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Datos aportados por Secretaria de Agricultura Familiar (Regin Departamento San Martin)
En estas localidades se centra la mayora de las actividades que realiza el equipo tcnicos Zona
Norte.
Tambin existen producciones intensivas con una fuerte orientacin empresarial destinada
especialmente a las hortalizas como tomate, pimiento, cebolla y especialmente citrus, estas
producciones generalmente estn destinadas ms a la exportacin no solo al exterior sino del
territorio.
Uno de los destinos ms importantes de los cultivos tambin es la generacin de aceites comestibles
y subproductos de las plantas aceiteras como pellets y expeler que son destinadas a la produccin
animal.
Ahora bien si hablamos de producciones de origen pecuario podemos decir que la actividad de
produccin de ganado vacuno es el ms importante, seguido de la produccin de aves de granja,
produccin porcina con destino mayoritariamente a las carniceras de la regin y en otras ocasiones
los productores de estos establecimientos venden reproductores para las dems fincas y a los
agricultores familiares o pequeos productores. Tambin en cuanto a estas actividades la empresa
Desde el Sur el que tiene mayor nmero de cabezas vacunas con 11.000, de la casi 30.000, que
existe en la zona.
Agricultura Familiar
Las comunidades en donde est bien marcada la Agricultura familiar tienen una base de poblacin
aborigen y tambin criolla, a veces estas poblaciones comparten el territorio productivo y en ellas se
pueden encontrar y destacar diferencias en aspectos sociales y culturales relacionados a las formas
de organizacin, cultura, percepcin o visin de la realidad, pero tambin se pueden ver algunas
similitudes como que la produccin est destinada en su mayora al autoconsumo y en algunos casos
se venden los excedentes a veces en el propio predio o en ferias locales. Cran animales de granja
(aves de corral, cerdos), vacunos y otros animales menores. Complementan sus ingresos con venta
de mano de obra, subsidios del estado y pensiones.
Generalmente las tierras destinadas a la produccin no supera las 3 hectreas y la cra de animales
en general no se realizan con apotreramiento o en algunas producciones con cabezas no superiores a
50 (porcinos) se hace un mnimo manejo al principio del ciclo productivo, control de paricin y
obtencin de lechones.
Estas comunidades se distinguen por conservar los procesos de trabajos propios a su vez depender
del mercado para el logro de su reproduccin social.
Analizaremos aqu sus principales caractersticas:
Se trata de grupos que tienen siempre un precario acceso a la tierra (principalmente no a la
propiedad pero si a la posesin) y a continan realizando de forma cambiante la produccin
agrcola.
La dedicacin e intensidad de las tareas agrcolas, depende de existan o no posibilidades de empleo,
con los cuales solventar los gastos familiares. La reproduccin social se logra entonces, combinando
la agricultura y la cra de animales domsticos para consumo, los empleos ocasionales etc.
La produccin agrcola esta organizada por la unidad domestica definiendo esta etapas de la
produccin consumo y y eventual comercializacin.
Los productores son propietarios de los medios de produccin, realizando las tareas, con tecnologa
muy rudimentaria, el trabajo lo realiza el productor con ayuda de familiares, pero sin contratar
peones de campo.
Por lo general la produccin agrcola se realiza para el propio consumo del grupo domestico y (en el
caso de maz)para comercializar el excedente con el fin de comprar los productos necesarios ara el
consumo de grupo.
La produccin que jams deja de realizarse es la del MAIZ, a este le sigue la mandioca, zapallo,
anco, poroto, zapallito, caa de azcar, sandia, batata, y en menor medida: acelga, tomate, achicoria,
perejil, albaca etc.
Lo que no es consumido en la unidad domestica es comercializado en la ciudad, en puestos ubicados
al costado de la ruta o son productos de trueque.
La extensin de las tierras destinadas al cultivo oscila entre y 4 Ha Por familia, hacemos
referencia a las Ha Trabajadas, puesto que una mitad queda en descanso por tres aos siendo luego
desmontadas y preparadas para sembrar.
Cada unidad domestica posee un cerco de cultivo de maz, mandioca, batata, zapallo, meln, sandia,
etc y ocasionalmente una huerta donde se siembra lechuga, acelga, perejil etc.
Los cultivos de huertas necesitan agua para riego lo que ocasiona muchas dificultades puesto que las
comunidades solo poseen agua para consumo humano.
Por otra parte, las huertas, tiene que estar muy bien protegidas para que no entren los animales, lo
cual ocasiona una inversin en alambres, postes y trabajos constantes de mantenimiento que
muchas veces no es posible realizar.
Cada familia tiene animales domsticos para consumo, trueque y la venta.
Esta ultima es realizada para fin de ao, en pocas de las fiestas a gente que viene de la ciudad. Se
trata por lo general de chanchos, pavos, patos y gallinas, utilizados generalmente tanto para el
consumo como para trocar dentro del a comunidad con otros grupos domsticos.
El cultivo de maz, desde tiempo remotos, ha sido su principal fuente de alimento, aun hoy acta un
lugar central realizndose ao tras ao con mucha continuidad que otros productos. Adems ocupa
un destacado lugar en la organizacin sociocultural guaran, razn por la cual, el periodo de cosecha,
es motivo de alegra y festejos. E arete, fiesta que marca el inicio de la poca de abundancia es
coincidente con la primera cosecha de maz y tiene una importancia simblica y social para el
pueblo guaran.
Es el maz que determina el ciclo agrcola de los guaran, sus actividades, el trabajo, las
relaciones sociales y el calendario de las fiestas (Melia B Los guaran-chiriguano)
El acceso a la tierra, vital en la produccin y reproduccin de las economas campesinas esta
organizado comunitariamente, es decir, las relaciones sociales comunitarias, redistribuyen y
aseguran el acceso a la tierra de todos los miembros, entregando a cada familia una parcela de
tierra para cultivo.
Esto es indicativo, del sentido que tiene la propiedad de la tierra para los guaranes
otorgndole un alto valor social y permitiendo el acceso igualitario a todos los miembros de la
comunidad.
Se aportara para el AREA PRODUCTIVA otros aspectos sobre : DIVISION DE TTRABAJO-
RECIPROCIDAD-MINGA-CAMBIOS SOCIO ECONOMICOS-ESTRATEGIAS SOCIO REPORDUCTIVAS de los
GUARANIES