UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MEXICO

GESTION Y ADMINISTRACION DE PEQUEAS Y MEDIANAS

EMPRESAS.

Administracin de la produccin.

Unidad 3 Control de los sistemas de produccin

Actividad Evidencia de aprendizaje

Seleccin de un sistema de control en el proceso productivo.

De acuerdo a la empresa seleccionada elige solo una tcnica y realiza lo que se
te solicita, indica el giro de la empresa, el departamento, el artculo elegido cuando
aplique.

Para la tcnica del clculo del EOQ, realiza lo que a continuacin de te

indica:
Para que realices el clculo del EOQ en una empresa se te recomienda
seleccionar un artculo de una empresa, y consigue los siguientes datos:
1. Demanda anual del artculo.
Disco para empanada= 310,422 piezas
2. Costo de preparacin del artculo por orden
Costo= 18.50 pesos por pieza
3. Costo anual de mantener por unidad
Costo anual= $4.5
4. Das que la empresa trabaja al ao.
Das= 246
.
Calcula lo siguiente:

A. El nmero ptimo de tal producto que se deben solicitar en cada orden.

2
(Q =
)

= =?

= = 310,422

= = 18.50

= = 4.50

Frmula

2
=

 2(310,422)(18.50)
=
4.50

Q=753 =753 unidades

B. El nmero esperado entre rdenes

(N= = )

310,422
= = = =
753

C. El tiempo esperado entre rdenes

(T = )

246
= = .
412

D. Y el costo total anual por llevar el inventario ( TC= + )
2

310,422 753
= = 18.50 + 4.50
753 2

= = $
 E. Resume que decisin tomaste con estos clculos.

El tamao ptimo de pedido Q que minimiza los costos totales es 753 unidades.

De acuerdo a los clculos realizados tenemos un costo total al ao para el artculo

Disco para empanada es de $9321 pesos

Para la tcnica de clculo del punto de reorden, realiza lo que a continuacin

de te indica:

a) Investiga la demanda anual de un artculo en particular

b) Investiga los das que trabaja la empresa al ao
c) Calcula la demanda diaria de ese artculo en particular
d) Investiga el tiempo de entrega de ese artculo en particular
e) Calcula el punto de reorden
f) Resume que decisin tomaste con estos clculos

Das trabajados=246 das.

Demanda anual=298,564 unidades por ao

Tiempo de entrega=17 das

A. Calcule el punto de reorden

B. Indique que significa este dato para el que toma decisiones de inventario.

298,564
= = = = 1213.7
246

= = 17

= = = 1213.7 11 = ,
Los resultados arrojan que cuando existan 20,632 unidades en el inventario, habr
que colocar una orden, que llega 17 das despus, justo en el momento cuando
los cargadores estn por terminarse.

Para la tcnica de Inventario JIT:

Elige una pyme que produzca algn artculo, y en base a esta produccin
determina lo siguiente:

a) Investiga la demanda anual de ese artculo

b) Investiga los das que se trabajan al ao
c) Calcula la demanda diaria
d) Determina la tasa de produccin diaria y el tiempo de preparacin con
apoyo de los dueos de la pyme
e) Calcula la EOQ
f) Determina el costo de mantener el inventario
g) Costo por hora de la mano de obra
h) Y cuando tengas esos datos determina el costo de preparacin utilizando
las frmulas vistas en el tema de Justo a tiempo
i) Resume que decisin tomaste con estos clculos

Una empresa que elabora pelotas de beisbol desea producir lotes de menor
tamao. Se determin que el ciclo de produccin y el tiempo de preparacin de
dos horas, trabajan 250 das. Con los siguientes datos calcula lo que se te pide.

D= Demanda anual = 310,422 unidades

d= Demanda diaria= 1662 unidades

p= Tasa de produccin diaria= 2662 unidades diarias

Q= EOQ deseada= 753

= = 4.50

2
Q=
(1 )

( 2 )()(1 )
=
2

1662
(7532 )(4.50)(1 2662)
=
2(310422)

(567009)(4.5)(0.3757)
=
620844

=1.54

H= Costo de mantener inventario= $4.50 por unidad por ao

El costo de mano de obra es de $32 por hora.

