Producci6n Qvina 34 Ascincinde Ganadeos y Agios eee crt Dpto. Produiccién Animal. Grupo de Sistemas de Produccion Ganaderos. EEA INTA Balcarce. Ce eee ee cee Cuero celled (em Experiencia de la EEA INTA Balcarce La produccién ovina en la Argentina en general y especialmente en la Regién Pampeane ha seguido una tendencia decreciente durante los Uitimos afios, afortunadamente la situacién actual para la ganaderia ovina se presenta favorable, debido esencialmente a avances que fortalecen la comercializacién de carne y lana, asi como la disponibilidad de fuentes de financiamiento sin interés. Por un lado, el sector comercial @ industrial de Ia carne ovina muestra cambios, inversiones e interés con mayor demanda, hay més operadores formales y plantas de faena que se adecuan a las exigencias que impone el mercado de exportacién, colocandolos también en situacién favorable frente al mercado interno. Aesto se suma un mecanismo de recopilacién y difusi6n de precios indicativos del mercado recientemente creado por el area técnica de la Unidad Ejecutora Provincial Buenos Aires, de la Ley Ovina. Este es un boletin mensual denominado Mercado ‘Ovino Buenos Aires (MOBA), al cual se accede por mail (ovinostecnico@ maa.gba.gov.ar). Por otra parte, en cuanto a la comercializacién de la lana, el PROLANA (programa nacional creado con el propésito de promover y certificar el mejoramiento de la calidad de la lana, su presentacién y venta) se encuentra fuertemente consolidado, con una vasta experiencia en regiones Preponderantemente taneras, lo cual tiene especial importancia para majadas de razas “cruzas finas” en un mercado con precios diferenciales para lanas finas_y superfinas con estandares de calidad y presentacién elevados. Por tiltimo la Ley de Fomento Ovino (Ley 25422) brinda alternativas de financiamiento sin interés y a valor producto para el ingreso 0 la ampliaci6n dela actividad, asi como el asesoramiento técnico para el disefio e implementacién de tales inversiones. Sin embargo, en la Regién Pampeana los sistemas ovinos tradicionales consisten en planteos de cria extensivos, situacién que los coloca en desventaja respecto a planteos agricolas y de cria vacuna, que conllevan cominmente un grado mayor de intensificacién, por lo cual la actividad ha sido desplazada, teniendo una_participacién cada vez menor en los ingresos de los establecimientos agropecuarios. En este contexto la EEA INTA Balcarce se haya abocada al desarrollo de la produccién ovina en el Campo Experimental Reserva 8, trabajando, entre otras actividades, en la evaluacién de planteos y/o estrategias productivas, tecnologias de reproduccién, razas y cruzas carniceras y aspectos vinculados a la esquila y acondicionamiento de lana. Para el desarrollo de estas actividades el campo experimental cuenta una majada doble propésita (came y lana), con servicio de otonio ydestete en diciembre como cordera liviano. En esta primera entrega a modo de marco introductorio presentaremos el cronograma de manejo y el plansanitario de la majada. Si bien estos presentaran diferencias de acuerdo a cada planteo productivo y/o establecimiento, estos constituyen herramientas imprescindibles para lograr competitividad en las majadas comerciales y en este caso la realizacién exitosa de los trabajos de investigacién programados. El cronograma de manejo (cuadro 1) contempla acciones de monitoreo y trabajos referidos a aspectos nutricionales, reproductivos y la implementacién de! plan sanitari. Constituye un marco organizador para la coordinacién y aplicacién de distintas tecnologias y actividades. Tiene como fin lograr una adecuada nutricién de los animales de acuerdo 2 su estado fisiolégico utilizando de la mejor manera posible los alimentos disponibles, asi como un buen estado sanitario. Esto persigue la expresi6n del potencial productivo de la majada maximizando su performance reproductiva, la produccién de carne y lana. No menos importante para su disefio son las actividades referidas a la obtencién y comercializacién de productos de calidad, pudiéndose mencionar el momento dela esquila (preparto/posparto), fecha de encarnerada, uso de suplementos, etc. Elsistema productivo de la Reserva @ es un