FISIOLOGA VEGETAL

FACTORES QUE AFECTAN LA VELOCIDAD DE DIFUSIN

I.- OBJETIVOS

Se evaluaran los factores que intervienen en la velocidad de difusin:

TEMPERATURA.
CONCENTRACIN.
TAMAO Y MASA DE LA PARTCULA.

II.- MATERIALES

1. DIDACTICOS

Gua de prcticas.
Apuntes de clase.

2. DE LABORATORIO

Balanza analtica. Pipetas (10ml).

Calentador. Corchos.
Vaso de precipitacin. Etiquetas.
Varilla de vidrio. Gradillas.
Lminas de colaps. Refrigeradora.
Termmetro. Colorantes: eosina, fucsina
Agar agar. cida, rodamina y rojo de
Tubos de ensayo de 0.5 x congo.
15cm. Regla milimetra
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La difusin consiste en el movimiento neto de molculas de un punto a

otro debido a su movimiento cintico azaroso en el aire o lquido. La
velocidad con que ocurre la difusin depende de varios factores, entre
los cuales est el tamao y la concentracin de las partculas a difundir,
as como tambin la temperatura y presin del medio en el que difunden
las partculas.

Obsrvese que las molculas de colorante (en A) difunden hacia la

derecha, mientras que las de agua (en B) difunden hacia la izquierda. El
resultado final es una distribucin uniforme de ambos tipos de
molculas.

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UTILIZACIN DE COLORANTES Y UNA BATERIA DE TUBOS PARA RELIZAR

LAS EXPERIENCIAS SIGUIENTES

COLORANTES BATERIA DE TUBOS CON COLAPEZ

EXPERIENCIA N 02: EFECTO DE LA TEMPERATURA

Tome dos tubos con colapez al 25% agregue tres ml de eosina al 0.01M
utilizando una pipeta terminal de 10ml. Coloque uno de los tubos en el
refrigerador a 4C; deje el otro sobre la mesa a temperatura ambiente.
Se recomienda diferenciar los tubos colocndoles etiquetas en el tercio
superior anotndose el experimento y el colorante.
Tape el tubo con un corcho.
Debe tenerse en cuenta que este colorante tiene su propia pipeta.
Mida la distancia a que se difunde el colorante en ambos tubos,
haciendo las lecturas siempre a la misma hora en los intervalos
indicados. Anote la temperatura del interior del refrigerador y del
ambiente de la mesa. Con los valores obtenidos calcule el coeficiente de
temperatura para 10C. Utilice para esto

Donde:
K1 = Lo que difundi a menor
10
temperatura.

()
T2
K2
Q10 T1 K2 = Lo que difundi a mayor
K1
= temperatura.

T2 = La temperatura mayor en grados

Kelvin.

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T1 = La temperatura menor en grados

Kelvin.

Q10 = Coeficiente de temperatura, es el

nmero de veces que aumenta la
velocidad del proceso por cada 10
grados de aumento de temperatura.

ESQUEMAS

TUBO A
TEMPERATURA
AMBIENTE

RESULTADOS:

TRATAMIENTO TEMPERATURA Distancia en mm despus de:

1 da 2 das 3 das 4 das Q10
Mesa 20 C 0.04m 0.7m 1,2m 1,4m
m m m 20.62
Refrigerador 4 C 0.01m 0.5m 0,4m 0,5m
m m m m

DISCUSION:

En la experiencia se determin que la temperatura influye en el tiempo

de difusin, ya que el tubo que se dejo al medio ambiente se difundi
ms rpido que el tubo que se dejo en el frigider a una T de 4C, a la
vez se pudo comprobar que el soluto de mayor temperatura se difundi
en menor tiempo y mayor velocidad. Mientras tanto el soluto que estaba
en menor temperatura se difundi en mayor tiempo y menor velocidad.

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EXPERIENCIA N 03: EFECTO DE LA CONCENTRACIN

Tome dos tubos de ensayo con el colapez y trabaje similar a lo anterior;

en un tubo agregue con su respectiva pipeta 5ml de Eosina al 0,01M y al
otro tubo agregue el mismo colorante pero al 0,001M.
Compare la distancia recorrida por la eosina en los dos tubos durante
una semana da a da.

RESULTADOS

DISOLUCION Distancia en mm despus de:

1 da 2 das 3 das 4 das 5 das 6 das 7 das
Concentrad 0.3m 0.4m 8 mm 11 15 20
a m m mm mm mm
Diluida 0.2m 0.6m 10 13 17 22
m m mm mm mm mm

ESQUEMAS:

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DISCUSION:
Pudimos comprobar que cuando el colorante se encuentra en una
concentracin menor, la difusin es ms rpida

EXPERIENCIA N 04: EFECTO DE LA MASA Y TAMAO DE LA

PARTICULA

Procesa como en lo anterior. Tome cuatro tubos con colapis y agregue a

cada uno 6ml del colorante respectivo:

COLORANTE CONCENTRACIO PESO CON SUS

N MOLECULAR PIPETAS
RESPECTIVAS
(10 ML.)
Rojo congo 0.01M 697
Rodamina 0.01M 479
Eosina 0.01M 624
Fucsina acida 0.01M 586

Utilizando regla milimetrada e invirtiendo los tubos mida la difusin del

colorante da a da durante una semana. Tenga cuidado de tapar bien los
tubos con los corchos.

Tome atencin en la medida del primer da

Utilice la ecuacin de First para el clculo terico de la difusin:

Donde:

d = a. t

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d= Distancia recorrida.

a= Factor de proporcionalidad: Distancia del Primer da.

t = Tiempo en das

COLORANTE Distancia en mm despus de:

1 da 2 das 3 das 4 das
Medid Calculad Medid Calculad Medida Calculad
a a a a a
Rojo Congo 0.5m 0.3mm 0.4mm 0.6m 1.02mm 0.9 1.8mm
m m

Rodamina 0.5m 1.2mm 1.7mm 1.8m 3mm 1.9 3.8mm

m m

Eosina 0.2m 0.5mm 0.7mm 1.2m 2mm 1.3 2.6mm

m m

Fucsina 0.01m 1.1mm 1.6mm 1.5m 2.6 1.6 3.2mm

cida m m

ESQUEMAS:

Rojo Congo
Rodamina
Eosina
Fucsina cida

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DISCUSION:

En la experiencia se puede afirmar que a mayor masa la difusin

de las partculas es menor y ms lenta.

