Professional Documents
Culture Documents
alimentare
Regulile
I.Dispoziii generale
3. Unitile de comer care comercializeaz produse alimentare uor alterabile trebuie s fie
dotate cu utilaje comerciale i frigorifice necesare, mijloace mecanice i inventar, conform
regulilor sanitare i normelor de dotare tehnic n vigoare.
Cntarele i alte mijloace de msurare, inclusiv greutile lor, utilizate n unitile de comer,
trebuie s dispun de marca metrologic de verificare bine vizibil, s fie ntreinute n stare
perfect, respectnd termenele de verificare, conform Regulilor de utilizare n activitatea de
comer i alimentaie public, a mijloacelor de msurare a masei i altor uniti de msurare RG
29-03-70-98.
4. Decontrile cu consumatorii pentru mrfurile comercializate se efectueaz prin intermediul
mainilor de cas i control cu memorie fiscal, n conformitate cu actele normative n vigoare.
n cazul reducerii preurilor la unele mrfuri cu cerere limitat i stabilirii preurilor mai jos de
cele de cumprare de la furnizor, unitile de comer trec la cheltuieli diferenele de preuri,
suportate pe parcursul anului fiscal, n conformitate cu articolul 24 al Codului fiscal nr. 1163-
XIII din 24 aprilie 1997 (Monitorul Oficial, 1997, nr. 62), cu condiia desfurrii unor msuri
legate de comercializarea total a acestor mrfuri i perfectarea actelor necesare de reevaluare a
lor.
Snt supuse recepionrii numai produsele care ntrunesc cerinele standardelor naionale i
prescripiilor tehnice i dispun de documentele de nsoire corespunztoare (certificate de
conformitate, certificate de calitate, certificate de inofensivitate, dup necesitate), care confirm
calitatea mrfurilor, cu indicarea obligatorie a datei fabricrii (la mrfurile uor alterabile - ora
fabricrii), iar n ceea ce privete ngheata - este obligatorie condiia s fie de o temperatur nu
mai nalt de minus 10oC.
13. La finele recepionrii produsele lactate snt amplasate imediat n utilajul frigorific
(vitrine, dulapuri, tejghele) separat de alte produse, care pot rspndi mirosuri specifice.
nveliurile din hrtie, aele de legtur, suprafeele murdare, tieturile oxidate, straturile
nglbenite etc.
Brnzeturile de dimensiuni mari, nainte de a fi predate vnztorului, pot fi porionate n dou,
patru sau opt pri. Brnzeturile maturate n saramur, nainte cu o or de a fi puse n vnzare, se
scot din saramur.
Expunerea oulor spre comercializare se efectueaz dup verificarea prealabil a calitii prin
ovoscopare. Se interzice vnzarea oulor mpreun cu alte produse neambalate (unt, brnz etc.).
Inventarul utilizat la vnzarea produselor trebuie splat zilnic la finele programului cu soluie
de detergent i pstrat la un loc special.
17. Comercializarea crnii, produselor din carne, petelui i produselor din pete (n
continuare - produse) se efectueaz n uniti de comer specializate, secii ale magazinelor
alimentare, pavilioane specializate n care este permis comercializarea cu amnuntul a acestor
produse de centrele de medicin preventiv ale Ministerului Sntii.
Comercializarea petelui n stare proaspt sau congelat, precum i a produselor din pete se
efectueaz la tejghele separate.
18. Livrarea crnii i produselor din carne se efectueaz cu mijloace de transport auto dotate
cu utilaj frigorific (sistem de refrigerare), n ambalaj cu greutatea marcat, conform numrului de
locuri fr recntrire: a crnii - n blocuri, carcase i semicarcase; subproduselor - conform
numrului de locuri i greutii; mezelurilor, afumturilor, semipreparatelor din carne - n
ambalaj sigilat de furnizorul de mrfuri.
Petele congelat se livreaz ctre unitile de comer numai n ambalaj (n lzi din lemn i
material plastic, butoaie i ambalaj din material plastic autorizat de Ministerul Sntii pentru
ambalarea acestor produse).
Petele proaspt este transportat n unitile de comer cu mijloace de transport auto dotate cu
sistem de aerisire, iar pe timp de var - cu ap refrigerat.
Pe borderoul de expediie (factur) se aplic o tampil care indic data fabricrii, iar vis-a-vis
de produsele uor alterabile - ora fabricrii i termenul de consum.
