Qu son las vitaminas y los minerales?

Las vitaminas y los minerales permiten que el organismo funcione como debe funcionar.
T obtienes las vitaminas y los minerales de los alimentos que ingieres da tras da, pero
algunos alimentos contienen ms vitaminas y ms minerales que otros.

Vitamina A
1. La zanahoria
2. El brcoli
3. La batata
4. La col rizada
5. Las espinacas
6. La calabaza
7. Las berzas
8. El meln
9. Los albaricoques
10. El mango
11. Papaya

Vitamina B
- Legumbres: Las legumbres contienen elevadas cantidades de vitamina B: Garbanzos,
lentejas, cacahuetes, soja, guisantes, frijoles y habas. Tambin la harina de algarroba,
que se utiliza como sustituto del chocolate en polvo.

- Frutos secos o semillas: Especialmente los pistachos, las pipas de girasol, las semillas
de ssamo y en general todo tipo de nueces (nueces, nueces del Brasil, nueces de
macadamias), avellanas , almendras, castaas, cacahuetes, semillas de camo, semillas
de lino, semillas de ssamo, semillas de calabaza ,etc. En estos alimentos aparecen en
muchas vitaminas del grupo B.

Vitamina C
FRUTA VERDURA
Murunga Pimiento chile
Camu camu Pimiento rojo
Escaramujo Col de Bruselas
Acerola Brcol
Guayaba Coliflor
Grosella negra Repollo
Kiwi Lombarda
Grosella Espinaca
Fresa Patata
Naranja Acelga
Vitamina D
Desafortunadamente las frutas y las verduras no son buenas fuentes de vitamina D. De
acuerdo con el departamento de agricultura de los estados unidos los hongos son el nico
alimento que contiene naturalmente ese nutriente.

Los hongos Maitake: Los hongos Maitake tienen una mayor concentracin de vitamina
D que otro tipo de hongo.

Los hongos portobella: Cuando los hongos crudos estn expuestos a la luz
ultravioleta durante el su proceso su concentracin de vitamina D aumenta
significativamente.

Los hongos Morel: Los hongos Morel contienen 136 UI de vitamina D en 1 taza. Para
los adultos, es casi el 23 por ciento de la ingesta necesaria de un da.

Los hongos chanterelle: Los hongos Chanterelle son de color amarillo brillante y
crecen en forma silvestre en Amrica del Norte.

Vitamina E
Ese viejo adagio de que somos lo que comemos es cierto. Una persona que parece
saludable por lo general se alimenta muy bien y las que no, usualmente tienen como
preferida la comida chatarra. El listado a continuacin es una muestra de las frutas con
altos niveles de vitamina E, esperamos que cada una de ellas quede perfecta en tu dieta.

Mango

Kiwi

Aguacate

Carbohidratos
1. Pltano 10. Kiwi 19. Albaricoque
2. Higo 11. Arndano 20. Papaya
3. Uva 12. Guayaba 21. Nectarina
4. Litchi 13. Pia 22. Uva espina
5. Grosella negra 14. Arndano rojo 23. Melocotn
6. Membrillo 15. Cereza 24. Limn
7. Pera 16. Nspero 25. Aguacate
8. Coco 17. Frambuesa
9. Mango 18. Naranja