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Del autoconsumo a la

exportacin del caf y su


adaptacin a las montaas
colombianas
ELIZABET CANO MEJA
ESTUDIANTE DE ESTADSTICA
CURSO CTEDRA UNIVERSITARIA IV
UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
ndice
Origen del caf
La ruta del caf
Historia econmica y poltica
Cronolgicamente
El cultivo y la cultura
Otros
Bibliografa
ORIGEN DEL CAF
Proviene del rabe qahwat.
El trabajo del otro y la cermica desaparecen y
aparecen arrieros y trabajadores que van creando un
modo de vida muy particular que se consolida y
madura alrededor de la aparicin, cultivo y
comercializacin de una planta: el caf.
La familia como ncleo lleva a cabo esta labor.
Constantinopla > Europa (Francia) -> Inglaterra en
1562 -> Ceyln e Indias Occidentales.
Comienza a hacer competencia. El tabaco, el ail y el cacao fueron
productos con un periodo corto de florecimiento, el caf no.

Grabado que ilustra la llegada a Martinica, de


la primera planta de caf en 1723.
LA RUTA DEL CAF
Norte de Santander Cundinamarca Norte del
Tolima Antioquia Caldas Risaralda
Quindo
No nos estamos tomando todo el caf, entonces se comenz
a exportar y fueron entrando otras cosas que no haban.
Hasta 1890, la mitad del caf que se exportaba de Colombia,
sala del pas por la va de Ccuta y el Lago de Maracaibo.
Fueron explotadas estas tierras por compaas de comerciantes
ricos e influyentes, importadores y exportadores que impulsaron la
produccin en gran escala.

Casa de la hacienda La Palmita, con el


beneficiadero y patio para secar caf.
Situada en Pramo, Santander, en
cercanas de Socorro y San Gil. Pedro
Belarmino Plata, 1890. Tomado de La
Hacienda, No. 12, Buffalo, 1906.
Buena parte del caf fue impulsado por las gentes de recursos de
Cundinamarca.
HISTORIA ECONMICA Y POLTICA DEL CAF
EN COLOMBIA
Su objetivo era identificar las
transformaciones histricas que
sucedieron con base en el cultivo y su
papel en las exportaciones colombianas.
El cultivo del caf y la presencia activa del
Estado.
No se desarraigaron las condiciones de
los pequeos cultivadores.
Primera etapa: los primeros pasos
(1850 - 1910)
Los hacendados se dedicaron a cultivar y producir el caf en sus regiones de
procedencia.
Los terratenientes no tuvieron control sobre la comercializacin, pues esta
dependa de casas importadoras de Europa y EEUU.
Los empresarios enfrentaron grandes riesgos con las inversiones.
La economa se volvi monetaria, la tierra adquiri valor, se abrieron carreteras y
prosper el pequeo comercio.
Transformacin social: los hacendados cafeteros adquirieron posicin social y
poder poltico.
Publicidad de mquinas importadas Pen con cafeto para trasplantar. Antioquia, ca.
de Alemania para el beneficio del 1920, Tomado de Colombia a travs de la
caf. Revistas Cafetera, 1930 fotografa1842-2010, Tauras, 2011.
Segunda etapa: Edad madura cafetera
(1910 1950)
La economa regional tiene efectos sobre las formas de organizacin
social, tambin mejoran los servicios pblicos y los departamentos
cafeteros adquieren una mejor estabilidad.
El pequeo y mediano cultivador de la cordillera central se integr
individualmente al mercado cafetero, dirigido este por empresarios con
capacidad de controlar el mercado de Europa y EEUU.
La resistencia de un sistema as se encontr justamente en las pequeas
fincas. Aument la extensin a cultivar.
Desde 1930 hasta 1970, se acentuaron la integracin y dependencia de
pequeos cultivadores sujetos al ciclo de mercado.
Exportadores de caf, Manizales, ca. 1920.
Saln de empaques, cafetales Santa Mara.
Tomado de Colombia a travs de la
Tomado de La Hacienda. No. 12, Buffalo, 1906.
fotografa 1842-2010, Taurus, 2011
Tercera etapa: Las regiones, el centro y los
negocios internacionales (1950 2010)
El Eje Cafetero se convierte en el primer productor nacional de caf
desplazando a los departamentos tradicionales, especialmente a Santander
y Antioquia (19101930).
Se amplan las fincas cafeteras de mediano y pequeo tamao.
Los ingresos originados en la exportacin del caf y el aumento del poder
de compra de los caficultores, fueron definitivos para impulsar la inversin.
Hacia 1960 la finca cafetera lleg a sus lmites -> modernizacin que
permiti la entrada de altas tecnologas -> decadencia del finquero
tradicional.
Se adquiere importancia nacional e internacional.
Miles de hectreas por
departamento. Datos
a septiembre de cada
ao.
Fuente: Federacin
Nacional de Cafeteros
de Colombia
Fbrica de caf
liofilizado Buencaf
CRONOLGICAMENTE

Debajo de algunos pupitres


encontrars un papelito.
Bscalo!
EL CULTIVO
Y LA CULTURA
A partir del cultivo del caf
se crean condiciones para
prosperar.
El caf de Colombia es el de
mayor peso en Amrica.
Los cafetales se encuentran
en las cordilleras.
Temporadas de lluvia.
El rbol produce sus primeros frutos en el tercer o cuarto ao.
Los nios ayudaban con el proceso (gariteros o almuerceros).
Los compaeros son el perro, la botella con tinto y el radio.
Desde Montebello, Antioquia...
"Por la noche, de vuelta del trabajo, algunos peones en el banco de la
cocina, comparten amigablemente entre s cuentan cuentos de
serpientes toreadas, exaltan las virtudes preventivas de ciertos
amuletos que no deben faltar nunca en el guarniel y asan pltanos y
chcolos en las brasas del fogn. Otros los ms mozos, juegan tute en
el zarzo, sobre la ruana tendida y apuntan tabacos al monte que
alguno de ellos talla. Y mientras stos pasan la baraja y aquellos tejen
historias, un mozo romntico, enamorado de la msica y de los versos
de Flrez, con largos cabellos peinados hacia atrs, los brazos cubiertos
de tatuajes y el pauelo blanco con ribetes rojos, atado al cuello,
sentado en el patio a la luz de la luna, toca en el tiple una tonada
atrozmente montono y entona trovas y bambucos saturados de honda
meloda". Rafael Arango Villegas
OTROS
Creacin de la Federacin Colombiana de Cafeteros: los
productores se organizaron y se crearon la Federacin que controla
la mayor parte del comercio interior y regula las ventas al exterior.
Desde 1890 el caf es la mayor exportacin que tiene Colombia, con
el mayor mercado en los EEUU, Francia, Alemania y los Pases
Bajos. Surgieron bancos estimulados por la expansin cafetera para
crditos, pues necesitaban abono, produccin,...
- El caf por 100 gramos
contiene: Sodio 2mg, Potasio
49 mg, Protena 0.1 mg,
Cafena 40 mg, Calcio 2 mg,
Magnesio 3 mg.
BIBLIOGRAFA
Palacios, Marco. El caf en Colombia, 18501970. Una historia econmica, social
y poltica, El Colegio de Mxico, ncora Editores, 1983.
www.banrepcultural.org/blaavirtual/revistas/credencial/septiembre2011/sendero
-cafe
www.banrepcultural.org/blaavirtual/modosycostumbres/homca/homca20f.htm
www.banrepcultural.org/blaavirtual/literatura/betancur/cap3.htm

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