Professional Documents
Culture Documents
RM : -
ASUHAN GIZI HARIAN Usia : 51 Bangsal/Kamar : -
Sex : Perempuan Tanggal Masuk : 9-5-2017
Diagnosa Medis : Hipertensi
I. ASSESSMENT GIZI
A. Antropometri
TB : 147,3 cm
BB : 65 kg
Status Gizi (IMT) : 65/2,17 = 29,9 ( Obesitas)
Kesimpulan: Berdasarkan antropometri, status gizi pasien ialah obesitas (29,9 kg/m2).
C. Clinis/Fisik
KU : CM
Vital Sign : Tensi : 175/125 mmHg (tinggi)
Keseimpulan:
Berdasarkan hasil pemeriksaan pasien didapatka bahwa tekanan darah
pasien 175/125 mmHg termasuk dalam kategori tinggi karena diatas nilai
normal yaitu 140/80 mmHg.
D. Dietary History
1. Alergi makanan : tidak ada
2. Pantangan makanan :-
3. Diet yang dijalani :-
4. Asupan makanan Recall 24 jam:
Pagi 08.30: nasi 2 centong, tempe goreng @1potong, telur goreng @1ptg, sayurtumis
Kesimpulan:
Pasien tidak memiliki alergi terhadap makanan maupun pantangan. Berdasarkan
hasill recall, asupan energi 69% dan karbohidrat 8% termasuk dalam kategori kurang.
Sedangkan asupan protein pasien cukup 89,8% dan asupan lemak berlebih yaitu 123,7%.
E. Riwayat Penyakit : -
A. Tujuan :
- Membantu menurunkan tekanan darah
B. Syarat diet:
C. Kebutuhan Gizi:
Implementasi/Pemesanan Diet
Terapi Diet : RG III
Bentuk : Biasa
Rute : Oral
IV. RENCANA KONSULTASI GIZI
a. Sasaran : Pasien
b. Waktu : 15-30 menit
c. Tempat : Poli
d. Alat bantu : Leaflet
e. Masalah gizi : Hipertensi
f. Tujuan
- Memberikan pengetahuan cara pengaturan makan dalam menurunkan tekanan darah.
g. Materi konseling
Bahan makanan Bahan makanan yang dianjurkan Bahan makanan yang
dihindari
Sumber karbohidrat Beras, kentang, singkong, Roti, biskuit dan kue-kue
terigu, tapioka, hunkwe, yang dimasak dengan
gula, makanan yang diolah
garam
dari bahan makanan
dapur dan / atau baking
tersebut di atas tanpa garam
powder dan soda
dapur dan soda, seperti
makaroni, mi, bihun, roti,
biskuit, kue kering
Sumber Protein Daging dan ikan maksimal Otak, ginjal, lidah, sardin,
Hewani 100 gram sehari; telur daging, ikan, susu dan
maksimal 1 butir sehari
telur yang diawet dengan
garam dapur, seperti
daging asap, ham, bacon,
dendeng, abon, keju, ikan
asin, ikan kaleng, kornet,
ebi, udang kering, telur
asin dan telur pindang
Protein Nabati Semua kacang-kacangan dan Keju, kacang tanah dan
hasilnya yang diolah dan semua kacang-kacangan
dimasak tanpa garam dapur
dan
hasilnya yang dimasak
dengan garam dapur dan
lain
ikatan natrium
Sayuran Semua sayuran segar; Sayuran yang dimasak
sayuran yang diawet tanpa
dan
garam dapur dan natrium
benzoat diawet dengan garam
dapur
dan lain ikatan natrium,
seperti sayuran dalam
kaleng, sawi asin, asinan
dan
acar
Buah Semua buah-buahan segar; Buah-buahan yang diawet
buah yang diawet tanpa dengan garam dapur dan
garam dapur dan natrium ikatan natrium lain seperti
benzoat buah dalam kaleng
Minyak/lemak Minyak goreng, margarin, Margarin dan mentega
dan mentega tanpa garam
biasa
Minuman Teh, kopi Minuman ringan / soft
drink
Bumbu Semua bumbu-bumbu kering Garam dapur untuk Diit
yang tidak mengandung Garam Rendah I , baking
garam dan lain ikatan powder, soda kue, vetsin
natrium. Garam dapur 200 400
dan
mg bumbu-bumbu yang
mengandung garam
dapur,
seperti kecap, terasi,
maggi,
tomato ketchup, petis, dan
kecap.
Rekomendasi Menu
Siang
12-13.00
Nasi beras 100 360,1 6,7 0,6 79,5
ayam 50 142,4 13,4 9,4 0
Ayam goreng
minyak 2 17,2 0 2 0
Tempe goreng tempe 50 99,5 9,5 3,8 8,5
minyak 2 17,2 0 2 0
bayam 50 18,5 1,9 0,1 3,7
wortel 25 8,8 0,2 0 2
Sayur bening kentang 25 23,2 0,5 0 5,4
minyak 2 17,2 0 2 0
Jus pepaya pepaya 100 39 0,6 0,1 9,8
Sore/malam
17-20.00
Nasi beras 100 360,9 6,7 0,6 79,5
tempe 50 99,5 9,5 3,8 8,5
Tempe bacem Gula 5 18,5 0 0 4,7
merah
kangkung 50
minyak 2 17,2 0 2 0
Tumis kangkung