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FACULTAD DE HUMANIDADES
LICENCIATURA EN PSICOLOGA INDUSTRIAL/ORGANIZACIONAL (PD)
G EI I P EL EST TE GI I OE L E E
EP T E T L EZ P .
TESIS DE GRADO
G EI I P EL EST TE GI I OE L E E
EP T E T L EZ P .
TESIS DE GRADO
POR
DMARIS EMILIA MNDEZ CHACN
PREVIO A CONFERRSELE
INTRODUCCIN........................................................................................................................ 1
2.1 Objetivos............................................................................................................................. 24
2.1.1Objetivo general................................................................................................................ 24
lll. MTODO............................................................................................................................. 27
3.1 Sujetos................................................................................................................................ 27
3.3 Procedimiento..................................................................................................................... 28
V. DISCUSIN ......................................................................................................................... 41
Vl. CONCLUSIONES................................................................................................................ 43
Vlll. REFERENCIAS................................................................................................................ 45
ANEXOS................................................................................................................................... 50
INTRODUCCIN
1
regular deciden si desean quedarse o no laborando para la empresa, o si sern
fieles a ella.
La induccin da a las organizaciones la oportunidad de iniciar con un objetivo
positivo y seguro; al personal se les puede brindar o proporcionar talleres de
apoyo para promover los beneficios de la organizacin.
Las acciones que inicialmente realiza son venta de alimentos preparados, artculos
para toda ocasin, ventas de boletos areos. Con el tiempo se fueron
descartando muchas actividades y concentrar el negocio en la preparacin de
alimentos especficamente en la comida china y comida tradicional y rpida
enfocada en consumidores de clase media, proporcionado calidad, precio y nivel
de servicio.
Se menciona que el capital inicial fue aportado totalmente por la propietaria, quien
a su vez acta como representante legal de la empresa Magic, la licenciada Elisa
2
Ester Duarte Salguero y quien es la responsable de dar cuentas de todas y cada
una de las actividades que se llevan a cabo en el restaurante.
Delgado (2006) trabaj una tesis tipo descriptiva, donde se realiz una elaboracin
de un manual de induccin para la empresa Sistemas Aplicativos. Para alcanzar
sus objetivos, que cuenta con dos preguntas abiertas, tres preguntas cerradas y
cuatro preguntas de seleccin mltiple; por aparte, la otra encuesta fue aplicada
al resto del personal con una pregunta abierta, cuatro preguntas cerradas y cinco
preguntas de seleccin mltiple. El instrumento fue aplicado al primer grupo
formado por ocho personas que ocupan la gerencia general, y el segundo grupo
con un total de 37 personas que laboran en diferentes puestos. El objetivo de la
investigacin fue elaborar un Manual de Induccin a la empresa que provea la
informacin necesaria sobre los beneficios que la empresa proporciona a los
empleados y lo que se espera de ellos durante la relacin laboral. Como resultado
final, se concluy en que tanto gerentes, jefes y empleados en general consideran
que es importante contar con un programa y un Manual de Induccin para orientar
a los empleados, ayudarlos a identificarse y adaptarse a la empresa.
3
Por su lado Arvalo (2007) realiz una investigacin tipo descriptivo, de una
propuesta de un manual de induccin para personal de nuevo ingreso en
Hacienda Nueva Country Club. Se constituy un instrumento tipo cuestionario
establecido como herramienta del estudio que consta de 5 preguntas cerradas y 4
con lista de respuestas. El instrumento fue aplicado a 80 personas en diferentes
reas de la organizacin, entre ellas niveles gerenciales, mandos medio y nivel
operativo para ser encuestadas, los resultados indican que debera contener un
programa de induccin a la organizacin para el personal de nuevo ingreso en
Hacienda. El estudio cumpli su objetivo pues permiti determinar los elementos
que debe contener el manual de induccin y recomend establecer un proceso de
induccin.
Lpez (2011) realiz una investigacin tipo experimental, en la que busc conocer
el proceso de induccin de personal que brinda a los empleados las dependencias
gubernamentales de educacin de la Ciudad de Quetzaltenango. Para alcanzar el
objetivo, se utiliz un instrumento tipo cuestionario que contena 1 pregunta tipo
cerrada, 2 abiertas y 11 preguntas de opcin mltiple. Se aplic a 81 empleados
del rea de la Direccin Departamental de Educacin y supervisores educativos y
coordinaciones. Los resultados demuestran que en su mayora los empleados de
las dependencias gubernamentales de educacin conocen que es un proceso de
induccin de personal.
