CENTRO EDUCATIVO

LOGROS
CAPACITACIN DE EXCELENCIA PARA TODOS

MANUAL DE
REFRIGERACIN COMERCIAL BSICA
Parte 1
VENEZUELA, 2016

ELABORADO POR:
DIRECCION AC ADEMICA
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MANUAL DE REFRIGERACION COMERCIAL BASICA PARTE 1

INTRODUCCION

Este manual se ha realizado pensando en las personas que desean ingresar en el

campo de la refrigeracin, adems de constituirse en unas herramientas prcticas
para los tcnicos de refrigeracin domstica. Los conceptos bsicos relacionados en
el captulo inicial son indispensables para tener una idea clara sobre los aspectos
fundamentales de refrigeracin. Los captulos posteriores tratan la refrigeracin
domestica de una manera muy prctica teniendo en cuenta la necesidad de que el
participante pueda entender las condiciones y procesos para realizar trabajos
relacionados con el funcionamiento, mantenimiento y reparacin de equipos de
refrigeracin domsticos.

La base para la elaboracin de este manual, adems de la suficiente documentacin y

fundamentacin ha sido la experiencia con estudiantes en este campo.

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MANUAL DE REFRIGERACION COMERCIAL BASICA PARTE 1
UNIDAD I
CONCEPTOS BSICOS DE REFRIGERACIN COMERCIAL

REFRIGERACIN:
Es un proceso que consiste en bajar o mantener el nivel de calor de un cuerpo o un
espacio. Considerando que realmente el fro no existe y que debe hablarse de mayor
o menor cantidad de calor o de mayor o menor nivel trmico (nivel que se mide con la
temperatura), refrigerar es un proceso termodinmico en el que se extrae calor del
objeto considerado (reduciendo su nivel trmico), y se lleva a otro lugar capaz de
admitir esa energa trmica sin problemas o con muy pocos problemas.
Los fluidos utilizados para llevar la energa calorfica de un espacio a otro, son
llamados refrigerantes.

CALOR:
Es la forma de energa que se transfiere entre dos sistemas (o un sistema y sus
alrededores) debido a una diferencia de temperatura. El calor es energa en trnsito
que se reconoce solo cuando se cruza la frontera de un sistema termodinmico. Una
vez dentro del sistema, o en los alrededores, si la transferencia es de dentro hacia
afuera, el calor transferido se vuelve parte de la energa interna del sistema o de los
alrededores, segn su caso. El trmino calor, por tanto, se debe de entender
como transferencia de calor y solo ocurre cuando hay diferencia de temperatura y en
direccin de mayor a menor. De ello se deduce que no hay transferencia de calor
entre dos sistemas que se encuentran a la misma temperatura (estn en equilibrio
trmico).

TRANSMISION DE CALOR:
es el proceso de propagacin del calor en distintos medios. La parte de la fsica que
estudia estos procesos se llama a su vez Transferencia de calor o Transmisin de
calor. La transferencia de calor se produce siempre que existe un gradiente trmico o
cuando dos sistemas con diferentes temperaturas se ponen en contacto. El proceso
persiste hasta alcanzar el equilibrio trmico, es decir, hasta que se igualan las
temperaturas. Cuando existe una diferencia de temperatura entre dos objetos o
regiones lo suficientemente prximas, la transferencia de calor no puede ser detenida,
solo puede hacerse ms lenta.

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MANUAL DE REFRIGERACION COMERCIAL BASICA PARTE 1
CONDUCCION:
es un proceso de transmisin de calor basado en el contacto directo entre los cuerpos,
sin intercambio de materia, por el que el calor fluye desde un cuerpo de
mayor temperatura a otro de menor temperatura que est en contacto con el primero.
La propiedad fsica de los materiales que determina su capacidad para conducir el
calor es la conductividad trmica. La propiedad inversa de la conductividad trmica es
la resistividad trmica, que es la capacidad de los materiales para oponerse al paso
del calor.
La transmisin de calor por conduccin, entre dos cuerpos o entre diferentes partes de
un cuerpo, es el intercambio de energa interna, que es una combinacin de la energa
cintica y energa potencial de sus partculas
microscpicas: molculas, tomos y electrones. La conductividad trmica de la
materia depende de su estructura microscpica: en un fluido se debe principalmente
a colisiones aleatorias de las molculas; en un slido depende del intercambio de
electrones libres (principalmente en metales) o de los modos de vibracin de sus
partculas microscpicas (dominante en los materiales no metlicos).

