Natilla Blanca

Porciones: 8 10

Ingredientes:
- 2 litros de leche
- 2 tazas de fcula de maz (Maizena)
- libra de azcar blanca
- 4 astillas de canela
- 2 cucharadas de mantequilla
Ingredientes dulce de mora:
- 2 libras de mora
- libra de azcar

Preparacin:
Se pone a hervir 1 litro de leche con el azcar, sacndole la espuma que se vaya formando.

Se aade la mantequilla, la canela y la fcula de maz (disuelta en litro de leche).

Se revuelve lentamente y se cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que d su punto
(ste se reconoce poniendo un poco en un plato, se deja enfriar, pudiendo despegarlo
fcilmente).

Preparacin dulce de mora:

Arreglar las moras quitndoles las hojas, lavarlas y escurrirlas.

Ponerlas en una olla a fuego lento, agregar el azcar y dejar cocinar hasta que suelten el jugo
y ste espese.

Servir la natilla cubierta con ste dulce.

Consejos y trucos para cocinar Natillas blancas:

En el segundo paso (cuando agregamos la fcula de maz - maicena), para evitar que se
pegue debemos mezclar continuamente con cuchara de palo.
PARA SORPRENDER A NUESTROS INVITADOS
NATILLA CON COCO RALLADO " Aadimos 1 taza. Coco rallado muy fino en El
segundo paso, continuamos la preparacin comn y corriente.

NATILLA CON QUESO RALLADO " En el segundo paso, dos minutos antes de retirarla
del fuego, aadimos 1 taza. Queso rallado y continuamos con la preparacin comn y
corriente

NATILLA CON PASAS " En el segundo paso, 5 minutos antes de retirarla del fuego
aadimos 1/2 taza. De uvas pasas o ciruelas troceadas sin semilla.

NATILLA CON LICOR " En el segundo paso cuando la preparacin comience a espesar
aadimos 1/2 taza. Aguardiente o brandy, continuamos con la preparacin comn y
corriente.