5 organismos unicelulares utilizados para

fabricar alimentos
1. Levadura
2. Lactobasillus casei (para hacer yogurt)
3. Para la elaboracin del queso se utiliza el cultivo de una bacteria
4. Para elaborar el vino se utiliza la bacteria Saccharomyces cerevisae.
5. Para elaborar la cerveza se utiliza tambin la bacteria Saccharomyces

ANABOLISMO Y CATABOLISMO

El catabolismo (fase destructiva)

Su funcin es reducir, es decir de una sustancia o molcula compleja hacer una ms simple.
Catabolismo es, entonces, el conjunto de reacciones metablicas mediante las cuales las
molculas orgnicas ms o menos complejas (glcidos, lpidos), que proceden del medio
externo o de reservas internas, se rompen o degradan total o parcialmente transformndose
en otras molculas ms sencillas (CO2, H2O, cido lctico, amoniaco, etctera) y liberndose
energa en mayor o menor cantidad que se almacena en forma de ATP (adenosn trifosfato).
Esta energa ser utilizada por la clula para realizar sus actividades vitales (transporte activo,
contraccin muscular, sntesis de molculas) .
El anabolismo (fase constructiva)Reaccin qumica para que se forme una sustancia
ms compleja a partir otras ms simples.Anabolismo, entonces es el conjunto de reacciones
metablicas mediante las cuales a partir de compuestos sencillos (inorgnicos u orgnicos) se
sintetizan molculas ms complejas. Mediante estas reacciones se crean nuevos enlaces por lo
que se requiere un aporte de energa que provendr del ATP.
Las molculas sintetizadas son usadas por las clulas para formar sus componentes celulares y
as poder crecer y renovarse o sern almacenadas como reserva para su posterior utilizacin
como fuente de energa.
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