DIETA MENU:

DESAYUNO: 1 huevo duro + 1 manzana verde en compota o natural + 1 infusin

preferida sin azucar.

MEDIA MAANA: 1/2 lata de atun chica al natural con medio tomate con oregano

ALMUERZO: Ensalada de hojas de espinaca y lechuga aliada con limon sin sal +
media pechuga a la plancha asada.

MEDIA TARDE: 1 yogurt descremado + infusion preferida sin azucar + fetas de jamon
o pavo

CENA: carne roja o blanca a la plancha asada, la cantidad que se desee + medio plato
de ensalada variada de vegetales crudos.

Aqu un ejemplo de un men semanal:

Lunes:
Desayuno:
Un vaso de leche descremada

taza de fresas frescas en rebanadas

Dos huevos cocinados al gusto

T o caf

Comida:
Una porcin al gusto de protena animal magra , puede ser pollo o pescado, pavo
o res

Un jitomate o pimiento rojo, cortado en rebanadas y asado con un poco de aceite

de oliva y queso

Acompaar con una rebanada de pan integral o dos tortillas

T helado

Cena:
 Una ensalada verde con unos trozos o rebanadas de pechuga de pavo o jamn de
pavo

Agua o t

Martes:
Desayuno:
Una toronja

Una rebanada de pan integral con crema de man o de cacahuates natural

T o caf al gusto

Comida:
Una porcin de bistec asado a la parrilla

Acompaar con una ensalada de lechuga, pepino, apio y col de Bruselas y

tomate

Trozos de queso

Una manzana verde en tiras

Agua o t helado

Cena:
Una porcin de atn con una cucharadita de mayonesa

Se puede acompaar con una ensalada de berros, esprragos, pimientos

Agua o t

Mircoles:
Desayuno:
Un omelett de huevo con una rebanaditas de pimiento morrn y cebolla

Acompaar con una tostada o tortilla integral

Caf o t al gusto

Comida:
 Un bistec de pechuga de pollo asado

Acompaa con una ensalada de lechuga, cebolla, jitomate y pepino, consmela

con limn y un poquito de sal

Consume un pieza de kiwi o una mandarina

Agua de limn sin azcar

Cena:
Ensalada de espinacas y pimientos verdes con trozos de queso fresco y jamn de
pavo, adereza con una vinagreta recin preparada

Jueves:
Desayuno:
Un batido de fresa y arndanos con leche de coco

Una o dos quesadillas con queso fresco

Caf o t

Comida:
Una porcin de pescado fresco preparados al horno con hierbas y especias de
olor

Acompaa con una porcin de tomates cherry o calabacitas

Una rebanada de pan integral

T helado

Cena:
Dos porciones de carne para hamburguesa asada a la parrilla acompaada de una
ensalada verde con vinagreta

Viernes:
Desayuno:
 taza de moras

Una taza de yogur desnatado

Agua o caf

Comida:
Una porcin de cerdo cocinada al gusto

Acompaa con abundante ensalada de lechuga, jitomate y cebolla, con un poco

de limn y sal

T helado

Cena:
Una ensalada de atn aderezada con un poco de mostaza o mayonesa

Acompaa con una rebanada de pan integral

Una mandarina

Sbado:
Desayuno:
Dos huevos cocinados al gusto

Una taza de leche descremada

taza de fresas o arndanos

T o caf

Comida:
Ensalada mixta de hojas y vegetales con nueces y aderezada con vinagreta

Una porcin de mariscos o pescado cocinados al gusto

T helado

Cena:
Dos taquitos de jamn o pechuga de pavo con queso fresco
 Un plato de pepino con limn y sal

Domingo:
Desayuno:
Un vaso grande de yogur con almendras y taza de zarzamoras

T o caf

Comida:
Una porcin de salmn

Con una ensalada de lechuga, cebolla, pepino con limn y sal

pieza de aguacate

Una pieza de kiwi

T helado

Cena:
Ensalada mixta de vegetales con nueces y trozos de pavo

T al gusto

toronja

Estos mens son solo algunos ejemplos de un plan en una dieta baja en carbohidratos,
los alimentos pueden variar, la clave es respetar los alimentos que s se deben de
consumir y aquellos en los que se debe limitar su ingesta.

Se debe tener una buena hidratacin cuando se est llevando una dieta baja en
carbohidratos, se puede beber agua, t helado, agua de limn, caf, pero sin azcar.

Pollo asado con espinaca y muzarella

Preparacin: 10min.
Coccin: 15 min.
Total: 25 min.
Rinde: 8 porciones.