RADIACION:
El fenmeno de la radiacin consiste en la propagacin de energa en forma
de ondas electromagnticas o partculas subatmicas a travs del vaco o de un
medio material. La radiacin propagada en forma de ondas electromagnticas (rayos
UV, rayos gamma, rayos X, etc.) se llama radiacin electromagntica, mientras que la
llamada radiacin corpuscular es la radiacin transmitida en forma de partculas
subatmicas (partculas , partculas , neutrones, etc.) que se mueven a gran
velocidad, con apreciable transporte de energa.

CONVENCION:
Es una de las tres formas de transferencia de calor. Se caracteriza porque se produce
por medio de un fluido (lquido o gas) que transporta el calor entre zonas con
diferentes temperaturas. La conveccin se produce nicamente por medio de
materiales, la evaporacin del agua o fluidos. La conveccin en s, es el transporte de
calor por medio del movimiento del fluido. Por ejemplo, al trasegarlo mediante bombas
o al calentar agua en una cacerola: el agua en contacto con la base de la cacerola
asciende, mientras que el agua de la superficie, desciende, ocupando el lugar que
dej la caliente.

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FRIO:
Como aquel cuerpo que tiene una temperatura muy inferior a la ordinaria del
ambiente.2 Se define como una propiedad adjetiva de un cuerpo, sin aportar una
definicin del sustantivo. El fro, en s, es una temperatura baja (o la ausencia de una
temperatura elevada), tratndose por lo tanto de una consecuencia del calor, y no de
un fenmeno independiente.

AISLAMIENTO:
Es el conjunto de materiales y tcnicas de instalacin que se aplican a un elemento o
a un espacio calientes para minimizar la transmisin de calor hacia otros elementos o
espacios no convenientes. Tambin se aplica a la accin y efecto de aislar
trmicamente.

Prdidas de calor a travs de las ventanas y de los puentes trmicos de la estructura

Existen muchas situaciones en las que es conveniente reducir el flujo de calor en una
direccin determinada. El caso ms comn es el aislamiento de edificios para
minimizar las prdidas de calor en invierno y las ganancias en verano, aunque existen
otros muchos como; el aislamiento de cmaras frigorficas, de tuberas de distribucin
de lquidos calientes o fros, de hornos y calderas y en general de todos aquellos
aparatos, elementos o espacios, en los que se utiliza energa y en los que se necesita
mejorar la eficiencia en su consumo.

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TEMPERATURA:

Es una magnitud referida a las nociones comunes de calor medible mediante

un termmetro. En fsica, se define como una magnitud escalar relacionada con
la energa interna de un sistema termodinmico, definida por el principio cero de la
termodinmica. Ms especficamente, est relacionada directamente con la parte de la
energa interna conocida como energa cintica, que es la energa asociada a los
movimientos de las partculas del sistema, sea en un sentido traslacional, rotacional, o
en forma de vibraciones. A medida que sea mayor la energa cintica de un sistema,
se observa que ste se encuentra ms caliente; es decir, que su temperatura es
mayor.

La temperatura se mide con termmetros, los cuales pueden ser calibrados de

acuerdo a una multitud de escalas que dan lugar a unidades de medicin de la
temperatura.

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La medida

El instrumento utilizado habitualmente para medir la temperatura es

el termmetro. Los termmetros de lquido encerrado en vidrio son los ms
populares; se basan en la propiedad que tiene el mercurio, y otras sustancias
(alcohol coloreado, etc.), de dilatarse cuando aumenta la temperatura. El lquido
se aloja en una burbuja -bulbo- conectada a un capilar (tubo muy fino). Cuando la
temperatura aumenta, el lquido se expande por el capilar, as, pequeas
variaciones de su volumen resultan claramente visibles.

