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ecologica
Princpios Bsicos
Contedo
Apresentao........................................................................................................................... 3
Polticas pblicas de incentivo agricultura familiar e ecolgica......................... 4
Introduo................................................................................................................................. 9
1. Recursos naturais - sol, gua e nutrientes................................................................. 10
2. Indicadores biolgicos..................................................................................................... 13
3. Controles biolgicos - predadores e parasitas........................................................ 18
4. Controle fisiolgico - trofobiose................................................................................... 20
5. Solo..........................................................................................................................................33
6. Adubos orgnicos.............................................................................................................. 43
6.1. Adubos verdes e vegetao espontnea...............................................................45
6.2. Estercos.............................................................................................................................. 46
6.3. Composto.......................................................................................................................... 49
6.4. Vermicomposto............................................................................................................... 51
6.5. Biofertilizantes................................................................................................................. 53
7. Tratamentos nutricionais.................................................................................................60
8. Concluso..............................................................................................................................73
9. Bibliografia............................................................................................................................74
Apresentao
Tais questes esto na base de uma srie de leis construdas na Assembleia Le-
gislativa e sancionadas pelo governador Tarso Genro, visando fortalecer a agricul-
tura familiar, ou seja, polticas pblicas afirmativas de incentivo produo e ao
consumo da agricultura familiar e ecolgica e de segurana alimentar.
Este material tem dois objetivos principais. Primeiramente, busca dar a devida
publicidade s novas legislaes estaduais, potencializando a efetivao de di-
versas polticas pblicas nacionais do mbito do desenvolvimento rural. Alm
disso, e em parceria com a equipe do Centro Ecolgico, publicamos esta cartilha
para instrumentalizar agricultoras, agricultores e demais interessados na prtica
da Agricultura Ecolgica.
Apresentao 3
Polticas Pblicas de incentivo Agricultura
Familiar e Ecolgica
4 A Lei Estadual n 13.825/2011 pode ser visualizada na pgina http://goo.gl/d3CKo ou ser bus-
cada no Sistema LEGIS da Assembleia Legislativa.
5 O decreto que regulamenta o SUSAF-RS e d outras providncias pode ser visualizado na pgi-
na http://goo.gl/7H6Dj ou ser buscado no Sistema LEGIS da Assembleia Legislativa.
6 O decreto que regulamenta o Programa da Agroindstria Familiar do RS pode ser visualizado
na pgina http://goo.gl/6cjPg ou ser buscado no Sistema LEGIS da Assembleia Legislativa.
Tal poltica tambm prev uma srie de instrumentos como programas e pro-
jetos setoriais de fomento econmico, agregao de valor, tecnologia e inova-
o; linhas e fundos de financiamento, subsdio, equalizao e garantias ope-
rados pelos agentes financeiros; ensino e formao profissional; apoio tcnico,
qualificao, extenso e transferncia de conhecimentos gesto empreende-
dora, inovadora e associativa; dentre outros.
Por fim, acredita-se que tal conjunto de medidas criar um novo e grande mer-
cado produo e consumo dos produtos da agricultura familiar e da agroeco-
logia. A articulao da Poltica Estadual com a Poltica Nacional, ser executada
com vistas ao desenvolvimento rural sustentvel, ao fortalecimento da agricul-
tura familiar, ao acesso universal aos alimentos e ao estmulo da produo e da
comercializao de alimentos saudveis, especialmente aqueles obtidos por
meio de prticas agroecolgicas. A legislao estimular a produo, a orga-
nizao de cooperativas e associaes de produtores. Enquanto parlamentar,
seguiremos trabalhando e dialogando com os anseios e necessidades da so-
ciedade, promovendo sade e sustentabilidade ecolgica.
Disto se trata esta cartilha. A paisagem a mesma: solo, sol, chuva, nutrientes,
plantas, insetos, doenas. O que aqui se prope um novo olhar, um novo
enfoque. No apenas sol ou gua, mas energia que incide nos agroecossis-
temas. No mais pragas, mas indicadores de manejo. No mais inos, ou ervas
daninhas, mas plantas que nos falam da sucesso vegetal e das condies do
solo e tm a capacidade de repor matria orgnica e disponibilizar minerais
nos solos.
Centro Ecolgico
Introduo 9
1. Recursos naturais - sol, gua e nutrientes
- E o que a fotossntese?
um processo to presente no dia a dia da agricultura que quase no paramos
para refletir sobre sua importncia.
E como a luz do sol um recurso natural, renovvel e abundante, deve ser uti-
lizada da maneira mais intensa possvel.
Outra forma de captar energia quando deixamos crescer num pomar a vege-
tao que vem por si, a chamada vegetao espontnea.
Estes trs fatores diretos, sol, gua e nutrientes, formam o que se chama de
trio ambiental bsico.
Em um ecossistema natural todo ser vivo, seja ele vegetal ou animal, tem um
papel a desempenhar (um servio a prestar) na comunidade da qual faz parte.