Osmosis

I. OBJETIVOS:

Demostracin de la osmosis

Medicin de la presin osmtica

Demostracin de la presin de turgencia

Evaluar la actividad osmtica de la partcula

II. MATERIALES:

DIDCTICOS

Gua de prcticas

Apuntes de clase

Textos

DE LABORATORIO

soportes papel celofn

Balanza analtica probetas

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capilar de vidrio o.5cm regla milimetrada

dimetro
grifo de agua
tubos de ensayo
refrigeradora
deposito con agua pura
lpiz cristalogrfico
varillas de vidrio
cuchillo
hilo
solucin de sacarosa
termmetros
almidn
tijeras

BIOLGICOS

Lminas de intestino de ave o de mamfero

Jugo de naranja

Zanahorias

EXPERIENCIA N5: DEMOSTRACIN DE LA OSMOSIS MEDIANTE EL

OSMMETRO

coloque una solucin de sacarosa 1.0 M en una bolsa de celofn,

atndola con hilo en el extremo de un capilar de vidrio de 0.5cm.
de dimetro, justo a nivel del tapn de seguridad del tubo capilar,
eliminando las burbujas de dicha bolsa.

Corte el remanente de celofn por encima de la atadura.

Se recomienda que el tubo no presione al fondo de la bolsa de

celofn.

Lave la parte externa de la bolsa con agua corriente muy

rpidamente y sumrgela en un depsito con un litro de agua pura
hasta el nivel de la atadura y sujete el capilar verticalmente,
usando un soporte universal.

Anote con lpiz cristalogrfico el primer nivel de la solucin en el

capilar y minutos antes de terminar la prctica anote la altura del
segundo nivel y el tiempo utilizado.

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La solucin de sacarosa 1.0 M debe prepararse de 1.0 litro y

servirse en las bolsas de celofn con probeta graduada de 100cc.,
anotndose el gasto de la solucin.

Anote el gasto de agua pura.

Anote la temperatura en grados centgrados de la solucin de

sacarosa.

La bolsa se elabora con papel celofn de 15cm x 15cm

Calcule la presin osmtica de la solucin de sacarosa utilizando la

frmula:

PO=TRIC

Donde:

PO=presin osmtica dada en atmosferas

T=temperatura en grados kelvin

R=constante 0.082

I= constante de ionizacin, para la sacarosa = 1

C=concentracin molar. En este caso es 1.0 Molar

ESQUEMA

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SOLUCIN DE SACAROSA

RESULTADOS

PO=TRIC

PO= (293k) (0.082) (1) (1)

PO=24.026 atmosferas

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1er 2do tiemp volume lo que temperatu [M] de presin

nivel nivel o n de la se ra de la la osmtica
de la de la soluci gast solucin soluci
soluci soluci n en la de en grados n
n en el n en el bolsa agua kelvin
capilar capilar pura

0 7ml 1hora 2oml 7ml 293k 1M 24.026at

=100% m

DISCUSIN:

Se puede afirmar que la presin de turgencia es la presin que se

ejerce como consecuencia de la osmosis.

Asimismo la pared celular ejerce presin sobre la membrana y

cuando estas presiones se igualan se dice que la clula esta
turgente.

EXPERIENCIA N6: PRESIN OSMTICA FINAL POR CAMBIO DE

VOLUMEN

Si en la experiencia anterior la bolsa es una clula artificial elstica el

agua que ingresa por osmosis da lugar a que el soluto (sacarosa) se
desconcentre, habr entonces al final del proceso osmtico una presin
osmtica final.

Calcule la presin osmtica final en dicho proceso utilizando la frmula:

V1P1=V2P2

DONDE:

V1= volumen inicial de la solucin en la clula artificial

expresado siempre con el 100%

V2= volumen final de la solucin en la clula artificial expresado

siempre por encima del 100%

P1=presin osmtica inicial

P2= presin osmtica final

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RESULTADOS

V1P1=V2P2

100% X 24,108 = V2 X P2 70ml 100%

P2 = 100 X 24,108 20ml x

V2

X= 28,57%

P2 =18,761 Atmosferas V2= 100% +28,57% =

128,5%

DISCUSIN:

Se puede concluir que el paso del solvente agua desde una zona
de menor presin osmtica a otra de mayor presin osmtica, a
travs de una membrana semipermeable.

De la experiencia realizada se puedo apreciar que la presin

osmtica es ms baja que la inicial esto se debera a que hay
ingreso de agua, con lo cual la clula gana agua y trata de
equilibrar la concentracin de soluto, para estar a presiones
iguales llamada turgente.

EXPERIENCIA N 7: INVESTIGACIN DE LA PRESIN OSMTICA

MEDIANTE LA CONGELACIN

Tome 10cc de jugo de naranja madura, puede ser naranja o uva en una
probeta de 50cc. O vaso de precipitados y coloque dentro de la solucin
un termmetro. Luego poner todo el sistema dentro de la nevera de la
refrigeradora hasta que el jugo vegetal congele, anotando su punto
crioscopico.

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Calcule la presin osmtica de dicho jugo vegetal con la frmula:

PO=

Dnde:

PO= presin osmtica dada en atmosferas.

22.4= constante

1.86 = constante

= punto crioscopico del jugo del vegetal

ESQUEMAS

JUGO DE
5c
NARANJA

RESULTADOS

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PO=

PO=

PO= 60.21 atmosferas

DISCUSION

De los datos obtenidos podemos decir que la presin sube ya que

los tomos tienen menor movilidad y por ende menor energa
cintica.

EXPERIENCIA N8: PRESIN DE TURGENCIA

Atar fuertemente con hilo una pequea lamina de intestino de ave o de

mamfero sobre la boca de un tubo de vidrio pequeo que contenga
totalmente una solucin 1Molar de sacarosa, evitando as mismo la
formacin de burbujas.

La lmina de intestino debe ser de 4cm x 4cm. Despus de atar corte el

remanente

Sumergir dicho tubo en otro ms grande que contenga agua pura.

ESQUEMA

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DISCUSION

Durante la experiencia se puede observar que el agua ingresa a la

bolsa porque hay mayor concentracin de soluto y tambin se
puede decir que la bolsa de binifan representa una membrana
semipermeable en este experimento.

EXPERIENCIAN9: ACTIVIDAD OSMTICA DE LA PARTCULA

Tome dos zanahorias grandes y haga un hueco cnico de una

profundidad de 3 a 4cm. En el corazn de cada una de ellas,
dejando paredes delgadas pero intactas. llene la cavidad duna de
las zanahorias con cristales de sacarosa y la otra con almidn.

Mantenga las zanahorias verticalmente en un soporte durante el

experimento. Anote las observaciones despus de varias horas, un
da varios das.

ESQUEMA:

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RESULTADOS

TIEMPO ZANAHORIA CON SACAROSA ZANAHORIA CON

ALMIDN

Una hora Actividad osmtica(exsmosis) No hay actividad

osmtica; presenta
osmosis inactiva.

Un da Aumento de actividad osmtica Sin cambios

Dos das La zanahoria se ha deshidratado Sin cambios

completamente, debido a la actividad
osmtica de las partculas de la
sacarosa.

DISCUSIN

La mayor actividad osmtica de la sacarosa se debe a la

concentracin y la presin osmtica es alta y sus molculas son
ms pequeas, en comparacin con las molculas del almidn que
son de mayor tamao.