21. n cadrul recepionrii, produsele uor alterabile snt supuse unui control privind gradul de
refrigerare (rcire, congelare) i corespunderea temperaturii produselor cu cerinele
documentaiei tehnico-normative.
22. Fiind recepionat, carnea este supus unei testri privind existena marcrii i
corespunderea rigiditii musculare i a esutului gras cu marca aplicat.
a) din care a fost nlturat insuficient sngele nchegat i n-au fost nlturate resturile de viscere
i mzg;
25. Calitatea crnii de pasre se testeaz n ceea ce privete gradul de ngrare, puritatea
prelucrrii, prospeimea carcasei i prezena marcrii.
Calitatea crnii de vnat se testeaz n ceea ce privete densitatea penelor, aspectul capului
(nezvntat), integritatea i prospeimea carcaselor.
26. Calitatea mezelurilor se testeaz n ceea ce privete aspectul exterior al batonului, precum
i compoziia (aspect mozaicat de carne i slnin), gustul i mirosul.
a) cu nclcri ale procesului tehnologic (afumare insuficient, prezena petelor cenuii i verzi
la secionare);
b) cu aspect de mzg;
28. Calitatea tocturii din carne preambalat se testeaz n ceea ce privete culoarea, mirosul,
consistena, aspectul ambalajului; se verific, de asemenea, greutatea poriilor, data i ora
fabricrii.
Se admite recepionarea petelui proaspt care nu i-a schimbat culoarea natural a solzilor i
pielii, nu are pete nroite, ndeosebi pe burt i pe prile laterale, nu are picele albe i
mucegai.
30. Calitatea petelui marinat se caracterizeaz prin gradul de grsime, lips de rupturi i
leziuni. esuturile musculare la pete trebuie s fie elastice, suculente, fr miros i gust strin.
31. Conservele din pete se testeaz n ceea ce privete aspectul exterior al cutiei i marcarea
ei, prezena etichetei i corespunderea cu denumirea menionat n documentul de nsoire.
34. Carnea de pasre se comercializeaz n carcase ori tranat: de gini, rae - dou jumti
de-a lungul carcasei, de gte i curcani - cu divizarea n dou, patru, ase i opt pri.
37. n sala comercial, pentru a asigura confortul necesar consumatorilor, etalarea esturilor,
confeciilor, nclmintei se efectueaz n funcie de grupare conform destinaiei.
38. n cadrul vnzrii articolelor vestimentare (confecii, tricoturi, confecii pentru acoperirea
capului) i a nclmintei consumatorului i se vor crea condiii optime de probare. n acest scop
slile comerciale trebuie s fie dotate cu cabine de prob cu oglinzi i iluminare suplimentar,
banchete i scaune.
39. esturile din ln, vatelin, esturile grele i voluminoase se msoar cu rigle rigide
standarde aplicate pe stofa aezat pe tejghea liber, fr ncreituri. esturile uoare i subiri se
msoar cu rigla rigid standard prin aruncarea stofei pe tejghea i aplicarea liber a stofei la
metru.
40. Vnztorul este obligat s-i acorde atenie cumprtorului la alegerea esturilor,
confeciilor, nclmintei, informndu-l despre sortimentul mrfurilor expuse spre
comercializare, despre modul de ngrijire a lor, la solicitarea consumatorului, s explice
semnificaia simbolurilor aplicate pe articole, indicatoare, etichete.
Aparatele tehnic complicate se verific prin cuplarea la reeaua electric. Mainile de cusut
electrice se verific din punctul de vedere al funcionrii, iar aparatele electronice se regleaz.
49. Vnztorul din secia pentru desfacerea mrfurilor electronice i electrocasnice este obligat
s cunoasc particularitile constructive, specificul deosebirilor, destinaia, proprietile unor
dispozitive, metodele de verificare n stare de funcionare a aparatelor, s determine defeciunile
frecvent ntlnite, s cunoasc bine sortimentul mrfurilor corespunztoare i
interschimbabilitatea lor, preurile i alte informaii despre mrfuri , s acorde consumatorilor
consultaii la nivel profesional.
55. La exercitarea controlului unitile de comer snt obligate s acorde ajutor colaboratorilor
organelor de stat abilitate cu funcii de control al activitii comerciale i s ntreprind msuri n
vederea lichidrii neajunsurilor i nclcrilor depistate.