Escalas
Actualmente se utilizan tres escalas para medir al temperatura, la
escala Celsius es la que todos estamos acostumbrados a usar, la Fahrenheit se
usa en los pases anglosajones y la escala Kelvinde uso cientfico.

Nombre SmboloTemperaturas de referencia Equivalencia

Escala Puntos de congelacin (0C) y ebullicin
C
Celsius del agua (100C)
Punto de congelacin de una mezcla
Escala
F anticongelante de agua y sal y F = 1,8 C + 32
Fahrenhit
temperatura del cuerpo humano.
Cero absoluto (temperatura ms baja
Escala Kelvin K K = C + 273
posible) y punto triple del agua.
La medida

El instrumento utilizado habitualmente para medir la temperatura es

el termmetro. Los termmetros de lquido encerrado en vidrio son los ms
populares; se basan en la propiedad que tiene el mercurio, y otras sustancias
(alcohol coloreado, etc.), de dilatarse cuando aumenta la temperatura. El lquido
se aloja en una burbuja -bulbo- conectada a un capilar (tubo muy fino). Cuando la
temperatura aumenta, el lquido se expande por el capilar, as, pequeas
variaciones de su volumen resultan claramente visibles.
Escalas
Actualmente se utilizan tres escalas para medir al temperatura, la
escala Celsius es la que todos estamos acostumbrados a usar, la Fahrenheit se
usa en los pases anglosajones y la escala Kelvinde uso cientfico.

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Nombre Smbolo Temperaturas de referencia Equivalencia

Escala Puntos de congelacin (0C) y ebullicin
C
Celsius del agua (100C)
Punto de congelacin de una mezcla
Escala
F anticongelante de agua y sal y F = 1,8 C + 32
Fahrenhit
temperatura del cuerpo humano.
Cero absoluto (temperatura ms baja
Escala Kelvin K K = C + 273
posible) y punto triple del agua.

PRESION:
Es una magnitud fsica que mide la proyeccin de la fuerza en
direccin perpendicular por unidad de superficie, y sirve para caracterizar cmo se
aplica una determinada fuerza resultante sobre una lnea. En el Sistema Internacional
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de Unidades la presin se mide en una unidad derivada que se denomina pascal (Pa)
que es equivalente a una fuerza total de unnewton (N) actuando uniformemente en
un metro cuadrado (m). En el Sistema Ingls la presin se mide en libra por pulgada
cuadrada (pound per square inch o psi) que es equivalente a una fuerza total de
una libra actuando en una pulgada cuadrada.
PRESION ATMOSFERICA:
La presin atmosfrica es la fuerza por unidad de rea que ejerce el aire sobre
la superficie terrestre.
La presin atmosfrica en un punto coincide numricamente con el peso de una
columna esttica de aire de seccin recta unitaria que se extiende desde ese punto
hasta el lmite superior de la atmsfera. Como la densidad del aire disminuye
conforme aumenta la altura, no se puede calcular ese peso a menos que seamos
capaces de expresar la variacin de la densidad del aire en funcin de la altitud o de la
presin, por lo que no resulta fcil hacer un clculo exacto de la presin atmosfrica
sobre un lugar de la superficie terrestre. Adems tanto la temperatura como la presin
del aire estn variando continuamente, en una escala temporal como espacial,
dificultando el clculo. Se puede obtener una medida de la presin atmosfrica en un
lugar determinado pero de ella no se pueden sacar muchas conclusiones; sin
embargo, la variacin de dicha presin a lo largo del tiempo permite obtener una
informacin til que, unida a otros datos meteorolgicos (temperatura atmosfrica,
humedad y vientos), puede dar una imagen bastante acertada del tiempo atmosfrico
en dicho lugar e incluso un pronstico a corto plazo del mismo.

PRESION MANOMETRICA:

Esta presin es la que ejerce un medio distinto al de la presin atmosfrica.

Representa la diferencia entre la presin real o absoluta y la presin atmosfrica. La
presin manomtrica slo se aplica cuando la presin es superior a la atmosfrica.
Cuando esta cantidad es negativa se la conoce bajo el nombre de presin
negativa. La presin manomtrica se mide con un manmetro.

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PRINCIPIOS BASICOS DE LA ELECTRICIDAD:

Para qu ha servido la electricidad? La electricidad es la forma de energa ms

utilizada, debido a que puede transmitirse a gran distancia, se puede almacenar, y
sobre todo, se puede transformar en otras energas y viceversa. Todo esto ha influido
en la mejora de nuestra calidad de vida con avances tecnolgicos como son:
iluminacin de viviendas, la TV., ordenadores, mviles, relojes, coches, industrias, y
multitud de factores de nuestra vida que se pueden saber simplemente comparndolo
con el modo de vida de hace 100 aos.

Un poco de historia. Hace ms de 2000 aos que los griegos descubrieron la

electricidad, al frotar mbar* con un trozo de tela, atrayendo pequeos trozos
plumas, etc., de hecho la palabra electricidad deriva de la palabra griega mbar.
En 1749 se dio el primer gran paso cuando el fsico italiano Alejandro Volta, construyo
la primera batera utilizando electrodos de cobre sumergidos, en un envase de vidrio
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en un lquido con sales minerales, el fsico americano Benjamn Franklin analiz
diminutas chispas de cuerpos cargados, con electricidad esttica, corrientes
galvnicas, las relaciona con las gigantescas chispas de los rayos, hablando de flujo
elctrico y cmo se poda transferir de un lugar a otro, es decir, la corriente
elctrica. A partir de ah hubo grandes descubrimientos, uno tras otro, hasta nuestros
das, y sus diferentes aplicaciones, sobre todo en la electrnica, comunicaciones,
seales, recreacin.

Cmo generar electricidad esttica? Al frotar un globo de plstico o disco de

acetato, con una tela, se dice que se ha cargado de electricidad, es decir, que con el
rozamiento se ha perdido o ganado electrones, y por tanto al acercarlo a un cuerpo
en equilibrio de cargas, por ejemplo un trocito de papel, es atrado por el globo o
disco, o tambin puede hacerlo la tela!.La pantalla del televisor queda cargada con
electricidad esttica; la detectamos al acercar nuestros brazos y ver y sentir que
nuestros bellos son atrados.

La materia est constituida de tomos, y stos a su vez de electrones (-), protones

(+) y neutrones (neutro), establecindose diversos tipos de cargas en los cuerpos:
negativas (ms electrones que protones), cargas positivas (menos electrones que
protones), y sin carga (mismo n de electrones que de protones), por lo que los
tomos se atraen (diferente carga) o repelen (misma carga) entre s. Los nicos que
se mueven en un tomo son los electrones, y el flujo de estos electrones de un
tomo a otro, es la electricidad.

Cuando podemos extraer los electrones y transportarlo de un lado a otro por medio de
un conductor (cable elctrico) se produce la corriente elctrica, siendo los electrones
atrados por un cuerpo cargado positivamente o neutro, establecindose una
diferencia de potencial o voltaje (V) entre las cargas (Ej.: 240 voltios), es decir, el
poder de atraccin entre las cargas, que junto a la Resistencia (R) que tenga el
conductor, as ser la intensidad (I) con la que circule los electrones, es decir la
corriente elctrica. Tres magnitudes elctricas a tener muy en cuenta V, R e I.
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Voltaje (en honor al fsico, el italiano Alejandro Volta(1737-1798) inventor de la
batera electroltica.