Necesitas:

8 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, pequenas (2 lb)

1 sobre de mezcla condimentadapara empanizar extra crujiente Shake 'N Bake

Extra Crispy Seasoned Coating Mix

1 paquete (8 oz) de queso mozzarella parcialmente descremado, de baja

humedad y desmenuzado Kraft Shredded Low-Moisture Part-Skim Mozzarella
Cheese

1 cda. de aceite de oliva

4 dientes de ajo, bien picados

2 paquetes (9 oz cada uno) de hojas tiernas de espinaca

Sigue las instrucciones de abajo

1. calienta el horno a 400F. Pon el pollo entre dos trozos de envoltura plastica;
aplastalo con un mazo hasta que quede en 14 pulg. de grosor.

2. reboza el pollo en la mezcla para empanizar como se indica en el paquete; ponlo

en una charola (bandeja) para hornear forrada con papel aluminio. Desecha la bolsa,
junto con cualquier mezcla restante. Hornea el pollo 10 min.

3. ponle encima el queso a las pechugas; hornealas de 4 a 5 min. o hasta que el

queso se derrita y esten cocidas (165oF).

4. entretanto, calienta el aceite a fuego medio en una olla tipo Dutch oven o en una
sarten grande y profunda. Anade el ajo; cocinalo revolviendo durante 1 min.

5. aade la mitad de la espinaca; cocinala 1 min. o hasta que empiece a ablandar,

volteandola constantemente. Anade la espinaca restante; procede de la misma
manera. Sirve con el pollo.

Informacin nutricional por porcin: 153 caloras, 4.0 gr de carbohidratos, 24.5 gr de

protenas, 4.2 gr de grasa, 1.3 gr de fibra

Pollo asado en wraps de lechuga

Precisamos:
1 Pechuga de Pollo (deshuesada y sin piel)
1/2 Pimiento Rojo (Morrn)
1 Diente de Ajo
50 grs Almendras Tostadas Peladas
20 grs Semillas de Ssamo (Ajonjol)
1 Lechuga Fresca
Salsa de Soja
Aceite de Ssamo (Ajonjol)
Pimienta Negra Molida
Sal

Comenzamos procesando la Pechuga de Pollo y el Diente de Ajo con ayuda de un

Mixer o Licuadora, hasta obtener una pasta firme. Salpimentamos a gusto.

En un Wok bien caliente, agregamos un chorrito de Aceite de Ssamo. Agregamos el

Pollo procesado. Lo revolvemos bien. Incorporamos las Almendras picadas y un
chorrito de Salsa de Soja. Salpimentamos a gusto. Revolvemos bien. Dejamos cocinar
hasta dorar bien. Reservamos.

Lavamos y seleccionamos las mejores Hojas de Lechuga. Pondremos un par de

cucharadas de nuestro Relleno (apenas tibio) dentro de cada Hoja. Espolvoreamos con
Pimiento Rojo picado y Semillas de Ssamo. Lo enrollamos y doblamos una punta. A
comer

Informacin nutricional por porcin: 53 caloras, 2.0 gr de carbohidratos, 5.0 gr de

protenas, 3.0 gr de grasa, 1.0 gr de fibra, 412 mg de sodio

Pollo balsmico con vegetales asados

Ingredientes
2 pechugas de pollo, 400g de judas verdes, 12 tomates cherry, 2 cucharadas
(soperas) de mostaza, 4 cucharadas de balsmico, una cucharita (cafetera) de
tomillo seco, una cucharada de mantequilla, una cucharada de aceite de oliva, sal
y pimienta negra molida.

Cmo hacer pollo en reduccin de balsmico y

verduras
Para empezar vamos a calentar la mantequilla y el aceite de oliva en un sartn para
luego sellar las pechugas de pollo por unos 4 minutos de cada lado, a fuego medio alto.
Mientras tanto mezclamos en un cuenco el balsmico con la mostaza, el tomillo, sal y
pimienta al gusto. Ponemos a hervir las judas verdes en una olla con agua y sal, por
unos 20 minutos o hasta que queden blanda. Les drenamos el agua y reservamos.

Informacin nutricional por porcin: 347 caloras, 19.2 gr de carbohidratos, 31.1 gr

de protenas, 17 gr de grasa, 5.8 gr de fibra

Pollo al horno con romero

Ingredientes
Porciones: 2

2 pechugas de pollo, sin piel ni hueso

2 dientes de ajo, picados

2 cucharadas de romero seco

1 cucharada de jugo de limn

Sal y pimienta al gusto

Modo de preparacin
Preparacin: 10min Coccin: 25min Listo en:35min

1. Precalienta el horno a 190 centgrados (375 F).

2. Cubre el pollo con el ajo, agrega el romero, jugo de limn, sal y pimienta.
Coloca en un refractario y hornea durante 25 minutos hasta que los jugos de la
pechuga salgan claros (el tiempo de coccin depender del grosor de la
pechuga).