S= Costo de preparacin = $1.54 tasa de mano de obra por hora

Tiempo de preparacin= $1.54/ ($32 por hora)=0.048 hrs= 2.88 min

Para la tcnica de MRP:

Elige una pyme que realice produccin, enfcate a un producto final que lleve
algunos subensambles y haz lo siguiente:
a. Programa maestro de produccin de un mes o una semana
b. Lista de materiales en forma de rbol y en forma escalonada
c. Registro de inventario
d. Clculos para determinar el Requerimiento de materiales, puedes enfocarte
en alguno en particular
e. Resume que decisin tomaste con estos clculos

En la empresa Pasta Artesanal S.A de C.V. Produce el producto Pasta fresca

Fetuccini 400gr F. Compuesto principalmente por dos partes que es un una
frmula preparada a base de harina de trigo H y smola de trigo S, segn los
clculos establecidos y compartidos por la empresa por cada 1000 Kg de Fetuccini
necesitamos 0.56 F de harina y 0.42 F de smola. A la vez la parte H que es
de harina se compone de dos partes llamadas aditamento A que es 0.23 H y el
agua G que es 0.19 H. Por otra parte la smola Sse compone de dos partes
que son conservadores C que es 0.091 de S y huevo O que es 0.38 de S.
Cuando se requieren 10000 Kg. De Fetuccini se tiene lo siguiente:

ESTRUCTURA DEL PRODUCTO

 Fetuccini "F"
1000Kg.

Smola de trigo "S"

Harina de trigo "H"
0.42F
0.56F

Aditamento "A" Agua "G" Concervadores "C" Huevo "O"

0.23H 0.19H 0.091S 0.38 S

MATERIALES REQUERIDOS PARA 100KG DE FETUCCINI

F 1000

H 560

A 128

G 106.4

S 420

C 38.22

O 159

PROGRAMACIN DE REQUERIMIENTOS DE MATERIA PRIMA PARA 1000 KG DE FETUCCINI.

SEMANA

Producto Fechas 1 2 3 4 5 6 7 8 Tiempo de

espera

F Requerida 1000

Pedido 1000 F 1 semana

H Requerida 560

Pedido 560 H 2 semanas

S Requerida 420

Pedido 420 S 2 semanas

A Requerida 128

Pedido 1128 A 3 semanas

G Requerida 106.4

Pedido 106.4 G 1 semana

C Requerida 38.22

Pedido 38.22 C 1 semana

O Requerida 159

159 O 2 semanas
 Para la tcnica de Control estadstico

Elije una problemtica en una pyme, puede ser ausentismo, baja calidad, rotacin
alta, gasto de mucho papel, etc.

a. Realiza un diagrama causa efecto analizando el problema que elegiste (si

es posible involucra a personal de la pyme para que arroje informacin
sobre las causas) e indica por lo menos 2 causas de: personal, materiales,
mtodo, ambiente, equipo y medicin que estn en funcin del problema
elegido
b. Analiza junto con personal de la pyme las causas principales y determinen
aquellas causas que estn ocasionando directamente la problemtica.
c. Indica que mejora tomars para eliminar o minimizar estas causas.
Anlisis del diagrama causa-efecto para la problemtica de atencin al
cliente:

Personal Mtodos
Entorno
No lleva uniforme Son muy costosos.
limpio Hay ms competencia
No hay detector de metal
No se lavan las Ofrecen ms barato en los productos.
manos.
Son mejores las ofertas Son de antao.
No han tenido
Disminucin
aumento salarial
de las ventas
en el primer
trimestre del
ao.
Maquinaria
Ambiental Materiales
Ya cumpli su ciclo de
Hay muchos conflictos Se cuenta con poco vida til.
laborales. material.
Tira mucho aceite
No hay buen ambiente No hay un programa de
de trabajo limpieza y desinfeccin Continas
descomposturas.
Las mejoras que se pueden ofrecer a la empresa Pasta Artesanal S.A de C.V.
son las siguientes:

Mejorar la calidad con normas de trabajo, seguridad e higiene ms

estrictas.
Ofrecer mantenimiento preventivo y correctivo de maquinaria y equipos.
Comprar un detector de metales.
Capacitar al personal en las labores y lavado de manos.
Comprar maquinaria con la mejor tecnologa posible.
Comprar utensilios y herramientas de trabajo.
Aumentar sueldo a trabajadores.
Hacer dinmicas grupales.