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NUTRICIN MINERAL

I. OBJETIVOS:

S utilizaran plantitas de maz en una solucin nutritiva completa y

en soluciones en las cuales se omita cada vez un elemento. Al final del
experimento, por comparacin del crecimiento de la parte area y de
las races plantas de cada tratamiento, se estudiara el efecto de la
deficiencia de cada uno de los elementos en el desarrollo de las
plantas, y se realizar observaciones visuales de los sntomas que
aparecen.

En este experimento solamente se incluyen aquellas deficiencias que

ms fcil y rpidamente pueden hacerse aparecer con soluciones
nutritivas incompletas. En el caso de otros elementos hay ocasiones
en que pequesimas cantidades, que se encuentran en forma de
impurezas en los reactivos usados, o las reservas en las semillas
empleadas, son suficientes para un desarrollo prcticamente normal
de las plantitas, al menos por algn tiempo.

II.MATERIALES:

DIDCTICOS:
Gua de practicas
Apuntes de clase
textos
DE LABORATORIO

Matraces Etiquetas
Agua destilada Solucin madre o stock
Frasco mbar con tapa de Pipetas
madera Baguetas
Leja Horno
Frasco de suero Tubos de ensayo

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Algodn Balanza analtica

Cloruro de sodio al 2%
Cloruro de calcio al 0.2% Carbonato de calcio
Regla milimetrada Fenolftalena
Soluciones nutritivas Hidrxido se sodio
Sulfato de cobre .
Gradillas

Sacabocados

BIOLGICOS

Plantas tiernas de maz

EXPERIMENTO N2: DEMOSTRACIN DE LA NECESIDAD DEL

ELEMENTO PARA EL DESARROLLO DE LA PLANTA

Prepare medio litro de cada una de las soluciones que se indica luego
procesa en la forma siguiente: llene matraces aforados con capacidad de
un litro o frascos de suero hasta la cuarta parte con agua destilada. Para
cada tipo de solucin nutritiva agregue las cantidades necesarias para
las disoluciones madres (las cifras en el cuadro son mililitros de
disolucin stock para medio litro de la solucin nutritiva).complete
volumen a medio litro y mezcle.

Llene los frascos de cultivo (frascos mbar de litro)hasta unos cuatro

centmetros ms debajo de la boca entre plntulas previamente
germinadas escojan las que tengan races por lo menos 10cm de largo.
Procure que las plantas que van en u mismo frasco sean del mismo
tamao. Fije dos plantitas por medio de un poco de algodn en cada
ranura de la tapa de madera y coloque estas cuidadosamente en los
frascos, sin daar las races.

Las races debieron ser lavadas cuidadosamente con agua de grifo

exclusivamente a nivel de la raz para eliminar la tierra adosada. A si
mismo los frascos de preparacin de la solucin como los de cultivo
debieron ser lavados escrupulosamente utilizando leja y enjuagados
fuertemente.

Incluya en la serie un frasco con agua destilada y otro con agua de grifo.
Coloque los frascos en un lugar con suficiente luz, preferiblemente en un
invernadero.

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Agregue de vez en cuando agua destilada para que el nivel de la

solucin se mantenga constante. Agite con una bagueta limpia todos los
frascos da a da con la finalidad de oxigenar el medio lquido. Los
frascos deben ser identificados con etiquetas. Haga el seguimiento
despus de 5 das. Anote la apariencia de las plantitas en cada
tratamiento; obsrvese especialmente si existen sntomas visibles de
deficiencia.

Cuando haya anotado las caractersticas visibles de dichas deficiencias

despus de dos semanas separa el vstago (parte area) de las races y
mida el largo del tallo junto con las hojas, y de la raz ms larga. Seque
las races con papel absorbente y pselas, lo mismo que el vstago;
trabaje rpidamente. Calcule el promedio de las medidas de las dos
plntulas de cada frasco. Si por alguna razn una plantita presenta
diferencias notorias con las dems del mismo frasco, descrtela sin
embargo, es de esperar que se presenten pequeas variaciones entre
ellas.

Junte el material de las dos plntulas de cada tratamiento y ponga los

vstagos y las races separadamente en bolsa de papel, seque el
material a 105c durante un da. Efectu las pesadas despus de que
las muestras se hayan enfriado. Anote los resultados de todos los
tratamientos y calcule tambin el porcentaje, tomando como base los
datos obtenidos en las plantitas que crecieron en la solucin completa.

CULTIVO EN SOLUCIONES NUTRITIVAS

TABLA N1 SOLUCIONES STOCK

SMBOLO COMPUESTO MOLAR GR/LT.SOL

A Ca(NO3)4H2O 1M 236
B KNO3 1M 101
C MgSO47H2O 1M 247
D KH2PO4 1M 136
E Ca(H2PO4)22H2O 0.01M 2.7
F K2SO4 0.6M 87
G CaSO42H2O 0.01M 1.7
I Micronutriente
J Fe- EDTA 10

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*MICRONUTRIENTE

MnCl24H2O _____________1.81g
H3BO3 _________________2.86g
ZnSO47H2O _____________0.10g
CuSO4 5H2O ____________0.10g
H2NO4H2O ______________0.10g
H2O agua destilada _______1.000g

TABLA 2: SOLUCIONES NUTRITIVAS

Ml de solucin stock por 0.5lt de solucin nutritiva

Smbolo de la A B C D E F G I J
solucin nut.

1.completa 2.5 2.5 2.5 0.5 - - - 0.5 0.5

2.sin K 3.7 - 1 - 25 - - 0.5 0.5
5
3.sin P 3.7 - 1 0.5 - 10 - 0.5 0.5
5
4.sin Ca - 7.5 1 - - - - 0.5 0.5
5.sin N - - 0.25 - 25 10 100 0.5 0.5
6.sin Fe 2.5 2.5 1 0.5 - - - 0.5 -
7. sin micro 2.5 2.5 1 0.5 - - - - 0.5
nut.

RESULTADOS

TM largo total (cm) peso fresco (g) peso seco (g)

Races % vstago % Races % vstago % Races % vstago %
1.completa 26 100 33.2 100 2.96 100 3.53 100 0. 6 100 0.75 100
2.sin K 5.3 20.4 19 57.2 0.75 25.3 0.13 3.7 0.295 49 0.270 36
3.sin P 17.5 67.3 37 111 3.05 103 4.3 121 0.085 14. 0.185 24
4.sin Ca 25.5 96.2 29.5 88.9 2.6 87,8 2.09 59.2 0.170 28 0.050 6.7
5.sin N 28.5 109 30.5 33.2 2.39 80.7 2.19 62 0.115 19 0.050 6.7
6.sin Fe 30 115.4 14 42.2 2.94 99.3 3.4 96.3 0.125 20 0.010 1.3

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7. sin 9.3 35.8 24 72.3 4.34 146 1.62 45.9 0.125 20 0.010 1.3
micro nut

Tratamient Peso % Peso seco(g) %

o fresco(g) Plantas
Plantas enteras
enteras
1.complet 6.49 100 0.435 100
a
2.sin K 0.88 13.5 0.565 129
3.sin P 7.35 113 0.27 62
4.sin Ca 4.69 72.2 0.22 50.5
5.sin N 4.58 70.5 0.165 37.9
6.sin Fe 6.34 97.6 0.135 31
7.sin 5.96 91.8 0.135 31
micro nut

Haga una breve descripcin de los sntomas visibles de las deficiencias

observadas en cada tratamiento.