4
El instrumento fue aplicado a 108 personas que corresponden el 75% de
poblacin que se utiliza en este estudio; en los resultados se pueden observar que
existe una relacin estrecha entre la edad de las personas y los aos que tiene de
trabajar.
En las conclusiones estableci que los factores que identific dentro el proceso de
induccin en la Fundacin Hbitat para la Humanidad Guatemala son gestiones
para la retribucin de horas extras, solicitudes para licencias o permisos, y las
disposiciones disciplinarias. Recomend a la organizacin con base a los
resultados que se implemente un proceso de induccin que brinde informacin
real sobre la institucin y el puesto a desempear.
5
Granados y Hernndez (2005) realizaron una investigacin tipo descriptivo, en la
que buscaron aplicar un proceso o manual de induccin que permita orientar e
instruir al personal hacia los fines de la empresa, realizaron una tcnica de
recoleccin de datos, como observacin directa, entrevista estructurada o
encuesta, fue aplicada a los trabajadores de la direccin de recursos humanos de
la alcalda Bolivariana de Maturn estado de Monagas. Universidad de Oriente
Escuela de Ciencias Sociales y Administrativas Departamento de Gerencias de
Recursos Humanos Ncleo Monagas. Con 19 empleados, los resultados que se
obtuvieron con la investigacin permitieron disear un manual de induccin
dirigido a la direccin de recursos humanos.
Entre sus conclusiones est que la mayora de los empleado pertenecen al sexo
femenino por lo que debera haber una equidad entre la ocupacin de los puesto,
es decir fomentar la integracin de los empleados de sexo masculino al campo
laboral. Existen empleados con poco tiempo de haber ingresado en la empresa
por lo que requiere informacin para desempear sus funciones. Recomend la
propuesta de aplicacin del manual a todo personal de nuevo ingreso.
6
necesita contar con personal capacitado y que conozcan las funciones de las
mismas para que as pueda trabajar an mejor.
7
enviado slo a su unidad de destino o dependencia donde prestar sus servicios,
no contando con ningn tipo de apoyo quedando de manifiesto el dficit sobre esta
materia o proceso. Recomend a la organizacin que debe contar con un
programa sistemtico y formal, que oriente e integre de manera eficaz a los
funcionarios que recin ingresan.
1.1 Induccin:
8
Los mtodos ms frecuentes utilizados son:
Una carpeta
Un curso
Un video
Un Cd
La pgina web
Para Mondy y Noe (2005) la induccin es el esfuerzo inicial para los nuevos
empleados que les informa sobre la empresa, el puesto y el grupo de trabajo, el
propsito de la induccin es exclusivo de cada empresa. Sin embargo, algunos
propsitos bsicos incluyen la explicacin de la situacin de empleo, el trabajo, el
departamento y la empresa, las polticas y reglas de la empresa, la compensacin
y las prestaciones, la cultura corporativa, la pertenencia al equipo, el desarrollo de
empleados, el manejo del cambio y la socializacin.
Por su parte Naranjo (2007) habla sobre la induccin a una empresa; expone que
el propsito fundamental de un programa de induccin es lograr que el empleado
nuevo reconozca la organizacin como un mtodo eficiente de interacciones
permanentes.
Para que un programa de induccin sea objetivo, debe permitir que la visin de la
nueva persona vaya en la misma direccin de los objetivos de la empresa, por lo
tanto, es importante que todo proceso de induccin contenga bsicamente tres
etapas para que sea efectivo, induccin general, induccin especfica, evaluacin
el proceso. Que se lleve de manera ordenada es fundamental para darle un
enfoque integral e interdisciplinario y que se desarrolle en un ambiente de
9
excelente comunicacin y participacin, para que se puedan alcanzar los objetivos
de la organizacin.
Etapas
Tcnicas
10
Importancia
La integracin es trascendental ya que:
Garca (2010) refiere que el candidato recibe una propuesta firme de trabajo de
cuya aceptacin surge el consenso al puesto de trabajo y consecuentemente el
comienzo del paso que termia con la vinculacin del nuevo trabajador a la
empresa. La induccin, decisin exclusiva de la empresa, es voluntaria y cierra el
proceso de seleccin de candidato.