El voltaje se denomina a veces "fuerza electromotriz" (EMF) La EMF es una fuerza

elctrica, que tiene capacidad de producir energa elctrica. Por ejemplo cuando un
bombillo, lmpara fluorescente es conectado a un circuito elctrico de 120 V F-N,
circula una corriente a travs de ellos y produce un trabajo que resulta en
calentamiento e iluminacin.. Actuando sobre un circuito cerrado, donde estn
conectados equipos electrodomsticos, genera una corriente de carga que circula por
esos artefactos elctricos. Una batera cargada tiene un voltaje nominal, CD,( 1.5, 6,
12, 24 V) de salida en sus bornes, y en un vehculo alimenta las cargas de este:
luces, equipos der sonido, aire acondicionado. La batera, tiene un borne positivo
(activo) y un borne negativo (tierra del chasis). Entonces, los electrones viajan desde
la terminal negativa (chasis), hacia la terminal positiva (activa), a travs de un circuito
externo. Recuerde que el flujo de electricidad es, en realidad, el flujo de los electrones.
Tambin es posible crear voltaje de tres otras formas:

1. La primera es por friccin o electricidad esttica.

2. La segunda es por electro magnetismo en un generador elctrico.
3. Tercera forma en que se puede crear voltaje es por medio de la luz en las fotos
celdas solares, generadores elicos, bateras y otras.

El voltaje est representado por la letra V y, a veces, por la letra E, en el caso de la

fuerza electromotriz. La unidad de medida del voltaje es el voltio (V). El voltio es la
cantidad de trabajo por unidad de carga necesario para realizar un trabajo de un
vatio..

Fig. 1.1 Circuito resistivo serie.

Resistencia e impedancia

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MANUAL DE REFRIGERACION COMERCIAL BASICA PARTE 1
Los materiales a travs de los cuales fluye la corriente presentan distintos grados de
oposicin, o resistencia, al movimiento de los electrones. Los materiales que
presentan muy poca o ninguna resistencia se denominan conductores. Aquellos que
no permiten que la corriente fluya, o que restringen severamente el flujo, se
denominan aislantes. El grado de resistencia depende de la composicin qumica de
los materiales. . Ejemplos de aislantes elctricos son el plstico, el vidrio, el aire, la
madera seca, el papel, el caucho y el gas helio. Estos materiales poseen estructuras
qumicas sumamente estables, en las que los electrones orbitan fuertemente ligados a
los tomos.

Todos los materiales que conducen electricidad presentan un cierto grado de

resistencia al movimiento de electrones a travs de ellos. Estos materiales tambin
tienen otros efectos denominados capacitancia e inductancia, asociados a la corriente
de electrones, en CA. Las tres caractersticas constituyen la impedancia, que es
similar e incluye la resistencia.

La atenuacin se relaciona a la resistencia al flujo de electrones y la razn por la que

una seal se degrada a medida que recorre el conductor.

La letra R representa la resistencia. La unidad de medicin de la resistencia es el

ohmio (), en honor al fsico alemn Georg Ohm, (1789-1867). El smbolo proviene
de la letra griega "", omega. Los aislantes elctricos, o aislantes, son materiales que
no permiten que los electrones fluyan a travs de ellos sino con gran dificultad o no lo
permiten en absoluto

Los conductores elctricos, generalmente llamados simplemente conductores, son

materiales que permiten que los electrones fluyen a travs de ellos con gran facilidad.
Pueden fluir con facilidad porque los electrones externos estn unidos muy dbilmente
al ncleo y se liberan con facilidad. A temperatura ambiente, estos materiales poseen
una gran cantidad de electrones libres que pueden proporcionar conduccin elctrica.

La aplicacin de voltaje hace que los electrones libres se desplacen, lo que hace que
la corriente fluya. La tabla peridica clasifica en categoras a algunos grupos de
tomos ordenndolos en columnas. Los tomos de cada columna forman familias
qumicas especficas. Aunque tengan distintas cantidades de protones, neutrones y
electrones, sus electrones externos tienen rbitas similares y se comportan de forma
similar, al interactuar con otros tomos y molculas. Los mejores conductores son
metales como el cobre (Cu), el aluminio (Al), ( la plata (Ag) y el oro (Au), porque
tienen electrones que se liberan con facilidad.

