REACCIONES QUIMICAS

La hidrlisis bsica tambin se llama saponificacin por su relacin con la hidrlisis de

las grasas o aceites con NaOH, que se emplea para hacer jabn. El cido carboxlico que
se produce durante la hidrlisis reacciona con la base fuerte y se convierte en el
correspondiente in carboxilato. El NaOH forma un jabn slido que se puede moldear
con la forma que se desee. Durante la hidrlisis, los iones de (NaOH) atacan el tomo
de carbono que se encuentra en el extremo carboxilo de los cidos grasos liberndolos
del triglicrido. Una vez separados los cidos reaccionan con un ion de sodio y forman
el jabn. A continuacin tres iones de hidrxido reaccionan con el glicerol y dan lugar a
la glicerina.
DISCUSIN DE RESULTADOS

La reaccin de la sosa sdica en estado slido con el agua gener una reaccin exotrmica lo cual se
pudo apreciar al tocar el vaso de precipitado, haba un calentamiento esto nos indic un
desprendimiento de calor en la reaccin.

Es necesario el calentamiento de la mezcla que contena (etanol, ster (grasa) y la base en este caso
NaOH), para que el ster carboxlico sea hidrolizado al correspondiente cido graso en forma de una sal y
el alcohol. Una base, en este caso el hidrxido de sodio promueve la hidrlisis de steres por accin del
grupo OH- fuertemente nucleoflico.
Esta reaccin es irreversible esencialmente, puesto que un anin carboxilato estabilizado por resonancia
demuestra poca tendencia a reaccionar con un alcohol. El alcohol se aade como solvente comn para la
grasa y la solucin de hidrxido de sodio. De esta forma se obtiene un sistema homogneo y la reaccin
se dar rpidamente.
Adems para que la saponificacin se produzca es necesario agitar la mezcla de la grasa con la sosa. Si la
sosa es sdica (hidrxido de sodio) se obtiene un jabn slido y duro.
Si analizamos el rendimiento de nuestra reaccin fue de %
CONCLUSIONES

Los jabones ejercen su accin limpiadora debido a que los dos extremos de su
molcula son muy diferentes. Uno de los extremos de la molcula es inico o mejor
dicho polar, por tanto es hidroflico y tiende a disolverse en el agua. La otra parte es la
cadena de hidrocarburo no polar, por tanto lipoflica o afn a la grasa y tiende a
disolverse en ella. Una vez solubilizadas en agua, la grasa y la mugre pueden
eliminarse.
En el proceso de produccin de jabn hay ciertas variables que deben ser controladas,
mientras menor sea la misma, normalmente a menos de 90 C; y la agitacin, para que
la reaccin ocurra ms rpido debe ser eficaz.
En el proceso de fabricacin de jabn, el agua hace llegar el hidrxido de sodio a todos
los rincones del recipiente, permitiendo as que se produzca la hidrlisis. Cuando el
agua y las grasas se mezclan, tan solo una pequea parte del aceite se disuelve en el
agua. Es decir, el agua corriente tan solo descompone ligeramente las grasas y los
aceites, por esto debemos aadir hidrxido de sodio al agua.
RECOMENDACIONES

Para que la saponificacin se produzca es necesario agitar la mezcla de la grasa con la sosa de
manera continua. Si la sosa es sdica (hidrxido de sodio) se obtiene un jabn slido y duro.
Es importante la continua y fuerte agitacin de la masa en la elaboracin del jabn; ya que
tiende a endurecerse; es por ello que es importante mantener esta masa a muy altas
temperaturas.
Es importante tener cuidado al manejar los insumos que se utilizan para la elaboracin del
jabn, ya que pueden ser altamente corrosivos o causar algn tipo de dao en la piel. Dado un
ejemplo es el hidrxido de sodio (NaOH) o 'hidrxido sdico', por ser corrosivo es de suma
importancia usar dicho reactivo con guantes.