1 www.drjulianopimentel.com.

br
Guia completo
do Acar!!

/dr.juliano.pimentel /drjpimentel /MedPiment /DrJPimentel

A OBESIDADE UMA
EPIDEMIA REAL!
Segundo a Organizao Mundial de Sade
(OMS), trata-se de um dos maiores proble-
mas de sade pblica no mundo. A proje-
o que, em 2025, cerca de 2,3 bilhes de
adultos estejam com sobrepeso; e mais de
700 milhes, obesos. O nmero de crian-
as com sobrepeso e obesidade no mun-
do poderia chegar a 75 milhes, caso nada
seja feito.
No Brasil, a obesidade tambm vem cres-
cendo de maneira alarmante. Alguns le-
vantamentos apontam que mais de 50%
da populao est acima do peso, ou seja,
na faixa de sobrepeso e obesidade. Entre
crianas, a taxa estaria em torno de 15%.
A epidemia existe e indstrias inteiras sur-
giram na tentativa de solucionar o pro-
blema. Revistas e programas de TV sobre
emagrecimento fazem sucesso e viraram
entretenimento. Produtos com menos gor-
duras e menos calorias tomaram conta das
prateleiras dos supermercados. Mas ns
continuamos ficando maiores e mais doen-
tes. Ento qual o problema?
Eu sempre falo para meus quase 500 mil
seguidores em todas as redes sociais que a
obesidade tem se tornado o maior proble-
ma da humanidade hoje em dia. Inclusive,
minha meta emagrecer 1 milho de pes-
soas at 2020 e muitas (mas muitas MES-
MO) pessoas que me seguem j emagre-
ceram de verdade com minhas lives e hoje
esto com suas vidas saudveis.
Neste guia eu quero conversar com voc
a respeito de um veneno que est te en-
gordando e adoecendo: o acar. Quero te
mostrar que o acar est presente em ali-
 mentos que voc nem imagina. Isso porque a Indstria Alimentcia re-
tira a gordura natural de vrios alimentos e adiciona acar disfarado
no lugar, chamando-os de light e saudveis.
As consequncias para a nossa sade foram as piores e eu vou come-
ar falando para voc sobre a obesidade.

COMA MENOS, SE EXERCITE MAIS

As pessoas tendem a ver os obesos como preguiosos, sem ambio e
sem fora de vontade. Afinal, para emagrecer basta comer menos e se
exercitar mais, certo? Aqui a mensagem subliminar que passamos aos
gordinhos uma s: a culpa sua. Mas isso est errado!
Comer menos e se exercitar mais a resposta padro para o emagreci-
mento h mais de meio sculo. E tudo comeou com um camundongo.
At 1953 o exerccio fsico era considerado tabu e os mdicos diziam
que sua prtica poderia causar infartos e reduzir a libido. Foi ento o

4 www.drjulianopimentel.com.br
 Dr. Jean Mayer, fisiologista francs, notou atravs de experimentos, que
os camundongos grandes comiam o mesmo que os camundongos pe-
quenos, mas no eram to ativos quanto os menores depois de comer.
Mayer concluiu com o experimento que a falta de exerccios estava
diretamente relacionada ao ganho de peso. Foi a sua descoberta que
inspirou a revoluo fitness. Americanos gastaram bilhes tentando
emagrecer. Porm, curiosamente, quanto mais pessoas aderiram s
academias, mais os pesos aumentavam. Entre 1980 e 2000, as matr-
culas em academias mais do que dobraram nos EUA. Neste mesmo
perodo, o ndice de obesidade tambm dobrou. Como isso possvel?

H casos de bebs de 6 meses diagnosticados como obesos, eles tam-

bm devem comer menos e se exercitar? A minha inteno aqui no
desencorajar as pessoas a fazerem exerccios, s digo que essa no a
soluo para o emagrecimento. Por exemplo, para queimar uma nica
Coca-Cola, uma criana teria que pedalar 1 hora e 15 minutos. No
algo possvel de ser feito!
O que temos que entender a importncia da caloria ingerida, e no
sua quantidade. Eu explico: quando voc consome 160 calorias de
amndoas, por causa da sua fibra, o alimento no absorvido imedia-
tamente pelo seu organismo e sua taxa de acar no vai subir muito.
J o refrigerante, que no possui fibra, vai direto para o fgado, que

5 www.drjulianopimentel.com.br
 recebe uma bomba de acar e o transforma em gordura. Ento, 160
calorias das amndoas ou 160 calorias do refrigerante? Qual a melhor
opo?
Mas o discurso continua sendo de comer menos e se exercitar mais
porque a indstria alimentcia precisa vender mais, esse seu trabalho.
Uma maneira de fazer isso cooptando crticos em potencial. As em-
presas de refrigerantes patrocinam pesquisas em universidades, fazen-
do doaes a associaes mdicas, que mostram que os refrigerantes
no tm nada a ver com a obesidade. Porm, por mais que eles tentem
mascarar, a verdade que certos alimentos fazem voc engordar
Enquanto a sociedade no encarar isso e parar de culpar as pessoas
acima do peso, estaremos com problema. As consequncias para a
sade sero imensas!