DISCUSIN

De la observado se puede decir que ciertos elementos qumicos hacer

crecer demasiado la raz, por ende tambin aumentan de peso, por el
contrario algunos elementos hacen desarrollar el vstago, en tanto que
otros inhiben el crecimiento de la raz como se muestra en los resultados
en la tabla.

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FISIOLOGA VEGETAL

Sin N: las hojas inferiores ms o menos secas o quemadas, la planta

tiene un color verde oscuro o claro, hojas amarillas, tallos cortos y
delgados.

Sin K: hojas moteadas o clorticas, con manchones grandes o pequeos

de tejido muerto, presenta tallos delgados.

Sin Ca: las yemas terminales mueren, despus de la aparicin de

distorsiones en punta o bases de las hojas jvenes.

Sin FE: hojas jvenes clorticas, las venas principales tpicamente

verdes, los tallos son cortos y delgados.

CUESTIONARIO

1. cmo coincidieron los sntomas visibles de las deficiencias

que aparecieron en este experimento con los generalmente
descritos?
Si coincidieron ya que las hojas frgiles, quebradizas, talos cortos,
delgados en este experimento.
2. cite varias razones que explique porque la falta de fosforo
no tuvo efecto ms notorio en este experimento.
El maz es una planta que utiliza muy poca cantidad de dicho
elemento o no lo utiliza.
Ya que puede ser que en la semilla tenga reservas suficientes
como para mantener a la planta con dicho nutriente.

PLASMOLISIS

I. OBJETIVOS:

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Demostracin de la plasmlisis.
Detectar las plasmlisis incipientes.
Calcular la presin osmtica del Tejido vegetal.

II. MATERIALES:

DIDCTICOS.

Gua de prcticas.
Apuntes de clase.
Textos.

DE LABORATORIO.

Probetas Laminas
graduadas Cubreobjetos
Etiquetas Placas Petri
Varillas de vidrio Lpiz
Soluciones de cristalogrfic
sacarosa
Balanza analtica
Porta Objetos BIOLGICOS.
Esptulas
Hojas de
Laminas
Tradescantia.
Portaobjetos

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 Experiencia N 09:

Prepare soluciones de sacarosa con las siguientes molaridades: 0.10; 0.15;

0.20; 0.25; 0.30; 0.35; 0.40; 0.45 y 0.50 y a un volumen de 20ml c/u.
Colquelas en placas Petri anotando en ellas las respectivas
concentraciones utilizando etiquetas.
Sumerja varios pedacitos de epidermis pigmentada, puede ser de
tradescantia.
Tenga cuidado de que el tejido este siempre en buen contacto con la
disolucin.
Despus de 5 o 10 minutos observe al microscopio poniendo una gota de
la solucin respectiva sobre la muestra y anote con cual molaridad hay
por lo menos un 30% de las clulas plasmolizadas.
Detecte la plasmolisis incipiente y anote la concentracin de la solucin
que causa dicha plasmolisis.

ESQUEMAS

Pesamos sacarosa para la

preparacin de las soluciones a
diferentes molaridades.

Agregamos la sacarosa previamente pesada en una probeta y se le

adiciona agua destilada para preparar las diluciones y con una bagueta
se agita la solucin para diluir la sacarosa.
 Cuando la sacarosa ya esta disuelta se reagrega mas agua
hasta completar 25 ml y Homogenizando bien la solucin
preparada

Se tiene 7 probetas con las diferentes soluciones de sacarosa y las

Placas Petri listas con la epidermis de Tradescantia, a las cuales se les
va a agregar soluciones de Sacarosa a diferentes molaridades.

Esperar 5 minutos para que la solucin

Se vierte las soluciones de
de sacarosa de el efecto esperado
sacarosa en cada placa
(plasmlisis)
previamente rotulada con la
respectiva concentracin molar.
 Epidermis de Tradescantia listas para
ser observadas al microscopio apreciar
si a ocurrido plasmlisis o no.

RESULTADOS

Las clulas de Tradescantia, en concentraciones bajas de sacarosa, se

observan de manera normal (turgentes).

Se puede observar que las clulas de Tradescantia han sufrido una

plasmlisis muy leve (Plasmlisis incipiente).
 En estas imagenes se ve una plasmlisis muy marcada, ntese que el
citoplasma de las clulas est separado de la pared celular.

DISCUSIN

En los vegetales, la semipermeabilidad de la membrana citoplasmtica y

la permeabilidad de la pared celular originan, entre otros, el fenmeno de
plasmlisis. Se produce ya que las condiciones del medio extracelular
son hipertnicas; debido a esto, el agua que hay dentro de la vacuola sale
al medio hipertnico (smosis) y la clula se deshidrata ya que pierde el
agua que la llenaba. Finalmente se puede observar cmo la membrana
celular se separa de la pared (la clula se plasmoliza). Si es que este
fenmeno ocurre, la planta corre el riesgo de una muerte segura. Al
menos hasta que consiga agua que llene la vacuola, volvindose la clula
turgente nuevamente y que se recupere.

Experiencia N 10:

Clculo de la Presin Osmtica del tejido epidrmico.

Tome la temperatura a la solucin que causo plasmlisis incipiente y calcule su presin

osmtica mediante la frmula: PO = TRIC, cuyo resultado ser similar a la presin
osmtica del tejido en estudio ya que esta solucin se aproxima a las solucin
isotnica.
RESULTADOS
Tomando la temperatura a la solucin que caus plasmlisis
incipiente

PO=TRIC

PO= (21+273) (0.082) (1)

(0.20)

PO = 4.8216 atm.

1.- Observo algn cambio en la intensidad de la coloracin del jugo de las

clulas plasmolizadas? Cmo lo explica?

En la experiencia si se observo un cambio en la coloracin y esto se explica porque

al romperse la membrana, a consecuencia de la alta concentracin de NaCl, salen los
pigmentos de las clulas y hay un rompimiento de enlaces por la alta concentracin
de cationes.

2.- Qu ocupo el espacio entre la pared celular y el protoplasma en las

clulas plasmolizadas?

En la clula plasmolizada el espacio entre el plasmalema y la pared es ocupado por

la solucin plasmolizante. Algunas veces la plasmlisis es tan intensa que los
plasmodesmos se daan y el protoplasma se contrae al centro de la clula. El
mantenimiento de este estado de plasmlisis puede llegar a alterar a tal punto los
procesos metablicos de la clula que ocasiona su muerte.

