28/6/2017 Como cocinar qunoa o quinua - Las Recetas de Laylita

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qunoa o quinua {Receta bsica}

POR LAYLA PUJOL 8 COMENTARIOS

Como cocinar qunoa o quinua

{Receta bsica}

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Esta es una receta bsica para cocinar qunoa o quinua. El proceso de

coccin para la qunoa es muy similar a como se cocina el arroz, pero la
qunoa requiere un poco ms de lquido que el arroz para cocerse. Se
puede usar agua, con un poco de sal, o algn caldo (de vegetales, carne,
pollo, etc) para cocinar la quinua. La cantidad de lquido en esta receta
es para los que viven al nivel del mar, si se vive en un lugar con altura,
es necesario agregar ms lquido. Yo siempre trato de comprar la qunoa
ya pre-lavada (estar indicado en la etiqueta o paquete), pero si no est
pre-lavada, hay que lavar y enjuagarla varias veces, de lo contrario
tendr un sabor amargo. La qunoa/quinua bsica preparada en esta
receta se puede servir como acompaante o tambin se puede usar en
otras recetas, desde ensalada y sopas, o para reemplazar el arroz o
pastas.

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quinua
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Autor Layla Pujol

Ingredientes

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1 cucharada de aceite (o mantequilla)

2 cucharadas de cebolla blanca tipo perla, picada finamente
1 diente de ajo, machacado
1 taza de qunoa o quinua, bien lavada y enjuagada o pre-
lavada
2 tazas de agua ligeramente salada o caldo (de pollo, carne
o verduras)

Preparacin

1. Caliente el aceite a fuego medio en una olla o cacerola

mediana.
2. Aada la cebolla y el ajo, cocine hasta que estn suaves y
transparentes, aproximadamente unos 3-5 minutos.
3. Aada la quinua y revuelva bien.
4. Agregue el agua o caldo.
5. Haga hervir, reduzca la temperatura, tape la olla, y cocine a
fuego lento por aproximadamente 15 minutos o hasta que
el agua se haya secado y la quinua este suave y tierna.

Notas

Se puede agregar una cucharada de mantequila encima de la

quinoa al final si lo desea.

Fotos paso a paso para

cocinar qunoa o quinua

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Comentarios

Glorieth Liliana Valdez dice

Mayo 15, 2013 en 5:09 pm

Ya estamos consumiendo la quinua en casa y nos a

parecido muy rico! y nutritivo

Responder

Blanca dice

Marzo 29, 2013 en 9:08 am

gracias, me parecen muy buenas y sencillas

recetas .ya que son faciles de preparar.
Felicitaciones

Responder

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alexandra dice

Diciembre 17, 2012 en 3:23 pm

Exelente!! yo voy a hacer estas recetas para

presentarlas en el instituto como comida tipica . Saludos a mi
gente!! desde Espaa

Responder

JL dice

Mayo 26, 2012 en 10:41 am

uy que rico! yo har esta receta!.. se ve tan rico.. a

mi me gusta la quinua.
Gracias!

Responder

Jessie dice

Mayo 22, 2012 en 7:51 pm

PREPARACION DE LA QUINUA COMO

REFRESCO: Para 6 personas
2 cup o taza de quinua poner a remojar en agua caliente por
1/2 hora luego sobar con las manos, Enjuagar hasta que le
salga todo el liquido amarillo y salga agua clara.
En una olla poner a hervir 8 tazas de agua y agregar la quinua
ya lavada y adicionar 1 2 canela entera, clavo de olor y hervir
por 20 minutos luego enfriar al tiempo, sacar la canela, clavo.
Proceder con la Quinua y ponerlo a la licuadora con toda su
agua, agregar azucar al gusto y un puado de mani tostado
pelado, licuar por 4 minutos y servir.
Riqusimo refresco Peruano natural y nutritivo.
MIS RESPETOS A MIS NATIVOS QUE LO CULTIVAN SIENDO
UNA HERENCIA MILENARIA DE VUESTROS ANCESTROS.

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helen dice

Marzo 14, 2012 en 7:25 am

este tipo de resetas son muy interesantes y

nutritibas comer sano nos ayuda a tener una mejor vida

Responder

Piedad dice

Marzo 16, 2011 en 1:19 pm

Yo la utilizo la qunua en sopa con pollo, tambin le

hago hervir con leche,azcar morena Es muy buena para los
resfriados. y canela.

Responder

Andrea Cifuentes dice

Junio 25, 2009 en 2:05 pm

M parecn muy buenas stas recetas.deberian

aadir mas y decir las respectivas propiedades.ta vakana la
pagina. congratulations!

Responder

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BIENVENIDO

Mi nombre es Layla Pujol,

tambin conocida como
Laylita, y soy ecuatoriana,
aunque actualmente vivo en
Seattle, WA. Muchas de mis
recetas son inspiradas por la comida
ecuatoriana, por la cocina americana-
mexicana de mi mama, quien creci en Nuevo
Mxico, y tambin por la cocina de mi abuelita
en Texas. Ms

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fresas y champn

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Margarita de mango y maracuy

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