O ACAR O
INIMIGO
Em 1977, o governo americano pas-
sou a incentivar a populao a com-
prarem produtos mais magros e
consumirem mais comida com me-
nos gordura. Logo essa ao foi se-
guida em outras partes do mundo.
Assim, os anos 1980 comearam
com uma nova doutrina da sade
e um novo mercado (de produtos
diets e lights). Todos os produtos
ganharam de repente uma verso
com baixa gordura, mais saud-
vel. O problema que quando a gordura retirada do alimento, o seu
gosto fica muito ruim. A indstria alimentcia sabia disso e, por isso,
encheram essas comidas de acar para melhorar o saber. Foi assim
que comeou a epidemia, pois as doenas metablicas associadas
obesidade, como diabetes, cardiopatia, derrames, cnceres, so todas
impulsionadas pelo acar.
A razo est na reao que o acar provoca no seu organismo. A fru-
tose, a parte doce do acar, s processada no fgado. Quando seu
fgado sobrecarregado, o pncreas produz em excesso um hormnio
chamado insulina para colocar a glicose para dentro das clulas, pois
glicose no sangue por muito tempo txica.

6 www.drjulianopimentel.com.br
 Quando sua insulina est alta no seu sangue, voc no emagrece. Pelo
contrrio, seu fgado transformar essa glicose em triglicerdeos que
iro inflamar o seu corpo. Pouco tempo depois de comer, cerca de 3
horas, o seu corpo j pede mais acar e o ciclo vicioso recomea. Este
o ciclo vicioso da fome.

E como voc se sente com fome? Mal, cansado, com preguia, sem
vontade de fazer nada e, claro, com fome. Ou seja, os comportamentos
que associamos obesidade (excesso de comida, falta de exerccio)
so resultados da bioqumica, no a causa.
O perigo maior que o acar no est apenas nos biscoitos e so-
bremesas. O acar se esconde atrs de muitos nomes, como sacaro-
se, frutose, glicose, dextrose, lactose, maltose, acar invertido, acar
turbinado e xarope de milho de alta frutose. Todos so absorvidos da
mesma forma, portanto, o excesso de qualquer acar perigoso.
Muitas pessoas acham que podem trocar o acar por adoantes
(Splenda, aspartame, entre outros), mas eles provocam reaes hor-
monais que geram produo de insulina. Fazem voc desejar mais co-
mida, do fome. Ento, alimentos com pouco acar e pouca gordura
tambm so perigosos e causam doenas.
Alm do excesso de acares nos alimentos que comemos, h tambm

7 www.drjulianopimentel.com.br
 o excesso de amidos processados. Outro alimento que possui muito
acar o trigo, que est presente em cerca de 70% dos alimentos da
indstria alimentcia. Po branco, arroz branco, batata e cereais mati-
nais so transformados em glicose instantaneamente no trato digesti-
vo.
Em resumo, nossa indstria alimentcia oferece opes de comidas al-
tamente processadas e com muito acar que esto nos matando, nos
deixando gordos e doentes. E toda vez que esses produtos so acu-
sados de nos fazer mal, a indstria alimentcia reduz os carboidratos,
as protenas e os acares - e essas mudanas se tornam ferramentas
de marketing para vender mais. Fomos induzidos a pensar que h al-
ternativas mais saudveis, diets e light dos alimentos. Mas a verdade
que porcaria ainda porcaria, mesmo se for um pouco menos porcaria.