3.- Por qu no es aconsejable usar una disolucin de cloruro de sodio o de

urea en vez de azcar corriente (sacarosa)?

No es aconsejable porque las molculas de una solucin de cloruro de sodio o una

solucin de rea son de mayor tamao molecular en comparacin que las molculas
de sacarosa.
 PRDIDA DE AGUA

I. OBJETOS:

Demostrar la medicin de la transpiracin usando diferentes mtodos.

Mostrar la magnitud transpiratoria de plantas de distintos ambientes.
Evaluar la influencia de estructuras vegetales sobre la transpiracin.
Demostrar la gutacion.

II. MATERIALES

DIDCTICOS

Gua de practicas
Apuntes de clase
textos

DE LABORATORIO

Balanza analtica .
Algodn Papel filtro
Bolsas de polietileno Tubos de ensayo
.Etiquetas cido actico
Vaselina Aceite
Baldes Estufa
Potometro Gradillas
Calentador Baguetas
Agua soluciones nutritivas
Termmetro Cuchillo
Cloruro de cobalto
Campana de vidrio

BIOLGICOS

Plantas de diferentes ambientes

Plantas jvenes
Plantas semileosas o herbceas
Tubrculos de papa
 EXPERIMENTO N1: PESADA DE MACETA

Regar una maceta y dejar escurrir y luego envolverla con bolsa de polietileno,
dejando libre solo la parte area de la planta.

Pesar, siendo este el peso inicial. A las 48horas. Volver a pesar, siendo este el
peso final.

Establecer la diferencia

ESQUEMAS

RESULTADOS

Se observo que la planta a perdido agua y en la parte que estaba con la bolsa
de polietileno se ha producido vapor sea a transpirado.

EXPERIMENTON2: PESADA DE HOJA

Pesar una hoja cada 10 minutos cuatro veces.

La hoja debe estar expuesta a la luz solar en cada intervalo

Al arrancar la hoja debe untarse goma o vaselina en la herida.

ESQUEMAS
 RESULTADOS

En la primera pesada peso 14,845g

En la segunda pesada 13,660g

En la tercera pesada 13,180g

En la cuarta pesada 12,850g

DISCUSION

Se pude decir que es notable la prdida de agua en las hojas cuando se la

expone a la luz solar lo cual acelera la deshidratacin de la hoja.

EXPERIMENTO N 3: TRANSPIRACIN DE PLANTAS DE DISTINTOS

AMBIENTES

Utiliza tres plantas: una xerofita, una mesfita y una hidrofita. Pselas y al as 48
horas vulvalas a pesar.

Establezca las diferencias en porcentaje.

ESQUEMAS

RESULTADOS

Plantas Peso inicial Peso final Diferencia (%)

xerofita 67,190g 100% 48,585g 27.29
Mesfita 19,670g 100% 17,340g 11.85
Hidrofita 225g 100% 28,87 87.17

DISCUSIN
 De la experiencia se puede concluir que las plantas hidrofita su masa
presenta mayor cantidad de agua, en comparacin con una planta xerofita
que necesita mnima cantidad de agua para poder vivir.

Su respiracin es ms intensa que en las plantas tanto mesfitas como en

xerofitas, en cambio las mesfitas utilizan el agua para refrigerar sus
hojas y mantener su presin constante.

EXPERIMENTO N4: ESTRUCTURAS PROTECTORAS CONTRA LA

TRANSPIRACIN

Utilizar Agave y tubrculo de papa

A un trozo de agave quitar la cutcula y al otro dejarlo con cutcula

A un tubrculo de papa quitarle la capa de sber y al otro dejarlo con esta

cubierta

Pesar y a las 48 horas. Volverlas a pesar

ESQUEMAS
RESULTADOS

Vegetal P1 P2 DI
Agave Sin cutcula 65,845g 46,895 18.95g
Con 54,155g 48,590 5.565g
cutcula
Papa Sin cascara 200g 178.128 21.872g
Con 230g 229.965 0.035g
cascara
DISCUSIN

Se puede apreciar que la cutcula es una parte muy importante de las plantas,
ya que no permite la perdida de agua en ambientes desfavorables, o es mnima
la cantidad de agua que se pierde como se demostr con la papa con cascara.

EXPERIMENTO N5: GUTACION

Agregar agua tibia (40C) a macetas con plantas jvenes

Colocar las macetas dentro de campanas de vidrio

A las pocas horas o al siguiente da observar

ESQUEMA

RESULTADOS

Excrecin de gotas de agua por los hidtodos de las plantas. Suele

producirse cuando la humedad es elevada y se produce por la presin
provocada en el xilema por el agua absorbida por las races.
DISCUSIN

Se pude decir que la falta o baja concentracin de oxigeno hace posible la

gutacion en las hojas de maz que es muy intensa.

RESPIRACIN

I. OBJETIVOS :

Demostrar la medicin de la transpiracin usando diferentes

mtodos.
Demostrar la magnitud transpiratoria de plantas de distintos
ambientes.
Evaluar la influencia de estructuras vegetales sobre la transpiracin.
Demostrar la gustacin.

II. MATERIALES
DIDCTICOS
Gua de prcticas

Apuntes de clase

Textos

DE LABORATORIO

Manmetro simple. Matraces.

Macetas. Termmetros.

Hidrxido de sodio Vasos beaker

Horno. Algodn.

Azul de metileno Pipetas.

Cajas de oscuridad. Tarros de 1000cc con tapas.

Termos. Fungicida.
 Cuchillo. Baldes pequeos.

BIOLGICOS
Semilla de frijol y maz.

Tubrculos de papa.

