ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE

ESTOMATOLOGIA

ALUMNA:

CASTREJON ARRIBASPLATA, CAROL MELISSA.

DOCENTE:

Biologo ESQUECHE ANGELES, CARLOS ARMANDO.

CURSO:

MICROBIOLOGIA Y PARASITOLOGIA ORAL.

TEMA:

EFECTO DE LOS PRODUCTOS NATURALES SOBRE LA FLORA CARIOGENICA.

CICLO:

IV

CAJAMARCA, NOVIEMBRE DEL 2012.

EFECTO DE LOS PRODUCTOS NATURALES
SOBRE LA FLORA CARIOGENICA
 RESUMEN

Los efectos que nos puede traer los productos naturales sobre nuestra
flora cariogenica es: La caries dental ya que en nuestra flora normal
existen microorganismos los cuales habitan en la cavidad oral y al no
tener un buen aseo estos microorganismos conjuntamente con los
cidos que son expulsados en esa zona van a sumarse y proliferarse y
as formar distintos cuadros clnicos.

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 INDICE

1.-Portada

2.-Resumen.. ii

3.-Indice
General

4.-AgradecimientoPg. 1

5.-Introduccion.. Pg. 2

6.-Objetivos.Pg.3

7.-Cuerpo

7.1.-Efectos de los productos naturales sobre la flora

cariogenica....Pg.4

8.-ConclusionesPg.11

9.-Referencias Bibliogrficas..Pg.12
 AGRADECIMIENTO

Definitivamente este trabajo no se habra podido realizar sin la

colaboracin de muchas personas que me brindaron su ayuda; siempre
resultar difcil agradecer a todos aquellos que de una u otra manera
me han acompaado en este seminario.

Partiendo de esta necesidad y diciendo de antemano MUCHAS

GRACIAS, primeramente deseo agradecer especialmente a Dios por
ser fuente de motivacin en los momentos de angustia y despus de
varios esfuerzos, dedicacin, aciertos.

A mi hijo Alessandro el cual me demuestra que vale la pena vivir as

como intentar mejorar cada da y por la satisfaccin que me genera el
recordar el compromiso que tengo para con el de avanzar para poderles
ayudar a salir adelante con su padecimiento.

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 INTRODUCCION

Sabemos que en nuestra cavidad oral existen microorganismos

que forman parte de la microbiota normal, pero a medida que pasa el
tiempo estos microorganismos se puede volver patgenos .La
etiopatogenia de la enfermedad ms prevaleciente que es la caries dental fue
propuesta por W. MILLER en 1982; segn MILLER el factor ms importante en
patogenia de la enfermedad era la capacidad de gran nmero de bacterias
bucales de producir cidos a partir de los hidratos de carbono de la dieta, hiptesis
que sustento experimentalmente al aislar varios grupos de microorganismos
bucales que eran cariognicos.

Sin embargo otras teoras desplazaron esta hiptesis por varias dcadas
hasta que las reiteradas evidencias experimentales sustentaron definitivamente
los postulados de MILLER respecto de una etiologa infecciosa mltiple.

Fue PAUL KEYES en 1960 quien en forma terica y experimental

estableci que la etiopatogenia de la caries dental obedece a la interaccin
simultnea de tres elementos o
Factores principales: un factor microorganismo que en presentacin de un factor
sustrato logra afectar a un factor diente (tambin denominado hospedero).

OBJETIVOS
 Reconocer los diferentes tipos de microorganismos que se
encuentran en la cavidad oral.

Saber que si no existen los cuidad permanentes de la cavidad

bucal estos microorganismos se pueden virulencia.

Reconocer que produce la flora normal bucal y con que tipos de

elementos se agrupan para poder formar la caries que es la
enfermedad mas prevaleciente en nuestra cavidad.

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EFECTOS DE LOS PRODUCTOS NATURALES SOBRE LA
FLORA CARIOGENICA

a) Microbiota oral

Esta es de las biotas ms complejas y heterogneas en el cuerpo, la

presencia de piezas dentales lo hacen an ms diferente. La microbiota
bucal puede verse alterada con la llegada de diversas bacterias
oportunistas. La sucesin bacteriana va incorporando grupos o
complejos microbianos y modifica sus caractersticas. Se denomina
placa bacteriana a la masa de microorganismos que en una compleja
organizacin se adhieren a los dientes integrando colonias
denominados biofilm. Desde el punto de vista patognico, existe un
biofilm cariognico, que al metabolizar los azcares de la dieta,
producen cidos orgnicos que desmineralizan la superficie dental y se
forma la caries. El otro fenotipo de biofilm es caracterizado por
microorganismos periodonto patgeno que al sumarse a otros factores
de riesgo pueden desarrollar una gingivitis o algn tipo de periodontitis.

Del inmenso nmero de bacterias que se encuentra en la

cavidad bucal, los microorganismos pertenecientes al gnero
estreptococo (Estreptococos mutans yStreptococcus mitis).Para
comprender la accin de las bacterias en la gnesis de la caries dental,
es necesario estudiar los mecanismos por los cuales estos
microorganismos colonizan el diente y son capaces producir dao
(virulencia).En cada etapa de progresin de la lesin predominan
especies microbianas, como resultado de una sucesin
de microorganismos. Lactobacilos y Bifidobacterium predominan en las
etapas avanzadas de la lesin.

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b) La microbiota oral es compleja:
 -Cocos Gram positivos: Estreptococos viridans, S. mutans, S.
sanguis, S. salivarius, S. oralis y S.mitis.
En menor medida: Estreptococos pyogenes, Enterococcus,
Staphylococcus, Micrococcus y los
anaerobios Peptostreptococcus y Peptococcus.
-Cocos Gram negativos: especies del
gnero Neisseria y Veillonella. Tanto aerobios como anaerobios.
-Bacilos Gram positivos: Actinomyces, Lactobacillus,
Bifidobacterium, C. matruchotii, Rothia dentocariosa y otros
llamados difteroides o difteromorfos.
-Bacilos Gram negativos: Prevotella, Porphyromonas,
Fusobacterium, Capnocytophaga, Actinobacillus, Eikenella,
Campylobacter y Haemophilus.
-Otros: Espiroquetas comensales, hongos
como Candida, Mycoplasma y escasos protozoos
como Trichomonas tenax y Entamoeba gingivalis.Bacterias
existentes en la cavidad oral

- Los ms importantes son:

Estreptococos

Son cocos Gram positivos, dispuestos en cadenas cortas de 4 a 6 cocos o largas,

los cuales miden de 0,5 a 0,8 m de dimetro, anaerobios facultativos,
comprenden parte de la flora microbiana residente de la cavidad bucal y vas
respiratorias altas, pero tambin son patgenos oportunistas en enfermedades
humanas como la caries dental y la endocarditis infecciosa, entre otras. En la
cavidad bucal se han aislado Estreptococos mutans,
Estreptococos sobrinus, Estreptococos salivarius, Estreptococos sanguis,
De todas estas especies Estreptococos mutans ha sido la ms estudiada. Se
ha demostrado que S. mutans est implicado en el inicio de la lesin de caries,
est presente en la placa bacteriana y adems se puede aislar en todas las
lesiones de caries profundas examinadas.

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No as en las lesiones radiculares. Se ha comprobado que aunque estn en las
caries radiculares avanzadas, no se suelen encontrar en las mismas en sus fases
iniciales.

Bifidobacterium

Son bacilos anaerbicos, Gram-positivos, inmviles, con frecuencia se agrupan

en formaciones ramificadas, estn presentes generalmente en el tracto
gastrointestinal sano de humanos y animales. Las tres especies predominantes
son B.dentium, S. inopinata (B.inopinatum) y P.denticolens
(P.denticolens).Existen pocos estudios que asocian a Bifidobacterium
con alguna etapa especfica de la progresin de la lesin de caries. En general
est ausente en las caries iniciales, pero presente en las avanzadas y acta como
factor de evolucin delas mismas. Sin embargo,
Bifidobacterium puede jugar un doble papel, en la enfermedad y en la salud, el
primero como promotor del proceso criognico, al producir cido lctico, y el
segundo en la reduccin de la formacin de la matriz extracelular de la biopelcula
dental por la capacidad de sintetizar de la enzima gluconasa, la cual tiene
actividad especfica en la hidrlisis del glucno.

Prevotella

Se trata de bacilos anaerobios estrictos, Gram-negativos, no esporulados,

inmviles, con marcada actividad proteoltica y de hemolisina. De las especies de
Prevotella identificasas cabe sealar la presencia de P.buccae en lesiones
iniciales y de P.buccae, P.intermedia y P.denticola
en lesiones avanzadas de caries. La presencia de Prevotella est asociada a
enfermedad periodontal, e infecciones endodnticas, pero en el caso de caries
dental no esta claro el papel que juegan en la progresin de la lesin.

Veillonella

Son diplococos Gram negativos, anaerobios estrictos, inmviles que

conforman parte de la flora residente en cavidad bucal y vas respiratorias altas.
La colonizacin primaria de Veillonella es independiente de la presencia de
dientes erupcionados.

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 A pesar de que Veillonella ofrece una pobre adherencia directa a los tejidos
del hospedero de la cavidad bucal, su presencia en grandes cantidades en placa
dental subgingival, placa dental supragingival y sobre superficies mucosas
bucales, se debe a mecanismos de coagregacin interbacteriana. La importancia
de su presencia en los ecosistemas bucales est relacionada con el
mantenimiento de la homeostasis y la capacidad que posean de neutralizar los
cidos producidos por los microorganismos cariognicos. Veillonella no
metaboliza los hidratos de carbono, pero si metaboliza el cido lctico producido
por otras bacterias para formar cido propinico y cido actico, ambos cidos
son ms dbiles que el cido lctico. Estando su presencia asociada a salud
bucal.

En 1970, Carlsson y col., estuvieron entre los primeros en describir las

caractersticas taxonmicas de S. sanguinis en cavidad bucal y
observaron que coloniza en boca una vez ocurrida la erupcin dentaria,
y que esta colonizacin precede la colonizacin de S. mutan.
Posteriormente, Caufield y col., en 1993, sealaron que la colonizacin
de S. sanguinis en cavidad bucal ocurre alrededor de los 9 meses de
edad, y la colonizacin de S. mutans ocurre aproximadamente a los 26
meses de edad. Tambin sealaron que la colonizacin de ambas
especies en boca depende de la presencia de dientes.

Lactobacilos

Estos microorganismos son productores de cido lctico y estas van a

estar entre las bacterias ms acidfilas que son capaces de producir
cidos en un pH muy bajo (acidrico) Los lactobacilos van a presentar
poca afinidad por las superficies dentarias y en consecuencia no se los
implica en el comienzo de la caries de esmalte; por lo tanto van a ser
implicados en el avance de la caries a la dentina.

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Estos microorganismos actan principalmente como invasores
secundarios que aprovechan las condiciones cidas y la retentividad
en la lesin cariosa.

Son bacilos Gram-positivos, anaerobios facultativos, acidogenos y

acidrico, pH cercanos a 5 favorecen su crecimiento. Algunas cepas
sintetizan polisacridos intra y extracelulares a partir de la sacarosa,
pero se adhieren muy poco a las superficies lisas, por lo que deben
utilizar otros microorganismos para poder adherirse.
Se lo considera oportunista secundario, que est implicado en la
progresin de lesin de caries y que prevalece en las etapas avanzadas
de la misma.

Hasta mediados de 1940 se consider a Lactobacillus como el principal

agente microbiano causante de la caries dental, luego por el estudio de
Hemmens
en1 9 4 6 , q u e d d e m o s t r a d o q u e L a c t o b a c i l l u s c o l o n i z
a b a s o b r e l a s l e s i o n e s y a f or m ad as , y no p re d om i na b a
en l a pl ac a d en t al d ur a nt e l as pri m e ra s et a pa s
de f orm ac i n d e l a l es i n, po r l o q ue de s d e e n to nc e s s e
c o ns i d er a a es ta es pe c i e bacteriana como un oportunista
secundario, que est implicado en la progresin dela lesin de caries y
que prevalece en las etapas avanzadas de la misma(Van Houte1994)

Actinomyces.

Son bacilos filamentosos Gram positivos, anaerobios

y heterofermentativos. Son inmviles y su tamao vara entre 1 y 4 m
aproximadamente. Producen una
mezclad e c i do s or g ni c os , c om o pr o d uc t o s f i n al es , ta l e s
c om o: s uc c n i c o, l c ti c o actico.

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E nt r e l os f ac t or es q u e d et erm i n an s u v i ru l e nc i a
s e c o n s i d e r a l a presencia de fimbrias, que contribuyen con
fenmenos de adhesin, agregacin y congregacin y la produccin de
enzimas proteolticas como la neuraminidasa, esta ltima es de gran
importancia cuando las lesiones de caries progresan a dentina
profunda (Cisar y cols. 1989).Actinomyces se encuentra entre los
primeros colonizadores de la cavidad bucal en nios ya que ellos estas
expuestos a todo tipo de bacteria que puede aislarse en la cavidad oral.
Schupbach y col., en 1996, estudiaron los microorganismos
presentes en
lesiones de caries radicular con diferentes grados
de severidad.

EL FACTOR SUSTRATO

La interaccin de la dieta y la caries constituye un aspecto de

importancia trascendental porque los alimentos son puente de
nutrientes necesarios para el metabolismo de los microorganismos.

De tal manera con los conceptos actuales la caries es una enfermedad

infecciosa especial ya que las bacterias dependen de una fuente de
sustrato externa (azucares de dieta).Hasta ahora no se hallado ninguna
evidencia de produccin natural de caries sin la presencia de
carbohidratos.

Por lo tanto hay varios factores que influyen en la cariogenicidad de los

carbohidratos.

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 La mayor parte de ellos establecidos en el estudio de Vipeholm, en que
se da son estas condiciones:
I. El consumo de la sacarosa aumenta la actividad cariogenica.
II. Los azucares extrados sobre las superficies dentarias son mas
cariogenica que los azucares ingeridos de inmediato.
III. La incidencia de caries dental disminuye, cuando los alimentos
ricos en azcar son retirados de la dieta.
IV. La frecuencia del consumo de azucares son mas importantes que
la cantidad consumida.

El efecto ms prevaleciente en nuestra cavidad bucal es la caries, y para

esto suceda, como bien sabemos en los productos naturales que
consumimos hallamos sacarosa, la cual se metaboliza rpidamente y
se produce la caries.

Metabolismo de la sacarosa

Algo importante que debemos tener en cuenta es que la sacarosa es el

sustrato para el metabolismo de las bacterias.

Por tanto el consumo de alta concentracin de sacarosa aumenta la

actividad cariosa.

Por tanto el metabolismo de la sacarosa tiene lo siguiente:

a) Produccin de cidos.
b) Sntesis de polisacridos intracelulares
c) Sntesis de polisacridos extracelulares

La mayor parte de sacarosa que ingresa en la cavidad bucal es utilizada

como fuente de energa por el S. mutans.

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 CONCLUSIONES

Hemos podido concluir que las bacterias existen en nuestra

microbiota se pueden convertir en patgenas.

Que el elemento mas importante es la sacarosa para la

produccin de la principal enfermedad de caries dental.

Que no importa la cantidad que se consuma de sacarosa si no la

frecuencia con que se consuman los alimentos naturales que
contienen este mismo.

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 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

http://microral.wikispaces.com/Microbiolog%C3%ADa+de+las+pl
acas+bacterianas+dentales.
http://www.actaodontologica.com/ediciones/2003/3/microbiologia
_caries_dental.asp
http://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=200809041500
20AAPayje
http://microral.wikispaces.com/La+cavidad+oral+como+habitat+p
ara+los+microorganismos

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