Informacin nutricional por porcin: 248 caloras, 1.8 gr de carbohidratos, 27.4 gr

de protenas, 8.7 gr de grasa, 1.1 gr de fibra, 375 mg de sodio

Fideos de zucchini con tomates asados y pollo al horno

Una forma original de reemplazar las pastas, es con vegetales, como el zucchini.
Adereza con pesto y tomates asados. Puedes acompaarla con pollo al horno. Despus
de esto no querrs volver a las pastas tradicionales.

Informacin nutricional por porcin: 294 caloras, 10.2 gr de carbohidratos, 36.1 gr

de protenas, 12.3 gr de grasa, 3.3 gr de fibra, 122 mg de sodio
Ensalada de pollo y vegetales

La ensalada lleva tomate, lechuga, pechuga de pollo, choclo, queso y cebolla. El

aderezo se obtiene mezclando vinagre de vino blanco, pimienta, agua, sal y aceite de
oliva extra virgen.

Informacin nutricional por porcin: 286 caloras, 20.6 gr de carbohidratos, 27.1 gr

de protenas, 10.5 gr de grasa, 2.6 gr de fibra, 630 mg de sodio

Ensalada de palta y pollo a la mexicana

Esta ensalada. te resultar refrescante y te agradar por su textura. Adems, te

conquistar con el ligero sabor a picante.

Informacin nutricional por porcin: 277 caloras, 9.8 gr de carbohidratos, 23.5 gr de

protenas, 16.3 gr de grasa, 4.6 gr de fibra, 414 mg de sodio

Pollo a la cazadora con fideos de calabacn o pur de coliflor

El favorito de los italianos tambin est disponible en su versin baja en carbohidratos.

Es rpido y perfecto para salir de apuros o para llevar en un tper al trabajo.

Informacin nutricional por porcin: 267 caloras, 16.9 gr de carbohidratos, 40.0 gr

de protenas, 5.1 gr de grasa, 3.6 gr de fibra, 508 mg de sodio

Chuletas de pollo con perejil y ajo

Este plato es una de las formas ms populares de comer pollo en Espaa. El pollo debe
cocinarse con ajo, perejil y vino blanco para permitir que los sabores se mezclen y que
el pollo lo absorba. Una comida ideal para acompaar con brcoli y que te conquistar
con su aroma y apariencia.

Informacin nutricional por porcin: 486 caloras, 15.7 gr de carbohidratos, 54.0 gr

de protenas, 19.0 gr de grasa, 4.2 gr de fibra, 262 mg de sodio

Recetas veganas y vegetarianas bajas en carbohidratos

Lasaa vegana con hongos portobellos

Imagina combinar hongos portobellos, espinaca, morrones y salsa marinara (se le puede
agregar queso en la versin vegetariana). Esta combinacin resultar en una comida
deliciosa, sin nada de carne.

Informacin nutricional por porcin: 236 caloras, 13.0 gr de carbohidratos, 20.0 gr

de protenas, 13.0 gr de grasa, 2.5 gr de fibra, 522 mg de sodio

Ensalada griega

Esta ensalada es fcil de preparar, perfecta para llevarla al trabajo o a la universidad.

Solamente tendrs que cortar tomates, pepino, cebolla, morrn, aceitunas y queso. Se
adereza con aceite de oliva y organo. Tambin puedes usar vinagre de vino rojo.
Informacin nutricional por porcin: 216 caloras, 13.9 gr de carbohidratos, 10.1 gr
de protenas, 14.3 gr de grasa, 3.3 gr de fibra, 794 mg de sodio

Berenjenas rellenas

Primero tendrs que cortar a la mitad la berenjena, quitar el centro y cortarlo en cubos.
Luego mezcla con las verduras que quieras usar para rellenarlas. Por ltimo rellnalas y
llvalas al horno. Sencillo, no?

Informacin nutricional por porcin: 442 caloras, 24.0 gr de carbohidratos, 20.0 gr

de protenas, 29.0 gr de grasa, 9.0 gr de fibra, 1261 mg de sodio

Sopa de brcoli con queso

Es una manera creativa de preparar el brcoli. Debers licuarlo con la leche que quieras
(de vaca, soja, almendras) y cocinarlo. Cuando est listo, se la sirve con un poco de
queso y queda deliciosa.