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MANUAL DE REFRIGERACION COMERCIAL BASICA PARTE 1
Entre los dems conductores se incluyen los electrodos para soldar, una mezcla de
plomo (Pb) y estao (Sn), y el agua ionizada. Un ion es un tomo, en desequilibrio
elctrico, que tiene una cantidad de electrones que es mayor o menor que la cantidad
de protones en el ncleo del tomo.

Aproximadamente un 70% del cuerpo humano consta de agua ionizada, lo que

significa que el cuerpo humano tambin es conductor. Los semiconductores son
materiales en los que la cantidad de electricidad que conducen puede ser controlada
de forma precisa. Estos materiales se agrupan en una misma columna de la tabla
peridica. Entre los ejemplos de estos materiales se incluyen el carbono (C), el
germanio (Ge) y la aleacin de arseniuro de galio (GaAs). El semiconductor ms
importante, que permite fabricar los mejores circuitos electrnicos microscpicos, es el
silicio (Si).

El silicio es muy comn y se puede encontrar en la arena, el vidrio y varios tipos de

rocas. La regin alrededor de San Jos, California, se denomina Silicon Valley (Valle
del Silicio) porque la industria informtica, que depende de los microchips de silicio, se
inici en esta rea.

Corriente

La corriente elctrica es el flujo de cargas creado cuando se mueven los electrones.

En los circuitos elctricos, la corriente se debe al flujo de electrones libres, motorizado
por el voltaje aplicado

Cuando se aplica voltaje, o presin elctrica, y existe un camino para la corriente, los
electrones se desplazan a lo largo del camino desde la terminal negativa hacia la
terminal positiva.

La letra I representa la corriente. La unidad de medicin de la corriente es el Amperio

(A), en honor al fsico francs Andr M, Ampere (1775-1836). Un Amperio se
define como la cantidad de cargas (coulombios) por segundo que pasan a travs de la
seccin transversal de un conductor en un circuito.

Si se piensa en el amperaje o corriente como la cantidad o volumen de trnsito de

electrones que fluyen, entonces, se puede pensar que la velocidad del trnsito de los
electrones es proporcional al voltaje aplicado (Ley de Ohm). La multiplicacin del
amperaje y el voltaje, en una carga resistiva, es equivalente al vatiaje. Los
dispositivos elctricos tales como los equipos de iluminacin, los electrodomsticos,
los motores y las fuentes de alimentacin para computadores se clasifican en trminos
de vatios o kilovatios, dependiendo de su potencia nominal..
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MANUAL DE REFRIGERACION COMERCIAL BASICA PARTE 1
Un vatio es la cantidad de potencia que un dispositivo resistivo al que se le aplica 1
voltio y conduce 1 amperio, consume. Es la corriente o el amperaje y el voltaje de un
circuito elctrico los que en realidad hacen el trabajo (kilovatios-hora, potencia
utilizada o generada en una hora).

. El motor de arranque de un automvil opera a tan slo 12 voltios pero requiere un

amperaje muy alto para generar la energa suficiente para hacer que el motor del auto
arranque. Un rayo tiene un voltaje muy alto (M voltios) y un amperaje alto
(Kiloamperios) y as puede causar graves daos o lesiones, destruccin de
instalaciones e inmuebles.

Circuitos

La corriente fluye en bucles cerrados denominados circuitos. Estos circuitos deben

estar compuestos por materiales conductores y deben tener fuentes de voltaje. El
voltaje hace que la corriente fluya, mientras que la resistencia y la impedancia se
oponen al flujo de ella. La corriente consiste en electrones que fluyen alejndose de
las terminales negativas y hacia las terminales positivas. El conocimiento de estos
hechos permite controlar el flujo de la corriente.

Cuando un artefacto elctrico tiene un enchufe con tres espigas, una de las tres
espigas (la ms larga) sirve como conexin a tierra, o de cero voltios. La conexin a
tierra proporciona una ruta conductora para que los electrones fluyan a tierra, ya que
la resistencia que presenta el cuerpo suele ser mayor que la resistencia que opone la
va que conduce directamente a tierra.

