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Mercado

reacindelmercadopblicodelaciudaden
C
lapocacolonial
Por:CARLOSRENLAVAYNMENDOZAARQUITECTOHISTORIADOR|14/09/2013|Ed.
Imp.

cupacindelaPlazadeArmasdeCochabambaconpuestosdeventa,conformandounmercado
O
pblicoeventualalairelibre.

LanecesidaddeestablecerelMercadoPblico,comoespacioformalparaelabastecimientode
productosdeconsumodomsticoseproduceenlaciudaddeCochabamba,alfinalizarelperodo
colonialconlainstruccinquehaceenenerode1817elseorGobernadorIntendenteyComandante
GeneraldeArmas,donJosdeMendizbaleImas,alComisionadoseordonAntonioPolparala
presentacindeunInformeInstruidosobrelaspanaderasylacontribucinquedebanhacerstasde
unpesoporlaelaboracindepan,porcadafanegatantodeharinadetrigoomaz,cuyodestinoera
sostener,enparte,losgastosquedemandabaelEjrcitoReal,queenestapocadeinsurgencia"
mantenalatranquilidaddelaProvinciaantelosesfuerzosdelaanarquaylarevolucin..

Paraelcontroldeestegravamen,elComisionadoPol,enelcitadoInforme,consideraba
indispensableelestablecimientodeunaCasadeAbasto,comoellugarexclusivo,dondelos
panaderosdebansurtirsedeharinabajopenadesancinsilohacanenotrositio.

Laideainicialdeconcentrarenunacasadeabastoelexpendiolimitadoalasharinas,quemsbien
erapropiodelasdenominadasalhndigas,seampliconbuencriterioaotrosproductosysepropuso
conmayorpropiedadlaideadeconformarunmercadoquepermitaelaprovisionamientodetoda
clasedeproductosparaelconsumodomstico,gravandoconelpagodeunmediorealporcadaocho
arrobasdelasespeciesqueseinternenenestelocal,paraobtenerconestatasauningresopropioque
lepermitaatenderlasrefaccionesdellocalydotardelaspesasymedidasparalaventajustadelos
productosalconsumidor.

ElInformeDelComisionadoPol,definesdelao1817,ensusegundoartculo,expresa
textualmente:

sehaceindispensabletantoparaelbuenarreglodelestablecimientodelramo,comoparasu
cobranza,yevitarfraudes,fundarenestaCapitalunaCasadeAbasto,Provisin,alndiga,canchao
comoquieradenominarse,enlaquesinningunaexcusaentrennoslolasharinasdetrigoomaz,
sinotambintodasaquellasespeciesdeprovisinquesevendenpormayorymenorenlaplaza,
comosonpapas,chuo,sal,cebadaydems...hacindoselomismoentodoslosPueblosdela
Provinciaquelopermitan.

FotografasingulardelosCorralesdelAbasto,cuyaubicacinnosehaprecisado.

Foto:GentilezadeRenatoCrespoCalla.

Elfuncionamientodeesteespaciodeusopblicocarecadeunantecedenteformalanterior,no
olvidemosqueenestapocalaventadeproductosserealizabaalairelibredemaneraespontneaen
lasplazasoenlugaresabiertos,segnloatestiguaViedmaensuInformedeenerode1788,que
cuandoserefierealtemadelaprovisionamientodevveres,especialmentedelpanycarne,expresa:

47.Losvveressehallantodoslosdasenlaplazaconmuchaabundanciayapreciosmuy
moderados,tantoelpancomolacarne,ytodognerodelegumbres,frutasyaves..cadaunovende
dondequiereycomopuedeyaunquedesdeelprincipioquisearreglarambosabastos,pormediode
unobligadoelprimero,yelsegundodestinandoalgremiodepanaderosquedebiesenproveerdepan
alprecioquecorrespondiesealasharinasydecalidad,nohepodidoconseguirlo,pormsesfuerzos
quehepuesto

AsconresignacindeclarabaViedmalainicialdificultadquesignificabalainstalacindeun
mercadodeabastoydejabaalasadministracionesediliciasfuturasestaresponsabilidad
administrativa.

