Professional Documents
Culture Documents
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 60 min
Timp de gatire: 40 min
Gata in: 1 ore, 40 min
INGREDIENTE
Pentru blat
5 ou
6 linguri zahr pudr
3 linguri cacao
2 linguri fin
1 praf sare
1 plic zahr vanilat
Pentru crem
400 g unt
3 glbenuuri
200 g zahr pudr
1 lingura rom natural
100 ml lapte dulce
1 plic zahr vanilat
1 praf sare
4-5 linguri cacao
200 g nuci sau migdale
PREPARARE
1. Se tapeteaz o tav cu hrtie special pentru copt i se las cuptorul s se ncing la
o temperatur de 180C. Separat, se sparg oule, albuurile se separ de glbenuuri
i se bat spum, ntr-un bol.
2. Se adaug zahrul n ploaie, zahrul vanilat i, la sfrit, se pun fina i cacaua,
cernute. Se amestec uor s nu se lase sau s se formeze cocoloae i se bag n
cuptorul ncins n prealabil.
3. ntre timp, se macin foarte fin nucile sau migdalele i se stropesc cu puin rom. ntr-o
crticioar, se pun glbenuurile, zahrul, cacaua cernut, laptele cldu, un praf de
sare, vanilia i se fierb la baie de aburi pn se omogenizeaz, apoi se las la rece.
4. Dup ce s-a copt blatul i s-a rcit, se taie cu un cuit lung i lat n foi foarte subiri.
Untul se freac separat cu romul, se ncorporeaz crema puin cte puin i se mparte
n dou boluri: n unul rmne crema de cacao i n cellalt se pun migdalele sau
nucile.
5. Se mbrac blatul alternnd cremele i se orneaz cu cacao cernut, apoi se las
cteva ore la rece.