Enzimas

A vida depende da realizao de inmeras reaes qumicas que ocorrem no interior das clulas e
tambm fora delas (em cavidades de rgos, por exemplo). Por outro lado, todas essas reaes
dependem, para a sua realizao , da existncia de uma determinada enzima. As enzimas so
substncias do grupo das protenas e atuam como catalisadores de reaes qumicas.

Catalisador uma substncia que acelera a velocidade de ocorrncia de uma certa

reao qumica.

Muitas enzimas possuem, alm da poro protica propriamente dita, constituda por uma
sequncia de aminocidos, uma poro no-protica.

A parte protica a apoenzima e a no

protica o co-fator. Quando o co-
fator uma molcula orgnica,
chamado de coenzima. O mecanismo
de atuao da enzima se inicia quando
ela se liga ao reagente, mais
propriamente conhecido como
substrato. formado um complexo
enzima-substrato, instvel, que logo
se desfaz, liberando os produtos da
reao a enzima, que permanece
intacta embora tenha participado da
reao.

Mas para que ocorra uma reao qumica entre duas substncias orgnicas que esto na mesma
soluo preciso fornecer uma certa quantidade de energia, geralmente, na forma de calor, que
favorea o encontro e a coliso entre elas. A energia tambm necessria para romper ligaes
qumicas existentes entre os tomos de cada substncia, favorecendo, assim a ocorrncia de
outras ligaes qumicas e a sntese de uma nova substncia a partir das duas iniciais.

Essa energia de partida, que d um empurro para que uma reao qumica acontea,
chamada de energia de ativao e possui um determinado valor.

A enzima provoca uma diminuio da energia de ativao necessria para que uma reao
qumica acontea e isso facilita a ocorrncia da reao.
 O mecanismo chave-fechadura
Na catlise de uma reao qumica, as enzimas interagem com os substratos, formando com eles,
temporariamente, o chamado complexo enzima-substrato. Na formao das estruturas secundria
e terciria de uma enzima (no esquea que as enzimas so protenas), acabam surgindo certos
locais na molcula que serviro de encaixe para o alojamento de um ou mais substratos, do
mesmo modo que uma chave se aloja na fechadura.

Esses locais de encaixe so chamados de stio ativos e ficam na superfcie da enzima. Ao se

encaixarem nos stios ativos, os substratos ficam prximos um do outro e podem reagir mais
facilmente.

Assim que ocorre a reao qumica com os substratos, desfaz-se o complexo enzima-substrato.
Liberam-se os produtos e a enzima volta a atrair novos substratos para a formao de outros
complexos.

Lembre-se!! Uma enzima no consumida durante a reao qumica que ela catalisa.