Alm de, obviamente, contribuir para a manuteno de sua prpria espcie. a
anlise de qual papel que determinada espcie vegetal desempenha, no nicho
ecolgico no qual momentaneamente est se sobressaindo, que nos leva ao
conceito de plantas indicadoras.
Indicadores biolgicos 13
Se as encaramos como daninhas e buscamos sua erradicao, estaremos per-
dendo uma preciosa fonte de informaes que nos auxiliariam nas tomadas de
deciso em relao ao manejo desejado. Se, ao contrrio, as vemos como indi-
cadoras, poderemos utilizar no s as informaes que elas nos trazem, como
tambm manejar sua presena. Desta forma permitiremos que elas cumpram
suas funes na comunidade vegetal da qual fazem parte.
Desde quando uma rocha comea a se desmanchar para se tornar solo, surge
uma colonizao de organismos vivos e de plantas que ir acompanhar todo
o processo de envelhecimento deste solo, at que ele atinja seu mximo grau
de desenvolvimento, quando ento estar colonizado pela vegetao clmax,
caracterstica do ambiente.
Indicadores biolgicos 15
luminosidade do sol, da disponibilidade de nutrientes, etc., o surgimento desta
ou daquela espcie.
Alm destas vantagens especficas e que dizem respeito ao papel que a planta
tem a desempenhar na sucesso vegetal, todas as plantas tm capacidade de
aproveitar parte da energia do sol e da chuva que caem na terra, ou no agroe-
cossistema. Se um ino, em determinado momento e local no est compe-
tindo com a cultura, e ainda auxilia no aproveitamento da energia que incide
gratuitamente sobre uma determinada rea de terra, temos mais benefcios do
que prejuzos com sua presena, e no h porque pensar na sua erradicao.
Portanto, o controle das ervas feito no por sua eliminao sistemtica por
meios mecnicos, mas sim atravs de mudanas na qualidade do ambiente -
no caso o solo -, que propiciam o aparecimento de espcies menos agressivas
e menos competidoras com a cultura comercial.
Indicadores biolgicos 17
3. Controles biolgicos - predadores e parasitas
Portanto, trofobiose quer dizer: todo e qualquer ser vivo s sobrevive se hou-
ver alimento adequado disponvel para ele.
Essas plantas maltratadas tm, na sua seiva, os produtos livres que os insetos e
doenas precisam para se alimentar e viver.
A lista destes fatores est no quadro abaixo. Mais adiante veremos cada um
com mais detalhes.
O ser humano tem uma diversidade muito grande de enzimas que o torna ca-
paz de digerir diferentes alimentos. Mas, por exemplo, no tem enzimas para
digerir feno ou serragem. Isto significa que se comer tanto feno quanto serra-
gem, vai encher o estmago, mas morrer de fome.
- Mas o que determina que uma planta tenha maior ou menor quantidade de
substncias simples, como os aminocidos, circulando na seiva?
Isto est relacionado formao de protenas - quanto mais intensa for a prote-
ossntese, menor ser a sobra de aminocidos livres, acares e minerais sol-
veis. Alm disto, a formao eficiente de protenas aumenta o nvel de respira-
o e de fotossntese da planta, melhorando todo seu funcionamento.
Podemos comparar as peas para montar o carro aos minerais que a planta
necessita para seu funcionamento. Se faltarem alguns minerais ou se a absor-
o for desequilibrada (rpida demais, no caso de adubos qumicos solveis/
NPK), o funcionamento da montadora fica prejudicado - a proteossntese fica
aminocido
1
3 5 6
2 4
aminocido
2
aminocido
1
SEIVA
SEIVA
Quando isto acontece, a seiva fica carregada de aminocidos livres, acares e nitratos.
Este so os alimentos preferenciais de fungos, bactrias, caros e nematoides.
SEIVA
Nas folhas velhas tambm h decomposio normal das protenas, para que
os produtos e minerais possam se deslocar e serem reaproveitados para as fo-
lhas mais novas. Consequentemente, folhas velhas so mais atacadas que as
maduras.
3. Solo
A boa fertilidade de um solo, que dada por condies fsicas adequadas (solo
solto), boa diversidade de nutrientes e muita atividade dos micro-organismos,
aumenta o poder de absoro e de escolha de alimentos pelas plantas, favore-
cendo a proteossntese.
4. Clima
4.1. Luminosidade
A falta de sol diminui a atividade de fotossntese, prejudicando a sntese de
protenas. Portanto, quando h vrios dias nublados, de se esperar que apa-
ream problemas nas plantas.
4.2. Umidade
Falta ou excesso de umidade causa desequilbrios nas plantas, quer dizer, pio-
ram o funcionamento da montadora, diminuindo a proteossntese ou provo-
cando a protelise. A gua um dos fatores que propicia a entrada de nutrien-
tes nas plantas.
5. Adubos orgnicos
A matria orgnica aplicada ao solo aumenta a proteossntese nas plantas,
pelos seus compostos orgnicos e pela sua diversidade em macro e micronu-
trientes.
