PRENSA EXPELLER:

a) Descripcin y funcionamiento:

Prensado: Durante la extraccin, es necesario controlar la presin de

prensado para evitar el rompimiento exagerado de nueces. Para facilitar
este proceso se usa agua caliente, aunque se ha demostrado que es
mejor no utilizar agua en esta etapa. El aceite extrado o aceite crudo,
contiene agua e impurezas orgnicas e inorgnicas, el cual es enviado
al proceso de clarificacin.

Prensas: El fruto digerido, alimenta por gravedad a un conjunto de

prensas que trabajan entre 90 y 100 bares contra la presin de unos
conos ubicados a la salida, que ejercen la accin de prensado
extrayendo el aceite. Los tipos de prensas utilizadas en las plantas
extractoras, y su eficiencia en trminos de capacidad y prdida de aceite
en fibras son:

Prensas monotornillo: Capacidad promedio 4.15 Ton RFF/hora.

Aceite promedio en fibras base hmeda 5.83 %
Prensas doble tornillo: Capacidad promedio 7.30 Ton RFF/hora.
Aceite promedio en fibras base hmeda 4.56 %
 PROCESO DE EXTRACCION DEL ACEITE

Los aceites vegetales es posible extraerlos:

Por el mtodo de prensado mecnico (prensa hidrulica y

expeller)
Por el mtodo qumico utilizando solventes y por arrastre de vapor
para aceites esenciales.

Para la extraccin de aceites vegetales, Cuando se lleva a cabo usando

una prensa de tornillo o expeller; para este caso, el aceite se extrae
mediante la aplicacin de presin a las semillas de material por medio
de un tornillo que se hace girar dentro de un cilindro hueco, este tornillo
se encuentra dentro de un barril de drenaje. El barril de drenaje,
conocido como la jaula consiste de una serie de anillos unidos entre s
por nervios longitudinales, barras paralelas establecidas en la caja,
separadas por cuas o espaciadores.

Esto tiene el efecto de producir una serie de ranuras paralelas a lo largo

del can, a travs del cual el aceite puede fluir al tiempo que conserva
el material slido dentro de ella. Los elementos del tornillo se conocen
colectivamente como ensamble de gusano.
 El material slido que queda dentro de la prensa es finalmente
descargado por un orifico llamado el dado. La gran ventaja de este
mtodo es que, en un proceso exclusivamente mecnico, sin la adicin
de aditivos qumicos lo que garantiza un aceite ms sano y que
conserva todas sus propiedades organolpticas (sabor, color, textura)

b) Esquema y partes principales: