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Biologa y Geologa 1 Bachillerato

IES Europa_T.Ortega
EJERCICIOS DE BIOQUIMICA

1. Las semillas vegetales tienen muy poco contenido de agua: a) Por qu?, b) Qu
tienen que hacer estas semillas para poder germinar?, c) Por qu han de hacerlo?

2. Existen serpientes cuyo veneno es citotxico porque hidrolizan los fosfolpidos.


Explica el mecanismo bioqumico por el que funcionan dichos venenos cuando son
introducidos en la sangre tras una mordedura de serpiente.

3. Para conseguir la hidrlisis del almidn en el laboratorio es necesario utilizar HCl como
catalizador y una temperatura cercana a los 100 C. Cmo es posible que se realice
dicha hidrlisis en las clulas de los seres vivos a temperatura ambiente y sin HCl?

4. Los granos de maz recin cortados son dulces, pero al cabo de un da pierden este
sabor porque gran parte de los azcares libres que contienen se transforman en
almidn. Para evitar esta prdida de sabor, las mazorcas se introducen en agua
hirviendo durante varios minutos, luego se enfran y se conservan en la nevera: a. Cul
es la base bioqumica de este procedimiento industrial?, b. Qu se consigue al hacerlo?

5. La fiebre alta (39-42C) mantenida es muy peligrosa y puede tener serias repercusiones,
tanto que hay que intentar bajarla introduciendo al paciente en baos frescos, dando
friegas con alcohol, etc. Explica cual es el riesgo que se produce si se mantiene durante
un tiempo prolongado esa fiebre alta

6. Cuando comemos un filete comemos protenas, sin embargo esas protenas son
hidrolizadas por los jugos digestivos en el estmago.
a. Qu molculas entran a nuestro organismo tras ser absorbidas en el intestino?
Qu enlaces qumicos se han roto en esa hidrlisis? Qu estructuras de las
protenas se han deshecho?
b. Para que utiliza nuestro organismo esas molculas que han sido absorbidas?
c. Por que nuestras protenas no son iguales a las de la vaca de la que se cort el
filete?

7. Indica si son verdaderas o falsas las siguientes afirmaciones y raznalas:


a. Una inyeccin intravenosa de suero hipotnico provoca turgescencia

b. Una de las funciones de las sales minerales es hacer posible el impulso nervioso

c. Si suprimimos totalmente la grasa de nuestra dieta no tendremos problemas de


sobrepeso

d. La margarina, por ser de origen vegetal, posee cidos grasos insaturados

e. Los aminocidos que forman el centro activo de un enzima deben estar uno a
continuacin del otro en la estructura primaria pues de lo contrario el enzima no
podra realizar su funcin

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8. Completa la siguiente tabla:

Tipo de biomolcula Funcin biolgica Localizacin en la naturaleza

Hemoglobina

Colesterol

Lactosa

Cera

Anticuerpos

Fosfolpidos

ATP

Celulosa

Insulina

Calcio

ARN

Almidn

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9. Identifica de cada una de las siguientes molculas a qu tipo de biomolculas
pertenecen, si son monmeros o polmeros, en caso de ser monmeros cuales son sus
grupos funcionales, en caso de polmeros cuales son sus monmeros y los enlaces que
los unen, y por ltimo su nombre (genrico o propio).
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CH2 OH

CH OH

CH2 OH

3 CH3 (CH2)n CH = CH (CH2)n - COOH

4 CH2 O CO - (CH2)n CH = CH (CH2)n CH3

CH OH

CH2 OH