AGROECOLOGIA E

ISSN 1519-1060

ASSOCIAO
SULINA DE CRDITO E
DESENVOLVIMENTO
RURAL SUSTENTVEL
ASSISTNCIA RURAL
ASCAR

Porto Alegre/RS
BRASIL
V.3, n 1,
Jan/Mar 2002 Revista trimestral publicada pela Emater/RS

Artigos
Enrique Leff trata do saber ambiental
Sevilla Guzmn aborda a Agroecologia
pela perspectiva sociolgica

Alternativa
Alternativa
Secador de gros
com energia solar Dicas
Resenha
Entrevista
Entrevista EcoLinks
Pat Roy Mooney Opinio
 Editorial
Do individual ao coletivo: gerando saber e desenvolvimento rural
Neste nmero temos a satisfao de apresentar arti-
go de Sevilla Guzmn, no qual discute a Agroecologia
desde um enfoque sociolgico. Destacando que novos
paradigmas do desenvolvimento sustentvel exigem aten-
o ao social coletiva, esse autor argumenta sobre a
necessidade de incorporar-se, ao manejo dos recursos
naturais, elementos de ordem poltica e scio-econmi-
ca e aponta a Teoria de Sistemas (TS) como instrumento
adequado a esta finalidade. Sustenta que a TS, ao possi-
bilitar a visualizao dos agroecossistemas como um todo
e sua interpretao "a partir da percepo dos agriculto-
res", supera, qualitativamente, as limitaes inerentes
aos pressupostos analticos do mtodo cientfico tradici-
onal (que ocultam o sentido sociocultural presente nas
relaes entre homem e natureza). Evidencia, ademais,
que o necessrio salto de desenvolvimento, capaz de
levar desde as aes coletivas at os movimentos soci-
ais (estes, por sua vez, com real potencial de transfor-
mar trajetrias sociais), pode ser dinamizado a partir da
disseminao de metodologias participativas. Recomen-
da, para tanto, ampliao no uso de diagnsticos e ou-
tros instrumentos e estratgias participativas aplicveis
"disseminao" e "articulao" de experincias e for- Esta condio no vem sendo interpretada corretamen-
mas organizadas, objetivando fortalecer redes a partir
das bases e em todos os nveis da sociedade. De forma
coerente, Henrique Leff sustenta que "os movimentos
sociais associados ao desenvolvimento do novo paradig-
ma agroecolgico e a prticas produtivas no meio rural
no so seno parte de um movimento mais amplo e
complexo, orientado em defesa da transformao do Es-
tado e da ordem econmica dominante". Essa perspecti-
va, que adquire projeo indita em eventos globais re-
centes (como os encontros de Seatlle, Gnova e Porto
Alegre), tambm se mostra consistente em nvel micro
(no mbito de propriedades rurais), onde cresce a gera-
o de tecnologias resultantes do dilogo respeitoso en-
tre conhecimentos e saberes oriundos do campo cient-
fico e da construo popular. O artigo de Leff ainda
aponta que a construo de uma racionalidade ambien-
tal, capaz de enfrentar a atual crise civilizatria, consti-
tui o principal desafio desta gerao. Superar este desa-
fio significa a reconstruo das prticas e dos valores,
locais e globais, respeitando determinados princpios
que lhes so anteriores e fundamentais. Tambm signi-
fica perseguir, de modo permanente, formas de inter-
veno compatveis com a manuteno das identidades
culturais (diversidade sociocultural), com o reforo aos
recursos locais (biodiversidade), ao poder (autonomia) e
s capacidades (organizao social) das comunidades,
ampliando suas possibilidades de desenvolvimento
endgeno. Trata-se de valores ligados ao respeito, aos
indivduos e soberania dos povos, como partes inte-
grantes de uma natureza onde os processos por eles
desencadeados devem ser interpretados com conscin-
cia de que toda interpretao carregar o vis, os objeti-
vos e as limitaes dos agentes envolvidos em sua cons-
truo. Alguns dos riscos associados a processos mal-
conduzidos so examinados em artigo assinado por
D'Agostini, que discute possibilidades elitistas e
excludentes, contidas em abordagem "tecnicista" e
simplificada da Agroecologia. D'Agostini critica a pers-
pectiva que vem sendo usada com freqncia pela gran-
de imprensa e por tcnicos insuficientemente informa-
dos a respeito daqueles princpios fundamentais. di-
vulgao massiva desses enfoques inadequados se agre-
gam outras ameaas que se contrapem aos avanos da
Agroecologia, potencializando suas debilidades naturais.
te ou talvez no esteja sendo percebida nem mesmo por
setores comprometidos com a consolidao de proces-
sos produtivos de base agroecolgica. Aspectos negati-
vos e positivos, inerentes a mudanas recentes (nos
sistemas de produo e no consumo de alimentos), que
se revelam precursores de profunda transformao nas
relaes entre os homens e entre estes e a natureza, so
apresentados na opinio do MAELA, aqui traduzida por
seu Coordenador Geral, Mrio Ahumada: os processos
de base agroecolgica, em geral, e mesmo a agricultura
orgnica, em particular, no podem ser resumidos como
simples conjunto de alternativas agricultura conven-
cional, devendo ser considerados em sua real magnitu-
de. Um imperativo crucial est posto a esta gerao:
ou uma nova possibilidade histrica para o desen-
volvimento humano ou o fim da histria. Este n-
mero de Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sus-
tentvel ainda apresenta entrevista com Pat Money,
"dica tecnolgica" e "relato de experincia" (envol-
vendo aproximao entre conhecimentos populares
e cientficos ), a lm da s tra diciona is res enha s ,
Econotas e Ecolinks.
3
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 SUMRIO
RevistadaEmater/RS
Entrevista 5 v. 3, n.1, Jan./Mar./ 2002
Pat Roy Mooney fala sobre biotecnologia
Coordenao Geral: DiretoriaTcnicadaEMATER/RS
Opinio 8
Conselho Editorial: ngela Felippi, Alberto Bracagioli, Ari
La Agroecologa, un imperativo productivo
Henrique Uriartt, Dulphe Pinheiro Machado Neto, Eros Marion
Ahumada, M. Mussoi, Fbio Jos Esswein, Francisco Roberto Caporal,
Gervsio Paulus, Jaime Miguel Weber, Joo Carlos Canuto, Joo
Relato de Experincia 12 Carlos Costa Gomes, Jorge Luiz Aristimunha, Jorge Luiz Vivan,
Milho crioulo: tecnologia vivel e sustentvel Jos Antnio Costabeber, Jos Mrio Guedes, Leonardo Alvim
Meneguetti, G., Girardi, J., Reginatto, J. Beroldt da Silva, Leonardo Melgarejo, Lino De David, Luiz
Antnio Rocha Barcellos, Nilton Pinho de Bem, Renato dos
Artigo 18 Santos Iuva, Rogrio de Oliveira Antunes, Soel Antonio Claro.

A perspectiva sociolgica em Agroecologia

Editor Responsvel: Jorn. ngelaFelippi - RP 7272
Sevilla Guzmn, E.
Editorao de Texto: Marila Fabio Borralho
Projeto Grfico e Ilustrao: Srgio Batsow
AlternativaTecnolgica 29 Diagramao: MairAlves- ImprensaLivre Editora
Secador de gros com uso de energia solar Reviso: Niamara Pessoa Ribeiro
Martins, R., Franco, J., Oliveira, P., Fotografia: KtiaFarinaMarcon, Rogrio daS. Fernandes,
Gomes, J., Fransozi, C. Leonardo Melgarejo
Periodicidade: Trimestral
Artigo 36 Tiragem: 3.000 exemplares
Impresso: La Salle
Agroecologia e saber ambiental
Distribuio: BibliotecadaEMATER/RS
Leff, E.
EMATER/RS
Econotas 52 RuaBotafogo, 1051
Bairro Menino Deus
Eco Links 54
90150-053 - PortoAlegre - RS
Telefone: 51- 3233-3144
Fax: 51- 3233-9598
Dica Agroecolgica 55
Endereo eletrnico darevista
Preveno e controle da mamite
http://www.emater.tche.br/docs/agroeco/revista/revista.htm

Artigo 57 E-mail: agroeco@emater.tche.br

Produo Orgnica: tambm socialmente
excludente? D Agostini, L.; Fantini, A.
Resenha
A Revista Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentvel uma
publicao da Associao Riograndense de Empreendimentos de
Assistncia Tcnica e Extenso Rural - EMATER/RS.
62 Os artigos publicados nesta Revista so de inteira responsabilidade
de seus autores.

Normaseditoriais 66 Cartas
As instituies interessadas em manter permuta podem enviar cartas
para a bibliotecria Marila Fabio Borralho, EMATER/RS, Rua
Botafogo, 1051, 2andar, Bairro Menino Deus,
CEP 90.150.053,
Porto Alegre/RS, ou para agroeco@emater.tche.br.
ISSN 1519-1060

4 Agroecol.eDesenv.Rur.Sustent.| PortoAlegre| v. 3| n.1| p.1-68| jan./mar.2002

Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002

 E ntrevista/Pat Roy Mooney
"Se introduzssemos a diversidade perdida,
faramos muito mais pela fome no mundo"
Desde os anos 80, Pat Roy Mooney vem de-
nunciando os perigos da perda da biodiversi-
dade e da concentrao de capital e de poder
nas mos das empresas de biotecnologia, prin-
cipalmente das que produzem sementes. Es-
sas denncias, que se tornaram mundialmen-
te conhecidas atravs do livro O Escndalo das
Sementes, trabalho mais conhecido de Mooney,
no s se mantm atuais, como esto se con-
cretizando atravs da segunda e terceira ge-
raes da biotecnologia.
O diretor da ETC Group, antiga Fundao
Internacional de Desenvolvimento Rural, com
sede no Canad, segue fazendo seus alertas.
Ele esteve no Rio Grande do Sul no incio deste
* A entrevista foi produzida por ngela Felippi,
Leonardo Melgarejo e Gervsio Paulus.
ano, ministrando oficina no II Frum Social
Mundial, quando apresentou, junto com outros
integrantes de organizaes mundiais, o Tra-
tado pelo Compartilhamento do Patrimnio Ge-
ntico Comum. O Tratado, assinado por 250 or-
ganizaes no-governamentais de 50 pases,
prope a quebra de patentes, e ser levado
Conferncia Rio+10, em setembro, em Joha-
nesburgo, para estabelecer a defesa da propos-
ta junto aos governos dos diferentes pases.
A entrevista foi concedida Revista Agro-
ecologia e Desenvolvimento Rural Sustent-
vel via correio eletrnico.
Revista Como avalia as mudanas que
vm ocorrendo nos ltimos anos nesses cam-
pos e como percebe a situao da biodiver-
sidade gentica, no mundo?
Pat Roy Mooney A taxa de eroso no campo
dos recursos genticos de plantas continua
sendo de cerca de 2% ao ano. A taxa de con- 5
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 Entrevista/Pat Roy Mooney
centrao de empresas muito mais rpida. que se os transgnicos servissem para aca-
Por isso, passamos de nenhuma empresa de bar com a fome no mundo, seria favorvel
sementes com 1% do mercado mundial, para ao seu cultivo. Esse argumento tem valida-
cinco empresas que possuem virtualmente de sob o aspecto quantitativo? O que o se-
100% do mercado de sementes OGMs (geneti- nhor pensa a respeito dos outros argumen-
camente modificadas), e para dez empresas tos: aspectos qualitativos, na linha de "en-
com um tero de cada tipo de semente. Entre- riquecimento" dos alimentos "tradicionais",
tanto a conscientizao sobre estas questes e aspectos econmicos, na linha da "redu-
aumentou significativamente. Atualmente, o de custos"?
muito se tem feito para conservar a diversida- Mooney muito mais provvel que a solu-
de in situ em um nvel de comunidade, e a di- o para a fome no mundo surja com o fortale-
versidade ex situ em bancos de gens controla- cimento dos agricultores como cultivadores de
dos internacionalmente. Por isso, nos senti- plantas, com mercados e preos estveis e com
mos bem com relao a algumas aes positi- a busca por sistemas de produo ecologicamen-
vas, mas a linha indicativa da evoluo ainda te seguros. Se introduzssemos novamente a
negativa. diversidade que foi perdida, faramos muito mais
Revista Que perspectivas se apresen- pela fome no mundo do que atravs de transg-
tam para os pequenos agricul- nicos. Entretanto, se algum
tores, mantidas as atuais ten- produzir uma lavoura
dncias no que diz respeito
Se algum produzisse uma transgnica ambientalmente e
biotecnologia, aos transgni- economicamente segura, a es-
cos e ao patenteamento de lavoura transgnica tudaremos cuidadosamente.
genes, sementes e espcies? ambientalmente e economi- Afinal de contas, h 12 mil
Mooney Os agricultores fi- camente segura, a estudara- anos, o cultivo de plantas era
caro presos entre uma subsi- uma tecnologia nova, que tam-
mos cuidadosamente.
diria de uma empresa que ven- bm repercutiu negativamen-
de insumos e outra subsidiria te tanto na sade humana
de empresa que compra a pro- como no meio ambiente.
duo. Revista As empresas de sementes tm
Revista A preocupao central do seu divulgado que o Terminator "a soluo ver-
trabalho, que focaliza as sementes como de". Com isso, querem dizer que essa semen-
bem da humanidade, hoje assumida pelas te controlaria a contaminao de lavouras
principais organizaes de trabalhadores ru- pela introduo de sementes modificadas, si-
rais do mundo, sendo explicitamente cita- tuao que vem se configurando como uma
da pela Via Campesina. Em suas linhas po- espcie de epidemia, em algumas partes do
lticas prioritrias, essa condio aponta mundo. O que o senhor pensa a respeito?
novo quadro na luta pela preservao dos Mo o ne y No existe nenhuma garantia
recursos genticos? Como avalia este mo- de que a tecnologia Terminator, algum dia,
mento e esses novos aliados? ser suficientemente estvel com relao s
Mooney Penso que estamos mudando de variedades, de modo a ser controlada em cam-
uma postura defensiva para uma postura mais po. Em nosso website (www.rafi.org) temos
ofensiva. Temos algo pelo qual lutar no acor- uma discusso que resume todas as nossas
do sobre como estes bens genticos comuns idias sobre o Terminator, como tecnologia
da humanidade devero ser partilhados. verde.
6 Revista O senhor disse recentemente Revista O Departamento de Agricultu-
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 Entrevista/Pat Roy Mooney
ra dos Estados Unidos est prestes a licen- eles mais parecem estar desenvolvendo inova-
ciar o Terminator. Como o senhor v essa es de ponta com relao a prticas agrcolas
posio do governo americano? Podemos sustentveis. Pelo menos, esta parte do Brasil
esperar, no Terceiro Mundo, uma avalanche est se tornando uma parte do mundo.
de sementes de milho modificadas, da mes- Revista H uma terceira gerao da
ma forma como ocorreu com a soja RR? biotecnologia - plantas e animais modificados
M ooney Sim. Se a empresa estiver cor- que produzem vacinas, remdios e alimentos
reta em relao s suas previses, possvel enriquecidos - que tende a ser bem-vista pela
que tenhamos algodo Terminator crescendo opinio pblica. O senhor acredita que essa
nos Estados Unidos em 2003. tendncia ir prosperar? Que implicaes isso
Revista Em visita recente ao Brasil, o poderia trazer a agricultores e consumidores?
senhor afirmou que o pas ir lucrar caso se Mooney A tendncia se desenvolver por-
mantenha como rea livre de transgnicos. que comercialmente vivel em qualquer
Poderia comentar este fato apontando par- pas que aceite materiais OGMs. Este tipo de
ticularidades que sustentam essa expecta- abordagem dos OGMs muito mais perigoso
tiva de ganhos econmicos? do que a dos insumos da gerao um. Consi-
Mooney Dirigentes da KraftFoods na Eu- derem a s implica es , ca s o o milho
ropa apontaram o Brasil como transgnico epicyte escapasse
sendo o nico grande exportador para o centro mesoamericano
de alimentos em que se pode Nas visitas que fiz ao Rio de diversidade do milho. O mi-
confiar com relao ao forneci- Grande do Sul fiquei muito lho epicyte transforma gros de
mento de produtos livres de OGM impressionado pela oposio milho em matria-prima para
para a Europa. Se a moratria a produo de um contracepti-
aos OGMs, e pela luta por
europia contra os OGMs conti- vo feminino. O possvel impac-
nuar, haver um crescimento estratgias agroecolgicas, to sobre o ambiente e sobre as
considervel de oportunidades tanto por parte do governo pessoas desconhecido, mas
para o mercado brasileiro de al-
do Estado, como dos agricul- obviamente uma preocupa-
guns produtos, no somente na o muito maior do que uma
Europa, mas tambm no Japo tores e consumidores. mera resistncia ao gene bt.
e na Amrica do Norte. Revista O senhor esteve
Revista O senhor tem conhecimento do no Frum Social Mundial, em Porto Alegre.
processo de transio agroecolgica que est Que impactos o Frum est apresentando
ocorrendo no Rio Grande do Sul, atravs de nas discusses sobre biotecnologia?
poltica pblica do governo do Estado desen- Mooney Muito alm das minhas expec-
volvida pela extenso rural oficial? Qual sua tativas. O Frum uma oportunidade absolu-
opinio sobre esse trabalho e quais as pers- tamente til para introduzir novas idias e
pectivas que v, dado que caminha quase que para se construir um consenso sobre idias
na contramo da poltica desenvolvida pelo go- antigas e campanhas.
verno federal? exaustivo e confuso, mas est se tor-
Mooney Nas visitas que fiz ao Rio Grande nando um ponto de encontro de inestim-
do Sul neste ano e em 2000, fiquei muito im- vel valor para todos da sociedade civil. im-
pressionado pela oposio aos OGMs, e pela luta portante, embora triste, que o Frum Soci-
por estratgias agroecolgicas, tanto por parte al Mundial deva sair de Porto Alegre para
do governo do Estado, como dos agricultores e con- outras cidades do Terceiro Mundo, na sia
sumidores. Longe de serem contra as inovaes, ou frica. A 7
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 O pinio
La Agroecologa, un imperativo productivo

