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BIOQUIMICA APLICADA
2. COMPOSICION DEL SER VIVO
Concepto de Ser Vivo
Elementos qumicos
La materia viva est constituida por unos 60 elementos, casi todos los
elementos estables de la Tierra, exceptuando los gases nobles. Estos
elementos se llaman bioelementos o elementos biognicos. Se pueden
clasificar en dos tipos: primarios y secundarios.
el agua,
el dixido de carbono
y las sales minerales, entre otros.
carbono,
hidrgeno,
oxgeno y
nitrgeno,
y en menor proporcin por azufre, fsforo y otros elementos.
Compuestos inorgnicos
AGUA
Compuestos orgnicos
Los compuestos orgnicos presentes en los organismos se clasifican en
cuatro grupos: hidratos de carbono, lpidos, protenas y cidos nucleicos.
HIDRATOS DE CARBONO
monosacridos,
disacridos y
polisacridos.
Monosacridos
LPIDOS
Igual que los hidratos de carbono, los lpidos son molculas orgnicas
formadas por carbono, hidrgeno y oxgeno (CHO), aunque distribuidas
de diferente forma. Son insolubles en agua, solubles en alcohol y
cloroformo y untuosos al tacto.
Se dividen en grasas (slidas a temperatura ambiente) y en aceites
(lquidos a temperatura ambiente).
Tanto las grasas como los aceites son triglicridos, formados por tres
molculas de cidos grasos y una molcula de glicerol.
Algunos cidos grasos poseen una o ms uniones dobles entre los tomos
de carbono de la cadena (C=C) denominndose insaturados. Esto hace
que las molculas no puedan compactarse, con lo cual tienden a ser
lquidas a temperatura ambiente.
Son ejemplos el cido oleico (un enlace doble) y el cido linoleico (dos
enlaces dobles). Por el contrario, los cidos grasos saturados (cido
palmtico y cido esterico) no tienen doble enlace, por lo que sus
cadenas estn saturadas con tomos de hidrgeno. Las grasas de los
animales se caracterizan por tener cidos grasos saturados que
permanecen empaquetados apretadamente y slidas a temperatura
ambiente.
PROTENAS
GLCIDOS
VITAMINAS.
https://es.wikipedia.org/wiki/Ser_vivo
http://hnncbiol.blogspot.com/2008/01/composicin-de-los-seres-
vivos.html
http://www.bioenciclopedia.com/seres-vivos/
3. QUE ES BIOELEMENTO
Los bioelementos o elementos biognicos son los elementos qumicos,
presentes en seres vivos. La materia viva est constituida por unos 70
elementos, la prctica totalidad de los elementos estables que hay en la
Tierra, excepto los gases nobles.
Por esto, la vida est constituida por carbono y no por silicio, un tomo
con la configuracin electrnica de su capa de valencia igual a la del
carbono.
Bioelementos secundarios
los indispensables
y los variables.
Bioelementos secundarios indispensables (oligoelementos).
Estn presentes en todos los seres vivos. Los ms abundantes son el sodio,
el potasio, el magnesio y el calcio. Los iones sodio, potasio y cloruro
intervienen en el mantenimiento del grado de salinidad del medio interno
y en el equilibrio de cargas a ambos lados de la membrana.
Calcio (Ca)
Sodio (Na)
Potasio (K)
Magnesio (Mg)
Cloro (Cl)
Hierro (Fe)
Yodo (I)
Cobre (Cu)
Flor (F)
Bioelementos secundarios variables.
Estn presentes en algunos seres vivos.
Boro (B)
Bromo (Br)
Cobre (Cu)
Flor (F)
Manganeso (Mn)
Silicio (Si)
Cromo (cr)
Clasificacin de los bioelementos
Los bioelementos tambin se clasifican segn su abundancia en:
mayoritarios,
traza y
ultratraza:
Bioelementos mayoritarios.
