Reporte de actividades realizadas para el proyecto terminal 2

Molido

El proceso comenz con el molido de la aceituna para provocar la salida del aceite
que se encuentra tanto en la piel o gabazo, as como el que se encuentra en el
hueso. Dado que la materia prima solo se consigui molida, este paso fue omitido
en la experimentacin.

Batido de la pasta de aceituna

La pasta de aceituna se mezcl y se bati a temperatura ambiente. Se vari el

tiempo de batido y las revoluciones por minuto de las muestras, se experiment
con 100g de pasta variando el tiempo de batido de 40 a 100 min, despus del
batido cada muestra se prens a las condiciones de 42 bar por 30 min y se midi
el volumen de aceite obtenido.

En la segunda prueba se sometieron muestras de 100g de pasta, variando las

revoluciones por minuto (RPM); cada prueba duro 15 minutos, despus del batido,
cada muestra se prens a 28 bar por 12 min y se midi el volumen de aceite
obtenido. Para lo anterior descrito, se ocup un caframo y una prensa de 4
toneladas.

Prensado de la pasta de aceituna

El prensado de la pasta de aceituna dio como producto el aceite de oliva virgen y

el orujo con bajo contenido de humedad y aceite. En esta prueba se busc el
volumen de aceite obtenido al variar la presin y el tiempo de prensado.

La primera prueba se realiz tomando muestras de 100 g de orujo fresco y

sometiendo cada muestra a presiones de 14 a 56 bar por 12 minutos, midiendo el
volumen de aceite obtenido. La segunda prueba consisti en someter muestras de
100 g de orujo fresco a 28 bar variando el tiempo de prensado de 5 a 20 min en
cada muestra. Para esto se utiliz la prensa de cuatro toneladas.

Decantacin de alperujo
Esta prueba se realiz sometiendo el alperujo a decantacin por periodos de 48 a
120 horas y midiendo el volumen de aceite obtenido. El alperujo se obtiene a partir
de muestras de 100 g de orujo fresco sometidas a 28 bar por 12 minutos. Para lo
anterior descrito se us el efecto de gravedad.

Secado del orujo

El orujo que se prens se pas a una balanza de secado con el fin de determinar
el porcentaje de humedad que an contiene, para ello se procedi a secar 10 g de
orujo prensado una temperatura de 91C durante 180 minutos. Para esta etapa se
utiliz una balanza de secado.

Extraccin por solvente

El orujo proveniente de la primera extraccin se someti a extraccin con solvente

usando hexano, este se puso en contacto muestras de 25 g de orujo prensado con
50, 100 y 150 mL de hexano durante 2.5 horas, despus se calent la mezcla a
91C hasta evaporar el agua y el hexano de la mezcla, para finalizar solo se midi
el volumen de aceite refinado obtenido para determinar el volumen de hexano
ptimo a suministrar a la mezcla.

Como una segunda prueba, se someten muestras de 20 g con 100 mL de hexano,

variando el tiempo de contacto en 1, 2, 3, 4, 6 y 7 horas, despus se caliento la
mezcla a 91C hasta evaporar el agua y el hexano de la mezcla, para finalizar, se
midi el volumen de aceite refinado obtenido para determinar el tiempo ideal de
contacto.

Obtencin de carbn

Para obtener el carbn, la materia se incinera en una mufla donde se somete la

materia a tiempos de residencia de 15 minutos a temperaturas de 330 C. El
modelo de la mufla es 51894, marca Lindberg IndustriasSola Basic.

Activacin fsica
Para activar el carbn la materia se mete a un reactor tubular el cual est
conectado a un flujo de vapor de agua que proviene de una caldera, el tiempo se
residencia del carbn en el reactor es de una hora, el reactor se trabaj a
diferentes temperaturas de 500C hasta la mxima de 1000 C esta variacin fue
de 100C, cabe mencionar que las temperaturas optimas de activacin cae en los
rangos de 700C a 800C por arriba de 800C la materia solo se calcina.