A h u m a d a A ., M a r io *

A continuacin deseo com-

partir con Uds. mi opinin y la
visin del MAELA sobre la
necesidad de desarrollar la agri-
cultura ecolgica en Amrica
Latina y Caribe, la cual a pesar
de los avances y retrocesos, de
los aciertos y contradicciones se
ha ido incorporando como una
alternativa productiva valida,
viable, necesaria e indispensa-
ble, especialmente para los
pequeos productores o campe-
sinos de la regin.
Los graves y cuantiosos im-
pactos negativos que viene
sufriendo el mundo, desde hace 50 aos, Aumento de las barreras proteccionistas
debido a la Revolucin Verde, han posibilitado de los pases desarrollados.
que la poblacin comience a tomar conciencia Incorporacin de barreras ambientales.
de las consecuencias actuales y futuras de Establecimiento de barreras sociales (co-
este modelo productivo, no solo por los daos mercio justo).
a la poblacin y al ambiente sino tambin por Promulgacin de Leyes de Medio Ambi-
los efectos econmicos. Es as como en los aos ente, de Agricultura Orgnica y de Normas
noventa se han venido sucediendo una serie de Produccin Orgnica en muchos pases.
de cambios en los sistemas de produccin Tra ns forma cin de los s is tema s
silvoagropecuaria y en el consumo de alimen- productivos convencionales por sistemas de
tos, los que podran ser el comienzo de una produccin limpia, orgnica o agroecolgica,
transformacin profunda en la relacin del principalmente en pases europeos pero
hombre con la naturaleza: tambin en Canad y EEUU.
Incremento permanente de la demanda, En el ao 2005, los pases de la C.E.E.
en Europa, EEUU y en menor proporcin en eliminaran el uso total de los plaguicidas
Latinoamrica, de alimentos y materias pri- organofosforados.
mas de origen silvoagropecuario, naturales, En la Cumbre de la Alimentacin, en
sanos y sin contaminantes. Roma 1996, la FAO plante el fracaso de la
Revolu cin Verde (produ ccin
* Magister en Desarrollo Rural, Coordinador General silvoagropecuaria a base de un alto uso de
do Movimiento Agroecolgico de Amrica Latina y agrotxicos) que como sistema pretenda re-
8 Caribe, MAELA solver el hambre mundial y el surgimiento
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 O pinio
de la Nueva Revolucin Verde o Alternativa
(produccin de alimentos sin contaminantes).
Las empresas transnacionales relaciona-
das a la produccin de insumos para la agri-
cultura (pesticidas y fertilizantes qumicos)
estn en un proceso de transformacin y se
han incorporado a la produ ccin y
comercializacin de insu mos para la
produccin orgnica.
Incremento mundial de la produccin
orgnica de alimentos y materias primas.
Aumento del numero de productores y
asociaciones de productores orgnicos.
Numerosas universidades y carreras re-
lacionadas con el agro estn incorporando en
sus curriculum la temtica de la agroecologa.
Desgraciadamente, estas transformaciones
mundiales aun no se reflejan en toda su
magnitu d en Amrica Latina, ya qu e
actualmente se viven muchas situaciones
contradictorias que impiden lograr mejores y
mayores cambios. Estas incoherencias
abarcan lo social, lo poltico y lo econmico, y
se producen principalmente por la globalizacin
y la implantacin de un sistema poltico-
econmico neoliberal que se ha generalizado
en la mayora de nuestros pases, donde el
desarrollo rural se orienta principalmente por
el aumento de la produccin y la generacin
de riqueza a costa de la injusticia social y el
deterioro ambiental. Las tendencias ms re-
levantes de este sistema son:
La dominancia del mercado agrcola y
tecnolgico por las empresas transnacionales,
que combinada al monopolio de las patentes,
controlar la base biolgica de la agricultura
y el sistema alimentario en general.
La apertura de la economa mundial y la
liberacin arancelaria permitir el acceso de
los productores a muchos mercados pero
obligar a los pases latinoamericanos a
reducir los niveles de proteccin de su
produccin silvoagropecuaria y a eliminar las
barreras para la importacin ilimitada de
productos agrcolas transgnicos.
Difusin de la biotecnologa como para-
digma tecnolgico prioritario, la cual despla-
zar a otros enfoques ms integradores y
holsticos.
Pese a que en el mbito mundial, se est
tomando conciencia de los impactos sobre el
hombre y los recursos naturales, este modelo
y sus tendencias dan origen, en Amrica La-
tina, a u na serie de ab su rdos y
contradicciones como las que se describen a
continuacin:
Perdida de la gran y rica biodiversidad por
la deforestacin indiscriminada del bosque
nativo, por los incendios de pastos y cubierta
vegetal nativa, por la contaminacin del agua,
suelo y aire, por el robo sistemtico del
patrimonio gentico, por la nula regulacin
de las siembras de cultivos transgnicos, etc.
La gran mayora de los pesticidas que se
produ cen actu almente en los pases
desarrollados son destinados exclusivamen-
te al uso en los pases del tercer mundo.
En los pases latinoamericanos se venden
y distribuyen alrededor de 1.000 plaguicidas,
muchos prohibidos en los pases desarrollados
por ser considerados altamente txicos.
La Organizacin Mundial de la Salud de-
termino que de los 3 millones de personas que
se envenenan por plaguicidas, anualmente en
el mundo, 800.000 provienen de nuestra regin.
Estudios epidemiolgicos realizados en
divers os pa s es la tinoa merica nos ,
demuestran una importante prevalencia de
malformaciones mltiples, producto de la
exposicin ocupacional a pesticidas de
mujeres y hombres.
Hoy se carece de estudios sobre el efecto
de los plaguicidas y transgnicos, muchos de
ellos ca ncergenos , mu ta gnicos y
generadores de esterilidad.
En Amrica Latina, sin los controles
adecuados, se produce una parte importante
de los productos silvoagropecuarios y semillas
de origen transgnico.
Bajo estas circunstancias de efectos y 9
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 O pinio
camb ios mu ndiales pero de grandes sanos.
contradicciones latinoamericanas, la Utilizar los recursos locales.
Agroecologa como proceso productivo integral Conservar la materia orgnica.
y holstico, es una propuesta fundamental Reducir las enfermedades, plagas y
para un nuevo modelo de Desarrollo Rural malezas.
Su stentab le, por lo cu al deb e ser Conservar el agua.
conceptualizada y analizada en toda su Minimizar la erosin.
dimensin. Su enfoque mas ligado al medio Lograr la estabilidad socioeconmica.
ambiente, ms sensible socialmente y Incrementar la autogestin.
centrado no solo en la produccin sino en la Rescatar y reevaluar el conocimiento y
sostenibilidad ecolgica, social y econmica las tecnologas campesinas.
del sistema productivo, se caracteriza por: Sin embargo, este sistema productivo in-
Holstico o totalizador. tegral y holstico y que crece en forma im-
Busca mejorar los sistemas de produccin portante a nivel mundial, aun no es posible
para mejorar las condiciones de la gente. desarrollarlo y masificarlo en los producto-
Enfatiza los sistemas productivos res y el medio rural latinoamericano a pe-
autosuficientes y autosostenidos en el largo sar de la necesidad imperiosa de su imple-
plazo, mas que la productividad a corto plazo. mentacin. Actualmente tiene muchas for-
Reduce el uso excesivo de energa y re- talezas y tambin oportunidades pero tiene
cursos externos para evitar la dependencia. una serie de aspectos propios y externos que
Optimiza la produccin y el reciclaje de influyen negativamente en contra de su mul-
materia orgnica y nutrientes. tiplicacin, los cu ales se describ en a
Maximiza el uso mltiple del paisaje. continuacin:
Busca la diversificacin y la elasticidad. Las Debilidades:
A travs de estas caractersticas la La obtencin de la estabilidad productiva
Agroecologa pretende el logro de los requiere de un tiempo mayor que la agricul-
siguientes propsitos: tura de altos insumos, lo cual a veces implica
Producir alimentos baratos, variados y mayores costos iniciales.
Existen mu chas
experiencias exitosas pero no
son conocidas, ya que hay in-
suficiente difusin e inter-
cambio de informacin local,
nacional e internacional.
Dificultad para acceder a
los insumos externos de uso
en agroecologa por no haber
disponibilidad oportuna y per-
manente en el mercado, y por
la escasez de recursos econ-
micos de los pequeos produc-
tores y campesinos.
Las comunidades campe-
sinas no tienen capacidad ni
10 recursos para difundir las di-
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 O pinio
versas practicas y experiencias agroecolgicas La inestabilidad de la tenencia de la tierra
que realizan. la sufren muchas familias y comunidades
Muchas veces para su comercializacin campesinas.
se requiere de la certificacin por parte de El dficit de recu rsos hu manos,
terceros. profesionales y tcnicos, capacitados en
Esta tecnologa necesita para su agroecologa.
desarrollo de diversas profesiones que Las instituciones y los profesionales ca-
trabajen integradamente, mediante un pacitados para producir a base de usar gran
enfoque multi e interdisciplinario. cantidad de insumos externos (maquinaria,
Las Amenazas: fertilizantes qumicos y pesticidas), se
Las polticas agrcolas de nuestros pases resisten al cambio y a su divulgacin.
estn nicamente dirigidas a producir mas, De lo anterior se deduce que la Agroecologa
sin importar la calidad de la produccin ni la cuenta, actualmente, con importantes fortale-
salud de los consumidores, ya que se permite zas y numerosas oportunidades, lo que ha
el uso indiscriminado de llevado a suponer
pesticidas altamente txi- muchas veces que el
cos y contaminantes, a pe- camino de la multiplica-
sar de estar restringidos o La agricultura orgnica no cin masiva de este sis-
prohibidos en Europa o es una alternativa para la tema de produccin es
EEUU. ms fcil de lo que se
Las indu strias agricultura convencional, piensa. Sin embargo, la
transnacionales y nacio- situ acin es ms
sino que su adopcin es un
nales, y el mercado de los compleja, ya que para lo-
insumos agrcolas ejercen imperativo para la grar su difusin y
fuertes presiones econ- desarrollo se deben con-
micas y polticas para evi-
revivencia humana. siderar tambin las debi-
tar su difu sin y Dra. Ana Primavessi lidades propias del siste-
multiplicacin, tanto en ma y especialmente las
las instancias de decisin grandes amenazas. Por
poltica como en los medios de difusin de lo tanto, no basta creer que su multiplicacin
nuestros pases. es simple y sencilla, sino un gran desafo que
Los Estados no presupuestan recursos implica tiempo, recursos y mucha voluntad po-
econmicos para la asistencia tcnica, cr- ltica.
dito, capacitacin, investigacin y difusin de Sin embargo, a pesar de estos inconve-
la agroecologa. nientes en MAELA tenemos el convencimi-
La investigacin y extensin rural con- ento que su desarrollo no pasa exclusiva-
vencional, realizada por centros oficiales, mente por el desarrollo de los mercados de
legitiman, imponen y divulgan la agricultura exportacin de productos orgnicos, sino por
basada en la revolucin verde. el impulso y desarrollo de los mercados
Las universidades e instituciones que locales, de la seguridad y soberana alimen-
forman profesionales en el campo de la taria, de la conservacin de los recursos
produccin silvoagropecuaria, promueven la n a tu r a les y d e la con s er va cin d el
agricultura convencional con un alto uso de patrimonio ambiental de nuestros pases, y
insumos externos y no incorporan en sus tambin de lo que dice la destacada cient-
curriculum la temtica de la agroecologa. fica brasilea Dra. Ana Primavessi. 11
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 R elato
de Experincia
Milho crioulo: tecnologia vivel e sustentvel
Meneguetti, Gilmar Antnio*
Girardi, Jordano Lus**
Reginatto, Joo Carlos***
1. Introduo
Afirmar que o uso de variedades crioulas
ou melhoradas tecnologia ultrapassada ou
que a soluo para os problemas evidencia
formas equivocadas e deterministas de an-
lise da situao da agricultura. Ao fazer refe-
rncia s unidades agrcolas e familiares de
produo e consumo, faz-se referncia a gru-
pos e categorias sociais heterogneas. A par-
tir desta concepo, possvel presumir que
os sistemas de cultivo, as formas de organi-
zao e as tecnologias de produo podem ser
diversas dentro dos diversos grupos e catego-
rias sociais.
Somente esta diversidade pode explicar por
* Engenheiro Agrnomo - MSc em Desenvolvimento
Rural - Coordenador Microrregional da EMATER/RS de
Passo Fundo - RS - gilmar@emater.tche.br
* * Tc. Agropecurio - Extensionista Rural do Escritrio
Municipal da EMATER/RS de Vanini - RS -
emvanini@emater.tche.br
* * * Engenheiro Agrnomo - Extensionista Rural do
Escritrio Municipal da EMATER/RS de David
12 Canabarro - RS - jcreginato@via-rs.net
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
que muitos agricultores mantiveram, ao lon-
go do tempo, sementes crioulas nas proprie-
dades. A construo do conhecimento ao lon-
go da histria das famlias e a existncia de
uma lgica, resultado da histria de vida,
norteiam as aes das pessoas (Freire, 1983).
Desta forma, o trabalho desenvolvido pelos
escritrios municipais da EMATER/RS de
Vanini, David Canabarro, Ciraco, Muliterno,
So Domingos do Sul e Casca tinha como ob-
jetivo propiciar aos agricultores interessados
a oportunidade de conhecer ou rever materi-
ais (variedades crioulas ou melhoradas), pos-
sibilitando sua difuso. Tambm visava ao in-
tercmbio de conhecimentos acumulados
entre agricultores e tcnicos, por meio de reu-
nies e dias de campo. Ainda, pretendia ava-
liar o potencial produtivo e a qualidade dos
materiais e seu uso na alimentao animal,
utilizando-se da Unidade de Experimentao
e Pesquisa (UEP). Por fim, pretendia mostrar
o uso das variedades na alimentao huma-
na e as diversas formas de aproveitamento.
A propriedade onde est localizada a UEP
encontra-se em transio agroecolgica. Entre-
tanto, todo o cultivo nos primeiros anos foi con-
vencional, embora tenha-se plena conscincia
de que no basta usar variedades crioulas,
preciso mudar todo o sistema de produo.
 R elato
de Experincia
2. Origem do trabalho
A partir dos anos 50, ocorreu uma srie de
transformaes na agricultura, entre as quais
as alteraes genticas foram, talvez, as que
mais afetaram a vida dos agricultores. Cria-
se um grande aparato agroindustrial (fertili-
zantes, agrotxicos, mquinas e equipamen-
tos) para sustentar esta nova base gentica,
se assim pode ser chamada. At ento, as
unidades de produo gozavam de um grau re-
lativamente elevado de autonomia. Produzi-
am suas sementes, faziam a reciclagem de
nutrientes para seus cultivos e procuravam
garantir a produo de subsistncia. A partir
destas mudanas, passaram a ter um grau
maior de dependncia externa.
Neste contexto, no setor de produo de
sementes, as tradicionais ou crioulas fo-
ram substitudas por cultivares hbridas,
melhoradas, com um potencial produtivo
elevado, mas mais dependentes de insu-
mos externos e tecnologias intensivas. O
padro moderno de produo agrcola incor-
porou a idia do uso de sementes melho-
radas e fertilizantes de alta solubilidade,
homogeneizando, simplificando os siste-
mas de cultivo.
O conhecimento acumulado ao longo do
tempo nas unidades familiares de produo
teve sua importncia reduzida. O retrato
desta eroso cultural pode ser sintetizado
na expresso: "...eu tinha vergonha de fa-
lar para os tcnicos que plantava semente
crioula...", utilizada recentemente por um
agricultor familiar do municpio de David
Canabarro - RS.
Contudo a adeso ao processo de moderni-
zao deu-se de forma heterognea nas dife-
rentes regies do Pas e dentro das diferentes
categorias sociais (Delgado, 1985). O uso de
sementes hbridas, adubos formulados e ou-
tros insumos modernos foram praticados de
forma diferenciada. Muitas propriedades man-
tiveram, em parte ou no todo, o sistema de
produo original. Um dos componentes do sis-
tema original de produo era o uso de se-
mentes crioulas ou prprias.
A manuteno de um banco gentico e de
sistemas de cultivo locais s foi possvel pela
determinao dos prprios agricultores, bem
como pela ao de organizaes ecolgicas
no-governamentais e, posteriormente, de
instituies pblicas.
Os sistemas de produo definidos como
modernos deram sinais de insu sten-
tabilidade econmica, ambiental e princi-
palmente social, manifestada pela excluso
de agricultores que no conseguiram ou no
puderam se adaptar. Isso provocou um de-
bate. As discusses ultrapassaram os m-
bitos mais restritos dos grupos e passaram
a permear os diversos nveis da sociedade,
traduzindo-se em aes pblicas concretas
atravs de programas.
Nos municpios envolvidos pelo trabalho,
existem agricultores histricos (tradicionais)
que nunca deixaram de usar sementes e sis-
temas de cultivos prprios, originais, que re-
alizam trabalho de melhoramento e seleo
de cultivares. Estes mesmos agricultores so
fonte referencial em termos de tecnologia e
banco de fornecimento de sementes para mul-
tiplicao e difuso. Entre os motivos que os
levaram a manter os sistemas locais de pro-
duo esto a preservao da cultura, as ca-
ractersticas especficas de espcies e culti-
vares que lhes interessam e a autonomia em
relao ao sistema de produo.
3. O trabalho com sementes
de milho crioulo
A partir da discusso que se estabeleceu
nos municpios envolvidos, buscou-se a iden-
tificao de materiais existentes na regio e
no Sul do Brasil, em especial aqueles que, por
alguma razo, desapareceram da regio. Ou-
tra tarefa desenvolvida foi a avaliao quan-
titativa e qualitativa das variedades, uso na
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Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 R elato
de Experincia
alimentao animal e humana e difuso de
materiais entre os agricultores.
O trabalho inicia em 1999, com a avaliao
de algumas variedades crioulas encontradas
com os agricultores, destinadas produo de
silagem. No ano seguinte, acontecem viagens
de intercmbio para troca de informaes e
materiais para Unio da Vitria - PR, Ip - RS,
Antnio Prado - RS, entre outras. Em 2000, tam-
bm instalada uma unidade de experimen-
tao, pesquisa e difuso (UEP), na proprieda-
de do agricultor Dorselide Olivo, em Vanini -
RS, com materiais existentes e trazidos de di-
ferentes locais, que permanece at hoje.
3.1. A valiao de variedades para silagem
A tecnologia de produo utilizada na UEP
nestes primeiros anos ainda foi a convencio-
nal, em termos de adubao. Para a implanta-
o da unidade foram utilizados 200 quilos de
adubo 10-20-20, 150 quilos de uria; o contro-
le de invasoras foi feito atravs de capina me-
cnica. A populao final foi de 35 mil plantas
por hectare, semeadas, em parcelas de 10 por
70 metros. O plantio foi realizado dia 5 de no-
vembro de 1999. A ensilagem foi realizada com
gro em ponto de massa mole em 1/3 dos gros.
Foram semeadas cinco variedades criou-
las (oito carreiras branco, amarelo, riscado
ou sertanejo, vermelho e palha roxa) e avali-
ada a qualidade da silagem, cujos resultados
se encontram na Tabela 1 (pag. 15). A produ-
o de massa verde variou de 42 a 45 tonela-
das por hectare.
As mdias das anlises realizadas no labo-
ratrio Universidade de Passo Fundo (UPF) -
CEPA, durante o ano de 2000, foram: protena
bruta (PB), 7,02%, nutrientes digestveis to-
tais (NDT), 67,6% e valor relativo do alimento
(VRA), 98 (UPF - CEPA, 2000).
Quando comparamos as mdias das anli-
ses realizadas pelo laboratrio com os resul-
tados obtidos a partir da anlise das varieda-
des crioulas, observamos que as qualidades
14
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
nutricionais da silagem destes materiais fi-
caram prximas ou superaram a mdia das
realizadas pelo laboratrio.
Segundo o agricultor em cuja propriedade
est instalada a UEP, a silagem de milhos cri-
oulos tem uma melhor aceitao pelos ani-
mais, quando comparada com a silagem de
milhos hbridos.
3 .2 . A vali ao d a p ro d ut i vi d ad e d o s
mi lho s vari e d ad e
A implantao da lavoura iniciou com a
aplicao de trs toneladas de calcrio por
hectare, em superfcie. Foi semeada a aveia
preta para cobertura verde e 40 dias aps fo-
ram aplicadas 15 toneladas por hectare de
esterco lquido de sunos. No plantio, a aduba-
o de base foi realizada com semeadora de
trao mecnica. O plantio foi manual. Aps
o plantio, foi realizada a dessecao da aveia,
utilizando-se 1,5 litros/hectare de produto. A
populao final da lavoura era de 40 mil plan-
tas/hectare, aps o desbaste, realizado aos 60
dias. O controle de plantas indesejadas foi feito
atravs de capina manual. As cultivares fo-
ram semeadas em parcelas de cinco linhas
por dez metros de comprimento.
A Tabela 2 (pg. 16)mostra a produtividade
de 33 materiais, variedades crioulas e me-
lhoradas, que variou de 2.162 quilos a 6.386
quilos por hectare.
Os dados obtidos evidenciam o potencial pro-
dutivo das variedades para a regio, respeita-
 R elato
de Experincia

Tabela 1

Observao: Os valores de energia, digestibilidade, consumo,valor relativo do alimento e pro-

tena digestvel so baseados em equaes matemticas.
Relatrio de Anlise ( NIRS ) Laboratrio UPF- CEPA.
Silagens de milho planta inteira, coletadas 45 dias aps ensilagem.

das as limitaes do experimento. Se conside- poderamos investigar melhor, testando dife-

rarmos a produtividade mdia do Estado, ve- rentes materiais e diferentes pocas de plan-
mos que um nmero considervel de varieda- tio. Para um nmero considervel de unida-
des supera essa mdia. um indicativo de que des familiares de produo, esses materiais 15
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 R elato
de Experincia

certamente teriam um espao nos sistemas observadas tambm as caractersticas relati-

de cultivo sem prejuzos produo. vas a perodo de florao, acamamento, altura
Alm da avaliao de produtividade, foram de relativos planta e insero de espiga e in-

Tabela 2
Resultado de Avaliao de Produtividade de Milhos Crioulos em Vanini/RS - Safra 2000-2001

N VARIEDADE DATA PLANTIO PRODUO BRUTA UMIDADE COLHEITA PRODUTIVIDADE

SACOS KG/HA

01 Cunha Riscado 09.11.00 17 21,4 56,2 3376

02 Macaco 09.11.00 29 21,4 96,6 5764

03 Maisena 09.11.00 11 22,2 36,0 2162

04 Vermelho Dorselide 09.11.00 26 20,8 86,7 5204

05 Cunha 09.11.00 16,5 21,0 54,9 3294

06 Cinqenta Dias 09.11.00 21,5 20,2 65,8 3294

07 Asteca Sabugo Grosso 09.11.00 22,5 21,8 76,2 4572

08 Palha Roxa Unio Vitria 09.11.00 30 21,5 99,2 5952

09 Cunha Sabugo Grosso 09.11.00 23,5 23 76,2 4572

10 Maia 09.11.00 20 26 62,3 3742

Branco Antigo 3 Linhas 09.11.00 11,5 22,7 93,5 5610

11 Amarelo Dorselide 09.11.00 13,5 21,8 74 4440

12 Caiano 09.11.00 26,5 23,2 85,7 5144

13 Asteca Sabugo Grosso 09.11.00 19,5 21,2 64,7 3884

14 Riscado Dorselide 09.11.00 29,5 21 98,1 5890

15 Riscado Sabugo Fino 09.11.00 13,5 22 44,3 2662

16 Amarelo 09.11.00 20 24 64,0 3842

17 Oito Carreiras Branco 09.11.00 19 18,8 65 3900

18 Canga de Boi 09.11.00 18 20,3 60,4 3624

19 Branco Precoce 09.11.00 23 24 73,6 4418

20 Cunha Preto 13.11.00 14 22,8 45,5 2732

21 Oito Carreiras Amarelo 13.11.00 21,5 20,4 72,1 4326

22 Cravinho 13.11.00 13 22,4 42,4 2548

23 Cinquentin Colombiano 13.11.00 11 20 37,0 2224

24 Cunha Sabugo Duplo 13.11.00 14 23 45,4 2724

25 Fundacep 34 13.11.00 18 21,5 59,5 3572

26 Fundacep 35 13.11.00 31,5 19,8 106,4 6386

27 BRS-4150 13.11.00 26,5 21,4 87,7 5266

28 BRS-Sol da Manh 15.11.00 20,5 20,6 68,5 4114

29 BR-5202 Pampa 15.11.00 16,5 21,6 54,4 3268

30 RS-21 15.11.00 16 24,4 50,9 3058

31 Palha Roxa Castoneli 15.11.00 21,5 22,2 70,4 4228

32 Amarelo 15.11.00 14 24,5 44,5 2670

16 Fonte: Escritrios Municipais da Ascar/Emater de Vanini, Muliterno, Ciraco, Casca, So Domingos do Sul e David Canabarro.

Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002

 R elato
de Experincia

cidncia de doenas. Os dados esto dispon- das vivel tcnica e economicamente.

veis na EMATER/RS de Vanini. Isso no invalida os esforos na busca de
melhoria da fertilidade de solo, infra-es-
4. Concluso trutura e condies para melhorar a pro-
duo. Significa dizer que esta tecnolo-
A partir do trabalho desenvolvido e ana-
gia tem seu lugar no heterogneo mundo
lisando o contexto da agricultura familiar
da agricultura, principalmente a famili-
no Estado e no Brasil, podemos concluir
ar e a desenvolvida por comunidades in-
que o uso de sementes crioulas como um
dgenas. Isso mostra que h mais de um
componente tcnico isolado, assim como
caminho tcnico, econmico e social pos-
qualquer tecnologia alternativa isolada,
svel quando se trata de desenvolvimento
dentro de um sistema convencional de pro-
e de sistemas de produo.
duo, no resolve o problema dos agri-
Em relao qualidade das variedades
cultores familiares.
no consumo animal, especificamente para
Apesar de o trabalho ter sido montado so-
silagem, fica muito prxima dos hbridos
bre UEPs com sistema inicial de cultivo con-
e, em algumas variedades, os supera quan-
vencional, as novas unidades, como a de
do se trata de protena e nu trientes
Casca, esto dentro de uma perspectiva
digestveis totais. No que se refere ao con-
agroecolgica. O trabalho propiciou um re-
sumo humano, as diversas variedades per-
encontro com uma cultura que estava pre-
mitem seu aproveitamento dentro de uma
sente apenas na memria dos mais velhos
diversidade grande de pratos, pelas suas di-
e com os agricultores que nunca deixaram
ferentes caractersticas.
de usar essas sementes.
Por ltimo, gostaramos de destacar o
Sob o prisma tcnico-econmico e com-
sentido de autonomia e o controle do pro-
parando com produtividade mdia de mi-
cesso produtivo que as sementes crioulas
lho no Rio Grande do Sul - em torno de
representam para os agricultores. Eles de-
2.950 quilos por hectare, mdia das lti-
tm a gentica, realizam a experimenta-
mas trs safras -, deduz-se que para um
o, fazem a observao e a seleo, re-
n mero significativo de agricu ltores,
passam a experincia e os conhecimen-
usando a tecnologia e os escassos recur-
tos acumulados. Todo o processo est sob
sos existentes nas propriedades, o uso de
seu domnio. A
milhos crioulos ou variedades melhora-

