DEDICATORIA

Es una gran oportunidad, para dedicar mi trabajo de pasanta a mi Padre y a

mi Madre a mis hermanos.

A mis abuelos y tas, quienes me motivan a ser ejemplo de constancia,

esfuerzo y perseverancia para todo lo emprendido.

A mis compaeros de clases que junto a ellos pase momentos bueno tambin
como momentos malos gracias a ellos me ensearon a convivir y compartir en
equipo, rer, gozar gracias a ellos he logrado unas de mis metas trazadas

Mis noche, mis das mis trasnochos mis buenas y malas calificaciones y
todo cuando me ha permitido llegar hasta aqu, se lo dedico a todos ustedes.

iv
1
 AGRADECIMIENTO

Mi agradecimiento

A la Escuela Tcnica Creacin Sabana de Parra mi casa de estudiouna de

las columnas centrales donde se apoya mi desarrollo a quien le agradezco
por abrir sus puertas a un nuestro sueo hecho realidad.

A mis profesores, que estuvieron pendientes en cada momento y me

brindaron sus conocimientos y enseanza, en pro de darle al pas
profesionales preparados para el desarrollo de una nacin

A mi tutor acadmico, Profa. Msc. Maria Vilaro por ser el profesional indicado
para guiarnos hacia las metas propuestas

A mi tutor empresarial, Ing. Jorge Luis Ochoa, a quien doy gracias por crear
en m una persona con conocimientos prcticos para mi mejor
desenvolvimiento como pasante para un futuro laboral

A la Jefa de Recursos Humanos Irmar Duque por haberme brindado su apoyo

y sus conocimientos del trabajo a realizar.

Equivalentemente manifiesto mi gratitud

2
v
 NDICE

Dedicatoria... iv
Agradecimiento... v
Introduccin. 7
Capitulo I. Presentacin de la Empresas.. 8
1.1 Razn Social (Nombre y Direccin de la Empresa). 8
1.2 Actividades a la que se Dedica 8
1.3 Resea Histrica 9
1.4 Visin y Misin.. 12
1.5 Descripcin del Organigrama General de la Empresa 13
(Organigrama)
Capitulo II. Descripcin del Departamento donde realizo las
Pasantas 17
2.1 Organigrama del Departamento. 17
2.2 Descripcin del Departamento.. 18
Capitulo III. Desarrollo de las Actividades de Pasantas 19
3.1 Descripcin de las Actividades realizadas. 19
3.2 Cuadro Comparativo entre lo aprendido en el Plantel y lo puesto
en prctica en la Empresa. 22
3.3 Limitaciones confrontadas en la prctica laboral.. 23
Conclusiones 24
Sugerencias 25
Glosario 26
Anexos relacionados en las actividades realizadas 31
Referencias 44

vi 3
 INTRODUCCIN

Para formarse como profesional es esencial la prctica relacionada con los

estudios acadmicos que permita la aplicacin de los conocimientos
adquiridos en la casa de estudio , que permita desarrollar habilidades en un
trabajo y aplicar los conocimientos y aprender ms sobre el rea en la que ha
decidido desarrollarse.

Durante el proceso de pasantas, las prcticas profesionales son guiadas por

los tutores designados quienes ayudan a enfrentarse a los proyectos y tareas
inherentes al cargo. As mismo, al finalizar la prctica, se realiza un
informe con evidencias de actividades de lo que se realiz durante la misma

En este mismo sentido, el informe de pasanta est relacionado con la

experiencia laboral adquirida en la institucin en la Planta de Harina de Maz
Bravo Cacique Yaracuy, en el municipio Urachiche a la altura de la autopista
Centro Occidental Cimarrn Andresote del Estado Yaracuy.

El presente informe consta de tres captulos que est estructurado de la

siguiente manera:

El primer captulo: describe la razn social (nombre y direccin de la

empresa) actividades a que se dedica, resea histrica, misin, visin
descripcin del organigrama de la empresa.

Segundo captulo: se refiere las descripciones del departamento donde

se realiz las pasantas

Tercer captulo: est enfocado en describir las actividades realizadas,

limitaciones en las prcticas laborales y realizar un cuadro comparativo
entre lo aprendido en el plantel y lo puesto en prctica en la empresa, las
Limitaciones, Recomendaciones, Conclusiones finales, Anexos y referencias
bibliogrficas

4
 CAPITULO I

PRESENTACIN DE LA EMPRESA

1.1. Razn Social

La Empresa de Produccin de Harina de Maz Precocido BRAVO CACIQUE

YARACUY de Venezolana de Alimentos la casa S.A Rif, G200085045

Direccin: Avenida Sucre, Galpones de Catia, Entre Polica Nacional y Calle

Mauri, Caracas Distrito Capital.