O EFEITO VICIANTE
A comida processada muito mais poderosa do que pensvamos. H
dcadas a cincia nos mostra que as drogas se apoderam dos circuitos
neuronais para que desejamos sempre mais o seu consumo. Agora a
cincia nos mostra que a comida hiperpalatvel possui o mesmo efeito,
e nos faz querer mais e mais.
Pesquisadores de Princeton estudam como os ratos mudam o compor-

8 www.drjulianopimentel.com.br
 tamento alimentar se beberem gua com acar. Em uma pesquisa re-
cente, 43 ratos viciados em cocana puderam escolher entre a droga ou
gua com acar durante 15 dias. 40 em 43 escolheram o acar. Em
outro estudo, os ratos que tomavam gua com acar exibiram sinais
de dependncia ansiedade, desejo e abstinncia quando o acar
foi retirado de sua alimentao.

Em outras palavras, o vcio em comida existe e um fato biolgico.

Estudos mostram que o crebro se acende com o acar, assim como
faz com a cocana e a herona. Na verdade, o acar oito vezes mais
viciante que a cocana. Se o seu filho exposto cedo a estes alimentos
viciantes e com muito acar, ele vai ficar viciado. A indstria sabe que,
quanto mais cedo apresentar esses alimentos s pessoas (crianas e
bebs), mais chances ter de marc-las para o futuro. Por isso, todas
as geraes nascidas depois de 1980 cresceram cercadas por esses
alimentos viciantes.
Temos que entender que fora de vontade e responsabilidade pessoal
no funcionam diante do vcio. Queremos achar que a deciso do que
comemos racional, mas o nosso crebro vive sendo sequestrado.
Pare para pensar, impossvel andar mais de 30 metros em qualquer
cidade sem ter o seu crebro estimulado de alguma forma. Postos de
gasolina vendiam gasolina, agora so lojas de convenincia. E h por-
carias processadas e aucaradas nos caixas de qualquer lugar: em lojas

9 www.drjulianopimentel.com.br
 de brinquedos, em farmcias, em lojas de material de escritrio, roupa
de cama, eletrnicos... toda loja tem porcaria ao alcance das mos. O
resultado a maior epidemia de sade pblica do nosso tempo.
Em 2002, a Organizao Mundial de Sade (OMS) divulgou o docu-
mento chamado relatrio 916 Relatrio Tcnico Srie 916. No docu-
mento, eles dizem especificamente que o acar uma das maiores
causas de doenas metablicas crnicas e obesidade, e que o seu con-
sumo deveria ser restringido at o nvel recomendado pelos cientistas.
No mais do que 10% das calorias ingeridas diariamente deveriam vir
do acar.
claro que essa afirmao deixou os lobbies furiosos e o relatrio foi
reformulado. Lobistas da indstria do acar recomendaram que 25%
das calorias de nossa dieta diria viessem do acar. 2,5 vezes mais do
que a recomendao da OMS. E com isso continuamos adoecendo!

10 www.drjulianopimentel.com.br
 CONCLUSO
A nica forma de cortar esse ciclo vicioso criado pelo
acar, que nos faz comer demais, engordar e adoecer,
retirando ele totalmente da sua alimentao e mantendo
os nveis de insulina mais baixos. Nos primeiros dias pode
ser difcil, mas em alguns dias o corpo se adapta a uma
nova dieta.
A indstria alimentcia mudou o nosso foco de cozinhar
comida de verdade e frequentar a feira, para comer ali-
mentos processados e se exercitar mais, mas voc pode
quebrar esse padro. Na prxima vez que voc for comer
olhe para o seu prato e pense: este alimento parece que
vem da natureza ou um produto cheio de ingredientes
artificiais?
A transio de comidas processadas e aucaradas para
comidas de verdade comea pelo seu garfo. Se voc quer
mesmo mudar de vida, neste E-book eu irei te mostrar
que existe uma sada para comer melhor, manter os seus
nveis de insulina baixos no sangue e, de quebra, emagre-
cer de forma saudvel.
Se voc est cansada de se envenenar e envenenar sua
famlia, cansou de se sentir doente, sem disposio, com
baixa auto estima e sente que precisa perder alguns qui-
los e ser uma pessoa saudvel, eu tenho um convite im-
portante para te fazer.
Eu, ao longo de todos os meus anos como mdico e de-
pois de muitas pesquisas, estudei a fundo o mtodo cien-
tificamente testado para emagrecer sem passar fome,
sem ter que se matar dentro de uma academia entediante
e sem ficar frustrada.
Quer entender como esse mtodo funciona?

CLIQUE AQUI e saiba como voc pode ser saudvel

e emagrecer a partir de agora!

Dr. Juliano Pimentel

11 www.drjulianopimentel.com.br
 w w w. d r j u l i a n o p i m e n t e l . c o m . b r

/dr.juliano.pimentel /drjpimentel /MedPiment /DrJPimentel

produzido por: