LA AGROINDUSTRIA EN GUATEMALA

Antecedentes
No es posible fijar con claridad una dcada o una serie de acontecimientos como comienzo de la
revolucin agrcola a travs de la tecnologa. Entre los adelantos ms importantes estn la
crianza selectiva de ganado, iniciada a comienzos de 1700, y la dispersin de caliza en las
tierras de cultivo a finales de ese mismo siglo. Las mejoras mecnicas del arado tradicional
comenzaron a mediados del siglo XVII con la fijacin de pequeas puntas de hierro a la madera
mediante tiras de cuero. En 1797, Charles Newbold, un herrero de Burlington, Nueva Jersey,
introdujo el arado de reja de hierro fundido, la reja voltea la tierra y la empuja a un lado; este
tipo de arado sigue siendo hoy el ms utilizado. John Deere, otro herrero estadounidense,
mejor an ms el arado en la dcada de 1830 y lo fabric en acero. Otros inventos notables
incluyen la sembradora del agrnomo ingls Jethro Tull, desarrollada a comienzos del siglo XVIII y
progresivamente mejorada durante ms de un siglo; la segadora del norteamericano Cyrus
McCormick, creada en 1831; y multitud de trilladoras, cultivadoras, cortadoras de grano y
hierba, rastrilladoras y desgranadoras de maz. A finales del siglo XIX, se empleaba a
menudo el vapor para reemplazar la energa animal en el arrastre de arados y en el accionamiento
de mquinas trilladoras.
La demanda de alimentos para los trabajadores urbanos y de materias primas para la industria
produjo una reestructuracin del comercio mundial. Con fines industriales fueron aplicadas a la
agricultura la ciencia y tecnologa de aquel entonces, dando lugar finalmente al nacimiento de la
industria agrcola de mediados del siglo XX.
En Guatemala, la industria opera a pequea escala, muchas de ellas son pequeas industrias.
Despus de la II Guerra Mundial, Guatemala comenz a expandir su minera e industria a
manera de romper con su alta dependencia de produccin de caf y banano. Fue durante la
dcada de 1970 en la cual se realiz un plan de desarrollo con el objetivo de incrementar las
exportaciones, conseguir la mayor eficacia en el cobro de impuestos y utilizar los crditos
extranjeros para incrementar la tasa anual de crecimiento econmico. En 1985 se impusieron
medidas de austeridad dirigidas a contener las importaciones e incrementar la renta pblica.
Los principales productos industriales en Guatemala son: alimentos y bebidas, azcar, tabaco,
chicle, productos qumicos y farmacuticos, papel, cueros y pieles, textiles y confeccin, petrleo
refinado, objetos y muebles de madera, y metales.
A pesar de que la Industrializacin ha ido en constante crecimiento en el pas, la agricultura
sigue siendo la ms importante actividad econmica en Guatemala; las estadsticas nacionales
muestran que para el ao 1990, la agricultura empleaba a un 52% de la poblacin
econmicamente activa y contribua con el 23,65% al producto interno bruto (PIB); en el ao
2002, la agricultura emple a un 39% de la poblacin econmicamente activa y contribua con el
PIB en un 22,46%. En el ao 2006 sta tendencia no vara ya que la agricultura sigue siendo la
que ocupa el mayor porcentaje de la poblacin econmicamente activa del pas y contribuye con
el PIB en un 22,15%. En el ao 2006, las importaciones de Guatemala fueron de 11,918.88
millones de dlares y sus exportaciones 6,026.16 millones de dlares. Sus principales socios
comerciales son: Estados Unidos, Japn, Alemania, Mxico, Venezuela y los dems miembros del
Mercado Comn Centroamericano. Los principales productos de importacin son: equipos de
transporte, maquinaria, herramientas y materiales para construccin, petrleo, minerales, papel y
celulosa, productos qumicos y alimentos, bebidas y cigarrillos.
Los principales productos de exportacin siguen siendo agrcolas: azcar, banano, caf,
cardamomo, tambin petrleo; otros productos de exportacin importantes son artculos de
vestuario, frutas y sus preparados, productos quimicos, productos alimenticios, caucho natural,
minerales, verduras y legumbres, pescado y langosta, textiles.
Guatemala produce y exporta productos agrcolas no tradicionales de alta calidad, la nuez de
macadamia es uno de ellos. Segn las estadsticas de la Asociacin Gremial de Exportadores
de Productos no Tradicionales, en el ao 2004 las exportaciones de productos agrcolas no-
tradicionales ascendieron a $355 millones y en los ltimos 4 aos el sector ha crecido anualmente
un 26% en promedio; los principales mercados de estos productos son Estados Unidos, Europa y
Asia.

Definicin de Agroindustria
Para poder definir a la Agroindustria como tal, debemos conocer los conceptos del cual proviene
su nombre

Empresa: La empresa es una entidad con personalidad jurdica que realiza actividades
econmicas licitas, de acuerdo a las leyes del pas en donde se encuentre instalada,
actividades que realiza gracias a las aportaciones de capital de personas ajenas a la
actividad de la empresa, llamados Accionistas.

a) Agricultura: Es el arte o ciencia que se ocupa de la explotacin de plantas y animales

para el uso humano. En sentido amplio, la agricultura incluye el cultivo del suelo, el
desarrollo y recogida de las cosechas, la cra y desarrollo de ganado, la explotacin de la
leche y la silvicultura

Industria: Se le llama Industria al conjunto de operaciones materiales ejecutadas para la

obtencin, manutencin y transformacin de uno o varios productos naturales.

Agroindustria: Son industrias dedicadas al procesamiento y manufactura de productos del

sector agrcola, pecuario y forestal, stas son empresas que someten estos productos a un
proceso fabril para lo cual cuentan con maquinaria sofisticada y poseen una capacidad
instalada superior a las empresas comunes, caractersticas que las hacen clasificarse como
gran industria. Es posible que estas industrias posean tambin grandes extensiones de tierra
con siembras de los productos que procesan, llamadas fincas, en estas fincas se cuenta con un
gran nmero de personas dedicadas a las diversas actividades en el proceso de transformacin
de sus productos
 b) .

Clasificacin
No existe una clasificacin especfica de este tipo de compaas, por el contrario existen
varias clasificaciones de acuerdo a diversos aspectos y caractersticas particulares que
posee una de otra, ya que por lo extenso y diverso del sector agrcola, se hace difcil
obtener una clasificacin en forma puntual, sin embargo, para nuestro estudio las vamos a
clasificar de la siguiente forma:
Productoras
Procesadoras
Productoras y procesadoras
Agroexportadoras
Empresas Productoras
Son aquellas compaas que valindose de todos los recursos necesarios se dedican a la
creacin desde su concepcin de uno o varios productos agrcolas para luego ponerlos a
disposicin del sector. Este proceso implica desde el trabajo del suelo, siembra, crecimiento,
desarrollo, cuidado de la planta, y cosecha.
Empresas Procesadoras
En el sector agrcola se le llama empresa procesadora a aquella que no produce los artculos,
sino que los compra y luego los somete a un proceso de transformacin, hasta llevarlo a
producto terminado para luego venderlo o exportarlo.
Productoras y Procesadoras
Existen compaas que adems de producir determinado articulo o producto agrcola, lo
somete a un proceso de transformacin, ya que al recolectar el o los productos en el campo,
necesitan de un procesamiento, puesto que necesita de obtener una mejor apariencia.
Agroexportadoras
Estas son de compleja organizacin ya que se dedican a la produccin, procesamiento y
venta en el exterior de sus productos agrcolas, a su vez poseen calidad de agroindustria ya
que poseen fincas en donde producen, y plantas procesadoras en donde llevan a cabo el
proceso fabril de sus productos para luego exportarlos.
La Agroindustria de la Nuez de Macadamia frente a la globalizacin
El fenmeno de la globalizacin engloba al libre comercio internacional, movimiento de capitales
a corto plazo, inversin extranjera directa, fenmenos migratorios, desarrollo de las
tecnologas de comunicacin y a su efecto cultural.

Una crtica que suele plantearse en los pases avanzados es que la globalizacin reduce los
salarios reales y provoca la prdida de puestos de trabajo. Los crticos sostienen que la
oleada de productos que requieren mucha mano de obra generados en pases en desarrollo
de salarios bajos destruye el empleo en los pases industriales. Este argumento se suele
utilizar para restringir las importaciones de los pases en desarrollo. En realidad, el tema es
ms complejo. En las ltimas dcadas, primero un grupo de pases y luego otro han comenzado
a abrir su economa y a beneficiarse del comercio. A medida que estos pases prosperan,
sus salarios reales aumentan, y dejan de ser competitivos en una produccin que requiere
un uso intensivo de mano de obra. No slo dejan de ser una amenaza para los trabajadores
de los pases industriales sino que adems se convierten ellos mismos en importadores de
bienes que requieren mucha mano de obra. Este proceso se observ en Japn en los aos
setenta, Asia oriental en los ochenta y China en los noventa.

Los beneficios de la globalizacin casi siempre superan a los perjuicios, pero hay perjuicios y
para contrarrestarlos, se necesitan instituciones adecuadas. Uno de los perjuicios de la
globalizacin es la contaminacin ambiental. Cuando las empresas de capital extranjero causan
contaminacin en los pases en desarrollo, la solucin no es impedir la inversin extranjera o
cerrar esas empresas, sino disear soluciones puntuales y sobre todo organizar la sociedad,
con ministerios, normas medioambientales y un aparato judicial eficaz que las imponga.

La dolarizacin es un fenmeno que se ha llevado a cabo como consecuencia de la

globalizacin, en nuestro pas se ha requerido de muchos aos para que este fenmeno
se presente en forma general; sin embargo, a partir de la apertura de mercados
internacionales y las relaciones que Guatemala tiene con los gobiernos de pases extranjeros,
as como los Tratados de Libre comercio que estn vigentes, hemos visto la necesidad de
adoptar al dlar como parte de la economa cotidiana y parte de las transacciones financieras.
Las compaas que se dedican bsicamente a la negociacin, compra y venta de productos a
terceros pases, han tenido que tomar el Dlar como parte de sus transacciones operacionales.

El dlar ha sustituido en parte la moneda de varios pases, en nuestro pas se ha podido

negociar libremente con esta moneda luego de la aprobacin de la Ley de Libre Negociacin
de Divisas Dto. 94-2000 del Congreso de la Repblica. Con ello nuestro pas ingresa al mercado
de la globalizacin y dolarizacin, de la cual haba estado excluido por aos.

Marco Legal
Como cualquier otro ente, la Agroindustria se rige bajo normas y procedimientos legales
dependiendo del pas en que opera. En Guatemala, la agroindustria juega un papel importante
para el fisco, ya que stas forman parte de los contribuyentes especiales, los cuales
mensualmente, por el volumen de transacciones, generan ingresos significativos para el estado
en materia fiscal.

El grupo de las agroindustrias estn regidas por el marco legal guatemalteco, y debern,
como mnimo tener de observancia general las siguientes leyes:

Cdigo de Comercio: En su artculo 10 le da vida como empresa o Sociedad Mercantil,

para ello tienen la obligacin de inscribirse en el Registro Mercantil y constituirse como
Sociedad. Regularmente toda agroindustria est organizada como sociedad, debe observar
 todas las especificaciones del Cdigo de Comercio, especialmente del Captulo II (De las
Sociedades Mercantiles), as como del captulo III al VI del mismo cdigo.
Cdigo Tributario: Tambin deben estar debidamente inscritas en la Administracin Tributaria y
cumplir con las disposiciones del Cdigo Tributario. En l se especifica que estas entidades por
ser personas jurdicas son contribuyentes al fisco, por ello son sujetos pasivos de la obligacin
tributaria.
Dentro de las obligaciones que como sujeto pasivo corresponde observar a las entidades
objeto de estudio, estn:

Pagar Tributos e impuestos

Cumplimiento de los deberes formales
Pago de intereses y sanciones pecuniarias en su caso.

Ley del Impuesto Sobre La Renta: En su Artculo 3, esta ley define quines son
contribuyentes del Impuesto Sobre la Renta, dentro de este contexto, se considera a las
agroindustrias como contribuyentes del Impuesto ya que obtienen rentas en el pas. El
porcentaje a que estn afectas es del 5% rgimen general y 31% rgimen optativo sobre la renta
imponible determinada.

Ley del Impuesto Al Valor Agregado: Esta ley afecta al grupo de compaas objeto. El
impuesto es del 12% sobre el valor de los bienes o servicios adquiridos al igual que de los
bienes vendidos. Estas compaas realizan actos gravados como ventas, importaciones y
exportaciones, estas ltimas son regularmente su fuente de ingreso principal, para lo cual
obtienen beneficios que la misma ley le otorga y su tratamiento es diferente a los
contribuyentes que normalmente estn afectos a este impuesto.

Derivado de que por ser stas compaas exportadores, para estas actividades existe el rgimen
especial de devolucin del crdito fiscal a los exportadores, el cual, segn los artculos 23 y 25 de
la presente ley, pueden reclamar la devolucin del crdito fiscal pagado por los bienes o
servicios adquiridos durante el mes. ste crdito fiscal podr solicitarse al Banco de Guatemala
para su devolucin por perodo mensual calendario vencido y por un monto de hasta el
75% del total del crdito fiscal reportado, cuando la cantidad solicitada sea de Q. 500,000.00 o
menos, o bien del 60% cuando sea mayor a Q. 500,000.00. Podra decirse que este es un
incentivo a la actividad exportadora, el cual deber cumplirse por parte de la Superintendencia de
Administracin Tributaria.

Leyes Laborales: Tanto el Cdigo de Trabajo como la Ley orgnica del IGSS (Instituto
Guatemalteco de Seguridad Social), son de observancia general y de suma importancia
para las agroindustrias, debido a que estas empresas reclutan gran cantidad de personas para
sus plantas productoras y procesadoras.
 Instituciones relacionadas: Existen agrupaciones e instituciones tanto pblicas como privadas
que regulan y tambin apoyan a la produccin agrcola y a las empresas que producen y
exportan productos agrcolas, entre ellas tenemos:

Ministerio de Agricultura Ganadera y Alimentacin (MAGA)

Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA)
Asociacin Guatemalteca de Exportadores (AGEXPORT)
Asociacin Gremial de Exportadores de Productos no Tradicionales
(AGEXPRONT)

AGROINDUSTRIA
El sector agroindustrial es uno de los sectores con mayor posibilidad de desarrollo y competitividad
para Guatemala a nivel global, contando con una gama de industrias conexas que contribuyen a la
productividad de las diferentes ramas de la industria. Por ello, acciones conjuntas del Gobierno y el
sector privado, desarrollan y ejecutan estrategias con orientacin de largo plazo que permitan
fortalecer y desarrollar el sector y sus clusters, objetivo que brinda estabilidad a la inversin
agroindustrial.

Guatemala posee grandes ventajas comparativas y competitivas en el sector, tales como:

Proximidad y rpido acceso a los mercados de Norte Amrica (Estados Unidos y Canad, 325
millones de habitantes, Mxico 100 millones habitantes), y es la puerta de entrada al mercado
Centroamericano (37 millones habitantes)
Ms de 360 micros climas, los cuales permiten variedad, calidad y disponibilidad de materia
prima
Abundante mano de obra calificada con vocacin agrcola
Puertos de carga en Ocanos Pacfico y Atlntico.
Relacin calidad- precio.
Seguridad alimentaria: Guatemala cuenta con planes considerados como ejemplares a nivel
mundial.
Disponibilidad de materia prima, debido a que se producen en Guatemala una amplia
diversidad de productos agropecuarios, que facilita su procesamiento y reduce costos.
Alta tecnificacin de la industria. Las empresas guatemaltecas estn tecnificadas, algunas de
ellas con los mejores estndares mundiales.
Instituciones especializadas para la capacitacin de personal.

Actualmente se pueden encontrar oportunidades de inversin en las reas de:

Confitera
Jugos y Bebidas
Panadera Dulce
 Conservas (frutas y vegetales)
Industria secundaria forestal

Costos Competitivos
Guatemala es el 5to exportador de azcar a nivel mundial y el 2do en Latinoamrica, contando con el
precio de azcar ms competitivo de la regin Mesoamericana, y el sector azucarero con el mximo
rendimiento en Amrica Latina y El Caribe, segn datos obtenidos de CEPAL (Comisin Econmica
Para Amrica Latina).

Guatemala cuenta con materia prima con los costos ms bajos del mercado centroamericano. Esto,
gracias a los bajos costos que tienen el azcar, los productos agrcolas y la mano de obra, adems
no existen restricciones para que la materia prima est disponible para la demanda nacional e
internacional.

Se cuenta con mano de obra capacitada que posee cualidades de calidad mundial, es por eso que
reconocidas compaas trasnacionales prefieren invertir en Guatemala.

Mercado mesoamericano: Demanda segura

Guatemala, es el pas que cuenta con la mejor ubicacin geogrfica de toda Centroamrica. Su
cercana geogrfica con Estado Unidos, Mxico y Sur Amrica la convierten en un punto clave para
la produccin y exportacin de productos agroindustriales, gozando con preferencias arancelarias de
hasta 0% de arancel para la mayora de los productos.

Adicionalmente la ubicacin de Guatemala permite surtir el mercado mesoamericano compuesto por

una poblacin 67.4 millones de habitantes y una economa equivalente a US$ 154 billones.

Guatemala es hoy, el nico pas de DR-CAFTA que cuenta con infraestructura de puertos en ambos
Ocanos, Atlntico y Pacfico. De igual manera cuenta con aeropuertos internacionales, lo que
garantiza y facilita la comercializacin de productos perecederos.

Vinimos a Guatemala porque era el mercado ms grande de la regin, con 13 millones de

consumidores. Guatemala es muy accesible para el resto de los mercados. Adems la tasa
cambiaria e inflacin son establesexiste cierto polo industrial en la regin, lo que era buena
seal. Se decidi que la fbrica fuera en Guatemala ya que podra abastecer bien al resto de
los pases de Centroamrica

Variedad de microclimas
A diferencia de Centro Amrica, en el cual prevalece el clima tropical seco, Guatemala posee una
enorme ventaja por sus condiciones agroecolgicas favorables, ya que se encuentra ubicada dentro
de la zona tropical del hemisferio norte, lo que le permite tener una amplia diversidad de altitudes
desde el nivel del mar a cerca de 4,200 metros de altitud. Actualmente Guatemala cuenta con 360
microclimas, los cuales dan lugar para ofrecer variedad, calidad y abundante materia prima durante
todo el ao. Todo esto convierte al pas en un lugar atractivo para la inversin, la investigacin y el
desarrollo de productos agroindustriales.

Decidimos invertir aqu, debido a la disposicin de materias primas e infraestructura, por ser
la economa ms grande de la regin, por su seguridad jurdica y laboral y por su gente.

La estabilidad macroeconmica se mantiene y record que el inversionista busca equidad,

oportunidades de competir, generar empleo y obtener beneficio de la inversin. Guatemala
ofrece esos elementos
Roberto Servitje, Presidente y Fundador Grupo BIMBO
Por estas y otras cualidades descritas anteriormente, Guatemala hoy en da cuenta con empresas de
alto prestigio para la elaboracin y comercializacin de sus productos, tales como:

INSTITUCIONES DE APOYO
1. ASAZGUA
Asociacin de Azucareros de Guatemala y sus empresas afiliadas, contribuyen con su amplia
experiencia a la eficiencia de la industria azucarera, desde cultivos y procesos, hasta
comercializacin y exportacin.

2. MERESA
Mercadeo Especializado, S.A. Comercializadora nacional de azcar.

3. FUNDESA
Entidad no lucrativa conformado por empresarios, dedicada a la generacin e implementacin de
proyectos y programas que fomenten el desarrollo y crecimiento socioeconmico sostenible.

4. AGEXPORT
Asociacin Guatemalteca de Exportadores, entidad privada no lucrativa, quien vela por los intereses
de las empresas exportadoras de productos no tradicionales, buscando ampliar el mercado de
dichos productos a nivel internacional.

5. CAMARA DE INDUSTRIA DE GUATEMALA

Entidad encargada de promover el desarrollo del sector industrial del pas. Sus gremios como la
Gremial de Industriales Exportadores (GIEXPORT), son tambin entes de apoyo para el sector.

6. INVEST IN GUATEMALA
Agencia nacional de promocin de inversin extranjera productiva y generadora de empleo. Su labor
consiste en promover a Guatemala como la nueva y mejor plataforma de inversin para el
inversionista extranjero, y proporcionarle la asistencia y asesora para lleva a cabo su inversin. De
esta forma, pretende contribuir al desarrollo socioeconmico del pas.