7. Tratamentos nutricionais
Esses produtos, como por exemplo, cinzas, biofertilizantes e soro de leite,
exercem uma ao benfica sobre o metabolismo das plantas, aumentando a
proteossntese. Isto ocorre devido s substncias orgnicas e diversidade de
micronutrientes que eles tm.
Este assunto ser abordado com mais detalhes na parte de biofertilizantes en-
riquecidos.
8. Tratos culturais
Capinas, lavraes e gradeaes com corte de razes e podas malfeitas, pre-
judicam o metabolismo normal das plantas, que tm que curar o estrago, au-
mentando a protelise. Como no caso da brotao e florao, a planta tem que
decompor suas reservas, levar at o ferimento e refazer as estruturas que foram
danificadas pelo corte da capina ou da poda.
9. Enxertia
Onde o porta-enxerto e o enxerto se encostam, naturalmente se forma um
filtro para os nutrientes que esto na seiva da planta. Isto quer dizer que nem
tudo o que a raiz absorve chega at copa. Tm coisas que ficam retidas pelo
caminho.
Em plantas enxertadas, nem sempre basta o solo estar timo. s vezes preci-
so compensar este filtro com pulverizaes foliares peridicas.
Tanto as bactrias quanto as micorrizas que esto nas razes das plantas fazem
uma troca. Elas recebem comida da planta (carboidratos) e do em troca o ni-
trognio, o fsforo, o boro, o zinco, o mangans, e muitos outros minerais.
11. Agrotxicos
A aplicao de agrotxicos diminui a proteossntese de duas formas. A pri-
meira, de forma direta, pelo seu efeito sobre a planta. A segunda, de forma
indireta, pelo seu efeito sobre o solo.
PLANTA SADIA
(EQUILIBRADA)
PROTENAS
COMPLEXAS
PLANTA DOENTE
(DESEQUILIBRADA)
AMINOCIDOS
SOLVEIS
Restos vegetais
A circulao
da gua e do
ar favorecida
pela existncia
A matria orgnica de numerosas
fragmentada pelas galerias verticais
minhocas... e horizontais.
... a massa resultante
vai para a superfcie
do solo ou se deposita
Depois em cavidades,
amolecida, junto onde prossegue a No vero, as razes,
com a terra, em seus humificao... procura de gua,
tubos digestivos. aproveitam as galerias
Assim a matria
orgnica profundas deixadas
repartida de forma pelas minhocas.
Em presena de homognea por
micrbios e da argila toda a massa do
a matria orgnica solo.
sofre uma degradao As razes se
e um comeo de beneficiam do A flora microbiana
humificao... enriquecimento revitalizada por sua passagem
da massa da constante pelo tubo digestivo
matria orgnica de toda a fauna do solo.
com elementos
assimilveis de
origem orgnica
ou mineral.
O solo o recurso natural mais mo para ser manejado pelo homem, tanto
no sentido de melhorar quanto de degradar.
Solo 33
Um pesquisador mediu os seres vivos (a flora e pedofauna) de um solo
agrcola, em clima frio (clima temperado), nos primeiros 30 centmetros de
profundidade. Ele obteve as seguintes quantidades mdias de quilos em cada
hectare:
Na realidade, quando se seca uma planta at que vire cinza, se v que a maior
parte dela vem do sol, do ar, e da gua. Apenas de 2 a 5% vm de material
retirado do solo, mas a que elas obtm a grande diversidade dos elementos
importantes para sua resistncia a ataque de pragas e doenas. Tambm no
se pode esquecer que quase metade do peso das plantas so as razes, que
em sua grande maioria permanecem no solo, incorporando matria orgnica
numa profundidade que nenhum equipamento agrcola consegue fazer.
Solo 35
Leguminosas usadas para adubo verde e seu potencial de fixao de N
Quantidade de N
Nome Nome cientfico
fixado (kg/ha/ano)
Chcharo Lathyrus sativus 80 a 100
Crotalria breviflora Crotalaria breviflora 98 a 160
Crotalria juncea Crotalaria juncea 150 a 450
Crotalria mucronata Crotalaria mucronata 80 a 160
Crotalria spectabilis Crotalaria spectabilis 60 a 120
Pisum sativum var
Ervilha-do-campo 46 a 85
arvense
Ervilhaca Vicia sativa 90 a 180
Fava-italiana Vicia faba 45 a 552
Feijo-de-porco Canavalia ensiformis 49 a 190
Guandu Cajanus cajan 37 a 280
Labelabe Dolichos lab-lab 66 a 180
Mucuna-an Mucuna deeringiana 50 a 100
Mucuna-cinza Mucuna cinereum 170 a 210
Mucuna-preta Mucuna aterrima 120 a 210
Tremoos (amarelo,
Lupinus spp. 50 a 171
branco e azul)
Trevos (encarnado,
Trifolium spp. 80 a 220
subterrneo, branco)
Adaptado de Monegat (1991), Derpsch & Calegari (1992) e Wutke (1993)
Se necessrio, o fsforo pode ser usado como corrretivo nos primeiros anos da
converso para agricultura ecolgica, at que a atividade biolgica do organis-
mo-vivo solo esteja adequada. As principais fontes de fsforo utilizadas podem
ser fosfatos naturais ou a farinha de ossos. O importante que tenha a menor
solubilidade possvel.
Solo 37
A tabela seguinte apresenta o contedo mdio de elementos qumicos (nu-
trientes) que compe as plantas.
Como se pode ver, quando se aduba com NPK (nitrognio, fsforo e potssio),
mais um pouco de correo com calcrio (que tem clcio e magnsio) e um ou
outro micronutriente ainda fica faltando muita coisa para afirmar que a planta
est bem alimentada. E da surgem muitos dos problemas de pragas e doenas
que j foram mencionados.
Solo 39
que o solo um organismo vivo com ciclos de atividade biolgica e ciclos
qumicos bastante intensos e acelerados. Ou seja, a composio de um solo
varia no espao e no tempo. Quando se retira uma amostra e se faz uma anli-
se, se est observando um solo isolado de todos os componentes qumicos e
biolgicos que o estavam influenciando. como se tirar uma fotografia de uma
paisagem estando dentro de um carro em movimento. O que se consegue
apenas um retrato, bastante fora de foco, de uma realidade extremamente di-
nmica.
ppm de P ppm de P
Solo Horizonte
Bray Kurtz Aspergillus niger
Arrayn A 3,3 708
Callipuli A 3,1 50
Temuco A 3,8 726
Padre las Casas A 4,3 606
Solo 41
espcies compem a base da alimentao humana. A sociedade atual deseja
consumir produtos cuja poca ou local de cultivo nem sempre so compatveis
com a sua demanda.
Um dos artifcios o uso dos chamados corretivos de solo, que permitem pro-
duzir em terras consideradas inadequadas para a maioria das variedades atuais
de plantas cultivadas. Na realidade, o que se chama de correo tornar o solo
adaptado cultura que se quer produzir, em vez de adaptar o cultivo ao solo
que se tem, como seria mais racional do ponto de vista ecolgico. Este proce-
dimento, se pensado em termos globais, compromete a sustentabilidade dos
sistemas, j que implica em trazer material no renovvel de algum outro local,
que se traduz num gasto maior de energia.
Para facilitar o entendimento, diz-se que um solo tem trs tipos de caracters-
ticas (propriedades) diferentes: as propriedades fsicas, as propriedades qumi-
cas e as propriedades biolgicas.
Adubos orgnicos 43
- E o que so as propriedades qumicas?
As propriedades qumicas do solo mostram a acidez (pH), a quantidade e diver-
sidade de nutrientes, se a planta consegue absorver bem estes minerais, etc.
Uma srie de plantas, semeadas ou que aparecem por si podem adicionar ma-
terial orgnico ao solo, trazendo grandes vantagens.
Adubos orgnicos 45
Algumas opes de combinao de espcies de outono/inverno (kg/ha)
Aveia-preta (20-25) + Ervilha-forrageira (40-45)
Aveia-preta (20-25) + Tremoo (branco e azul) (50- 70)
Aveia-preta (20-25) + Ervilhaca (peluda e comum) (40-45)
Aveia-preta (20-25) + Nabo-forrageiro (10)
Aveia-preta (15-20) + Ervilha-forrageira (25-30) + Nabo (5-8)
Aveia-preta (15) + Ervilha-forrageira (25) + Nabo (5) + Ervilhaca
comum (20-25)
Aveia-preta (15) + Tremoo-branco (25-30) + Nabo (5) + Ervilhaca
comum (20-25)
Adaptado de Batista de Medeiros e Calegar (2007)
6.2. Estercos
O esterco a fonte de matria orgnica mais lembrada quando se fala em adu-
bos orgnicos. um dos recursos naturais que o agricultor tem sua disposi-
o e sua utilizao deve ser a mais otimizada possvel.
O de gado, mais rico em fibras, interessante para hortalias que possam so-
frer doenas de solo porque ajuda a desenvolver uma flora microbiana no
solo que ajuda a combater (microflora antagonista) estes fungos. Estudos indi-
cam que quando a matria orgnica fornecida ao solo rica em celulose (como
o caso do esterco de gado) h um maior desenvolvimento de fungos como
Trichoderma viride e Streptomyces spp., que so antagonistas (inimigos) de Fu-
sarium, Rizoctonia e Phytophtora.
Com base nesta tabela possvel fazer algumas contas bem interessantes.
Por exemplo, chega-se concluso que uma vaca pode fornecer vinte sacos
da formulao NPK 8-2-9 por ano. Se considerarmos que esta formulao tem
baixo teor de fsforo, podemos acrescentar 4 sacos de fosfato natural e, ento,
teremos um adubo frmula 8-7-9.
Adubos orgnicos 47
Ainda nesta linha de raciocnio, um cavalo nos daria vinte sacos de um adubo
NPK 6-2-4 e um porco, dois sacos de uma formulao 7-5-6, por ano.
Se for um ambiente com altas temperaturas e um solo com boa atividade bio-
lgica e alguma cobertura, possvel usar esterco fresco. Estas condies so
suficientes para permitir uma digesto deste material no prprio solo, antes
que ele tenha contato com as razes das plantas.
