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QUMICA
1 La Materia
La Materia
En la primera gua ya mencionbamos que: La qumica estudia la composicin,
estructura y propiedades de los sistemas materiales as como las interacciones entre las
sustancias y los efectos provocados sobre ellas cuando se les suministra o se les quita
energa en cualquiera de sus formas. En este tema estudiaremos con ms detalle
las transformaciones que experimenta la materia, como consecuencia de la interaccin
con la energa. Es importante estudiar la naturaleza de esas transformaciones ya que en
ellas se ponen de manifiesto las propiedades fsicas y/o qumicas de la materia.
Hay muchsimos ejemplos de transformaciones que ocurren espontneamente en la
naturaleza de las cuales diariamente somos espectadores.
MATERIA
Diremos de manera muy general y concreta que: materia es todo aquello que tiene
masa y ocupa un lugar en el espacio.
Por lo tanto, todo lo que cumpla con estas condiciones ser considerado materia y
como ejemplo: es materia el aire que respiramos, el agua que bebemos, el vidrio que forma
un vaso, etc.
Es conveniente aclarar los conceptos de masa. En nuestra vida diaria pensamos que la
masa de un objeto y su peso son una misma cosa, usamos las palabras masa y peso
indistintamente, sin embargo es incorrecto ya que por definicin son diferentes.
Peso: Fuerza con que un objeto es atrado por la tierra. Es la fuerza igual y opuesta,
necesaria y suficiente para evitar que un objeto caiga cuando se lo abandona dentro del
campo gravitacional de la tierra. La fuerza de atraccin de la tierra
aumenta a medida que nos acercamos al centro de la misma, por lo tanto,
el peso aumenta ligeramente a medida que descendemos de la cima de
una montaa o vamos del ecuador hacia los polos. La fuerza (peso) y la
masa se relacionan por el principio de masa que se puede expresar:
Donde masa es la relacin entre la fuerza aplicada a un objeto y la aceleracin que este
adquiere. Siendo en consecuencia un valor constante.
Peso = masa * a (aceleracin de la gravedad)
el valor normal de la aceleracin de gravedad (a) es igual a 980 cm/seg2,
consecuentemente: La masa es una propiedad que no depende del lugar donde se
determine, pero el peso s (depende de la gravedad).
Resumiendo: masa y peso son conceptualmente distintos si bien se hallan estrechamente
vinculados y, para un mismo lugar de la tierra, son numricamente iguales.
Compuesto.
Es una sustancia formada por tomos de dos o ms elementos unidos qumicamente en
proporciones definidas y slo se pueden separar en sus componentes puros (elementos) por
medios qumicos.
Cuerpo.
Es una porcin limitada de materia. Todo cuerpo tiene lmites reales y peso; son cuerpos:
un lpiz, un litro de agua, un baln de aire, un corpsculo de polvo, etc.
Si tenemos varios cuerpos de igual forma y tamao, por ejemplo cubos de: azcar, vidrio,
plstico, etc., estamos en presencia de porciones limitadas de materia.
Sustancia.
Es una clase especial de materia, que presenta siempre las mismas propiedades fsicas y
qumicas bajo idnticas condiciones de observacin. El azcar comn es sacarosa en casi
su totalidad y bajo las mismas condiciones de observacin presenta siempre las mismas
propiedades. Este es un ejemplo de clase especial de materia o sustancia.
Propiedades de La Materia
Evidentemente son muchas las descripciones de este tipo que podemos acumular acerca
de una determinada sustancia y cuanto mayor sea el nmero de propiedades conocidas,
tanto ms ser lo que sabremos en general de dicha sustancia para poder identificarla o
caracterizarla.
Homogeneidad y Heterogeneidad:
Son conceptos relativos que dependen de las condiciones experimentales. Sangre
humana y leche son sistemas homogneos a simple vista, pero observados con un
microscopio revelan heterogeneidad; en la sangre se observan glbulos rojos diferenciados
del suero y en la leche gotitas de grasa. En consecuencia todo depende de como se ha
practicado la determinacin y que instrumento se ha empleado.