1.2. Actividad a la que se dedica la Organizacin:

Se dedica a la produccin y distribucin de alimentos

Elaborar harina de maz blanco precocidad y enriquecida de alta calidad
y bajos precios.
Garantizar la produccin de harina de maz precocidad, a fin de cubrir la
demanda social en los ms necesitados del Municipio Urachiche y sus
adyacencias
Asegurar el abastecimiento de harina de maz blanco precocida a los
programas sociales que lleva a cabo las instituciones regionales y
nacionales en el Municipio y el resto de los municipios del estado Yaracuy
Brindar apoyo a los Consejos Comunales organizados para buscar
soluciones a las problemticas sociales existentes en las mismas
Brindar apoyo continuo por medio de la asistencia tcnica a los pequeos

5
 y medianos productores, para garantizar materia prima de optimizar
calidad y de igual manera tratar de mejorar su calidad de vida
Crear un individuo crtico, colectivista, socialista, humanista a travs de la
continua formacin revolucionaria

1.3. Resea Histrica

La Empresa de Produccin de Harina de Maz Precocido BRAVO CACIQUE

YARACUY, comienza a construirse los primeros das del mes de Noviembre
del ao 2006; obra que estuvo a cargo en primer lugar del Ing. Francisco
Blaciel y luego de la Ing. Annys Arrieta, ms un inspector de obra el ciudadano
Frank Sciosca; a travs de la Empresa Consorcio Veniran Vangil, C.A , este
proyecto estuvo bajo la responsabilidad del Ministerio del Poder Popular Para
la Economa Comunal (MINEC) quines tambin se encargaron de la
capacitacin del personal que all laborara, proceso que se comenz desde el
da 14/11/06 en las adyacenciasdel lugar donde funcionara esta planta, dicha
capacitacin cont con una duracin de nueve (9) meses y un (1) da, de igual
manera era indispensable para poder optar a un cargo tener la postulacin del
Consejo Comunal, entre las instituciones que prestaron apoyo brindando los
cursos al personal estn: La Superintendencia Nacional de Asociaciones
Cooperativas (SUNACOOP), Instituto Nacional de Capacitacin Educativa
Socialista (INCES) de San Felipe estado Yaracuy y Barquisimeto estado Lara,
Proteccin Civil de Yaracuy, algunos de los cursos fueron: Formacin
sociopoltica, control para motores elctricos, elaboracin de harina de maz
precocida, agricultura, cultivos organopnicos, valor empresarial, primeros
auxilios, entre otros.

El da 02/09/07la EPSI Bravo Cacique Yaracuy fue inaugurada por el

presidente de la Repblica Bolivariana de Venezuela Hugo Rafael Chvez
Fras, a partir de ese momento el MINEC hace entrega de las instalaciones de

6
la planta a la Corporacin Venezolana Agraria (CVA) Cereales y Oleaginosas,
bajo las polticas del Ministerio de Agricultura y Tierras quin deja en su
plantilla de trabajo a las 93 personas que se formaron durante los 9 meses y
un da; asignando como Coordinador al Tcnico Suprior Universitario (TSU)
Jos Antonio Pelayo; la planta arranc la produccin para ese momento con
un 30% de la capacidadinstalada y con el tiempo ms la experiencia adquirida
por los trabajadores ha incrementado en una gran proporcin, el producto final
(Harina de maz) se le denomina Venezuela Socialista, la distribucin de
este producto se ha comenzado a hacer en los Mercales, municipio vecinos y
a nivel nacional a travs de los combos, que no es ms que una bolsa
contentiva de diversos artculos alimenticios producidos por las dems
empresas afiliadas a CVA, igualmente se instal una pequea bodega en el
estacionamiento de la planta, donde la poblacin puede adquirir a bajos
costos la harina precocida y otros productos como caraota, arroz, azcar, caf,
frjoles, entre otros.

Del terreno donde fue construida la empresa, se tiene como referencia que
eran unas parcelas pertenecientes a un productor de la zona.

Entre los cambios que ha vivido esta planta se encuentra el de Coordinacin

en el ao 2.009, donde fue asignada la ciudadana Milexi Gudio en el
mencionado puesto, luego en el 2.010 el mismo fue asumido por Glorymar
Rodrguez; despus de cumplido su perodo se posesion el ciudadano Eloy
Escalona, seguidamente se hizo cargo David Rodrguez; actualmente se
encuentra asumiendo Deivy Ypez, cambiando tambin la denominacin a
Jefe de Operaciones y laborando conjuntamente con el seor David
Rodrguez quin ahora es Coordinador estadal de VENALCASA

En el ao 2.010 CVA Cereales y Oleaginosas y sus empresas adscritas

sufrieron un proceso de liquidacin, esto con la finalidad de lograr la unificacin
de otras empresas que funcionan con el mismo propsito, que es elaborar

7
alimentos para el pueblo venezolano, por lo que desde entonces y hasta el da
15 de Abril del ao 2.011 Bravo Cacique Yaracuy, form parte del staff de
trabajo de CVAL, fecha desde que labora con los lineamientos de Venezolana
de alimentos LA CASA (VENALCASA) dependiendo del ministerio de
Alimentacin.