RESPIRACION

La respiracin es un proceso necesario en todos los seres vivos. La respiracin

permite a las clulas producir la energa necesaria para que los seres vivos
puedan realizar sus funciones vitales ( crecer, reproducirse, transportar
nutrientes, defenderse, etc). Mediante la respiracin los seres vivos tambin
expulsan las substancias de desecho de las clulas. Al respirar los seres vivos
consumen oxgeno y expulsan dixido de carbono ( CO2) .
Al igual que los animales, las plantas respiran. La respiracin en las plantas
consiste en el intercambio de gases entre la planta y la atmsfera. Las plantas
toman oxgeno de la atmsfera y utilizan las reservas de hidratos de carbono
para expulsar dixido de carbono y agua en forma de vapor a la atmsfera. .
Este proceso se realiza a travs de unas aberturas de las hojas y de las partes
verdes de las planta, llamadas estomas, y de otra serie de aberturas en la
corteza de tallos, llamados lenticelas, o races ( pelos radicales) . La respiracin
en las plantas sera una especie de proceso contrario al de la fotosntesis: En la
fotosntesis la planta obtiene dixido de carbono y expulsa oxgeno; en la
respiracin la planta toma oxgeno y desprende dixido de carbono.
Las plantas necesitan de la clorofila para realizar la fotosntesis, por eso muchos
rboles que pierden las hojas en invierno dejan de realizar esta funcin. Sin
embargo las plantas siguen respirando tanto en invierno como en otros pocas.
Mientras que la fotosntesis solamente se realiza por el da, la respiracin se
lleva a cabo tanto por el da como por la noche. La respiracin de las plantas
produce la transpiracin o perdida del agua. Cuando falta agua en la atmsfera
las plantas tienen la capacidad de cerrar los estomas para no perder agua.
La oxidacin de la glucosa es el proceso fuente de energa en la mayora de las
clulas. Una proporcin significativa de la energa contenida en la molcula
vuelve a fijarse en los enlaces fosfato de las molculas de ATP.
La primera fase en la degradacin de la glucosa es la gluclisis que se efecta
en el citoplasma de la clula. La segunda es la respiracin aerbica, que
requiere oxgeno y que en organismos eucariticos, tiene lugar en las
mitocondrias. La respiracin comprende el ciclo de Krebs y el transporte
terminal de electrones acoplado al proceso de fosforilacin oxidativa.
Tambin es posible calcular el rendimiento energtico global de la oxidacin de
la glucosa, la cual puede dar como resultado un mximo de 38 molculas de
ATP, esta actividad de la gliclisis y la de la respiracin son reguladas teniendo
en cuenta las necesidades energticas de la clula.
Cada clula debe producir energa qumica utilizable para llevar a cabo sus
procesos que requieran de ella y que son necesarios para su actividad o
sobrevivencia.
En el proceso fotosinttico se rompe la molcula de agua, actividad dependiente
de la energa, que origina la elevacin de los hidrgenos a un nivel energtico
mas alto. La Respiracin consiste en el proceso inverso, es decir, la obtencin
celular de energa a partir de ruptura de este azcar.
En la obtencin celular de energa adems de los carbohidratos, grasas y en
algunos casos protenas. Estos compuestos participan luego de su
desdoblamiento en fragmentos pequeos que son introducidos en el mecanismo
de las reacciones de la respiracin en las cuales son oxidados con obtencin de
energa.

El proceso global de la respiracin consiste en que la glucosa es desdoblada

mediante el consumo de O2 a dixido de carbono y agua con la liberacin
simultanea de energa. La expresin para este evento global corresponde
entonces a: Y se liberan 675Kcal por mole de Glucosa.
En las clulas de todos los organismos hetertrofos y auttrofos se lleva a cabo
el desdoblamiento de la glucosa en forma aerobia, es decir, mediante el
consumo de oxgeno, de ah su designacin como organismos aerobios. Pero
hay diferentes grupos de microorganismos y en algunos tejidos de plantas
superiores en los que tal desdoblamiento se lleva a cabo en ausencia de
oxgeno, organismos anaerobios. Tambin se encuentran grupos de organismos
para los cuales el tomo de oxgeno es toxico, en este caso el desdoblamiento
se lleva a cabo por medio de otro tomo aceptor final de electrones, estos son
los anaerobios obligados

Experiencia N 1: DEMOSTRACION DE LA RESPIRACION POR EL

METODO DEL MANOMETRO SIMPLE.

Poner a respirar semillas de frijol de un matraz de 250 ml que contiene

hidrxido de sodio concentrado. Colocar 10 semillas teniendo cuidado que no se
mojen las selillas con dicha solucin.

ESQUEMAS
Resultados:

Luego de 2 a 24 horas se observara que el azul de metileno, q se encuentra en

el tubo de ensayo, ha disminuido

Discusin:

Al igual que con las mediciones de fotosntesis, las de respiracin se basan

fundamentalmente en cuantificar el intercambio gaseoso por los mtodos
tradicionales. Se puede tambin medir la produccin de calor o la prdida de
peso seco en estructuras definidas.

En nuestra experiencia observamos que el recipiente que contiene azul de

metileno a variado, por que al momento que las semillas respiran el hidrosxido
de sodio hace que el azul de metileno suba hacia el tubo.

Experiencia N 2: DESPRENDIMIENTO DE CALOR POR LA RESPIRACION.

Poner en imbibicin 50g de semillas de frijoles por un tiempo de 2 horas. Luego

introducirlas en un termo de 500 ml de capacitacin. Colocar dentro de termo
un termmetro y taparlo con algodn. Como blanco utilizar otro termo con
termmetro pero sin semilla y taponarlo con algodn para medir las variaciones
de temperatura.

Las semillas deben previamente ser tratadas con fungicida.

Esquemas:
Resultados:

Despus de 4 a 24 horas el termmetro, por efecto del calor, tanto en el termo

con semillas que el vacio, a aumentado la temperatura siendo la temperatura
del termo con semillas mas elevada que en el termmetro que esta en el termo
vacio.

Discusin:

La intensidad de la respiracin en las plantas vara enormente segn la especie,

tipo y edad del tejido y condiciones ambientales. Entre estas ltimas destaca la
temperatura, que, por la naturaleza bioqumica del proceso, es decisiva y
generalmente limitante; la presencia de O2 que llega a ser determinante del
camino metablico por su participacin directa en el proceso; el agua, que
provee las condiciones de hidratacin adecuadas a la accin enzimtica, y
muchos otros de menor importancia.

Experiencia N 3: ACCIN TOXICA DE LA RESPIRACIN FERMENTATIVA

Almacenar tubrculos de papa dentro de un tarro de 1000 ml de volumen que

fue remplazado por bolsa de polietileno, y cerrar hermticamente.

ESQUEMAS:

RESULTADOS:

Al sacar las papas del tarro y cortarlas por la mitad observamos una mancha
negra o marrn que nos indica la accin de la fermentacin.

Experiencia N 4: DISMINUCION DE LA MATERIASECA POR LA

RESPIRACION..

En oscuridad cultivar 50g de semilla de maz y despus de 10 dias extraer

totalmente el material vegetal y volver a tomar su peso seco. Obtener el peso
seco de las semillas cultivadas poniendo a secar 50g de semillas a 115C por 24
horas en el hormo.

ESQUEMAS:

RESULTADOS:

El peso de la semilla despus de ser cultivada a disminuido por accin de la

respiracin..

DISCUSIN:

Prdidas de materia seca por respiracin de nicamente 2 a 6 por ciento.

La prdida por respiracin se debe principalmente a la descomposicin de los

carbohidratos solubles, los cuales son aproximadamente 100 por ciento
digeribles. Por lo tanto, tales prdidas reducirn sustancialmente la calidad del
heno. Las prdidas durante el curado no pueden ser eliminadas, pero cortar el
heno con un clima bueno seco reducir considerablemente las prdidas por
respiracin.

