
* En el trpico cuando consuma1 Kg./da

Dependiendo de la calidad del alimento balanceado, su

presentacin (harina-pellet) y el manejo alimenticio, el
tiempo de destete puede ubicarse entre los 45 y los 60
das de edad.
 Tipos de alimentacin nacimiento - destete
1. Alimentacin lquida, constituida por:

calostro
leche integra y/o reemplazador de leche
leches de desecho que incluyen leches con mastitis, antibiticos
y con sangre.

Importancia de la gotera esofgica

Estmulos que favorecen la formacin de la gotera esofgica

Que factores estimulan el desarrollo ruminal?

QUE ES EL CALOSTRO?

Es la primera fuente de nutrimentos que recibe el ternero

Es la primera leche que secreta la vaca antes o despus del parto y

su contenido de anticuerpos y nutrimentos disminuye con las
subsecuentes producciones de leche

Tabla 3. Composicin nutritiva del calostro posparto

Existen tres tipos de inmunoglobulinas en el calostro:

IgG = 80 85%
IgA = 8 10%
IgM = 8 12%

El contenido de inmunoglobulinas presentes en el calostro es igual para todas

las vacas?

Tabla 4. Efecto del nivel de anticuerpos en el calostro sobre el porcentaje de

supervivencia al destete
 De que depende la supervivencia del ternero?

Rapidez y cantidad de calostro consumido.

Cantidad mnima 100 g IgG en la primera hora de vida (Davis y Drackley,

1998) = 3 lt de calostro en la primera hora (N.R.C, 2001).

El nmero de inmunoglobulinas absorbidas es proporcional al

tiempo en que se suministre el calostro despus del nacimiento.

La capacidad de la pared intestinal disminuye en una tercera parte

en las primeras 6 horas. A las 24 horas el ternero slo tiene la
capacidad de absorber un 11% de las inmunoglobulinas que
podran haber sido absorbidas.
Factores que afectan la concentracin de inmunoglobulinas
Otros factores que afectan la calidad y la concentracin de anticuerpos:

calostros sanguinolentos
calostro masttico
Calostro de vacas jvenes y vacas con ubres sucias.

Una tercera funcin del calostro es como recubridor de la pared intestinal, protegindola
contra el crecimiento y desarrollo de microorganismos (lactoferrina).
El ternero puede recibir el calostro en tres formas:

1. Calostro fresco
2. Calostro congelado
3. Calostro fermentado

Este proceso consiste en dejar fermentar el calostro a una temperatura

de entre 15 y 25 C.

Puede dar excelentes resultados si no se contamina en su

elaboracin.

Debe mantenerse en un lugar fresco y no guardarse por ms de 30

das.

Debe ser diluido en una relacin agua/calostro de 2:1

Leche ntegra

Cantidad suministrada = 10% del PV del animal al nacimiento

Consumo de razas grandes (Holstein y Pardo Suizo)= 4 lt / da

Consumo razas pequeas (Jersey) = 3 litros por da.

Cantidades menores afectan el crecimiento del ternero al haber

una disminucin en el consumo de nutrientes.

Problemas de sobreconsumos de leche?

Numero de tomas al da
Reemplazadores de leche

Que son?
Cuando se utilizan?

Existen dos categoras generales de reemplazadores de leche:

* Los solubles y los insolubles en agua fra.
* Los medicados, los acidulados, y aquellos con aditivos especiales.
Los reemplazadores contienen:
* leche ntegra * el suero de queso
* leche descremada * grasa lctea entre otros
* concentrados de soya * aislados y prot. modificadas de soya
* sebo y aceites de origen vegetal.
* vitaminas y minerales trazas.
Aditivos:
vitamina A en niveles de 45 a 65 mil UI/ Kg.
vitamina D en niveles de 12,000 UI/Kg.
Vitamina E en niveles de 45 a 220 UI/Kg.
Hierro en niveles entre 100 a 150 mg/kg
Selenio en 0.1 mg /Kg.
Clortetraciclina, la Oxitetraciclina y la Neomicina. .
La composicin de un reemplazador de leche :

20 a 25% de protena
10 a 20% de grasa
0.25 a 1% de fibra

Cuando la fuente de protena es solo de origen lcteo

con 20% es suficiente.

Es mejor que no tenga ms de 0.50% de fibra cruda,

pues indica la presencia de productos de origen vegetal.
Leches de desecho

leche masttica
leche con antibiticos
leche con sangre

Suplementos electrolticos

Se utilizan en terneras que presentan una diarrea de moderada a

severa.

Sustituyen a la leche por uno o dos das mientras est presente la

diarrea.