Se, por outro lado, as temperaturas so mais baixas e com uma terra sem vida,
ento interessante que o esterco seja previamente decomposto, antes de ir
ao campo. Assim, ser adicionado ao solo no s um produto mais estabilizado
como tambm haver a inoculao micro-organismos teis para sua recupe-
rao.
H outras formas de manejar o esterco, que veremos a seguir. Pode ser na for-
ma slida, como composto e vermicomposto, ou na forma lquida, como bio-
fertilizante.
6.3. Composto
Composto orgnico o nome que geralmente se d ao adubo obtido a partir
de palhadas, restos de culturas, estercos, lixo domstico ou qualquer outra fon-
te de matria orgnica, tratada de maneira especial.
Adubos orgnicos 49
3. Oxignio. Para que a decomposio acontea conforme o desejado neces-
srio que ocorra na presena de ar.
A primeira camada deve ter cerca de 1,5 metro de largura, por cerca de 30 cen-
tmetros de espessura. O comprimento ser determinado pela quantidade de
material disponvel, cuidando para que a altura final no ultrapasse 2 metros.
Aps a primeira camada, coloca-se outra de material rico em nitrognio, de
mais ou menos 5 centmetros. Aps cada camada deve-se molhar o material,
mas evitando que a gua escorra. Assim, sucessivamente, at atingirmos a al-
tura desejada.
A camada bem de cima deve ser de material pobre em nitrognio para que
este no se perca de volta para o ar. Se adicionarmos, ainda, uma fina camada
de fosfato natural, as perdas de nitrognio se reduzem a quase nada.
6.4. Vermicomposto
Vermicompostagem o processo no qual se utilizam as minhocas para digerir
a matria orgnica, originando um adubo mais estvel. Existem dois grupos
de minhocas que podem ser utilizadas com esta finalidade, e que podem ser
reconhecidas pela cor: as vermelhas e as acinzentadas.
Elas soltam um lquido pela sua pele que garante a estabilidade das paredes
dos canais que vo abrindo no solo enquanto se alimentam, tanto de restos
vegetais quanto animais. Estes canais conseguem aumentar a quantidade de
ar em camadas mais profundas do solo, melhorando sua fertilidade. As part-
culas de restos vegetais e animais so engolidas e modas no tubo digestivo.
Havendo terra junto com a matria orgnica, os grozinhos de areia iro ajudar
a triturar o alimento.
Adubos orgnicos 51
O esterco da minhoca, tambm chamado de coprlitos, constitudo de agre-
gados de terra e matria orgnica. mais rico em nutrientes que o solo onde
se encontra e, por estar em estado mais avanado de decomposio, mais
facilmente assimilado pelas razes.
Aqui, como em vrios outros momentos, a deciso sobre qual a melhor al-
ternativa caber ao agricultor, analisando a sua realidade e qual a tcnica que
melhor se encaixa para atender suas necessidades.
6.5. Biofertilizante
A palavra biofertilizante tem bio no comeo e, depois, fertilizante. Bio uma
palavra grega que significa vida. Fertilizante, todo agricultor sabe o que . Nor-
malmente se chama de adubo. Tem adubos de origem orgnica (como esterco,
cama de avirio, composto, chorrume, etc.) e outros de origem industrial, cha-
mados de adubos qumicos ou NPK.
Adubos orgnicos 53
Os biofertilizantes so adubos orgnicos lquidos que passam por um processo
de fermentao. Eles podem ser feitos com qualquer tipo de matria orgnica
fresca e so usados em adubao de cobertura ou como tratamento nutricio-
nal sobre os cultivos desejados.
Podem ser utilizados tanto no solo, trazendo todas as vantagens que j foram
enumeradas para a matria orgnica, como em pulverizaes foliares, diludos
de 2 a 10%. Neste ltimo caso so muito eficientes para o controle de diversas
Adubos orgnicos 55
enfermidades, por propiciarem planta um funcionamento mais harmnico e
equilibrado.
Isto tudo faz parte do ciclo de vida da natureza, em que cada parte impor-
tante para que a outra se desenvolva. Isto pode ser chamado de escada da
evoluo.
Vamos pensar juntos. Quando o esterco da vaca cai no cho, ele no absorvi-
do diretamente pelas plantas. O que acontece que este esterco decompos-
to por diversos micro-organismos e, junto com os minerais e rochas do solo,
faz que sejam liberados nutrientes para a planta. Esta planta, aproveitando a
luz do sol, a gua, o ar e os nutrientes do solo, cresce e produz comida para os
animais (vaca, ovelha, cabra, etc). Estes, por sua vez, podem alimentar outros
animais. um ciclo, como tantos outros que existem na natureza.
O recipiente onde feita a fermentao no deve receber luz direta do sol, que
pode destruir parte dos componentes do biofertilizante. No deve, tambm,
estar exposto chuva, pois pode haver uma diluio acima do desejvel.
Adubos orgnicos 57
Outra alternativa fazer outro biofertilizante e ir adicionando lentamente nes-
te segundo, o primeiro que no fermentou.