Porotraparteenestapoca,granpartedelossitiosinformalesdeventaestabanenmanosdelos
tamberos,puesenlospatiosdeestosalojamientostemporalesdetradicinandina,dondellegabanlos
"trajinantes"consusanimalesdecargatransportandoproductosdeotroslugares,seproducan
interesantestransaccionesquenorequerandeotrossitiosespecialesporlotantonoexistiendoun
modeloarquitectnicohispanoonativodemercado,seconsideraceptablesuinstalacinenuna
casadeviviendacualquiera,siemprequereuniesecondicionesdeadaptacinadecuadatantoparalas
funcionesdeintercambiocomoparaalojaralpersonaldeadministracindelmercadoyelcuidadode
animalesdecarga.

Enestascircunstancias,habiendopresentadoelComisionadodonAntonioPolelInformeal
Gobernador,conocidoste,fuederivadoparaconsideracindelIlustreCabildoelmismoqueaprob
ennoviembrede1817elReglamentodelfuncionamientodelaCasadeAbasto,consistenteen17
artculosconlosquesepretendanormarelfuncionamientodeestaprimeracasadeabastoquedaba
sinembargo,pendientelatareadeestablecerellugaradecuadoparasuinstalacinyproponael
mismoComisionadoPolalgunasalternativasdeviviendaquepodranserutilizadacomoMercado:

LacasaquesepuedeelegirparaestaciudaddebeserlaquefuedelfinadoTesorerodonPedro
Canals,situadaaespaldasdelConventodeSanAgustn,mediacuadradelcuartelprincipalladel
DoctorDonManuelRosenlaplaza,oladeldoctordonNicolsMariacaaespaldasdelcuartelque
sonlasquetienenlascomodidadesqueserequierenolaquesetengaporconvenienteelegir

Comoseobserva,setratabadesitiosconstruidos,ocupadosporviviendas,muyprximasalaplaza,
queofrecanalosvendedoreslaventajadeinstalarseencasasealada,segurossusanimalesy
libresdeserperjudicadosporserdefendidospormanosdeauxiliaresyceladores.Estanovedosa
condicinqueprecisabaunsololugarparalasventas,seguridadanteeventualescontingenciasconel
pblicooentrevendedoresyresguardoparasusanimalesdecarga,implicabaidentificarunaopcin
deunespacioconstruidocapazdeadecuarseaestosrequerimientos,quenosiempreeranposiblesde
sersatisfechosenunavivienda.

LatareadeidentificarlaalternativamsfavorablealosmltiplesrequerimientosdeunaCasade
Abastoencondicindearriendoocompra,transcurreporuncomplejotrmitequeseiniciaconla
consideracindelIlustreCabildosobrelastresalternativasplanteadasporelComisionadoAntonio
Pol,quesealabacomolamejoropcinlacasadelfinadoTesorerodelCabildo,DonPedro
Canals,ubicadaaespaldasdelConventodeSanAgustn,quehabadejadoenherenciaasusvarios
hermanos,yestabaconformadaporunprimerpatiodeextensinadecuadoaestefin,con28a30
piezas,delascuales1820bajasy810altas,aunquetodasellasenestadodedeterioro.

