Trajetrias de posicionamento profissional no setor hoteleiro

Andreza Sampaio de Mello1 Pesquisadora da Fundao Instituto Capixaba de

Pesquisa em Contabilidade, Economia e Finanas- Fucape.

Thiago Duarte Pimentel2 Professor Assistente da Universidade Federal de Juiz de

Fora (Departamento de Turismo).

Alfredo Rodrigues Leite da Silva3 Professor da Fundao Instituto Capixaba de

Pesquisa em Contabilidade, Economia e Finanas- Fucape.

Resumo: Buscou-se compreender o processo de construo dos posicionamentos dos

gestores e funcionrios de hotis da cidade de Vitria/ES em relao ao seu
desenvolvimento profissional ao longo de sua trajetria neste setor. Para tanto, recorreu-
se a Teoria das Representaes Sociais e a aspectos do desenvolvimento profissional no
setor turstico. Os dados empricos foram coletados por meio de entrevistas semi-
estruturadas com 06 gestores e 12 funcionrios de hotis de Vitria/ES e submetidos
anlise do contedo na temtica proposta. Observou-se que a trajetria profissional dos
sujeitos se d, basicamente, por meio de 2 vertentes: 1) o conjunto de experincias no
ambiente de trabalho influencia na formao educacional do indivduo; 2) a formao
educacional pode gerar oportunidade de o indivduo atuar no setor.

Palavras-chave: Trajetria Profissional; Formao Profissional; Hotelaria

1. INTRODUO
Na atualidade os meios de hospedagem tm remodelado seus estabelecimentos
para se adequarem a diferentes demandas do mercado, necessitando de mo de obra
com uma qualificao diversificada e preparada para atuar nas peculiaridades do setor
em questo. Dentro desse contexto, instituies de ensino, profissionalizantes ou no,
passaram a atuar com o propsito de tratar da questo da carncia de mo de obra

1
Mestre em Administrao pela FUCAPE- Fundao Capixaba de Pesquisa em Contabilidade, Economia e Finanas
(2009). Bacharel em Turismo pela FACISA- Faculdade de Cincias Sociais Aplicada (2006). Atualmente e membro
da secretaria de pesquisa da Fucape. E-mail: andreza_sampaio@yahoo.com.br
2
Doutorando em Administrao pelo Programa de Ps-Graduao em Administrao (PPGAD) da Universidade
Federal de Lavras (UFLA). Mestre em Administrao pelo Centro de Ps-Graduao e Pesquisas em Administrao
(CEPEAD) da Universidade Federal de Minas Gerais (2008). Bacharel em Planejamento Integrado do Turismo pela
Universidade Federal de Minas Gerais (2005). Atualmente professor Assistente do Depto de Turismo da
Universidade Federal de Juiz de Fora (DepTUR/UFJF). E-mail: thiagodpimental@gmail.com
3
Doutor em Administrao pela Universidade Federal de Minas Gerais (2007) e mestrado em Administrao pela
Universidade Federal do Esprito Santo (2003). Atualmente professor da FUCAPE, coordenador do
NECEO/FUCAPE e pesquisador do NEOS/UFMG e do NETES/UFES. E-mail: alfredosilva@fucape.br
qualificada, no s para atender hotelaria, mas tambm o turismo como um todo.
Porm, a educao formal apenas parte do processo pelo qual passa o corpo de
profissionais do setor turstico. Assim como as tarefas e habilidades requeridas para
execut-las foram alteradas, tambm se modificaram as relaes de trabalho, exigindo
um novo perfil de trabalhador.
Na constituio deste perfil, as empresas demandam pessoas com habilidades
cada vez mais versteis e multidisciplinares. Portanto, alm de possuir formao
tcnico-cientfica devem deter tambm habilidades sociais e qualificaes humanas
(CASTELLI, 2003), para que os membros organizacionais agreguem valor ao trocarem
suas experincias com a empresa.
Esse contexto amplia a complexidade das questes relacionadas ao processo de
construo dos posicionamentos4 desses membros organizacionais. Isso reconhecido
neste artigo na medida em que parte-se do pressuposto de que a realidade do trabalho no
cotidiano das organizaes acrescenta inmeros saberes aos que as pessoas trazem
consigo da sua histria de vida, assim como requer outros, em um processo que se
articula na formao e nas competncias em ao desses sujeitos (COSH, DUNCAN;
HUGHES, 1998), atravs dos posicionamentos que eles assumem ao longo do tempo.
Para ampliar a compreenso sobre esse processo no contexto em questo, neste
artigo se levanta a seguinte problematizao: como os gestores e os funcionrios de
hotis da cidade de Vitria/ES se posicionaram em relao ao seu desenvolvimento
profissional ao longo de sua trajetria neste setor?
O objetivo compreender o processo de construo dos posicionamentos dos
gestores e funcionrios de hotis da cidade de Vitria/ES em relao ao seu
desenvolvimento profissional ao longo de sua trajetria neste setor. Para tanto, parte-se
da suposio de que ao construrem seus posicionamentos durante sua trajetria
profissional esses atores constroem seu desenvolvimento permeado por fatores que
incluem, mas no se limitam, aos processos formais de desenvolvimento profissional.
Para conceber essa abordagem, este estudo discute a perspectiva da construo
social da realidade (BERGER; LUCKMANN, 2008) a qual ser entendida como um elo
que abrange a construo dos posicionamentos dos atores sociais, sendo estes
envolvidos por um conjunto de influncias, tais como ambiente, formao, experincia,
etc.; a Teoria das Representaes Sociais (TRS) (MOSCOVICI, 2004; WACHELKE;

4
O termo posicionamento considera a ao/ atitude/ iniciativa dos atores em relao a algum aspecto/ varivel que
auxilia na trajetria do indivduo e no seu desenvolvimento profissional.
CAMARGO, 2007) para utilizar os processos de objetivao e ancoragem ao
desenvolver a anlise dos dados empricos; alm de abordar aspectos do
desenvolvimento profissional no setor turstico.
A insero das evidncias empricas dentro da discusso realizou-se por meio de
uma pesquisa qualitativa, em 06 hotis da cidade Vitria/ES. O instrumento utilizado
para a coleta dos dados foi a entrevista semi-estruturada. O grupo de sujeitos de
pesquisa foi composto por 06 gestores e 12 funcionrios. Os dados obtidos atravs das
entrevistas foram tratados por meio da anlise do contedo (BARDIN, 1977).
A contribuio pretendida neste estudo refere-se melhor compreenso do
processo de construo do perfil e de articulao das estratgias de auto-atualizao dos
profissionais do setor hoteleiro. A relevncia da proposta est em demonstrar o
desenvolvimento profissional do setor turstico numa lgica voltada para as construes
sociais de posicionamentos dos atores, e como tais posicionamentos se articulam no
contexto organizacional considerando a articulao entre a dimenso formal, dos cursos,
dos treinamentos e das tcnicas de gesto, e a dimenso informal, do cotidiano da
histria de vida das pessoas, dentro e fora da organizao.
2. CONSTRUTIVISMO SOCIAL COMO BASE PARA A PRODUO DE
REPRESENTAES E COMPREENSO DE POSICIONAMENTOS SOCIAIS
A construo social da realidade entendida neste estudo como a base dos
posicionamentos sociais dos atores do setor hoteleiro, na medida em que so envolvidos
por diferentes dimenses ao longo de sua prpria histria de vida. Berger e Luckmann
(2008) explicam que a construo social realidade se articula em torno de duas
dimenses da sociedade: a) como realidade objetiva e b) como realidade subjetiva.
A lgica da explicao terica proposta por Berger e Luckmann (2008) a de
que a realidade se torna inicialmente objetivada a partir da repetio de aes de um ou
vrios atores. A ao produto concreto exteriorizado do pensamento. Porm, essa
realidade, que dota o mundo de sentido para os atores que dela fazem parte, precisa ser
repassada s prximas geraes para que no se perca dentro daquele horizonte limitado
de tempo da vida humana. Surge da o desafio da interiorizao dessas normas e
convenes sobre a realidade, que consideradas como vlidas pela gerao antiga e que
deve ser ensinada as geraes mais novas. Esta transmisso se d pelos processos de
socializao primria e secundria (grupos sociais de 2 ordem, i.e., associaes no
familiares, parentais). Quando a socializao bem sucedida, tem-se ento a
interiorizao da realidade socialmente construda (BERGER; LUCKMANN, 2008).
 Esses processos levam ao conceito de institucionalizao, que se refere infuso
de significado compartilhado e sua aceitao (i.e. validao) sobre aes habitualizadas
entre atores, que vo sendo construdas atravs da interao dos indivduos, e que
envolvem elementos anteriores a sua existncia (BERGER; LUCKMANN, 2008). Este
processo, cujo cerne a habitualizao (ou ao de tornar algo frequente), utilizado
neste estudo para evidenciar como os sujeitos da pesquisa institucionalizam aes e
comportamentos relativos sua prtica profissional.
Na TRS assume-se que a construo social da realidade implica na necessidade
de disseminao de uma habitualizao qualquer por um determinado grupo social.
Moscovici (1961) resgatando a idia durkheimiana de representaes coletivas acresceu
mesma a dinmica dos grupos sociais, no lugar da ampla coletividade. Para o autor, as
representaes so uma forma de conhecimento que visa converter o desconhecido em
conhecido, o no-familiar em familiar, atravs da associao de estruturas do
conhecimento j existentes s novas estruturas (MOSCOVICI, 2004), como ocorre na
metfora.
O autor explica que para que isso ocorra h um contnuo processo de
incorporao de estruturas novas nos grupos sociais, por meio dos processos de
ancoragem e objetivao. A ancoragem consiste em agrupar o estranho e o novo s
estruturas de pensamento j existentes, enquanto que a objetivao assumir como
concreto o que abstrato (MOSCOVICI, 2004). Dessa maneira a teoria das
representaes sociais tem como cerne a mudana, mas tambm se volta para explicar a
reproduo das interaes e as influncias que existem entre os indivduos e a realidade
construda dos grupos sociais (WACHELKE; CAMARGO, 2007). No caso deste artigo,
o objeto em questo so os posicionamentos dos gestores e funcionrios de hotis da
cidade de Vitria/ES em relao ao seu desenvolvimento profissional ao longo de sua
trajetria neste setor. Para tanto, pertinente abordar aspectos desse desenvolvimento.
3. O DESENVOLVIMENTO PROFISSIONAL E A FORMAO DOS ATORES
NO SETOR TURSTICO
A atividade hoteleira ao longo dos anos perpassa por vrios momentos e
processos decisivos na sua estruturao e no seu desenvolvimento. Em meio a esses
processos, Campos (2003) destaca que a entrada de grandes redes internacionais de
hotelaria contribuiu para a indstria da hospitalidade, um processo que levou ao
desenvolvimento da era do profissionalismo em turismo e hotelaria
 observvel que o segmento hoteleiro no Brasil foi se reestruturando e sendo
abordado por aspectos que se inserem no ambiente contemporneo. Uma dessas
reestruturaes est relacionada com a oferta da formao educacional especfica para o
setor. Faria e Quelhas (2005) detalham o crescimento da educao enfatizando o grande
nmero de instituio/escolas pblicas e privadas que atualmente dispem de cursos
diversos em turismo e hotelaria, alm da formao em nvel tcnico. Existe uma forte
discusso em torno da educao em turismo e hotelaria. Diversos autores expem a real
situao a qual se encontra a educao em turismo e mostram as caractersticas desses
cursos e os desafios que tero de enfrentar para serem reconhecidos como campo do
conhecimento (TEIXEIRA, 2001).
Atualmente ampla a diversidade do tipo de ensino que envolve os
profissionais de turismo. Fazendo uma anlise dessa variedade, verifica-se que os cursos
na rea de turismo atendem vrias demandas como: Gesto: (bacharelado e tecnlogo),
superviso (sequenciais) e operacional (tcnicos e ensino livre) (CATRAMBY;
COSTA, 2004).
importante ressaltar que instituies como o SENAC (Servio Nacional de
Aprendizagem Comercial) e SENAI (Servio Nacional de Aprendizagem Industrial)
foram umas das primeiras a focar a profissionalizao voltada para a hotelaria, e vm
desenvolvendo aes pedaggicas na rea at hoje (ALMEIDA, 2001). Esse tipo de
ensino visa capacitao especfica de uma mo-de-obra que pode atuar nas reas de
recepo, governana, alimentos e bebidas de uma empresa hoteleira.
Alm desses tipos de formao, que envolvem os profissionais de turismo de
hotelaria, cabe ressaltar a existncia dos treinamentos internos. Tendo em vista esse
entendimento, Vargas (1996) destaca que os treinamentos desenvolvidos internamente
em uma organizao incluem um processo que visa internalizao de novos conceitos,
idias, opinies e principalmente a gerao de novas habilidades.
Apesar das grandes discusses em relao qualidade dos cursos na rea do
turismo e at mesmo da sua real importncia para as cincias sociais e estudos
organizacionais, eles so uma realidade capaz de interferir nos ambientes
mercadolgicos e nas trajetrias profissionais dos atores que atuam na rea.
4. METODOLOGIA
Este trabalho desenvolveu-se sob a forma de uma pesquisa qualitativa. Como
locus deste estudo a pesquisa se restringiu ao setor hoteleiro da Capital do Estado do
Esprito Santo, Vitria, considerando apenas os hotis que so associados ABIH/ES -
Associao Brasileira da Indstria de Hotis do Esprito Santo. Essa escolha se deu
devido importncia desse rgo para a hotelaria nacional, a qual atua como rgo
tcnico e consultivo no estudo e soluo dos problemas do setor (ABIH, 2008).
Na cidade de Vitria, locus deste estudo os hotis associados ABIH/ES somam
14 empreendimentos. No entanto 07 desses hotis no mostraram interesse em
participar da pesquisa e 01 alegou passar por algumas mudanas internas
impossibilitando o atendimento para a pesquisa. Portanto, os 06 hotis5 restantes
compuseram o objeto deste estudo, que ocorreu segundo um estudo multi-casos.
Para a coleta de dados, dentro da amostra selecionada, recorreu-se a dois grupos
de sujeitos de pesquisa: 1) um grupo constitudo de informantes do nvel gerencial
(gerente geral ou de recursos humanos); 2) e outro grupo composto pelos demais
funcionrios (nvel operacional) das empresas pesquisadas, assim distribudas: 02
funcionrios de qualquer um dos seguintes setores: administrao, recepo, governana
e Alimentos & Bebidas. Assim, a amostra se deu por cotas e estratificao, entre os
grupos, e por intencionalidade e convenincia, dentro deles.
Para coleta de dados foram utilizadas tcnicas de observao assistemtica,
pesquisa documental e entrevistas semi-estruturadas. Estas ltimas se deram com base
em um roteiro prvio. Aps a realizao das entrevistas recorreu-se ao tratamento dos
dados com base na Anlise de Contedo (AC) (BARDIN; 1977). O processo consistiu
em identificar categorias temticas com base na teoria e nos prprios dados que
permitiram a organizao sistemtica dos dados, at ficarem inteligveis as articulaes
entre os diversos temas manifestados. Dessa maneira a grade da anlise utilizada na AC
se caracterizou como grade mista (VERGARA, 2006) e consistiu nas seguintes
categorias: (1) Experincia profissional; (2) Formao/Preparao educacional; (3)
Motivaes e escolhas; (4) Desenvolvimento profissional no setor; (5) Competncias;
(6) autonomia. Ressalta-se que a categoria 6 foi includa na grade por ter surgido nos
discursos e percepes dos sujeitos sobre a temtica.
5. POSICIONAMENTOS SOCIOPROFISSIONAIS NO SETOR HOTELEIRO
5.1 Racionalizaes dos gestores hoteleiros na construo de seus posicionamentos
Na discusso proposta, possvel entender que as aes que os gestores
assumem podem se configurar a partir de diferentes perspectivas. Essas perspectivas