Para aplicao do biofertilizante com pulverizador ele deve ser previamente fil-
trado, impedindo que entupa o bico do pulverizador. Pode ser usado como fil-
tro uma tela mosquiteira de nylon, que facilmente encontrada em ferragens.
- Como se pode preparar biofertilizante com esterco lquido para fazer aduba-
o de cobertura?
So muitas as misturas que podem ser feitas. E no h limite para o tamanho
do tanque onde se faz o biofertilizante. D para usar uma parte de esterco para
1,5 a 2 partes de gua, em uma mistura homognea (bem mexida). Dependen-
do do tipo de manejo que o agricultor for dar a este fermentado, conveniente
ter um tanque menor, de mistura, antes de o material ser colocado no tanque
maior, de fermentao.
Adubos orgnicos 59
7. Tratamentos nutricionais
Tratamentos nutricionais 61
- O que preciso para fazer um biofertilizante enriquecido?
Ento, para fazer um biofertilizante precisa-se de micro-organismos (levedu-
ras, bactrias e fungos), um alimento para que estes micro-organismos possam
se desenvolver, e gua.
Porm, se um solo tem uma carncia de um mineral como, por exemplo, ferro,
o esterco do animal que pastou sobre este solo tende a ser pobre em ferro.
Ento, se este esterco for utilizado como adubo, as planta adubadas com ele
podero apresentar carncia de ferro. A ideia de enriquecer o biofertilizante ,
entre outras coisas, exatamente para romper com este ciclo de carncias. No
caso deste exemplo, deveramos, alm de gua e matria orgnica, colocar fer-
ro, e deixar fermentar pelos micro-organismos. Assim, ao final deste processo
teremos um biofertilizante capaz de matar a fome da planta.
Mas ainda tem mais! Sabe-se que a planta tem capacidade de absorver subs-
tncias tanto pelas folhas, quanto pelas razes. E muitas vezes um solo pode at
ter determinado adubo, mas a planta no consegue absorv-lo pelas razes.
Nestes casos a soluo mais barata e eficiente pode estar em aplicar o que est
faltando por via foliar. Este tipo de aplicao o que chamamos de biofertili-
zante foliar.
Apesar de o esterco ser de fcil acesso, na maior parte das propriedades, tam-
bm podem ser utilizados outros materiais como: resduo de poda verde, soro
de leite, aguaps, plantas aquticas, restos de pescado, bagao de cana, etc. O
importante que se utilize material existente em abundncia e baixo custo na
regio.
Esta defesa se deve a diversos fatores. Um deles que a planta melhor nutrida
tem mais resistncia. Se uma planta tm sua disposio tudo o que necessita,
na quantidade e no momento corretos, tem todas as condies de se defen-
der, por si s, de algum ataque de insetos, caros, doenas, etc. Por outro lado,
como o biofertilizante um produto vivo, os micro-organismos do biofertili-
zante podem entrar em luta com os que esto atacando a planta e destru-los
ou paralis-los.
Tratamentos nutricionais 63
Desta forma, uma alimentao rica e diversificada gera uma comunidade de
micro-organismos diversificados e mais eficazes.
A adio dos materiais para enriquecer o biofertilizante deve ser feita de forma
lenta. A lentido na adio dos compostos para perturbar o mnimo possvel
a fermentao.
Comeamos, ento o preparo, misturando esterco (se esta for a minha fonte
de matria orgnica) e gua. Podemos ainda acrescentar caldo de cana e leite,
por exemplo. As quantidades? Depende do tamanho da plantao. Podem ser,
por exemplo:
Tem sido usada com sucesso tambm em vrios outros cultivos. Sua frmu-
la contm vrios elementos teis, mas devemos sempre fazer as adaptaes
necessrias nossa realidade. Como j foi dito, o importante o princpio da
fermentao.
Tratamentos nutricionais 65
Material bsico necessrio:
30 litros de esterco fresco de vaca
60 litros de gua no tratada
Ingredientes:
1. 2 kg de sulfato de zinco
2. 2 kg de sulfato de magnsio
3. 2 kg de calcrio de conchas modo (ou 1 kg de cal hidratado)
4. 3 kg de fosfato natural
5. 1,3 kg de cinza
6. 300 g de sulfato de mangans
7. 300 g de sulfato de ferro
8. 50 g de sulfato de cobalto
9. 50 g de molibdato de sdio
10. 1,5 kg de brax
11. 300 g de sulfato de cobre
Material complementar:
28 litros de leite ou de soro de queijo sem sal
14 litros de melado ou 28 litros de caldo de cana
Modo de preparar:
1. Misturar bem todos os ingredientes dos itens 1 ao 11 e depois dividir
em 7 pores iguais;
2. Num tonel ou recipiente de 250 l colocar os 30 litros de esterco, 60
litros de gua sem cloro, 2 litros de leite (soro) e 1 litro de melado ou
2 litros de caldo de cana. Misturar bem;
3. Com dois a trs dias, quando estiver fermentando, num balde colocar
a 1 poro da mistura, adicionar 2 litros de leite e mais 2 litros de
melado (ou 4 litros de caldo de cana), colocar 10 litros de gua e
adicionar aos poucos e ir misturando com o contedo do tonel;
4. Repetir este procedimento at consumir os sais minerais do kit;
5. Completar o tonel com gua, se necessrio, mas deixar pelo menos
20 cm de espao para fermentao;
6. No inverno deixar o tonel num local que pegue sol o dia inteiro,
mas sempre com uma tampa no tonel, para no chover dentro. Esta
tampa no pode impedir a sada dos gases da fermentao;
