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T E s s
P R E S E N T A:
RENE SANTIBAEZ ESCOBAR
PARA OBTENER EL GRADO DE MAESTRO
EN CIENCIAS DE LA NUTRICION ANIMAL
GUADALAJARA, JALISCO. MAYO 1994.
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
AL DIRECTOR DE TESIS:
AL ASESOR DE TESIS:
A LA UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA.
DEDICO ESTE TRABAJO:
A LETY, MI ESPOSA
Y A MIS HIJAS:
RESUMEN O 1
INTRODUCCION 03
JUSTIFICACION 11
HIPOTESIS 14
OBJETIVOS 15
MATERIAL Y HETODOS 16
RESULTADOS 26
DISCUSIONES 31
CONCLUSIONES 37
BIBLIOGRAFIA 38
1
R E S U M E N
negativas.
3
INTRODUCION .
CUADRO No. 1
ALGUNAS MICOTOXICOSIS IMPORTANTES EN MbICINA VETERINARIA.
TOXINAS HONGOS ESP. AFECTADAS ENF. PRODUCIDA
AFLATOXINAS As2ergillus PATOS,PERROS,PA-- AFLATOXICOSIS,
flavus vos, VACUNO,SUINO HEPATOTOXICOSIS
CARCINOGENESIS,
HEMORRAGIAS,
BUTENOLIDA Fusarium VACUNO GANGRENA DE LAS
tr1c1uctum EXTREMIDADES.
CITRININA Penicillum CERDOS, CABALLO, NECROSIS DE TU-
viridicatum OVEJAS. BULOS RENALES,
EDEMA PERIRRENA
LESIONES HEPATI
CAS.
DIACETOXI- Fusarium VACUNO DIARREA, REDUC-
SCIRPENOL tricinctum CION LECHERA,
PERDIDA DE PESO
DERMONECROSIS,
GANGRENA.
ALCALOIDES Clavice12s CERDOS, VACUNOS GANGRENA SECA
DEL CORNE- pur12urea Y AVES DE LAS EXTREMI-
ZUELO DADES, HIPOGA--
LACTIA EN CERDA
ATAXIA Y TEMBLO
RES.
CORNEZUELO, Clavice12s VACUNO, OVEJAS TAMBALEO,ATAXIA
ACIDO LISER- 12as12a1:I. Y CABALLOS TEMBLORES, NER-
GICO VIOSISMO, CON--
VULSIONES.
IPOMEARONA su:: i Ym
~y VACUNO HIPERPLASIA
solani
OCHRATOXINA Aspergillus CERDOS, RATAS, NECROSIS DE TU
A ocliraceus RATONES Y COBAYOS BULOS RENALES y
Penicillum HEPATOSIS.
viridicatum '
ACIDO As2ergillus CERDOS NEFRITIS, TIEM-
OXALICO niger PO DE COAGULA--
CION PROLONGADO
RUBRATOXINA Penis;:;i.llYm VACUNO, CERDOS HEPATOTOXICIDAD
rubrum HEMORRAGIA GE--
NERAL.
5
CUADRO No. 2
" flavus
var. columnaris X Van Walbek 1968
FIGURA No. 1
AFLATOXINA BI AFLATOXINA B2
o o o
11 11 o
11 11
OCll 3
AFLATOXINA GI AFI.ATOXINA G2
o o o o
1 11 11 11
9
J u s T I F I e A e I o N
CUADRO No. 3
Bl 100 %
Gl 3 %
Ml 3 %
B2 0.2 %
G2 0.1 %
( 26 ).
14
H I P OT E S I S
918ll0T[CA CfNTRAl
O B J E T I V O S.
OBJETIVO GENERAL.
OBJETIVOS PAR1ICULARES.
MATERIAL Y METODOS.
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du ...... 1.a 15 millulol
l
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amblu.la
10 g. de 1 rnl. 1 ml. 1 mL
muestra
AGUA
PEPTONADA
1
10 10' 1 o'
15 ml. de medio de
cultivo adicionado de lnt!ubar de 3 a 5 das a 20"C
Rosa de Bengala y
ampicilina
r
;
'
20
MICROCULTIVO
asa doble
portaobtejo desenrasado
cubreobjeto
esterilizar a 121 e
durante 15 minutos
incubar de 3 a 5 d1as
a 20 e
21
T!NCION
Desechar el aar
/
Colocar una gola Colocar una gola de
de azul de lact.ofenol azul de lactofenol
Observar al microscopio
/
22
EXTRACCION
Muestra molida
\ 50 g. de muestra
\ filtrar al vacto l
evaporar hasta un
volumen de 5 ml.
purificar en columna
23
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0.6 l 4e nllto d.e OO<liC> Ullolru
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6 mL dcl e:rtnct.o
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1 ' 6 ml d.e mncla d.e
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918UOTrCA CFNTRAL
DESARROLLO DE LA CROMATOPLACA
3 ml. 4
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25
DETERM!NACION
PREPARACION DE CROMATOPLACAS
30 ,. de sQica cel
~
66 mi. de '-"'"" dutila.da
[ -
Punto de aplicaciOn
R E S U L T A D O S
Aflatoxina
Bl 70%
B2 30%
Gl 10%
G2 40%
Todas ellas con una concentracin de 81 ppb ( Ver grafica No.
3 )
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Cia. Pian. Asp. Fus. Abs. Mue. Tri. Epi. Pho. Pae. i\.I i.
Cla= Cladosporium Pen= PenicilltJm Asp= Aspergillus Fu,>= Fusarium Abs= Absidia
Mvc= Mucor Tri= Trichodenna Epi= E::>icocum Pho= Phoma Pae= Paecelanyces - - -
Alt= Alternaria.
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31
D I S C U S I O N E S,. .
e o N e L u s I o N E .s
B I B L I O GR A F I A
6.- Brinton M.M., Herbert J.L., 1987. "Some views on the law
and aflatoxins". Technical report, No. 13 In A Series.
39
~tBllOTrCA (FNTRAI
8.- Campos N.G.E., 1978. "Af latoxicosis en Ios animales do-
mesticos". Memorias de la mesa redonda, llevada a cabo en
el auditorio del Instituto Nacional de Investigaciones
Pecuarias de la S.A.R.H. Mxico-Toluca. Porcirama ao 8,
Vol. VII - No. 89, pag. 29-30.