UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

DEPARTAMENTO ACADMICO DE CIENCIAS PECUARIAS

FACULTAD DE ZOOTECNIA

RECONOCIMIENTO DE MATERIALES DE LABORATORIO

CURSO: QUIMICA GENERAL E INORGANICA

DOCENTE: ING. QUIMICO CHIGUALA CONTRERAS, Yasser Everet

ALUMNA: REYES ISIDRO, Pierina

TINGO MARIA PER

2017- I
 I. INTRODUCCIN

Las partes o la morfologa externa de los animales domsticos

es un tema muy importante ya que gracias ello se puede conocer y as poder

diferenciar de cada una de las especies de inters zootcnico bajo un punto de

vista estrictamente morfolgico, es decir, solamente estudiaremos sus

dimensiones proporciones, estructura, angulaciones, etc. Puesto que otros

conceptos, tambin muy importantes en cada especie animal, son muy

indispensables conocerlos, pero este tema que es exclusivo nos basaremos en

la morfologa de cada especie animal.

Objetivos

- Conocer las partes externas de un vacuno.

- Determinar los lugares de aplicacin de inyectables.

- Conocer las funciones de las partes externas del vacuno

 II. REVISIN DE LITERATURA

Las regiones corporales clsica del vacuno son: cabeza, cuello, tronco, y

extremidades. Y estos en otros ms pequeos donde cada raza de vacuno tiene

partes externas diferentes una de otras (Corrent 190).

Para conocer las enfermedades, determinar el peso, etc. Se debe conocer

las diversas regiones que consiste en dominar el lenguaje que describe y ubica

las distintas partes del vacuno (Ensminger 191). Fig.1.

2.1. Partes externas del ganado vacuno

1. Base de la cola.

Punto de la cola que prosigue al sacro entre las nalgas. Al jalar hacia arriba

la cola, se forma un punto o hueco en la base de la cola. Donde se puede

aplicar una inyeccin para anestesiar el tren posterior.

1. Cola.

Se encuentra ubicado en el tren posterior. Tiene como base las vrtebras

caudales. Cubren el recto y la vulva.

2. Crin o Penacho.

Mechn de pelos y crines que est ubicado en la parte final de la cola.

3. Recto.

Est ubicado en la base de la cola, sirve para dar paso al excremento del

animal. Tambin sirve para hacer la inseminacin artificial.

4. Vulva.

Est ubicada debajo del recto. Est formado por dos labios tensos y sin

pliegues. En la vulva podemos hallar el cltoris que es el punto de excitacin

del animal.

En la vulva tambin se determina cuando el animal est en celo, cuando el

ganado vacuno est en celo, la vulva tiende a inflamarse o hincharse, tambin

cuando la vulva comienza a segregar un lquido como la clara del huevo y se

forman unos puntitos pronunciados alrededor del cltoris.

5. Isquion.

Corresponde alas salientes seas formadas por la tuberosidad iliaca

externa.

6. Grupa.

Integrado por el sacro. Los huesos de la pelvis y la articulacin coxofemoral,

est ubicado en la parte posterior del dorso, por delante de la cola.

7. Muslo.

Tiene como base al fmur, la parte superior limita con la cadera, la parte

inferior con la pierna, la parte posterior con las nalgas que se encuentran

situados debajo de la gripa.

8. Corvejn.

Tiene como base los huesos trcianos, comprende entre la pierna y la caa

posterior. Estn formados por el vrtice del hueso calcneo.

9. Caa.

Situado entre la rodilla y el nudo tiene como base el mayor o gran

metacarpo

10. Espoln.

Especies de pezuas rudimentarias, situado detrs de la cuartilla.

11. Cuartilla.

Est ubicado por encima de la pezua.

12. Pezua.

Estructura dura que protege a las extremidades libres del miembro

locomotor.

13. Ubre Posterior.

Se encuentran entre los dos muslos, este sujeto por un surco mamario, es

un ligamento redondeado.