7. Quando no tiver mais cheiro, o BIOFERTILIZANTE EST PRONTO.
Este biofertilizante enriquecido tambm pode ser utilizado junto com a calda
bordalesa e a calda sulfoclcica, principalmente para controlar doenas causa-
das por fungos.
Material complementar:
18 litros de leite ou de soro de queijo sem sal
18 litros de caldo de cana ou 9 litros de melado
Tratamentos nutricionais 67
Ingredientes:
1. 7 kg de cinzas
2. 3 kg de farinha de osso, ou ossos torrados e modos
3. 3 kg de calcrio de conchas modo (ou 1 kg de cal hidratado)
4. 3 kg de fosfato natural
Modo de preparar:
1. Misturar bem todos os ingredientes dos itens 1 ao 4. Tm-se ento 16
kg de minerais. Dividir em 8 pores iguais, de 2 kg cada;
2. Num tonel ou recipiente de 250 litros, colocar os 30 litros de esterco,
60 litros de gua sem cloro, 2 litros de leite (soro) e 1 litro de melado
(ou 2 litros de caldo de cana). Misturar bem e deixar descansar, sem
contato com sol ou chuva;
3. Com dois a trs dias, quando estiver fermentando, num balde colocar
2 kg da mistura, 2 litros de leite e 1 litro de melado de cana e 10
litros de gua. Colocar no recipiente maior, misturar bem e deixar
descansar sem contato com sol ou chuva. Colocar e adicionar aos
poucos e ir misturando com o contedo do tonel;
4. Repetir este procedimento mais 7 vezes at consumir toda a mistura
de ingredientes;
5. Completar o tonel com gua, se necessrio, mas deixar pelo menos
20 cm de espao para fermentao;
6. No inverno deixar o tonel num local que pegue sol o dia inteiro,
mas sempre com uma tampa no tonel, para no chover dentro. Esta
tampa no pode impedir a sada dos gases da fermentao;
7. Quando no tiver mais cheiro, o BIOFERTILIZANTE EST PRONTO.
Uma recomendao geral para empregar este preparado pode ser o uso de 5
litros da mistura em 95 litros de gua.
Ingredientes:
1. 10 kg de cinzas
2. 4 kg de farinha de osso, ou ossos torrados e modos
3. 3 kg de calcrio de conchas, ou 1 kg de cal hidratado, ou cascas de ovo
4. 3 kg de fosfato natural
Modo de preparar:
1. De preferncia, colher as ervas do prprio local que se pretende
pulverizar depois.
2. Misturar bem todos os ingredientes dos itens 1 ao 4. Tm-se ento 20
kg de minerais. Dividir em 2 pores iguais, de 10 kg cada;
3. Num tonel ou recipiente de 250 litros, colocar as folhas, misturar mais
a metade do leite e do caldo de cana, e a metade dos ingredientes
secos (10 kg), completando com gua. Mexer bem e deixar descansar,
sem contato com sol ou chuva;
4. Com seis a sete dias, quando estiver fermentando, misturar o resto
dos ingredientes e mexer bem.
5. No inverno deixar o tonel num local que pegue sol o dia inteiro,
mas sempre com uma tampa no tonel, para no chover dentro. Esta
tampa no pode impedir a sada dos gases da fermentao;
6. Quando no tiver mais cheiro, o BIOFERTILIZANTE EST PRONTO.
Tambm aqui uma recomendao geral pode ser usar de 2 a 5%, em tratamen-
tos foliares.
Tratamentos nutricionais 69
Material complementar:
18 litros de leite ou de soro de queijo sem sal
18 litros de caldo de cana ou 9 litros de melado
Ingredientes:
1. 6 kg de cinzas
2. 2 kg de farinha de osso, ou ossos torrados e modos
3. 3 kg de calcrio de conchas modo (ou 1 kg de cal hidratado)
4. 3 kg de fosfato natural
5. 3 kg de brax
6. 1 kg de sulfato de mangans
Modo de preparar:
1. Misturar bem todos os ingredientes dos itens 1 ao 6. Tm-se ento 18
kg de minerais. Dividir em 9 pores iguais, de 2 kg cada;
2. Num tonel ou recipiente de 250 litros, colocar os 30 litros de esterco,
60 litros de gua sem cloro, 2 litros de leite (soro) e 1 litro de melado
(ou 2 litros de caldo de cana). Misturar bem e deixar descansar, sem
contato com sol ou chuva;
3. Com dois a trs dias, quando estiver fermentando, num balde colocar
2 kg da mistura, 2 litros de leite e 2 litros de caldo de cana (ou 1 litro
de melado de cana) e 10 litros de gua. Colocar no recipiente maior,
misturar bem e deixar descansar sem contato com sol ou chuva.