11
Este trabajo socializante es un periodo sin duracin establecida que depender
de:
La capacitacin del trabajador para adaptarse a su nuevo puesto laboral.
La dificultad que entrae el desempeo de su puesto de trabajo con la relacin
a las competencias requeridas (conocimientos, habilidades y actitudes).
La predisposicin positiva por parte de sus compaeros o subordinados en el
caso de que el puesto de trabajo sea de lnea media o alta direccin.
Las caractersticas de la organizacin empresarial.
Para Dessler y Varela (2011) la induccin a los empleados brinda a las nuevas
contrataciones la informacin bsica que necesitan para realizar sus labores de
forma satisfactoria, como la informacin acerca de las normas de la compaa. La
induccin es un elemento del proceso de socializacin del trabajador nuevo, que
tiene que realizar el empleado.
12
sistema de valores, las normas y los patrones de comportamiento requeridos por
la organizacin que se involucran. El nuevo empleado debe aprender sobre los
objetivos bsicos de la organizacin, los medios elegidos para el logro de los
mismos.
La empresa tendr que preocuparse por informar de todo lo anterior al nuevo
personal mediante planes y programas de induccin, cuyo objeto es acelerar la
integracin del nuevo personal a su lugar de trabajo y a la empresa. El proceso
de induccin es aquel que tiene como objetivo principal la integracin del nuevo
personal a su puesto, a sus compaeros de trabajo, a su jefe inmediato y a la
empresa en general. Todo esto mediante un programa de induccin y los
manuales de bienvenida, de organizacin y de procedimientos. En general un
buen programa de induccin debe de contener lo siguiente:
a) Palabras de bienvenida (manual de bienvenida)
b) Historia de la empresa
c) Polticas de la empresa
d) Productos o servicios que ofrece
e) Organizacin y funciones (manual de organizacin)
f) Polticas de personal
h) Servicios y prestaciones para los trabajadores
i) Polticas de higiene y seguridad
j) Orientacin hacia el trabajo, deberes y normas (manual de procedimientos)
k) Planes de capacitacin y desarrollo.
13
1. Proporciona informacin general acerca de la organizacin. Donde el
departamento de recursos humanos suele presentar temas que se relacionan con
los empleados, como visin de empresa, conocimiento de las polticas,
procedimientos y sueldos de la organizacin.
Stephen y Coulter (2005) comentan, cuando una persona inicia un nuevo empleo
necesita el mismo tipo de introduccin a su trabajo y a la organizacin. Esta
introduccin se denomina induccin. Existen dos tipos de induccin: La induccin
sobre las unidades de trabajo familiarizan al empelado con los objetivos de la
unidad de trabajo, aclaran cmo su trabajo contribuye a lograr los objetivos de la
unidad e incluyen una presentacin con sus nuevos colegas.
14
Garca (2010) habla que la induccin supera las pruebas de seleccin al candidato
que recibe una propuesta firme de trabajo de cuya aceptacin surge la
incorporacin al puesto de trabajo y consecuentemente el comienzo del camino
que terminar con la vinculacin del nuevo trabajador a la empresa. La induccin,
decisin exclusiva de la empresa, es voluntaria y cierra el proceso de seleccin de
candidato.
Informar.
Es decir, poner al empleado frente a la realidad de la entidad a la que se acaba
de integrar. En este periodo se darn a conocer aspectos generales y
especficos de la organizacin empresarial.
Sobre qu se informa.
15
Cmo se informa.
De forma escrita.
Supone formalizar el proceso de informacin. Esta opcin requiere disponer de un
mtodo comn y normalizado para la realizacin del procedimiento de induccin
dentro de la empresa. La ventaja de este sistema que le permite releer el
documento donde se refleja la informacin empresarial cuantas veces sea
necesario, sin tener que preguntar reiteradamente a los compaeros sobre
aquellos asuntos que no han quedado claros o que simplemente se han olvidado.
Cursos de formacin.
Integrar.
16
interiorizando las normas y valores del grupo al que se est vinculando, y el
grupo acepta al nuevo compaero.
1.3 Historia
Garca (2010) Revela que los colaboradores deben conocer sobre la historia de
la empresa, su evolucin, la situacin actual y los objetivos que se pretenden
alcanzar a corto, medio y largo plazo.
1.4 Misin
Chiavenato (2009) indica que la misin es el esquema organizacional que permite
a la organizacin construir para desempear sus actividades y alcanzar sus
objetivos. Para comprender el diseo de la organizacin es necesario conocer la
funcin que desempea.
1.5 Visin
Chiavenato (2009) refiere que la visin es el fundamento de la misin de la
empresa. Adems indica que es el perfil que la organizacin tiene de s misma de
su futuro. Es su esfuerzo por visualizarse en el espacio y el tiempo. Por lo general,
la visin suele estar ms orientada hacia aquello que la organizacin pretende ser
que hacia aquello que realmente es.
17
desarrollar ptimamente los procesos de produccin y/o de servicios, y esto con
un criterio de rentabilidad econmica.
Berghe (2010) explica las funciones que constituye en concretar para cada cargo:
su objetivo o justificacin, los requerimientos que se exigen para su desempeo;
las funciones que debe desempear en las reas de direccin, coordinacin,
control, supervisin y ejecucin: las caractersticas que debe tener la persona que
lo va a desempear, como son autoridad, don de mando, toma de decisiones,
responsabilidad, experiencia en cargos similares edad, sexo, requisitos fsicos,
idiomas, conocimientos previos.
1.7 Reglamentos
Fernndez (2011) tiene definido que todos los reglamentos de una organizacin
constituyen potencias importantes para formar comportamientos y actitudes de los
empleados a elaborar. Toda induccin elaborada de una empresa para el personal
de nuevo ingreso, tiene que conocer los beneficios que le corresponden como
colaborador activo que lo establece el Cdigo de Trabajo de Guatemala.
18
En el artculo 59 del Cdigo de Trabajo, se indica que todo reglamento interno de
trabajo debe ser aprobado previamente por la Inspeccin General de Trabajo.
El artculo 60 del mismo Cdigo, habla sobre el reglamento interno de trabajo, el
que comprende las reglas de orden tcnico y administrativo necesarias para la
buena marcha de la empresa. a) Las horas de entrada y salida de los
trabajadores, el tiempo destinado para las comunidades y el perodo de descanso
durante la jornada. b) El lugar y momento en que deben comenzar y terminar las
jornadas de trabajo. c) Los diversos tipos de salarios y las categoras de trabajo
que correspondan.
El artculo 61 habla sobre el reglamento en las leyes de previsin social las cuales
son obligaciones de los patronos.
Jornada de trabajo
El artculo 116 del Cdigo de Trabajo cita que sobre la jornada ordinaria de trabajo
efectivo diurna no puede ser mayor de ocho horas diarias, ni exceder de un total
de cuarenta y ocho horas a la semana (8 das).
19
Fernndez (2011) expresa que el proceso de induccin contiene programacin del
curso de induccin en ambas reas, tomando en consideracin temas variados
tales como: misin, visin, valores, reglamentos. Que se debe de orientar tanto en
lo concerniente a su puesto como a la organizacin en general. La induccin es el
proceso inicial por medio del cual se proporcionar al nuevo trabajador la
informacin bsica que le permite integrase rpidamente al lugar de trabajo.
Historia
Misin
Visin
Valores
Organigrama
Polticas
Reglamentos
Horarios
Das de descansos, das asuetos
Vacaciones
Funciones
Aspectos sobre salario
21
3. La estructura de la organizacin y sus unidades organizacionales
4. Productos y servicios ofrecidos por la organizacin
5. Reglas y procedimientos internos
6. Procedimientos de seguridad en el trabajo
7. Distribucin fsica de las instalaciones que utilizara el nuevo miembro
Beneficios ofrecidos
1. Horarios de trabajo, de descanso y para comer
2. Das de paga y de adelantos salariales
3. Programa de prestaciones sociales que ofrece la organizacin
Relaciones
1. Presentacin con los superiores y compaeros de trabajo
22
ll. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
23
Lo anterior hizo evidente la necesidad de realizar un proceso de una gua de
induccin para el restaurante, ya que la falta del mismo provoca mal desempeo
por desconocimientos de sus funciones, reglamentos, y lneas jerrquicas.
2.1 Objetivos
2.1.1Objetivo general
Establecer la informacin que debe contener una gua de induccin para facilitar
su integracin a los colaboradores del restaurante Magic.
24
Elaborar un programa de induccin para los empleados que les permita un
beneficio positivo dentro del restaurante.