Esta empresa ha funcionado como centro de acopio de diversos productos

realizando distribuciones a nivel nacional, actualmente se encarga del
abastecimiento de comida en las escuelas llevando a cabo el programa de
abastecimiento escolar.

Bravo Cacique Yaracuy en Pro del beneficio y crecimiento laboral y personal

de los trabajadores realiza talleres y cursos de adiestramiento en diversas
reas como control de calidad, electromecnica entre otros. As mismo cumple
con lo que es la formacin miliciana, tambin impulsa a los trabajadores para
que realicen jornadas de trabajo voluntario.

1.4. MISIN Y VISIN

8
 MISIN

Producir una harina de maz blanco precocida, enriquecida, de alta calidad

a bajos costos y que sea accesible a nivel nacional y mucho ms all de ser
posible, para lograr as satisfacer la demanda de la poblacin especialmente
las ms necesitadas, esto se logra a travs de la integracin Empresa
Comunidad, tambin su misin es reconocer el valor de las personas y dndole
participacin al hombre y la mujer por igual, dndole la oportunidad de mejorar
su calidad de vida.

VISIN

Convertir esta empresa en un modelo para las dems unidades de Produccin

Social como factor integrador y transformador, para luchar y romper con el
viejo modelo capitalista y garantizar la seguridad agroalimentaria en el pas
bajo una ideologa socialista, donde se tomen en cuenta valores y principios
socialistas.

9
 1.5. DESCRIPCIN DEL ORGANIGRAMA GENERAL DE LA EMPRESA

JEFE DE OPERACIONES

ANALISTA ADMINISTRATIVO

SERVICIOS AYUDANTES SUPERVISORES DE ASEADORES MECANICO ELECTRICISTA

PRODUCCION
GENERALES GENERALES

OPERADORES DE PLC

ANALISTAS SHA

ELECTROMECANICO
ANALISTAS DE CALIDAD

CALDERISTA

ALMACENISTA

OPERADOR DE EMPAQUE

MONTACARGUISTA

EMPAQUETADORES

10
 DESCRIPCIN DEL DEPARTAMENTO

Jefe de operaciones: Aplicar y desarrollar los conocimientos de la

planeacin, organizacin, direccin y control empresarial, a fin de lograr los
propsitos y objetivos de la Organizacin. Tomar decisiones que orienten
efectivamente a las empresas y los recursos con que disponen hacia los
objetivos estratgicos como la innovacin, la competitividad y la generacin
de valor econmico y social.

Analista administrativo: efectuar conciliaciones y trmites bancarios,

revisar y verificar los movimientos y registros contables, estados de cuenta,
conciliaciones bancarias, cierre de cuentas y balances de comprobacin
junto a otras funciones de relevancia.

Servicios generales: la Direccin de Servicios Generales cuya funcin

principal es garantizar la prestacin eficiente y oportuna de los servicios
bsicos dentro de la empresa

Ayudantes generales: Traslada equipo de oficina; colabora con la

limpieza general de la empresa; apoya en diferentes labores en las
unidades cuando el volumen de trabajo lo requiere

Supervisores de produccin: Los supervisores directos de trabajadores

de planta de fabricacin supervisan, coordinan y participan en las
actividades de los trabajadores de produccin, como por ejemplo
inspectores, trabajadores de precisin, operadores y montadores de
maquinaria, ensambladores, ferrallistas, y operadores de planta y de
sistema.

Operadores de PLC: manejo y programacin de PLC controladores

automticos programados para controlar cualquier tipo de mquina

11
 Analistas SHA: implantacin de programas de seguridad, Realizacin de
anlisis de riesgos, capacitacin e induccin en seguridad, registro y
reporte de indicadores de accidentabilidad, inspecciones de instalaciones,
programas de concientizacin en materia de seguridad. Constitucin de
Comits de Seguridad.

Analistas de calidad: analizar, inspeccionar y verificar la calidad fsico-

qumica, microbiolgicas y sensorial de las materias primas, material de
empaque, productos en proceso y productos terminados, en los aspectos
de calidad relacionados con los procesos desde la recepcin hasta
almacn de despacho en Plantas, as como en proveedores, con el
propsito de garantizar el cumplimiento de las especificaciones
establecidas en los planes de la calidad, de acuerdo a los lineamientos de
la Gerencia de Aseguramiento de la Calidad.

