Marco Terico.

Los aldehdos y las cetonas son tipos de compuestos ntimamente relacionados. El

grupo carbonillo es caracterstico de aldehdos y cetonas, y muchas de las
propiedades qumicas de estas sustancias son consecuencia de las propiedades
electrnicas de este grupo. Los aldehdos y cetonas son producidos por la oxidacin
de alcoholes primarios y secundarios respectivamente. Los aldehdos son ms
reactivos que las cetonas y son buenos agentes reductores. Un aldehdo puede
oxidarse al correspondiente cido carboxlico; en cambio, las cetonas son resistente a
una oxidacin posterior. Los aldehdos son compuestos orgnicos caracterizados por
poseer el grupo funcional CHO. En cambio las cetonas al presentar dos tomos de
carbono unidos al grupo carbonilo, es lo que lo diferencia de los cidos carboxlicos,
aldehdos, steres.

Bibliografa.

Keese R. MullerRK., Toube T.P. Mtodos de laboratorio para Qumica Orgnica.

1 edicin. Editorial Limusa. Mexico DF, 1990.
Durst H.D. Qumica Orgnica Experimental. Editorial Revert. Espaa, 1985.
CUESTIONARIO
1. Marque con una X los compuestos que se pueden oxidar con el reactivo de
Tollens
(X) Gliceraldehdo
( X) Pelargonaldehdo
( ) Dietilcetona
( ) 2- metil pentano
( ) Formol
( )Valeraldehdo

2. Se tiene una muestra "M" con grupo carbonilo, a la cual se le ha realizado las
siguientes pruebas:

Sealar a qu familia pertenece la muestra "M" Y por qu?

Reactivo Fehling: El ensayo con el licor de fehling se fundamenta en el poder
reductor del grupo carbonilo de un aldehdo. ste se oxida a cido y reduce la sal de
cobre II en medio alcalino a xido de cobre I, que forma un precipitado de color rojo.
Reaccin negativo.
Reactivo de Tollens: Puede ser usado para discernir si el compuesto es una cetona o
un aldehdo. Al agregar el aldehdo o la cetona al reactivo de Tollens, ponga el tubo de
ensayo en un bao Mara tibio. Si el reactivo es un aldehdo, el test de Tollens resulta
en un espejo de plata. En otro caso, puede formarse o no un espejo amarillento.
Reaccin negativa.
2,4- DNF Hidracina: La 2,4- dinitrofenilhidracina puede usarse para detectar
cualitativamente los grupos carbonilo de cetonas y aldehdos. El resultado es positivo
cuando hay un precipitado rojo o amarillo (dinitrofenilhidracina). Reaccin positiva,
entonces podra ser una cetona o aldehdo. M es una cetona.

3. Por qu es necesario agregarle tartrato de sodio y potasio al reactivo de Fehling?

El reactivo de Fehling, tambin conocido como licor de Fehling, es una disolucin
descubierta y que se utiliza como reactivo para la determinacin de azcares
reductores. El tartrato de sodio acta como regulador de acidez y como antioxidante,
tambin es utilizado como estabilizante y emulsificante. El reactivo incluye sulfato de
cobre, NAOH y tartrato de sodio y potasio el cual se utiliza para estabilizar el in en la
solucin alcalina.
4. Por qu el reactivo de Fehling se debe preparar en el momento de la reaccin?
Consiste en dos soluciones acuosas: sulfato cprico y sal de seignette. El ensayo con
el licor de fehling se funda en el poder reductor del grupo carbonilo de un aldehdo.
Este se oxida a cido y reduce la sal de cobre (II) en medio alcalino a oxido de cobre
(I), que forma un precipitado de color rojo. Ambas se guardan separadas hasta el
momento de su uso para evitar la precipitacin del hidrxido de cobre.

Lorn J. REACTIVO DE FEHLING - Epnimos Cientficos | Universidad

Catlica y Privada CEU Cardenal Herrera [Internet]. Epnimos Cientficos |
Universidad Catlica y Privada CEU Cardenal Herrera. 2011 [cited 10 June
2017]. Available from: https://blog.uchceu.es/eponimos-cientificos/reactivo-de-
fehling/