Induccin
25
2.5 Alcances y lmites
2.6 Aporte
26
lll. MTODO
3.1 Sujetos
Total de 25 sujetos
27
3.2 Instrumentos
3.3 Procedimiento
28
12. Se elaboraron conclusiones y recomendaciones.
13. Se realiz una gua de induccin para el restaurante objeto de estudio, que
ayudara al personal llegar a conocer mejor sobre su puesto y conocer ms
sobre el restaurante.
14. Se present un informe final.
La tabulacin de los resultados se ejecut por respuesta utilizando para los sujetos
los resultados de porcentajes. Se trabaj con grficas circulares (grficas de pie
en ingls) mediante programa de Excel.
29
lV. PRESENTACIN Y ANLISIS DE RESULTADOS
Para plantear una gua de induccin para el restaurante Magic, se tabularon los
resultados a travs de un cuestionario aplicado al Gerente General. Los resultados
de las encuestas se presentan a travs de grficas que dan una aprobacin
porcentual a cada una de las respuestas obtenidas.
30
Pregunta No. 4. Ver Anexo
31
de trabajo?
SI O NO
Pregunta No. 10. Ver Anexo
Historia
32%
68% Si
No
32
Pregunta No. 2. Ver Anexo
El 68% del personal operativo entrevistado afirmaron conocer la historia del
restaurante Magic. No as el 32% que indic no conocer la historia del restaurante
Magic.
Misin
36%
64% SI
NO
Visin
36%
64% Si
No
33
Para usted es importante la induccin para conocer sus funciones de su
puesto?
Funciones 0%
Si
100% No
Funciones
12%
Si
88%
No
Funciones
4%
Si
No
96%
Reglamento Interno
0%
Si
No
100%
35
El proceso de induccin le ayudar en el desempeo de sus labores?
Proceso de Induccin
0%
Si
No
100%
Proceso de Induccin
12% 12%
Otros
Platicas
76% Manual
36
El 76% del personal operativo considera que el proceso de induccin se debe
realizar por medio de plticas, el 12% indic que por medio de un manual y el otro
12% consider otros mtodos.
Para usted qu debe de contener una gua de induccin, puede marcar las
opciones que considere importante?
4%
Programa de Induccin
4%
4% 4%
Todas
Visin
Dias de descanso
84% Aspectos sobre salarios
Otros Aspectos
Programa de Induccin
Todas
4% 4%
22% Aprender Normas
22%
Ahorrar Tiempo
Establecer actitudes
Trabajo en Equipo
0%
Si
100%
39
Usted trabaja en equipo?
Trabaja en Equipo
Si
100%
40
V. DISCUSIN
Referente a las funciones del empleo, Puchol (2005), menciona que tiene como
objetivo proporcionar a la organizacin en cada momento, las personas
necesarias para desarrollar ptimamente los procesos de produccin y/o de
servicios, y esto con un criterio de rentabilidad econmica. Por lo que la mayora
de los colaboradores del restaurante Magic indicaron que es importante conocer la
estructura organizativa y las funciones del puesto que desempean.
41
beneficios que le corresponden como colaborador activo, segn lo establece el
Cdigo de Trabajo de Guatemala.
Del Valle (2006) comenta que todo programa de induccin debe contener una
informacin general que corresponde a la empresa, los resultados de las
encuestas a los colaboradores coinciden con lo expuesto por dicho autor.
42
Vl. CONCLUSIONES
43
Vll. RECOMENDACIONES
Contar con una gua de induccin para el personal de nuevo ingreso y/o al
momento de ser promovido.
44
Vlll. REFERENCIAS
Caraballo, R., Marn, Y., Naveda, Y., Fernndez, C., y Lpez, L. (2011). Induccin
al personal. Recuperado de:
http://induccionalpersonal.blogspot.com/2011/07/programa-de-
induccion_6343.html
45
Chiavenato, I. (2009). Comportamiento Organizacional la Dinmica del xito de
las organizaciones (2 ed.). Mxico: Editorial Mexicana
46
George Y. Y Martnez L. (2011). Proceso de Induccin aplicada al personal
administrativo como factor de integracin en la Empresa Alimentos Polar,
Planta Cuman estado Sucre. De la universidad de Oriente. Recuperada
de: ri.biblioteca.udo.edu.ve/bitstream/123456789/.../TESIS-YacoubianG.pdf
47
Naranjo, B. (02 de febrero 2007). Induccin [consideraciones bsicas para un
proceso de induccin a una empresa. Visin de una gerencia]. Recuperado
de: http://www.gestiopolis.com/canales8/rrhh/consideraciones para un
proceso de induccin y capacitacin
48
Santiz, I. (2013). La importancia de la induccin de personal en las empresas.
Recuperada en: http://www.gestiopolis.com/organizacion-talento-
2/importancia-de-la-induccion-de-personal-en-las-empresas.htm
49
ANEXOS
50
Ficha Tcnica
Ao de elaboracin 2014
Administracin Individual
51
Cuestionario Dirigido para la Gerencia
Restaurante Magic
Nombre
a) Si ( ) b) No ( )
52
17. Conoce el personal de nuevo ingreso las instalaciones del restaurante?
a) Si ( ) b) No ( )
18. Optimizara el desempeo de los empleados al obtener una gua de induccin
sobre el puesto en el restaurante?
a) Si ( ) b) No ( )
Por qu
Indicador: Funciones
19. Le brindan informacin al personal nuevo sobre la estructura organizativa del
restaurante y funciones?
a) Si ( ) b) No ( )
a) Si ( ) b) No ( )
21. Cree usted que es importante que el personal de nuevo ingreso conozca las
funciones de su puesto de trabajo?
a) Si ( ) b) No ( )
Por qu
Indicador: Reglamento
22. Los empleados de nuevo ingreso conocen el reglamento interno del
restaurante Magic?
a) Si ( ) b) No ( )
53
23. El reglamento del restaurante que usted dirige contiene artculos que
especifiquen sanciones por faltas o incumplimiento por faltas en las tareas
asignadas?
a) Si ( ) b) No ( )
Indicador: Proceso
24. Cuenta con un proceso de induccin adecuado para los empleados de nuevo
ingreso al restaurante Magic?
a) Si ( ) b) No ( )
27. Considera que un proceso de induccin le ayudar para lograr los objetivos
de su restaurante?
a) Si ( ) b) No ( )
Por qu
54
Indicador: Programa de induccin
28. Para usted que debe contener una gua de induccin? Puede marcar las
opciones que considere importantes.
29. Cree que los beneficios que se describen a continuacin son importantes
para el proceso de induccin del restaurante Magic?
a) Si ( ) b) No ( )
Por qu
55
Indicador: Trabajo en Equipo
a) Si ( ) b) No ( )
a) Si ( ) b) No ( )
a) Si ( ) b) No ( )
Por qu
56
Ficha Tcnica
Ao de elaboracin 2014
Administracin Individual
57
Cuestionario dirigido personal operativo
Restaurante Magic Zacapa
Nombre
Puesto
a) Si ( ) b) No ( )
a) Si ( ) b) No ( )
A gusto ( )
Mal ( )
Nervioso ( )
Alegre ( )
Tranquilo ( )
58
5) Se considera ser parte del restaurante Magic?
a) Si ( ) b) No ( )
Indicador: Misin
a) Si ( ) b) No ( )
Indicador: Visin
a) Si ( ) b) No ( )
Indicador: funciones
a) Si ( ) b) No ( )
a) Si ( )b) No ( )
59
11) Utilizaron algn procedimiento para ensearle en el cumplimiento de sus
funciones?
a) Si ( ) b) No ( )
Por qu
a) Si ( ) b) No ( )
Indicador: Reglamento
a) Si ( ) b) No ( )
60
18) Tiene conocimiento sobre los das de descanso?
a) Si ( ) b) No ( )
a) Si ( ) b) No ( )
Indicador: Proceso
a) Si ( ) b) No ( )
21) Considera que el proceso de induccin debe de realizarse por medio de?
a) Videos ( )
c) Plticas ( )
d) Manual ( )
e) Otros ( )
22) Cmo considera usted que fue el proceso de induccin aplicado por el
restaurante?
61
a) Si ( ) b) No ( )
Cules?
a) Manual de Bienvenida ( )
b) Folletos ( )
c) Reglamento Interno ( )
d) Otro ( )
e) Ninguno ( )
a) Si ( ) b) No ( )
25) Cunto tiempo le llev en conocer las instalaciones del restaurante Magic?
