USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

KENAPA ENAK
(KERIPIK NANAS PALING ENAK)

BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh :

Bemby Tri Erlambang NIM.061540411884 / 2015

Fatma Cahyani NIM.061540411554 / 2015
M. Evit Kurniawan NIM.061540411594 / 2015
Tiara Dwi Putri NIM.061540411566 / 2015
Muhamad Azwar NIM.061640411601 / 2016

POLITEKNIK NEGERI SRIWIJAYA

PALEMBANG
2016

i
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan: KENAPA ENAK (Keripik Nanas
Paling Enak)

2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : M.Evit Kurniawan
b. NIM : 061540411894
c. Jurusan : Teknik Kimia
Program Studi DIV Teknik Energi
d. Perguruan Tinggi : Politeknik Negeri Sriwijaya
e. Alamat Rumah dan No.HP : Perum TOP Amin Mulia Blok F4
Jakabaring
082186026388

f. Alamat E-mail : evitkurniawan12@gmail.com

4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 5 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Ir.Aida Syarif,M.T.
b. NIP : 196501111993032001
c. No Tel./HP : 082281318450
6. Biaya Total
a. Dikti : Rp.

Menyetujui Palembang, 2 November 2016

Ketua Jurusan Teknik Kimia Ketua Pelaksana Kegiatan

(Adi Syakdani, S.T.,M.T.) (M.Evit Kurniawan)

NIP. 19690411 199203 1 001 NIM. 0615 4041 1894

Pembantu Direktur III Dosen Pendamping

Politeknik Negeri Sriwijaya

(Ir. Irawan Rusnadi, M.T) (Ir.Aida Syarif,M.T.)

NIP 19670202 1994 031004 NIP. 196501111993032001

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan
rahmat, hidayah, serta inayah-Nya kepada penulis sehingga karya tulis yang
berjudul KENAPA ENAK (Keripik Nanas Paling Enak) ini dapat diselesaikan
sesuai dengan rencana yang diharapkan.
Penulisan karya tulis ini memberikan solusi dalam pemanfaatan buah
nanas yang sangat melimpah masyarakat sebagai bahan utama pembuatan keripik
yag memiliki cita rasa yang unik, enak dan dengan kandungan yang sehat dan
kaya manfaat.
Dalam penyelesaian penelitian ini, penulis mengucapkan terima kasih
kepada pihak-pihak yang terkait dalam pembuatan karya tulis yang diharapkan
dapat bermafaat dalam membantu masyarakat memanfaatkan buah nanas yang
sangat melimpah di provinsi Sumatera Selatan sebagai makanan ringan yang unik
dan sehat.
Penulis menyadari keterbatasan dalam penulisan penelitian ini. Untuk
itu, kritik dan saran dari pembaca sangat diharapkan untuk perbaikan karya tulis
selanjutnya. Semoga karya tulis ini dapat menjadi referensi yang bermanfaat bagi
masyarakat dalam memanfaatkan bahan pangan yang ada disekitar khususnya
buah nanas menjadi lebih bermanfaat.

Palembang,November 2016
Penulis

M.Evit Kurniawan
(0615 4041 1894)

iii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ..................................................................................... .... i

LEMBAR PENGESAHAN .............................................................................. ii
KATA PENGANTAR ....................................................................................... iii
DAFTAR ISI ..................................................................................................... iv
DAFTAR TABEL .............................................................................................. v
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... vii
RINGKASAN .................................................................................................. viii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1
1.2 Tujuan ................................................................................................. 2
1.3 Manfaat ........................................................................... ... 2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Kondisi Nelayan Pesisir Pantai ............................................................ 3
2.2 Solusi yang Pernah Dilakukan ............................................................. 4
2.3 Gagasan yang Diajukan ....................................................................... 4
2.4 Pihak-pihak yang Terkait ..................................................................... 7
2.5 Prediksi Hasil yang Diperoleh .............................................................. 7
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Pengumpulan Data ............................................................................... 8
3.2 Pengolahan Data................................................................................... 8
3.3 Analisis-Sintesis ................................................................................... 8
BAB IV ANGGARAN BIAYA
4.1 Biaya Produksi dan Pemakaian Hybrid Energy System ...................... 9
4.2 Jadwal Kegiatan ................................................................................. 10
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR LAMPIRAN

iv
 DAFTAR TABEL

Tabel Halaman
2.1. Potensi Energi Baru Terbarukan di Indonesia ............................................... 3
2.2 Kelebihan Teknologi Hybrid Energy System ................................................ 6

v
 DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman
2.1. Alur Kerja Sistem Hybrid Energy System ..................................................... 4
2.2. Desain Sistem Hybrid Energy System ........................................................... 5
2.3. Turbin Air yang Terintegrasi Generator ........................................................ 5
2.4. Solar Cell pada bagian atas perahu ................................................................ 5
2.5. Sistem Kontrol dan Baterai ............................................................................ 6
2.6. Bagan Implementasu Hybrid Energy System ................................................ 7

vi
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman
Biodata Penulis ....................................................................................... 11
Justifikasi Anggaran Kegiatan................................................................. 11
Susunan Organisasi Tim Kegiatan........................................................... 11
Surat Pernyataan Ketua Pelaksana............................................................. 11

vii
Ringkasan:
Usaha ini dinamakan KENAPA ENAK (Keripik Nanas Paling Enak) karena
pengembangan keripik ini akan memiliki fokus dalam menggunakan buah nanas
sebagai bahan utama pembuatan keripik. Keripik buah nanas ini memiliki rasa
yang sangat nikmat dan unik karena bahan utama yang digunakan adalah nanas.
Kebiasaan masyarakat dalam mengkonsusmsi makanan ringan instan khususnya
keripik instan berakibat buruk bagi kesehatan karena kandungan formalin dan
penyedap rasa dari keripik instan oleh karena itu penulis mencoba berupaya agar
masyarakat lebih membiasakan diri untuk menjalani hidup sehat, diantaranya
dengan mengkonsumsi makanan ringan yang sehat pula sehingga dibutuhkan
cemilan sehat seperti keripik nanas selain dari segi rasa dan tampilan juga
kandungan dari nanas sangat baik untuk kesehatan. Keripik nanas ini juga
memiliki cita rasa yang khas sehingga akan memiliki penikmat yang tetap. Selain
itu kota Prabumulih di wilayah Sumatera selatan juga disebut dengan kota nanas
maka dari itu keripik nanas ini dapat dijadikan icon makanan khas Sumatera
Selatan sehingga masyarakat maupun wisatawan yang berkunjung di Sumatera
Selatan akan lebih tertrarik dalam menikmati keripik icon sumsel ini. Bisnis yang
kami lakukan yakni dengan penjualan secara langsung dan juga secara online
dengan visi The Best Snack Icon of Pineapple Crispy Chips from South
Sumatera

Kata Kunci : Keripik, Nanas, Keripik Nanas, Hidup Sehat, makanan Sehat.

viii