Por lo general, una conexin a tierra significa un nivel cero de voltios, al realizar las
mediciones elctricas. El voltaje se crea entre los terminales de las cargas, lo que
significa que las mediciones de voltaje se deben realizar entre esos dos puntos.

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MANUAL DE REFRIGERACION COMERCIAL BASICA PARTE 1

La analoga del sistema de suministro de agua ayuda a explicar los conceptos de la

electricidad. Cuanto mayor sea la altura del agua, y cuanto mayor sea la presin,
mayor ser el flujo de agua. La corriente de agua tambin depende del tamao del
espacio que debe atravesar.

De igual manera, cuanto mayor sea el voltaje y cuanto mayor sea la presin elctrica,
ms corriente se producir. La corriente elctrica se encuentra entonces con una
resistencia que, al igual que el grifo, reduce el flujo. Si la corriente se produce en un
circuito de CA, entonces la cantidad de corriente depender de la cantidad de
impedancia presente.

Si la corriente se produce en un circuito de CD, entonces la cantidad de corriente

depender de la cantidad de resistencia presente. La bomba de agua es como una
batera. Suministra presin para que el flujo contine en movimiento.

La relacin entre el voltaje, la resistencia y la corriente es voltaje (V) = corriente (I)

multiplicada por resistencia (R). En otras palabras, V=I*R. Esta es la Ley de Ohm,
llamada as en honor al cientfico que investig estos temas.

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MANUAL DE REFRIGERACION COMERCIAL BASICA PARTE 1
Las dos formas en que fluye la corriente son: Corriente Alterna (CA) y Corriente
Continua (CD).

La corriente alterna (CA) y sus correspondientes voltajes varan con el tiempo,

cambiando su polaridad o direccin. La CA fluye en una direccin, luego invierte su
direccin y fluye en sentido contrario para luego repetir el proceso. El voltaje de la CA
es positivo en una terminal y negativo en otra. Entonces, el voltaje de la CA invierte su
polaridad, de modo que la terminal positiva se convierte en negativa y la terminal
negativa en positiva. Este proceso se repite de forma continua.

La corriente continua (CC) siempre fluye en la misma direccin, y los voltajes de CD

siempre tienen la misma polaridad. Una terminal es siempre positiva y la otra es
siempre negativa. Estas direcciones no se modifican ni se invierten.

El osciloscopio es un dispositivo electrnico que se utiliza para medir las seales

elctricas en relacin al tiempo. Un osciloscopio expresa las ondas, los pulsos y los
patrones elctricos en forma de grfico. Tiene un eje "X" que representa el tiempo y un
eje "Y" que representa el voltaje. Generalmente existen dos ejes "Y" que corresponden

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MANUAL DE REFRIGERACION COMERCIAL BASICA PARTE 1
a dos voltajes de entrada para que se puedan observar y medir dos ondas al mismo
tiempo.

FIG. 7 Osciloscopio de varios canales

Los circuitos lneas de alimentacin transportan electricidad en forma de CA porque

sta puede ser conducida por largas distancias, de forma eficiente. La CC se
encuentra en las bateras para linternas, bateras de automviles y como energa para
los microchips de la motherboard de un computador, donde slo necesita recorrer una
corta distancia.

Leyes de la electricidad

Ley de Ohm

La ley de Ohm describe la relacin existente entre el potencial, la resistencia y la

intensidad de un circuito en serie resistivo. En un circuito en serie, todos los elementos
del mismo estn conectados consecutivamente a lo largo de un nico camino, como
muestran los circuitos de los ejemplos 1-1 y 1-2. La ley de Ohm se puede escribir de
la siguiente forma

V = IR

Donde V es la diferencia de potencial entre dos puntos del circuito en voltios, R es la

resistencia entre los dos puntos en ohmios e I es la intensidad de corriente resultante
en amperios1

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MANUAL DE REFRIGERACION COMERCIAL BASICA PARTE 1

Leyes de Kirchhoff ( en honor al fsico alemn Gustav Kirchhoff, (1824-1887))

La ley de Kirchhoff de intensidades establece que la suma algebraica de las

intensidades en cualquier nodo de un circuito es igual a cero. La ley de Kirchhoff de
tensiones establece que la suma algebraica de las tensiones a lo largo de cualquier
malla cerrada es igual a cero.