Empaquetadores: Empacar todos los productos que nuestros clientes

soliciten, verificar lo que falta, Surtir existencias, Organizacin de los
Estantes

Montacarguista: Operar el Montacargas para estibar contenedores. Subir

o bajar contenedores del tractor-camiones. Registrar en formatos ISO la
parte que le corresponde del proceso de carga o descarga de CTN. Cargar
de disel el montacargas. Reportar a su jefe inmediato las fallas tcnicas
o mecnicas que presente el montacargas. Lavar el montacargas una vez
por semana

Operador de empaque; Empacar o empaquetar los productos y

materiales, realizar tareas y funciones relacionadas con el almacn a fin de
respaldar la integridad del inventario, procesar pedidos recoger, empacar,

12
 clasificar y mantenimiento general, as como las tareas de mantenimiento
para asegurar un entorno laboral seguro, limpio y ordenado.

Almacenista: Distribuir los materiales, equipos, herramientas, artculos de

oficina y limpieza o de cualquier otra ndole, aplicando los procedimientos
establecidos para atender las demandas o solicitudes de las diferentes
dependencias de la organizacin.

Aseadores: Asear las instalaciones de la empresa, as como distribuir

material de aseo, utilizando los equipos y materiales correspondientes para
mantener en condiciones ptimas de limpieza a las mismas.

Electricista: Reparar los diferentes sistemas elctricos de la empresa,

aplicando las tcnicas y utilizando los equipos necesarios para garantizar
el funcionamiento adecuado de los mismos.

Mecnico: Reparar las unidades de transporte liviano y pesado de la

empresa as como los equipos de trabajo, utilizando las tcnicas, equipos
y materiales requeridos para asegurar el correcto funcionamiento de las
mismas

Electromecnico: responsabilidad por el uso de materiales, equipos y

herramientas, responsabilidad por el mantenimiento de equipos y
herramientas: es responsable del mantenimiento de
los equipos y herramientas de manera directa y con carcter constante

Calderista: Operar las calderas que producen vapor, controlando y

ajustando los dispositivos requeridos para proporcionar la energa
necesaria a los equipos y/o maquinarias que se utilizan en las cocinas de la
Organizacin.

13
 CAPTULO II

DESCRIPCIN DEL DEPARTAMENTO DONDE REALIZO LAS

PASANTAS

2.1. ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO

Departamento de administracin

JEFE DE
OPERACIONES

ANALISTA
ADMINISTRATIVO

14
 2.2 Descripcin de los departamentos donde realizaron las pasantas

Jefe de operaciones: Aplicar y desarrollar los conocimientos de la

planeacin, organizacin, direccin y control empresarial, a fin de lograr los
propsitos y objetivos de la Organizacin. Tomar decisiones que orienten
efectivamente a las empresas y los recursos con que disponen hacia los
objetivos estratgicos como la innovacin, la competitividad y la generacin
de valor econmico y social.

Analista administrativo: efectuar conciliaciones y trmites bancarios,

revisar y verificar los movimientos y registros contables, estados de cuenta,
conciliaciones bancarias, cierre de cuentas y balances de comprobacin
junto a otras funciones de relevancia.

15
 CAPITULO III.

DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES DE PASANTAS

3.1. DESCRIPCIN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS

En el periodo asignado por la Escuela Tcnica Creacin Sabana Parra, se

realizaron las actividades en la Planta de Maz Precocido Bravo Cacique
Yaracuy tales como:

SEMANA DEL 27/03/2017 AL 31/03/2017

Presentacin ante el personal de la empresa, con la entrega de la carpeta de

presentacin, explicacin dando sobre las funciones especifica de los
departamentos donde se realizaran las prcticas de pasanta, en este caso el
departamento de administracin conjuntamente con el jefe de operaciones y
el analista administrativo, recorrido por la empresa, esa misma semana se
verific mediante una evaluacin de los equipos informticos, para un posible
mantenimiento y arreglo de las computadoras que estn fuera de servicio

SEMANA DEL 03/04/2017 AL 07/04/2017

Se realiz durante esta semana mantenimiento de cuatro (04) computadoras,

durante el proceso se comprob cada una de las partes para verificar su buen
funcionamiento.

16
 SEMANA DEL 10/04/2017 AL 14/04/2017

Actividades a nivel Nacional por motivo de la Semana Mayor. (Semana

Santa. No laborable)

SEMANA DEL 17/04/2017 AL 21/04/2017

Se efectu la instalacin de programas a las computadoras tales como:

software de contabilidad, Copias de seguridad/recuperacin, Word, Excel,
Access remoto, as como tambin, un conjunto de programas de seguridad
(antivirus) entre otros, despus de haber realizado el mantenimiento, ya que
las mismas estaban fuera de servicio, por lo que

SEMANA DEL 24/04/2017 AL 28/04/2017

Se efectu la instalacin de cuatro (04) computadoras nuevas, a las cuales

tambin se le instalaron sus respectivos programas exigidas por la empresa

SEMANA DEL 01/05/2017 AL 05/05/2017

El primer da de la semana fue Da del trabajador (no laborable), los das

siguientes setermin de la labor asignada con respecto a la instalacin de las
computadoras, trabajeen labores de revisin de tner y mantenimiento de
video beam, adems hacer listas de los materiales y artculos de oficina que
faltaban para el funcionamiento de la oficina

SEMANA DEL 08/05/2017 AL 12/05/201

Durante esta semana, se dedica a la compra de artculos de oficina, lo cual fue

realizada durante tres (03) das de la semana, y durante la misma de efectu
cobro de retenciones de sueldo, salario u otra percepcin para el pago del
impuesto, de deudas en virtud de embargo, es decir, te retienen ahora para
asegurar el pago del impuesto.

17
 SEMANA DEL 15/05/2017 AL 19/05/2017

Se me asigno, ir al centro de Urachiche para retirar dos (02) impresoras, las

cuales ya se haba informado que no se podan arreglar. En este mismo
sentido, se procedi a la revisin y mantenimiento de las dems impresoras.

Tambin se llev el control de empaque y la asistencia de los trabajadores.

SEMANA DEL 22/05/2017 AL 26/05/2017

Esta semana no se pudo asistir a las prcticas de pasanta, ya que durante

la misma estuve enfermo con lechina, para lo cual estuve de reposo por
prescripcin mdica (justificativo)

SEMANA DEL 29/05/2017 AL 02/06/2017

Se me asigno, ir al centro de Urachiche para retirar dos (02) impresoras, las

cuales ya se haba informado que no se podan arreglar. En este mismo
sentido, se procedi a la revisin y mantenimiento de las dems impresoras.

Tambin se llev el control de empaque y la asistencia de los trabajadores

SEMANA DEL 05/06/2017 AL 09/06/2017

Se llev el control de empaque y la asistencia de los trabajadoresas como

el cobro de retenciones, verificacin de los precintos de seguridad de carga, y
actividades de papelera y verificacin de datos en las computadoras

18
3.2. CUADRO COMPARATIVO ENTRE LO APRENDIDO EN EL PLANTEL Y LO
PUESTO EN PRCTICA EN LA EMPRESA

Lo aprendido en el plantel Lo puesto en prctica en la empresa

informtica Mantenimiento de computadoras

Instalacin de programas
Instalacin de computadora
Revisin impresoras

Mecanografa Uso correcto de las reglas

mecanogrficas, usar el teclado,
rapidez en la transcripciones

Tcnica de oficina Compra de papelera

19
3.3. LIMITACIONES CONFRONTADAS EN LA PRCTICA LABORAL

Durante la ejecucin de las pasantas en el departamento de Administracin,

se presentaron las siguientes limitaciones:

Falta de recursos econmicos, pues todo est muy costoso

En varias oportunidades el factor climtico influyo en la realizacin de

las actividades de pasantas.

Por Enfermedad viral (lechina)

20
 CONCLUSIN

Se pudo apreciar, que durante el trabajo realizado en el departamento de

Administracinfue muy productivo, ya que pude poner en prctica los
conocimientos obtenidos en el plantel lo quecontribuy a ejercer las pasantas
tal como se haba previsto segn mis conocimientos en el rea de informtica.

De la misma forma, fue necesario plasmar en este informeque las prcticas

de pasantas de informtica dieron lugar al desarrollo profesional,
preparndonos para ejercer la labor de tcnico medio en la materia.

Es til, tambin sealar, que el proceso de pasantas se alcanz, a nivel

personal, la vocacin a la mencin estudiada pues comparar la terica
aprendida con la prctica observada presenta mucha similitud, por lo cual no
tuve ningn problema en asimilar la tarea ejercida.

