Objetivo General

El anlisis de la eficiencia global de una mquina OEE nos permite conocer donde
estamos situados en trminos de aprovechamiento de una mquina y condiciona
la capacidad de la misma. Esta metodologa se basa en la medida de tres
parmetros: disponibilidad, rendimiento y la calidad. La combinacin de estos
parmetros, nos indica hasta donde estamos aprovechando la mquina y cul es
el horizonte que podramos alcanzar.
Marco Terico

Eficiencia global del equipo: es una razn porcentual que sirve para medir la
eficiencia productiva de la maquinaria industrial. La ventaja del mtrico OEE frente
a otras razones es que mide, en un nico indicador, todos los parmetros
fundamentales en la produccin industrial: la disponibilidad, la eficiencia y la
calidad.

Equipo: Cualquier mquina, aparato, instrumento o instalacin utilizado en el

trabajo, por ejemplo:

Mquina: Es un conjunto de elementos mviles y fijos cuyo funcionamiento

posibilita aprovechar, dirigir, regular o transformar energa, o realizar un trabajo
con un fin determinado. La palabra mquina es una palabra que presenta un uso
recurrente en nuestro idioma dado que denomina al aparato, artefacto, compuesto
por un conjunto de mecanismos y de piezas, tanto fijas como mviles, cuya
marcha permite dirigir, regular, o en su defecto, cambiar la energa para llevar a
cabo un trabajo con una determinada misin. El rasgo distintivo que presentan
estos aparatos es que son capaces de admitir diversas formas de energa y luego
modificarlas con el fin de conseguir un efecto determinado.

Ratio de eficiencia: Es la capacidad de disponer de alguien o de algo para

conseguir un efecto determinado.

Ratio de disponibilidad: Ratio que mide la capacidad que tiene la empresa a

travs de su disponible para hacer frente al exigible a corto plazo.

Ratio de calidad: Capacidad de la maquinaria para producir las piezas bien a la

primera cumpliendo los lmites de calidad y las caractersticas que hacen que le
producto sea aceptable, sin que se produzcan desechos o retrabajos.

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Metodologa aplicada

Investigacin escrita.
Seleccin de equipo para efectuar los clculos.
Registros de informacin obtenida del equipo.
Efectuar clculos requeridos para la evaluacin del equipo.
Registro de datos y clculos efectuados

Materiales y equipos utilizados

El Rosticero 27ECOACE (VALMEX)

Registro de datos y clculos efectuados

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 Ratio de disponibilidad Disponibilidad

Tiempo operativo 7 hr
Tiempo disponiblede lamquina 8 hr = 0.875= 87.5 %

Ratio de eficiencia: Eficiencia:

TcicloUnidades entrantes
tiempo operativo (16 min
pz )
25
= 0.9523= 95.2%
420 min

Calidad

Ratio de calidad:

Unidades entrantesScrapRetrabajos
Unidades entrantes
Calidad:

2532
25 = 0.8= 80%

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Eficiencia global de la maquinaria: Disponibilidad x Eficiencia X FTT

OOE= (87.5) (95.2)()

Tiempo de ciclo x Piezas buenas

OEE=
Tiempo disponiblede la mquina

16(20)
OEE=
420 min = 0.7619= 76.19%
Resultados obtenidos

El Rosticero 27ECOACE (VALMEX) que se estudi, refleja una disponibilidad

media de un 87.5% por ciento, no obstante la empresa labora 8 horas diarias
pero la maquina no trabaja las 8 horas debido a que antes de encender la
maquina los pollos llevan una preparacin y requiere limpieza, por lo tanto el
tiempo operativo es de 7 horas.

La eficiencia de la maquinaria es del 92.5 por ciento debido a que la maquina no

se utiliza en su capacidad total por que le demanda del producto no lo requiere;
por ello, se colocan menos pollos de los sugeridos.

La calidad del rosticero es media, ya que es de 80 por ciento, debido a que se

queman algunos pollos y no pueden ser vendidos; o bien, la compactacin es
mucha y no se cuecen de manera correcta.

La eficiencia global de la mquina es relativamente baja debido a que la calidad de

la produccin no es la mejor pero es aceptable.
Conclusin

En esta prctica se analiz las capacidades de la maquina como: la disponibilidad,

la eficiencia y la calidad. En este caso encontramos que la eficiencia se encuentra
en un nivel medio ya que consideramos que la calidad fue lo que ms afecto a
este parmetro, pero existen distintos factores que pueden provocar esta
situacin. Por ello se considera que se pueden hacer mejoras que garanticen una
mejor calidad y por lo tanto; una eficiencia ms alta.

Gracias a esta prctica podemos conocer el funcionamiento de las maquinas

aplicado en un caso real y por consiguiente podemos hacer un anlisis de que
cual es la mejor decisin en base a que nos cuesta menos; si realizar un
mantenimiento o si es necesario reemplazar.