5. Referncias Bibliogrficas
CARVALHO, Horcio Martins de. A gerao cultura no Brasil: 1965 - 1985 . So Paulo:
de tecnologia agrcola socialmente apro- cone ; Editora da Unicamp, 1985. 239 p.
priada . Rio de Janeiro, AS-PTA, 1990, 24 p. FREIRE, Paulo. Ext enso ou comuni ca-
(Textos para debates; n 29). o. Rio de Janeiro: Paz e Terra, 1982.
COEN, Reijntjes. Agricultura para o futu- HOCD, Henri. A lgica dos agricultores-
r o: uma introduo agricultura sustent- experimentadores: o caso da Amrica Cen-
vel e de baixo uso de insumos externos. 2. t r al . Rio de Janeiro: AS-PTA, 1999. 36 p.
ed. Rio de Janeiro: AS-PTA, 1999. p. 1 - 68. RELATRIO DE ANLISE (NIRS)-Laborat-
DELGADO, G. C. Capital financeiro e agri- rio UPF - CEPA, Passo Fundo, 2000.
17
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 A r t i go
A perspectiva sociolgica em Agroecologia:
uma sistematizao de seusmtodose tcnicas*
Sevilla Guzmn, Eduardo**
Palav ras chav e: Sociologia, Agroecologia,
Recursos Naturais
1. Nota introdutria
Este texto uma reflexo epistemolgica
sobre as diferentes possibilidades que oferece
* Trabalho apresentado na Seo de Pesquisa em
Agroecologia, do II Seminrio Internacional sobre
Agroecologia, realizado em Porto Alegre (RS) de 26 a
28/11/2001. Crdoba, novembro/2001. Traduzido
por Francisco Roberto Caporal, emjaneiro de 2002.
* * O autor Doutor em Sociologia, Professor Catedr-
tico e Diretor do Instituto de Sociologa y Estudios
Campesinos, Universidad de Crdoba - Espanha.
Nota do Autor: o presente trabalho uma reelaborao
esquemtica do captulo sobre Mtodos e Tcnicas que
escrevi no Manual de Agroecologia preparado pela
equipe do Instituto de Sociologa y Estudios
Campesinos (ISEC) e publicado recentemente
(Guzmn, et al., 2000). Meus agradecimentos a Juan
Salas, por sua ajuda na primeira verso, e a Graciela
Ottmann, na presente verso, na qual ela introduziu
uma grande quantidade de novas idias, enriquecendo
substancialmente este artigo.
18
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
a Agroecologia. A expresso "perspectiva socio-
lgica" tem aqui uma dupla acepo, j que, por
um lado, baseio-me fundamentalmente nesta
tradio terica1 do pensamento cientfico e, por
outro lado, o aporte fundamental da Agroecolo-
gia tem uma natureza social, uma vez que se
apia na ao social coletiva de determinados
setores da sociedade civil vinculados ao mane-
jo dos recursos naturais, razo pela qual tam-
bm, neste sentido, sociolgica.
Queremos deixar claro que o que segue
uma proposta dentro do processo de constru-
o da Agroecologia que estamos desenvolven-
do durante as ltimas dcadas, com um gru-
po de pesquisadores de diferentes pelagens e
condies acadmicas (Guzmn, Gonzlez de
Molina y Sevilla Guzmn, 2000: 12-13), em
um processo de interao com diversos gru-
pos e movimentos sociais, fundamentalmen-
te -ainda que no s- de agricultores.
A Agroecologia se prope no s a modificar
a parcelizao disciplinar, seno tambm a
epistemologia da cincia, ao trabalhar mediante
a orquestrao de distintas disciplinas e "for-
mas de conhecimento" que compem seu
pluralismo dual: metodolgico e epistemolgico,
onde a perspectiva sociolgica tem um papel
central. Isso se deve amplitude do enfoque
agroecolgico que, desde a propriedade, preten-
de compreender toda a complexidade de proces-
sos biolgicos e tecnolgicos - fundamentalmen-
te durante a produo - e socioeconmicos e
polticos - basicamente durante a circulao dos
bens produzidos at que cheguem ao consumi-
dor - que intervm no fato de uma semente se
transformar em um bem de consumo (Altieri,
1985; Gliessman, 1997). Em um recente (e ain-
da no conclusivo) trabalho, tratei de
esquematizar a contribuio da perspectiva
sociolgica Agroecologia, mostrando suas ba-
 A r t i go
ses sociolgicas, no sentido antes assinalado
como contribuies sociais (Sevilla Guzmn,
2001a). Igualmente, apresentei anteriormen-
te a perspectiva sociolgica na sua dimenso
cientfica, quer dizer, desde a teoria social, me-
diante o aporte das Teorias do Desenvolvimen-
to e dos Estudos Camponeses (conforme Sevilla
Guzmn y Woodgate, 1997; Sevilla Guzmn,
1998, e minha recente sntese em Sarandn,
2002). Este trabalho , pois, uma ampliao des-
sas exploraes (da contribuio da Sociologia
Agroecologia), no qual quero mostrar a
potencialidade epistemolgica da Agroecologia
Agroecologia tem uma natureza
social. Apia-se na ao social
coletiva de determinados setores
da sociedade civil vinculados ao
manejo dos recursos naturais, razo
pela qual tambm sociolgica.
de acordo com a posio em que se situe a prxis
do pesquisador. E, ao faz-lo, vamos apresen-
tar, sistematicamente, os mtodos e as tcni-
cas, em minha opinio, mais frteis, no que
definiremos mais adiante como "perspectivas
de pesquisa". Antes de faz-lo, entretanto, ne-
cessrio especificar o que entendemos por m-
todos e tcnicas, posto que fazemos referncia
a eles em cada uma das perspectivas ou nveis
considerados.
A palavra mtodo tem um carter poliss-
mico. empregada tanto em referncia for-
ma de criar conhecimento cientfico (mtodo
cientfico), como em relao a procedimentos
especficos existentes em seu interior (por
exemplo: mtodo indutivo ou mtodo deduti-
vo). Pode, entretanto, ter outros muitos usos
dentro desta lgica. A acepo utilizada neste
trabalho a segunda, a qual cremos ser a mais
comum na Metodologia da Cincia ou
Epistemologia. Assim, definimos como mto-
do o conjunto de procedimentos que, articu-
lando os pressupostos tericos com os meca-
nismos de produo e contrastao da infor-
mao, constituem o suporte e orientao em
que se apia o pesquisador para levar a cabo
suas contribuies. Por outro lado, entende-
mos por tcnicas o conjunto de ferramentas,
ou procedimentos concretos, atravs dos
quais se leva a cabo a coleta de dados, ou a
produo dos dados, que nos permitem enfren-
tar a anlise.
Logo, segundo a procedncia dos dados
utilizados, tanto as tcnicas como os mto-
dos costumam ser classificados como prim-
rios, quando so produzidos no prprio pro-
cesso, ou secundrios, se foram gerados,
previamente, em outra pesquisa. Na reali-
dade, os mtodos e as tcnicas, no andamen-
to dinmico de uma pesquisa, aparecem re-
vestidos pelo enfoque de uma teoria, de tal
forma que difcil diferenciar quando come-
a um e termina o outro. Por fim, se trata
de um processo de operacionalizao que se
move transformando um "objeto de represen-
tao" em um "objeto de conhecimento". No
obstante, se isto assim na "cincia con-
vencional", muito mais ainda no caso da
Agroecologia, como conseqncia de sua
na tu reza plu ri- epis temolgica e da
prevalncia de tcnicas participativas, nas
quais a metodologia utilizada tem uma na-
tureza (ou perspectiva de investigao)
dialtica. Ainda que isso seja algo que se
far mais compreensvel ao leitor mais adi-
ante, no momento basta adiantar um esque-
ma do contedo deste trabalho, como o faze-
mos no quadro da pagina seguinte.
Neste Quadro 1 aparecem situados na pri-
meira coluna os distintos nveis de anlise
que, em nossa opinio, so normalmente
utilizados pela Agroecologia para cruz-los
com os trs nveis ou "perspectivas de pes-
quisa", que se situam na primeira linha. 19
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 A r t i go
Quadro 1 : Uma sistematizao sociolgica dos mtodos e tcnicas da Agroecologia, segundo
as Perspectivas de Pesquisa:
Ainda que tais unidades de anlise tenham
uma natureza espacial, tambm constitu-
em "espaos socioculturais de explorao
agroecolgica, como a explorao da propri-
edade, o estilo de manejo dos recursos na-
turais (grupo de agricultores que utilizam
semelhante tecnologia, forma aproximada
de insero no mercado e projetos seme-
lhantes de reproduo social). Es ses espa-
os podem ser, conforme Ploeg (1994) e
Guzmn et al. (2000: 82-85); a comunidade
local (ou ncleo de populao vinculado a um
territrio administrativamente dependente
dele); a sociedade local (bacia ou municpio -
rea significativamente homognea- que in-
clui, normalmente, vrias comunidades lo-
cais); e a sociedade maior (regio, estado ou
pas).
2. Perspectivas
agroecolgicas de pesquisa
Provavelmente, uma das contribuies
20 mais importantes da sociologia espanhola ao
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
Pensamento Social do sculo XX seja o que
se pode definir como a Escola Qualitativista
de Madri. Ela surgiu nos ltimos trinta anos
do sculo passado em torno do excelente tra-
balho de Jess Ibez (1979, 1985, 1994: 51-
85) e da prxis intelectual e poltica de Alfon-
so Ort (1984, 1986) e dos trabalhos de ambos
em Ferrando et al., (1994).
Um dos aportes mais interessantes deste
grupo aquele que aborda a tarefa de carac-
terizar as "perspectivas de pesquisa" em Ci-
ncias Sociais. Nas pginas que seguem
pretendemos, utilizando como base os traba-
lhos dos autores citados acima, ampliar o
enfoque, fazendo-o extensvel Agroecologia,
tarefa esta que ficou inconclusa pelo repenti-
no falecimento de Jess Ibez2. Foi ele,
Jess Ibez (1994: 51-85), quem, a partir de
Pierre Bourdieu, refletiu sobre a natureza da
indagao cientfica com base na diferencia-
o de trs nveis que, se articulados em tor-
no da Agroecologia como campo de anlise,
podem cristalizar uma reflexo sobre as trs
perguntas seguintes:
 A r t i go
1) Como deve desenvolver-se o manejo dos
recursos naturais? Que tipo de conhecimen-
to permite lev-lo a cabo? (nvel tecnolgico
ou emprico)
2) Por que deve ocorrer assim o manejo?
Quem decide como se desenvolvem as formas
de conhecimento que permitem a sua imple-
mentao? (nvel metodolgico) R. Villasante denomina a "rebelio do labo-
3) Para que e para quem se desenvolve este
tipo de manejo dos recursos naturais? (nvel
epistemolgico)
Assim, abrindo o espao da pesquisa social,
primeiro ao pluralismo transdisciplinar e de-
pois ao epistemolgico, da Agroecologia, apa-
recem, igualmente, trs nveis de indagao
ou perspectivas de pesquisa que, mantendo as
denominaes propostas por Jess Ibez, como aquela forma de indagao-interveno
chamaremos de distributivo, estrutural e
dialtico. Tais modos de abordar a problem-
tica do manejo dos recursos naturais so pen-
sados e instrumentalizados a partir de uma
tripla perspectiva: ecolgico-produtiva, s ocio-
econmica e scio-poltica, respectivamente.
Estes modos no so excludentes, seno que,
ao contrrio, podem constitu ir nveis
acumulativos que permitem uma indagao-
ao cada vez mais profunda sobre e na reali-
dade. O primeiro nvel a que nos referimos, o
"distributivo da explorao-ao agroecol- tais, em seus aspectos tcnicos relativos ao
gica", aquele que se move no espao pura-
mente produtivo, que em outro texto
conceptualizamos como "ecoagricultura"3. Este
nvel inclui tanto uma "ecoagricultura do Nor-
te" (as agriculturas Orgnicas e Biolgicas do
IFOAM, a Biodinmica de Steiner, a Natural
de Fukuoca e a Permacultura de Mollinson,
entre outros estilos modernos), como os esti-
los de "ecoagricultura do Sul" ou "agriculturas
tradicionais" camponesas ou indgenas que -
tanto no centro como na periferia - provaram
empiricamente sua sustentabilidade histri-
ca (Sevilla Guzmn y Ottmann, 2000: 185-207).
O nvel est rut ural da pesquisa agroeco-
lgica se refere Agroecologia como desen-
volvimento rural, quer dizer, como estrat-
gia participativa para obter a sustentabili-
dade, atravs de formas de ao social cole-
tiva (Sevilla Guzmn, 2000: 35-45). E, final-
mente, o nvel dialtico, no qual a pesqui-
sa-ao participativa rompe a estrutura de
poder sujeito-objeto da metodologia cientfi-
ca convencional, provocando o que Toms
ratrio", gerando a possibilidade de uma mu-
dana nas aes sociais dentro de episdios
de atuao como "analisadores histricos"
(Delgado y Gutirrez, 1995: 400).
2 .1. A e st ao e x p e ri me nt al co mo
p arad i gma d a p e rsp e ct i va d i st ri b ut i va
A perspectiva distributiva pode ser definida
na qual o papel central est na caracterizao
sistemtica do conjunto de dados obtidos da re-
alidade, para descrev-la, de forma que possa
ser possvel entender a situao dos fatos, se-
jam eles sociais ou naturais. Trata-se de me-
dir, com toda a sofisticao que as ferramentas
disponveis nos permitam, os fenmenos e a
relao entre fenmenos, para express-los
quantitativamente, com o maior apoio estats-
tico possvel. Situam-se aqui os conhecimen-
tos das cincias agrcolas, pecurias e flores-
funcionamento dos recursos naturais.
O mtodo distributivo, por excelncia,
constitudo pela reproduo da "realidade fsi-
co-biolgica" que a Cincia Agronmica con-
vencional pretende realizar nas Estaes Ex-
perimentais. Ali se desenvolve o desenho de
projetos agronmicos experimentais, assim
como um conjunto de "simplificaes" que re-
alizam os "especialistas", para detectar as
inter-relaes existentes entre as variveis
selecionadas. Pretende-se, assim, obter as ca-
ractersticas desejveis nos processos biolgi-
cos analisados mediante "selees tcnicas"
e alcanar, assim, os resultados quantitativos
desejados (geralmente buscando uma maior
produo ou um maior resultado econmico). 21
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 A r t i go
Normalmente, as variveis relacionadas com
o clima, os fatores biolgicos, as condies do
solo e demais componentes da natureza que
"so controladas" em uma Estao Experimen-
tal para, a partir da Estao, aportar uma solu-
o aos problemas, que mais tarde ser apro-
priada pelos extensionistas que a levaro aos
agricultores. Nessa lgica, aos agricultores s
resta aplicar tais solues tcnicas geradas nos
"laboratrios". A natureza deste procedimento
muito parecida ao esquema de uma pesqui-
sa de opinio (questionrio), que Jess Ibez
(1979: 29) define de forma sutil e profunda, re-
correndo a um complicado jogo de palavras: "A
pesquisa de opinio (questionrio) uma tc-
nica que s permite captar enunciados de ob-
servao de enunciaes (a resposta captada
um enunciado de observao; da observao
realizada pelo entrevistador da resposta enun-
ciada pelo entrevistado)".
O que o autor quer dizer que a informao
que pode proporcionar uma pesquisa de opi-
nio (questionrio) muito limitada j que s
registra como dados aqueles que ela produz.
Quando tais dados tm um carter objetivo e
quantificvel, como o nmero de hectares de
uma propriedade, os cultivos quenela existem,
o nmero de pessoas que trabalham em cada
um dos cultivos, etc., tal informao de gran-
de utilidade e no permite equvocos. Entre-
tanto deixa de ser assim quando os question-
rios recolhem opinies e atitudes, uma vez que
os dados ("enunciados de observao") so
construdos por quem confecciona o questio-
nrio e so anotados ativamente pelo
entrevistador, que, por sua vez, interpreta a
resposta enunciada pelo entrevistado e ao
mesmo tempo capta tal enunciao fora de sua
realidade, afastada do processo sociocultural e
produtivo do entrevistado.
Ao agir assim, as Cincias Agronmicas
ignoram a existncia de "um agricultor espe-
cfico, em um local especfico, em um ano
especfico" (Richards, 1985: 40). Quer dizer,
22 movem-se em um discurso puramente
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
tecnolgico, onde as tarefas da cincia -des-
crio sistemtica, explicao e predio- tm
um nvel distributivo, onde se articula um
importante acervo de conhecimentos quanti-
tativos sobre o funcionamento dos recursos
naturais. Tal processo de produo de infor-
maes necessrio, mas no suficiente
para a Agroecologia.
No Quadro 1, apresentamos, na coluna cor-
respondente ao nvel distributivo, as tcnicas
de recolhimento de informao que geram os da-
dos cuja natureza acabamos de descrever e que,
em nossa experincia de trabalho, so as mais
utilizadas em cada nvel de anlise. Assim, numa
Estao Experimental, aparece a "observao dis-
tante, do antroplogo clssico", que pode, sem
envolver-se diretamente, estabelecer uma
tipologia dos produtores a partir do seu "modo de
uso dos recursos naturais" (Estilos de Manejo).
Igualmente, em nvel da Comunidade Local, po-
deria situar-se a "primeira gerao" de diagns-
ticos sobre uma comunidade, que, por sua
economicidade e pragmatismo, teriam que ser
diagnsticos "rpidos", obtendo informaes onde
elas no existiam, de forma institucional. Com
anloga natureza situamos, no nvel da Socie-
dade Local, as "caminhadas transversais", que
tambm so de "primeira gerao". Quer dizer,
as "caminhadas" realizadas para obter uma ca-
racterizao rpida do ecossistema com o obje-
tivo de uma posterior transformao-
artificializao do mesmo, realizada por "infor-
mantes confiveis". O planejamento rural con-
vencional, obtido a partir da coleta de todo o ma-
terial secundrio existente (com a utilizao de
questionrios e outras tcnicas a que nos refe-
rimos antes), completa a bateria tecnolgica
mais usual desta perspectiva, que pode resultar
de grande utilidade (no nvel da Sociedade Mai-
or) quando for recolhido adequadamente.
Assim, a informao obtida mediante a
aplicao da Teoria de Sistemas Agronomia
-com o enriquecimento da Ecologia Cientfi-
ca-, que permite conceber um agroecossiste-
ma ou uma microbacia como um mosaico de
 A r t i go
objetos, de grande valor, pois permite
visualizar os agroecossistemas como um todo,
incluindo subsistemas de ciclos minerais, de
transformao da energia e de processos bio-
lgicos, entre outros aspectos, indo alm dos
limites disciplinares, colocando nfase nas
interaes complexas entre pessoas, cultivos,
solo, animais, etc., como, por exemplo, a
metodologia clnica de campo elaborada por
Juan Gast (1987).
A Agroecologia utiliza esta informao, ain-
da que necessite complet-la "a partir da per-
cepo dos produtores", uma vez que preten-
de mover-se dentro do processo sociocultural
da produo, o que se busca alcanar a partir
da perspectiva estrutural, que passamos a
considerar.
2 .2 . A p e rsp e ct i va e st rut ural co mo ge ra-
d o ra d e d i scurso s p ara a p art i ci p ao
A perspectiva estrutural consiste na ten-
tativa de explicar as relaes existentes en-
tre os fenmenos analisados, de acordo com a
percepo dos sujeitos que intervm nos mes-
mos, atravs dos discursos elaborados por es-
tes sujeitos. Deste modo, se gera uma infor-
mao qualitativa que dota de sentido
sociocultural os processos gerados na reali-
dade, sejam eles naturais ou sociais.
Nas Cincias Sociais, a tcnica para ob-
teno de dados que utilizada tradicional-
mente, como ilustrativa da perspectiva estru-
tural, o "grupo de discusso". Provavelmen-
te a pessoa que melhor caracterizou as bases
tericas e metodolgicas desta tcnica seja
Alfonso Ort (1994: 189-221), o qual considera
que, "situados na linha divisria entre o psi-
colgico e o sociolgico, os pequenos grupos
ou grupos restringidos configuram uma pri-
vilegiada perspectiva que permite (...) captar
e interpretar -ao mesmo tempo- (...) uma
vivncia coletiva (...) e observar experimen-
talmente os comportamentos e as produes
de sentido. No terreno da pesqu isa
motivacional, com finalidades sociolgicas
(...), a prtica da chamada dinmica de grupo
(em seu sentido mais amplo e impreciso) se
converte -e reestrutura- na tcnica qualita-
tiva de aproximao emprica realidade so-
cial denominada reunio de grupo, discusso
de grupo ou, tambm, entrevista de grupo.
Trata-se, neste caso, de uma prtica sui
generis, com peculiaridades prprias, que na
realidade pouco ou nada tem a ver com o que
se entende, de forma rigorosa, como sendo
dinmica de grupo, no mbito da psicossoci-
ologia dos pequenos grupos". Na realidade, a
dinmica de grupo gerada neste tipo de reu-
nies, e que definimos aqui como Grupo de
Discusso, aparece configurada por e para a
pesquisa sociolgica motivacional, sendo "fun-
da menta lmente pra gm tico,
macrossociolgico e extragrupo: o grupo so-
mente interessa como meio de expresso das
ideologias sociais, como unidade pertinente
de produo de discursos ideolgicos" (Ort,
1994: 216).
A perspectiva estrutural constitui um ele-
mento central para a Agroecologia, surgida
como crtica agricultura convencional, que
ignora os sujeitos sociais vinculados ao ma-
nejo dos recursos naturais. Esta ignorncia
conseqncia do processo de cientifizao a
que foi submetido o manejo dos recursos na-
turais nos ltimos anos e que desembocou na
23
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 A r t i go
construo de um "modo industrial de uso dos
recursos naturais", que deteriora, gradual-
mente, tanto esses recursos como a socieda-
de. De fato, o discurso dos atores vinculados
ao manejo dos recursos naturais incorpora-
do pela Agroecologia atravs do "grupo de dis-
cusso", da "entrevista" e das demais tcni-
cas da metodologia qualitativa, para, mais
tarde, articular estas tcnicas com "tcnicas
participativas" e, ao faz-lo, comea a cons-
truir uma alternativa ao fracassado modelo
de agricultura industrializada.
No Quadro 1 apresentamos, na coluna cor-
respondente, as tcnicas que consideramos
mais adequadas dentro desta perspectiva es-
A perspectiva estrutural da Agro-
ecologia permite preparar o
terreno para o desenvolvimento
de uma agricultura participativa.
trutural. Em primeiro lugar, situamos uma tc-
nica s ocioantropolgica que pretende iniciar o
processo de incorporao do conhecimento lo-
cal ao manejo da propriedade ou da atividade
agropecuria ou florestal: a histria da proprie-
dade. O conhecimento dos sistemas de cultivo
desenvolvidos no passado e, com isto, as solu-
es prticas incorporadas pelos "agricultores
ainda no industrializados", atravs de tcni-
cas de histria oral em cada propriedade, so o
primeiro passo para alcanar, nas mesmas,
uma agricultura participativa. Os nveis de an-
lise de Estilo de Manejo e de Comunidade Local
so uma posio ideal para preparar o terreno
para os diagnsticos grupais. No primeiro caso,
mediante a caracterizao do manejo local atra-
vs do "grupo de discusso tcnico-agronmi-
co"; no segundo caso, mediante a incorporao
das solues dos prprios atores implicados em
cada comunidade, atravs do "diagnstico rural
24 participativo" (como veremos depois, ao consi-
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
derar a perspectiva dialtica). Tais tcnicas
participativas podem ajudar, mediante uma
prvia "observao participante", para que se
venha a alcanar formas de interao prprias
da pesquisa-ao participativa. Na anlise da
Sociedade Local, propomos o "grupo de discus-
so" para captar o discurso dos setores sociais
significativos deste mbito espacial. E, final-
mente, o nvel da Sociedade Maior permite, com
os mtodos participativos, superar o "planeja-
mento rural convencional" (que propugnamos,
neste mesmo nvel, para a perspectiva
distributiva), para obter solues desde dentro,
mediante desenhos participativos de desenvol-
vimento endgeno.
Todas estas tcnicas, dentro das metodolo-
gias participativas, surgem da necessidade de
romper com o discurso agronmico convencio-
nal, cuja informao obtida nas Estaes Ex-
perimentais e cujas solues costumam ser
aportadas com base em princpios
homogeneizadores, que pretendem possuir o
patamar de "lei cientfica". Com isso, se perde
a unicidade dos agroecossistemas e a dimen-
so especfica de tratamento que exigem os pro-
blemas locais, rompendo, desta forma, a din-
mica da interao dos homens com os recur-
sos naturais. Perdem-se, tambm, os contex-
tos temporais, sociais, polticos e econmicos
concretos, onde esto inseridos os atores. As
prticas agrcolas geradas a partir da cincia
agronmica convencional carecem da articu-
 A r t i go
lao necessria entre a informao obtida na
pesquisa e a significao que esta tem para os
atores intervenientes.
A perspectiva estrutural da Agroecologia
permite - tal como acabamos de ver - prepa-
rar o terreno para o desenvolvimento de uma
agricultura participativa, fazendo emergir,
assim, uma dimenso global de busca de
melhorias no nvel de vida das comunidades
rurais envolvidas, definindo este nvel des-
de elas mesmas. Assim, possvel pensar um
desenvolvimento rural desde a agricultu-
ra participativa como o conjunto de esque-
mas de desenvolvimento que partem do re-
conhecimento da necessidade e/ou do inte-
resse de trabalhar com as comunidades lo-
cais na identificao, no desenho, na imple-
mentao e na avaliao dos mtodos de de-
senvolvimento endgeno mais adequados
para a resoluo de seus problemas. A rup-
tura epistemolgica com o desenvolvimento
rural convencional surge da experincia acu-
mulada nos ltimos trinta anos na Amrica
Latina, na frica e na sia, a partir do reco-
nhecimento de que os agricultores no s
tm um amplo conhecimento dos seus sis-
temas agrcolas, seno que, ademais, so
capazes de dirigir provas e experimentos. A
Agroecologia pretende, assim, dotar os agri-
cultores do poder da participao4.
2 .3 . A p e rsp e ct i va d i al t i ca e a p e sq ui -
sa-ao p art i ci p at i va
A perspectiva dialtica faz referncia re-
lao que se estabelece em todo o processo de
indagao entre o pesquisador e a parcela de
realidade pesquisada. No se trata somente de
conhecer (como sucedia na perspectiva
distributiva) e explicar (como sucedia na pers-
pectiva estrutural), seno que se trata de in-
tervir e articular-se com o objeto investigado,
para incidir, de forma crtica, no curso de sua
transformao. Isso supe um claro desvio do
procedimento cientfico convencional. De fato,
a transgresso fundamental provm da prpria
posio do pesquisador frente ao pesquisado. A
ortodoxia cientfica (que normalmente apare-
ce como algo natu ral na perspectiva
distributiva) estabelece a necessidade de um
empenho, por parte do pesquisador, para en-
contrar elementos que o mantenham afasta-
do da realidade pesquisada e, por fim, para se-
parar, claramente, seu discurso daquele que
est tentando descobrir. necessrio, portan-
to, construir o maior nmero de controles pos-
sveis que permitam separar-se do objeto es-
tudado. Esta posio de "objeto distante", co-
mea a romper-se na perspectiva estrutural,
que acabamos de considerar, posto que a "cap-
tao de discursos" j supe uma implicao
parcial do pesquisador com o objeto estudado,
que deixa de ser apenas o objeto estudado para
ser, tambm, objeto criador de dados: o experi-
mento cientfico j deixa de estar supostamen-
te nas mos exclusivamente do pesquisador.
Frente perspectiva distributiva, que se
caracteriza por sua subordinao ao poder
ou coexistncia com o mesmo, as perspec-
tivas estrutural e dialtica tratam de trans-
A perspectiva dialtica faz refe-
rncia relao que se estabele-
ce em todo o processo de inda-
gao entre o pesquisador e a
parcela de realidade pesquisada.
cender as relaes de poder do sujeito (pes-
quisador) sobre o objeto (pesquisado). Na ver-
dade, a Agroecologia pretende, como uma
tarefa essencial a sua atividade incorporar
ao manejo dos recursos naturais os elemen-
tos socioeconmicos e polticos. Para isso,
necessita produzir uma ruptura epistemo-
lgica que liberte as cincias agropecuri-
as e florestais das relaes de poder que atri-
buem a aqueles que so objeto do poder (os
pesquisados), a serem ignorados, "dotando- 25
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 A r t i go
os, ao mesmo tempo, de um saber ilusrio
que encobre a realidade do que ignoram,
ocultando o fato do poder e sua brutalidade".
A reproduo de tais relaes de poder, des-
de as cincias agropecurias e florestais
convencionais, ocorre devido posio do
pesquisador-sujeit o-que-sabe, frente ao
pesquisado-objeto-que-ignora. Assim, "o po-
der consiste em apropriar-se, ao acaso, ser
inexplicvel e imprevisvel e atribuir s
normas o poder de explicar e predizer"
(Ibez, 1979: 23). A Agroecologia, ao utili-
zar em sua perspectiva dialtica a pesqui-
sa-ao participativa, pretende romper a
reproduo de tais relaes de poder.
No Quadro 1 podem ser vistas as tcnicas
propostas como as mais adequadas em cada um
dos nveis de anlise adotados, para sua inser-
o dentro de uma metodologia de pesquisa-ao
participativa, elemento este que central para
a perspectiva dialtica aqui considerada. En-
tretanto, a leitura do quadro de resumo no pode
ser feita somente de forma vertical (como fize-
mos ao considerar as perspectivas distributiva
e estrutural), pois requer acumular, dentro de
cada nvel de anlise, a contribuio horizontal
j realizada por aquelas perspectivas.
No nvel de anlise da propriedade, o conhe-
cimento sistmico dos processos biolgicos
intervenientes, aportados desde a perspectiva
distributiva, une-se com o conhecimento lo-
cal resgatado (na medida do possvel, da tradi-
o produtiva aportada pelo ecossistema local)
desde a "histria da propriedade" obtida na pers-
pectiva estrutural. Chega-se, assim, depois de
uma prolongada interao de intercmbios en-
tre os agricultores e os tcnicos, a uma
reestruturao do dilogo surgido entre eles,
que finalizar na lgica construo de um "de-
senvolvimento participativo de tecnologias na
propriedade". Um processo anlogo de acumu-
lao das tcnicas desenvolvidas nas perspec-
tivas distributiva (produtiva) e estrutural (de-
senvolvimento) desembocar, em cada um dos
26 nveis restantes de anlise agroecolgica, em
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
distintas estratgias. Na verdade, uma vez si-
tu ado na dinmica da pesqu isa- ao
participativa obtida na perspectiva dialtica,
ser possvel conseguir o salto da ao social
coletiva ao de movimento social. Isso s
ser possvel graas cristalizao das
"metodologias participativas" na elaborao,
em cada nvel de anlise, das seguintes estra-
tgias:
a) "Participativas de disseminao" de ex-
perincias agroecolgicas, desenvolvidas pe-
los integrantes do grupo estabelecido, como
Estilo de Manejo, a partir da "observao an-
tropolgica" que permitiu a posterior realiza-
o do "grupo de discusso tcnico-agronmi-
co", atravs do qual se obteve o conhecimen-
to local sobre o manejo, por exemplo, de um
determinado cultivo.
b) "Diagnsticos participativos" que permitam
a compreenso real dos mecanismos que geram
as formas de dependncia da "localidade", a par-
tir da obteno de informao bsica obtida pelo
"diagnstico rural rpido" e pela integrao dos
tcnicos em dinmicas da Comunidade Local,
atravs da "observao participante".
c) "Participativas de articulao" que per-
mitam gerar redes dentro de um processo de
fortalecimento das dinmicas de mudana. A
compreenso da percepo local dos
ecossistemas mediante os "transectos" o
primeiro passo em direo obteno do dis-
curso coletivo das distintas comunidades lo-
cais (obtido atravs do "grupo de discusso")
integrantes da Sociedade Local.
d) "Scioanlise de grupos assemblerios"
onde a articulao em redes gerada em di-
versas sociedades locais permita estratgi-
as de ao mais amplas, em "frum de ao"
da Sociedade Maior. O "planejamento rural
convencional" aportou uma informao
distributiva que, na dinmica de posteriores
"desenhos participativos de desenvolvimen-
to endgeno", permitiu, atravs da pesqui-
sa-ao participativa, em formas de ao so-
cial coletiva, alcanar tal objetivo.
 A r t i go
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Ministerio de Agricultura, MAPA y Centro de
Investigaciones Sociolgicas, CIS, 1998.
1
Incluindo Marx, que, ainda que no
considerasse a si mesmo como socilogo, inspirou
uma boa parte dos melhores trabalhos
sociolgicos. De fato, a diferenciao das
perspectivas de pesquisa em Agroecologia que
propomos neste trabalho parte, como veremos
mais adiante, da Sociologia de Pierre Bourdieu,
ainda que a utilizemos depois de uma crtica ao
excelente trabalho de Althousser sobre Marx (1969)
e ao estruturalismo de Lvi-Strauss, ao nos
afastarmos de seu conceito de "estrutura social",
como modelo alheio realidade emprica (1953).
2 4
Desde o incio do "grupo agroecolgico"
(criado atravs da participao no ISEC - Instituto
de Sociologa y Estudios Campesinos, que
desenvolve atividades na Universidad de Crdoba
e na Universidad Internacional de Andaluca), no
comeo dos anos noventa, Alfonso Ort e Luis
Enrique Alonso aportaram, atravs de sua
atividade de docncia, o enfoque qualitativo para
a configurao da metodologia agroecolgica que
foi sendo desenvolvida pelo grupo. Entretanto a
contribuio central e a transdisciplinaridade da
metodologia agroecolgica aparecia j na obra
de Jess Ibez, mais alm da Sociologia.
3
Definimos Ecoagricultura como o conjunto de
28 formas alternativas ao estilo de manejo "industrial"
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
SEVILLA GUZMN, E.; OTTMANN, Graciela.
Ecoagricultura, Agroecologa y desarrollo ru-
ral sustentable: pensando en el caso argen-
tino. In: En c u en t r o de Co l eg i o s de
Abogados de Rosar i o sobr e T emas de
Derecho Agrario, 3., 2000, Rosario. Rosa-
rio: Instituto de Derecho Agrario; Colegio de
Abogados de Rosario, 2000.
SEVILLA GUZMN, E. Bases sociolgicas
de la Agroecologa. Ponencia presentada
al Encontro Internacional sobre Agroecolo-
gia e Desenvolvimento Rural Sustentvel.
5 a 8 de julho FCA/UNESP. Lajeado, Campus
de Botucatu, SP, Brasil, 2001a.
SEVILLA GUZMN, E. Una estrategia de
sustentabilidad a partir de la Agroecologa.
Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sus-
tentvel. PortoAlegre, v. 2, n. 1, p. 35-45, 2001b.
Notas
dos recursos naturais, que adotaram tecnologias
de natureza ecolgica, no sentido de pretender
proporcionar o acesso aos meios de vida,
tentando recuperar, na medida do possvel, a
i nevi tvel deteri orao causada pel a
artificializao da natureza. As adjetivaes
Centro-Periferia se referem acepo vulgar
"desenvolvimento - subdesenvolvimento"
atribuda a estados-nao. E as acepes
Norte e Sul, neste contexto, se referem a zonas
pobres e ricas dentro de um mesmo pas ou
espao socioeconmico.
Neste sentido, ver Markus Brose (2001), como
um texto acertado na sua forma de apresentar
os mtodos e tcnicas participativos, reunindo
uma extensa variedade deles, tanto desde as
organizaes pblicas e do terceiro setor, como
desde as comunidades, ou como instrumentos
para estruturar o dilogo entre as comunidades
e os tcnicos. A organizao do livro foi realizada
com a colaborao da Associao Brasileira para
a Promoo da Participao (PARTICIPE) vinculada
Universidade de Santa Cruz do Sul (UNISC) do
Estado do Rio Grande do Sul, Brasil, onde est
se desenvolvendo, h mais de dez anos, a
experincia mais importante da atualidade com
respeito participao da sociedade civil, em
todos os nveis antes assinalados, cujo destaque
o Oramento Participativo.
 ATlternativa
ecnolgica
Secador de gros com uso de energia solar
M a r t in s , Ric a r d o Ra m o s *
Fr a n c o , J o s B o a v e n t u r a d a Ro s a * *
O liv e ir a , P a u lo A r m a n d o V ic t r ia d e * * *
G o m e s , J o o Fr a n c is c o d a S ilv a * * * *
Fr a n s o zi, C a r m e n D o r a P o r t o * * * * *
Resumo: Os produtores devem estar cons-
cientes de que a qualidade uma exigncia
fundamental na etapa de comercializao dos
produtos agrcolas. A secagem, com baixas tem-
peraturas, tem grande influncia na qualida-
de final dos gros, principalmente nos aspec-
tos fsicos e qumicos. Foi desenvolvido um
secador de leito fixo que utiliza como fonte de
aqu ecimento do ar u m coletor solar
armazenador de energia. O equipamento de
fcil operao e de baixo custo de implanta-
o, compatvel portanto, com a capacidade de
investimento da agricultura familiar. O traba-
lho apresenta as plantas, portanto com o res-
pectivo oramento, para a construo de um
secador com capacidade de 50 sacos de carga
esttica.
Palavras-chave: secador, energia solar,
coletor solar.
* Extensionista Rural da EMATER/RS, Escritrio
Municipal, Rua Jorge Fett, 84, 95870-000, Bom
Retiro do Sul, RS. E-mail: emretiro@emater.tche.br
* * Engenheiro Agrnomo, Consultor Tcnico, Rua Ella
Horn, 230, 95880-000, Estrela, RS. E-mail:
jfranco@bewnet.com.br
* * * Pesquisador do Centro Nacional de Sunos e Aves
- Embrapa, CaixaPostal 21, 89700-000, Concrdia,
SC. E-mail: paolive@cnpsa.embrapa.br
* * * * Extensionista Rural da EMATER/RS, Escritrio
Municipal, RuaRudolfo Schoenardier, 51, 93890-000,
Nova Hartz, RS. E-mail: emnhartz@emater.tche.br
* * * * * Extensionista Rural da EMATER/RS, Escritrio
Municipal, RuaSo Gabriel, 72, 95930-000,
Cruzeiro do Sul, RS. E-mail: emcruzei@emater.tche.br
1 Introduo
No Brasil ainda paga-se um alto preo pe-
las equivocadas polticas de estocagem,
principalmente as impostas aos pequenos
produtores, ao longo das ltimas dcadas.
Perde o Pas, porque deixa de arrecadar
mais impostos; perdem os produtores, por-
que depois de correrem todos os riscos na
lavoura dividem seu lucro com os insetos,
roedores e intermedirios; e perdem os con-
sumidores, porque pagam mais caro pelos
produtos agrcolas cada vez mais escassos
e de qualidade duvidosa.
A busca qualitativa deve sempre ser per-
seguida, embora, segundo Silva et al.(2000),
a qualidade dos gros seja um tema polmi-
co e seu significado dependa da finalidade
ou do uso final do produto. Em situao lgi-
ca, o comprador final que deve especificar
as caractersticas de qualidade dos gros de
tal maneira que o produtor ou processador
possa fornecer um produto com qualidade a
um mnimo custo. Portanto, produtor e com-
prador devem, necessariamente, estar cons-
cientes da importncia da qualidade para a
comercializao, pois diferentes comprado-
res de gros requerem propriedades quali-
tativas diferentes.
Embora a maioria dos pesquisadores no
concorde com o fato de que as alteraes no
valor nutricional do milho ou da soja sejam
devidas s altas temperaturas de secagem,
eles so unnimes em afirmar que as carac-
tersticas fsicas e qumicas, como consistn-
cia, contedo de energia, palatalabilidade, du-
reza, cor, umidade e teor de protenas e
aminocidos, so afetadas pela temperatura
de secagem (Silva et al., 2000).
Com o objetivo de oferecer uma tecnologia
simples, de baixo custo e que utilize baixas
temperaturas para a secagem dos gros, foi 29
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 ATlternativa
ecnolgica
adaptado um secador de leito fixo para utili-
zar como fonte de aquecimento do ar a ener-
gia solar. Essa tecnologia poder ser utilizada
pelos tcnicos que trabalham diretamente com
os produtores familiares, proporcionando a
esses uma adequada secagem de suas safras.
2. Vantagens do equipamento
O equipamento desenvolvido levou em con-
siderao vrios fatores quando da sua con-
cepo, sendo que se destacam os seguintes
aspectos:
Demanda baixa potncia eltrica para
acionar o motor do ventilador. Enquanto um
secador convencional de 50 sacos de capa-
cidade esttica e fornalha a lenha utiliza
um motor de 5 CV, um secador que usa
energia solar, de igual capacidade estti-
ca, necessita de somente 1 CV. Este fator
torna-se importante uma vez que as com-
panhias de eletrificao, no Vale do Rio Par-
do, tm vinculado a utilizao de motores
com maior potncia aos horrios de menor
demanda, como constata-se em alguns
equipamentos instalados no municpio de
Venncio Aires, que s podem ser aciona-
dos nos horrios compreendidos entre as 6
e as 18 horas.
Utiliza para o aquecimento do ar de seca-
gem uma fonte de energia renovvel (ener-
gia solar).
A radiao solar uma fonte limpa de
energia, o mesmo no ocorrendo com a le-
nha, grandemente utilizada na secagem de
gros em nosso pas. A lenha um combus-
tvel slido, de queima relativamente dif-
cil, e libera durante o processo de combus-
to quantidade muito grande de produtos
qumicos, alguns de periculosidade compro-
vada. Esses produtos, entre os quais se en-
contram famlias inteiras de hidrocarbone-
tos poliaromticos, contaminam os produtos
durante a secagem (Martins et al., 2000).
Outros componentes conferem cor e cheiro
30 aos produtos secados, numa segura indica-
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
o de contaminao qumica. Vale a pena
ressaltar que, com a combusto imperfeita
das fornalhas a lenha, ocorre uma produo
de gases cidos que, por serem corrosivos,
atacam as partes metlicas do equipamen-
to, e com isso diminuem sua vida til.
O secador que utiliza energia solar um
poupador de mo-de-obra na pequena propri-
edade, pois, uma vez carregado o equipamen-
to e ligado o motor do ventilador, o agricultor
no precisa acompanhar o processo de seca-
gem. O mesmo no ocorre com os equipamen-
tos que utilizam lenha.
O secador solar foi projetado para ser
construdo com material e mo-de-obra lo-
cais, em princpio somente o ventilador ad-
quirido fora da localidade. Esta uma gran-
de vantagem quando o equipamento apresen-
ta algum defeito; o agricultor no perde tem-
po com as demoras da assistncia tcnica
das indstrias, alm de o equipamento tor-
nar-se mais barato, pois o produtor tem con-
dies de ele mesmo ou algum muito prxi-
mo executar o conserto.
A qualidade do produto muito superi-
or. Como os gros so secos em tempera-
turas baixas, no mximo 10C acima da
temperatura ambiente, o produto no trin-
ca, no perde a cor e reduz muito pouco de
volume, o que comprova que a secagem com
altas temperaturas retira do produto algo
mais do que simplesmente gua. Os dois
equipamentos construdos no municpio de
Cruzeiro do Sul/RS, um na casa dos agri-
cultores Cleto e Altair Johner e o outro na
casa do produtor Selor Lorenz, comprovam
estas afirmaes. Segundo o sr. Cleto:
"Houve uma melhora no desempenho do re-
banho suno desde a instalao do equipa-
mento em nossa propriedade, devido me-
lhor qualidade do milho utilizado nas ra-
es". J o agricultor Selor Lorenz entrega
todo o milho que produz para um moinho
colonial que faz canjica e farinha de milho
com moagem a pedra; o moageiro no re-
 ATlternativa
ecnolgica
cebe milho de secadores que utilizam a le-
nha como fonte de aquecimento do ar, em
virtude da contaminao dos produtos re-
sultantes da moagem com cheiro e gosto
de fumaa.
3. Descrio do secador
A seguir, apresentaremos o projeto de um
secador de leito fixo construdo em alvenaria
de tijolos macios que utiliza coletor solar
armazenador com leito de pedra britada e ca-
pacidade esttica para 50 sacos.
3 .1. Cmara d e se cage m
Confeccionada em alvenaria de tijolos ma-
cios com argamassa de cimento e areia na
proporo de 1:4. O leito de secagem de ma-
deira ripada e utiliza-se sacos de aniagem em
substituio tela metlica para conter o pro-
Figura 1 - Cmara de secagem, difusor e ventilador.
duto, tornando-se esta opo bastante econ-
mica.
3 .2 . Co le t o r so lar
O coletor solar do tipo armazenador, con-
forme descrito por Rossi & Roa (1980), modifi-
cado, com leito de pedra britada nmero 1 e
coberto com plstico de estufa de 100 .
A utilizao do plstico de estufa torna
o coletor bem mais econmico, uma vez
que o seu preo, por metro quadrado, em
mdia 4% do preo do vidro. Ao utilizar o
vidro no coletor, este deve ter no mnimo
3 mm de espessura, em virtude da resis-
tncia necessria para evitar a flexo. A
resistncia um parmetro importante
na seleo do vidro, pois vidros como o
liso de 2 mm, embora no apresentem
barreira ao fluxo radiante (quantidade de
31
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 ATlternativa
ecnolgica

Figur a 2 - Vista ger al do secador (pr op. Sr . Selor Lor enz). por Brooker et al. (1992)
ou atravs de cu rvas
empricas (Loewer et al.,
1994).
A segu ir apresenta-
se vrios aspectos dos
secadores de leito fixo
com coletor solar arma-
zenador, dos agriculto-
r e s C l e to e A l ta i r
Johner e Selor Lorenz,
no municpio de Cruzei-
ro do Sul, com capacida-
de para 350 e 100 sacos
de carga esttica, res-
pectivamente.

energia por unidade de tempo que atra-

vessa uma superfcie), no possuem ri-
gidez suficiente para serem utilizados na
fabricao de coletores solares (Pereira
et al., 2001). O cuidado principal quando
utiliza- se o plstico de estufa, para evi-
tar uma baixa transmitncia (frao do
flu xo incidente sob re u m sistema qu e
consegue atravessa-lo), construir o se-
cador, e portanto o coletor solar, afastado
de locais que gerem excesso de poeira.
3 .3 . Dif uso r
Em alvenaria de tijolos macios com o
trao da argamassa de 1:4 (cimento e
areia) e concreto armado na proporo de
1:2:3, cimento, areia e brita, respectiva-
mente.
3 .4 . Ve nt i lad o r
O ventilador do tipo "Limit Load" com
ps voltadas para trs e dever fornecer
uma vazo de 1.300 m 3/h (7,2 m 3.min-1.t-1)
e com uma presso esttica de 70 mmca.
A presso esttica do ventilador pode ser
32 calculada segundo metodologia descrita
4. Material necessrio
A tabela na (pg. 34) apresenta a relao com-
pleta do material necessrio para a construo
de um secador com capacidade esttica de 50
sacos. Convm ressaltar que a lista apresenta-
da serve apenas como um indicativo bsico, e
que os materiais empregados podero ser subs-
titudos por outros mais facilmente encontra-
dos no local onde ser executada a obra.
5. Consideraes finais
Esse modelo de secador de fcil constru-
o e operao, no entanto, so necessrios
alguns cuidados para que se obtenha o mxi-
mo rendimento e qualidade dos produtos nele
processados:
1. O secador deve funcionar em opera-
o contnua: uma vez carregado com de-
terminado produto, no deve ser desligado
at que se complete o processo de secagem.
Durante o perodo noturno, embora no
ocorra secagem de forma significativa, re-
comendvel deixar o ventilador ligado, pois
teremos um processo de resfriamento da
massa de gros.

Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002

Figur a 3 - Leito de secagem (pr op. Sr s. Cleto e Altair Johner ).

M at e rial Unidade de medida Q uant idade

Caibros (5x10x180cm) unidade 6
Ripas (2,5x4x250cm) unidade 37
Tijolos unidade 4.000
Cimento sacos 16
Areia m3 4
Brita nmero 1 m3 2
Brita nmero 2 m3 5
Ferro f 4.2 barras 6
Ferro f 1/4 barras 8
Ferro f 3/8 barras 8
Mangueira preta 3/8 m 80
Lona preta (110x2.200 cm) unidade 2
Plstico de estufa 100m
(300x2.200 cm) unidade 1
Ventilador centrfugo
(1.300 m 3/h - 70mmca
de presso esttica) unidade 1
Sacos de aniagem abertos m2 4,5
Tinta (preto fosco),
galo de 3,2 litros unidade 1 33
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 ATlternativa
ecnolgica
Figura 4 - Corte A-B
2. A umidade inicial, para a secagem, no
deve exceder os 25% base mida (bu), princi-
palmente, se o produto contiver excesso de
gros quebrados e ocorrerem perodos com v-
rios dias nublados.
3. necessrio o agricultor construir um
silo com ventilao forada para guardar o
produto, pois o ar frio, alm de diminuir a
respirao na massa de gros, auxilia no pro-
cesso de secagem e mantm o produto livre
de insetos.
4. Para o milho, podemos interromper a
secagem quando os gros estiverem com
15% bu, para aqueles locais onde as tem-
peraturas noturnas, em mdia, sejam me-
nores do que 15C. O posterior resfriamento
dos gros no silo completar o processo de
34 secagem de forma segura. A cada 5C de
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
rebaixamento da temperatura da massa de
gros estocada dentro do silo, dobra-se o
tempo de armazenagem, por outro lado,
cada 1% de umidade a menos no gro a ser
armazenado produz o mesmo efeito. Deste
modo, para uma armazenagem segura
quando se utilizam baixas temperaturas na
secagem, importante determinarmos com
exatido a umidade e a temperatura duran-
te o perodo de armazenamento; pois a
energia requerida para o resfriamento
mais baixa que aquela requerida para a se-
cagem. A evaporao de 6% de umidade dos
gros (em torno de 19% para 13%) requer
seis vezes mais energia do que esfriar a
mesma massa de 25C para 5C, conforme
Burrel (1974).
5. Para uma boa conservao, durante o
 ATlternativa
ecnolgica
Figura 5 - Detalhe do coletor solar junto entrada do ventila- bre o equipamento e o ma-
dor (Selor Lorenz).
armazenamento, de fundamental impor-
tncia proceder limpeza dos gros, aps a
secagem e antes de guard-lo no silo. Esse
procedimento evita a formao de "bolses"
6. Referncias Bibliogrficas
BROOKER, D.B.; BAKKER-ARKEMA, F.W.;
HALL, C.W. Drying and storage of grains
and oi l seeds. New York: Van Nostrand
Reinold, 1992. 450p.
BURREL, N.J. Chilling. In: Storage of cere-
al grains and their products. Saint Paul:
American Association of Cereal Chemists,
1974. 548p.
KOHLBACH. Manual de motores. Jaragu
do Sul, [2000].47p.
LOEWER, O.J.; BRIDGES, T.C.; BUCKLIN, R.A.
On-far m dr yi ng and st or age syst ems.
American Society of Agricultural Engineers:
[S.I], 1994.650p.
MARTINS, R.R.; FRANCO, J.B.R.; OLIVEIRA,
P.A.V. Tecnologia de secagem de gros. Pas-
so Fundo: Embrapa Trigo/ EMATER/RS,
de impurezas em determi-
nados locais da massa de
produto, que acarretam a
deteriorao dos gros pelo
ataque de insetos e pela pro-
liferao de fungos.
6. Esse equipamento foi
desenvolvido com os dados
mdios de radiao solar, tem-
peratura, dias de insolao e
precipitao pluvial da Esta-
o Meteorolgica da
FEPAGRO de Taquari. Para
outras regies o coletor deve
ser redimensionado.
Maiores informaes so-
nejo da armazenagem e se-
cagem dos produtos com energia solar po-
dem ser obtidas junto aos extensionistas dos
escritrios municipais da EMATER/RS da
sua regio.
1999. 90p. (Embrapa Trigo. Documentos, 8).
PEREIRA, E.M.D.; MARTINS, A.; BASTOS, N.B.
Estudo preliminar da transmitncia de vi-
dr os comer ci ai s par a col et or es sol ar es.
Disponvel em: www.green.pucminas.br/
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REFRICON. Vent i l ador es cent r fugos i n-
dustriais. So Leopoldo, [1999].29p.
ROSSI, S.J.; ROA, G. S ec a g em e
armazenamento de produtos agropecu-
r i os com uso de ener gi a sol ar e ar nat u-
ral. So Paulo: ACIESP, 1980. 295p.
SILVA, J.S.; BERBET, P.A.; AFONSO, A.D.L.;
RUFATO, S. Qualidade dos gros. In: Seca-
gem e armazenagem de produtos agrco-
las. Editor Juarez de Souza e Silva. Viosa:
Aprenda Fcil, 2000. 502p:il.
35
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 A r t i go
Agroecologia e saber ambiental*
Leff, Enrique* *
Palavras-chave: Agroecologia, Desenvolvimento-
Rural Sustentvel - Saber Ambiental.
1. O Renascimento do Ser
no Concerto do Saber
A Agroecologia foi definida como um novo pa-
radigma produtivo, como uma constelao de ci-
ncias, tcnicas e prticas para uma produo
ecologicamente sustentvel, no campo. Neste
Seminrio, que congrega os mestres destas no-
vas artes e ofcios, e eu no sendo o que conduz o
arado, quem, com seu arado, remove a terra e
planta a nova semente, que dirige um olhar ao
caldeiro no qual se fundem e se amalgamam os
* Texto apresentado ao II Seminrio Internacional sobre
Agroecologia, Porto Alegre, 26 a 28 de novembro de
2001. Traduzido ao portugus por Francisco Roberto
Caporal, emjaneiro de 2002. O original, emespanhol,
est disponvel emwww.emater.tche.br.
* * O autor Coordenador da Rede de Formao
Ambiental para a Amrica Latina e Caribe, do Progra-
ma das Naes Unidas para o Meio Ambiente -
36 PNUMA.
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
conhecimentos que promovem esta
mudana de paradigma, sobre o pr-
priosentidodosaber agroecolgico. Por-
que, mais que poder instrumental, no
concerto destes saberes se joga o
renascimento do ser: da natureza, da
produo, do agrnomo, do cientista,
do tcnico, do campons e do indge-
na; a reconstruo do ser que finda
sobre novas bases o sentido da produ-
o e abre as vias a um futuro susten-
tvel.
Hoje, esta confraria de mestres da
Agroecologia, reunidos neste cen-
rio, se congrega para a plantao de
uma nova semente, mas tambm para avaliar
os resultados de suas recentes colheitas. um
ritual que nos faz recordar aquele momento da
maior glria das artes e ofcios no incio do
Renascimento, que ficou plasmado na histria
da arte da pera pelos Mestres Cantores de
Nuremberg, de Wagner. As prticas
agroecolgicas nos remetem recuperao dos
saberes tradicionais, a um passado no qual o hu-
mano era dono do seu saber, a um tempo em
que seu saber marcava um lugar no mundo e
um sentido da existncia... como sapateiros, al-
faiates ou ferreiros; como msicos e poetas.
poca dos saberes prprios. Hoje, neste lugar,
neste conclave de artfices da agroecologia, apa-
rece novamente na cena um Ignacy Sachs, in-
terpretando o sapateiro-poeta Hans Sachs; o
mestre que joga com as regras da formao eco-
nmica e das formas musicais do pensamento
para enriquecer a tradio econmica com a
inovao do ecodesenvolvimento. Participam
neste evento: Toledo, poeta da etnobiologia, e
Altieri, mestre fundador das cincias e tcnicas
da Agroecologia; e o amalgamador Gliessman, o
ferreiro Sevilla. Aqui esto os peleteiros e os al-
faiates, que confeccionam o tecido do novo sa-
 A r t i go
ber praticando suas artes e ofcios, todos escrito-
res, aprendizes e mestres cantores, todos
forjadores do novo paradigma1. Todos represen-
tantes daquele Walter, cavaleiro de Franconia,
que, deslindando-se e transcendendo seus ttu-
los de nobreza das cincias normais, postulam a
magia das palavras e a alquimia da poesia para
repensar o mundo e suas prticas; para fazer
terra em um mundo em reconstruo. Talvez,
neste certame, o prmio ao poeta-cantor no seja
a mo da bela donzela, seno o gosto de compor
msica com seus saberes e recompor o mundo
no pentagrama de Agroecologia.
Os saberes agroecolgicos so uma conste-
lao de conhecimentos, tcnicas, saberes e pr-
ticas dispersas que respondem s condies
ecolgicas, econmicas, tcnicas e culturais de
cada geografia e de cada populao. Estes sabe-
res e estas prticas no se unificam em torno
de uma cincia: as condies histricas de sua
produo esto articuladas em diferentes nveis
de produo terica e de ao poltica, que abrem
o caminho para a aplicao de seus mtodos e
para a implementao de suas propostas. Os
saberes agroecolgicos se forjam na interface
entre as cosmovises, teorias e prticas. A Agro-
ecologia, como reao aos modelos agrcolas
depredadores, se configura atravs de um novo
campo de saberes prticos para uma agricultu-
ra mais sustentvel, orientada ao bem comum
e ao equilbrio ecolgico do planeta, e como uma
ferramenta para a autosubsistncia e a segu-
rana alimentar das comunidades rurais.
As mltiplas tcnicas que integram o arse-
nal de instrumentos e saberes da Agroecologia
no s se fundem com as cosmologias dos po-
vos de onde emergem e se aplicam seus princ-
pios, seno que seus conhecimentos e prti-
cas se aglutinam em torno de uma nova teoria
da produo, em um paradigma ecotecnolgico
fundado na produtividadeneguentrpica2 do pla-
neta terra. Esta nova teoria da produo toma
seus princpios da cincia ecolgica, do territ-
rio em que a interveno sobre a terra se nu-
tre de seus potenciais ecolgicos e significa-
es culturais, e do princpio da fotossntese que
Ignacy Sachs props nos anos 70 como funda-
mento para a construo de uma nova civiliza-
o nos trpicos (Sachs, 1976).
A Agroecologia sugere alternativas sustent-
veis em substituio s prticas predadoras da
agricultura capitalista e violncia com que a
terra foi forada a dar seus frutos. A Agroecologia
vai forjando suas normas e regras para um novo
canto da terra, da mesma maneira que Walter
aprendeu dos mestres cantores no suas velhas
regras de composio, seno a necessidade de
se construir uns princpios para dar voz ao seu
canto e expresso a sua poesia. Como Hans
Sachs, que percebe a loucura, a iluso e a futili-
dade da existncia no incio da modernidade,e
que a sada para o mundo cercado e esgotado do
nosso tempo no est em aferrar-se s normas
do dogma produtivista, de um crescimento sem
limites, que j no se sustenta, seno em
transcend-las atravs de um novo saber.
A Agroecologia terra, instrumento e alma
da produo, onde se plantam novas semen-
tes do saber e do conhecimento, onde enraiza
o saber no ser e na terra; o caldeiro onde se
amalgamam saberes e conhecimentos, cin-
cias, tecnologias e prticas, artes e ofcios no
forjamento de um novo paradigma produtivo.
Na terra onde se desterrou a natureza e a
cultura; neste territrio colonizado pelo merca-
do e pela tecnologia, a Agroecologia rememora
os tempos em que o solo era suporte da vida e
dos sentidos da existncia, onde a terra era tor-
ro e o cultivo era cultura; onde cada parcela
tinha a singularidade que no s lhe outorgava
uma localizao geogrfica e suas condies
geofsicas e ecolgicas, seno onde se assenta-
vam identidades, onde os saberes se converti-
am em habilidades e prticas para lavrar a ter-
ra e colher seus frutos. Os saberes se confundi-
am com os sabores: o vinho era um produto da
carcia ardente do sol sobre a dourada e redonda
uva; seu fruto era transformado em um elixir de
amor, marcando seu corpo em danas rituais,
abraando-o com mos artesanais, colocando 37
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 A r t i go
seus sucos em perfumadas barricas e destilan-
do-os para convert-los em gua da vida. O vi-
nho se degustava saboreando os saberes da pro-
duo e formando os saberes do gosto. A maestria
da arte da colheita permitia um vnculo do pro-
dutor e do consumidor com os dons da terra. A
cultura brincava com a evoluo, reproduzindo
e diversificando nas formas e nos tempos os sa-
bores do milho, da batata, da mandioca. A cultu-
ra coevolucionava com a natureza, hibridando-
se e diversificando-se, multiplicando os senti-
dos da vida e as formas da natureza. Eram tem-
pos em que o campons extraa os sucosos e gos-
tosos frutos da terra trocando seus excedentes
em relaes de complementaridade e reciproci-
dade e no por um mero interesse mercantil.
Quando o trabalho era saber fazer e saber ser e
a terra era lavrada como o ferreiro molda o me-
tal e o escultor molda a pedra. Quando o fruto do
trabalho rendia o fruto das delcias da terra, o
dom da vida convertido em sabores que no s
saciavam a fome, seno que, como nos mostrou
Barrau (1979) em suas etnobiografias, conjuga-
vam "as metamorfoses da alimentao com os
fantasmas do gosto".
Hoje, o domnio da economia sobre estes
mundos de vida e a interveno da tecnologia
na prpria vida, no s dessecou a terra, em
sua fome insacivel de produtividade e lucro,
como tambm espremeu o suco dos sabores
para deixar s a forma sedutora de frutos e le-
gumes que atraem pela vista, que saciam a
fome de alguns consumidores, mas que no tm
sabor de nada. No se trata de nostalgia por tem-
pos passados. Hoje a "tortilla", base da alimen-
tao do povo mexicano, perdeu seu sabor; as
frutas e legumes se exibem como bens de luxo,
a preos exorbitantes, nos supermercados nova-
iorquinos. Parecem mulheres maquiadas atrs
de uma vitrine: atraem os olhares, possvel
fincar o dente e adornar com elas um palito de
uma cozinha fina, mas no se pode tocar o sa-
bor natural de sua pele e de sua suculenta car-
ne. Hoje, o bom "confik d'ie", um "jarkoye", um
38 "gefilte fish", o acaraj ou o "chile en nogada" j
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
se comem s em casa das avs sobreviventes
da modernizao forada do campo, e seus sa-
bores morrem quando elas se vo deste mun-
do. De modo igual, ocorre em releo aos ali-
mentos naturais, aos frutos do mar. Um "boi
marinho" na Espanha ou uma "sapateria" em
Portugal so inexportveis fora das costas do
Mar Cantbrico e do Oceano Atlntico, que aca-
riciam as terras galegas e lusitanas.
A globalizao, hoje, nos oferece comida de
todos os pases em todas as partes do mundo,
junto com o Mc Donald's e a Coca-Cola, que
homogeneizam o gosto dos cidados deste pla-
neta. Mas um "mole" mexicano em essncia
(e por suas essncias) to inexportvel como os
sabores de uma simples massa na mais modes-
ta cafeteria de Hong Kong. Os sabores exigem e
se aferram ao seu lugar de origem, sua terra e
arte culinria de seus povos, e morrem de nos-
talgia ao serem desterritorializados e expatriados.
A terra foi desterritorializada e o campons
foi "descampesinado", separado de sua terra e
do sentido de sua existncia. Hoje, em nome
da preservao da biodiversidade, se
homogeneizam os cultivos de exportao, a
tecnologia intervm na vida, manipulando
gens, gerando uma transgnese que, com seu
orgulho produtivo, vence as resistncias dos
estados livres de transgnicos e as defesas da
biossegurana. Em nome da sobrevivncia se
vai matando a vida. A produtividade agronmi-
ca no garante a distribuio de alimentos
nem a segurana alimentar; avana sepultan-
do os sentidos do cultivo e os sabores da terra.
2. Agroecologia, produtivi-
dade ecotecnolgica e
racionalidade ambiental
A Agroecologia foi definida por Altieri (1987)
como "as bases cientficas para uma agricultu-
ra alternativa". Seu conhecimento deveria ser
gerado mediante a orquestrao das aportaes
de diferentes disciplinas, para compreender o
funcionamento dos ciclos minerais, as trans-
 A r t i go
formaes de energia, os processos biolgicos e
as relaes socioeconmicas como um todo, na
anlise dos diferentes processos que intervm
na atividade agrcola. A Agroecologia incorpora
o funcionamento ecolgico necessrio para uma
agricultura sustentvel, mas ao mesmo tempo
introjeta princpios de eqidade na produo,
de maneira que suas prticas permitam um
acesso igualitrio aos meios de vida.
A Agroecologia compreende a dimenso
entrpica da deteriorao dos recursos naturais
dos sistemas agrcolas, no obstante, ao orien-
tar suas aes ao mbito do produtor direto, no
oferece um paradigma compreensivo queapre-
sente solues globais degradao entrpica pelo modelo produtivo hegemnico) e os pesqui-
do planeta atravs de uma nova racionalidade
produtiva que d coerncia e eficcia s dife-
A Agroecologia incorpora o funcio-
namento ecolgico necessrio para
uma agricultura sustentvel, mas ao
mesmo tempo introjeta princpios
de eqidade na produo
rentes tcnicas e aes locais. Em suas aplica-
es pontuais, a Agroecologia contribui para des-
montar os modelos agroqumicos tradicionais;
mas sua ao transformadora implica a inser-
o de suas tcnicas e suas prticas em uma
nova teoria da produo (Leff, 1994, 2000).
A Agroecologia no somente uma caixa de
ferramentas ecolgicas para ser aplicada pelos
agricultores. Da maneira como trabalhada por
Altieri, Gonzles de Molina, Sevilla ou
Gliessman, as condies culturais e comuni-
trias em que esto imersos os agricultores,
sua identidade local e suas prticas sociais so
elementos centrais para a concretizao e apro-
priao social de suas prticas e mtodos.
A Agroecologia, como instrumento do desen-
volvimento sustentvel, se funda nas experi-
ncias produtivas da agricultura ecolgica, para
elaborar propostas de ao social coletiva que
enfrentam a lgica depredadora do modelo pro-
dutivo agroindustrial hegemnico, para substi-
tu-lo por outro, que orienta para a construo
de uma agricultura socialmente justa, econo-
micamente vivel e ecologicamente sustent-
vel. Ela envolve o pesquisador na realidade que
estuda, ao aceitar, em p de igualdade com o
seu conhecimento cientfico, os saberes locais
gerados pelos agricultores. A Agroecologia sur-
giu, precisamente, de uma interao entre os
produtores (que se rebelam frente deteriora-
o da natureza e da sociedade, que provocada
sadores e professores mais comprometidos com
a busca de estratgias sustentveis de produ-
o. a fuso entre a "Empiria camponesa" e a
"Teoria Agroecolgica" que estabelece um de-
senvolvimento alternativo, um Desenvolvimen-
to Rural Sustentvel (Sevilla, 2001). Isso impli-
ca ir alm do estudo das economias campone-
sas para garantir a sobrevivncia das comuni-
dades indgenas e a sustentabilidade das eco-
nomias camponesas, estabelecendo um vncu-
lo da Agroecologia em uma nova teoria da pro-
duo, que se sustenta no espao rural e que,
portanto, convoca os povos do campo e das flo-
restas como atores privilegiados do processo.
A Agroecologia se assenta nas particulares
condies locais e na singularidade de suas
prticas culturais. Ela hibrida uma constela-
o de mltiplos saberes e conhecimentos. Mas
sua consistncia, suas perspectivas de vali-
dao e confiana dependem de sua articula-
o em torno de um novo paradigma produtivo.
Pois, mais alm de seus direitos prprios como
prticas singulares de agricultores, sua exis-
tncia se debate frente a uma racionalidade
econmica e tecnolgica que vai conformando
e condicionando as formas de interveno na
terra, para extrair seus frutos, onde a produti-
vidade de curto prazo prevalece sobre os prin-
cpios da produo sustentvel e sobre as for-
mas de apropriao da natureza. 39
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 A r t i go
Frente transformao da geopoltica de
uma economia ecologizada que hoje em dia
revaloriza o sentido conservacionista da na-
tureza - reabsorve e redesenha a economia
natural dentro das estratgias de mercantili-
zao da natureza -, reduzindo o valor da bio-
diversidade em suas novas funes como pro-
vedora de riqueza gentica de valores cni-
cos e ecotursticos e de sua capacidade de
absoro de carbono, a Agroecologia se
encrava no contexto de uma economia polti-
ca do ambiente. Desta maneira, devolve o
sentido fora de trabalho como labor produ-
tivo que trabalha com foras da natureza, onde
o trabalho, dentro de conjunto de prticas, no
s conduzido por saberes e conhecimentos
prticos, mas por uma teoria que os envolve
em uma estratgia poltica que os conduz e
os faz valer, frente s valorizaes "cremats-
ticas"4 da produtividade econmica e tecnol-
gica de curto prazo.
A nova economia, que acolhe e se constri
de produtividade natural, da transformao
nas prticas agroeconmicas, se baseia em
neguentrpica da energia solar atravs da
princpios ecolgicos e termodinmicos desco-
fotossntese, da produtividade e reproduo das
nhecidos e negados pela cincia econmica
sementes. Gera tcnicas para lavrar a terra,
como foram "descobertos" por Nicols
recombinar os gens da vida, multiplicar a ca-
Georgescu Roegen (1971). Esta nova economia
pacidade de fotossntese de diversos arranjos
no s reconhece a Entropia como "Lei limite
florsticos, das cadeias trpicas, de cultivos
do crescimento econmico e da produo em
mltiplos e combinados, de pisos ecolgicos e
geral". Alm de sua negatividade crtica, esta
complementaridades espaciais, para
nova racionalidade produtiva se funda no prin-
incrementar a produtividade ecotecnolgica
cpio de uma produtividade neguentrpica.
sustentvel de dado territrio.
Este paradigma de produtividade ecotecno-
Mas esta racionalidade ecotecnolgica no
lgica sustentvel no s recupera e renova
se produz nem se pratica como um conjunto
os princpios de uma fisiocracia sepultada e
de regras gerais que se instrumentam e in-
seus saberes associados e subjugados pela
duzem desde cima de um laboratrio, uma
emergncia e domnio da racionalidade eco-
universidade, uma burocracia - sobre as pr-
nmica. Hoje, ante a apropriao privada do
ticas cotidianas dos agricultores e produtores
ncleo gentico das sementes e a injeo le-
agrcolas. um "paradigma" pela generalida-
tal que impede sua reproduo como fonte de
de de seus novos princpios, mas que se apli-
sustento do agricultor, so defendidos os di-
ca atravs de saberes pessoais e coletivos, de
reitos dos agricultores e se reconhece a pro-
habilidades individuais e direitos coletivos, de
dutividade da natureza encapsulada nas se-
contextos ecolgicos especficos e culturas
mentes.
40 A Agroecologia se nutre desta capacidade
particulares. isso o que abre um amplo pro-

Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002

 A r t i go
cesso de mediaes entre a teoria geral e os
saberes especficos, uma hibridao de cin-
cias, tecnologias, saberes e prticas; um in-
tercmbio de experincias - agricultor a agri-
cultor - das quais se enriquecem, se validam
e se estendem as prticas da Agroecologia.
A Agroecologia reconceptualiza a terra e a
natureza como agroecossistema produtivo. Isso
significa libertar o conceito de terra e de recur-
so, das formas limitadas de significao do na-
tural submetido racionalidade econmica, que
levaram a desnaturalizar a natureza de sua or-
ganizao ecossistmica para convert-la em
recurso natural, em matria-prima para a apro-
priao produtiva (e destrutiva) da natureza;
que levaram a desterritorializar a terra para
poder estabelecer seu valor como uma renda,
produto das fertilidades diferenciadas dos solos.
As prticas agroecolgicas recu-
peram o sentido do valor de uso
(ecolgico) da terra e seus recursos,
e o devolvem a seu verdadeiro ser
Hoje, parece que desapareceram os
condicionantes fsicos que obrigam os homens
a adaptar-se s condies locais dos solos, do
clima e da gua; como um novo Prometeu li-
bertado pela magia e pela fora da biotecnologia,
o neoliberalismo econmico e tecnolgico pre-
tende libertar a produo de seus limitantes
naturais. Deslocando estas abstraes
simplificadoras e fictcias, o saber ambiental
recupera o ser da natureza e da terra.
O agroecossistema no s devolve natu-
reza a sua natureza ecossistmica e recoloca
a terra em suas bases territoriais (polticas e
culturais). As prticas agroecolgicas recupe-
ram tambm o sentido do valor de uso (ecolgi-
co) da terra e seus recursos, e o devolvem a
seu verdadeiro ser. Pois, se entendemos o verbo
usar no sentido heideggeriano de "deixar uma
coisa ser o que e como ", o que "requer que
a coisa usada seja tratada em sua natureza
essencial" (Heidegger, 1954/1968), ento o uso
de recursos naturais implica que eles sejam
tratados de acordo com suas formas de ser, com
suas condies de existncia, de renovao,
de evoluo. Visto desta forma, podemos reno-
var o conceito de valor de uso natural ou valor
de uso da natureza no s pelo valor intrnse-
co de uma coisa (um recurso) que a faz ser
til, utilizvel e necessria para uma pessoa;
o valor de uso implicaria tambm o respeito ao
objeto valorado e utilizado para um fim huma-
no, quer dizer, o "valor em si" da natureza por
suas condies de produo e reproduo, e
como suporte das condies materiais e sim-
blicas da existncia humana.
As aproximaes da Agroecologia constitu-
em, assim, um exemplo prtico da emergn-
cia do potencial ecotecnolgico de uma
racionalidade amb iental. As prticas
agroecolgicas resultam culturalmente com-
patveis com a racionalidade produtiva cam-
ponesa, pois se constroem sobre o conheci-
mento agrcola tradicional, combinando este
conhecimento com elementos da cincia agr-
cola moderna. As tcnicas resultantes so
ecologicamente apropriadas e culturalmente
apropriveis; permitem a otimizao da uni-
dade de produo atravs da incorporao de
novos elementos s prticas tradicionais de
manejo, elevando a produtividade e preser-
vando a capacidade produtiva sustentvel do
ecossistema. Isso leva a um processo de re-
construo das prticas e dos valores autc-
tones das etnias, conservando suas identida-
des culturais. Os servios ambientais que ofe-
recem os sistemas agroecolgicos contribu-
em para a sua produtividade, ao mesmo tem-
po em que os fazem mais adaptveis e resis-
tentes aos cmbios climticos.
A Agroecologia, fundada nos princpios da
produtividade ecotecnolgica, oferece novos
potenciais para o desenvolvimento sustent-
vel alternativo. Mas estes princpios no po- 41
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 A r t i go
dem ser implantados atravs da imposio de
normas ecolgicas gerais, desde as instnci-
as do planejamento centralizado do Estado,
nem devem sujeitar-se aos mecanismos de
regulao do mercado. Seus princpios emer-
gem das culturas que habitam os diferentes
ecossistemas e so recuperveis atravs de
uma nova racionalidade produtiva, um
amlgama do tradicional com o moderno, que
passa por processos de transformao e assi-
milao cultural em prticas produtivas lo-
cais. Esses processos esto sendo mobiliza-
dos pela emergncia de novos atores sociais
no campo, cujas letras traduzem os princpi-
os do ambientalismo em novas prticas pro-
dutivas apropriveis pelas prprias comuni-
dades para satisfazer suas necessidades b-
sicas e suas aspiraes dentro de diversos
estilos de vida e de desenvolvimento.
3. Paradigma agroecolgi-
co: interdisciplinaridade
e dilogo de saberes
A Agroecologia surge como um conjunto de
conhecimentos, tcnicas e saberes que incor-
poram princpios ecolgicos e valores culturais
s prticas agrcolas que, com o tempo, foram
desecologizadas e desculturalizadas pela capi-
talizao e tecnificao da agricultura.
A Agroecologia convoca a um dilogo de sa-
beres e intercmbio de experincias; a uma
hibridao de cincias e tcnicas, para
potencializar as capacidades dos agricultores;
a uma interdisciplinaridade, para articular os
conhecimentos ecolgicos e antropolgicos, eco-
nmicos e tecnolgicos, que confluem na din-
mica dos agroecossistemas. Estas cincias se
amalgamam no caldeiro no qual se fundem
saberes muito distintos para a construo de
um novo paradigma produtivo. Esta hibridao
de conhecimentos e dilogo de saberes orienta
uma grande transformao da natureza, para
regenerar seus potenciais ecolgicos a partir
42 da fotossntese, o que implica a necessidade de
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
uma tecnologia para o manejo eficiente dos ci-
clos da matria, dos nutrientes e da energia,
em cadeias trficas, dos processos de sucesso
secundria, da diversificao de plantas de ter-
ras baixas, de sistemas de cultivos mltiplos e
intercalados e de novas arquiteturas dos recur-
sos biticos que integrem plantas de diferentes
culturas, de cultivos de diferentes estaes, do
uso de diferentes pisos ecolgicos, que permi-
tam o manejo mais eficiente da luz, dos nutri-
entes e da energia, que resultam no aumento
da produtividade neguentrpica. No s a
contraposio de uma lgica camponesa a uma
lgica urbana, seno que de uma racionalidade
econmica "contra natura" a uma racionalidade
ambiental que recupera as condies ecolgi-
cas e os potenciais produtivos da natureza, para
conduzir um processo de regenerao
civilizatria, em direo sustentabilidade.
Mas, ao contrrio da relao entre cinci-
as e saberes induzida pela especializao de
conhecimentos na diviso do trabalho da agro-
nomia capitalizada, para o aumento da pro-
A Agroecologia convoca a um
dilogo de saberes e intercmbio
de experincias; a uma hibridao
de cinciase tcnicas; a uma
interdisciplinaridade
dutividade agronmica de cada unidade pro-
dutiva orientada ao monocultivo para a expor-
tao, na agroeconomia os saberes se inte-
gram dentro de outras sinergias e pem em
suas bases outros princpios. Desta maneira,
o potencial ecotecnolgico se funda em sabe-
res e conhecimentos conservacionistas do
tecido ecolgico dos agroecossistemas e da
produtividade que emana de seus ciclos eco-
lgicos. Deste modo, na reapropriao de sa-
beres tradicionais e sua hibridao com co-
 A r t i go
nhecimentos cientficos modernos, o elemen-
to aglutinante no o desejo de lucro, seno
a reproduo ecolgico-cultural do agroecos-
sistema e do territrio. As u nidades
agroecolgicas se reforam atravs de afini-
dades de interesses, em um dilogo de sabe-
res que se reproduz por meio do intercmbio
de experincias (agricultor a agricultor, ind-
gena a indgena) que no somente de sabe-
res tcnicos, mas de matrizes culturais.
Os saberes colocados em jogo no se ba-
seiam, exclusivamente, em conhecimentos
tcnicos e com fim econmico. Tambm se
entrelaam saberes muito mais difusos, de
ordem tica e cultural, que muitas vezes de-
terminam as prticas concretas e as formas
de interveno das sociedades camponesas e
comunidades indgenas, na configurao de
seus agroecossistemas produtivos. Um exem-
plo disso o debate sobre a aceitao ou
rechao da implantao de cu ltivos
transgnicos, onde a controvrsia de interes-
ses em disputa no se resolve nem se decide
apenas com base na produtividade agronmi-
ca, seno que inclui valoraes muitas vezes
incertas sobre possveis riscos e impactos
ecolgicos, sociais e culturais, e onde o prin-
cpio da precauo adquire validez frente ao
potencial produtivo das novas biotecnologias.
A Agroecologia e a agronomia capitalista no
se enfrentam por seus "paradigmas de conhe-
cimento" simplesmente contrastando a
efetividade de seus modelos produtivos, toman-
do a natureza como objeto. Em ambos os casos,
a produo est vinculada a cosmovises de
mundo: assim, enquanto a Agroecologia se
nutre dos saberes culturais dos povos, de valo-
res tradicionais que vinculam o momento da
produo com as funes simblicas e o senti-
do cultural do metabolismo social com a natu-
reza, a agricultura capitalista se funda na cren-
a no mercado e na valorizao da especiali-
zao tecnolgica do processo e do crescimen-
to sem limites, que vai desnaturalizando a
natureza e a relao do homem com a terra.
Neste sentido, as mltiplas vias de
hibridao dos saberes e das prticas no
cientficas que conformam o conhecimento e
prticas da Agroecologia no constituem pro-
priamente um paradigma cientfico que de-
veria ser contrastado com a realidade e con-
frontado com a "cincia normal" (e com os
valores que esta persegue) e a agronomia ca-
pitalizada que existe atualmente. Estes prin-
cpios, valores, saberes e conhecimentos ad-
quirem coerncia paradigmtica em nveis
tericos mais gerais, nos quais possvel con-
trastar as prticas agronmicas que se origi-
nam da racionalidade econmica dominante,
com a Agroecologia vincu lada a u ma
racionalidade ambiental.
A reorganizao de saberes e conhecimen-
tos a que conduzem as prticas agroecolgicas
no se constitui um paradigma que por sua
maior compreensividade e veracidade haveria
de deslocar o antigo modelo agronmico. Estes
paradigmas contrapostos no se validam e re-
solvem em sua contrastao com a realidade,
no sentido popperiano nem kuhniano das ci-
ncias, seno que na confrontao de estrat-
gias produtivas da agronomia capitalista e da
nova Agroecologia. Estas se dirimem no campo
da produo e da poltica, na afirmao de prin-
cpios ecolgicos e valores culturais e no, ex-
clusivamente, na produtividade econmica e
agronmica resultantes de suas prticas.
Ao contrrio dos paradigmas cientficos que
so contrastados e provados em espaos res-
tritos de experimentao cientfica, a Agroe-
cologia se prova nos campos de produo agr-
cola. Seus saberes no se validam ou refu-
tam no laboratrio cientfico, porm nas pr-
ticas de cultivo de indgenas, camponeses e
agricultores. Por isso, a Agroecologia desafia
o conhecimento, mas este se aplica e se tes-
ta no terreno dos saberes individuais e cole-
tivos. A atividade de cada agricultor est mo-
tivada por cosmovises e constelaes de va-
lores e interesses que so incomensurveis 43
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 A r t i go
com os valores monetrios da agronomia. A
Agroecologia implica a produo interdiscipli-
nar de conhecimentos, mas se concretiza
atravs de um processo de apropriao e apli-
cao desses conhecimentos, da hibridao
entre conhecimentos e saberes.
A validao do paradigma da Agroecologia
no se produz conforme as regras da produ-
o cientfica convencional, mas atravs da
experincia dos saberes prticos. So conhe-
cimentos que se aferram terra conduzidos
por saberes individuais dos produtores dire-
tos. Neste sentido, deveramos falar, sobretu-
do, de "saberes agroecolgicos", que envolvam
o sujeito do conhecimento, como nos tempos
dos saberes tradicionais, em que a vida coti-
diana e produtiva estava arraigada nas artes
e ofcios, na maestria prpria da execuo de
prticas guiadas por regras, mas onde a
criatividade individual no estava submissa
a um mecanismo tecnolgico e cientfico im-
posto de cima e de fora do mbito dos mundos
de vida das pessoas.
Os mtodos da Agroecologia na produo
agrcola e florestal se alimentam do conheci-
mento milenar acumulado pelas comunida-
des indgenas e rurais do mundo inteiro - e,
em particular, das populaes das regies tro-
picais do planeta -, mas tambm se alimen-
tam da etnobiologia e da etnotcnica que pro-
porcionam uma "verificao cientfica" dos
fundamentos de ditas prticas culturais de
manejo sustentvel dos recursos. Frente a
este processo, as prprias comunidades ru-
rais incorporam em suas exigncias de
autogesto uma espcie de preveno contra
a "cientifizao" do saber agroecolgico ins-
crito nos sistemas de conhecimentos tradici-
ona is . E s ta preven o s e a firma na
racionalidade cultural e na identidade tnica
das prprias comunidades, impedindo que o
conhecimento pudesse se impor, desde a le-
gitimidade das instituies acadmicas e da
racionalidade econmica do livre mercado,
44 sobre as prticas dos produtores rurais.
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
O saber ambiental fertiliza o campo da Agro-
ecologia, articula seus saberes e prticas com
uma nova teoria da produo e os constitui na
ponta de lana e em um pilar para a constru-
o de uma racionalidade produtiva alternati-
va (Leff, 1998,2001). O objetivo da Agroecologia
no , simplesmente, contribuir para uma pro-
duo mais sustentvel, dentro dos mecanis-
mos do desenvolvimento limpo, ou para ocu-
par nichos de mercado de produtos "verdes"
dentro das polticas da globalizao econmi-
co-ecolgica. O saber agroecolgico contribui
para a construo de um novo paradigma pro-
dutivo ao mostrar a possibilidade de produzir
"com a natureza", de gerar um modo de produ-
o fundado no potencial ecolgico-tecnolgico
da natureza e da cultura. O saber agroecolgi-
co se inscreve, assim, nas estratgias de po-
der, no saber pela sustentabilidade, que impli-
cam a necessidade de uma poltica cientfico-
tecnolgica que favorea seus processos de
inovao e consolide suas prticas produtivas,
pondo em jogo um complexo processo de recu-
perao, hibridao e inovao de saberes, em
uma poltica de reapropriao cultural da na-
tureza.
4. Agroecologia e gesto
comunitria dos recursos
naturais
A nova ordem econmica aspira a estabe-
lecer as bases da sustentabilidade para a
racionalidade do mercado. Entretanto, os fun-
damentos da Sustentabilidade Global se es-
tabelecem nos processos produtivos primri-
os - nas economias de subsistncia que no
estiveram regidas tradicionalmente pelos
princpios da acumulao e produo para o
mercado -, que afetam diretamente a fertili-
dade dos solos, a produtividade dos bosques e
a preservao da biodiversidade. Neste senti-
do, no poderia haver uma economia susten-
tvel que no estivesse fundada em uma agri-
cultura e em uma silvicultura sustentveis,
 A r t i go
das quais dependem as condies de existn-
cia da maioria da populao do Terceiro Mun-
do e o equilbrio ecolgico do planeta.
Os mtodos da Agroecologia mostraram o
potencial de suas estratgias para desenvolver
uma agricultura sustentvel e altamente pro-
dutiva, baseada na capacidade fotossintetizado-
ra dos recursos vegetais, na conservao dos
solos, no manejo de processos ecolgicos, nos
cultivos mltiplos e em sua associao com
espcies silvestres, no "metabolismo" entre pro-
cesso de produo primria, transformao sa do desmatamento - da destruio das flo-
tecnolgica e reciclagem ecolgica de resduos
industriais. Estas experincias, uma vez siste-
matizadas, oferecem princpios e tcnicas ca-
pazes de ser generalizados. Desta maneira, a
Agroecologia gera novas potencialidades produ-
tivas no agro, gerando novas alternativas eco-
lgicas e afirmando suas estratgias nas comu-
nidades rurais (Toledo, 1989).
A importncia dos mtodos da Agroecologia
para o manejo produtivo e sustentvel dos re-
cursos florestais e agrcolas radica na oferta
potencial de recursos que pode gerar para me-
lhorar as condies de subsistncia dos milhes
de camponeses e indgenas que se encontram
em estado de desnutrio e pobreza extrema e
excludos das garantias da segurana e auto-
suficincia alimentar, devido implementao
de modelos produtivos que no consideram as
condies ecolgicas, sociais e culturais prpri-
as dessas comunidades rurais. Neste sentido,
os princpios da Agroecologia oferecem a possi-
bilidade de estabelecer prticas produtivas so-
bre bases ecolgicas e democrticas.
A necessidade desta transformao produ-
tiva no campo surge, tambm, das limitaes
para gerar empregos para a populao rural,
que expulsa para as cidades, para terras
marginais e ecossistemas frgeis (pelos pro-
cessos predominantes de desmatamento e de
modernizao do agro), empobrecendo ainda
mais a populao rural e acentuando a perda
de fertilidade dos solos.
A complexidade e a fragilidade dos ecossis-
temas tropicais, que definem a vocao dos so-
los, assim como a heterogeneidade cultural da
organizao social dos pases tropicais, obri-
gam a pensar uma estratgia diferente para o
manejo produtivo e sustentvel de seus agro-
ecossistemas, ao contrrio de continuar sua
artificializao e capitalizao forada, deter-
minada pelas condies do mercado mundial.
Reconhecendo que a converso do uso do solo
para o desenvolvimento da agricultura comer-
cial e da pecuria extensiva foi a principal cau-
restas e selvas midas - e da eroso da fertili-
dade dos diferentes ecossistemas da Amrica
Latina, surge a necessidade de reorientar as
estratgias de recuperao e de uso sustent-
vel do solo, baseadas no manejo mltiplo e in-
tegrado dos recursos naturais.
A oferta natural de recursos procedentes da
diversidade biolgica dos ecossistemas tropicais
oferece condies vantajosas para aplicar os prin-
cpios de manejo agroflorestal em projetos de
autogesto produtiva e de manejo mltiplo e in-
tegrado dos recursos florestais, agrcolas e pecu-
rios, assim como na transformao
agroindustrial in situde seus recursos, fomen-
tando a integrao regional de agroindstrias e
mercados. Esta estratgia resulta mais adequa-
da s condies ecolgicas e sociais da produo
sustentvel no trpico do que a homogeneizao
forada dos recursos orientada para as oportuni-
dades conjunturais do mercado mundial. Isso im-
plica a necessidade de desenvolver tecnologias
eficientes e adequadas para serem administra-
das pelas prprias comunidades para transfor-
mar os recursos naturais a escalas que
correspondam aos ritmos de oferta ecologica-
mente sustentvel e que permitam o aproveita-
mento de espcies de uso no convencional.
Os princpios da Agroecologia e o manejo
integrado de recursos suscitam a possibilida-
de de construir uma economia mais equilibra-
da, justa e produtiva, fundada na diversidade
biolgica da natureza e na riqueza cultural dos
povos da Amrica Latina. Entretanto, para ge- 45
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 A r t i go
rar este novo potencial, necessrio legitimar
os direitos e fortalecer politicamente as comu-
nidades, dotando-as, ao mesmo tempo, de uma
maior capacidade tcnica, administrativa e
financeira, para a autogesto de seus recur-
sos produtivos. Abrem-se aqui diversas possi-
bilidades que vo desde o manejo de reservas
extrativistas e da floresta natural, at o desen-
volvimento de prticas de manejo agro-silvo-
ecolgicas para o aproveitamento mltiplo da
floresta tropical, a regenerao seletiva de seus
recursos naturais e o manejo de cultivos di-
versificados. Pesquisas recentes mostram o
potencial de desenvolvimento, para o
autoconsumo e para o mercado mundial, que
oferece o manejo produtivo dos diversos e exu-
berantes recursos da selva tropical, passando
da agricultura itinerante tradicional ao esta-
belecimento de parcelas fixas altamente pro-
dutivas, baseadas no uso mltiplo e integrado
de seus recursos (Boege, 1992).
A construo deste potencial alternativo de
desenvolvimento depender, sem dvidas, da
produo de tecnologias apropriadas para o
manejo produtivo da biodiversidade dos ecossis-
temas e para o aproveitamento mltiplo de seus
recursos, revertendo as tendncias dominan-
tes que querem transform-los em grandes
plantaes de cultivos especializados de alto
rendimento no curto prazo. Abrem-se, assim,
perspectivas promissoras para um desenvolvi-
mento agroflorestal, gerando meios de produ-
o melhorados, assimilveis pelas prticas
produtivas das comunidades rurais. Entretan-
to o controle das empresas de biotecnologia so-
bre as cada vez mais sofisticadas tcnicas de
engenharia gentica pe em desvantagem as
populaes indgenas e camponesas, frente aos
grandes consrcios internacionais que contam
com os meios cientficos e econmicos para
apropriar-se do material gentico dos recursos
naturais que foram e continuam sendo patri-
mnio histrico das populaes das regies tro-
picais. Isso requer a necessidade de desenvol-
46 ver estratgias que permitam que as comuni-
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
dades rurais possam assegurar e legitimar seus
direitos sobre seu patrimnio de recursos e a
propriedade da terra, de modo que se assegu-
rem a transferncia e apropriao real dos no-
vos recursos tecnolgicos para melhorar suas
condies de autogesto produtiva.
As possibilidades que abre a Agroecologia
para converter os recursos agrcolas e flores-
tais em bases para o desenvolvimento e bem-
estar das comunidades rurais aparece, tam-
bm, como um meio para a proteo efetiva
da natureza, da biodiversidade e do equilbrio
ecolgico do planeta. A consolidao destes
processos depender do fortalecimento da ca-
pacidade organizativa das prprias comunida-
des, para desenvolver alternativas produtivas
que permitam melhorar suas condies de
vida e aproveitar seus recursos de forma sus-
tentvel. Desta maneira, os moradores das
florestas e das reas rurais do Terceiro Mun-
do podero aliviar sua pobreza e conservar sua
base de recursos como um potencial produti-
vo que lhes permita satisfazer suas necessi-
dades atuais e construir seu futuro de forma
sustentvel. Para isso, necessrio recons-
truir os potenciais ecolgicos e culturais que
do as bases a um paradigma de produtivida-
de ecotecnolgica, ao mesmo tempo em que
se legitimam os novos direitos coletivos dos
povos indgenas e das sociedades rurais, para
a reapropriao de seu patrimnio de recur-
sos naturais e culturais (Leff, 1993).
5. O movimento agroecol-
gico e a reapropriao
social da natureza
A degradao scio-ambiental est exigin-
do a impostergvel necessidade de transfor-
mar os princpios da racionalidade econmi-
ca, de seu carter desigual e depredador, para
construir uma racionalidade produtiva capaz
de gerar um desenvolvimento eqitativo, sus-
tentvel e duradouro. Este debate terico e
poltico gerou um amplo movimento social,
 A r t i go
atravs do qual os princpios do desenvolvi-
mento sustentvel se vo arraigando nas lu-
tas populares e nas organizaes das comu-
nidades rurais, em defesa da autogesto de
suas terras e de seus recursos naturais.
Neste sentido, surgiram diversas organi-
zaes, em diferentes regies do mundo, en-
tre as quais se destacam o Movimento Chipko,
contra a privatizao dos bosques do Himalaia
(Guha, 1989), e o Movimento dos Seringuei-
ros da Amaznia, em defesa das reservas
extrativistas (Allegretti, 1987, e Gonalves,
2001). Nos anos recentes, um vigoroso movi-
mento indgena e campons - no qual os si-
O movimento para um desenvolvi-
mento sustentvel parte de novas
lutaspela democracia direta e
participativa e pela autonomia dos
povosindgenase camponeses,
abrindo perspectivaspara uma nova
ordem econmica e poltica mundial
autonomia dos povos indgenas e campone-
ses, abrindo perspectivas para uma nova or-
dem econmica e poltica mundial.
Neste contexto, os princpios da Agroecolo-
gia e o manejo agroflorestal no s sugerem
a necessidade de reestruturar a produo nos
ambientes rurais para ajustar esta produo
a novas oportunidades de mercado e s con-
dies de rentabilidade da produo agrcola,
mas se propem a estabelecer uma nova
racionalidade produtiva sobre bases ecolgi-
cas e de eqidade social. Os projetos de capi-
talizao do campo, associados primeiro com
a Revoluo Verde e agora com os cultivos
transgnicos, foram incapazes de respeitar o
valor dos recursos naturais, culturais e hu-
manos do meio rural, levando a uma
sobreproduo e a um subconsumo de produ-
tos alimentcios, com efeitos devastadores em
termos de perdas de fertilidade dos solos,

nais mais visveis so o MST e o EZLN - se

incorporou a este processo de ambientaliza-
o, afirmando seus direitos de autonomia e
autogesto, assim como sua capacidade de
reapropriao de seus territrios, de suas ri-
quezas florestais e da biodiversidade de suas
matas, reconhecendo que sua sobrevivncia
e condies de vida dependem do manejo sus-
tentvel dos recursos agroecolgicos.
Os movimentos sociais associados ao de-
senvolvimento do novo paradigma agroecol-
gico e a prticas produtivas no meio rural no
so seno parte de um movimento mais am-
plo e complexo orientado em defesa da trans-
formao do Estado e da ordem econmica
dominante. O movimento para um desenvol-
vimento sustentvel parte de novas lutas
pela democracia direta e participativa e pela 47
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 A r t i go
salinizao e eroso das terras, alm da dife-
renciao social e da misria extrema, gera-
das pelas empresas agroindustriais intensi-
vas em capital e em insumos hbridos e
energticos (Garcia et al., 1988 a. e 1986).
O movimento pela conservao produtiva das
florestas e bosques passou a ocupar um papel
importante na resoluo de problemas
ambientais globais, como o aquecimento glo-
bal, que vem ocorrendo devido tanto s taxas de
desmatamento como aos efeitos da crescente
concentrao urbana, ao crescimento da pro-
duo industrial e ao irracional uso de ener-
gia. Por isso mesmo, veio tona o imperativo
de preservar as funes ecolgicas das flores-
tas, que contribuem para manter os equilbrios
hidrolgicos e climticos da terra, e de melho-
rar o potencial de produo florestal dos trpi-
cos, baseado em suas condies particulares de
produtividade natural e regenerao ecolgica,
atravs de prticas sustentveis de manejo
integral dos recursos, que permitam preservar
sua biodiversidade e satisfazer as necessida-
des fundamentais das populaes locais.
O processo atual de transformao produ-
tiva do campo no s prope um questiona-
mento sobre a possibilidade de gerar novos
empregos para a populao rural que ser
expulsa de um agro modernizado. Na verda-
de, estabelece o desafio de estancar a perda
de florestas e solos, enquanto se desenvolvem
novas estratgias produtivas que permitam o
aproveitamento do potencial produtivo dos
ecossistemas rurais dos trpicos.
O problema que est colocado a necessi-
dade de articular os espaos de economias
autogestionrias e endgenas, fundado sobre
a apropriao comunitria dos recursos, com
as foras onipresentes do mercado mundial.
Assim mesmo, ser necessrio incorporar as
bases naturais e culturais de sustentabilidade
racionalidade da produo e equilibrar a efi-
ccia produtiva com a distribuio do poder,
de modo que sejam os atores conscientes de
48 uma nova economia social quem decidam e
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
controlem os processos polticos e produtivos
e no apenas as leis cegas e os interesses
corporativos do mercado. Emergem, assim, os
princpios de u ma gesto amb iental
participativa, a exigncia da sociedade civil,
das comunidades indgenas e dos povos das
florestas, que demandam o acesso e a apro-
priao de seus recursos, do entorno no qual
historicamente se desenvolveram suas civi-
lizaes, dando-lhes o sustento vital e cultu-
ral. Estas novas economias endgenas e
autogestionrias se fundem em uma deman-
da por democracia participativa e direta, que
implica o seu direito de pensar, propor e rea-
lizar outros futuros possveis, de gerar novas
tcnicas e de apropriar-se delas como fora
produtiva e de democratizar os processos de
produo de seus meios de vida.
Assim, o movimento ambiental est abrin-
do novas vias para reverter a degradao eco-
lgica, a concentrao industrial, a congesto
urbana e a concentrao do poder, para rom-
per a alienao imposta por um modelo
homogeneizante e desigual; para seguir a evo-
luo da natureza em direo diversidade
biolgica e seguir a aventura da humanidade
pela via da heterogeneidade cultural; para es-
tabelecer formas mais produtivas e igualitri-
as, mas, tambm, melhores formas de convi-
vncia social e de relao com a natureza.
Os imperativos da modernidade no devem
limitar-se a ajustar (forar) as diversas condi-
es ecolgicas, culturais e sociais, que deter-
minam o aproveitamento eqitativo e susten-
tvel dos recursos, aos princpios de uma
racionalidade econmica que somente d valor
ao patrimnio de recursos naturais e culturais
em termos de capital natural e humano, quer
dizer, do valor da fora de trabalho e das matri-
as-primas determinado pelos mecanismos do
mercado. O desafio desenvolver novas formas
de articulao de uma economia global sus-
tentvel com economias de autoconsumo
centradas na melhoria do potencial ambiental
de cada localidade, que resultem altamente pro-
 A r t i go
dutivas, ao mesmo tempo em que preservem a
base de recursos naturais e a diversidade bio-
lgica dos ecossistemas. Isso exige a necessi-
dade de promover formas de associao e in-
vestimento que transfiram uma maior capaci-
dade tcnica e um maior potencial produtivo s
prprias comunidades, atravs de processos de
co-gesto que melhorem as condies de vida
da populao, que assegurem a sustentabilida-
de, a longo prazo, dos processos produtivos e que
aumentem, ao mesmo tempo, os excedentes
comercializveis.
As perspectivas para o uso sustentvel dos
recursos esto atravessadas por poderes desi-
guais que defendem diferentes projetos de de-
senvolvimento. Assim, os pases do Norte ma-
nifestam seu interesse em preservar a biodi-
versidade do planeta e em explorar os recursos
florestais dos pases subdesenvolvidos, ampa-
rando-se nos direitos de propriedade intelectu-
al e nas patentes sobre melhorias genticas dos
recursos vegetais. Por outro lado, os pases do
Sul resistem a ceder o controle sobre seus re-
cursos aos mecanismos do mercado mundial e
s cada vez mais sofisticadas estratgias de
dominao que esto desenvolvendo os pases
do Norte, base do controle do conhecimento
cientfico, da propriedade das inovaes
biotecnolgicas e de seu poder financeiro.
Ante esta disjuntiva, os princpios de
racionalidade ambiental e produtividade
ecotecnolgica se vinculam necessidade de
reforar o poder e as capacidades das prprias
comunidades para empreender um desenvol-
vimento endgeno, fundado no aproveitamen-
to das florestas e bosques tropicais, a partir dos
princpios da autogesto comunitria e do uso
ecologicamente sustentvel dos recursos na-
turais. Esta estratgia deixou de ser somente
uma proposta de acadmicos, intelectuais e
grupos ambientalistas, para transformar-se
em uma demanda das comunidades rurais.
Surgiram, assim, numerosas experincias e
todo um movimento ambiental que colocam na
prtica os princpios do ecodesenvolvimento e
da Agroecologia pelos prprios agricultores e
povos da floresta, os quais lutam por
reapropriar-se do controle coletivo de seus re-
cursos naturais e culturais e pela reorganiza-
o de suas prticas produtivas.
Desde o final dos anos setenta, durante a
dcada dos 80 e ainda mais na dcada de 90,
uma vertente do movimento ambiental vem se
firmando nas comunidades rurais, incorporan-
do suas demandas tradicionais pela terra e pela
autogesto de seus recursos naturais. Isso se
reflete na organizao de produtores florestais,
que lutam por transformar o regime de explora-
o dos recursos das empresas concessionri-
as, por um novo modelo de apropriao do seu
patrimnio de recursos, de autogesto da pro-
duo e comercializao, adquirindo, ao mes-
mo tempo, o controle sobre os servios tcnicos
florestais e gerando inovaes tcnicas a par-
tir das prticas tradicionais de uso dos recur-
sos. As propostas para o aperfeioamento sus-
tentvel das florestas e dos recursos naturais
esto arraigando-se em novas formas de orga-
nizao das comunidades, para a defesa e o con-
trole coletivo de seus recursos, assim como para
o desenvolvimento de estratgias produtivas
alternativas. Est nascendo, assim, um novo
esprito de organizao coletiva, que mobiliza
um desenvolvimento alternativo fundado no
potencial produtivo dos ecossistemas, na diver-
sidade cultural e nas capacidades organizativas
das comunidades rurais.
Ao serem colocadas em prtica estas estra-
tgias produtivas de gesto participativa, se
avana na realizao de um desenvolvimento
alternativo, no qual se vai forjando uma nova
conscincia social e um conhecimento coleti-
vo sobre o potencial que encerra o manejo eco-
lgico dos recursos naturais e a energia social
que surge nesses processos sociais de
autogesto produtiva. Estes vo rompendo um
longo processo de explorao dos recursos e das
comunidades rurais - como forma de assegu-
rar a acumulao de capital -, a centralizao
poltica e a concentrao urbana, nos quais as 49
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 A r t i go
economias de escala e de aglomerao se ambientais. Sem dvidas, os moradores que
transformaram, superando patamares crticos habitam os bosques, as selvas tropicais e as
de desequilbrio ecolgico e de tolerncia soci- reas rurais onde se significa sua cultura,
al, que se refletem no aumento da pobreza cr- onde se forjam suas solidariedades coleti-
tica e da degradao ambiental. vas e se configuram seus projetos de vida
A partir desta constatao, est surgindo que podem assumir o compromisso de man-
uma demanda das comunidades para que o Es- ter a base de recursos como um legado de
tado reconhea seus direitos de uso, usufruto e um patrimnio histrico e cultural e como
manejo dos recursos florestais. Emerge, assim, fonte de um potencial econmico para as fu-
uma nova conscincia e um novo esprito de turas geraes.
organizao coletiva, que mobilizam um desen-
volvimento alternativo ao projeto neoliberal e a 6. Eplogo
um modelo homogeneizador, alheio diversi-
O tempo est comprovando que a crise
dade cultural e ao potencial produtivo dos ecos-
ambiental , efetivamente, uma crise
sistemas do trpico. A consolidao desses pro-
civilizatria e que o movimento agroecol-
cessos depender do fortalecimento da capaci-
gico se inscreve no que podemos qualificar
dade organizativa das prprias comunidades.
como uma grande transformao, que tal-
Tambm requerer uma clara vontade poltica
vez leve a reverter o processo e as inrcias
para apoiar estas alternativas de desenvolvi-
que desembocaram no holocausto ecolgico
mento, oferecendo os apoios tcnicos e finan-
atravs da idia do progresso e do cresci-
ceiros bsicos para a inovao e aplicao de
mento sem limites. Para isso, ser neces-
novas tcnicas para o fortalecimento destas
srio construir uma racionalidade ambien-
novas formas de organizao produtiva.
tal que incorpore um novo modelo de produ-
Este movimento levou ao aumento do n-
o, fundado por princpios da produtividade
mero de organizaes rurais e camponesas,
neguentrpica. Isso haver de conduzir a
assim como de projetos de pesquisa, desen-
uma regularizao da vida que reverta as
volvimento e extenso orientados pelos prin-
inrcias que esto levando a uma hiperur-
cpios da Agroecologia, gerando uma colabo-
banizao. Para isso, a cincia e as tcni-
rao em forma de redes para o intercmbio
cas da Agroecologia devem articular-se a
de experincias e conhecimentos, assim
uma nova teoria da produo e a novas pr-
como para fortalecer o consenso social a fa-
ticas produtivas; construo de um mun-
vor dos novos projetos produtivos, buscando
do no qual predomine o Ser das coisas sobre
incidir nas polticas de produo rural e de-
sua utilidade mercantil, onde se revalorize
senvolvimento sustentvel.
a terra e o trabalho e onde o ser humano
Desta maneira, um movimento social,
possa reconhecer-se em seus saberes e no
cada vez mais amplo, avana na construo
sentido de suas aes.
de uma nova racionalidade produtiva, fun-
A Agroecologia poderia converter-se, assim,
dada em bases ecolgicas para uma produ-
na ponta de lana para a cristalizao de um
o sustentvel, assim como em critrios
paradigma de produtividade ecotecnolgica. A
de eqidade social e de diversidade cultu-
Agroecologia ser o arado para o cultivo de um
ral, capazes de reverter os processos de de-
futuro sustentvel e haver de articular-se a
gradao ambiental e de gerar benefcios
processos de transformao social que permi-
diretos para as comunidades responsveis
tam passar da resistncia globalizao cons-
pela a u toges t o de s eu s recu rs os
50 truo de um novo mundo.

Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002

A r t i go
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2 3
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rigor, o Segundo Princpio da Termodinmica
afirma que a entropia no universo crescente.
N .T.: A palavra crematstica no tem
traduo direta ao portugus. Trata-se da parte
da cincia econmica que se ocupa dos preos,
do estabelecimento de preos das mercadorias.
51
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 Deciso final sobre transgnicos no Bra-
sil deve sair depois das eleies
O projeto aprovado pela Comisso da Cmara dos
Deputados ainda deve demorar para se transfor-
mar em lei. O substitutivo do deputado Confucio
Moura (PMDB-RO) foi aprovado dia 12 de maro,
na Comisso, em sesso marcada por tumulto e
manifestaes. O projeto confere Comisso Tc-
nica Nacional de Biossegurana (CTNBio) autono-
mia para arbitrar sobre a liberao de produtos
transgnicos, podendo ou no pedir a realizao de
estudos de Impacto Ambiental (EIA/ RIMA) e avalia-
es de agncias governamentais de sade. Alm
disso, o substitutivo define que apenas alimentos
com teor de ingredientes transgnicos igual ou su-
perior a 4% devem ser rotulados. A aprovao do
projeto na Comisso uma vitria do Executivo e
da Monsanto sobre as O N Gs contrrias aos
transgnicos. Desde 1998, quando a CTNBio apro-
vou o plantio comercial da soja transgnica Roundup
Ready, da Monsanto, as ONGs vm bloqueando sua
liberao na Justia.
Para Flvia Londres, da AS-PTA, uma das organiza-
es que integram a Campanha Brasil Livre de
Transgnicos, a derrota j era esperada. De acordo
com Flvia, o projeto vai primeiramente ao plenrio
da Cmara. Se surgirem propostas de emendas na
Casa, volta para a Comisso, que ir elaborar pa-
recer sobre as propostas de mudanas. S ento o
projeto vai a votao na Cmara. Se aprovado,
remetido Comisso de Assuntos Sociais do Sena-
do, onde pode ou no ser aprovado com emendas.
Se for emendado, volta para exame na Cmara.
A previso que s depois das eleies de outubro
que deve ser votado em plenrio. Fonte: Agn-
cia Estado - 13 de maro de 2002 - 23h16min - e
O Estado de S. Paulo, 15 de maro de 2002.
Soja o produto org nico ma is pla nta -
do no Pas
Estudo do Banco Nacional de Desenvolvimento Eco-
nmico e Social (BNDES) e do PENSA/ Universidade
de So Paulo (USP) traou perfil da produo brasilei-
ra de orgnicos. O levantamento estima que o Brasil
tenha hoje 13,1 mil produtores certificados, com 227
52
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
mil hectares de terra dedicados produo orgnica
- 158 mil plantaes e 119 mil pastagens. As vendas
esto crescendo muito, tanto para o consumo inter-
no quanto para exportao, que hoje j absorve 85%
da produo nacional. O estudo do BNDES desmistifica
alguns conceitos: no so os legumes e as hortalias
os produtos com maior volume de produo de org-
nicos. A soja ganha, com 31%, seguida das hortali-
as (27%) e do caf (25%). A maior rea plantada
com frutas (26%), depois cana-de-acar (23%) e
palmito (18%). Os estudos chegam em um momen-
to em que o setor busca sua profissionalizao no
Pas. Uma das primeiras iniciativas que resultam de
um workshop realizado recentemente no Sebrae e
no PENSA/ USP com integrantes da cadeia pedir ao
IBGE que passe a coletar dados sobre agricultura or-
gnica com seus levantamentos agropecurios. A idia
ter subsdios para promover o crescimento susten-
tado da produo.
Fonte: Jornal Valor Econmico - 17/ 01/ 02.
Bra sil pode dobra r exporta o de soja
para a China
O Brasil tem condies de dobrar o volume de ex-
portaes de soja para a China em um perodo de
dois a trs anos, na avaliao do presidente da
Cmara de Comrcio e Indstria Brasil- China,
Charles Tang. Em 2001, o Brasil exportou 3,160
milhes de toneladas do produto para aquele pas,
a um preo mdio de US$ 167 por tonelada. "Gran-
de parte da soja dos Estados Unidos e da Argenti-
na transgnica, o que no acontece com a pro-
duo do Brasil. Diante das restries da China e
da Europa em aceitar esses produtos transgnicos,
o Brasil tem boas possibilidades de aumentar os
embarques para l", disse Tang.
O presidente Bush volta para os EUA de mos
vazias das negociaes com os chineses sobre a
questo da soja transgnica. Os chineses vo im-
por barreiras ao produto e os americanos podem
perder esse mercado de US$1 bilho.
Fonte: Gazeta Mercantil, 04/ 03/ 02, e Folha de S.
Paulo, 23/ 02/ 02.
Aplausos para a Unio Europia
A Unio Europia colhe aplausos de ativistas de
53
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.2, n.4, out./dez.2001
 ambiente de todo o mundo por ter decidido enca-
minhar a ratificao, em bloco, do Protocolo de Kioto,
acordo internacional que regulamenta as emisses
de gases estufa. A partir disso, torna-se quase certa
a implementao do protocolo, apesar da oposio
dos Estados Unidos, principal emissor do mundo.
Fonte: w.w.w.envolverde.com.br - 06/ 03/ 02.
Sistema s a groecolgicos s o utiliza dos
em plantaes de milho na frica
Uma pesquisa realizada pelo Centro Internacional
de Fisiologia e Ecologia de Insetos (ICIPE, na sigla
em ingls), junto com agricultores da frica, che-
gou a um interessantssimo sistema ecolgico que
j est sendo largamente utilizado por produtores
de vrios pases. Trs srios problemas como ata-
que de lagartas, plantas espontneas e baixa pro-
dutividade nas plantaes de milho foram elimi-
nados. O milho foi plantado em consrcio com a
leguminosa Desmodium unicatum e em volta da
rea foram cultivadas trs carreiras de capim-ele-
fante. A leguminosa repele as mariposas/ lagartas
de dentro da plantao e o capim-elefante atrai
em mdia 80% das lagartas, evitando dano ao mi-
lho. Alm disso, a leguminosa cobre o solo e por
ao aleloptica elimina a principal erva espont-
nea que prejudica o milho, a erva de So Joo,
sem, no entanto, competir com o cereal. Ocorreu
uma interao positiva entre o milho e a
leguminosa, que ainda fixa nitrognio, melhoran-
do atributos qumicos, fsicos e biolgicos do solo.
Atualmente os agricultores africanos que adotaram
o sistema colhem cinco vezes mais milho do que
colhiam anteriormente.
Fonte: Greenpeace (Receitas contra fome).
Consrcio de milho com feijo- de- porco
No Brasil, alguns experimentos semelhantes ao sis-
tema utilizado na frica vm sendo realizados no
Centro de Agrobiologia da Embrapa e na Universi-
dade Federal de Viosa, ressaltando-se o consrcio
de milho com feijo-de-porco e com Crotalaria
juncea, que levam a resultados importantes como
os dos africanos. preciso, entretanto, que sejam
alocados mais recursos para essas pesquisas e que
sejam realizados campos experimentais/ demonstra-
54 tivos em fazendas em diversas regies. Essas tcni-
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.2, n.2, jul/set.2001
cas ecolgicas so viveis para pequenos ou gran-
des agricultores, com ou sem irrigao, dependen-
do apenas do desenvolvimento de detalhes
operacionais para cada situao.
Fonte: Greenpeace (Receitas contra fome).
Elementos radioativos combatero pra-
ga na agricultura
Especialistas realizaram, em fevereiro, no auditrio
do Ministrio da Agricultura, um seminrio para apre-
sentar um projeto de construo de uma biofbrica
para combater a mosca do Mediterrneo. Esta esp-
cie de inseto considerada uma das maiores pragas
do mundo na agricultura e causa um prejuzo de mi-
lhes de dlares por ano fruticultura. Segundo os
especialistas, a biofbrica utilizar elementos radioa-
tivos, como o cobalto e o csio, para produzir milhes
de moscas estreis, visando erradicao do inseto
nas reas pr-selecionadas.
Fonte: Agncia Brasil - 27/ 02/ 02.
Aumenta procura por certificao
Indstrias brasileiras ampliam o investimento na
certificao de soja convencional e seus derivados
como "GMO free", isto , sem a presena de orga-
nismos geneticamente modificados. As principais
certificadoras que atuam no Brasil, SGS e Genetic
ID, prevem crescimento dos volumes de produtos
certificados em 2002 pela maior demanda e maior
safra de soja no Pas. Para Augusto Freire, gerente
de negcios da Genetic Id, na safra 2001/ 2002, a
quantidade de farelo de soja certificado no Brasil
deve chegar a 4,5 milhes de toneladas, 500 mil a
mais que na safra passada. A procura por certificao
no mais exclusividade das esmagadoras. "Hoje,
j atendemos fbricas de rao e duas cooperati-
vas de produtores", afirma Marcos Antonio Zwir,
diretor da diviso agrcola da sua SGS no Pas. A
maioria delas, acrescenta, so fornecedoras de in-
dstrias de carne e mesmo de esmagadoras de
soja que exportam.
Fonte: Valor Econmico, 18/ 02/ 02.
Agncia Estado, Quarta-feira, 13 de maro de 2002
- 23h16min,
http:/ / www.estadao.com.br/ ciencia/ noticias/ 2002/
mar/ 13/ 296.htm
53
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 EL co
inks
http:/ / www.chapingo.mx/ agroecologia/
Site da Universidade Autnoma de Chapingo, no
Mxico, que traz informaes sobre a formao
curricular e a formao de agroeclogo (Ingeniera en
Agroecologa). O profissional considerado como: "es
el profesional que posee la capacidad para disear,
ejecutar y evaluar sistemas de produccin agrcola,
integrando los procesos ecolgicos, tecnolgicos y
sociales en la perspectiva del manejo y conservacin
de los ecosistemas y agroecosistemas".
http:/ / www.ciedperu.org/ bae/ nbae.htm
Produzido no Peru, o Boletn Agroecolgico do Cen-
tro de Investigacion, Educacion y Desarrollo (CIED)
bimestral, editado desde 1990, e reproduz uma
seleo de artigos especializados em DRS e Agroe-
cologia. O El BAE descrito como uma importan-
te ferramente de informao, reflexo e debate para
a gerao de uma corrente de opinio crtica entre
os profissionais, universidades, instituies de pro-
moo rural, visando a criar as condies que per-
mitam contribuir para tornar realidade o desenvol-
vimento rural, humano e agroecolgico.
http:/ / www.acicafoc.org/ 04/ 08.html
A Asociacin Coordinadora Campesina e Indgena
de Agroforestera Comunitaria - CICAFO C - uma
organizao internacional da Amrica Central, de
base comunitria, que busca a integrao scio pro-
dutiva local, impulsiona o ecodesenvolvimento e o
"empoderamiento" das comunidades indgenas e
camponesas. Rene associaes, cooperativas, fe-
deraes e grupos organizados. O site traz informa-
es dessas atividades, inclusive sobre mulher, Agro-
ecologia e segurana alimentar, temas que a enti-
dade vem trabalhando.
http:/ / www.via rura l.com.br/ multimidia /
multimidia.php
O Via Rural um site da Procergs/ Governo do Estado
do Rio Grande Rural, que traz, entre outras informa-
es para o setor agropecurio, matrias veiculadas
no programa Rio Grande Rural , produzido pela
EMATER/ RS e veiculado na TVE/ RS. Nas reportagens,
o navegador/ telespectador encontra diversas matri-
as sobre agroecologia e desenvolvimento da ativida-
de rural auto-sustentvel.
54
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
http:/ / www.fbpn.org.br
O site da Fundao O Boticrio de Proteo Natureza
traz os principais projetos da entidades, que objetivam
promover e realizar aes de conservao da natureza
para garantir a vida no planeta. Pode-se encontrar ainda
informaes sobre o Centro de Capacitao Tcnica
em Conservao da Natureza, criado pela Fundao
para desenvolver e capacitar profissionais em diferen-
tes reas da conservao da natureza e do desenvolvi-
mento sustentvel. O site divulga publicaes distribu-
das gratuitamente a estudantes e interessados.
http:/ / www.bioland.com.br/
A Bioland uma empresa de tecnologia dirigida
produo e comercializao de condicionador de solos
(composto orgnico). Utiliza como matria-prima em
seu processo industrial, entre outros insumos, lodos
biolgicos de estaes de tratamento de efluentes in-
dustriais, e outros resduos orgnicos advindos da pro-
duo ou do descarte industrial e agroindustrial. No
site, h informaes sobre o produto - composto -,
alm de links interessantes na rea de reciclagem.
http:/ / www.uol.com.br/ ambienteglobal/
O site Ambiente Global um espao de divulgao de
notcias sobre meio ambiente. Apresenta notcias, re-
portagens, entrevistas, bate- papos, enquetes. Um
exemplo o pronunciamento recente de N orman
Borlaug, Prmio Nobel da Paz em 1970, pai da Revo-
luo Verde, sobre transgnicos. "Os alimentos trans-
gnicos constituem uma opo vlida para combater a
fome no mundo", afirmou o cientista norte-america-
no, que transformou a agricultura nos anos 50 e 60.
http:/ / www.uct.cl/ magistercds/ index.html
O site da Universidade Catlica de Temuco, Mxico,
atravs do Centro de Desenvolvimento Sustentvel
(CDS), divulga informaes sobre os desafios da sus-
tentabilidade. A Universidade desenvolve o Progra-
ma Magister Gestin en Desarrollo Sustentable, pa-
trocinado pelo Consrcio Latinoamericano de Agroe-
cologia e Desenvolvimento (CLADES) e pelo Centro
de Educao e Tecnologia (CET). O Programa uma
estratgia inovadora para formar recursos humanos
profissionais que aumentem a eficincia e eficcia das
institituies responsveis pela promoo do desen-
volvimento sustentvel.
 dic A groecolgica
Preveno e controle da mamite

A mamite ou mastite uma inflamao das
glndulas mamrias das vacas, provocada por
coliformes fecais, fungos ou bactrias. No dia-
a-dia do trabalho a campo, alguns cuidados
so importantes para prevenir a sua ocorrn-
cia, assim como para a sua rpida identifica-
o e tratamento adequados aps a infeco.
Devem ser observados especialmente os se-
guintes aspectos:
Promover o bem-estar dos animais, com
boas condies de alimentao (pastoreio
rotativo), sombra e gua de boa qualidade.
O local da ordenha deve ser limpo, seco,
arejado, com piso adequado.
Conservao, limpeza, desinfeco e
guarda em local adequado do conjunto de
ordenha.
Uso de gua potvel em todo o proces-
so de ordenha e limpeza do material.
Fazer semanalmente o teste da raquete
(CMT), para deteco da mamite subclnica.
Uso de caneca de fundo preto ou telada
(trs primeiros jatos) em todas as ordenhas.
Desinfeco dos tetos ps-ordenha e ma-
nuteno das vacas em p por aproximadamen-
te uma hora aps a ordenha, para evitar a con-
taminao dos tetos.
Lavagem e secagem dos tetos com toalhas
de papel.
Realizar uma secagem adequada da vaca
e fazer tratamento das vacas com produtos al-
ternativos, quando for o caso, no perodo seco.
To logo o diagnstico indique a presena
da contaminao do leite com mamite, deve-se
iniciar o seu tratamento, procurando sempre que
possvel usar tratamentos alternativos. A seguir
sero descritos alguns desses tratamentos.
Receita s pa ra tra ta mento e pre-
veno de mamite
1) Ch de ervas
Ingredientes
usar apenas uma ou duas das seguintes plan-
55
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 dic A groecolgica
tas: malva, tansagem, guanxuma, erva-de-
bicho, cardo- santo, carqueja, babosa,
bardana, calndula, sabugueiro, camomila,
marcela, pico, salsa, confrei, alecrim; azeite
(de girassol, soja, canola ou oliva) e gua.
Partes da planta: planta inteira (folha,
flor, raiz).
Modo de preparo e uso
Ferver 30 a 50 gramas da planta seca em
um litro de gua, por 50 minutos. Abafar e
misturar 15 ml do ch com um dos leos aci-
ma. Aplicar 20 ml dentro do teto, duas vezes
por dia, durante trs a cinco dias.
2) Ma cera do de a lho
Ingredientes
1 xcara de alho descascado, modo ou
picado, e 1 litro de lcool de cereais ou ca-
chaa.
Modo de preparo e uso
Deixar o alho em infuso no lcool ou ca-
chaa por pelo menos 15 dias, agitando dia-
riamente. Coar e misturar 1 a 2 ml da soluo
em 10 ml de gua fervida. Aplicar dentro do
teto 1 a 2 vezes por dia, durante 5 dias.
Pode-se ainda usar 7 dentes de alho es-
magados em 100 ml de azeite. Ferver em ba-
nho-maria por 40 a 60 minutos, coar e apli-
car 10 ml dentro do teto, 1 vez por dia, du-
rante 5 dias.
dia, durante 5 dias. Pode-se tambm usar a casca
de angico moda, fornecida na rao (30g por dia).
4) Prpolis
Ingredientes
Prpolis, lcool ou cachaa.
Modo de preparo e uso
Colocar 1 xcara de prpolis em 1 litro de lco-
ol ou cachaa. Deixar em repouso por 24 horas.
Colocar 20 a 40 gotas desta soluo em 20 ml
dos chs das ervas para mamite. Aplicar 10 a 20
ml desta mistura, dentro do teto, 2 vezes ao dia,
durante 3 dias.
5) Leite da prpria va ca
Ingredientes
Leite da prpria vaca portadora de mastite.
Modo de preparo e uso
Injetar 20 ml de leite do teto com mamite no
msculo; fazer uma aplicao diria, durante 3 dias
seguidos.
Fonte: adaptado de GARCIA, Joo Paulo Oli-
veira, e LUNARDI, Jorge Joo. Prticas alter-
nativas de preveno e controle de doenas de
bovinos. Porto Alegre: EMATER-RS/ASCAR,
2001. 46 p.

3) Ca sca de a ngico

Ingredientes
30g de casca de angico (miolo da casca
desfiado), 1 litro de azeite (de oliva, giras-
sol, soja ou milho).

Modo de preparo e uso

Colocar a casca de angico em 1 litro de
boca larga e cobrir com leo. Ferver em ba-
nho maria por 40 minutos a 1 hora. Coar e
aplicar 10 a 20 ml dentro do teto, 1 vez ao
56
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 A r t i go
Produo orgnica:
tambm socialmente
excludente?
D'Agostini, Luiz Renato; Fantini, Alfredo Celso*
Pavavras-chave: Produo Orgnica, Agroecologia
Introduo
Expresses como produo agroecolgica e
produo orgnica (normalmente traduzidas
como produo agrcola sem o uso de insumos
de sntese industrial) j fazem parte da lingua-
gem corrente. O uso de uma sonora e rica lin-
guagem, que foi possvel para nossa espcie,
foi determinante distino do Homo sapiens
entre todos os primatas. E para as possibilida-
des deo humano gerar humanidade, a lingua-
gem em evoluo ainda , ao mesmo tempo, o
mais poderoso instrumento e a maior de todas
as ameaas: a insustentvel leveza de discur-
* CCA/ENR/UFSC - dagostin@mbox1.ufsc.br;
afantini@cca.ufsc.br
sos do sustentvel, a lgica mercadolgica
subjacente ao pensar de ciosos promotores do
discurso da produo agroecolgica, a fragili-
dade epistemolgica ou mesmo a falta de dis-
ciplina no discurso da interdisciplinaridade, e
a viso de mundo que materializa a noo de
ambiente em componentes do
meio de onde ambiente pode
emergir, constituem-se, entre
outros sofsticos produtos da sofis-
ticao da linguagem, reais difi-
culdades s ss intenes de tan-
tos que discursam com facilida-
de. E ingenuidade crer que a
pretexto da honestidade e da boa
inteno presentes em quem dis-
cursa, os prejuzos em decorrn-
cia de um discurso confuso pos-
sam ser menores do que aqueles
produzidos pela inteno conde-
nvel. E na promoo da "produ-
o orgnica" no poderia ser di-
ferente.
Produo orgnica: possibi-
lidades num discurso
Virtualmente todos aprovam iniciativas
que para a maioria possam parecer sem-
pre adequadas promoo de relaes so-
cialmente saudveis: natural, animal e
especialmente humano o anseio de susten-
tao e fortalecimento do tecido social. To-
davia, nem em todas as boas iniciativas
humanas logra-se obter s resultados soci-
almente desejveis.
As mais ricas possibilidades na produ-
o orgnica tm sido apontadas principal-
mente em poucos e quase bvios argumen-
tos: alimentos de melhor qualidade; redu-
o da poluio; menor produo de entropia
(menor taxa de reduo de acesso aos re-
cursos); e maior valor monetrio do produ-
to. O primeiro argumento remete ao crit-
rio sanitrio; o segundo e o terceiro, ao cri- 57
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 A r t i go
trio conservacionista; e o quarto, ao cri-
trio econmico; todos critrios relevantes
para humanos igualmente interessados na
produo orgnica, mas com prioridades
comumente diversas na orientao dos dis-
tintos interesses. E mesmo interesses di-
versos no implicam sempre interesses
menos legtimos, e muito menos falta de
critrios na percepo de interessados. O
que h so diferenas na ordem de priori-
dade entre os mesmos critrios relevantes
em uma mesma questo. Identificar crit-
rios importantes sobre uma questo qua-
se sempre muito fcil. Menos fcil reco-
nhecer legitimidade e respeitar divergn-
cias de priorizao em relao a eles. Ain-
da menos fcil compatibilizar as diferen-
as de priorizao de critrios; diferenas
essas que, na produo orgnica, normal-
mente so tudo o que distingue interesses
igualmente legtimos ou simplesmente le-
gitimados.
A relevncia e a priorida-
de: o fator humano
O poder institucionalizado tem priorizado
a cincia, ou melhor, a tecnologia, em detri-
mento da filosofia. A cincia, por sua vez,
prioriza aspectos importantes luz de fatos a
partir dos quais o conhecimento se orienta -
qu ase sempre na b u sca de solu es
tecnolgicas -, em detrimento da suficiente
compreenso de relaes cuja importncia
decorre de prioridades orientadas por vonta-
des. Mas o ser humano no movido apenas
por necessidades objetivas ou por aquilo que
a cincia pode objetivamente explicar. Mais
do que pelo conhecimento sustentado em fa-
tos, somos todos principalmente movidos por
vontades alimentadas por nossos valores. No
se poder objetivamente predizer vontades ou
preferncias humanas pode ser um fato que
precisemos aceitar, mas tanto quanto em
58 descrever, explicar e prever de forma preci-
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
sa, o valor de uma boa cincia pode estar na
superao de problemas num mundo de von-
tades que no podemos precisar. E pensar que
a (re)valorizao da produo orgnica pro-
duto de conhecimento cientfico novo seria
desconsiderar uma injusta realidade social,
no compreender as relaes humanas que
a engendram e, em especial, negar o comple-
xo sistema de interesses que provocam o des-
pertar para essa produo orgnica.
Muitos, mas especialmente uns poucos
consumidores socialmente privilegiados,
vem na produo orgnica uma rica opor-
tunidade de satisfao a partir das caracte-
Para o produtor orgnico , duas
so as oportunidades: assegurar
rentabilidade adequada a sua ativi-
dade, e a segurana e satisfao de
produzir de forma ecologicamente
desejvel
rsticas intrnsecas do produto e de particu-
laridades do processo produtivo. E para o "pro-
dutor orgnico", duas so as mais ricas opor-
tunidades: a possibilidade de assegurar ren-
tabilidade adequada a sua atividade, e a se-
gurana e satisfao de produzir de forma
ecologicamente desejvel. Mas, reconhea-
se, a maioria que produz ainda movida so-
bretudo pelo valor monetrio atribudo ao pro-
duto orgnico. Assim, o consumo e a produ-
o orgnica orientam-se principal e respec-
tivamente pela qualidade do produto que pou-
cos podem adquirir, e pelo preo que satisfaz
quem j o produz.
As relaes preo-quantidade no so
revogveis entre Homo economicus; e entre es-
ses, muito menos pelo Homo academicus. Uma
eventual maior produo poderia, assim, redu-
zir os preos do produto orgnico. Redues nos
 A r t i go
preos hoje elevados podem (re)incluir interes-
sados em consumir o melhor, mas no podem
ou no devem ser suficientes (re)incluso dos
muitos j excludos e que h muito no conso-
mem nem mesmo o suficiente, pois tambm
implicaria tornar financeiramente desinteres-
sante uma opo produtiva que permite a al-
guns resistirem produzindo. Claro que nesses
argumentos poderia estar havendo uma
subvalorizao das possibilidades encerradas na
segurana e na satisfao de produzir produto
orgnico para todos. Enfim, a reduo no preo
de uma produo crescente seria compensada
pelo prazer e pela segurana de produzir o me-
lhor; a perda de rentabilidade em atividades
humanas no anula a condio Humana ne-
cessariamente presente na gerao de Huma-
nidade. Claro, assim como o desconforto relati-
vo na substituio do automvel pelo transpor-
te coletivo pode(ria) ser compensado pelo pra-
zer de estar poluindo menos o ar.
Apontar o socialmente ideal sem reconhe-
cer a necessidade de superar a ideologia do
ideal no direito individual, que orienta a so-
ciedade ocidental, apenas um discurso que
capitaliza oportunidades em um mundo real -
e portanto no-ideal. O ideal s pode ser
operacionalizado dentro do real. O real certa-
mente pode ser mudado. Mas muito mais do
que de aes tcnicas complicadas que hu-
manos saberiam implementar, as possibili-
dades comumente pressupostas na produo
orgnica dependem de aes Humanas que
assegurem adequada significao ao que
tecnicamente fcil compreender: um exerc-
cio de transio entre saber muito e saber
melhor. Em outras palavras, tanto ou mais do
que compreender a dinmica de processos dos
quais resultam produtos interessantes, ne-
cessitamos compreender e principalmente
humanizar a dinmica de interesses sobre
esses processos e produtos.
Como bem apontou Georgescu-Roegen, no
h como assegurar mais coisas interessan-
tes para alguns viverem ainda melhor, sem
que fique cada vez mais difcil assegurar o
suficiente para muitos sobreviverem: o que
resulta imposto pelas relaes naturais que
permitem e inspiram diferentes enunciados
a u m mesmo Segu ndo Princpio da
termodinmica. E ainda mais penoso con-
viver com o que nos impe o Segundo Princ-
pio, quando quelas relaes naturais asso-
ciam-se as que orientam as relaes econ-
micas num livre-mercado em que a produo
orgnica ainda encontra-se imersa. Aos in-
teresses daqueles que hoje efetivamente sus-
tentam a produo orgnica, isto , daqueles
com renda que lhes permite adquirir produ-
tos melhores, de todo interessante que o
produto orgnico seja sempre de preo muito
elevado - uma garantia de oferta de produto
bom para eles e muito caro para os outros:
assim como no h fila para os passageiros
de primeira classe, no haver fila de consu-
midores e nem falta de produto de primeira. 59
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 A r t i go
Certamente que um preo elevado para o pro-
duto tambm uma boa oportunidade para quem
produz. Mas, sublinhe-se, mesmo para produtos
orgnicos, a produo de alimentos por um nico
produtor equivalente demanda de vrios con-
sumidores. E como consumidores que se caracte-
rizam mais pelo poder financeiro do que pelas ne-
cessidades bsicas so sempre relativamente
poucos, s muito poucos pequenos produtores po-
dem viver aquela boa oportunidade. Excluem-se,
assim, facilidades em uma expectativa de que a
produoorgnica numlivre-mercadopossa cons-
tituir-se em fator de distribuio de renda ou de
justia social. E mesmo que poucos, os produtores
que passam a produzir o que sem dvida melhor
e o que poucos podem consumir, efetivamente so
agricultores que deixam de produzir o que me-
nos bom, embora acessvel a muitos.
Na medida que produzir o melhor possa
implicar produzir em menor quantidade (e no
concordar com isso s pretender limitar a
mensagem contida no Segundo Princpio ao
que tratam livros de introduo fsico-qu-
mica), pode-se valorizar o fato de mais pesso-
as serem demandadas no processo produtivo;
o que muito bom, pelo menos por um lado -
mais produtores so envolvidos num proces-
so produtivo ecologicamente mais sadio e
melhor remunerado. Mas, por outro lado, na
medida em que isso implique uma transfe-
rncia de mo-de-obra entre sistemas de pro-
duo, sem que os ideais presentes na produ-
o orgnica possam superar as duras "leis
do mercado" em que se inserem, essa trans-
ferncia implica mais uma possibilidade de
que alguns poucos tenham ainda mais do bom,
e de que muitos tenham ainda menos daqui-
lo que ainda poderiam ter. E no seria para
poucos que se defende o acesso s ricas pos-
sibilidades na produo orgnica, e seria ainda
menos para reduzir qualquer tipo de acesso.
Restariam, ainda, para compensar possveis
dificuldades decorrentes das relaes de mer-
60 cado, as vantagens inerentes a uma crescente
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
satisfao com o"como se produz". Os pequenos
produtores receberiam menos pelos seus ricos
produtos, mas muitos "pequenos consumidores"
tambm viveriam as ricas vantagens encerra-
das numa produo orgnica. E essa satisfao
"no h dinheiro que pague". Todavia, uma dura
realidade recomenda cautela no otimismo. No
porque pequenos produtores no possam ter a
grandeza de virem a produzir melhor e vender
mais barato, mas em decorrncia da presena
da lgica mercadolgica subjacente a um dis-
curso comumente pretendido em oposio s
"leis do mercado". Haver sempre a possibilida-
de de agregar valor ao produto. Valor que, note-
se, em decorrncia dessa lgica subjacente, nor-
malmente reduzido a preo. Agregao de va-
lor ao produto tem significado, no raramente,
acondicion-lo numa embalagem que o torna
ainda menos acessvel a muitos. E um elevado
valor atribudo ao produto orgnico toda a aju-
da que o consumidor privilegiado necessita do
conhecimento sistematizado para sempre dis-
por de um produto com valor intrnseco elevado
(e certificado!). E isso no pode estar de acordo
com os valores daqueles que discursam na pro-
moo da produo orgnica. Mas est totalmen-
te de acordo com os legitimados interesses da-
queles consumidores de maior renda que se-
quer precisam eles mesmos discursar - acad-
micos e polticos passaram, sem querer, a faz-
lo por eles.
A produo orgnica e o
sistema de interesses
Mais do que a um conjunto de tcnicas e
procedimentos interessantes inspirados em
conhecimento, tambm a produo agrcola -
includa a orgnica - remete a um complexo
sistema de interesses, sendo que o poder pre-
sente nesses interesses tem sido muito desi-
gual. J no cabe a crena da suficincia tc-
nica de compreender e promover intrincados
procedimentos tcnicos para solucionar com-
plexos problemas humanos. Poder-se- ia, tal-
 A r t i go
vez, afirmar que luz dos princpios da confi-
ana e da solidariedade, que orientariam a pro-
duo orgnica, todos os legtimos interesses
resultam sempre compatveis entre si e coin-
cidentes em priorizar os critrios relevantes...
Sobre o princpio da confiana: seria a mes-
ma confiana que demanda a certificao do
produto orgnico? Sobre o princpio da solida-
riedade: "Generosidade... ...verdadeiramente
generosa,... contando que v alm da solidari-
edade!", o que nos lembra Andr Comte-
Sponville em seu Pequeno Tratado das Gran-
des Virtudes. Mas, admitamos, pelo menos
num primeiro momento, quesolidariedadesig-
nifique o que pretendem alguns: generosida-
de, amor ao prximo. E ento, no se poderia
negar manifestaes de altrustica solidarie-
dade por parte de seres Humanos: desde aquele
que h milnios nos props repartir o po, e
entre outros menos lembrados, Gandhi com
todos os indianos, Madre Teresa com os indi-
anos mais pobres, Irm Dulce com outros po-
bres, soldados com o pobre povo Afego, (apa-
rentemente) quase todos com os novaiorqui-
nos, os banqueiros com os Argentinos ... (mas
no divaguemos!) ...dos subsidiados agriculto-
res do mundo rico e desenvolvido com os
subsistentes agricultores sul-americanos e,
finalmente, qui, dos peque-
nos dentre esses ltimos com
alguns vidos consumidores de
bons e certificados produtos... E
ainda no seria a solidarieda-
de humana (a virtude pressu-
posta) que emerge em especial
na produo orgnica, mas sim
a emergncia da rica proprie-
dade Humana, a generosidade,
que permite pratic-la em qual-
quer relao entre humanos.
"No de solidariedade que a fri-
ca ou a Amrica do Sul necessitam,
mas de justia e de generosidade!.
...e a generosidade s uma virtude
to grande e to gabada porque mui-
to fraca em cada um, porque o egos-
mo mais forte sempre, porque a generosidade s
brilha, na maioria das vezes, por sua ausncia..."
No precisamos concordar com Comte-
Sponville; e muito menos com uma improv-
vel reprovao da produo orgnica. Mas es-
to excludas as possibilidades de produzir jus-
tia social atravs de um discurso fcil. Con-
tudo, num mundo em que capital ( capitale: re-
lativo cabea, principal) foi assimilado ao bem
material, j no causa surpresa aquele que
discursa sem perceber todas as relaes capi-
tais que o inspiram. No discurso da produo
orgnica, encontramos um mundo de socia-
listas por convico, mas, tambm, reconhe-
a-se, uma larga predominncia de capitalis-
tas no modus faciendi. H mais sabedores de
como criar fatos para capitalizar ganhos e con-
tinuar a discursar obviedades, do que sabedo-
ria de fato sobre as reais possibilidades em tor-
no do que se discursa.
Bi b li o graf i a re co me nd ad a
Georgescu- Roegen, N . The ste a d y sta te a nd
ecologica l sa lva tion: a thermodynamic analysis.
BioScience, v.2 7 , n.4 , 1 9 7 7 .
61
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 CLARO, Soel Antonio.
R e f e r e n c i a i s
te cnolg icos p a ra a
a g ricultura fa milia r
ecolgica : a experi-
ncia da Regio Cen-
t r o- Se r r a d o Ri o
Gra nde do Sul. Por-
to Alegre: EMATER/
RS-ASCAR, 2001.
Esta obra de Soel Antonio Claro
constitui uma importante contribuio para todos
aqueles que esto preocupados com a viabilidade
da agricultura familiar e, especialmente, para os que
esto trabalhando numa perspectiva de mudana
profunda no padro tecnolgico do sistema agrcola
convencional, j que, como lembra o autor, "este sis-
tema apresenta evidentes e intensos sinais de esgota-
mento, decadncia e insustentabilidade, devido aosseus
impactosnegativossobre o meio ambiente, a sade hu-
mana e a economia". E, como resultado desse proces-
so, a sociedade passa a depender, crescentemente,
de uma agricultura de base ecolgica, mais exigente
em conhecimentos e em tecnologias, assim como
menos degradadora dos recursos naturais e de ener-
gias no renovveis. Enfim, necessitamos de um esti-
lo de agricultura que, alm de respeitar o ambiente
como forma de garantir nveis adequados de produ-
tividade fsica atravs do tempo, tenha condies de
gerar produtos com qualidade biolgica superior,
potencializar recursos de mo-de-obra existentes nas
comunidades rurais e remunerar satisfatoriamente
as famlias envolvidas no manejo dos agroecossiste-
mas. Nesse contexto, as contribuies de Soel Claro
se do num plano de carter bastante prtico, pois
o contedo de sua obra simboliza, em grande medi-
da, o resultado dos esforos realizados por um gru-
po de colegas, agricultores e colaboradores, ao lon-
go de duas dcadas, na regio Centro-Serra do Rio
Grande do Sul. Mais do que simplesmente um con-
junto de tecnologias e processos de produo, os
referenciais apresentados pelo autor tm o objetivo
62 de despertar o interesse daqueles que esto hoje de-
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
safiados a gerar, testar e validar processos
tecnolgicos para os distintos contextos socioeco-
nmicos e biofsicos nos quais se insere a agricul-
tura familiar. Esses referenciais so tambm de
grande importncia para extensionistas rurais, po-
dendo ser utilizados como guia ou orientao geral
para o manejo e desenho de agroecossistemas
com a participao de agricultores. Convm res-
saltar, nesse sentido, que a apostila no pode ser
tomada como um livro de receitas ou pacotes
tecnolgicos verdes, at porque sua construo
somente foi viabilizada a partir do reconhecimen-
to de que as tecnologias e processos produtivos
precisam se adaptar aos distintos ambientes, e no
o contrrio. Finalmente, vale notar que boa parte
das contribuies do autor esto mais situadas
no que o professor Stephen Gliessman denomi-
naria de segundo nvel da transio agroecolgi-
ca (caracterizado pelos esforos de substituio
dos insumos caros e prejudiciais ao meio ambien-
te), embora todas elas estejam orientadas ao ter-
ceiro nvel (redesenho do agroecossistema, para
que funcione com base em um conjunto novo de
processos ecolgicos e sociais). Em suma, estamos
diante de uma obra que, ao mesmo tempo em
que nos oferece uma srie de ensinamentos e sub-
sdios de carter prtico, nos provoca e nos esti-
mula a aperfeioar nossa ao de pesquisa e ex-
tenso rural, via processos participativos, nesse
rico perodo de formao agroecolgica.
Resenha elaborada por Jos Antnio Costabeber,
EMATER/RS. E-mail jacbeber@emater.tche.br
EMATER. Rio Grande do Sul - ASCAR. Agroe-
cologia . Porto Alegre:
EMATER/ RS, 2001. 1 CD
O CD-ROM de Agroeco-
logia, lanado pela EMATER/
RS, conjuga uma srie de
materiais sobre conceitos e
prticas em Agroecologia.
Essa produo dispe para leitura e impresso
quatro livros, oito teses (mestrado e doutorado),
seis edies da Revista Agroecologia e Desenvol-
vimento Rural Sustentvel e uma relao da Bibli-
ografia sobre Agroecologia. Alm disso poss-
vel ver e ouvir dez vdeos de prticas em Agroe-
cologia produzidas pelo Programa Rio Grande
Rural.
Entre os livros do CD-ROM existem dois vol-
tados a aspectos tcnico-agronmicos e outros
dois sobre Educao Ambiental e Desenvolvi-
mento Sustentvel. O livro Agroecologia Aplica-
da - Prticas e Manejo para uma Agricultura de
Base Ecolgica, coordenado pelo agrnomo da
EMATER/ RS Gervsio Paulus, possibilita a apre-
enso de alguns princpios e prticas de uma
agricultura de base ecolgica, no sob a forma
de "receitas", mas sim uma espcie de dilogo
com os elementos do agroecossistema e o que
est " alm da porteira".
Outra publicao tem como ttulo: Solos - Ma-
nejo Integrado e Ecolgico, coordenado pelos
tcnicos da EMATER/ RSTabajara Ferreira, Ricardo
Schwarz e Edemar Streck. Esse livro analisa uma
srie de elementos relacionados a caracteriza-
o dos solos, adubao e manejo. Prope
caminhos tericos e prticos, com vistas a im-
plantar sistemas de produo a partir do ma-
nejo ecolgico do solo, sem o uso de agrotxicos,
embasados na cobertura permanente do solo e
no sistema de plantio direto.
Dentro de uma linha de discusso ligada ao
desenvolvimento sustentvel, encontra-se o li-
vro do professor Srgio Martins, denominado
Agricultura, ambiente e sustentabilidade: seus
limites para Amrica Latina. O trabalho do
Martins busca "desconstruir" o conceito de de-
senvolvimento sustentvel, problematizando sua
aplicabilidade no contexto da Amrica Latina e
os desafios que so colocados na busca da sus-
tentabilidade.
Por fim, temos o livro da tcnica da EMATER/
RS Isabel Cristina de Moura Carvalho, Em dire-
o ao mundo da vida: interdisciplinariedade e edu-
cao ambiental. Esta publicao se inscreve no
plano da educao ambiental, permitindo um
"olhar" sobre a questo da interdisciplinaridade,
da ecologia e suas relaes, no contexto das pr-
ticas educativas.
Entre as teses e dissertaes disponibilizadas
no CD-ROM, encontram-se:
La Extensin Agrria del Sector Pblico de
Francisco Roberto Caporal (Tese).
Accin Colectiva y Procesos de Transicin
Agroecolgica en Rio Grande do Sul, Brasil" de Jos
Antnio Costabeber (Tese).
Pluralismo metodolgico em la produccin y
ci r cu l a ci n d el co n o ci m i en t o a g r a r i o .
Fundamentacion epistemolgica y aproximacin
emprica a casos del sur de Brasil" de Joo Carlos
Costa Gomes (Tese).
Agricultura Ecolgica em Brasil-Perspectivas
socioecolgicas, Joo Carlos Canuto (Tese).
Integracin entre Investigacin y Extensin
Agraria en un contexto de descentralizacin del
Estado y sustentabilizacin de polticas de
desarrollo: el caso de Santa Catarina, Brasil" de
Eros Marion Mussoi (Tese).
Saber Ecolgico e Sistemas Agroflorestais: Um
Estudo de Caso na Floresta Atlntica do Litoral Norte
do RS, Brasil, de Jorge Luis Vivan (Dissertao).
Do padro modermo agricultura alternati-
va: possibilidades de transio", de Gervsio Paulus
(Dissertao).
Anlise de Agroecossistemas em uma Pers-
pectiva de Sustentabilidade. Um estudo de siste-
mas de cultivo de pssego na regio da Encosta
Superior do Nordeste do Rio Grande do Sul, de
Leonardo Alvim Beroldt da Silva (Dissertao).
Alm deste conjunto de teses e livros, o CD-
ROM diponibiliza vdeos do Programa Rio Grande
Rural, abordando experincias de plantas medici-
nais, homeopatia veterinria, olericultura orgni-
ca, banana ecolgica, tratamento de dejetos de
sunos, morango ecolgico, pastoreio rotativo, soja
orgnica, usina de compostagem e o desenvolvi-
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Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 mento do plano piloto de agricultura ecolgica da
Regio Centro-Serra-RS.
Para quem quiser conhecer mais a respeito de
Agroecologia, est disponvel uma pesquisa biblio-
grfica realizada na Biblioteca da EMATER/ RS e em
outras universidades do Estado. Esta pesquisa de-
mocratiza o acesso s informaes e possibilita que
esta mdia proporcione um acesso fcil e rpido em
diversos conhecimentos e prticas, subsidiando o
processo de mudana tecnolgico e scio-econ-
mico na agricultura.
Resenha elaborada por Alberto Bracagiolli, EMATER/RS.
E-mail braca@emater.tche.br
LEFF, Enrique. Episte-
mologia a mbienta l.
So Paulo: Cortez, 2001.
240 p.
"O ambiente no a
ecologia, mas a comple-
xidade do mundo". Com
esta afirmao, Enrique
Leff introduz o livro e con-
vida a desvendar os caminhos de uma instigante
reflexo sobre o fenmeno ambiental, deslocan-
do-o das cincias naturais, um lugar tantas ve-
zes reforado pelas vises biologizantes que pre-
ponderam neste campo. Ao desnaturalizar a com-
preenso do ambiental, abre- se para o leitor
uma aventura epistemolgica cujo ponto de par-
tida no apreender o objeto do conhecimento
em sua totalidade, mas aprender a aprender um
novo saber sobre o ambiente. Assim, em sintonia
com uma hermenutica ambiental, esta reflexo
desinstala o conhecimento do seu porto seguro,
tal como prometido por uma razo objetivadora.
N os cinco captulos em que se organiza o li-
vro, pode-se acompanhar, atravs de uma cui-
64
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
dadosa articulao filosfica, o debate en-
tre as cincias sociais e naturais estruturado
na forma de um amplo dilogo com as prin-
cipais matrizes do pensamento contempor-
neo. N este itinerrio, que passa pelas prin-
cipais rupturas epistemolgicas do pensa-
mento contemporneo, desdobram- se um
saber e uma racionalidade ambiental. Mais
do que um corpo acabado de conhecimen-
tos, o saber ambiental aqui sobretudo uma
postura epistemolgica que no cede diante
da complexidade do mundo, evitando a ar-
madilha reducionista de uma cincia em bus-
ca da unidade do saber. Sustenta, assim, a
renncia ao desejo de retotalizar seu obje-
to. O saber ambiental no , portanto, um
suposto saber tudo sobre o ambiente. Ao
contrrio, incorpora o desconhecimento
como parte constitutiva do projeto de conhe-
cer a vida do mundo desde o mundo de vida
dos sujeitos. Neste sentido, a noo de "am-
biente" ela prpria emblemtica deste
reposicionamento da relao sujeito-objeto.
Ao mesmo tempo em que o ambiente alude
ao horizonte onde se situa o sujeito, ao ser
tematizado torna-se objeto do conhecimen-
to deste mesmo sujeito.
A valorizao da diferena e o respeito
diversidade performam o horizonte tico-po-
ltico da epistemologia ambiental. Contra-
ponto da razo hegemnica, esta nova
racionalidade tem conseqncias polticas
evidentes. Para dentro do campo ambiental,
esta postura no corrobora uma viso ori-
entada para o consenso e para diluio dos
conflitos socioambientais articulada pelo dis-
curso generalizante de um futuro comum.
Para alm do campo ambiental, esta postu-
ra est em consonncia com um projeto
social alternativo que anseia por uma "revo-
luo epistemolgica" ou, ainda, podera-
m os, dizer por uma "reconstruo do mun-
d o ". Co n t r a u m cen r i o a n t i u t p i co e
d esa g r eg a d o r d o s l a o s so ci et r i o s, a
epistemologia ambiental aposta numa nova
utopia societria e epistmica, capaz de
ressemantizar os sentidos do viver e do agir
poltico.
Resenha elaborada por Isabel Cristina Moura Carvalho,
psicloga, doutora em Educao pela UFRGS, assessora
da EMATER/RS. E-mail isabel@emater.tche.br .Esta
resenha em sua verso integral foi publicada na Ambien-
te & Sociedade, ano IV, n. 08, 1 semestre de 2001.
G I O VA N N I N I ,
Eduardo. Uva Agro-
ecolgica . Porto Ale-
g r e: Ren a scen a ,
2001. 136 p.
A produo de
publicaes de contedo
tcnico-agronmico cum-
pre papel importante na
orientao de tcnicos e agricultores para am-
pliao da produo ecolgica. O trabalho Uva produo ecolgica de uva e legislao. Adi-
Agroecolgica, de autoria do Eng. Agr. e pro-
fessor da Escola Agrotcnica Federal de Bento
Gonalves, cumpre parte desta lacuna. O livro
procura mesclar, a um s tempo, orientaes
prticas com aplicao direta e imediata, ca-
pazes de dar suporte aos interessados em im-
pl an tar vi n h edo s sadi o s, o u m esm o em
redirecionar exploraes tradicionais, e, adici-
onalmente, apresentar sntese de pesquisas im-
portantes, que permitiro aos estudiosos inte-
ressados na teoria da trofobiose, seus funda-
mentos e aplicaes, orientar suas pesquisas.
Escrito em linguagem objetiva, de leitura fcil
e estimulante, cobre amplo leque de temas es-
senciais para a formao de agricultores e tc-
nicos comprometidos com o processo de tran-
sio de modelos produtivos tradicionais para
outros, de base agroecolgica.
Embora dedicado especificamente viti-
cultura, apresenta informaes que se apli-
cam a outras culturas. Apresentando breve
comparao entre caractersticas de siste-
m as de produo al ternati vos vi ti cul tura
tradicional, justifica sua opo pelo modelo
agroecolgico com base na permanente bus-
ca de equilbrio nutricional, bioqumico e fi-
siolgico das plantas, em sua relao com o
sol o com o organi sm o vi vo, e destes com o
ecossistema e as condies climticas. Des-
taca que a chave do sucesso, na ati vi dade
agrcola, situa- se no manejo e que este, em
um processo histrico de desenvolvimento,
acum ul ou, m esm o em nosso m ei o onde a
viticultura data do sculo XIX, conhecimen-
tos mais amplos e sofisticados do que o con-
tedo "tcnico" oferecido nas receitas desen-
volvidas nestas ltimas trs dcadas.
Para os vitivinicultores, assim como para os
tcnicos interessados no tema, este livro cons-
titui um importante instrumento de trabalho,
ao tratar aspectos de clima, solo, manejo, se-
leo de variedades, produtos utilizados na
cionalmente, o livro reproduz a legislao es-
pecfica para produo orgnica no Brasil, re-
presentada pela Instruo Normativa nmero
7, de maio de 1999.
A perspectiva de ampliao de rea da viti-
cultura no Estado do Rio Grande do Sul, esti-
mulada em grande parte pela boa qualidade
e preo razovel alcanados na safra recente,
torna ainda mais importante o conhecimento
tcnico para a produo ecolgica de uva,
para o qual o livro em questo uma impor-
tante contribuio.
Resenha elaborada por Leonardo Melgarejo, EMATER/
RS. E-mail lmelga@emater.tche.br
65
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
 NORMAS PARA PUBLICAO
1. Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentvel uma
publicao da EMATER/RS, destinada divulgao de
trabalhos de agricultores, extensionistas, professores,
pesquisadores e outros profissionais dedicados aos temas
centrais de interesse da Revista.
2. Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentvel um
peridico de publicao trimestral que tem como pblico
referencial todas aquelas pessoas que esto empenhadas
na construo da Agricultura e do Desenvolvimento Rural
Sustentveis.
3. Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentvel publica
artigos cientficos, resultados de pesquisa, estudos de caso,
resenhas de teses e livros, assimcomo experincias e relatos
de trabalhos orientados pelos princpios da Agroecologia.
Almdisso, aceitaartigoscomenfoquestericose/ouprticos
nos campos do Desenvolvimento Rural Sustentvel e da
Agricultura Sustentvel, esta entendida como toda forma
ou estilo de agricultura de base ecolgica,
independentemente da orientao terica sobre a qual se
assenta. Como no poderia deixar de ser, a Revista dedica
especial interesse Agricultura Familiar, que constitui o
pblico exclusivo da Extenso Rural gacha. Neste sentido,
so aceitos para publicao artigos e textos que tratem
teoricamente este tema e/ou abordem estratgias e prticas
que promovam o fortalecimento da Agricultura Familiar.
4. Os artigos e textos devem ser enviados em papel e em
disquete Biblioteca da EMATER/RS (A/C Marila
Fabio Borralho, Rua Botafogo, 1051 Bairro Menino
Deus CEP 90150-053 Porto Alegre RS) ou por
correio eletrnico (para agroeco@emater.tche.br) at o
ltimo diadosmesesde maro, junho, setembro e dezembro
de cada ano. Ademais, devemser acompanhadosde carta
autorizando sua publicao na Revista Agroecologia e
Desenvolvimento Rural Sustentvel, devendo constar o
endereo completo do autor.
5. Sero aceitos para publicao textos escritos emPortugus
ou Espanhol, assim como traduo de textos para estes
idiomas. Salienta-se que, no caso das tradues, deve ser
mencionado de formaexplcita, emp de pgina, Traduo
autorizada e revisada pelo autor ou Traduo autorizada
e no revisada pelo autor, conforme for o caso.
6. Tero prioridade naordemde publicao ostextosinditos,
ainda no publicados, assim como aqueles que estejam
centrados em temas da atualidade e contemporneos ao
66
Agroecol.e Desenv.Rur.Sustent.,Porto Alegre, v.3, n.1, jan./mar.2002
debate e ao estado da arte do campo de estudo a que
se refere. Assim mesmo, tero prioridade os textos
encomendados pela Revista.
7. Sero enviados5 (cinco) exemplaresdo nmero daRevista
para todos os autores que tiverem seus artigos ou textos
publicados. Emqualquer caso, os textos no aceitos para
publicao no sero devolvidos aos seus autores.
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12 e espao 1,5 entre linhas (dois espaos entre
pargrafos). Podero ser utilizadas notas de p de pgina
ou notas ao final, devidamente numeradas, devendo ser
escritas emletraTimesNew Roman, tamanho 10 e espao
simples. Quando for o caso, fotos, mapas, grficose figuras
devem ser enviados, obrigatoriamente, em formato digital
e preparados em softwares compatveis com a plataforma
windows, de preferncia emformato JPG ou GIF.
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6022/2000). Recomenda-se que sejam inseridas no
corpo do texto todasascitaesbibliogrficas, destacando,
entre parnteses, o sobrenome do autor, ano de publicao
e, se for o caso, o nmero da pgina citada ou letras
minsculas quando houver mais de uma citao do mesmo
autor e ano. Exemplos: Como j mencionou Silva (1999,
p.42); como j mencionou Souza (1999 a,b); ou, no
final da citao, usando (Silva, 1999, p.42).
10. As fontes consultadas devemser constar no fimdo texto,
nas Referncias Bibliogrficas, seguindo as normas da
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11. Sobre a estrutura dos artigos tcnico-cientficos:
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b) Nome(s) do(s) autor(es): iniciando pelo(s)
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onde conste: profisso, titulao, atividade
profissional, local de trabalho, endereo e E-mail.
c) Resumo: no mximo em 10 linhas.
d) Corpo do trabalho: deve contemplar, no mnimo,
4 ( quatro) tpicos, a saber: introduo,
desenvolvimento, concluses e referncias
bibliogrficas. Podero ainda constar listas de
quadros, tabelas e figuras, relao de abreviaturas e
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