Dado que son numerosos los instrumentos utilizados: lupa, microscopio ptico comn,
microscopio electrnico, equipo de rayos X, etc., se ha convenido que los sistemas
homogneos y heterogneos sern establecidos mediante el microscopio ptico, habitual en
laboratorios qumicos y biolgicos.
Fases - Separacin - Fraccionamiento
Si consideramos el sistema heterogneo formado por agua lquida, hielo y vapor de agua,
est constituido por tres sistemas homogneos y un componente. Cuando un sistema
se mantiene constante indefinidamente, sin sufrir ninguna variacin, se le llama estable y si
tiende a su propia descomposicin o transformacin de una manera espontnea, se
denomina inestable.
Sustancias Sistemas
Puras homogneos
Sistema Separacin de
Heterogneo fases
Sistemas
Soluciones homogneos
Fraccionamiento
de fase
Sustancias
Puras
Sustancia Pura: Es un sistema homogneo a partir del cual no es posible obtener otras
sustancias por mtodos de fraccionamiento de fase y queda caracterizada por propiedades
especficas constantes, siempre que sean determinadas en las mismas condiciones
experimentales.
Es un sistema formado por dos o ms componentes donde los mismos conservan sus
propiedades caractersticas mientras que las propiedades del sistema son variables y
dependen de la relacin de cantidades de los componentes. Cuando una mezcla es
homognea y no se pueden distinguir sus componentes se llama solucin.
Por ejemplo: La leche que contiene agua, grasas, protenas, hidratos de carbono y otras
sustancias; sus propiedades varan de acuerdo a la cantidad relativa de sus componentes.
En el sistema azufre y limaduras de hierro, el color vara segn la cantidad relativa de estos
componentes.
Materia
Todo lo que estructura el Universo
Soluciones
El estado de agregacin en que se presenta una sustancia depende del tipo de material,
de la temperatura y de la presin. Por ejemplo variando las condiciones de presin y
temperatura, el agua puede encontrarse en cualquiera de los tres estados.
Fase slida. Fase que ocupa un volumen fijo y tiene una forma definida, la movilidad de
las partculas es nula y la fuerza de cohesin entre ellas es muy alta.
Fase liquida. Esta fase ocupa un volumen dado por la forma del recipiente, la movilidad
y su cohesin de las partculas es intermedia.
Fase gaseosa. Fase que no tiene, ni forma, ni volumen definido, tiende a ocupar el
volumen del recipiente en el que se encuentra confinado y sus partculas tienen una
gran energa cintica, presentan movimientos desordenados y la fuerza de cohesin es
muy baja.
Plasma. Cuando un gas se calienta a temperaturas cercanas a los 10000 grados, la
energa cintica de las molculas aumenta lo suficiente para que al vibrar y chocar, las
molculas se rompan en tomos. A temperaturas ms altas, los electrones se ionizan de
los tomos y la sustancia se convierte en una mezcla de electrones e iones positivos: un
plasma altamente ionizado. Podemos considerar al plasma como un gas que se ha
calentado a temperatura elevada que sus tomos y molculas se convierten en iones.
La concentracin de partculas negativas y positivas es casi idntica, por lo que es
elctricamente neutro y buen conductor de la corriente elctrica.
Condensado de Bose -Einstein. Gas que se ha enfriado a una temperatura prxima al
cero absoluto. Los tomos pierden energa, se frenan y se unen para dar origen a un
sper-tomo inslito.
Cambios de Estado
La fuerza de atraccin que tiende a aproximar una molcula a las otras recibe el nombre
de fuerza de cohesin. Por otro lado, debido a los choques que se producen entre las
molculas como consecuencia de su movimiento, se manifiesta una fuerza contraria a la
cohesin que es la fuerza de repulsin.
CAMBIOS DE ESTADO
El estado de agregacin no caracteriza a una sustancia, es decir que una misma
sustancia puede encontrarse en los tres estados fsicos.
Centrifugacin. Mtodo que permite separar un slido insoluble de grano muy fino y
de difcil sedimentacin de un lquido. Se incrementa la temperatura del lquido en la
centrfuga; por medio de translacin acelerado se incrementa la fuerza gravitacional
provocando la sedimentacin del slido o de las partculas de mayor densidad.