Libro de intercambio de

alimentos para Diabticos

Grupo 1
 GRUPO DE LECHE Y LCTEOS
Una porcion tiene: 12g de Carbohidratos, 8 gr de Proteina, 8gr de grasa; 150kcal

1 taza con leche 1 vaso con yogurt 2 onzas de queso

 GRUPO DE FRUTAS
Una porcion tiene: 15g de Carbohidratos; 60kcal

1 taza con babaco 3 ciruelas pasas 3 claudias 1 durazno

medianas medianas mediano
 GRUPO DE FRUTAS
Una porcion tiene: 15g de Carbohidratos; 60kcal

1 de vaso con 1 guayaba 1 naranjilla 1 mandarina

fresas mediana mediana mediana
 GRUPO DE FRUTAS
Una porcion tiene: 15g de Carbohidratos; 60kcal

1 mango mediano 1 manzana taza con mora 1 naranja mediana

mediana
 GRUPO DE FRUTAS
Una porcion tiene: 15g de Carbohidratos; 60kcal

1 vaso con papaya 2 cucharadas con vaso con pia 1 pera pequea
pasas
 GRUPO DE FRUTAS
Una porcion tiene: 15g de Carbohidratos; 60kcal

1 pltano pequeo 1 tomate de rbol mediano 15 uvas

 Grupo de panes y cereales

Aportan 15 gr de carbohidrato, 3 gr de protena,

1gr de Grasas, 80kcal

Pan de centeno Pan integral

Pan blanco 1 rebanada 1 rebanada
1 rebanada

Arroz Fideos
Pan de agua taza taza
1 rebanada
 Corn flakes Frejol, arveja seca
de taza Germen de trigo de taza
3 cucharadas

Habas, arveja tierna

Lenteja Choclo taza
de taza 1 o media taza

Yuca
Papa
Verde o maduro de taza
1 pequea
15cm taza
 Camote Pure de papa Canguil
de taza taza 1 taza

Harina
Galletas sin crema 2 cucharadas
6 unidades
 GRUPO DE CARNES
Una porcion tiene: 0g de Carbohidratos, 7 gr de Proteina, 3gr de grasa; 75kcal

1 onza jamon 2 onzas cangrejo 1 onza mortadela

1 onza de hgado 1 unidad huevo 1 onza pescado
1 onza pollo sin piel 1 onza queso 1 onza res
1 onza salchicha 2 onzas langostino 1 onza pavo
 GRASAS Y ACEITES
Una porcion tiene: 45 kcal

1 cucharadita de Aceite 10 unidades de Aceitunas 1 cucharadita de Crema de Leche

1 cucharadita de Nata de Aguacate 1 cucharada de Queso Crema
1 cucharita de Mantequilla 1 rebanada de Tocino 1 cucharada de Margarina
10 unidades de Man 1 cucharita de Mayonesa
 VERDURAS
5gr CH ; 25 KCAL

Acelga Alcachofa Brcoli

1 taza cruda 1alcachofa pequea 1 taza cruda
taza cocinada taza cocinada
 Col Coliflor Hongos
1 taza cruda 1 taza cruda 1 taza cruda
taza cocinada taza cocinada taza cocinada
 Remolacha Vainitas Zanahoria amarilla
1 taza cruda 1 taza cruda 1 taza cruda
taza cocinada taza cocinada taza cocinada
Zucchini Esparrago
1 taza cruda 1 taza cruda
taza cocinada taza cocinada