AprobadaestaeleccinyemitidalaordendelGobernadorparasudesalojoyprontaocupacinpara
elnuevousopblico,enlosprimerosdasdediciembrede1817,DonMarianoUnzuetainterpuso
unareclamacin,aduciendoqueendichacasa,quetambinlepertenecacomopartedelaherencia
desumujer,alojabaanumerososfamiliares,algunosdeelloshurfanos,quealnoexistirotracasa
capazdealojaresacantidaddepersonas,ademsdeencontrarseenruinasydemandar,porlotanto,
unaltocostolaadaptacin,solicitabasedesestimeestaposibilidadquelessignificabaperjuicioy
recomendabaelegirotramsnueva,demejoresproporciones,comoeralaalternativaofrecida
voluntariamenteporsudueo,elcuraDonNicolsMariaca,delacasaubicadaadoscuadrasdela
PlazaMayoraespaldasdelcuartel,aunqueparasermsprecisos,estabaaespaldasdelColegio
deJesuitas.Laterceraopcin,pertenecientealacasadelDoctorManuelRos,nofueconsiderada
comoapropiada,porsuubicacinenunodelosfrentesdelaPlazaMayoryfundamentalmentepor
estarestaviviendaenestapocaocupadaporelRealCuerpodeArtillera,comoparqueyarmera,
cuyousomilitarseconsiderabapreferencialporlosacontecimientosrevolucionariosporlasquese
atravesabaenestosaos.

Enestascircunstancias,lasituacindeoposicinparalaocupacindelacasadelosherederosdela
familiaCanals,desencadenaunintrincadoprocesoquetranscurreconunprimerInformedenuevos
peritosnombradosparahacer"vistadeojosycotejo"entreambasposibilidades,queconcluyecon
larecomendacinparaelegirlacasadelDr.Mariacaqueconlasalvedaddesualtoprecio,
presentabamayoresventajasporserdefbricareciente,mayorabundanciadeoficinas,comodidad
paralosabastecedoresycancharesguardatoriadeanimales.

EsteInformedelosperitos,peseaserobservadoporsuvaguedadparaadoptarunparecerdecisivo
sobrelaeleccindelinmueblemsapropiado,elGobernadoreIntendente,porellargotiempo
transcurrido,laurgenciadeinstalarlacasadeabastoparaelserviciopblicoylaprontageneracin
derecursosparaapoyoalEjrcitoReal,enviel11deFebrerode1818,elrequerimientoalDoctor
Mariacaparaquedeterminaraelcostoanualdelarriendodesucasa,mientrassetramitabala
adquisicinenpropiedaddelacapellanadedonJosAntonioCanals,delsitiocomnmente
conocidacomoladelTambo.

Conestagestinparecahabersesuperadocircunstancialmenteesteproblema,sinembargo,elcura
doctorNicolsMariacarespondeargumentandoquelamodalidaddearriendodesucasaatentabaa
susintereses,peroestabadispuestoporelbienpblicoavenderlaalcontadoenlamitaddelprecio
desutasacin.EstapropuestatrasladadaaconsideracindelCabildofuerechazadaporla
imposibilidaddesostenerestealtopagodeinmediatoyporlosfuturosdesembolsosqueresultaran
desuadecuacin,ratificndoselacompradelacasadelTamboparalainstalacininmediatadela
casadeabastopreviarefaccinantesdesuocupacin.

Nohasidoposibleprecisardndeestabaubicadaestadenominada"casadelTambo",delacualslo
seanotaquetenalaventajadeteneraguaabundanteasuinmediacinqueeslaquecorreporla
acequiaquelasbajadelosmanantialesdelaMuyurinaparaelsocorrodelosbestiasdelos
trajinantestampocoseconocesiefectivamenteyporcuntotiempofuncionalllacasadeabasto
omercadoporquelainformacindisponibledelafaseposterioralagestindelGobernadordonJos
deMendizbaleImas,continasloconladiscusindelasautoridadesydelCabildodelaltima
fasecolonial,sobrelasdecisionesmsadecuadasparaobtenerlosgravmenesmsventajosossobre
lasharinasporvadelainstalacindeunaovariaspanaderassininsistirniprecisarsobreeltema
delsitiodelacasadeabasto.

Algunasotrasnoticias,afirmanqueelmercadofuncionabaenelmismombitodelaPlazade
Armas,yanecdticamentesenarraqueelHonorableCabildo,despusdelgloriosotriunfodeAroma
en1810,mandponerafanosamenteelempedradoyseechelMercadodeAbastofueradela
PlazadeArmas,pararecibiralEjercitoAuxiliarquevenaalmandodeDr.JosCastelli.

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