14. Ubre Anterior.

Se encuentra debajo de la babilla, tiene anchura uniforme y sujeto donde

se encuentran los pezones.

15. La ubre.

Posee aproximadamente 27 kg. Tiene una capacidad de cuatro cuartos.

Cada cuarto tiene una cisterna que tiene una capacidad de cincuenta

centmetros cbicos, cada cisterna es independiente.

16. Pezones.

Son de tamao uniforme de longitud y dimetros medios, son flcidas y

tienden a reducirse despus del ordeo

17. Esfnter.

Es un orificio que da paso a leche, se encuentra ubicado en la parte final

del pezn.

18. Venas Mamarias.

En las vacas tienen gran desarrollo, es el conducto en donde se forman la

sangre en leche por medios de los alvolos.

19. Babilla o flanco.

Angulo de unin del muslo con la pierna. Tambin es el punto donde al jalar

hacia arriba se evita la patada del ganado vacuno.

20. Punta de Cadera.

Regin formada por la articulacin coxo-femoral, es el punto del gran

trocnter.

21. Columna Vertebral.

Se extiende desde el extremo de la cola hasta el cuello.

22. Barril o Costillar.

Regin ubicada detrs de la cinchera, mide el permetro abdominal y la

capacidad digestiva.

23. Cinchera.

Situado en la regin Inter-axilar y los codos. Mide el permetro torxico y la

capacidad respiratoria.

24. Punto cruz o alzada.

Regin comprendida entre el dorso y en el cuello. Es el punto donde se

mide la altura del animal.

25. Paletilla.

Regin del miembro anterior que tiene por base sea el hueso escpula.

Limita por adelante con el cuello y hacia atrs con la cinchera.

26. Punto de la paletilla.

Articulacin humero-radio-cubital, corresponde al vrtice del olecranon.

27. Rodilla.

Est representada por la pocin saliente del hueso fusiforme o accesorio,

se encuentra por debajo del codillo.

28. Taln.

Protuberancia rodeada. Est formada por una cornea muy delgada y

flexible.
29. Planta.

Es la que parte del casco que se apoya en el suelo.

30. Zona o punto de encuentro.

Es el punto de encuentro entre la tabla del cuello y el punto cruz o alzada.

31. Cuello.

Tiene como limite hacia delante con la cabeza y hacia atrs con el tronco.

32. Tabla del cuello.

Situado sobre la base sea de las vrtebras cervicales. Tiene como lmite

con el cuello hacia delante, hacia atrs con el punto cruz.

33. Pecho.

Tiene como base al esternn, se encuentra debajo de la tabla del cuello.

34. Papada.

Pliegues cutneos que partiendo de las regiones de las fauces se pierden

en la regin inter-axilar. Por la papada el animal expulsa las caloras.

35. Cerviguillo.

Se encuentra de tras del testuz y por delante del cuello, es el punto donde

se da la estocada final.
36. Testuz.

Espacio entre las dos orejas o cuerno formado por un grueso borde de la

eminencia frontal. La longitud es diferente para cada raza, se extiende desde

la lnea de los ojos hasta el morro.

37. Orejas.

Son anchas y ligeramente colgantes, estn colocada por detrs y por

debajo delos cuernos o cacho, recubre su superficie unos pelos finos.

38. Ojos.

Son grandes y globulosos. Cuando son picados por un insecto pueden

desaparecer la visin cuando no estn bien alimentados de pastos, etc. La

expresin de los ojos revela el estado psicolgico de la vaca. Una mirada

placida indica un temperamento tranquilo, mientras que una mirada extraviada

indica lo contrario.

39. Cara.

Regin entre la frente y el morro, est formado por huecos nasales.

Mandbula superior, intermaxilares, lagrimales.

40. Mandbulas.

Se encuentran a ambos extremos de la cabeza tiene lmite hacia delante

con el morro y hacia atrs con el cuello. Hacia abajo con la vena yugular, hacia

arriba con el testuz.