Informacin nutricional por porcin: 561 caloras, 9.9 gr de carbohidratos, 23.9 gr de

protenas, 52.3 gr de grasa, 2.3 gr de fibra

Cazuela a la mexicana

Las cazuelas son ideales para combinar tus ingredientes favoritos y permitir una fusin
perfecta de sus sabores y olores. En este caso, debers incluir coliflor, tomates, cebolla,
morrones y, si quieres, queso.

Informacin nutricional por porcin: 70 caloras, 4.5 gr de carbohidratos, 4.6 gr de

protenas, 1.7 gr de fibra

Smoothie verde

Si no acostumbras a tomar smoothies, qu mejor forma de comenzar que con uno bajo
en carbohidratos?. Se prepara con espinaca, palta, leche de almendras, protena en polvo
sabor vainilla y endulzante.

Informacin nutricional por porcin: 165 caloras, 10.5 gr de carbohidratos, 29.0 gr

de protenas, 7.0 gr de fibra

Portobellos rellenos con col y queso

Es tan sencillo como lo sugiere el nombre. Debers quitar el tronco del hongo y rellenar
el hueco con col. Luego coloca queso untable mezclado con las hierbas aromticas que
gustes.

Informacin nutricional por porcin: 318 caloras, 11.6 gr de carbohidratos, 21.6 gr

de protenas, 21.9 gr de grasa, 2.6 gr de fibra, 509 mg de sodio

Recetas con huevo bajas en carbohidratos

Tortilla con chile asado

La tortilla de toda la vida pero con un nuevo ingrediente principal: chiles. Puedes elegir
del color que ms te guste o combinarlos para que el plato quede ms colorido.

Informacin nutricional por porcin: 578 caloras, 3.0 gr de carbohidratos, 32.5 gr de

protenas, 48.3 gr de grasa

Palta rellena con huevo

Este plato es un sueo hecho realidad. Lo nico que debes hacer es cortar una palta por
la mitad, quitarle el carozo y, en ese hueco, romper el huevo. Se pone todo en una sartn
y se deja hasta que el huevo se cocine. Queda espectacular!

Informacin nutricional por porcin: 201 caloras, 8.5 gr de carbohidratos, 6.0 gr de

protenas, 17.5 gr de grasa, 6.5 gr de fibra

Tortilla de zucchini, morrn y cebolla caramelizada

Esta combinacin en particular de cebolla caramelizada, morrn rojo salteado (puedes

usar amarillo o verde o los tres para que haya ms color) y zucchini te fascinar.

Lo mejor de las tortillas es que se las puede comer en el desayuno o en el almuerzo y en

la cena, combinada con una ensalada.

Informacin nutricional por porcin: 158 caloras, 5.7 gr de carbohidratos, 14.6 gr de

protenas, 9.3 gr de grasa, 1.6 gr de fibra, 243 mg de sodio

Omelet de queso y brcoli

Si te sobr brcoli de la comida anterior, esta es una perfecta forma de reutilizarlo.

Podrs comerlo en cualquier momento del da y no te llevar ms de 10 minutos
prepararlo.

Informacin nutricional por porcin: 183 caloras, 6.4 gr de carbohidratos, 20.6 gr de

protenas, 8.5 gr de grasa, 2.6 gr de fibra, 262 mg de sodio

Omelete de calabacn, ricota y col

Tus hijos amarn este platillo. La combinacin de sabores resulta en un plato armonioso
y liviano, ideal para la cena.

Informacin nutricional por porcin: 87 caloras, 3.1 gr de carbohidratos, 5.3 gr de

protenas, 6.2 gr de grasa

Recetas con pavo o de res bajas en carbohidratos

Ensalada de carne thai

Es imposible no incluir esta ensalada en la lista. Es perfecta para prepararla para el

almuerzo y disfrutar con tu familia de este manjar. Se caracteriza por las diferentes
texturas y los sabores combinados de una forma increble.

Informacin nutricional por porcin: 291 caloras, 18.0 gr de carbohidratos, 28.0 gr

de protenas, 13.0 gr de grasa, 3.0 gr de fibra, 768 mg de sodio

Morrones rellenos con pavo y qunoa

Este plato es una delicia. Perfecto para dejarlos preparados y comer directamente
cuando llegas de trabajar. Adems, la gran cantidad de protenas que tiene te dejar
satisfecho por mucho tiempo.