En un nodo: IT (entran) = I1 + I2 + . In (salen)

En un circuito cerrado VT (fuente) = V1 + V2 +. Vn (cargas)

La aplicacin de las leyes de Kirchhoff y de Ohm a circuitos sencillos de corriente

continua y alterna que se aplican, para el clculo de magnitudes V, R e I, en circuitos
complejos.

(Nota.- Todas estas frmulas son fundamentales, y son vlidas para CD, CA, y la
base de los clculos elctricos y electrnicos.)
La suma de todas las intensidades que llegan y salen de un nudo, debe de ser cero.
La tensin de alimentacin de una malla debe de ser igual a la suma de tensiones de
cada elemento de la malla. (Es la ley de Ohm (V=IR), pero aplicada). Estas dos
frmulas, nos permiten obtener ecuaciones o sistema de ecuaciones, con incgnitas
entre s, y poder hallar valores desconocidos de intensidades, tensiones o
resistencias.

Ley de Joule (en honor al fsico ingles James Joule (1818-1889)

La potencia P, en vatios (en honor al fsico ingles James Watts) , disipada en un

elemento resistivo viene dada por el producto de la intensidad de corriente, en
amperios, multiplicada por la diferencia de potencial, en bornes, en voltios de dicha
resistencia (ley de Joule):
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MANUAL DE REFRIGERACION COMERCIAL BASICA PARTE 1
2 2
P = IxV= I xR = V /R Introduciendo la ley de Ohm (vatios)

Ver aplicaciones en los ejemplos 1-1 y 1-2.

Multmetros (Voltmetros, ampermetros,ohmmetros) digitales

Hasta hace unos treinta aos las medidas elctricas de corriente continua se hacan
con el medidor de D'Arsonval de cuadro mvil, que se invent hace ms de un siglo.
En la actualidad, estos equipos han quedado obsoletos, y se han reemplazado por los
omnipresentes voltmetros digitales y Multmetros digitales (DVM y DMM).

Un voltmetro digital generalmente consta de un circuito integrado sencillo, de una

fuente de alimentacion que, con frecuencia, es una batera y de una pantalla digital de
cristal lquido. La parte ms importante del circuito integrado es el convertidor
analgico-digital, que transforma la seal de entrada analgica en un nmero que es
proporcional a la magnitud de la tensin de entrada.

La Figura 10 muestra cmo se puede usar un voltmetro digital, sealado como DVM,
para medir resistencias, intensidades y voltajes en corriente continua. En cada uno de
los esquemas, la lectura del voltmetro digital es Vm y la resistencia interna del DVM es
RM. La configuracion que se muestra en la Figura 2-4a se utiliza para determinar el
potencial desconocido V, de una fuente de potencial que tiene una resistencia interna
Rs. El potencial visualizado en el medidor Vm puede ser algo distinto del verdadero
potencial de la fuente debido al error de carga. Los voltmetros digitales suelen
incorporar un divisor de tensin, que les permite operar en diversos intervalos de
trabajo.

Fig 10
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MANUAL DE REFRIGERACION COMERCIAL BASICA PARTE 1
La Figura 11 muestra cmo se determina una resistencia desconocida R.. con un
voltmetro digital moderno. Se selecciona el icono y el equipo se autoajusta para
medir la resistencia en ohmios.

Se denomina normalmente Multmetros digital (DMM) a un instrumento que dispone

de circuitos para medida de tensiones, intensidades y resistencias.

Fig. 11

Fig. 12 USO DE LA PINZA AMPERIMETRICA.

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