41. Morro.

Tiene como base el vrtice de los huesos nasales. Cuando un animal est

enfermo el morro se encuentra seco y cuando esta mojado significa que est

sano.

42. Ollares.

Abertura externa de las fosas nasales formada por cartlagos alares de la

nariz en donde mayormente a los toros se le coloca una especie de argolla

llamada narizera que sirve para domar al animal.

43. Boca.

Cavidad vestibular del aparato digestivo, donde se encuentran los dientes,

lenguas, glndulas,

Fig.1. La vaca y sus partes externas

2.2. Lugares inyectables del vacuno

El lugar requerido para la inyeccin, particularmente en el ganado vacuno,

es llamado el "tringulo de inyeccin". Sin embargo, para las vacas lecheras,

a menudo las inyecciones se aplican en la piel entre la palomilla y los huesos

de la cadera (los huesos plvicos de los bovinos). Este tringulo de inyeccin

est ubicado a cada lado del cuello y contiene pocas estructuras vitales (como

vasos sanguneos y nervios). Esta rea triangular es ms ancha en el hombro

y se estrecha hacia la oreja.

Los puntos de referencia para encontrar el tringulo son:

- El lmite superior, ubicado debajo de la columna vertebral (debajo

del ligamento de la nuca) siguiendo la lnea de la cresta o la lnea

superior del cuello.

- El lmite inferior o angular, trazado a lo largo y por encima de la

lnea del surco yugular, ubicado en el medio del cuello.

- El lmite posterior (el ms cercano a la parte trasera del animal) que

sigue la lnea que est por encima de la punta del hombro, la cual se

dobla hacia arriba hacia la lnea superior o la parte superior del hombro.
 III. MATERIALES Y MTODOS

3.1. Lugar de ejecucin

Se realiz en el centro de investigacin y produccin de granja

zootecnia (UNAS).

3.2. Materiales

- Lapicero

- Cuaderno de notas

Material vivo: Vaca lechera Holstein

3.3. Metodologa

El mtodo utilizado fue muy didctico y practico ya que fue una

descripcin oral.

Se utiliz la guillotina para sostener al vacuno para no tener problema

de golpe y daos menores.

 IV. RESULTADOS

Por el mtodo oral, obtuvimos el conocimiento de las siguientes partes:

Partes Modo de empleo

Tabla del cuello Inyeccin intravenosa y subcutnea

Anca Inyecciones intra musculares

Cinchera Se controla el peso

Cruz Se realiza la medida de la altura

Cltoris Se detecta la etapa de celo

Morro Se detecta el estado de salud del vacuno

Fuente: Elaboracin propia

 V. CONCLUSINES

- Todo lo aprendido de la prctica nos da una referencia de la ubicacin

exacta y precisa de cada una de las partes externas del ganado vacuno.

- De acuerdo a cada parte externa de la vaca tambin se supo sus

respectivas funciones.

- Para determinar los lugares de aplicacin de inyectables es necesario

conocer el tringulo de inyecciones y en caso de las vacas lecheras por lo

general se aplican en la piel, entre la palomilla y los huesos de la cadera.

 VI. RECOMENDACINES

- Para evitar que la vaca se inquiete o incomode en el momento de ser

expuesta a una multitud, sugiero que se la entretenga alimentadola un

poco hasta culminar con su exposicion.

- Retirar del ambiente a los becerros, puesto que distraen a la hora que el

ingeniero explica.
 VII. BIBLIOGRAFA

ESMINGER. M. 1979 Produccin bovino de carne. Segunda edicion.Argentina

595.

CORRENT. M. 190 Bovinotecnia lechera y carnica editorial Aedor. Espaa 165.

ALAIS. C. H. 1985. Ciencia de la leche, principio de tecnologa lechera. Editorial

Acrilvia. Zaragoza. Espaa. 543.