planteo semi-intensivo Enteramente pastoril con lo cual el ronograma de manejo (figura 1) i514 centrado en el acople entre I demanda y oferta forrajera a Bevés de la restriccién alimenticia ESstratégica de la majada luego del Servicio, habitualmente utilizando Produccion Ovina 35 heno en un potrero de sacrificio, de modo de diferir el crecimiento otofial para la salida del invierno. En este esquema es crucial el ajuste de la carga en funcién de la oferta forrajera prevista para el transcurso de la pariciOn, asi como el ajuste de la fecha de servicio. La salud de la majada es un tema de gran relevancia, pues de ello puede depender el éxito 0 fracaso de una produccién ganadera. Los efectos de la pérdida de salud de una majada no solo esta retlejada en la muerte de animales por un brote de alguna enfermedad sino también por pérdidas de tipo productivo y de comercializacién como pérdida de peso, reduccién en la performance reproductiva, y reduccién de la calidad de los productos (reses y lana) con la consecuente pérdida de valor. El plan sanitario constituye el pilar en torno al cual se establecen los controles, medidas. de prevencién ytratamiento de las enfermedades. Se organiza de acuerdo al riesgo frente a las enfermedades que presenta el establecimiento, que variara de acuerdo al tipo y grado de intensificacién del planteo productivo. A raiz de las particularidades y relevancia que presenta, es importante la participacién de un veterinario para su disefio y ejecucién. El plan sanitario utilizado en la Reserva 8 hace especial hincapié en el control de las parasitosis gastrointestinales ya que por ser un establecimiento dedicado en su totalidad a la produccién ovina desde hace mas de 50 afios Asoc de Ganadeoey Aguas presenta una alta carga parasitaria en sus pasturas. Por ello se realiza | monitoreo copro-parasitol6gico y recién ante el diagndstico positivo se desparasita rotando las drogas antiparasitarias, reduciéndose también la posibilidad de desarrollo de resistencia a los antiparasitarios. En el cuadro 1 se describen algunas de las medidas sanitarias y en el cuadro 3 se presenta el cronograma utilizado en la Reserva 8. EI cronograma de manejo y el plan sanitario presentados son una guia sintética de las actividades que se deberian realizar, mes a mes en el Campo Experimental Reserva 8, de la EEA INTA Balearce y que puede servir como referencia para el desarrollo de explotaciones ovinas contribuyendo a un manejo mas eficiente y con mejores resultados productivos. El contexto favorable constituye una oportunidad para el desarrollo de la ganaderia ovina, pero para ello habré que producir cambios en la actividad, que contribuyan al crecimiento y a la mejora de la rentabilidad fundamentalmente de las pequefias y medianas explotaciones de la provincia. Para ello se requiere de Ia utilizacion de tecnologia para la intensificacién, aumentar los procreos y mejorar la comercializaci6n de los productos (carne y lana), de manera que el productor trabaje con mas certidumbre y transparencia en las operaciones. En este desafio estamos abocados desarrollando distintas lineas de trabajo en el Campo Experimental Reserva 8 de la EEA Balearce.Produccion Ovina 36 | ssccscine Garadsosy Cuadro 4: Cronograma de manejo para la majada de la Reserva 8 ACTIVIDADES MENSUALES: ENERO: Las ovejas estén en el PERIODO SECO, recuperando peso, que han perdido durante la lactancia LAS CORDERAS de reposicién que quedan en el establecimiento NO DEBE SER INFERIOR Al. 25 % DEL TOTAL DE OVEJAS EN. SERVICIO, de manera que cuando entren al servicio, al ario y medio, es decir al segundo otofio de su vida, puede descartarse un 5 % por diversos defectos. Deben ser alimentadas “ad libitum” (lo mejor posible durante todo el periodo menciona do). FEBRERO: LAS OVEIAS’ Entran en el PERIODO PRESERVICIO: a parti" de mediados de febrero se les debe alimentar con 6) mejor de manera de lograr el efecto “FLUSHING, para obtener una mayor tasa ovulatora y con ello mejorarla probabilidad de ‘aumentar el % de mellzos. : - Realizer: Desoje, limpieza de la region perineal Despezunado. Revisar ubres Desparasitar toda la majade. - Revisacion clinica do los carneros, Diagndstico de Brucelosis