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Brigadeiro da Palmirinha
Unte uma forma de pudim de 20cm de dimetro com manteiga e polvilhe com acar.
Reserve.
Pr-aquea o forno a 190 graus. Prepare um banho-maria: coloque uma assadeira na grade
mais baixa do forno e encha at a metade com gua bem quente.
D pra ver se est pronto se o pudim estiver firme, mas ainda meio balanando no centro
pode testar com o dedo mesmo.
Deixe amornar e leve geladeira por pelo menos 6 horas, ou de um dia para o outro.
Para desenformar passe uma faquinha pelas laterais da forma deixando entrar um pouquinho
de ar. Se estiver muito colado, coloque por alguns segundos sobre a chama do fogo e tente
novamente.
Ingredientes:
2 mas
4 ovos
220 g de acar
130 g de manteiga sem sal Kerrygold
200 g de farinha de trigo com fermento
130 g de nozes picadas
15 g de acar baunilhado
1 colher de sopa de fermento em p
1 colher de sobremesa de canela em p
Untar uma forma com buraco e forrar o fundo com papel vegetal, tambm untado com manteiga. Descascar
e descaroar as mas, cortar aos cubinhos e reservar. Pr-aquecer o forno a 170 C.
Bater as gemas com o acar e a manteiga Kerrygold amolecida. Juntar a canela, o acar baunilhado, a
farinha e o fermento. Bater novamente, misturar as maas cortadas aos cubinhos e as nozes picadas. Envolver
as claras batidas em castelo. Verter a massa na forma e levar ao forno durante 40 minutos. Deixar arrefecer
e desenformar.