Salsa de mango para acompaar pescado carne

Salsa de mango con zumo e limn, miel, licor de frutas, para

acompaar pescados blancos o carnes.

Ingredientes

1mango grandecito maduro (pero no blandurrio)

1limn

1 cdamiel

1/2 copalas de licor de cualquier licor de frutas al gusto +

Pasos

Pelamos el mango y lo troceamos retirndole el hueso, ponemos los

trozos en un cazo y aadimos agua hasta que justo lo cubra, lo
llevamos a ebullicin.

Cuando empiece a hervir, le echamos la medida de una cucharada

grande de zumo de limn y una cucharada de miel, lo dejamos hervir
a fuego medio- bajo hasta que el mango est blando (unos 5-6
minutos aprox.).

Le aadimos 1/2 copa de licor de frutas al gusto (manzana,

melocotn, meln....) y lo trituramos bien en la batidora, que quede
una salsa fin.

Lo ponemos de nuevo en el cazo, y dejamos que se mantenga

caliente y reduzca el licor, servimos sobre la carne o el pescado que
hayamos elegido y...............BUEN PROVECHO!!!!!