DESCRIPCION DEL NEGOCIO

La idea nace mediante una conversacin, evaluada la mejor propuesta de muchas ms ideas
que tambin son buenas, apoyndonos por ciertas razones para ejecutarlo, una de nuestras
experiencias en cada uno de nosotros, conversacin directo con el pblico y la ms confianza
es contar con un negocio ya realizado, aplicaremos la relacin anterior pero modernizada con
mucha ms innovacin creando nuevas expectativas en nuestro negocio que es: VENDER
COMIDA AL PASO. Que es parte de nuestra cultura lambayecana.

Qu necesidades del cliente atender?

Nuestra idea de negocio consiste en satisfacer el paladar de nuestra clientela,
hacindole saber que en nuestro restaurante al paso es algo innovador y para el
alcance de sus bolsillos.
Qu producto o servicio vender?
Nuestra idea de negocio est basado en el rubro de la gastronoma, dar un buen
servicio como restaurante al paso, que consiste en ofrecer comida criolla y comida
oriental. Nuestro restaurante al paso consiste en ofrecer un buen trato hacia nuestros
clientes.
A quin venderemos?
Esta idea de negocio est basado para todo tipo de nivel socioeconmico ya sea A, B y
C. Pero mayormente est basado en el nivel socioeconmico B y C. Est dirigido para
nios, jvenes y adultos de distintos sexos.

VISION:

Nuestra visin es; hasta el 2020, llegar a ser un restaurante reconocido y lder a nivel de la
regin Lambayeque.

MISION:

Nuestra misin es; ofrecer un producto de calidad, con atencin esmerada, y aprecio justo
dndoles oportunidad al crdito, en ambiente muy adecuado y acogedor.

VALORES:

Los valores en nuestro negocio, cultivar constantemente la honradez, responsabilidad

permanente, trabajar en equipo, con atencin esmerada, respetarse como equipo, rapidez en
los pedidos y excelente presentacin.

OBGETIVOS:

Vender todo del momento.

Terminar lo que nos proponemos.
Nuestro producto pasarlo por un control.
Conmover a nuestro pblico con ofertas de combos muy econmicos.
Al mes llegar a un buen nmero de clientes fieles.
Tener un constante dilogo directo con nuestros clientes y atender sus dudas.
Formalizarse de la brevedad posible.
Tratar con mucho respeto a nuestro pblico.
Estar en constantes cambios e innovaciones con nuestro producto.

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 PLAN BASICO DE MERCADEO
Nos identificamos con el nombre: chifa y caldos, salida a Lima al costado del terminal Ormeo.

Segmentacin del mercado: Nuestro pblico en general, especficamente son

personas que no hay lmite de edad, nuestro criterio de segmentacin es la
observacin, entrevista directa y un listado de preguntas cerradas.

Geogrfico: Nuestra ubicacin se debe a los supermercados como Plaza Vea,

Tottus y el Terminal Ormeo.

Demogrfico: Teniendo en cuenta la poblacin en nuestra ciudad, nuestra

cultura se inclina mucho al negocio ambulatorio como; la venta de comida al
paso y estamos cerca a los mercados de venta, ya sea de productos o servicio
como vetas de pasajes en Ormeo.

Psicogrfico: Cerca a nuestra plaza no hay negocios del mismo rubro que nos
facilita en nuestras ventas y tambin a nuestros clientes para no caminar
mucho, en la actualidad las calles son muy peligrosas y tambin contamos con
comida rpida y para llevar.
Utilizando informacin estadstica de fuentes secundarias confiables.
Nuestro trabajo fue ir a las agencias de viaje como Lnea, Tepsa y al terminal
Ormeo.
Utilizamos la entrevista cerrada, observacin y un listado en nuestro propio
negocia a los clientes.
Desearan un negocio de venta de comida rpida cerca al terminal?
Encuestadas a 100 personas. Ms de 70% dijo s.
Por motivo de viaje o venir de compras la atencin desearan que se muy
rpida y de calidad?
Encuestada a 150 personas .ms de 60% dijo s.

HACIENDO EMPRESA

Las muestras de nuestros productos que estamos vendiendo, registraremos en caja con las
evidencias respectivas: como fotos y videos en las compras de la materia prima cultivada en
nuestra regin, y ventas de nuestro producto gastronmico con las fechas indicadas.

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 REGISTRO DE CAJA
FECHA DETALLE INGRESO EGRESO
Nos reunimos y
29/04/2017 acordamos
averiguar precios.

Aportamos cada
30/04/2017
uno mil soles.

Compramos la
01/05/2017 carreta y otros 2500 soles.
para el negocio.

Mercado de
02/05/2017 carnes, tallarines 100 soles. 120 soles.
y verduras.

Mercado de
03/05/2017 120 soles. 60 soles.
carnes.

Compra de
04/05/2017 130 soles. 70 soles.
huevos

Verduras,
05/05/2017 tallarines y 133 soles. 120 soles.
carnes.

06/05/2017 Carnes. 140 soles. 55 soles.

07/05/2017 Huevos, carnes. 150 soles. 80 soles.

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 LISTADO DE LOS PRODUCTOS QUE SE UTILIZA

PRODUCTOS CANTIDAD PRECIOS

Pollo 4 kilos 24 soles

Col china 2 unidades 16 soles

Cebolla china 2 kilos 10 soles

Pimiento docena 5 soles

Rocoto 1 kilo 4 soles

Quion 2 kilos 5 soles

Ajos 1 kilo 14 soles
Limones 1 ciento 5 soles
Frejol chino 4 kilos 12 soles
Colantao kilo 6 soles
Pacchoy paquete 5 soles
Chyisan paquete 4.50 soles
Repollo 2 unidades 7 soles
Tallarn 7 kilos 35 soles
Wantan 3 kilos 15 soles
Chuo 2 kilos 10 soles
Sillao 1 galn 30 soles
Azcar saco 60 soles
Ostin 1 galn 17 soles
Condimentos 7 variedades 20 soles
Arroz 1 Quintal 150 soles
Gas 1 baln 36 soles
Luz 1 mes 70 soles
Pasajes 1 mes 300 soles
Descartables Un ciento 20 soles
Huevos 1 java 50 soles
Otros 13 soles

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 Calcular la Muestra
Datos:

N: tamao de la poblacin= 384240

Z: nivel de confianza= 1.96
E: precisin de error= 15%; 0.15
p: es la variabilidad positiva= 0.5
q: es la variabilidad negativa= 0.5

N= 43 es el tamao de la muestra

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 Encuesta
Edad: Sexo:
1- come Ud. chifa al paso? (pregunta filtro)
Si
No
2- cuantos platos de chifa al paso compra al mes?

3- dnde come chifa al paso?

4- cunto est dispuesto a pagar por un plato de chifa al paso?

5- en que lugares cree usted que venden el mejor chifa al paso?
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