As mismo, en lo profesional, la prctica permiti

alcanzarinformacinimportante, ya que requiere de gran confianza y empeo,
por los documentos de mucha responsabilidad para el desarrollo del perfil al
cual nos preparamos. Al mismo tiempo, la responsabilidad sobre el uso de las
nuevas tecnologas ya que durante nuestras prcticas ya que se tuvo acceso
a mucha informacin privadaque haba que ser manejada
cuidadosamentesiendo esta una de las partes importantes aprendidas en la
escuela,los valores que debemos desarrollar con tica profesional para el logro
de las metas trazadas

21
 SUGERENCIAS

Tomando en cuenta las limitaciones antes planteadas se recomienda:

A la Empresa Bravo Cacique:

Hace falta personal capacitado para mantenimiento de los equipos

informticos
Realizar contrato con compaa de internet para mejorar el rendimiento
empresarial

A la Escuela Tcnica:

Las instituciones educativas deben gestionar en las empresas para que

remuneren a los pasantes durante las prcticas institucionales.

Durante las futuras pasantas como profesional mantener las

constancias, responsabilidad y perseverancias.

22
 GLOSARIO

Antivirus Es una software que se instala en tu ordenador y que permite

prevenir que programas diseados para producir daos, tambin llamados
virus, daen tu equipo. Tambin tiene la misin de limpiar ordenadores ya
infectados.

Aplicacin Es simplemente otra forma de llamar a un programa informtico.

Se instala en ordenador y nos permite realizar tareas de todo tipo. Desde
mandar un correo a gestionar la contabilidad de una empresa.

Bit Es la unidad mnima de informacin digital que puede ser tratada por un
ordenador.

Byte Es una unidad de medida de informacin digital que se compone de 8

bits.

Cache Es una memoria existente en el disco duro que permite guardar

copias temporales de archivos para poder acceder a ellos en ciertos
momentos. Cuando se accede a Internet, esto resulta muy til ya que puede
guardar algunos elementos de pginas Web para no tener que cargarlos en la
prxima visita a la misma pgina.

Cargo Es la denominacin que exige el empleo de una persona que, con un

mnimo de calificaciones acorde con el tipo de funcin, puede ejercer de
manera competente las atribuciones que su ejercicio le confiere.

Computadora Es un dispositivo electrnico que permite procesar

informacin y datos con programas diseados para ello. Actualmente este
trmino no se usa demasiado en el mundo de la informtica.

Control Es un mecanismo preventivo y correctivo adoptado por la

administracin de una dependencia o entidad que permite la oportuna

23
deteccin y correccin de desviaciones, ineficiencias o incongruencias en el
curso de la formulacin, instrumentacin, ejecucin y evaluacin de las
acciones, con el propsito de procurar el cumplimiento de la normatividad que
las rige, y las estrategias, polticas, objetivos, metas y asignacin de recursos.

CPU Es un viejo trmino para procesador y es la unidad central de un

ordenador la cual permite especificar cmo funcionar tu ordenador. Es el
cerebro del tu computadora.

DataEl nombre genrico para cualquier cosa que entre, salga o se guarde en
una computadora o cualquier otro medio, siempre y cuando sea todo en
formato digital.

Departamento rea, divisin o sucursal definidos de una empresa sobre la

que un administrador tiene autoridad para el desempeo de actividades y el
logro de resultados especficos.

Directorio es un espacio lgico del ordenador donde se guarda y almacena

informacin.

Disco durodisco de metal cubierto con una superficie de grabacin

magntica. Haciendo una analoga con los discos musicales, los lados planos
de la placa son la superficie de grabacin, el brazo acstico es el brazo de
acceso y la pa (aguja) es la cabeza lectora/grabadora. Los discos magnticos
pueden ser grabados, borrados y regrabados como una cinta de audio.

Driver - controlador. Programa que generalmente forma parte del sistema

operativo y que controla una pieza especfica de hardware.

tica- sistema de principios o valores morales que se relacionan con el juicio

moral, el deber y la obligacin; disciplina que trata del bien y del mal.

24
ExcelPrograma de Microsoft, el cual consiste en una hoja de clculo,
utilizada para realizar frmulas matemticas y clculos aritmticos
exhaustivos, o simplemente bases de datos con menos de 65mil registros. No
fue el primer programa de hoja de clculo, pero si es el ms popular en la
actualidad.

Formatear Es el proceso de preparar tu disco duro para que se pueda

instalar el sistema operativo.

Fragmentacin El sistema operativo almacena los datos de un fichero o

archivo concreto en muchas partes del disco, dejando grandes espacios entre
los registros. Al fragmentar se colocan todos esos espacios al principio del
disco y de forma ordenada.

Grficos son dibujos e imgenes instalados en el ordenador.

Hardware Hace referencia a la parte fsica o slida de un ordenador u otro

elemento informtico.

ImpresoraPerifrico que pasa la informacin de una computadora a un

medio fsico, que usualmente es el papel.

Internet Red de telecomunicaciones a la cual estn conectadas centenares

de millones de personas, organismos y empresas en todo el mundo. Su
creacin fue uno de los acontecimientos ms importantes en la historia de la
informtica.