Existen muchos productos comerciales basados en sal,

bicarbonato, pectinas y aditivos. Se suministran 3 a 4 veces al da
para evitar problemas de deshidratacin.
Alimentacin slida (preiniciador).

Funciones:
Estimular un mximo consumo
Ayudar a desarrollar las papilas ruminales
Tener un rumen funcional lo antes posible

El tiempo de utilizacin de este alimento depende de la edad de destete.

En el trpico el destete debe ser cuando:

La ternera Holstein consuma 1 Kg./da
La ternera Jersey consuma 750 gr / da

Presentacin (harina-pellet)
Periodo de utilizacin de 45 a 60 das.

Los preiniciadores son alimentos de alta calidad caracterizados por tener

diferentes tamaos, consistencia y forma de partculas.

Materias primas procesadas (rolados, hojuelas o extrusados) y de sabor

dulce
 Ingredientes: maz, cebada y avena rolada, harina de soya (48%)
como fuente de protena, melaza de caa a un nivel del 5% y
fuentes de vitaminas, minerales y aditivos.

El uso de monensina sdica produce excelentes resultados.

Tabla 5. Composicin nutricional preiniciador para terneras

Tabla 6. Peso y altura de las terneras al momento del destete
Periodo del destete hasta los seis meses de edad

El sistema de alimentacin = alimento iniciador + forraje de alta claridad.

Tambin se puede utilizar un sistema de pastoreo restringido ya sea en la

maana y/o en la tarde, segn las condiciones ambientales.

Las terneras se pueden alojar en jaulas individuales o encorrales en grupos de

cinco a diez animales por corral.

Es muy importante que tengan acceso en todo momento a una fuente de agua
limpia y fresca a libre voluntad.

Ingredientes harina de maz y harina de soya con niveles bajos (5-10%),

subproductos de trigo o arroz, melaza de caa (5%) y fuentes de vitaminas,
minerales y aditivos (monencina).

El consumo de alimento es restringido, segn la calidad y cantidad de material

forrajero y peso deseado al final de este perodo.

El consumo para un iniciador flucta de 2 a 3 kg por da.

Tabla 7. Composicin nutritiva del iniciador de terneros

Tabla 8. Peso y altura de las terneras a los 6 meses de edad.

 Periodo de los seis a los diez meses de edad

Periodo semejante al anterior y consiste en la utilizacin de un alimento

balanceado que se denomina dieta para desarrollo ms una fuente de
forraje.

En la mayora de las fincas estas terneras se mantienen en un sistema de

pastoreo continuo, aunque es opcional mantenerlas por la noche en
corrales de cinco a diez animales por corral.

Estos animales deben tener libre acceso a una fuente de agua fresca y
limpia

Es una dieta con un mayor contenido de fibra

subproductos de trigo o de arroz (10-15%)
maz, harina de soya y melaza de caa (5-10%)
vitaminas, minerales y aditivos.

El consumo de esta dieta depende del peso esperado a los diez meses de
edad y vara de 3 a 3.5 kg por da.
Tabla 9. Peso y altura de las terneras a los 10 meses de edad

Tabla 10. Composicin nutritiva del desarrollo de terneros

 Periodo de los diez meses de edad al primer servicio

Este periodo depende de la edad y del peso de la novilla al primer servicio.

Ideal en el trpico que la edad a primer servicio para animales de razas

grandes sea entre los 14 y los 16 meses con un peso mayor de 350 Kg.

Para razas pequeas entre los 13 a 15 meses y con un peso superior a 275
Kg.

El sistema de alimentacin para esta etapa es muy simple y consiste en

pastoreo, sales minerales y un alimento balanceado.

Consumo alimento concentrado para novillas 2 a 3 kg por da

Esta dieta es de tipo fibroso con niveles de subproductos de trigo y/o arroz
entre un 15 y un 25%, una cascarilla de soya de 10 a 20% y de pulpa de
ctricos de 10 a 15%. Adems se utiliza maz, harina de soya, melaza de
caa (10-12%) y fuentes de vitaminas, minerales y aditivos.
 Periodo de los veintin das preparto al parto

En esta etapa de alimentacin se debe seguir el mismo sistema que

se utiliza para las vacas adultas y consiste en pastoreo o una fuente
de material fibroso (heno o ensilaje).

Las novillas deben consumir la dieta de cierre en cantidades de 4

kg por da.

En cualquier programa de alimentacin un punto muy importante es

conocer cuales son las cantidades de forraje y alimento balanceado
que los animales deben consumir.

Una forma es expresarlas en trminos de peso corporal y una

relacin forraje: alimento balanceado.
Tabla 11. Consumo total de materia seca y forraje en terneras del nacimiento al parto