27) Recuerda usted, haber cometido algn error al iniciar su trabajo por
desconocer sus funciones de su puesto del restaurante Magic?
a) Si ( ) b) No ( )
Cul?
62
28) Para usted qu debe contener una gua de induccin? Puede marcar las
opciones que considere importantes.
29) Cree que los beneficios que se describen a continuacin son importantes
para el proceso de induccin del restaurante Magic?
a) Si ( ) b) No ( )
63
a) Si ( ) b) No ( )
a) Si ( ) b) No ( )
32) Al trabajar en equipo cree usted que los resultados de desempeo seran
efectivo para el restaurante?
a) Si ( ) b) No ( )
64
MANUAL DE
INDUCCIN AL
PERSONAL DEL
RESTAURANTE
MAGIC
65
Introduccin
66
Objetivos del Manual
Objetivo General
Objetivos Especficos
Lograr que el nuevo empleado se identifique con la misin, visin y valores del
restaurante Magic para qu sean los pilares fundamentales de su labor diaria.
67
Polticas del Manual
68
69
Bienvenida al Restaurante Magic
Considrese parte del equipo Magic, todos conformamos este proyecto que
inici como un sueo; cualquiera de ustedes sabr desempear correctamente lo
que se les demande en el restaurante, por lo que son de nuestra entera
confianza.
Atentamente,
70
Historia del Restaurante Magic de Zacapa
Magic es el nombre comercial, que se le dio a una empresa o negocio que nace el 21 de
enero del 2000 y la cual se ubica en 4ta calle 12-69 de la zona 1 de la cabecera
municipal de Zacapa, como tal fue registrada e inicia operaciones el 28 de enero del
mismo ao, y presenta como actividad u objetivo comercial la venta de alimentos
preparados, bebidas, y ms.
Las actividades que inicialmente realiza son venta de alimentos preparados, artculos para
toda la ocasin, ventas de boletos areos y otras actividades. Con el tiempo se fueron
descartando muchas actividades y concentrar el negocio en la preparacin de alimentos
especficamente en la comida china y comida tradicional y rpida enfocada en
consumidores de clase media, proporcionado calidad, precio y nivel de servicio. Se
menciona que el capital inicial fue aportado totalmente por la propietaria, quien a su vez
acta como representante legal de la empresa Magic, la licenciada Elisa Ester Duarte
Salguero y quien es la responsable de dar cuentas de todas y cada una de las actividades
que se llevan a cabo en el restaurante.
A los cinco meses de iniciadas las operaciones, la licenciada Duarte decide incorporar
dentro de sus actividades el servicio a domicilio, lo que trajo la continuacin de la
inversin inicial y el aumento de personal para cumplir las mismas, esto trae el
crecimiento de los clientes de estas nuevas actividades por lo que el segmento del
mercado ahora es amplio.
Con el paso del tiempo lo que se ha modificado es nicamente la carta de platillos, esta
es decidida por la propietaria basndose en la aceptacin de los mismos, con lo cual
determina los que continan y los que son descartados. As tambin, se decide la
colocacin de nuevos platillos del men.
71
Objetivos de la Empresa
Objetivo General:
Objetivos Especficos:
72
Filosofa del Restaurante Magic de Zacapa
Misin
Visin
73
Valores
74
Polticas
75
Organigrama Restaurante Magic
GERENTE GENERAL
SU ER IS R E ERS NAL
INER S
AYU AN E E INA
76
Nuestros Productos
77
Actividad Objetivo de Responsable Duracin Recursos Espacio
la actividad
78
79
Funciones Principales de los Puestos
PUESTO FUNCIONES
81
Jornadas Laborales
nicamente se reconocer el tiempo extra que haya sido autorizado por el gerente
general del restaurante Magic.
Debe de presentar constancia del IGSS si el empleado tiene alguna falta por
enfermedad.
82
Permisos con goce de salario
83
Beneficios
85
Bonificaciones
Aguinaldo
Bono 14.
IGSS
Vacaciones
86
Asuetos y Vacaciones
Son das de asueto: basados en el artculo 127, capitulo cuarto del Cdigo de
Trabajo.
1 de Enero
1 de Mayo
30 de Junio
15 de septiembre
20 de octubre
1 de noviembre
24 y 31 de Diciembre Medio da
87
Actividad Objetivo de Responsable Duracin Recursos Espacio
la actividad
88
89
90