Eliminar todos aquellos que manifiesten problemas de aplomos posteriores, vejgz, mal estado corporal, anomall genitales, MARZO: Las OVEJAS deben alimentarse de manera que ganen peso. SERVICIO: 15/03 al 30/04,( 45 dias, 3% de carneros) ‘ABRIL: Las ovejas permanecen en SERVICIO, en este periodo se produce la fecundacién y la Implantacién del embri6n, por tanto la buena alimentacion es prioritaria, En este mes debe realizarse la previsiOn de reservar “en pie “ potreros con buena disponibilidad de forraje, para ser usado. final del invierno, cuando la majada se encuentra en el Ultimo periodo de gestacion. MAYO: Terminado el servicio, se deben apartar los cameros de las avejas. Los 60 dias que siguen (Mayo y Junio) las ovejas: tienen bajos requerimientos nutricionales, por lo que es conveniente, realizar un “ahorro” de forraje. Tener en cuenta que es ‘conveniente que no pierdan peso. JUNIO: A final del mes, hay que realizar un nuevo desoje,limpieza de la zona perineal, vulvar y mamaria. Esta medida es) lograr un parto en condiciones higiénicas. yfacilitar al cordero que ubiaue la ubre de la madre. Realizar un muestreo copro parasitoldgico y si es necesaro, desparasitar las ovejas. JULIO: Las ovejas deben pasar a los potreros “reservados en abril” para asegurar una buena allmentacién, de manera Que se logre un adecuado crecimiento fetal, un buen desarrollo de ubres, sincronizacion entre parto y produccién de calostro, um pparto répido ¥y evitar “Toxemia de prefiez’ AGOSTO: Las ovejas prefiadias siguen en la misma condicién que en Julio. Con el SERVICIO indicado los primeros partos se produciran en los iltimos dias de este mes. ‘SEPTIEMBRE: Es el mes de PARICION, extremar los cuidados, se deben realizar al menos dos prolias recorridas diarias (Mafiana y tarde), evtar altas cargas en potreros de paricion, OCTUBRE: Debe considerarse que. partir de las tres semanas de vida los corderos empiezan a reemplazar en su dieta Bal del consumo de leche por forrae, por lo tanto y para un normal crecimiento. Los corderesalcanzen su méximo crecimiento cuando tienen entre un 8-27 % desu peso adult defntho, para un animal 55 Kg. el maximo crecimiento estaré entre 4,4 y 15 kgyy esto ocurre entre el nacimiento y el mes de vida ‘Transcurtida 1 semana del ditimo parto se debe realizar Ia SENALADA; - No castrar los animales que se venderan como corderos. - Desparasitar oveja y corderos. - Vacunar todos los animales de esquila contra MANCHA-GANGRENA GASEOSA Y ENTEROTOKEMIA. = Cambiar de potrero la majada NOVIEMBRE: A mediados de mes ESQUILA de ovejas, borregas, borregos, carneros. ‘Se deberd realizar durante la esquila una prolja clasificacién de la lana obtenida por categorias comerciales. Eldestete debe reaizarse en el momento de concretada la venta de los cordeos, para evitar pedidas de peso por estés. Les borregas de reposicién se desparasitan nuevamente, comienza la recria con buena alimentacién en potroros con descanso, Las ovejas entran en periodo seco y debe recuperar peso para lograr una buena condicién corporal para el préximo servicio. DURANTE TODO EL VERANO HAY QUE EXTREMAR LOS CUIDADOS SANITARIOS EN LAS CORDERAS, SOBRE TODO POR QUE LA INCIDENCIA DE LAS PARASITOSIS AUMENTA NOTABLEMENTE,Produccion Ovina 37 | Asis de canaseos y Ast Figura 4: Calendario de manejo y relaci6n oferta/demanda forrajera requetimientos "Limieza reg vulvar Cuadro 3: Calendario sanitario majada Resorva 8 Coostidiales ‘Dos dosis separadas 30 dias en ‘primovacunacion (destete), se repite anualmente en preparto y primavera, Revisacion cameras: Clinica y de taboratorio (Brucella ovis) Intestinales | Corderos aa Tota ene revert aaa Sarr ea acne oa ae astose oat aed ‘mayor riesgo de parasitosis severas) ‘Seudotuberculosis Neumonia (Ocstrus Ovie Tetano Carbunco, = ca ea sane Covelre dra cies Teas ecto Se Pa Cosma era es es eg vat Hl aan vaes a Enel planteo productvo de la Reserva 8 no se incluyen madidas de conirol de estas enfermedades ‘dado que ro se registra incidencia en el ‘establecimiento o en ia zona. En oro ‘stablecimientos pueden ser incluidas medidas, ‘especificas para estas afecciones (u otras), de ‘acuerdo ala evaluacion epidemioligica que realice et ‘eterinaro actuari.