Drepturile fundamentale ale consumatorilor
n activitatea de cumprare i utilizare a bunurilor i serviciilor necesare, cetenii, n calitatea lor de
consumatori, trebuie s aib asigurat cadrul adecvat pentru accesul nengrdit la produsele i serviciile de
care au nevoie i pe care le doresc.
Acest cadru cuprinde drepturile fundamentale ale consumatorilor respectiv:
1) Dreptul de a fi protejai mpotriva riscului de a achiziiona un produs sau de a li se presta un serviciu
care ar putea s le prejudicieze viaa, sntatea sau securitatea ori s le aduc atingere drepturilor i
intereselor legitime.
n acest sens, operatorii economici trebuie s asigure produselor i serviciilor toate componentele care s
asigure protejarea consumatorilor, astfel nct s nu le afecteze sntatea, securitatea sau chiar viaa. De
asemenea acestea, n timpul utilizrii, nu trebuie s afecteze mediul nconjurtor, care, la rndul lui, l
poate afecta pe consumator, trebuie s fie nsoite de instruciuni clare i uor de neles privind utilizarea,
pstrarea i depozitarea.
2) Dreptul de a fi informai complet, corect i precis asupra caracteristicilor eseniale ale produselor i
serviciilor, astfel nct decizia pe care o adopt n legtur cu acestea s corespund ct mai bine nevoilor
lor, precum i de a fi educai n calitatea lor de consumatori.
Consumatorul trebuie s cunoasc elementele principale care definesc aspectul comercial al produsului
(design, culoare, mod de prezentare, ambalal, grad de finisare etc.), elementele principale care confer
funcionalitate produselor ce urmeaz a fi achiziionate (funciile tehnice i/sau tehnologice, gradul n care
rspunde scopului pentru care a fost conceput i creat, sigurana funcionrii) i elementele principale ce
caracterizeaz calitatea fundamental i care mbin parametrii calitativi ai unui produs stabilind o
anumit ordine a lor, astfel nct consumatorul s poat percepe actul de cumprare i consum prin prisma
parametrilor tehnici i tehnologici pe care el i apreciaz cel mai mult.
3) Dreptul de a avea acces la piee care s-i asigure o gam variat de produse i servicii i care s-i dea
posibilitatea s le aleag pe cele pe care le consider cele mai bune sau pe cele ce rspund cel mai bine
sferei de utiliti pe care o are n vedere consumatorul.
n acest sens consumatorul poate solicita, iar vnztorul este obligat s-i prezinte toate produsele
prezentate n magazin sau la punctul de vnzare respectiv, care rspund cererii sau utilitii menionat de
consumator. De asemenea cumprtorul poate cere informaii suplimentare referitoare la produsul sau
serviciul dorit, cu privire la performane, pre, fiabilitate.
4) Dreptul de a fi despgubii n mod real i corespunztor pentru pagubele generate de calitatea
necorespunztoare a produselor i serviciilor, folosind n acest scop mijloace prevzute de lege.
Consumatorul are dreptul s reclame deficienele produselor achiziionate solicitnd remedierea lor si
poate beneficia, dupa caz, de remediere, inlocuire sau restituiurea constravalorii produselor.
5) Dreptul consumatorilor de a se organiza n diverse forme asociative (asociaii, fundaii, grupuri socio-
economice, consilii, uniuni, federaii) care s acioneze pentru aprarea intereselor i a drepturilor
fundamentale ale consumatorilor. Prin aceste forme organizatorice, consumatorii au posibilitatea s intre
n contact direct cu toate instituiile cu atribuii n domeniul promovrii i aprrii drepturilor
fundamentale ale consumatorilor.
6) Dreptul de a refuza ncheierea contractelor care cuprind clauze abuzive, conform prevederilor legale n
vigoare.
7) Dreptul de a nu li se interzice de ctre un agent economic s obin un beneficiu prevzut n mod
expres de lege.
MOLDCOOP
Portofoliu
La disciplina: Protectia Consumatorului
Chisinau 2017
Cuprins:
1. Drepturile fundamentale ale consumatorului.
2. Obligaile agenilor economici n raport cu
consumatorii.
3. Regulile de comercializare a produselor alimentare i
nealimentare.
4. Clauzele standart n contractele de consum.
5. Prevederi legate privind returnarea de produse.
6. Practicile comerciale incorecte.
7. Clauzele contractuale abuzive.
8. Ageni pentru protecia consumatorului.
9.Rspunderea pentru nclcarea prevederilor legislaiei
din domeniul proteciei consumatorului