Informacin nutricional por porcin: 262 caloras, 22.0 gr de carbohidratos, 23.0 gr

de protenas, 9.0 gr de grasa, 6.0 gr de fibra, 438 mg de sodio

Albndigas suecas

No podrs resistirte a estas lbondigas hechas con carne magra, sazonadas con pimienta
de Jamaica y servida sobre una salsa espesa. Podrs acompaarlas con tu ensalada
preferida.

Informacin nutricional por porcin: 214 caloras, 8.5 gr de carbohidratos, 25.1 gr de

protenas, 10.0 gr de grasa, 1.0 gr de fibra, 346 mg de sodio

Pavo con chile y papas dulces

Esta comida es perfecta para la cena. Pavo acompaado con chile, especias y papas
dulces. Para que quede sabroso, debers usar la cantidad correcta de especias. Si te
sobrepasas, podra quedar demasiado picante.

Informacin nutricional por porcin: 235 caloras, 14.0 gr de carbohidratos, 23.0 gr

de protenas, 8.0 gr de grasa, 2.0 gr de fibra, 578 mg de sodio

Pollo con chile y jalapeo

El secreto de esta receta es cocinarla en una olla de coccin lenta. Eso har que los
sabores sean mucho ms intensos. Adems, todos los ingredientes se cocinarn de forma
pareja.

Informacin nutricional por porcin: 285 caloras, 20.0 gr de carbohidratos, 25.0 gr

de protenas, 12.0 gr de grasa, 5.0 gr de fibra, 350 mg de sodio

Wraps de lechuga de pollo Mu Shu

Esta receta puede hacerse tanto con pechuga de pollo, cerdo o pavo. Adems puedes
usar hojas de lechuga para reemplazar las tortillas que se usan comnmente en los
wraps. Una versin mucho ms saludable y deliciosa.
Informacin nutricional por porcin: 73 caloras, 8.0 gr de carbohidratos, 9.0 gr de
protenas, 1.0 gr de grasa, 1.0 gr de fibra, 179 mg de sodio

Ensalada de hamburguesa con queso

Los clsicos ingredientes de una hamburguesa con queso, combinados a la perfeccin

para crear esta increble ensalada.

Informacin nutricional por porcin: 242 caloras, 20.0 gr de carbohidratos, 25.0 gr

de protenas, 9.0 gr de grasa, 5.0 gr de fibra, 704 mg de sodio

Recetas con mariscos bajas en carbohidratos

Aguacate relleno con ceviche de camarones

Se te har agua a la boca con solo imaginar un ceviche picante de camarones servido
sobre medio aguacate. Todo esto sobre una fresca ensalada de rcula.

Informacin nutricional por porcin: 254 caloras, 13.0 gr de carbohidratos, 18.0 gr

de protenas, 16.0 gr de grasa, 6.0 gr de fibra, 454 mg de sodio

Salmn crujiente con brotes de vegetales

El nombre ya lo dice todo. Salmn frito crujiente sobre una ensalada colorida de brotes
de vegetales. Puedes usar de soja, de rabanitos o los que te gusten.

Informacin nutricional por porcin: 337 caloras, 8.0 gr de carbohidratos, 29.7 gr de

protenas, 19.5 gr de grasa

Langostinos rebozados con espaguetis de verduras

Unos increbles espaguetis de zucchinis, con unos langostinos rebozados y salteados en

salsa de ajo. Una receta sencilla e increble.

Informacin nutricional por porcin: 170 caloras, 13.0 gr de carbohidratos, 11.0 gr

de protenas, 7.0 gr de grasa, 4.0 gr de fibra, 265 mg de sodio

Tomates rellenos con atn

Apuesto a que no sabas que este clsico es bajo en carbohidratos.

Informacin nutricional por porcin: 169 caloras, 8.0 gr de carbohidratos, 13.0 gr de

protenas, 10.0 gr de grasa, 2.0 gr de fibra, 432 mg de sodio

Salmn griego con Tzatziki de aguacate

La crema de aguacate es la combinacin perfecta para el salmn. Despus de probarlo,

no querrs volver a comer salmn de otra forma.

Informacin nutricional por porcin: 373 caloras, 10.3 gr de carbohidratos, 36.0 gr

de protenas, 22.2 gr de grasa, 4.6 gr de fibra, 253 mg de sodio
Ahora que tienes esta gran variedad de ideas y recetas, podrs innovar con frecuencia.
Adems, evitars caer en la rutina de comer siempre lo mismo.

Nos gustara seguir ampliando esta lista con tus ideas, as que no seas tmido y deja un
comentario contndonos tus platos favoritos bajos en carbohidratos.