LEJAY LAGOUTE VIENT DE RECEVOIR LE LABEL ENTREPRISE DU PATRIMOINE VIVANT

PAR LE MINISTRE DE LECONOMIE, BRUNO LE MAIRE

Dijon, le 29 juin 2017 Lejay Lagoute, proprit du Groupe familial Maisons & Domaines
Henriot, vient de se voir attribuer le label Entreprise du Patrimoine Vivant .

Le Label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) est une marque de reconnaissance de lEtat
mise en place pour distinguer des entreprises franaises aux savoir-faire artisanaux et
industriels dexcellence.

Il vient rcompenser lattachement indfectible de la maison Lejay Lagoute lhritage de son

fondateur Auguste-Denis Lagoute, premier liquoriste de Dijon et crateur de la recette de la
crme de cassis en 1841.

Cest cette longue exprience, cette expertise unique transmise de gnration en gnration
entre des hommes et des femmes passionns qui a permis cette distinction aujourdhui. La
slection des meilleurs fruits grce une collaboration depuis parfois 5 gnrations avec les
meilleurs producteurs franais exclusivement, des quipes animes par la fiert et le
sentiment dappartenance, le souci du dtail et la recherche dexcellence au quotidien, sont
autant datouts qui sont venus renforcer la reconnaissance de ce savoir-faire.

La recette mme de la crme de cassis reprend les procds dorigine. En tmoigne le nouveau
site de production construit en 2012 qui respecte intgralement le process invent par
Auguste-Denis Lagoute, bas sur le temps et la gravit. Loutil de production a donc volu au
fil du temps pour rpondre aux exigences des rglementations (hygine, qualit,
environnement et conditions de travail, certification IFS et HACCP) mais aussi la qualit de
ses liqueurs. Une qualit assure par la quantit de fruits importante contenue dans chaque
bouteille de crme de cassis, mais aussi par lajout dune matire rare et prcieuse, le
bourgeon de cassis, que Lejay Lagoute transforme pour donner toute sa typicit aux recettes
de la maison.

Ce label est attribu pour une priode de cinq ans et il rassemble des fabricants attachs la
haute performance de leur mtier et de leurs produits. La procdure dattribution du label
EPV est mene par des experts.

Lapprciation et linterprtation de ces critres dobtention sont confies une Commission

nationale indpendante constitue de professionnels qui uvrent en faveur des pratiques
garantissant lexcellence au sein de leur propre activit.

Ce label a t dcern par Monsieur Bruno Le Maire, Ministre de lEconomie.

Lejay-Lagoute : fonde par Auguste-Denis Lagoute en 1836, premier liquoriste de Dijon, Lejay Lagoute est le
crateur de la recette indite de la Crme de Cassis en 1841. Nourrie depuis lors par une recherche constante
de qualit et dinnovation, la Maison, qui possde par ailleurs les marques LE KIR et LE KIR ROYAL, poursuit sa
recherche dexcellence en plaant le respect du fruit de grande origine au cur de son savoir-faire. Sa gamme
de Crmes de Cassis et Bitters LEJAY est distribue en exclusivit par la socit Rothschild France Distribution.
www.lejay-cassis.com

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