Colocar e adicionar aos poucos e ir misturando com o contedo do
tonel;
4. Repetir este procedimento mais 8 vezes at consumir toda a mistura
de ingredientes;
5. Completar o tonel com gua, se necessrio, mas deixar pelo menos
20 cm de espao para fermentao;
6. No inverno deixar o tonel num local que pegue sol o dia inteiro,
mas sempre com uma tampa no tonel, para no chover dentro. Esta
tampa no pode impedir a sada dos gases da fermentao;
7. Quando no tiver mais cheiro, o BIOFERTILIZANTE EST PRONTO.
Material complementar:
30 litros de leite ou de soro de queijo sem sal
18 litros de caldo de cana
Ingredientes:
1. 1 lata de cinzas
2. 4 kg de farinha de osso, ou ossos torrados e modos
3. 1 kg de calcrio de conchas modo (ou 1 kg de cal hidratado)
4. cascas de ovos
Modo de preparar:
1. Misturar bem todos os ingredientes dos itens 1 ao 4. Tm-se ento 6
kg de minerais. Dividir em 3 pores iguais, de 2 kg cada;
2. Num tonel ou recipiente de 250 litros, colocar as latas de estercos,
as latas de folhas, 60 litros de gua sem cloro, 10 litros de leite (soro)
e 6 litros de caldo de cana. Misturar bem e deixar descansar, sem
contato com sol ou chuva;
3. Com dois a trs dias, quando estiver fermentando, num balde colocar
2 kg da mistura, 10 litros de leite e 6 litro de melado de cana e 10
litros de gua. Colocar no recipiente maior, misturar bem e deixar
descansar sem contato com sol ou chuva. Colocar e adicionar aos
poucos e ir misturando com o contedo do tonel;
4. Repetir este procedimento mais 2 vezes at consumir toda a mistura
de ingredientes;
5. Completar o tonel com gua, se necessrio, mas deixar pelo menos
20 cm de espao para fermentao;
6. No inverno deixar o tonel num local que pegue sol o dia inteiro,
mas sempre com uma tampa no tonel, para no chover dentro. Esta
tampa no pode impedir a sada dos gases da fermentao;
7. Quando no tiver mais cheiro, o BIOFERTILIZANTE EST PRONTO.
Tratamentos nutricionais 71
Os fermentados enriquecidos so como receita de bolo: cada um pode ter a
sua. O importante saber que a fermentao traz benefcios significativos para
as culturas, como foi, em parte, apresentado aqui.
Muitos ingredientes que no foram citados nesta publicao podem ser utili-
zados para enriquecer os biofertilizantes, como farinha de carne, restos modos
de fgado, restos de peixe, o prprio sangue de animais abatidos. So materiais
ricos em minerais, em substncias orgnicas e em micro-organismos, que so
exatamente o que procuramos para melhorar a sade de nossas plantas e evi-
tar perdas nas colheitas.
A base de toda a produo agrcola o solo que, por sua vez, um organismo
vivo. necessrio dar a esse organismo vivo todas as condies para que as
plantas nele manejadas possam se desenvolver com sade. Isto significa esti-
mular ao mximo a vida do solo.
Concluso 73
9. Bibliografia
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1976.
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SCHALSCHA, Eduardo B. e BENTJERODT, Olvia. Determinacin microbilogica de
fsforo y cinc en suelos trumaos. In: Agricultura tcnica. v.29, n.1, p. 24-8, 1968.
PENHA, L.A.O., PASSINI, T., BITTENCOURT, H. VON H. e RODRIGUES, B.N. Consrcios de
aveia, linho e ervilha para a supresso de plantas daninhas. Instituto Agronmico do
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TRATCH, Renato. Efeito de Biofertilizantes sobre Fungos Fitopatognicos. Botucatu-
SP; Universidade Estadual Paulista, maio de 1996. Dissertao de Mestrado.
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Cochabamba-Bolvia, Programa Especial de Energia UMSS, 1990.
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Cadernos de T.A. AS-PTA/CAE Ip. Rio de Janeiro, 1993.
YGODIN, B.A. Agroqumica, Editorial Mir Mosc, URSS, vol.1, 486p. 1986.
Centro Ecolgico. Biofertilizantes, cartilha tcnica do projeto ATER IBRAVIN, 2012.
AGRICULTURA ECOLGICA
Princpios Bsicos
EXPEDIENTE
Responsvel: Deputada Marisa Formolo
Coordenao: David Stival
Pesquisa e redao: Cntia Barenho e Equipe Tcnica do
Centro Ecolgico
Jornalista Responsvel: Fabrcio Ribeiro Sales - MTB 13466
Capa e Projeto Grfico: Amanda Borghetti
Ilustraes: Stela Motter, a partir de originais de Jorge Vivan
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