Mail Correo. Carta escrita virtual que se puede mandar de un ordenador a

otro.

Microprocesador Componente de hardware que contiene un solo circuito

integrado que lleva a cabo instrucciones.

25
Modem dispositivo que servir para conectar con Internet. Lo que hace es
modular los datos digitales para su transmisin por lneas telefnicas
convencionales para despus remodular la seal a su llegada.

Pantalla - Monitor CRT, de plasma, LCD u otro dispositivo de reproduccin

de imgenes que el ordenador utiliza como dispositivo de salida de
visualizacin.

Placa base Es la tarjeta de circuito impreso principal donde van conectados

los dems elementos que componen el ordenador como son tarjetas grficas,
de sonido, memorias, discos duros

Puerto serie Tambin llamado puerto COM. Es un conector en la parte

trasera de la caja donde se pueden conectar algunos dispositivos como el
ratn, un modem o una impresora.

ROM Es una memoria del ordenador que se encarga de ciertas funciones

bsicas del ordenador.

Sistema informtico Es el conjunto de elementos hardware, software y

perifricos que conectados entre si, forman un ordenador.

Sistema operativo Es un conjunto de programas que sirven para manejar

un ordenador.

Software El conjunto de programas, procedimientos y documentacin

asociado a un sistema informtico.

Supervisin Funcin de direccin destinada a asegurar que el personal

cumpla sus tareas en la mejor forma posible (como la norma lo indica),
mediante la orientacin, ayuda y capacitacin proporcionada por sus
superiores jerrquicos (supervisores) y no slo mediante procedimientos de
control o fiscalizacin.

26
Tarjeta Es una placa electrnica que va normalmente conectada a la placa
base y sirve para realizar ciertas funciones.

Tner Depsito de tinta que utilizan las impresoras lser para imprimir
textos y grficos. Tambin lo utilizan las fotocopiadoras y el fax

VGA Se trata de un adaptador de vdeo estndar que permite ejecutar

cualquier programa software de los ms conocidos.

VirusPrograma que se duplica a s mismo en un sistema informtico

incorporndose a otros programas que son utilizados por varios sistemas

WindowsSistema operativo desarrollado por la empresa Microsoft cuyas

diversas versiones (3.1, 95, 98, NT, 2000, XP, Vista, 7) han dominado el
mercado de las computadoras personales, aunque no se puede decir lo mismo
del mercado de redes corporativas.

27
ANEXOS

28
Computadora personal utilizada para hacer mantenimiento a las dems
computadoras

Mantenimiento de video beam

29
Mantenimiento de video beam

30
Limpieza con el antivirus las computadoras infectadas

31
Limpieza con el antivirus las computadoras infectadas

32
Configuracin de router

33
Instalacin de antena

34
Instalacin de Windows xp

35
Instalacin de Windows xp en el rea de laboratorio

Verificacin de precintos de gandolas

36
 Precintos de botellas

Listado por cargos del personal que trabaja en la planta

NOMBRES Y
CARGO
N APELLIDOS CEDULA
ARRIECHE LUNA
3401262 AYUDANTE GENERAL
1 CARLOS ADOLFO
2 LOZADA JOS LUIS 5465294 OPERADOR DE CALDERA
PIA GIMENEZ EDUIN
6603651 OPERADOR DE MAQUINA
3 RAMON
APARICIO JOS
7415286 MONTACARGUISTA
4 FRANCISCO
DOMINGUEZ BRANDT
7510430 OPERADOR DE CALDERA
5 RODOLFO ANTONIO
RAMIREZ ESCALONA
7913214 ASEADOR
6 DANIELA
AMARO LOBO IRAIDA
7915915 ENFALDADOR
7 COROMOTO