5
Os hotis e os sujeitos da pesquisa sero identificados no texto da seguinte maneira: a) Hotis: Hotel A at Hotel F;
b) Gerentes: Gerente A at Gerente F; c) Funcionrios: Funcionrio A1 at Funcionrio F2, sendo que, para os
funcionrios cada letra (que representa o hotel) vem acompanha de um nmero, pois, em cada hotel foram
entrevistados 02 sujeitos.
aparecem permeadas na formao educacional e nas experincias profissionais dos
sujeitos. Foi observado que, para alguns gestores, o processo que levou a formao
educacional se deu a partir das experincias profissionais dentro do hotel. Um
processo de amadurecimento e desenvolvimento, que fez com que eles buscassem uma
formao profissional especfica. Esse aspecto observado nos fragmentos 01 e 02.
(01) Eu trabalho na hotelaria h 14 anos [...] j faz tanto tempo que eu nem
considero minhas experincias anteriores [...] morei em Genebra, na Sua, durante 05
anos e aprendi outras lnguas e isso possibilitou minha entrada na hotelaria. Eu comecei
na recepo e foi preciso trabalhar muito, passar por diversas funes para estar no
cargo que estou hoje (GERENTE A).
(02) Meu bero profissional foi a hotelaria [...] eu comecei na rede Bourbon em Foz do
Iguau como auxiliar de escritrio passando a recepcionista bilngue, coordenador de
eventos [...] depois eu fui para a Tropical, uma rede nacional e trabalhei em frente s
cataratas do Iguau [...] no Tropical Cataratas fiquei durante 13 anos, e passei por
vrias funes, at ser transferido para Manaus em 1995,onde assumi a gerencia geral
de um dos hotis da Tropical l na unidade de Manaus. Toda minha historia foi
dedicada a hotelaria, inclusive at hoje ela e vai continuar sendo (GERENTE B).
Os gerentes A e B trabalham na rea hoteleira h mais de 10 anos e suas
carreiras foram se estabelecendo atravs de vrios cargos e funes, de diversas
promoes, de experincias em outras redes de hotis, de vivncias em outros Estados.
Todo esse processo de acmulo de vivncias vai ao encontro do discurso de
interiorizao da sociedade como realidade subjetiva (BERGER; LUCKMANN, 2008).
Ou seja, nesse processo de interiorizao o indivduo passa pela compreenso dos
outros e captao do mundo como realidade social. importante ressaltar o papel que
cumpre o ambiente de trabalho como agente de socializao secundria neste processo
de transmisso de uma dada realidade objetiva para o indivduo que a interioriza,
aceitando-a, incorporando-a, e que ao repeti-la, ir contribuir para a sua
institucionalizao e legitimao.
Para o grupo de gestores (GERENTE A, B, D e F), o conjunto dessas
experincias serviu de referncia para suas aes perante a formao educacional.
Conforme se observa nos seguintes fragmentos: [...] Eu vi essa necessidade de ter
responsabilidade pelos processos de gesto de pessoas, e foquei minha formao nesse
sentido [...] Eu sou formado e especializado em gesto de pessoas (GERENTE A). Eu
tive que dar a volta por fora, fui buscar uma formao na rea pra poder chegar
gerncia geral, e principalmente aprender outro idioma, que foi fundamental
(GERENTE B). [...] Quando eu entrei no hotel no fazia faculdade nenhuma... eu vi a
oportunidade de crescer, desde que eu meu qualificasse... Em seguida eu comecei a
fazer a faculdade em administrao voltada finana (GERENTE D). A partir do
momento que percebi as chances que estava tendo de crescer na empresa, eu busquei
uma formao superior, pois queria chegar at a gerncia (GERENTE F).
Os relatos a cerca das experincias vividas, mostram que elas so vistas como
um fator contributivo no desenvolvimento profissional dos gestores pesquisados. Esse
um aspecto relevante, tendo em vista a exigncia de um alto conhecimento perante a
operacionalizao das atividades hoteleiras, para cargos de gerncias (PETROCCHI,
2002). Por outro lado, as experincias vivenciadas pelos gestores fazem com que eles
queiram que seus funcionrios tenham as mesmas experincias que eles tiveram.

(03) [...] No sei o que acontece hoje, mas agente no v mais as pessoas to
interessadas em dar o sangue [...] quando eu comecei, eu tinha 18 anos, a empresa era
minha casa, eu fazia de tudo, tanto que eu cheguei a gerente geral pelo meu esforo
[...] mas eu vejo que o funcionrios vem fazer o trabalho e vai embora, no tem
interesse em crescer na empresa [...] (GERENTE D).
(04) [...] por ter um diploma, ou por est numa faculdade, as pessoas acham que vo ser
gerentes [...] no assim, eu passei por vrios setores [...] Tem todo um caminho de
aprendizado [...] elas no querem passar por algumas funes [...] Eu fui aprendiz de
garon, e tudo isso foi importante para eu chegar onde estou hoje (GERENTE F).
Dentro desse processo de socializao no ambiente de trabalho, percebe-se
(trechos 03 e 04) que esses gestores ancoram as competncias dos funcionrios tambm
nas experincias e objetivam isso no tempo de experincias deles e dos funcionrios. O
sentido de competncia aqui vai ao encontro do que Fischer et al. (2008) percebe como
envolvimento das pessoas com as atividades das organizaes.
Essa busca no desenvolvimento pessoal, indo alm do conjunto de experincias
e do desenvolvimento interno oferecido pela organizao, segundo Teixeira e Morrison
(2004) possibilita integrao dos processos gerenciais e o aumento do grau de
interpretao e percepo em torno do ambiente mercadolgico.
At o momento foi analisado o processo de formao de um grupo de gestores a
partir das funes exercidas no hotel. Ou seja, um processo em que suas experincias e
vivncias no setor e influenciaram a sua formao educacional. Porm, para outros
gestores esse processo se d por meio de diferentes aspectos, como observado nos
trechos a seguir:

(05) Eu sou formada em recursos humanos e ainda no tenho nenhuma

especializao, apenas alguns cursos [...] antes de vir trabalhar em um hotel j tinha
trabalhado em outras empresas, sempre na rea de RH [...] e quando eu fui contratada
nesse hotel, h dois anos atrs, eu j assumi o cargo de gerente de RH (GERENTE C).
(06) Eu sou formado em turismo e tenho uma especializao em administrao
hoteleira. No meu ltimo ano de faculdade senti a necessidade de comear minha
carreira na minha rea [...] comecei a procurar oportunidade de estgio entrei nesse
hotel [...] estou aqui h 7 anos [...] entrei na recepo, depois fui ser assistente da
gerncia [...] estou na gerncia geral h 4 anos (GERENTE E)
 Nos fragmentos 05 e 06 fica visvel que o processo de formao educacional
desses gestores no foi por meio do acmulo de experincias vivenciadas dentro da
empresa, e sim por outros caminhos. Um desses caminhos refere-se a perspectiva que
envolve aspectos motivacionais e de escolhas surge atravs de variveis econmicas ou
pela situao a qual se encontra algum setor, como foi observado abaixo:

(07) [...] eu optei em trabalhar em hotelaria porque eu observava que o setor estava em
ascenso aqui em Vitria [...] e tambm porque eu gosto de trabalhar com servio, de
atender pessoas diferentes, de culturas diferentes, de classes sociais diferentes [...] algo
que fascina (GERENTE E).
Os aspectos motivacionais e de escolha que permeiam o indivduo em relao
tomada de deciso, e no caso aqui, decises voltadas para o desenvolvimento
profissional, fazem parte do processo da socializao secundria. Sobre esse processo
Berger e Luckmann (2008) explicam que o indivduo interioriza um mundo j
objetivado e os elementos que compem essa interiorizao vo ao encontro dos
elementos que j foram interiorizados na socializao primria, ou seja, na
interiorizao secundria h uma percepo de um contexto institucional.
A partir dessas consideraes possvel compreender as percepes e aes de
um gestor hoteleiro, e entender sua trajetria tendo em vista o seu desenvolvimento
profissional. Nesse sentido, pode-se ver que essa trajetria contribuiu para a concepo
do perfil dos gestores dos hotis pesquisados: eles trabalham na hotelaria h mais de 07
anos, ingressaram no setor em cargos operacionais, como por exemplo, recepcionistas,
garons, passaram por vrios setores durante sua carreira profissional, no sentido de
conhecer toda funcionalidade de um hotel. A partir desse acmulo de experincia
chegaram at o cargo de gerente, e muitos deles tiveram experincias em diversos tipos
de hotis e diversas cidades do Brasil.
Em relao formao educacional desses gestores, todos possuem um curso
superior, sendo que alguns j concluram uma especializao e outros esto fazendo. As
formaes desses sujeitos so nas seguintes reas: gesto de pessoas, administrao,
administrao com nfase em finanas, hotelaria e turismo. Dos seis gestores
entrevistados, tm-se duas mulheres e quatro homens, desses apenas um natural do
Esprito Santo, e os outros apesar de estarem na rea h muitos anos, trabalham em
Vitria h pelo menos quatro anos. Alm dos gestores, este estudo busca o
entendimento da trajetria profissional dos demais funcionrios dos hotis pesquisados.

5.2 Percepes e aes dos demais funcionrios hoteleiros

A discusso apresentada nesse tpico de anlise perpassa o processo de
construo de posicionamentos de funcionrios de hotis da cidade de Vitria em
relao ao seu desenvolvimento profissional. Os posicionamentos desse grupo de
sujeitos em relao ao seu desenvolvimento profissional perpassam vrios aspectos. .O
primeiro deles est relacionado com o a oferta de educao e profissionalizao
voltada para o setor, como se observa nos trechos abaixo:

(08) H mais ou menos 10 anos atrs foi um boom os cursos superiores em turismo [...]
falava-se que o turismo era a bola da vez [...] ento muita gente optou por essa
formao. Alm disso, existiam outras opes de se profissionalizar na rea com cursos
tcnicos, do Senac, que forma muita gente para atender a hotelaria aqui em Vitria
(FUNCIONRIO B2).
(09) Quando eu estava no processo de escolher que carreira seguir [...] eu tinha
terminado o colegial, e ainda no sabia que curso fazer [...] comeou a aparecer cursos
de turismo e de hotelaria [...] era uma rea que estava comeando a crescer e havia
grandes oportunidades (FUNCIONRIO C2).
Nos fragmentos 08 e 09, observa-se que os sujeitos se posicionam, ou seja, eles
tomam uma atitude em relao ao seu desenvolvimento profissional a partir das ofertas
de formao profissional dispostas no mercado (aumento de cursos que formam
profissionais para o setor). Aqui, o elemento propulsor da formao desses atores no
foi s experincias socializadas no ambiente de trabalho e sim um olhar voltado para o
mercado. Nesse sentido, surge uma perspectiva de posicionamento distinta entre
funcionrios e gestores.
Essa percepo que os indivduos tm em relao oferta educacional, ou seja,
uma visualizao nas demandas do mercado para o setor um ponto relevante e de
interferncia no momento de escolhas em relao formao educacional. Tal demanda
destacada por Faria e Quelhas (2005) ao detalhar a propagao desses cursos no
mbito nacional.
Nesse sentido, o processo que envolve a formao educacional e o
desenvolvimento profissional via treinamentos surgiu atrelado a outros aspectos,
mostrando a diversidade de perfis de formao dos profissionais que atuam no setor
hoteleiro (CATRAMBY; COSTA, 2004). Com base nas consideraes das autoras e nas
dos sujeitos pesquisados, observou-se a presena de 3 grupos de pessoas com formao
distintas.
Os funcionrios B1 e D1 pertencem ao grupo dos que tem o segundo grau
completo, porm, eles destacam que j passaram por vrios treinamentos no hotel os
quais trabalham, inclusive j fizeram cursos tcnicos especficos para suas funes,
como relata a funcionria B1: j fiz cursos de camareira e governanta no Senac [...] se
hoje eu cheguei ao cargo de governanta, foi por muito esforo meu, mas principalmente
pelo apoio do hotel, em oferecer diversos cursos.
Aqui, os sujeitos objetivam o seu desenvolvimento profissional nos treinamentos
oferecidos pelo hotel e em cursos tcnicos que contriburam para esse desenvolvimento.
Nesse sentido, Almeida (2001) ressalta que esse tipo de curso visa capacitao
especfica, como por exemplo, a da funcionria B1, que passou pelo cargo de camareira
e chegou ao cargo de governanta.
Os funcionrios A1, E2 e F1 esto no processo de formao superior, eles esto
fazendo faculdade de turismo, marketing e administrao respectivamente, e
compartilham de um mesmo posicionamento em relao s suas formaes
profissionais, conforme observado nos fragmentos abaixo:

(10) Eu entrei aqui como menor aprendiz [...] j passei por vrios setores e vrios cargos
[...] eu vejo que estou desenvolvendo minha carreira profissional aqui no hotel [...]
durante esses 7 anos percebi a importncia de ter uma faculdade, ento eu optei em
fazer uma faculdade de turismo porque quero me aperfeioar cada vez mais e continuar
minha carreira na rea hoteleira (FUNCIONRIO A1).
(11) Eu nunca imaginei fazer uma faculdade, quando eu comecei a trabalhar no hotel eu
fui me interessando em cursar uma faculdade [...] esse interesse surgiu porque me
identifiquei com rea, em atender pessoas e principalmente porque agora tinha
condies financeiras para pagar uma faculdade (FUNCIONRIA E2).
(12) Eu trabalho em hotis h 10 anos [...] e senti a necessidade de fazer uma faculdade
quando fui promovido para o cargo de gerente de hospedagem, pois agora eu tenho uma
equipe sob minha responsabilidade [...] e tambm porque eu vi a possibilidade de
crescer mais aqui no hotel, chegar a gerncia geral [...] j passei por muitas funes e
isso importante na hotelaria (FUNCIONRIO F1).
Nos fragmentos 10, 11 e 12 fica clara a busca da formao superior a partir das
experincias vivenciadas nos hotis. Os posicionamentos assumidos por esses sujeitos
so convergentes com os posicionamentos de alguns gestores, como j destacado,ou
seja, a socializao no ambiente de trabalho perpassa por esses indivduos impactando
no desenvolvimento de competncias, um processo de interiorizao que o indivduo
passa a partir da compreenso dos outros e captao do mundo como realidade social
(BERGER; LUCKMANN, 2008). Cabe ressaltar que no se exclui o fato de que esses
sujeitos tambm podem observar as demandas do mercado, mas que nas suas falas os
aspectos que surgem com maior nfase so as experincias no ambiente de trabalho.
Os funcionrios A2, B2, C2, C1, D2, E1 e F2 possuem um curso superior,
porm, apenas os trs primeiros so formados em turismo e tem uma especializao em
administrao hoteleira. A funcionria A2 atendente de hospedagem e os funcionrios
B2 e C2 so assistentes da gerncia. Esses dois ltimos esto sendo preparados para
assumir em breve a gerncia geral do hotel. A percepo dos sujeitos que no houve
dificuldades para eles ingressarem na hotelaria, considerando suas formaes, porm,
eles ressaltam que outros aspectos so levados em conta em todos os processos at eles
chegarem assistente da gerncia, tais como, facilidades em trabalhar em equipe, ter
fluncia em outro idioma, buscar o seu prprio desenvolvimento independente da
empresa, entre outros.
Esses sujeitos abordam as habilidades e competncias no processo de
desenvolvimento, visto como aspecto que agrega e auxilia na trajetria profissional.
Aqui mais uma vez surge uma perspectiva no revelada nas percepes dos gestores.
Porm, os funcionrios ao descreverem sua trajetria revelando seus posicionamentos
surgem os aspectos motivacionais e de escolhas. Tais aspectos aparecem relacionados
a algumas variveis, dentre as quais se destaca o cenrio mercadolgico, a posio da
atividade turstica a nvel nacional e mundial, e ao aumento no nmero de hotis na
cidade de Vitria.

(13) o que me motivou a escolher um curso de turismo e a seguir minha carreira nessa
rea, foi o momento em que o Brasil vivenciava h 8, 10 anos atrs, de que a atividade
turstica era a que mais ia gerar emprego [...] as pessoas teriam muitas oportunidades,
porque o turismo engloba vrios tipos de organizaes [...] um setor amplo
[...]foram esses pontos que influenciaram minha formao e minha carreira
(FUNCIONRIO B2).
(14) eu trabalhava no setor de construo civil, como auxiliar em algumas
atividades [...] quando o hotel foi inaugurado o engenheiro me informou que eles
estavam precisando de pessoas para iniciar as atividades do hotel [...] fiquei muito
interessado, porque no hotel eu via oportunidade [...] nessa poca, h 07 anos, aqui em
Vitria estavam construindo muitos hotis, era uma boa oportunidade pra mim. Eu
entrei como assistente de servios gerais e hoje sou mensageiro, trabalho junto com a
recepo (FUNCIONRIO D1).
No fragmento 13 o sujeito relata que sua formao educacional e sua escolha em
atuar no setor turstico se deram a partir do seu entendimento em relao ao mercado, ou
seja, uma visualizao na gerao de emprego e renda causada pelo setor. J no
fragmento 14 a considerao que o sujeito fez no que se referem suas escolhas, foi
relacionado ao nmero de hotis, o que para ele seria uma oportunidade em atuar no
setor, pois no seu entendimento era um setor que estava em expanso. Nesse sentido
Gorini e Mendes (2005) atenta para o aumento na construo de hotis, abrangendo
oportunidades na rea. Porm, a perspectiva mais destacada entre os sujeitos, em
relao aos aspectos motivacionais e de escolhas, refere-se identificao com a
atividade e com os gostos e prazeres individuais dos sujeitos, como se observa nos
trechos abaixo:

(15) Sempre me atraiu trabalhar nessa rea, porque eu gosto de receber as pessoas, de
atender pessoas [...] e agente aqui tem a possibilidade de ter esse contato com vrias
pessoas [...] um ambiente diferente, descontrado. (FUNCIONRIA A2).
 (16) Com o passar do tempo eu fui aprendendo a gostar das atividades da recepo [...]
eu me identifiquei muito com esse trabalho, to importante dentro de um hotel [...] eu
gosto de atender as pessoas [...] bom voc sentir que uma pessoa foi bem atendida e
sai feliz do hotel (FUNCIONRIA E2).
(17) Trabalhar com pessoas complicado, muito difcil lidar com as diferenas, mas
eu gosto demais [...] no me vejo fazendo outra coisa [...] agente aprende com essas
diferenas e se torna at um ser humano melhor, mais compreensvel.
(FUNCIONRIO F1).
(18) Durante minha formao eu fui me apaixonando por tudo que envolve o turismo e
principalmente pela hotelaria [...] no existiu um motivo especifico para eu entrar nessa
rea, no incio foi at um pouco de curiosidade, mas eu me encantei
(FUNCIONRIO C2).
Nesses fragmentos observa-se o processo de interiorizao institucional,
destacada por Berger e Luckmann (2008) como a socializao secundria. Um processo
em que a realidade est inserida num contexto institucional, sendo esta permeada por
elementos afetivos e cognoscitivos, encontrando-se enraizada na conscincia. Assim,
possvel compreender as percepes e aes dos funcionrios do setor hoteleiro, tendo
em vista o seu desenvolvimento no contexto socioprofissional.
Outro elemento contribuinte desse desenvolvimento o processo em que se d a
trajetria socioprofissional, pois esta geraria a conformao de um determinado perfil
desses atores. De modo geral, os funcionrios dos hotis pesquisados possuem
caractersticas heterogneas, eles se distribuem como sendo 05 mulheres e 07 homens,
pois no existe a predominncia de apenas um gnero. Em relao formao
educacional tem-se: 02 funcionrios com o segundo grau completo, 03 cursando uma
faculdade e 07 com o superior completo. Assim, observam-se a recorrncia de pessoas
buscando o desenvolvimento profissional, na tentativa se alinharem as demandas do
mercado. Esse grupo de funcionrios possui experincias na rea, tendo em vista que
esto atuando na hotelaria h mais de 05 anos; sendo que alguns deles j passaram por
diversos cargos e funes.
Por fim, cabe considerar aqui a questo dos programas de treinamentos e das
avaliaes, que exigem das pessoas adequao e submisso a essas normas, que caso
no ocorram levam a pessoa a ser excluda da empresa. Como visualizao desse
desenvolvimento tem-se o nmero de instituies que formam profissionais para o
setor, o nmero de organizaes que constituem o setor e o desenvolvimento de prticas
internas dessas organizaes, no sentido de ampliar a profissionalizao.

6. CONSIDERAES FINAIS
A anlise dos dados mostrou que para compreender a trajetria profissional de
gestores e funcionrios na hotelaria imperativo abranger algumas perspectivas, pois
um processo que envolve tambm a subjetividade, a exemplo de variveis como
motivaes, escolhas, gostos e percepes.
Diante das consideraes foi possvel concluir que os posicionamentos
assumidos pelos atores dos hotis pesquisados depende de como se d o processo de
interiorizao de um mundo objetivado que se choca com uma realidade j arraigada na
conscincia; de como o indivduo converte o desconhecido s estruturas j existentes no
seu conhecimento; e de como ele admite aquilo que abstrato em concreto.
Para o grupo de gestores a trajetria do seu desenvolvimento profissional
perpassa por duas vertentes: a primeira envolve uma lgica de que o conjunto de
experincias vivenciadas dentro do hotel influencia suas escolhas em relao
formao educacional; a segunda abrange a tica de que o indivduo j possui uma
formao educacional e a partir dela encontra meios para ingressar no setor.
Para o grupo de funcionrios essa trajetria mais abrangente, e isso pode estar
relacionado diversidade de formao educacional (CATRAMBY; COSTA, 2004) que
abarca esse grupo. Ou seja, h aqueles que j entraram no setor com algum tipo de
formao, h os que se desenvolveram a partir dos mecanismos oferecidos pelo hotel e
h o que sentiram a necessidade de buscar uma formao educacional a partir de suas
experincias e vivncias dentro do hotel.
Cabe destacar que as percepes do grupo dos funcionrios surgem relacionadas
a algumas variveis no destacadas pelo grupo dos gestores, como por exemplo, o
aumento no nmero dos cursos (TEIXEIRA, 2001), a chegada de hotis a cidade
(CAMPOS, 2003), o aumento nas perspectivas de oportunidade de trabalho e no
desenvolvimento pessoal interno (VARGAS, 1996).
Os fragmentos de entrevista mostram que o processo de formao desses atores
se deu por meio do agrupamento de experincias no ambiente de trabalho, revelando
que essa socializao um aspecto influenciador no que tange desenvolvimento de
competncias, ou seja, como um elo que levou os sujeitos a seus posicionamentos
perante seu desenvolvimento profissional.
Assim, tendo em vista o surgimento de algumas variveis como influenciadoras
na trajetria profissional dos atores da hotelaria, possvel ampliar este estudo ao focar
especificamente duas ticas: a primeira voltada para uma lgica externa no sentido de
revelar as representaes sociais dos atores hoteleiros em relao oportunidade de
trabalho; e a segunda voltada para uma lgica interna, por meio de compreender modos
de construo de identidade no ambiente de trabalho.
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