Bioelementos ultratraza.
https://es.wikipedia.org/wiki/Bioelemento
http://definicion.de/bioelementos/
https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa2/n2/e2.html
4. QUE ES BIOMOLECULA
Las biomolculas son las molculas constituyentes de los seres vivos. Los
seis elementos qumicos o bioelementos ms abundantes en los seres
vivos son:
el carbono,
hidrgeno,
oxgeno,
nitrgeno,
fsforo y
azufre
Son molculas que poseen tanto los seres vivos como los cuerpos inertes,
aunque son imprescindibles para la vida, como el agua, la molcula
inorgnica ms abundante, los gases (oxgeno, etc.) y las sales
inorgnicas: aniones como fosfato (HPO4), bicarbonato (HCO3) y
cationes como el amonio (NH4+).
Biomolculas orgnicas o principios inmediatos
Son sintetizadas principalmente por los seres vivos y tienen una estructura
con base en carbono. Estn constituidas, principalmente, por los
elementos qumicos carbono, hidrgeno y oxgeno, y con frecuencia
tambin estn presentes nitrgeno, fsforo y azufre; a veces se
incorporan otros elementos pero en mucha menor proporcin.
Las biomolculas orgnicas pueden agruparse en cinco grandes tipos:
Glcidos o Carbohidratos
Lpidos
Protenas
cidos nucleicos
Vitaminas
https://es.wikipedia.org/wiki/Biomol%C3%A9cula
http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/Biomoleculas.html
5. QUE SON LAS PROTEINAS
Las protenas son biomolculas formadas por cadenas lineales de
aminocidos.
Las protenas son necesarias para la vida, sobre todo por su funcin
plstica (constituyen el 80 % del protoplasma deshidratado de toda
clula), pero tambin por sus funciones biorreguladoras (forman parte de
las enzimas) y de defensa (los anticuerpos son protenas).
Las protenas estn formadas por aminocidos. Las protenas de todos los
seres vivos estn determinadas mayoritariamente por su gentica (con
excepcin de algunos pptidos antimicrobianos de sntesis no ribosomal),
es decir, la informacin gentica determina en gran medida qu
protenas tiene una clula, un tejido y un organismo.
Estructura
Es la manera como se organiza una protena para adquirir cierta forma,
presentan una disposicin caracterstica en condiciones fisiolgicas, pero
si se cambian estas condiciones como temperatura o pH pierde la
conformacin y su funcin, proceso denominado desnaturalizacin.
Estructura primaria
Estructura secundaria
Estructura terciaria
Estructura cuaternaria
Las protenas adquieren su estructura instantneamente, no pasan por
cada una de las estructuras.
Alimentos proteicos.
https://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna
http://www.cuidateplus.com/alimentacion/diccionario/proteinas.html
http://proteinas.org.es/que-son-las-proteinas
6. QUE ES BIOQUIMICA
La bioqumica es una ciencia que estudia la composicin qumica de los
seres vivos, especialmente las protenas, carbohidratos, lpidos y cidos
nucleicos, adems de otras pequeas molculas presentes en las clulas
y las reacciones qumicas que sufren estos compuestos (metabolismo)
que les permiten obtener energa (catabolismo) y generar biomolculas
propias (anabolismo). La bioqumica se basa en el concepto de que todo
ser vivo contiene carbono y en general las molculas biolgicas estn
compuestas principalmente de carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno,
fsforo y azufre.
Ramas de la bioqumica
El pilar fundamental de la investigacin bioqumica clsica se centra en
las propiedades de las protenas, muchas de las cuales son enzimas. Sin
embargo, existen otras disciplinas que se centran en las propiedades
biolgicas de carbohidratos (Glucobiologa) y lpidos (Lipobiologa).
HISTORIA
Esta ciencia surgi a mitad del siglo XIX, cuando el cientfico Frederik
Wohler descubri que una molcula biolgica como la urea, se poda
sintetizar a partir de un componente no vivo, por medio del
calentamiento de un compuesto inorgnico, el cianato amnico. Este
descubrimiento abri el camino al anlisis de las reacciones metablicas
y los procesos bioqumicos in vitro (en tubo de ensayo en vez de in vivo,
en materia viva).