FOTOSNTESIS

I. OBJETIVOS

Extraer los pigmentos fotosintticos y separarlos mediante tcnica

cromatografca
Poner de manifiesto la fluorescencia de la clorofila
 Demostrar la necesidad de luz para la fotosntesis
Lograr la sustitucin del magnesio por otros elementos

II. MATERIALES

DIDCTICOS

Gua de practicas
Apuntes de clase
Textos

DE LABORATORIO

Balanza cido actico

Gradillas Agua destilada
Morteros Proyector
Regla milimetrada Lmpara u.v
Placas Petri Papel filtro
Lpiz Papel whatman n1
Esptulas Vasos
Etiquetas Pipetas
Embudos Tubos
Tijeras Baguetas
Hilo Solventes: etanol,
Sulfato de cobre acetona, ter,
Soporte de embudos cloroformo y toluol.

BIOLGICOS

Hojas de espinaca
Hojas de maz

EXPERIMENTO N1: SEPARACIN DE PIGMENTOS VEGETALES POR

CROMATOGRAFA SOBRE PAPEL

Lavar las hojas de espinaca , retirar los nervios y ponerlas en un mortero , junto
con alcohol y una pequea cantidad de carbonato de calcio(que evita la
degradacin de los pigmentos fotosintticos )
Triturar la mezcla hasta que las hojas se decoloren y hasta que el disolvente
adquiera un verde intenso.
Filtrar con un embudo y papel filtro
Colocar el filtrado en una placa Petri y sobre ella poner un rectngulo de papel
whatman n1 de unos 15cm , ancho por 10cm de alto doblado en V para que se
mantenga de pie sobre la placa Petri
Dejar as el montaje y esperar unas horas. los pigmentos se separan segn su
adsorcin
Debe utilizarse 5g de hoja de espinaca y no ms de 100ml de etanol agregando
silica gel para triturar

ESQUEMA

RESULTADOS
El resultado es que se puede apreciar la migracin de los pigmentos presentes
en las hojas de espinaca trabajados en la prctica en papel cromatografico.

DISCUSIN

Mayor migracin se observa en los carotenos de color anaranjado, luego esta

las xantofilas de color amarillo y por ultimo esta la clorofila.

El caroteno es un pigmento muy inestable a la luz.

CUESTIONARIO

1. Porque los pigmentos se separan en el papel cromatografico?

Las tcnicas cromatografca son muy variadas, pero en todas ellas hay una fase
mvil que consiste en un fluido (gas, lquido o fluido supe crtico) que arrastra a
la muestra a travs de una fase estacionaria que se trata de un slido o un
lquido fijado en un slido. Los componentes de la mezcla interaccionan en
distinta forma con la fase estacionaria. De este modo, los componentes
atraviesan la fase estacionaria a distintas velocidades y se van separando.
Despus de que los componentes hayan pasado por la fase estacionaria,
separndose, pasan por un detector que genera una seal que puede depender
de la concentracin y del tipo de compuesto.
2. Si se utilizan otros solventes el cromatograma sera igual o
diferente?
No, sera igual porque cada solvente tiene diferente velocidad y tambin
diferentes propiedades tanto qumicas como fsicas.
3. Cules son las diferencias qumicas y fsicas de los pigmentos
que observo en esta experiencia?
Caroteno presenta color anaranjado y son pigmentos accesorios que se
diferencian de las xantofilas son amarillas que tambin son pigmentos
accesorios lo que les diferencias es que presentan en su estructura
qumica un oxigeno.
La clorofila es de color verde y es la principal molcula encargada de
captar la luz para realizar la fotosntesis.

EXPERIMENTO N2: FLUORESCENCIA

Observar el color del extracto restante con luz emitida por lmpara ultravioleta
o u proyector

ESQUEMAS
RESULTADOS

Se observo un cambio del color verde a un color rojo al someterlo a la luz solar.

DISCUSIN

El cambio observado de un color verde a un color rojo se debe a que el

pigmento verde al someterlo a la luz capta la energa y los electrones saltan a
un nivel superior y el color rojo es debido al retorno de los electrones a su
posicin inicial.

Cules son los pigmentos fotosintticos que poseen fluorescencia y

porque?

La clorofila, las xantofilas, bacterioclorofilas entre otras ya que al someterlo a la

luz solar sus electrones captan energa y saltan a niveles superiores para luego
regresar a su posicin inicial causando la emisin de luz de diferentes colores.

EXPERIMENTO N3: NECESIDAD DE LUZ PARA LA FOTOSNTESIS

Hervir en alcohol hojas procedentes de la oscuridad y hojas procedentes de la

luz.

Cuando dichas hojas estn totalmente decoloradas, someterlos a la reaccin de

Lugol dentro de una caja Petri

ESQUEMAS

RESULTADOS

Se pudo observar la destruccin de las hojas de espinaca, para permitir que los
pigmentos fotosintticos, sean obtenidos con facilidad, utilizando para ello
alcohol, bicarbonato, ya que estos componentes, permiten a la clula liberar los
pigmentos como la clorofila, xantofilas, carotenos y tambin el bicarbonato
permite mantener los pigmentos por un periodo de tiempo corto y poder
obtener los resultados esperados.

EXPERIMENTO N4: SUSTITUCIN DEL MAGNESIO (mg)

Diluya el extracto alcohlico crudo con alcohol etlico de 95% hasta que
colocado en un tubo de ensayo aparezca un verde claro, bien transparente .con
esta disolucin haga las siguientes mezclas.

1. 5ml .del extracto + 1ml H2O( control)

2. 5ml .del extracto + 1ml de cido actico glacial
3. 5ml. del extracto + 1ml de sulfato de cobre al 5%

ESQUEMAS
RESULTADOS

DESPUS DE VARIAS HORAS

TUBO COLORACIN
S
1 Verde normal
2 Presenta coloracin amarillento
3 Presenta un color verde alfalfa

DISCUSIN

Se observa que en la clorofila en ion magnesio puede ser sustituido por otro ion
como es el cobre o por otro compuesto lo cual se evidencia en el cambio de
color en la solucin realizada.

EXPERIMENTO N5: PRODUCCIN DE OXIGENO POR LA

FOTOSNTESIS

Llenar un tubo de ensayo con solucin de bicarbonato de sodio concentrado que

contiene una hoja de una monocotilednea C4 (maz) .sumergir todo este
sistema dentro de un depsito que contiene la misma solucin. El tubo con la
hoja de maz debe ser introducido en posicin invertida.

ESQUEMAS
RESULTADOS

Se puede apreciar que un indicador de que se est produciendo oxigeno es la

presencia de burbujas lo cual indica que se est produciendo la fotolisis del
agua.

DISCUSIN

En este experimento se coloco los componentes principales para la produccin

de oxigeno como es el agua, bicarbonato, aparto fotosinttico y la fuente de luz
para lograr dicho experimento.

IMBIBICIN:

I. OBJETIVOS

Observar la disminucin del volumen total del sistema mientras el

volumen del coloide (semilla) aumenta.
Observar el aumento de la temperatura de la imbibicin.
Observar el desarrollo de la presin de imbibicin.
Observar la imbibicin ilimitada y la imbibicin limitada.

1. MATERIALES
2.1 Didcticos.

Gua de prcticas.
Apuntes de clase.
Textos.
2.2 De Laboratorio.

Horno Soguilla
Termmetros Yeso
Frascos de vidrio Semillas de frejol
Balanza analtica Regla milimetradas
Varillas de vidrio Almidn
Agua destilada Balde
Bandejas
2.3. Biolgicos.

Semillas secas de frijol.

 INTRODUCCIN
La Imbibicin se define como el desplazamiento de un fluido viscoso por
otro fluido inmiscible con este. Este proceso es controlado, y se ve
afectado, por varios factores
Las molculas de agua se adhieren debido a la atraccin de los dipolos,
como resultado de esto se pueden adherir a superficies cargadas
positivamente o negativamente. La mayora de las sustancias orgnicas
como la celulosa tienden a desarrollar cargas cuando estn mojadas y de
este modo atraen las molculas de agua. La adhesin de las molculas de
agua es responsable de la imbibicin o hidratacin. La imbibicin es el
movimiento de las molculas de agua en sustancias como la madera o la
gelatina, las que aumentan de volumen por la hidratacin. Las semillas
hidratadas pueden aumentar varias veces su volumen, gracias a la
imbibicin.
Payatakes y Dias clasificaron los procesos de imbibicin de la siguiente
manera:
1.-Imbibicin Espontnea
2.-Flujo Constante
3.-Imbibicin Casi-esttica
4.-Invasin dinmica a flujo constante del fluido invasor
La imbibicin es un fenmeno que tiene lugar en un amplio espectro de
procesos. Esta se da lugar en la extraccin de petrleo, en procesos
naturales de irrigacin o en algo tan sencillo como la mancha de caf en
una servilleta, entre otros

EXPERIMENTO15: CAMBIO DE VOLUMEN

Pesar 30gr de de semillas de frijol, las cuales se depositan en un frasco de vidrio; luego
se agrega 100ml de agua destilada previamente hervida y enfriada procurando que
cubra bien las semillas y se agita vigorosamente para evitar la formacin de burbujas
de aire. Se marca la pared del frasco hasta donde llegan las semillas.

Se lleno otro frasco con 100ml de la misma agua destilada, este frasco nos servir
como indicador para detectar los cambios de temperatura durante el experimento.

Observe cualquier cambio en el volumen total del sistema y de las semillas, despus de
24horas.

ESQUEMAS:
RESULTADOS:

A las 24 horas

Temperatu Temperatu 10 seg 20 seg 40 seg 60 seg 120 seg

ra del ra del
almidn agua

20 C 20C 21.C 21.5C 22C 22C 21C

EXPERIMENTO 16: AUMENTO DE TEMPERATURA

Se peso 30 gr de almidn y luego se calent a 105 C durante varias horas y

despus enfrindolo hasta temperatura ambiente.
Luego se midi 30ml de agua y se tomo la temperatura. Se mescla el almidn
con agua y se le toma su temperatura. Despus de 10 segundos se saca el
termmetro y se toma la temperatura y se sumerge inmediatamente otra vez
en la mezcla y se repite el mismo procedimiento durante 20 , 40, 60 y 120
segundos.

ESQUEMAS:
 RESULTADOS:

EXPERIMENTO 3: PRESIN DE IMBIBICIN

Prepare un apasta de yeso en una bandeja y llene con ella un caja de cartn
hasta la mitad.

Enseguida se coloca un puado de semillas secas y se cubri rpidamente con

otra capa de pasta de yeso hasta llenar la caja y formar un molde y se pone a
enfriar al ambiente.

Cundo el bloque de yeso endureci se ata la caja muy fuerte con una soguilla y
coloca el molde dentro de un balde de agua con agua .y se observa despus de
varias horas.

ESQUEMAS:
RESULTADOS:

Se observo que la fuerza que ejerce la presin de imbibicin sobre el bloque es

tan potente que rompe el bloque y lo eleva por la parte central donde se
encuentran la semillas.

DISCUSION

Se pudo observar el aumento del volumen de las semillas colocadas en

agua
Pudimos ver la gran poder de imbibicin ejercida por las semillas incluso
en condiciones complicadas como en las que estuvieron sometidas.
Comparamos los cambios de temperatura de la imbibicin e distintos
tiempo.

ALGUNOS FACTORES QUE INFLUYEN EN LA VELOCIDAD DE IMBIBICIN

I. OBJETIVOS
Se investigar el efecto de la temperatura y de la concentracin de
solutos en el solvente(Presin osmtica)

II. MATERIALES
DIDCTICOS.

Gua de prcticas.
Apuntes de clase.
Textos.
DE LABORATORIO.

Refrigerador Etiquetas
Estufa Soluciones de NaCl
Balanza analtica Esptulas
Agua de grifo Varillas de vidrio
Papel secante Probetas
Frascos ambar

BIOLGICOS.

Semillas secas de frijo

EXPERIMENTO 20: EFECTO DE LA TEMPERATURA

Pese tres lotes iguales de 30gr de semillas de frijol, previamente secadas

durante varias horas a 50C en una estufa y luego enfriadas.
Ponga cada grupo en un frasco ambar de un cuarto de litro con tapa. Llene
estos recipiente con agua de grifo cubriendo las semillas ampliamente con el
solvente.
Coloque uno de los frascos con las semillas y con su tapa a 40C en la estufa, el
otro frasco en el refrigerador y el tercer frasco djelo en la mesa.
Poner etiqueta a cada frasco.
Despus de dos das decante el lquido, seque las semillas con papel absorbente
y pese los grupos de semillas nuevamente.
Calcule el porcentaje de agua embebida por las semillas con los diferentes
tratamientos.
 ESQUEMAS:

RESULTADOS:

Tratamiento Temperatu Pesos de Aumento

ra lotes %
secos embebi
dos
Agua-estufa 50C 30
Agua- 4C 30 55,5 85%
refrigerador
Agua-mesa 20 C 30 56,1 87%

EXPERIMENTO 21: EFECTO DE UN SOLUTO (PRESIN

OSMTICA) SOBRE LA IMBIBICIN

Pese tres lotes de frijol de 30 gr cada uno y colquelos en frascos mbar

de de litro. Prepare 100ml de soluciones de NaCl al 5%, al 15% y al
30%.
Agregue estas soluciones a los frascos con semillas respectivamente.
Coloque sus tapas, y etiquetas que sealen la concentracin respectiva.
Despus de dos das decante el lquido y proceda como en el
experimento anterior.

ESQUEMAS:
RESULTADOS:

Tratamiento Pesos Pesos Aumento

secos embebidos %

NaCl 5% 30 53,8 79,33%

NaCl 15% 30 52,1 73,6%

NaCl 30% 30 47,3 57,66%