Ricotta

Ingredientes

50 g vinagre de vinho branco

1500 g leite gordo
200 g natas light
c. ch de sal

Acessrios

Preparao

1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o vinagre e reserve.

2. Insira a borboleta. Coloque no copo o leite, as natas e o sal e programe 15 min/90C/vel 2.

3. De seguida programe 1 min/vel 1 e adicione atravs do bocal da tampa o vinagre

reservado.Deixe descansar dentro do copo cerca de 15 minutos.

4. Aps este tempo, forre o cesto com um pano de algodo fino e com a ajuda de uma concha
deite lentamente o preparado. Deixe escorrer cerca de 15 minutos, desenforme e guarde no
frigorfico.

Dica | Quanto mais tempo deixar o queijo a escorrer mais firme este fica. Conserva-se no
frigorfico at quatro dias.
BOLO DE CHOCOLATE O MELHOR

Ingredientes:
60g de Cacau

100g de Manteiga

120g de leo de girassol

250g de gua

350 g de Acar

225g de Farinha com fermento

2ovos

120g de leite

colher de ch de Bicarbonato de soda

1 colher de ch de Extracto de Baunilha (usei este)

5g de Fermento para Bolos

Para a Cobertura:
30g de Cacau

50g de Manteiga

30g de Natas

200g de Acar em p*
100g de Chocolate Preto para culinria
Preparao:
Coloque no copo da bimby o cacau, a manteiga, o leo, e a gua e programe 8 minutos, temperatura 90 na

velocidade 1 1/2. Quando terminar adicione j sem temperatura o acar e a farinha na velocidade 3 durante 2

minutos. Numa taa bata os ovos, junte o leite, o bicarbonato de soda, envolva tudo e junte ao preparado anterior

durante 1 minuto na velocidade 3.

Deite a massa num forma com cerca 26cm previamente untada com manteiga e com o fundo forrado com papel de

manteiga e leve ao forno pr-aquecido a 180 durante cerca de 50 minutos ou at o palito inserido no centro do bolo

sair limpo. O meu necessitou apenas de 35 minutos.Retire e deixe arrefecer 10 minutos antes de desenformar.

Para a Cobertura:
No copo bem limpo e seco coloque o aucar e pulverize. Acrescente os restantes ingredientes e programe na

temperatura 50 at o chocolate derrener e leve a velocidade 5 at ficar tudo homogneo. Retire e espalhe sobre o

bolo.