Carbonada Chilena

Ingredientes
4 raciones

1. 1 taza carne de res picada en cubitos

2. 1/2 cebolla picada finita

3. 1 diente ajo picado muy fino

4. 3 papas medianas en cubitos

5. 1 taza zapallo cortado en cubitos

6. 1 zanahoria pequea picada fina

7. 1/2 taza porotos verdes cortados en juliana (frescos o congelados)

8. 1/2 taza arvejas frescas o congeladas

9. 1 taza choclo desgranado (fresco o congelado)

10. 2 cdas arroz

11. 1 cda cilantro, perejil o albahaca picada fina

12. 1/2 cda aj de color o pimentn dulce

13. 2 cubitos concentrado de carne

14. 4 cdas aceite

15. a gusto sal y organo

Pasos
50 minutos

Sofrer en el aceite, el ajo y la cebolla condimentados con organo.

Cuando la cebolla empiece a ponerse translcida, aadir la carne picada. Mezclar y dejar
unos minutos para que todo se impregne.

Aadir el resto de las verduras, los concentrados de carne desmenuzados y el aj de color.

Mezclar y continuar sofriendo un par de minutos para que los sabores se integren.
Agregar 4 tazas de agua caliente. Tapar la olla y cocinar a fuego medio hasta que las
verduras estn prcticamente cocidas.

Cuando las verduras hayan casi completado su coccin, verificar el punto de sal y agregar
las dos cucharadas de arroz. Cocinar unos minutos ms hasta que el arroz se haya cocido.
Servir caliente.