37
 ACOSTA BRANT SUPERVISORA DE
7919407
8 MARILIN MERCEDES TURNO
DUQUE VISCAYA
7987360 SERVICIOS GENERALES
9 DORCA DEL CARMEN
PRINCIPAL MOGOLLON
8519169 OPERADOR DE CALDERA
10 FRANKLIN ANTONIO
CASTILLO DE HIDALGO
9022619 ASEADOR
11 MARIA JOVITA
YUSTIZ MARTINEZ
9412653 ANALISTA DE SHA
12 MARILIN COROMOTO
CONDE LOZADA
10365415 SUPERVISOR DE TURNO
13 ALCALA GANAGA
SILVA VILLANUEVA
10860043 ENFALDADOR
14 JULIO CESAR
CASTILLO RIVAS
11645384 ELECTROMECANICO
15 ALCIDES RAFAEL
OCHOA FRANCO
11651011 OPERADOR DE MAQUINA
16 BELKIS ELENA
GONZALEZ ESCOBAR
12083574 ANALISTA DE CALIDAD
17 MARICELA
BURGOS GUEVARA
12285942 ELECTRICISTA
18 RAFAEL ANTONIO
HEREDIA LEGON
12286181 MONTACARGUISTA
19 CARLOS RAFAEL
ALVARADO DE
HEREDIA MIYALYS 12938847 OPERADOR DE MAQUINA
20 RAMONA
GOYO YASMINA
13314816 ANALISTA DE SHA
21 CRISTINA
SIVIRA ESPINOZA
14211535 ENFALDADOR
22 ZULEIMA COROMOTO
PARRA RODRIGUEZ
YALCIRA 14269680 AYUDANTE GENERAL
23 CHIQUINQUIRA
VELASQUEZ AMAYA
14709148 ALMACENISTA
24 ZULY MARISOL
APARICIO SILVA
15018774 OPERADOR DE PLC
25 ALEXANDER
ALAA GONZALEZ
15240357 ELECTROMECANICO
26 DARWIN ANTONIO
ANGULO PRINCIPAL
15285527 OPERADOR DE MAQUINA
27 LUIS ALBERTO
SILVA VILLANUEVA
15389500 ENFALDADOR
28 DELIA JOSEFINA

38
 PEROZA PIA INGRID
15482235 ENFALDADOR
29 MARIA
SIERRA ESTUPIAN
15539041 ELECTROMECANCO
30 BIBIANA JIMENA
MUJICA GONZALEZ
15769803 ANALISTA DE CALIDAD
31 YUDITH COROMOTO
MARTINEZ RAMIREZ
15964036 ENFALDADOR
32 DURLYS DAYANA
ESCALONA TORRES
16110946 ELECTROMECANICO
33 ELOY RAMON
VELASQUEZ VASQUEZ
16111360 OPERADOR DE PLC
34 CLEIDYS JOSE
ARROYO DAYANNYS
16112853 ALMACENISTA
35 ARACELYS
ALVARADO GOLLO
16261027 ANALISTA DE SHA
36 KARELIA NATHALY
RODRIGUEZ GIMENEZ
16594134 AYUDANTE GENERAL
37 JEAN CARLOS
COLMENARES
VELASQUEZ WILLIS 16594675 MONTACARGUISTA
38 RAFAEL
39 TRAVIEZO JOS 16822102 OPERADOR DE CALDERA
TRAVIEZO SANCHEZ
16824120 ALMACENISTA
40 MAYRA ANDREINA
MEDINA RODRIGUEZ
16973817 ANALISTA DE CALIDAD
41 MERLYS DAYANIS
RIVERO FRANCIS
17468456 ALMACENISTA
42 VIOMAR
BELLO GIMENEZ
17611013 SUPERVISOR DE TURNO
43 CLEIBER JOEL
ALEJOS RIVERO
17813256 ENFALDADOR
44 ELISMAR
MOGOLLON PINEDA
17813560 ENFALDADOR
45 MARIA GERALDINE
ANDRADEZ ESCALONA
18303671 ENFALDADOR
46 ERIKA ROSA
ANDRADEZ ESCALONA
18303673 ENFALDADOR
47 MAYRA ALEJANDRA
FALCON ESPINOZA
18553158 ANALISTA DE SHA
48 MAYEIRIZ ELIZABETH
CASTILLO VASQUEZ
18683507 SERVICIOS GENERALES
49 ELVIA ZORAIDA
TRAVIEZO MERLO
18684238 SUPERVISOR DE TURNO
50 DALBERTO

39
 TRAVIEZO MERLO
18684245 ENFALDADOR
51 YASMIL COROMOTO
RIVERO GONZALEZ
18881828 ELECTROMECANICO
52 WALTHER JOSE
MENDOZA MUJICA
19198131 ENFALDADOR
53 MARIANA DEL CARMEN
ROJAS CORNELIO
19414547 OPERADOR DE PLC
54 RAFAEL
ANALISTA
19551127
55 DUQUE YRMAR YURUBI ADMINISTRATIVO
56 OCHOA JORGE LUIS 19813999 JEFE DE OPERACIONES
ALEJOS ALVARADO
19973840 OPERADOR DE PLC
57 ELY ARCILIO
RIVERO MARTINEZ
21049088 ELECTROMECANICO
58 JOSE HONORIO
ROJAS RODRIGUEZ
24348853 ENFALDADOR
59 MICHELL ALEJANDRO

40
 REFERENCIAS

- Manual de pasantas para la elaboracin y presentacin del informe final de

pasantas

- Material informativo. Planta de Harina Bravo Cacique (2015)

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